가이드는 말 그대로 가이드 정도로 보는 게 좋겠죠^^ 미슐랭이란 것도 결국 서구적 관점(특히 프랑스)에서 바라본 일본의 좋은 가게들이니까요. 이건 우리나라도 마찬가지 아닐까요. 서양에서 한국음식 관련 주목하고 있는 발효같은 키워드를 가진 가게들이 미슐랭에서 선전하는 것을 보면.
그거 미슐랭 본사와는 상관없이 미슐랭과는 관계도 없고 알지도 못하는 중간 브로커가 사기치려고 접근한거. 쉽게 말해 대통령 친인척 사칭하고 투자금 유치하는 흔하디흔한 사기꾼들과 수법이 같다고 보면 됨 최근 미식유행따라 미슐랭같은 국제품평기관에 대한 관심이 높으니 그런 시류에 따라 사기꾼들이 꼬이는거지
@@아가페-l6u 사기당한 사람들 중에 배울거 다 배운 대학교수같은 고학력자들도 많은게 사기꾼들 얘기 들어보면 뭐 하나 거를게 없이 그럴싸 하니깐 걸려드는거지 헛점이 있으면 사기당할 사람이 없지국내에 3스타 받은 점포가 대부분 대기업 끼고 있는 호텔 입점업소인데 만약 그런 뒷거래가 있다면 뒷소문 안나게 기업 자체적으로 특별부서 만들어서 일처리하지 그런 정체불명의 외부 브로커 끼고 일처리 안하지
![코우지 TV [더 상생]](http://yt3.ggpht.com/euksQdW_HonObviee4og5vGZbikx8R0fs0x9Sdq1C9oZ4qhiBhMaJvqTtEHI-DV-JB_uEE6RXoU=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![[테마 극장] 이번주 테마는 '요리 영화'..."아메리칸 셰프", "지로의 꿈", "어나더 라운드" 추천! - 거의없다, [권순표의 뉴스하이킥], MBC 241004 방송](http://i.ytimg.com/vi/7U-73zECG3Y/mqdefault.jpg)
스시 코우지가 미쉐린 3스타가 되는 그날까지 ㄱㄱㄱㄱ
예약하기 어려운 일본 음식점 예약방식에 대해서도 리뷰해주신다는 소식 너무 반갑습니다~~지인이 없으면 가기가 힘든곳들이 많아서요 ㅠㅠ좋은 영상 잘봤습니다
피곤하신가 봐요 ㅠ 항상 건강 챙기셔요~
예약난이도 상승으로 인해서 제외됬죠
스시지로는 이제 아들분이 스시 만드신다고 들었는데 예약방식은 더 어려워졌네용 ㄷㄷ;;
사람들이 예약방식이 어려워지고 힘들어졌고 일반인들이 가기 힘들다 이런식으로 미쉘린가이드에서 빠졌나보네요
@@korscv1234 소문으로는 아들인성이 쓰레기라는... 손님들이 숨죽이고 처묵처묵해야한다는 소문이있네용
예약 방식이 어떻길래 일반인이 못간다고...
예약방식이 호화호텔을 경유해서만 예약할수있는걸로 바뀌었어요.
호텔 1박 비용이 너무비싸서 난이도가 확 올라버렸죠
jinny8801 인성이 ‘지로’ㄹ맞나요?
역시 도쿄는 미식의 도시군요 ㅠㅜ일식부터 양식까지 장르 불문 뛰어난 가게들이 즐비한 ㅎㅎ
이번 영상도 잘봤습니다! 음식점 가이드북이란게 항상 말이많지만 아무것도 모르는 상태에서는 참고하기 좋은것 같습니다
보통 도쿄 프렌치 3스타는 적당히 와인 페어링하면 30~40하고 좀 와인 쎄게 먹으면 끝도없이 올라가더라구요
항상 영상 만들어주셔서 감사합니다
공부하려는 열정과 도전정신은 코우지상만한 셰프 없음 👍
코우지님 너무 발음이 귀여우세요 ㅠㅠ
선댓글 후시청..
구독 좋아요 댓글 알림설정 다 했어요
좋은정보 감사드립니다 ㅎ_ㅎ 언제 한번 미슐랭 3스타 가보고싶네용 !
한국에서는 뒷돈거래로 말도 많죠
미쉐린 자체가 타이어회사이고,
요리전문업체는 아니기때문에
우리 셰프님들은 그런데에 연연하지않고
늘, 소신있는 요리들을 만들어 주셨으면 좋겠습니다 !!
류긴도 가주실수있나요 ㅠ
형님~한국에서 관서식 스키야키 괜찮게 하는 집 리뷰 부탁드릴게요
제가 스키야키를 좋아해서 집에서 자주 해먹는데
한국에도 스키야키 맛있게 하는 집이 있는 지 궁금해요
가이드는 말 그대로 가이드 정도로 보는 게 좋겠죠^^ 미슐랭이란 것도 결국 서구적 관점(특히 프랑스)에서 바라본 일본의 좋은 가게들이니까요. 이건 우리나라도 마찬가지 아닐까요. 서양에서 한국음식 관련 주목하고 있는 발효같은 키워드를 가진 가게들이 미슐랭에서 선전하는 것을 보면.
스기타는 왜 미쉐린에 없을까요? 평점 엄청 높던데
방금 전까지 한국 KBS1에서 미슐랭 스타에 관한 논란을 다루는 프로그램이 있었는데 여기서도 이 주제를 다루니 놀랍습니다
늦게나마 봤는데 투스타 스시야도 두 군데 줄었습니다. 꾸준히 투스타를 유지하던 우미랑 지로 출신으로 유명한 스시 마스다가 리스트서 없어졌는데, 우미는 헤드 세프가 바뀌어서 그런 것 같고, 마스다는 작년 말에 영업을 종료하고 타이페이로 건너갔다고 들었습니다.
음 음식에 별이중요한가요? 요리사님 이미 잘하고있음
寿司こうじもミシュラン韓国に載せるように🙏🙏
코우지상도 미쉐린☆ 받으시고,한국도 분발해서 일본을 따라잡고, 한국만의 맛,멋,향을 세계로...
뭐 타베로그 1위 찍는 프렌치 레스토랑 '스가라보(SUGALABO)'도 기존 단골들 소개 아니면 예약도 안받는 시스템이라 미슐랭 스타 못받는 것과 비슷하지 두군데 다 분점이 있으니 대체수단이 있긴 하지만 그래도 아쉽긴 한듯
전 미쉐린가이드 이젠 못믿겠어요 이번에 컨설팅조작도 그렇고
그거 미슐랭 본사와는 상관없이 미슐랭과는 관계도 없고 알지도 못하는 중간 브로커가 사기치려고 접근한거. 쉽게 말해 대통령 친인척 사칭하고 투자금 유치하는 흔하디흔한 사기꾼들과 수법이 같다고 보면 됨 최근 미식유행따라 미슐랭같은 국제품평기관에 대한 관심이 높으니 그런 시류에 따라 사기꾼들이 꼬이는거지
@@invitebyte3278 그냥 그런거면 좋겠는데 그 사람 말따르면 엄청 자세하던데 실제로 3스타도 받고
@@invitebyte3278 일본 홍콩 태국 대만 싱가포르 전부 뒤가 구리더만 정부가 예산 지원해주고 그규모 밝히지도않고말이야
@@아가페-l6u 사기당한 사람들 중에 배울거 다 배운 대학교수같은 고학력자들도 많은게 사기꾼들 얘기 들어보면 뭐 하나 거를게 없이 그럴싸 하니깐 걸려드는거지 헛점이 있으면 사기당할 사람이 없지국내에 3스타 받은 점포가 대부분 대기업 끼고 있는 호텔 입점업소인데 만약 그런 뒷거래가 있다면 뒷소문 안나게 기업 자체적으로 특별부서 만들어서 일처리하지 그런 정체불명의 외부 브로커 끼고 일처리 안하지
@@song2sexy 그 예산지원이란게 외국어 지원 소개문 및 홍보 홈페이지 및 소셜미디어 지원이지 각국 정부들이 뒷거래 하라고 예산 꼴아박지도 않음 한국은 이상한게 한국이 못하는건 죄다 음모론 갖다 붙이더라?
뒷돈 안주면 못드감
신계에 입성했다는 스기타스시가 미슐랭 1스타라니 기준도없고 객관성도 떨어지는듯
공감합니다. 빳빳한 빵에 고기나 찡겨 먹는 양놈들이 스시의 깊은맛을 무슨수로 알겠습니까?
스기타스시의 우아하고 품격있는 맛과 스시의 도를 보여주는 높은 품위는 불란서 코쟁이 양놈들로썬 평생을 가도 알 수 없는 것입니다.
프랑스인이 일식의 뭘 안다고 객관적이겠나 일본인 자체의 리뷰사이트가 더 객관적일듯
조엘 로부숑이나 폴 보퀴즈 등 프랑스 어지간한 레전드급 셰프들 일본 셰프 및 요리와 교류 및 접점이 많아서 잘 알걸?
박찬일: 헤롤드 맥기(음식과 요리 저자)는 한국인인 나보다 김치에 대해 더 자세히 알고있다.
미슐랭 평가할 때 그 나라 사람들도 직접 평가한다고 하던데요. 물론 그래도 유럽식 입맛이 평가에 작용을 안 하진 않겠지만요.
미슐랭안가보신분 ㅜㅜ 돈없으면 빕구르망이라도 가보세요;;
오노지로 거품이라고 욕 많이 먹던데
아들래미가 말아먹고있고
얼마전 비리 터져서 안믿음