Добрый день! Спасибо за видео. Подскажите пожалуйста, Вы говорите, что почёте в казане, получается почёте по 1булке? Просто интересно как справляетесь по времени с большим количеством хлеба
@ДаниярСулейменов-д1г Добрый день! Да, можно сказать на буханку, час с учëтом доведения еë на максимум после каждой высеченной булки! Сегодня как включила в 9 и вот только закончила! 8 подовых и три партии формовых😅❤
@@ЛюдмилаОсокина-с7б Милые мои! Всё будет! 🙏🙏🙏❤ я только начала, выкладывала видео для моих клиентов, даже не думала что будет, кому-то интересно! Мне есть над чем работать, с работать я люблю ❗☺ не теряйте мой канал! Я буду делать! 👌❤❤❤
Замечательно все у вас организовано, ещё раз убеждаюсь в том, что на любой кухне, не отдельно взятом помещении, можно организовать все, что нужно. Было бы желание, успехов вам. Сегодня решила поэкспериментировать, буду выпекать хлеб с вылеными томатами и оливками
Весь набор, как у меня, почти. Я вот только пожалела денег на ротангоаые корзинки. Пользуюсь плетеными из лозы. Вместо чехла - 2 медицинские шапочки. Вот с ножом-лезвием у меня как-то не сложилось, неудобно мне им резать. Есть и прямой, и изогнутый, но в итоге просто лезвием режу. Недавно прикупила пару форм с крышками, для тостового хлеба. Муж у меня капризный, любит белый хлеб, для него и стараюсь. Но вот на закваске никак не получается у меня тостовый. Пришлось научиться делать комбинированный - на закваске с добалением капельки дрожжей. Выпекаю на камне с колпаком (бывшая коптильня) сразу по две булки.
Очень познавательно) снимите пожалуйста замес руками, мой миксер плохо справляется , думаю замешивать руками, если можно на французской булке, благодарю 😇
@@stylishhome4911 добрый день! Благодарю за комментарий❤☺ сегодня как раз хотела, но на пол пути мой телефон отказал снимать! Закончилась память! Если будет возможным из отснятого собрать ролик, выложу👌 если нет, то при следующем замесе обязательно ❤
Мне удобней в казане с крышкой, если подовый! Формы алюминиевые для формового! 👌 на камне почему не нравится, там надо пар продавать, в казане всегда отлично раскрывается хлеб! Какзан у меня тоже алюминиевый, греется быстрей чем камень. На камне выпекаю пиццу, пирожки.
Добрый день! Корзины у меня от 500 до 800 грамм Формы алюминиевые, также! А в видео-рецептах, в описании рецепта я пишу размры форм и корзин которые могут понадобиться для данного рецепта.
@annkukoba2652 Я конечно извиняюсь, Я только начинаю печь на закваски, и ещё не понимаю обозначения хлебных форм, например как л-7-11и т. д. 🤔😊Корзины завтра должны прийти, две 800-500 гр. Буду осваивать подовый хлеб. 🤗
Здраствуйте. Пеку уже год на закваске, начала печь на заказ, но многим отказываю т.к. нет места большого обьема для холодной ферментации в холодильнике. Подскажите как вы с этим справляетесь? Или вы без холодной растойки обходитесь? И какой обьем хлеба за день вы успеваете? В духовке по две булки пеку в казанах за раз, их два у меня помещается.
Здравствуйте! Только холодная расстойка! Пекк по одной в казане, какао большой, помещается один он. В большие запëки доходило до 10 буханок а казане. Их я могла разместить в холодильнике. Даже ещё для формового место находила.
Здравствуйте, скажите какая по размерам у вас духовка? Как Вы умудряетесь поставить 9 форм L11? Или я что-то не так поняла? Я пеку хлеб в формах, лист ставлю на середину духовки, на него три формы L 7. Хотела за один раз ставить больше форм, но места мало, как Вам удается поставить 9 штук, да L 11 маленькие, но я думала что поместится только 6 штук 🤔
@@ВладаСпрыгина Здравствуйте! ☺ утром пошла поверять😅 8 входит! По три по краям, широкой стороной ко мне, и две по середине, узким краем ко мне! 😊 Я тогда сказала, и сама засомневалась !
@@annkukoba2652 спасибо, 8 тоже много, попробую обязательно. У меня есть маленькие формы скрепленные по три штуки, надо купить еще по отдельности. Хороший хлеб это труд, Вы месите руками, это восхищает, у меня миксер. Сил Вам, успехов и развития Вашего канала 🙏❤️
Тоже хотела бы Ваш Бородинский. Буду ждать. Рецепты ж у всех разные. Благодарю за видео обзор. Только в предыдущем видео задала вопрос и здесь получила видео ответ. Нет у меня силиконового шпателька,хочу такой. Буду искать)ротанговые и для формовых хлебушков формы и всякие мальтозные патоки и тд прям как у меня есть ❤так приятно) а все эти полочки,подставочки из дерева самодельные или куплены? Под мукой которые-так всё компактно. Здорово! Прям минипекаренка❤очень понравилось
@СветланаКизлова-й6щ Всё покупалось постепенно, мука- побежала за контейнерами, стоят контейнеры, нужна полка😅 хотелось сделать кухню максимально удобной для хлебопечения! Все полочки покупные☺❤
![Jack Harlow - Hello Miss Johnson [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/Q86_nlRoIGw/mqdefault.jpg)
Умница, просто, хозяюшка, ❤❤❤
@@ГалинаБаско-щ9м Благодарю❤❤❤ лучики добра Вам 😊😊😊🙏
Спасибо, Анечка. Вы очень ответственный человек и теперь наставник. Я очень рада, что встретила Вас.
@@ДарьяМакиенко-е9щ буду стараться не подвести 🤗❤
Добрый день! Спасибо за видео. Подскажите пожалуйста, Вы говорите, что почёте в казане, получается почёте по 1булке? Просто интересно как справляетесь по времени с большим количеством хлеба
Если можно расскажите пожалуйста, об организации всей работы
@ДаниярСулейменов-д1г Добрый день! Да, можно сказать на буханку, час с учëтом доведения еë на максимум после каждой высеченной булки! Сегодня как включила в 9 и вот только закончила! 8 подовых и три партии формовых😅❤
@ДаниярСулейменов-д1г Вы имеете ввиду выпечки? Или сбыта? ☺
Интересный видеообзор получился!👍
Умничка!!!❤
@@НадеждаТретьякова-н7з ❤❤❤
Да, хотелось бы побольше рецептов хлебушка.
@@ЛюдмилаОсокина-с7б Милые мои! Всё будет! 🙏🙏🙏❤ я только начала, выкладывала видео для моих клиентов, даже не думала что будет, кому-то интересно! Мне есть над чем работать, с работать я люблю ❗☺ не теряйте мой канал! Я буду делать! 👌❤❤❤
Замечательно все у вас организовано, ещё раз убеждаюсь в том, что на любой кухне, не отдельно взятом помещении, можно организовать все, что нужно. Было бы желание, успехов вам. Сегодня решила поэкспериментировать, буду выпекать хлеб с вылеными томатами и оливками
Благодарю Людмила! Добрых хлебушков Вам!❤
@@annkukoba2652 Спасибо большое, уже испекла хлеб сливками и вялеными томатами,аромат обалденный, ещё прованских трав добавила
@ЛюдмилаБорисенко-к2с 👏👏👏 вкусно ❤
@@annkukoba2652 Вкусно очень
Анечка, а казан не показали. Может снимите и покажите . Это очень важно для выпекания.
@@ГалинаТихонова-ы5к Хорошо! Сниму маленькое виде! Подумал что ещё, показать полезного из инвентаря👌❤😊
Весь набор, как у меня, почти. Я вот только пожалела денег на ротангоаые корзинки. Пользуюсь плетеными из лозы. Вместо чехла - 2 медицинские шапочки. Вот с ножом-лезвием у меня как-то не сложилось, неудобно мне им резать. Есть и прямой, и изогнутый, но в итоге просто лезвием режу. Недавно прикупила пару форм с крышками, для тостового хлеба. Муж у меня капризный, любит белый хлеб, для него и стараюсь. Но вот на закваске никак не получается у меня тостовый. Пришлось научиться делать комбинированный - на закваске с добалением капельки дрожжей. Выпекаю на камне с колпаком (бывшая коптильня) сразу по две булки.
@@olearia336 спасибо, что делитесь своим опытом! В этом деле важна вся информация! Каждый найдёт своё! 🤗❤
А не можете сказать по какой цене продаете хлеб??? (Если это возможно?? ) мне очень хотелось бы знать. Спасибо.
@НатальяЛукова-у8т цены за килограмм от 300 до 350, формовой простой 300, с семенами 320, подовый 320, французская булка 350
Спасибо большое!!?❤❤❤@@annkukoba2652
Очень познавательно) снимите пожалуйста замес руками, мой миксер плохо справляется , думаю замешивать руками, если можно на французской булке, благодарю 😇
@@stylishhome4911 добрый день! Благодарю за комментарий❤☺ сегодня как раз хотела, но на пол пути мой телефон отказал снимать! Закончилась память! Если будет возможным из отснятого собрать ролик, выложу👌 если нет, то при следующем замесе обязательно ❤
Спасибо за обзор. Вот думала заказывать камень пекарский. Вы не советуете? Лучше взять казан с крышкой или алюминиевые формы ? Посоветуйте пожл .
Мне удобней в казане с крышкой, если подовый! Формы алюминиевые для формового! 👌 на камне почему не нравится, там надо пар продавать, в казане всегда отлично раскрывается хлеб! Какзан у меня тоже алюминиевый, греется быстрей чем камень.
На камне выпекаю пиццу, пирожки.
@@annkukoba2652 понятно , спасибо . 🌸
@zaraibragim2690 👌😊
Здравствуйте, было бы хорошо, если вы говорили на сколько граммов у вас растоичные корзины, ну и формы доя выпмкания.
Добрый день! Корзины у меня от 500 до 800 грамм
Формы алюминиевые, также! А в видео-рецептах, в описании рецепта я пишу размры форм и корзин которые могут понадобиться для данного рецепта.
@annkukoba2652 Я конечно извиняюсь, Я только начинаю печь на закваски, и ещё не понимаю обозначения хлебных форм, например как л-7-11и т. д. 🤔😊Корзины завтра должны прийти, две 800-500 гр. Буду осваивать подовый хлеб. 🤗
Здраствуйте. Пеку уже год на закваске, начала печь на заказ, но многим отказываю т.к. нет места большого обьема для холодной ферментации в холодильнике. Подскажите как вы с этим справляетесь? Или вы без холодной растойки обходитесь? И какой обьем хлеба за день вы успеваете? В духовке по две булки пеку в казанах за раз, их два у меня помещается.
Здравствуйте! Только холодная расстойка! Пекк по одной в казане, какао большой, помещается один он. В большие запëки доходило до 10 буханок а казане. Их я могла разместить в холодильнике. Даже ещё для формового место находила.
Наверно холодильник большой у вас. У меня 5 ну максимум 5 могу положить. Иногда без холодной ферментации выпекаю
@ОльгаОвцинова-ч1ц обычный😅 где-то в моих коротких видео есть холодильник забитый хлебом, посмотрите 👍❤
Здравствуйте, скажите какая по размерам у вас духовка? Как Вы умудряетесь поставить 9 форм L11? Или я что-то не так поняла? Я пеку хлеб в формах, лист ставлю на середину духовки, на него три формы L 7. Хотела за один раз ставить больше форм, но места мало, как Вам удается поставить 9 штук, да L 11 маленькие, но я думала что поместится только 6 штук 🤔
@@ВладаСпрыгина Здравствуйте! ☺ утром пошла поверять😅
8 входит! По три по краям, широкой стороной ко мне, и две по середине, узким краем ко мне! 😊
Я тогда сказала, и сама засомневалась !
@@annkukoba2652 спасибо, 8 тоже много, попробую обязательно. У меня есть маленькие формы скрепленные по три штуки, надо купить еще по отдельности. Хороший хлеб это труд, Вы месите руками, это восхищает, у меня миксер. Сил Вам, успехов и развития Вашего канала 🙏❤️
@ВладаСпрыгина Благодарю! 🤗Очень приятно от опытных пекарей получать добрые комментарии 🙏❤
Ого, сколько всего
@@ЗинаидаГайдай-в4е 💪🥰
😊😊😊❤
@@Галина-б4ч4ф 😘❤❤❤
Поделитесь, пожалуйста, рецептом как печете бородинский) уже 4 или 5 разных пробовала, все мне не нравится
@@maria_kameisha Добрый день! Завтра у меня замес Бородинского, попробую отснять❤👌
@ спасибо 🧡
Тоже хотела бы Ваш Бородинский. Буду ждать. Рецепты ж у всех разные. Благодарю за видео обзор. Только в предыдущем видео задала вопрос и здесь получила видео ответ. Нет у меня силиконового шпателька,хочу такой. Буду искать)ротанговые и для формовых хлебушков формы и всякие мальтозные патоки и тд прям как у меня есть ❤так приятно) а все эти полочки,подставочки из дерева самодельные или куплены? Под мукой которые-так всё компактно. Здорово! Прям минипекаренка❤очень понравилось
@СветланаКизлова-й6щ Всё покупалось постепенно, мука- побежала за контейнерами, стоят контейнеры, нужна полка😅 хотелось сделать кухню максимально удобной для хлебопечения! Все полочки покупные☺❤
@ благодарю 🙏
какой у Вас тестомес (модель) ?
У меня нет тестомеса! Я работаю руками.
Подскажите, а возможно испечь хлеб в аэрогриле?
@@НастяМакарова-ч9г Добрый день! Я бы не пыталась даже, но знаю типа чиабатты выпекали! Хлебу печь нужна🍞 жар настоящий ☺❤
Добрый день.А Вы выпекаете в эл.духовке?.Возможно ли в газовой ,только с нижним подогревом ?
@ИринаДранчук-ч2ш добрый день! Думаю можно, главное её хорошо прогреть, градусов до 250! На дно положите кирпичи для лучшего удержания тепла👍
@@annkukoba2652
Большое спасибо за ответ.
Не поняла, для чего эти ротанговые корзиночки?
@@РадисткаКэт-я7п после формовки хлеба, он расстаевается в этих корзинках ❤ подовый Хлебушек ☺