[自家製ラー油] 辣油 うちのラー油作りました。よだれ鶏も簡単に出来るよ^^ Homemade Chili Oil【麻辣学苑】

皆さんこんにちは！店長のロンでございます。
いつもご視聴ありがとうございます。
うちのラー油がなくなったので、また作りました。
しばらく作ってなかったので、色々な料理も作って紹介していきたいと思います^^
最後までよろしくお願いします^^
[材料]
《ラー油の油》
油 800ml
ネギの青い部分 1本
玉ねぎ 1/2個
生姜 30g
ニンニク 4片
八角 5粒
花椒ホール　 大さじ2
シナモン 2本
《ラー油辛味》
粗粉唐辛子 100g
粉唐辛子 100g
花椒粉 100g
白ごま 大さじ3
塩 小さじ1.5
水 100ml
ingredients;
~Chili Oil's Oil~
oil 800ml
green onion 1
onion 1/2
ginger 30g
garlic 4 cloves
Star anise 5 cloves
Chinese pepper 2 tbsp
cinnamon 2 piece
~Pungent taste~
coarse chili powder 100g
powdered chili pepper 100g
Chinese pepper powder 100g
white sesame 3 tbsp
solt 1/2 tsp
water 100ml
[よだれ鶏]口水鶏
鶏もも肉(骨付き) 2本
ニンニク 2片
熱した油 大さじ2
醤油 大さじ1
黒酢 大さじ1
塩 1つまみ
花椒粉 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
鶏のゆで汁 大さじ3
ラー油 大さじ8
白ごま＆青ネギ＆パクチー お好みで^^
~Chicken With Spicy Chili Sauce~
Chicken thigh with bone 2 thigh
garlic 2 cloves
hot oil 2 tbsp
soy sauce 1 tbsp
black vinegar 1 tbsp
solt 1 pinch
Chinese pepper powder 1/2 tsp
sugar 1/2 tsp
sesame oil 1/2 tsp
chicken boiled soup 3 tbsp
Chili Oil 8 tbsp
White sesame & green onion & coriander As per your taste ^^