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这位姑娘懂行，有效地补齐了厨师语言不足之处，赞一个。
这位女主持太专业了，是我看过最到位的解说，语言表达清晰，没有一句多余的，给你点赞！
非常专业，颠覆了一些家常红烧肉的做法。比如我们平时习惯汆烫，但是这个视频特意不汆烫猪肉。当然，“红烧肉”这三个字其实有很多种的做法。
谢谢姑娘，红烧肉详细操作，姑娘您的详细讲解到位，还有厨师耐心热情的厨技很到位。
您沒發現豬皮很髒，師傅技術沒到位?
@@zps5999 这猪皮不是脏，是去猪毛烧过火的，然后刷的非常干净了才会是这样的黄色
我试过了, 如果要达到入口即化的效果，1个半小时真的是需要的, 而且小火慢煮，以他的水量是不会焦的，这视频靠谱.
会不会干了啊 需不需要时不时翻开盖检查？
@@voodooblue6162 新手可以开始的时候多放一点水。个人经验老开盖子看水会干的挺快。我还见过有人炖肉这一步放到电饭锅里用煮饭档，肯定不会糊。
主持人提醒和关注的很到位，是个细心的人
冰糖一兩，花雕酒，香葉，姜，蔥片，加熱水，蠔油，生抽，老抽，雞粉，鹽，1.5小時。
好詳細的解說, 很多小地方都特別提點出來, 真是不錯的教學
煮菜本來就是多种變化 不能說死死跟著步驟走 有些材料也可以代替。況且他們也沒説是正宗的紅燒肉, 要是煮得像 合自己的胃口 那還有什麼好抱怨批評的？ 有下過廚的人相信都能理解我說的話。
這才是理性說話，各師各法，合自己口味是至要，偏見固執永不能上進。
脑残多，都以为自己家的做法是最正宗的，然而却不知道红烧肉一个地方一个做法
找了很久才找回這片呀！好開心，因只跟師傅你做的。👍👍👍
红烧肉真的很好吃。对于爱吃肥肉的人，建议焖煮时间再加半小时，这时的肥肉入口即化。另外，煮的时间久也会使原本的饱和脂肪转为不饱和脂肪，不饱和脂肪是血管的清道夫。
多謝分享，對於此條影片，我只想說，是我所收藏的所有教程中教的最最詳細的一條片，跟著這個做，我終於成功了，味道真心超級好，唯一美中不足的是，我做的肉的口感還是不夠嫩，下次需要再放多一些水，小火再燉久一點。
Ceci Wong 不需太多水，锅盖密封好，小火煨炖，个人经验将近一个小时就好，东坡肉我也就一个半小时，但是隔水蒸的
這次是我滷過最成功最入味的一次 感謝大廚分享
那些说主持人话多的都不是想学的！每次那厨师忘说的时候都是主持人接上做介绍，非常细心！超赞的工作态度！
非常细致的讲解和操作！！！
放蚝油（海鲜味）和我们南方人放一小块墨鱼是同样的道理，红烧肉的味道会更错综复杂和精彩。个人觉得红烧肉的最佳时间是40分钟，有些嚼劲，不会过烂，否则瘦肉部分会有些柴
我觉得也是 1个半小时 就没必要做这道菜了
对，不超过1小时最好
多謝分享 主持人好細心 每個步驟都會詢問大中小火 這個火候的掌握對於菜餚太重要了 難怪自己之前做的肉質發柴 原來是燉的時間太短 沒想到要燉一個半鐘 且要小火
correct , my early all very tough , this time follow , turn out very good
猪肉不用滚水请煮过太不衛生
非常棒！謝謝分享！👍🏻😋
小姐姐把我想问的都问到了 厨师也好棒 谢谢！
色香味美，做法不麻烦👍🌹🌹
山東人你太棒了👍👍👍
这个师傅不错，教的仔细，方法正确，不像有的人敷衍了事
이홍정 有
ii
看到流口水👍
多谢！很细心的教做菜
看着真好吃😋明天買肉去😅
试了一下，赞，完全安装菜谱来的，1个半小时没问题，水刚好没过肉，小火候，好吃❤️，谢谢您。
很詳細，謝謝教導！
餐廳客人能等一個半小時吃一道菜嗎有沒有什麼快速的方法
够详细!看到现在讲解最详细的。😍
焖锅时红烧肉最好不要加盐，用海鲜酱油调咸淡，或者出锅时入盐颠勺。闷锅前放盐 肉质多少会柴 影响口感。
淮阳菜系，红烧肉，国宴必备！
THANK YOU ... try cooking for dinner , a success ...今天做来吃了，很好吃。
请问能分享您的ingredients 吗？
主持人非常称职，谢谢。
無心之過惹來麻煩，還好帶來順心的生活祝愉快
昨晚试着做了，老婆和女儿都说好吃。厨师有点大连口音听着亲切。水量不好掌握我还是加水了，要不干锅了。
紅燒肉各有做法, 不過不要說是正宗紅燒肉, 我們上海就從來沒有看過這種做法,𧐢油,胡椒粉等等,第一次聽過。
人家又没说是当地正宗还是全中国最正宗，你不喜欢这个做法可以按你的来嘛
Bonan Khai 我管你是哪一國我講的是全世界查查看紅燒肉是哪個地方的菜
@@user-ft8ph3zb2v 我管你是哪个地方的菜，我做饭我说了算
红烧肉哪个菜系都有。湖南的红烧肉是带辣的，淮扬菜是上海的本帮菜。宁波菜是香港上海帮的最爱。淮扬菜偏甜外省人吃不惯，你说的上海红烧肉叫东坡肉
你的理解太片面了，何为正宗？
看着都流口水了
配上三碗白饭😘😘😘
主持人非常干练没有费话不错。
好
红烧肉的一种做法.每个师傅做法不同.
终于学会红烧肉了，多谢
講解得很清楚，今天要試試了
红烧肉。好吃不好吃我不知道。但是呢，小美女的口才特别的好。
你是想說口水好吃吧？ 放著大肉不吃 吃娘們吐沫？！
@@gfhffdhg2288 你懂个逼。
调料单烧制，增强了调料的味道，比后加到肉里效果更好，色亮味足。牛！
这女人 应请到央视主持烹饪节目 绝对红，强力推选!!!
太香了，看的口水直流！
摄像机不错！能拾音5.1效果，哈哈
建議把食譜材料的份量如酒多少毫升寫在下方。
看了我好饿呀。原本觉得教学时间有点长不想看。但是这小姐姐解释得好好。最这样看完了
看到之前有朋友问一个半小时的问题，实际上只要用一个密封性好的锅就好了，烧的时间久不仅肉质软糯而且吃起来不腻。
沫沫 丨'丶丨沫沫课课 guv8uuvyvuughvuuhuohhlbuigguuu7ugunvlgvuuuyvgugl7hghyvylguuvgu7vuvgygguuugyugugvuubvugugguughyu8ugu7nlghlgugug7nygyhu7ugigu7il7tbg8glguggbgguvgu7guyub7gpy7guhuuuuhb7uuuuvpiugyuu7yplghgiugivyn8hhugg8bu7ughigu7hguuiyvhguugvuhg7uhv7hbvhubh8v7yhnui778nuupvhggyvlyvbvupbugvbghgvghpy8vungu7yuyluuuvugyuug7uv88gggguuuvhuyvguvgivnugmg78g7huugubvgugunlyy7ylyi7uiulu7huuuu8uv87uugguvyhgvynuuvu7uhuhuubyyiyuggh77777huu7ulugghggypu7uuuphg7uvyunuululgvvh8ghvuuviu7
超级好吃的！ 我的室友吃了都说好吃~ 简单好吃一次成功~
丨
谢谢啦👍 给美女提个建议，人家师傅做饭您配合点评都挺好。但是您凑着这么近说话这唾沫星子，哈哈。那盘红烧肉最后🤔谁吃了啊？
隔著螢幕好想聞到香味了。。
我下次也來試做紅燒肉來吃，謝謝分享
不错，演示解说地很清楚，照着做应该错不了
這個廚師真的很會煮菜，超棒的
赞
小师傅帅。
焯水后一样可以把油炒出来
我觉得煮一下肉质更滑嫩。 煮完炒一下
太麻煩了！第一遍炒出油來後把油濾掉放醬油糖辣椒小酒再熬一會就很好吃啦！簡單、好吃！
试试您说的这个办法，谢谢
Greetings from your fans in England, thank you for the excellent videos.
Thanks You ! Love it
今天做来吃了，很好吃。
今天看這個做了鍋紅燒肉超好吃~
流口水🤤
廚師很厲害，美女太厲害了，句句重點
这师傅有点紧张啊，还是太年轻了
哇👀这个红烧肉太好看了👍好想尝一口呀🤤谢谢美女主持和大厨🌹🌹给你们大大的赞👍👍已订阅👌也欢迎来我的频道互动交流🙏
行政主厨的步伐貌似家庭主夫 🤞
偷吃甜甜圈 因为酒店的厨房用具跟视频中的小厨具是不同滴，不顺手啊
讚
女主持人真美!
光是料理食物，就有 米酒，紹興酒， 啤酒， 現在又有花雕酒， 試過用（月桂冠）清酒煮海鮮， 也沒多好吃的， 再來還有什麼呢？ 竹葉青？ 記不清楚， 烹飪， 也要有些（天份），
1. 大廚說在家裡做紅燒肉一定要選帶皮的，言下之意是不是說外面的飯店都選不帶皮的？2.炒糖色的火候不夠，顏色太淺了，應該炒多幾秒鐘，炒糖色的色字在這裡應該讀做shai三聲。
屁话多，有能耐你做出来看看
作紅燒牛肉也得炒出油嗎？但牛肉鍵，牛腩沒太多油呀？！我一直沒炸油出耒所以紅燒牛肉不好吃？
山东即墨的师傅吗😱
Tom Tom koi u
来回访了，仔细看视频，手拉手走了。
睇到流口水🤤
好复杂
100分贊
蚝油和包尾油是多余的
皮也不烫的话，皮是苦的
我也觉得尾油多余，还不夠油腻吗？
@@wtb6803 不会
菜品如人品二人性恪好
花椒、八角、桂皮、草果、白芷这些都不放吗？跟我家平时做法有很大不同啊。。。
南方的特别广东那边常加你说的那些香料，你广东的吧？
不是必要的
边看边学熟😀
这是我见过的最繁杂并且有最多"不能这个不能那个"的红烧肉做法。
点赞👍
已经做了，是最好吃的红烧肉。
好👍！
豬肉炒蒜苗加醬油就很好吃了啊
你这做法叫蒜苗盐煎肉
一看就会，一做就废
一个半小时？真假？会否太久了？
try today... good , the meat turn out nice n tender, but must really stew over small fire
這個叫做炒豬肉..然後又煮回鍋肉...
上海南方紅燒肉，不用雞粉和大蔥的。
美女的左手能不撑在案板上吗？不雅更不卫生！
一个半小时。。。参观做这道菜貌似不需要这么久
看地方，有的地方吃这道菜要留一些嚼劲就会炖短一点，有的地方喜欢入口即化的口感就久一点
小油菜上有螞蟻?
那叫螞蟻上樹😂
北方的红烧肉偏咸口，南方偏甜口，我照着这个做了，结果盐放多了，比较咸，没注意到视频里的肉比我的多一些
要用黑豬肉煮比較好吃
高压锅20分钟，也一样的，不用等一个半小时
油是關鍵，醬油老抽提色，生抽提味，色味講究全在這裏。
色香味具全100分棒
这位姑娘懂行，有效地补齐了厨师语言不足之处，赞一个。
这位女主持太专业了，是我看过最到位的解说，语言表达清晰，没有一句多余的，给你点赞！
非常专业，颠覆了一些家常红烧肉的做法。比如我们平时习惯汆烫，但是这个视频特意不汆烫猪肉。当然，“红烧肉”这三个字其实有很多种的做法。
谢谢姑娘，红烧肉详细操作，姑娘您的详细讲解到位，还有厨师耐心热情的厨技很到位。
您沒發現豬皮很髒，師傅技術沒到位?
@@zps5999 这猪皮不是脏，是去猪毛烧过火的，然后刷的非常干净了才会是这样的黄色
我试过了, 如果要达到入口即化的效果，1个半小时真的是需要的, 而且小火慢煮，以他的水量是不会焦的，这视频靠谱.
会不会干了啊 需不需要时不时翻开盖检查？
@@voodooblue6162 新手可以开始的时候多放一点水。个人经验老开盖子看水会干的挺快。我还见过有人炖肉这一步放到电饭锅里用煮饭档，肯定不会糊。
主持人提醒和关注的很到位，是个细心的人
冰糖一兩，花雕酒，香葉，姜，蔥片，加熱水，蠔油，生抽，老抽，雞粉，鹽，1.5小時。
好詳細的解說, 很多小地方都特別提點出來, 真是不錯的教學
煮菜本來就是多种變化 不能說死死跟著步驟走 有些材料也可以代替。況且他們也沒説是正宗的紅燒肉, 要是煮得像 合自己的胃口 那還有什麼好抱怨批評的？ 有下過廚的人相信都能理解我說的話。
這才是理性說話，各師各法，合自己口味是至要，偏見固執永不能上進。
脑残多，都以为自己家的做法是最正宗的，然而却不知道红烧肉一个地方一个做法
找了很久才找回這片呀！好開心，因只跟師傅你做的。👍👍👍
红烧肉真的很好吃。对于爱吃肥肉的人，建议焖煮时间再加半小时，这时的肥肉入口即化。另外，煮的时间久也会使原本的饱和脂肪转为不饱和脂肪，不饱和脂肪是血管的清道夫。
多謝分享，對於此條影片，我只想說，是我所收藏的所有教程中教的最最詳細的一條片，跟著這個做，我終於成功了，味道真心超級好，唯一美中不足的是，我做的肉的口感還是不夠嫩，下次需要再放多一些水，小火再燉久一點。
Ceci Wong 不需太多水，锅盖密封好，小火煨炖，个人经验将近一个小时就好，东坡肉我也就一个半小时，但是隔水蒸的
這次是我滷過最成功最入味的一次 感謝大廚分享
那些说主持人话多的都不是想学的！每次那厨师忘说的时候都是主持人接上做介绍，非常细心！超赞的工作态度！
非常细致的讲解和操作！！！
放蚝油（海鲜味）和我们南方人放一小块墨鱼是同样的道理，红烧肉的味道会更错综复杂和精彩。个人觉得红烧肉的最佳时间是40分钟，有些嚼劲，不会过烂，否则瘦肉部分会有些柴
我觉得也是 1个半小时 就没必要做这道菜了
对，不超过1小时最好
多謝分享 主持人好細心 每個步驟都會詢問大中小火 這個火候的掌握對於菜餚太重要了 難怪自己之前做的肉質發柴 原來是燉的時間太短 沒想到要燉一個半鐘 且要小火
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猪肉不用滚水请煮过太不衛生
非常棒！謝謝分享！👍🏻😋
小姐姐把我想问的都问到了 厨师也好棒 谢谢！
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山東人你太棒了👍👍👍
这个师傅不错，教的仔细，方法正确，不像有的人敷衍了事
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多谢！很细心的教做菜
看着真好吃😋明天買肉去😅
试了一下，赞，完全安装菜谱来的，1个半小时没问题，水刚好没过肉，小火候，好吃❤️，谢谢您。
很詳細，謝謝教導！
餐廳客人能等一個半小時吃一道菜嗎有沒有什麼快速的方法
够详细!看到现在讲解最详细的。😍
焖锅时红烧肉最好不要加盐，用海鲜酱油调咸淡，或者出锅时入盐颠勺。闷锅前放盐 肉质多少会柴 影响口感。
淮阳菜系，红烧肉，国宴必备！
THANK YOU ... try cooking for dinner , a success ...今天做来吃了，很好吃。
请问能分享您的ingredients 吗？
主持人非常称职，谢谢。
無心之過惹來麻煩，還好帶來順心的生活祝愉快
昨晚试着做了，老婆和女儿都说好吃。厨师有点大连口音听着亲切。水量不好掌握我还是加水了，要不干锅了。
紅燒肉各有做法, 不過不要說是正宗紅燒肉, 我們上海就從來沒有看過這種做法,𧐢油,胡椒粉等等,第一次聽過。
人家又没说是当地正宗还是全中国最正宗，你不喜欢这个做法可以按你的来嘛
Bonan Khai 我管你是哪一國我講的是全世界查查看紅燒肉是哪個地方的菜
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红烧肉哪个菜系都有。湖南的红烧肉是带辣的，淮扬菜是上海的本帮菜。宁波菜是香港上海帮的最爱。淮扬菜偏甜外省人吃不惯，你说的上海红烧肉叫东坡肉
你的理解太片面了，何为正宗？
看着都流口水了
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红烧肉的一种做法.每个师傅做法不同.
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红烧肉。好吃不好吃我不知道。但是呢，小美女的口才特别的好。
你是想說口水好吃吧？ 放著大肉不吃 吃娘們吐沫？！
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这女人 应请到央视主持烹饪节目 绝对红，强力推选!!!
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看到之前有朋友问一个半小时的问题，实际上只要用一个密封性好的锅就好了，烧的时间久不仅肉质软糯而且吃起来不腻。
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'丶丨沫沫课课
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超级好吃的！ 我的室友吃了都说好吃~ 简单好吃一次成功~
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谢谢啦👍 给美女提个建议，人家师傅做饭您配合点评都挺好。但是您凑着这么近说话这唾沫星子，哈哈。那盘红烧肉最后🤔谁吃了啊？
隔著螢幕好想聞到香味了。。
我下次也來試做紅燒肉來吃，謝謝分享
不错，演示解说地很清楚，照着做应该错不了
這個廚師真的很會煮菜，超棒的
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焯水后一样可以把油炒出来
我觉得煮一下肉质更滑嫩。 煮完炒一下
太麻煩了！第一遍炒出油來後把油濾掉放醬油糖辣椒小酒再熬一會就很好吃啦！簡單、好吃！
试试您说的这个办法，谢谢
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今天做来吃了，很好吃。
今天看這個做了鍋紅燒肉超好吃~
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这师傅有点紧张啊，还是太年轻了
哇👀这个红烧肉太好看了👍好想尝一口呀🤤谢谢美女主持和大厨🌹🌹给你们大大的赞👍👍已订阅👌也欢迎来我的频道互动交流🙏
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偷吃甜甜圈 因为酒店的厨房用具跟视频中的小厨具是不同滴，不顺手啊
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光是料理食物，就有 米酒，紹興酒， 啤酒， 現在又有花雕酒， 試過用（月桂冠）清酒煮海鮮， 也沒多好吃的， 再來還有什麼呢？ 竹葉青？ 記不清楚， 烹飪， 也要有些（天份），
1. 大廚說在家裡做紅燒肉一定要選帶皮的，言下之意是不是說外面的飯店都選不帶皮的？
2.炒糖色的火候不夠，顏色太淺了，應該炒多幾秒鐘，炒糖色的色字在這裡應該讀做shai三聲。
屁话多，有能耐你做出来看看
作紅燒牛肉也得炒出油嗎？但牛肉鍵，牛腩沒太多油呀？！我一直沒炸油出耒所以紅燒牛肉不好吃？
山东即墨的师傅吗😱
Tom Tom koi u
来回访了，仔细看视频，手拉手走了。
睇到流口水🤤
好复杂
100分贊
蚝油和包尾油是多余的
皮也不烫的话，皮是苦的
我也觉得尾油多余，还不夠油腻吗？
@@wtb6803 不会
菜品如人品
二人性恪好
花椒、八角、桂皮、草果、白芷这些都不放吗？跟我家平时做法有很大不同啊。。。
南方的特别广东那边常加你说的那些香料，你广东的吧？
不是必要的
边看边学熟😀
这是我见过的最繁杂并且有最多"不能这个不能那个"的红烧肉做法。
点赞👍
已经做了，是最好吃的红烧肉。
好👍！
豬肉炒蒜苗加醬油就很好吃了啊
你这做法叫蒜苗盐煎肉
一看就会，一做就废
一个半小时？真假？会否太久了？
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這個叫做炒豬肉..然後又煮回鍋肉...
上海南方紅燒肉，不用雞粉和大蔥的。
美女的左手能不撑在案板上吗？不雅更不卫生！
一个半小时。。。参观做这道菜貌似不需要这么久
看地方，有的地方吃这道菜要留一些嚼劲就会炖短一点，有的地方喜欢入口即化的口感就久一点
小油菜上有螞蟻?
那叫螞蟻上樹😂
北方的红烧肉偏咸口，南方偏甜口，我照着这个做了，结果盐放多了，比较咸，没注意到视频里的肉比我的多一些
要用黑豬肉煮比較好吃
高压锅20分钟，也一样的，不用等一个半小时
油是關鍵，醬油老抽提色，生抽提味，色味講究全在這裏。
色香味具全100分棒