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感謝您的配方，讓我這個手殘媽媽第一次做就成功，老公兒子吃的很開心，直呼終於可以吃到正常的點心～😆(之前亂作黃豆粉辛香料餅乾，硬到可以當作手裏箭了)
多謝老師分享我做成功了⋯⋯人生第一個蛋糕開心😃
請問羅漢果糖換成赤藻糖大概要用多少克呀 謝謝🙏
第一次做成功了😊謝謝老師
試著做了一兩次 超好吃! 頗受好評
想問老師想做抹茶口味粉該加多少🥹
太棒的減醣蛋糕！太美味啦！我也要試做⋯
請問烤箱
太好吃了！
老師蛋糕要先脫模後，再放進冰箱冷藏嗎？
好棒，今天回去也來做一個
請問可以將糖改成純黑糖嗎
老酥，請問要做8吋的配方，是否可以按比例？謝謝
老師請問為什麼我的蛋糕沒有焦焦的！我是用玻璃保鮮盒 容器也有關係嗎？請問雞蛋鮮奶油從冷藏拿出來放在室溫要多久才算退冰完成？
攪拌器感覺很好用，想知道是哪個牌子
可以用椰子粉代替嗎
老酥~有沒有人說起妳的聲音好適合說故事喔~
哈哈 歡迎大家找我說書
請問為什麼我的蛋糕體週圍都是油呢（在烤的時候）
請問羅漢果糖可以放少點嗎？30-40g可以嗎？
羅漢果糖是什麼，哪裡買的到
老蘇請問按步驟做完隔天拿出來切中間是濕潤的是哪個環節出問題呢？我是按照氣炸鍋的
請問杏仁粉換椰子麵粉，糖換赤藻糖醇的話，份量都ㄧ樣嗎？謝謝老蘇
想請問如果省略杏仁粉這個步驟可以嗎～～～
可以 但組織會比較軟塌，還是建議使用會比較好
你好！請問我用海澡糖可以嗎？因為在香港找不到赤澡糖！謝謝解答🙌🏻
可以 但改成海藻糖就會是一般的蛋糕，非減醣版喔 一樣做得出來
可以响iherb網購 好方便
冷藏是放普通冰箱，還是放凍肉那一邊？
做完超好吃！
開心你喜歡
第一次就成功！謝謝老酥的配方。請問，蛋糕表面沒有呈現深色焦糖色（最後我又降到150度多烤10分鐘，才有點黃棕色），是不是因為我赤藻醣醇只放40克造成？
有可能是烤箱的溫度有些差異 建議赤藻醣醇要加60~65g唷
您好，我可以在烘培紙上刷油在倒入蛋糕batter嗎？
請問為什麼烤出來會出水呢？
老師，我用了一樣的配方，請問烤完放涼後會出水是正常的嗎？謝謝
不正常，應該是攪拌過度，油水分離了。
請問老酥～此款蛋糕一歲多的小孩能吃嗎？全蛋不會過敏但不知道羅漢果糖與杏仁粉小孩可以吃嗎？
你可以單獨試敏 確定不會過敏再給
@@cindy250088c 好喲！謝謝🙏🏻
請問椰子粉代替可以嗎？
烤箱200度35分鐘 上下火都開嗎？
另想請問老酥，我家是用422烤箱，但温度超過190度就會跳電，所以只能用180度，那請問這個巴斯克乳酪蛋糕我可用180度烤40分鐘嗎？謝謝
如果會跳電的話請問原因是? 是否同一排插座同時啟動電器? 還是機器有問題需要客服協助呢?建議蛋糕的烤法先參考我的建議烤溫喔 ，180度C烤40分鐘也可以，只是頂端焦香較淺一些而已
老酥您好，我同一排插座只有啟動烤箱而已，那我再問問客服人員，謝謝美麗的老酥^^
請問如果我要做4吋的～比例需要調整嗎
老酥好，請問您們家的「別具意義清新重乳酪蛋糕」材料中的玉米粉，可否用有機杏仁粉(馬卡龍粉)來代替呢？謝謝
可以的，但用玉米粉效果會比較好一點
請問老師，烤箱200度預熱，大約時間是多久？
每台烤箱不同 約5~10分鐘喔
請問沒有烤箱，可用氣炸鍋代替嗎？
可以 有寫氣炸鍋的做法可以參考一下
老酥～請問羅漢果糖可以換成花椰蜜糖嗎？謝謝～
可以唷 同份量替換即可 但烤色會比較深一些
@@nata912 好的，謝謝老酥❤️
請問老酥…如果我一次要做2個，可以把材料直接用2倍量做嗎？
可以的
请问如果做8寸的蛋糕，材料方面直接x2吗？烤的时间需要调整吗？
請問加檸檬汁的功用是？如果奶油乳酪偏酸..這樣會更酸嗎？
奶類+酸(檸檬的酸是鹼性)，才有起司的凝固力。應該不會太酸，因為糖的g數不少，可稍微中和甜味，檸檬塔也是這樣，吃不出加了一堆糖的甜是因為檸檬汁。若害怕太酸，也可減半檸檬汁試試，反正頂多做出來更塌一點，只要有加就會成型，比例沒有絕對。
請問放涼3個小時（我睡著了😂）才進冰箱還來得及嗎？口感會有什麼差異嗎？
热的食物直接放进冰箱是会升高冰箱内其他食物温度，从而容易导致变质的。最好的方法就是在室外晾凉再放进冰箱。
老师 如果想做抹茶口味的，可以将杏仁粉和抹茶粉混合放入吗？会影响口感吗？谢谢🙏
可以 不影響喔
請問老師 鮮奶油可以改成鮮奶嗎
可以 但是會比較軟塌、香濃度不足 不是很推薦
好 了解
我查市售的赤藻糖1g的碳水也是1，請問你的赤藻糖是什麼品牌
每個牌子都一樣喔，但赤藻醣醇的醣份易被身體排出，所以大部份都不把它的醣份列入計算
超棒❤️
不用杏仁粉可以嗎？
可以 但組織會比較軟塌些
老師，羅漢果糖一般的烘焙材料有賣嗎？
網購比較好找到唷
你好，請問可以不放杏仁粉嗎
可以 但加了組織比較堅固些
@@nata912 好謝謝🙏
想請問老蘇，蛋糕冰了一晚之後變很乾是正常的嗎？還是是因為我改成杯子蛋糕要減少烘烤時間？謝謝老蘇分享，雖然乾了一點但是好吃！
若改成杯子蛋糕，因為容量全都均分、縮減成小容量，溫度時間都要重新抓過，否則會烤太乾喔。正常是不會乾的，提供你參考
請問羅漢果糖哪裡買的到呢？我想請我表姐做，可是她說沒聽過羅漢果糖🤔
也可以加椰花蜜糖
請問羅漢果糖哪裡買? 用422氣炸烤箱也可以烤嗎?
羅漢果糖網購比較好買到 422氣炸烤箱可以烤，請參考說明中的氣炸方式
老蘇好，昨天試著老師的配方做了一個蛋糕，不過我把鮮奶油改成牛奶跟優格，冰起來切開味道是很好吃的，但是口感會略略有點乾燥跟粗糙的顆粒質感，沒有外面賣的綿密，不知道是不是正常的呢，還是我用的是一般杏仁粉（當時買的時候沒發現還有所謂的馬卡龍用杏仁粉）的關係？先謝謝老師回答啦！！
你好，請問有過濾過嗎?
@@nata912 有的有的，不知道是不是杏仁粉顆粒較粗的關係?還是用鮮奶油會比較綿密（想說吃清爽一點才用鮮奶跟優格）。
@@fish5776 杏仁粉建議要使用烘焙專用的(馬卡龍粉)唷，改用鮮奶跟優格也能做，但配方就要整個改過，另外鮮奶跟優格做的不是很適合這一款，因為並不是日式輕乳酪蛋糕，它是以乳酪體為主的蛋糕，還是比較建議用鮮奶油喔
@@nata912 原來如此，我覺得關鍵應該就在這邊，謝謝老師解惑，繼續努力👍👍👍👍❤❤❤
請問老師的烤箱是什麼品牌型號？
大烤箱目前是BOSCH 氣炸烤箱是VOTO
老酥開的一定要訂閱的吖！😃
謝謝支持!
我喜歡老蘇的風格XD
好開心啊 謝謝! 轉圈圈
用赤藻糖醇烤的蛋糕 會有沙沙的口感 ！感覺是糖醇！🤦
想請問，如果想做4寸的，材料配方如何減量？謝謝🙏🏻
請問娜塔老酥使用的過篩網要在哪裡購買呢？ 謝謝~
影片中的是我在無印良品購入的唷
@@nata912 謝謝老師😊
@@jeanyuyu 別客氣
試做了，中間感覺太濕又帶點粉感，不知道是杏仁粉的問題還是烤的時間不夠，我是用氣炸鍋180/23，後來只好拿去冷凍，吃起來才不會太糊
這個烤好放涼後要冷藏至少六至八小時後才吃喔 不能馬上吃
好厲害
謝謝!
請問老酥這個配方做出來的蛋糕孕婦可以吃嗎？謝謝你
可以 但份量要留意一下
请问鲜奶油可以用鲜奶代替吗
可以 用量要減少喔
老师你好，请问鲜奶可以代替鲜奶油吗？请问需要放多少的鲜奶?
可以 但組織會變很軟易塌，鮮奶要取代的話，需要調整的量比鮮奶油少一些，可以再試試
為什麼全部的材料都要退冰呢？
除了麵包的麵團材料比較常用冰的，一般烘焙是多數要先將材料退冰以免影響製作成果喔
謝謝老酥🥺❤️
感謝您的配方，讓我這個手殘媽媽第一次做就成功，老公兒子吃的很開心，直呼終於可以吃到正常的點心～😆(之前亂作黃豆粉辛香料餅乾，硬到可以當作手裏箭了)
多謝老師分享
我做成功了⋯⋯人生第一個蛋糕
開心😃
請問羅漢果糖換成赤藻糖大概要用多少克呀 謝謝🙏
第一次做成功了😊謝謝老師
試著做了一兩次 超好吃! 頗受好評
想問老師想做抹茶口味粉該加多少🥹
太棒的減醣蛋糕！太美味啦！我也要試做⋯
請問烤箱
太好吃了！
老師蛋糕要先脫模後，再放進冰箱冷藏嗎？
好棒，今天回去也來做一個
請問可以將糖改成純黑糖嗎
老酥，請問要做8吋的配方，是否可以按比例？謝謝
老師請問為什麼我的蛋糕沒有焦焦的！我是用玻璃保鮮盒 容器也有關係嗎？
請問雞蛋鮮奶油從冷藏拿出來放在室溫要多久才算退冰完成？
攪拌器感覺很好用，想知道是哪個牌子
可以用椰子粉代替嗎
老酥~有沒有人說起妳的聲音好適合說故事喔~
哈哈 歡迎大家找我說書
請問為什麼我的蛋糕體週圍都是油呢（在烤的時候）
請問羅漢果糖可以放少點嗎？30-40g可以嗎？
羅漢果糖是什麼，哪裡買的到
老蘇請問按步驟做完隔天拿出來切中間是濕潤的是哪個環節出問題呢？我是按照氣炸鍋的
請問杏仁粉換椰子麵粉，糖換赤藻糖醇的話，份量都ㄧ樣嗎？謝謝老蘇
想請問如果省略杏仁粉這個步驟可以嗎～～～
可以 但組織會比較軟塌，還是建議使用會比較好
你好！請問我用海澡糖可以嗎？
因為在香港找不到赤澡糖！
謝謝解答🙌🏻
可以 但改成海藻糖就會是一般的蛋糕，非減醣版喔 一樣做得出來
可以响iherb網購 好方便
冷藏是放普通冰箱，還是放凍肉那一邊？
做完超好吃！
開心你喜歡
第一次就成功！謝謝老酥的配方。請問，蛋糕表面沒有呈現深色焦糖色（最後我又降到150度多烤10分鐘，才有點黃棕色），是不是因為我赤藻醣醇只放40克造成？
有可能是烤箱的溫度有些差異 建議赤藻醣醇要加60~65g唷
您好，我可以在烘培紙上刷油在倒入蛋糕batter嗎？
請問為什麼烤出來會出水呢？
老師，我用了一樣的配方，請問烤完放涼後會出水是正常的嗎？謝謝
不正常，應該是攪拌過度，油水分離了。
請問老酥～此款蛋糕一歲多的小孩能吃嗎？全蛋不會過敏但不知道羅漢果糖與杏仁粉小孩可以吃嗎？
你可以單獨試敏 確定不會過敏再給
@@cindy250088c 好喲！謝謝🙏🏻
請問椰子粉代替可以嗎？
烤箱200度35分鐘 上下火都開嗎？
另想請問老酥，我家是用422烤箱，但温度超過190度就會跳電，所以只能用180度，
那請問這個巴斯克乳酪蛋糕我可用180度烤40分鐘嗎？謝謝
如果會跳電的話請問原因是? 是否同一排插座同時啟動電器? 還是機器有問題需要客服協助呢?
建議蛋糕的烤法先參考我的建議烤溫喔 ，180度C烤40分鐘也可以，只是頂端焦香較淺一些而已
老酥您好，我同一排插座只有啟動烤箱而已，那我再問問客服人員，謝謝美麗的老酥^^
請問如果我要做4吋的～比例需要調整嗎
老酥好，請問您們家的「別具意義清新重乳酪蛋糕」材料中的玉米粉，可否用有機杏仁粉(馬卡龍粉)來代替呢？謝謝
可以的，但用玉米粉效果會比較好一點
請問老師，烤箱200度預熱，大約時間是多久？
每台烤箱不同 約5~10分鐘喔
請問沒有烤箱，可用氣炸鍋代替嗎？
可以 有寫氣炸鍋的做法可以參考一下
老酥～請問羅漢果糖可以換成花椰蜜糖嗎？謝謝～
可以唷 同份量替換即可 但烤色會比較深一些
@@nata912 好的，謝謝老酥❤️
請問老酥…如果我一次要做2個，可以把材料直接用2倍量做嗎？
可以的
请问如果做8寸的蛋糕，材料方面直接x2吗？烤的时间需要调整吗？
請問加檸檬汁的功用是？如果奶油乳酪偏酸..這樣會更酸嗎？
奶類+酸(檸檬的酸是鹼性)，才有起司的凝固力。
應該不會太酸，因為糖的g數不少，可稍微中和甜味，檸檬塔也是這樣，吃不出加了一堆糖的甜是因為檸檬汁。
若害怕太酸，也可減半檸檬汁試試，反正頂多做出來更塌一點，只要有加就會成型，比例沒有絕對。
請問放涼3個小時（我睡著了😂）才進冰箱還來得及嗎？口感會有什麼差異嗎？
热的食物直接放进冰箱是会升高冰箱内其他食物温度，从而容易导致变质的。最好的方法就是在室外晾凉再放进冰箱。
老师 如果想做抹茶口味的，可以将杏仁粉和抹茶粉混合放入吗？会影响口感吗？谢谢🙏
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請問老師 鮮奶油可以改成鮮奶嗎
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我查市售的赤藻糖1g的碳水也是1，請問你的赤藻糖是什麼品牌
每個牌子都一樣喔，但赤藻醣醇的醣份易被身體排出，所以大部份都不把它的醣份列入計算
超棒❤️
不用杏仁粉可以嗎？
可以 但組織會比較軟塌些
老師，羅漢果糖一般的烘焙材料有賣嗎？
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你好，請問可以不放杏仁粉嗎
可以 但加了組織比較堅固些
@@nata912 好謝謝🙏
想請問老蘇，蛋糕冰了一晚之後變很乾是正常的嗎？還是是因為我改成杯子蛋糕要減少烘烤時間？謝謝老蘇分享，雖然乾了一點但是好吃！
若改成杯子蛋糕，因為容量全都均分、縮減成小容量，溫度時間都要重新抓過，否則會烤太乾喔。正常是不會乾的，提供你參考
請問羅漢果糖哪裡買的到呢？我想請我表姐做，可是她說沒聽過羅漢果糖🤔
也可以加椰花蜜糖
請問羅漢果糖哪裡買? 用422氣炸烤箱也可以烤嗎?
羅漢果糖網購比較好買到 422氣炸烤箱可以烤，請參考說明中的氣炸方式
老蘇好，昨天試著老師的配方做了一個蛋糕，不過我把鮮奶油改成牛奶跟優格，冰起來切開味道是很好吃的，但是口感會略略有點乾燥跟粗糙的顆粒質感，沒有外面賣的綿密，不知道是不是正常的呢，還是我用的是一般杏仁粉（當時買的時候沒發現還有所謂的馬卡龍用杏仁粉）的關係？先謝謝老師回答啦！！
你好，請問有過濾過嗎?
@@nata912 有的有的，不知道是不是杏仁粉顆粒較粗的關係?還是用鮮奶油會比較綿密（想說吃清爽一點才用鮮奶跟優格）。
@@fish5776 杏仁粉建議要使用烘焙專用的(馬卡龍粉)唷，改用鮮奶跟優格也能做，但配方就要整個改過，另外鮮奶跟優格做的不是很適合這一款，因為並不是日式輕乳酪蛋糕，它是以乳酪體為主的蛋糕，還是比較建議用鮮奶油喔
@@nata912 原來如此，我覺得關鍵應該就在這邊，謝謝老師解惑，繼續努力👍👍👍👍❤❤❤
請問老師的烤箱是什麼品牌型號？
大烤箱目前是BOSCH 氣炸烤箱是VOTO
老酥開的一定要訂閱的吖！😃
謝謝支持!
我喜歡老蘇的風格XD
好開心啊 謝謝! 轉圈圈
用赤藻糖醇烤的蛋糕 會有沙沙的口感 ！感覺是糖醇！🤦
想請問，如果想做4寸的，材料配方如何減量？謝謝🙏🏻
請問娜塔老酥使用的過篩網要在哪裡購買呢？ 謝謝~
影片中的是我在無印良品購入的唷
@@nata912 謝謝老師😊
@@jeanyuyu 別客氣
試做了，中間感覺太濕又帶點粉感，不知道是杏仁粉的問題還是烤的時間不夠，我是用氣炸鍋180/23，後來只好拿去冷凍，吃起來才不會太糊
這個烤好放涼後要冷藏至少六至八小時後才吃喔 不能馬上吃
好厲害
謝謝!
請問老酥這個配方做出來的蛋糕孕婦可以吃嗎？謝謝你
可以 但份量要留意一下
请问鲜奶油可以用鲜奶代替吗
可以 用量要減少喔
老师你好，请问鲜奶可以代替鲜奶油吗？请问需要放多少的鲜奶?
可以 但組織會變很軟易塌，鮮奶要取代的話，需要調整的量比鮮奶油少一些，可以再試試
為什麼全部的材料都要退冰呢？
除了麵包的麵團材料比較常用冰的，一般烘焙是多數要先將材料退冰以免影響製作成果喔
謝謝老酥🥺❤️