Wie verunsichert man die Freunde der fleischlosen Fraktion: 2:47 "..Sonnenblumenöl oder Pflanzenöl.." Genial. Werde die 3-fach Kombination geisthaltiger Getränke demnächst ausprobieren. In dem Fischfond. Daumen hoch.
+JulMan DolbyIND Es gibt nicht viele Kanäle, wo ein Koch so detailliert die Vorgänge erklärt. So lern ich immer am meisten. Carsten Dorhs kam dem sehr nah, aber der macht leider keine Videos mehr bei Chefkoch.de
Danke für die Anleitung ! Man soll ja nicht lange Aufkochen. Ist das nur wegen der Trübung oder geht da auch Geschmack kaputt ? Ich koche Brühen und Fonds gern ein, da die Lagerung dann energiesparender ist...
Vielen lieben Dank für die schnelle Antwort gerade eben :-) Garnelenkarkassen ebenso anschwitzen? Hummer ist eher selten, allein schon weil's dann zu teuer wird :-) Ich hab Garnelenkarkassen im Ofen getrocknet, und im Schraubglas aufbewahrt. Soll ich die auch mitanschwitzen? Übrigens dein Kanal ist Super Klasse. Bin Hobbykoch und bin begeistert wie einfach du alles erklärst. Wirklich toll gemacht deine Videos. Frage: bist du a Bayer? Hast mal boarisch gred in einer Sendung :-) LG Peter
Frage: kann ich das Rezept 1:1 für Garnelen-Hummerfond anwenden, wenn ich die Gräten durch Garnelen-Hummerkarkassen ersetze? Vielen Dank im Voraus. P.S. Sehr gut vorgeführt deine Dokus!
Hi Peter, kannst du fast. Für einen Hummerfon würde ich alles anschwitzen, etwas Tomatenmark mit schwitzen und dann wie im Video kochen. Liebe Grüsse Letitcook
@@letitcook nein leider nicht ich hab ihn gefragt er hat so was nicht ich habe in eine Russischen Markt für die 'Ucha Suppe Fischreste bekommen aber leider nur Lachs
@@mikele135 ich habe Fond mit den Lachsstücken für Uchasuppe gemacht und das ist gut geworden. Ich habe aber die fetten Bauchstücke dann früher rausgenommen
Wie verunsichert man die Freunde der fleischlosen Fraktion: 2:47 "..Sonnenblumenöl oder Pflanzenöl.." Genial. Werde die 3-fach Kombination geisthaltiger Getränke demnächst ausprobieren. In dem Fischfond. Daumen hoch.
RICHTIG KLASSE eure Rezepte und euer Kanal sowie die Art der Videos !!!
Bitte weiter so!
+JulMan DolbyIND Das finde ich auch !!
+JulMan DolbyIND Es gibt nicht viele Kanäle, wo ein Koch so detailliert die Vorgänge erklärt. So lern ich immer am meisten. Carsten Dorhs kam dem sehr nah, aber der macht leider keine Videos mehr bei Chefkoch.de
Der Siound vom Messer laesst das Grossraum Studio erkennen, es ist aber MEGA gut die Kochshow, merci!
Ich finde ihn klasse. Klassisch und gut.
Super Video und Anleitung!
Hallo Liebes LetitCook Team Die Beste Koch Ausbildung EVER :-)
Zitrone nur Deko?
Danke für die Anleitung ! Man soll ja nicht lange Aufkochen. Ist das nur wegen der Trübung oder geht da auch Geschmack kaputt ? Ich koche Brühen und Fonds gern ein, da die Lagerung dann energiesparender ist...
Top video
Vielen lieben Dank für die schnelle Antwort gerade eben :-)
Garnelenkarkassen ebenso anschwitzen? Hummer ist eher selten, allein schon weil's dann zu teuer wird :-) Ich hab Garnelenkarkassen im Ofen getrocknet, und im Schraubglas aufbewahrt. Soll ich die auch mitanschwitzen?
Übrigens dein Kanal ist Super Klasse. Bin Hobbykoch und bin begeistert wie einfach du alles erklärst. Wirklich toll gemacht deine Videos.
Frage: bist du a Bayer? Hast mal boarisch gred in einer Sendung :-)
LG Peter
Also die Köpfe verwendest du nicht ? Auch wenn man die Kiemen entfernt ?
Doch klar die sind hervorragend
danke für d. Video******************************* Grüsse aus Wien
verwendet man vorwiegend süswasserfische oder meerwasserfische ?
Hallo Egon,
man kann beide verwenden. Ich würde nur von Fettfischen wie Lachs abraten.
Liebe Grüsse
Letitcook
vielen dank !!
Frage: kann ich das Rezept 1:1 für Garnelen-Hummerfond anwenden, wenn ich die Gräten durch Garnelen-Hummerkarkassen ersetze? Vielen Dank im Voraus. P.S. Sehr gut vorgeführt deine Dokus!
Hi Peter,
kannst du fast.
Für einen Hummerfon würde ich alles anschwitzen, etwas Tomatenmark mit schwitzen und dann wie im Video kochen.
Liebe Grüsse
Letitcook
Von welcher Firma ist der Kochtopf/Töpfe
Ittala
Danke!@@letitcook
Könntest du mal einen Zwiebelrostbraten machen? ;-)
+Off Off Bei der nächsten Produktion probiere ich es mal unter zu kriegen.
Liebe Grüsse
Letitcook
woher bekommt man Fischreste?
Vom Metzger? Nein Spass von deinem Fischhändler.
Liebe Grüsse
Letitcook
ok klar denke ich mir auch schon aber mein fischhändler hat so was nicht leider
@@letitcook nein leider nicht ich hab ihn gefragt er hat so was nicht ich habe in eine Russischen Markt für die 'Ucha Suppe Fischreste bekommen aber leider nur Lachs
@@mikele135 ich habe Fond mit den Lachsstücken für Uchasuppe gemacht und das ist gut geworden. Ich habe aber die fetten Bauchstücke dann früher rausgenommen
keinen Knoblauch??
Kannst du hinein geben, ist halt sehr stark im Geschmack.
Liebe Grüsse
Letitcook
jo geiles video
wann kommt mal wieder ein neues Video
+DeoFlasche Aal Nächste Woche :)
+letitcook freut mich :)