家常小滷味_沒有滷包也能端上一鍋香噴噴的滷味_章新眷村味，懷舊上菜

[@黃敬慧]

傳統滷味，就很好吃很下飯，看章大哥吃的很滿足很幸福！

[@shongwu9608]

一個家有一位擅長烹飪的媽媽真的很幸福 也很重要 !
除了照顧好一家人的健康 也維繫了一家的感情

[@jin-ze7fq]

把剩下的巴西蛋也卤出来就是和谐社会了

[@jin-ze7fq]

uuu

[@吳素瑞]

章新跟他老婆好好喔，從小就認識有共同的回憶真美，我希望我的另一半也是有很多共同的回憶

[@purusha0908]

看了這鍋滷味肚子都餓了
章哥章嫂
一個能說
一個善做
真是幸福絕配
祝福兩位
退休路上好風光

[@章新]

早安，謝謝謝謝，其實便宜的食材一樣能夠做出好料理，平凡的生活一樣可以過得很幸福，退休不一定會花很多的錢，但真的會多出很多很多的幸福時光，謝謝你，今天颱風天小心安全，祝你有個愉快的一天

[@楊瑾瑛]

伉儷情深
夫唱婦隨

[@黃和-o6k]

一對溫暖的夫妻

[@chiu5503]

您好! 我是士林邱邱, 熱愛美食+喜愛歷史~ YT把我帶到你們的頻道🎉, 既可聽歷史小故事又可以學習煮美食, 真是太棒了^-^🥹尤其是你們夫妻互動的點滴及對做美食的熱忱, 生活的體悟, 覺得受益良多, 真心感謝🙏🏻 推推推👍🏻👍👍🏼

[@章新]

早安，謝謝謝謝，特別謝謝您的留言，總覺得如果多了解一些食物背後的故事，或許會讓東西變得更好吃，也會讓餐桌上有更多聊天的話題，美食加上文化才能夠傳承久遠，特別謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@邱碧鈴-e6s]

不用滷包，一樣可以滷出一鍋，香噴噴的家常滷味，就是喜歡這單純的味道，Q彈好吃😋💯
感謝分香❤❤❤🎉🎉🎉

[@章新]

碧鈴午安，我們小時候真的沒有滷包耶，都是自己去中藥行抓一抓，不然就是看家裡還有剩下什麼中藥材，就通通給他丟下去，如果沒有，也沒關係，照樣是一鍋好吃的滷味，哈哈，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

[@蕭淑真-y8w]

好喜歡你們的互動，分享的食譜都不難試做了家人都很喜歡吃。

[@chunsong]

看到台湾的美食感觉特别亲切，大家都是一家人。

[@人魚美-r8q]

滷菜大部人喜愛吃，滷一大鍋放冰箱吃得好几天，方便快捷，材料也簡單⋯謝謝分享❤

[@bigface850]

看了許久，今天終於試了！在炒糖的那一段，看著糖色越來越深 而散發出焦糖的香味，真是令人非常興奮啊！😆 還有，薑的味道可以中和肉的油膩味，這是我第一次做滷肉而且竟然很成功🎉🎉🎉😆
謝謝您們兩位分享這麼棒的食譜👍❤

[@熱情的棒棒]

我也不喜歡薑跟醋⋯但是醃嫩薑我就會吃，我最愛吃蔥、辣椒、蒜頭、香菜，小時候爸媽做的滷菜就是最簡單的配料，過年都滷上2大鍋各種滷料、等著過年假期全家人配著饅頭跟燒餅吃（以前過年商家比較沒做生意賣吃的），滷料切盤再切點蔥花香菜酸菜辣椒鋪上去再淋點滷汁！配上山東饅頭，光想就流口水🤤
謝謝章哥章嫂的分享👍

[@章新]

午安，我都把這個滷肉加上一點香菜剁得碎碎的，拿來夾饅頭超好吃的啦^_^

[@熱情的棒棒]

@@章新 聽你一講、瞬間覺得我中午的便當沒啥味了⋯

[@陳鹽英]

真的是家庭主婦的好視頻❤

[@黄自强-f9n]

令人羡慕的夫妻恩爱😊😊😊

[@ellieshih9555]

滷味居然源自李冰，這麼早啊！長知識了！哈哈，滷味實在是太香太好吃了，雋永歷久不衰啊！讚啦！

[@章新]

Ellie午安，所以有人說李冰父子可能是外星人😅😂😭

[@張梅英-p8d]

看章新老師的做菜頻道，不只是做菜還有故事可聽，讓人知道此菜的由來謝謝你們，

[@lisunchu51]

感謝提供這麼簡單的滷味料理 每次想滷 卻不知如何開始著手！

[@章新]

早安，有的時候簡單的料理一樣能夠吃的很幸福，動手做看看，一定很好吃的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@美珠黃-j2p]

豫魯老師真的很會魯糖色東西魯起來好好吃的👍👍👍

[@sunnyhsu6020]

早安
我們的快速撥蛋法ㄧ樣
聰明主婦生活智慧王

[@章新]

午安，這樣還挺快的，我們也是跟別人學習，挺好用，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@pchris3429]

好溫暖又古早味的一家飽的滷肉🎉🎉🎉🎉

[@章新]

早安，這是小時候最幸福的大鍋菜，謝謝您的留言，今天颱風天小心安全，祝你有個愉快的一天

[@徐素惠-y2c]

看著你們夫妻倆、一說一搭融洽的氛圍、甚是羡煞多少人、清明節人多魯一鍋大家享用、謝謝你們不複雜的的材料、讓我們容易入手。❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@小延-i2e]

超級下飯的，魯香四溢👍
我家還會放海帶結😋

[@章新]

姐姐午安，有道理唷，加上海帶更好吃，也更營養，謝謝姐姐，祝你有個愉快的一天

[@素珍鄭-w3d]

不只是可學到料理，又學到一些知識，太棒了！

[@賴杰瑋]

豫魯 女士謝謝妳的快速剝蛋方式👏

[@章新]

兄弟早安，謝謝謝謝，真的可以試試看喔，挺好用的

[@阮阮-v1r]

好方便噢噢…

[@楊木蘭-f7v]

這各種滷味真美味簡單的古早味最對味🙏👍

[@章新]

早安，所以我常常說很多時候我們吃的不僅僅是美食，吃的還是一種懷舊的回憶與情懷，謝謝您的留言，今天颱風天要小心安全，祝你有個愉快的一天

[@楊木蘭-f7v]

@@章新 是的！早上好👍

[@簡海玲]

純粹!味正!😋😋

[@惠美-y2q]

這對夫妻都很會煮菜

[@dianajao6039]

章新好幸福喔😊

[@meizheng8914]

I love this recipe very easily , I will do it tomorrow, I love your videos thanks

[@章新]

Thank you, just try it

[@Ameba-Joyce]

前天禮拜六生平第一次滷肉😅， 照著大哥大嫂的方法 也做出一小鍋超級好吃的滷肉啦（單身跪族- 沒有糖還有薑）。 謝謝你們， 完成個人的滷肉裡程碑😊

[@菊梅廖]

沒糖有可樂，或汽水也行

[@Ameba-Joyce]

@@菊梅廖 收到🥰學起來

[@han90089]

看著好美味，能配上食譜做出一樣的滷味就更棒了

[@2533cutedog]

好可愛的夫妻，很簡單的幸福

[@施小姐-u2f]

快樂夫妻，煮出來一定好吃，幸福喔

[@guanpan8061]

不行不行~~看久了就餓了🥰🥰

[@Crazyapple3131]

這個真的超下飯的😋😋😋😋

[@章新]

早安，真的很好吃，有的時候我們吃的不僅僅是美食，吃的也是一種回憶與情懷，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@pennychien2031]

想起媽媽的味道⋯謝謝分享！❤❤❤

[@章新]

Penny早安，所以我常常說很多時候我們吃的不僅僅是美食，吃的還是一種懷舊的回憶與情懷，謝謝您的留言，今天颱風天要小心安全，祝你有個愉快的一天

[@豪哥-l8i]

看到肚子都餓了，多學會了一招～

[@陳素芬-r4o]

哇！看起來顏色好美😍
感覺好入味、好吃😋
沒用過鴨蛋滷過，有機會來煮看看，感謝分享！

[@黃翠柳]

謝謝您的用心分享

[@施美玲-k2u]

手藝真好！好幸福哦！

[@山城阿森]

四川這一帶在滷肉鍋中會加黃豆(要先泡水)一起滷,還有的是加肥腸+黃豆

[@章新]

午安，哈哈，這一鍋撈起來之後，我再放下去的就是肥腸和黃豆了^_^

[@彭淑青-i6o]

超幸福的老公😊

[@楊弟弟-i9u]

看起來好好吃哦~~~ 最近為了省錢，得一直煮~全家開銷太大了~~~ 明天來試試，謝謝分享哦~

[@保哥-e7j]

章新有進步了，知道拿一小碗盛出來吃，不像以前直接在盤子裡吃，讓人深感不衛生，還說都是一家人吃沒關係的瞎話，現在這樣試吃跟講解，才是優質的專業短視頻！

[@章新]

午安，哈哈，那是因為這一碗太大了，如果是一整盤的快炒，如果不是配白飯，我還是直接用筷子吃^_^

[@Clara71254]

如果不敢吃五花肉還有甚麼可替代呢?

[@Lilyofthevalley-i3d]

流口水，我要去試試看了🥘
ps 豆干掉下來好好笑

[@chiahung9807]

我家滷肉放的蛋，一定是用鴨蛋，鴨蛋越滷越Q彈

[@jenniferyarmolinsky1381]

It's midnight & I am sooooooo hungry !!!
😮😮😮❤

[@陳淑文-j5d]

小時候如果家裡滷上一鍋就是下飯的人間美味😋😋😋

[@章新]

淑文午安，真的，一大鍋每一餐熱一下，一塊肉加上一點滷汁，就是開心的一餐，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@蘇打沈]

淑文把炒糖炒的好漂亮，這鍋滷味的秘密武器就是炒糖，教的很清楚也拍的很清楚，真的很棒

[@蘇打沈]

請問這鍋可以滷蔬菜嗎？比如高麗菜，秋葵？？

[@dannyxuan2008]

我也要给媳妇与孩子们按照这种办法烧这道菜。感谢分享！

[@jonomichi2262]

眷村長大的人很幸福喔

[@黃美麗-f6x]

超級喜番你的家常菜

[@章新]

美麗早安，這就是家庭小料理，真的便宜呀又好吃，謝謝您的留言，今天颱風天要小心安全，祝你有個愉快的一天

[@stevenli6706]

喜欢你们的视频，讲解亲切，详细，易学！

[@黃玉英-m4u]

好吃👍每次看到漂亮的5花肉就很想買😂🎉

[@章新]

玉英姐早安，我也是最喜歡吃五花肉了，又香口感又好，謝謝姐姐，祝你有個愉快的一天

[@楊木蘭-f7v]

@user-qt6re9玉英午安😂🎉🎉🎉

[@王淑華-f3y]

可以再悶一個晚上隔天會更入味更好吃，謝謝分享

[@BB-fe8gb]

聽到沒有滷包又怎麼樣？
真的笑翻😆🤣😆🤣好理直氣壯

[@梅李-j7n]

确实看着就好吃，哪天试一试👍

[@章新]

午安，真的很好吃喔，超級下飯，有機會一定要試試看，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@王建智-c9b]

滷好好吃喔

[@李豫銘]

搖搖搖!搖過青春年少，
年少的滋味！雪克33。可惜停產了!

[@小小-v8p]

我中午有照著做很成功耶，而且也訂閱了，謝謝👏👍😋

[@jieyang971]

放一隻豬腳或雞腳或牛筋等，易出膠質的食材，一起鹵。吃起來，湯汁特別的濃厚，粘嘴，好吃。

[@章新]

午安，謝謝姐姐的分享，以前最簡單便宜的方法就是跟豬肉攤要幾片大的豬皮，刷乾淨之後放進去就可以了，也超好吃的吧，謝謝姐姐，祝你有個愉快的一天

[@kellylee6978]

又學到一招了！謝謝😊

[@wendyfisch4030]

讚啊！吃滷味看球賽最棒😊

[@章新]

哈哈，昨天贏韓國^_^

[@胡沛綺]

蛋煮起來直接放冷水中，泡一段時間很好剝的，以前媽媽教的！

[@石金松]

讚啦、好好吃

[@Lee-xj5fg]

非常謝謝你的分享

[@魚兒魚兒水中游-j6z]

炒糖完醬汁真的好美唷

[@宇彩虹]

哇我最愛的“綜合滷鍋"🤗🤗🌈🌈現在只能小2碗白飯/不能澱粉太多啦…………🤗🤗

[@章新]

午安，我也是，現在只能吃一大碗白飯…..

[@feastfortwo]

滷味是米饭杀手哦， 哈哈！这，能让我吃上好几碗饭🤤

[@京秧]

手藝很棒好力害ㄛ❤❤

[@huachiu4169]

章新看你吃了我都要快流口水

[@章新]

午安，哈哈，我吃東西都是狼吞虎咽，唏哩呼嚕就吃完了，有機會自己煮一下，很容易又很好吃喔，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@jonomichi2262]

學到好多技巧

[@小希-d1t]

沒魯包純原味才對味❤

[@fcrchang73]

幸福啊🥰！

[@rachaelking6926]

My favorite !!!
😊😊❤❤❤

[@leizhang1196]

上海这边，红烧肉也是差不多的做法。不过，我们会加会加一点老抽，上色能更深一点。鸡蛋可以过一下油，煎出虎皮会更加入味。

[@fangyi3101]

老师国语非常好！糖Sai 四声！👍

[@fangyi3101]

三声更正下打错

[@peggy962]

原來酒要多些🎉謝謝

[@汪汪喵喵-n2q]

餓了

[@huilengchiam6192]

Wah looks delicious 👍

[@nathanhu3937]

可以加海帶結👍

[@gangshan]

口哨吹得好哦！

[@雲霧-p5y]

製作臭豆腐如何滷製的、詳細配方材料為何、各種材料的過程原理為何、可否製作一期詳細影片謝謝

[@teresahao5326]

哈哈哈 搖蛋我也第一時間想到 天靈靈地靈靈 😂

[@章新]

哈哈，真的是天靈靈地靈靈，然後雞蛋就剝好了^_^，今天是颱風天要小心安全，祝您有個愉快的一天

[@ngchindu3240]

我卤猪肉，鸡蛋也不用卤包，豫鲁姐这道滷味看得我垂涎三尺， 好想即刻就煮💖

[@章新]

午安，如果有機會的話可以找鴨蛋來試試看，真的比較好吃喔，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@ngchindu3240]

@@章新 我会试试， 谢谢分享。

[@王世傳]

章新👏👏👏👍👍👍

[@章新]

老哥午安，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@CD88-i4c]

肚子真餓😁

[@juanjiang6533]

章新美食必须收藏👍

[@章新]

早安，您太客氣了啦，這就是家庭的小料理，便宜又好吃，謝謝您的留言，今天颱風天要小心安全，祝你有個愉快的一天

[@蔡承勳-h5h]

謝謝分享

[@5536666]

建議有食材的斤兩或公克數，例如五花肉2斤，糖多少公克，醬油多少CC，謝謝

[@sunnyhsu6020]

謝謝分享每日做菜的靈感
今天馬上來滷一鍋
鴨蛋口感更Q
也分享我的做法
因爲小孩不愛薑我是改成蒜頭起鍋加入蒜苗
原鍋剩下的滷汁再補點醬油水再滷鴨蛋和劃刀的豆干杏鮑菇等…屬於我家的吃法。

[@章新]

午安，你的方法超棒的耶，其實我也比較喜歡加蒜頭的味道，您這樣分開弄，滷汁比較不會壞掉，而且味道不會互相影響，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一天

[@dozwen]

看到肚子餓了！在泰國正懷念台灣的滷肉，米酒可以用啤酒取代？那我要嘗試一下😆

[@lamhongquoc9151]

感謝章新老師！

[@kingjack9838]

感謝分享

[@Bingoye]

謝謝你們的分享！我一直有個疑問，說到滷（如滷五花肉），有人炒糖色、有人不炒糖色；有人要煎肉、有人不煎；不知道究竟區別在哪裡？

[@mariawu3841]

肉掉出來了。我笑出來。老婆好棒

[@missmiss2732]

滷豬耳朵要怎麼滷？黑胡椒與白胡椒去那買，怎麼用？謝謝

[@louissun8479]

川滷、潮滷、白滷、醬方、鹵煮......，是四川、潮汕、山東、江浙、北京....各地不同地域的滷味呈現風味。

[@章新]

一方水土養一方人，百菜百味

[@自强-o4h]

❤

[@黃宏吉-l4w]

耐性

[@TWLai-nz1di]

l

[@lizzyt9742]

想請教您兩個問題：
1. 炒糖色ㄧ定要用白糖嗎？ 冰糖或紅砂糖可以嗎？
2. 如果豆腐是白色板豆腐或嫩豆腐，一樣可以同鍋滷嗎？因為比較容易出水，有人說會有味道
謝謝您，很喜歡這個頻道

[@guatkeow5064]

卤肉，可以放卤鸡腿卤肉卤猪耳朵卤猪脚一起卤吗，如果可以的话要什么卤，谢谢

[@程麗華-m4h]

很會喔～旁貢貢貢貢旁厲害😅

[@章新]

麗華午安，哈哈，我也是會一點台語的😅😂

[@aaabbbccc176]

雞蛋鴨蛋都可放心，無需貶損雞蛋吧？