『こういうのが良いんだよ』10分で作れて、サラサラ食べれるから疲れた日でも食べやすい。タンパク質も取れて最高すぎる【簡単冷や汁】の作り方。
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- Опубликовано: 5 июл 2024
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0:00 オープニング
0:38 出汁パックを破って水に漬ける
1:42 本日の出汁パック『口福おだし』
2:02 豆腐の下処理
3:15 調味料を混ぜておく
4:26 薬味の準備
5:51 調味料に出汁を加えて溶かす
7:17 きゅうりを塩揉みする
8:31 きゅうりをスライスしながら加える
9:51 豆腐をちぎりながら加える
10:26 ごま油を加える
10:44 完成！
11:06 盛り付け
11:45 試食
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⏬材料（２人前）⏬
絹豆腐 ２００g
きゅうり １本
薬味 お好みでしそやミョウガ
（今回はしそを使用）
■お出汁■
水 ３５０ml
出汁パック ２袋
■調味料■
味噌 大さじ２（３６gほど）
すりごま 大さじ２
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
ごま油 小さじ２
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■鍋■
準備中
■調理器具■
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小型のゴムベラ（１本必須）：amzn.to/3uooTuI
オイルさし：amzn.to/3uDYVmX
すりおろし器（ニンニク、生姜）：amzn.to/36hI4xa
スライサー：amzn.to/3JO8DHP
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シリコンターナー：amzn.to/3mWJrtk
アイラップ：amzn.to/44mXOHH
バターケース：amzn.to/3ORFph2
温度計：amzn.to/40V8i0a
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■さくらが使ってる調味料■
普段使用してる油：www.j-oil.com/consumer/produc...
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ごま油：amzn.to/3kagllL
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています
#冷や汁
#出汁
#スープ 
Хобби
話し方が柔らかく、わかりやすいのとなぜこういうことをするのか理由が明確ですごく理解しやすいです。
ありがとうございます😊
初めて拝見しましたが、説明が聞き取りやすいのと、調理工程それぞれの理由を説明してくれるのですごく分かりやすいですね😊
ありがとうございます😊
早速、口福お出しのレシピをありがとうございます😊。美味しそう、お出しが届いていますので、作ってみます。
嬉しいです！ありがとうございます😊
出来上がりまでの工程をしっかり教えてもらえるので、分かりやすくて私には、助かっています、ありがとうございます。これからの季節には、嬉しいレシピです。
ありがとうございます😊
凄く分かりやすくて、参考にしやすいです。これは早速作ってみたいと思います。またレパートリーが増えました😊ありがたい
ありがとうございます😊
さくらさん美味しそうです。😋お出汁届きました😊夏に弱い上に抗癌剤治療中で夏場は食事支度も経口摂取も困難を極める私にとって最高のメニューです💪動画は保存しました。有り難うございます🙇
お大事になさってください❤🙏🏽
@@jic7843 様
有り難うございます🙇
お大事になさってください。
口から食べるって本当に大切だし、そんなに簡単な事ではないです。
美味しいって思えることは本当に素晴らしいですね。
@@user-xo4oz8zt1f 様
優しいお言葉ありがとうございます🙇
笑顔を見るだけで、元気でる😊
ありがとうございます😊
めっちゃ美味しそー。明日のお昼に作ります。シソ買いましたー。早く食べたい！
ありがとうございます😊
作ってみました！本当に美味しかったです😊🙏🧡
ありがとうございます😊
暑い日に是非作りたい😊
ありがとうございます😊
うわ〜✨めちゃくちゃ美味しそう🤤さくらさんの口福おだしをまるっと食べられるし、夏にぴったりなレシピですね♪
ありがとうございます😊パッと作りたいなぁという時にでも、ぜひぜひ作ってもらえたら嬉しいですー！！
ホントに美味しそう👌
出ました！今日も
フレッシュな
ぐまぁ💝
好きやわー✨🍀
ありがとうございます😊
食欲ないときとかさらっと食べれるものよいですよね
ありがとうございます😊
お出汁が届いたので今日の夕飯に作りました。
素材の味が十分生かされていて、塩が入ってなくても凄く旨味のある味でした🥰
暑くなると我が家では以前の《冷汁》が食卓にかなりの頻度であがってたのですが今回の冷汁は作り方も簡単で美味しくいただきました。
その日の気分で使い分けて作りたいとおもいます
有難うございました☺️
ありがとうございます😊
濃いめの出しは自分でとって作ってみます
ありがとうございます😊
さくらさん、このレシピ、口福おだしの美味しさを100％感じることができますね！これから暑い季節にピッタリです。早速作ってみたいと思います❣️これからダシ口福お出汁のレシピ、ジャンジャンお願いしますっ❣️
嬉しいです！ありがとうございます😊
こんばんは。流石に暖かくなってきたこの頃。この冷や汁ならご飯が進みそう！！
さくらさんの説明はいつも助かります。
ありがとうございます😊
ストックの出汁パックを使い切りつつ、さくらさんの「口福おだし」のレシピを待っていました❣️
冷や汁良いですね〜😍
暑くてダラダラしちゃいそうな日のお昼ご飯にも最高ですね😊
ありがとうございます❤
ありがとうございます😊
冷や汁って食べたことないので
かならずつくってたべてみます！
ありがとうございます😊
今から作ります❗🚲️ミョウガでトッピングしたいので買いにいきます💦お出汁、手元にたくさん有るので、使いきる頃に購入を考えています。楽しみです🎵さくらさんの説明が分かりやすいので、嬉しいです😆👍️✨
ありがとうございます😊
簡単なのに美味しすぎて
脳汁出ました！
さくらさん、ありがとうございます🤤
ありがとうございます😊
ここ数日、日中の気温が高かったのでまさにタイムリー。とても美味しそうです。「こう言うのがいいんだよ！」
売ってる素と違って自分で作れば変な添加物もなくて安心ですね。作るのが楽しみです。
ありがとうございます😊
こんばんは😊
さくらさんの冷や汁美味しそうですね😋
冷や汁って食べたことがないので早速作ってみます😉
さくらさんの笑顔と優しいお声で元気になりました⤴️⤴️💪
ありがとうございます😊
今，毎日暑いので冷やし汁ありがたいですね♪❤
ありがとうございます😊
わあ、なんて素晴らしい作品を作ったのでしょう ......👍👍👍
🇮🇳🇮🇳🇮🇳
ありがとうございます😊
無印良品に行かなくてもお手軽に済むのはありがたい😊
ありがとうございます😊
作ってみました。しっかりとした味でとても美味しかったです。出汁パックは減塩タイプの方がしっかりスープまで味わえるかもしれないです。
ありがとうございます！！
火をつけて料理するのなんだか億劫だなと思う時があるので助かります。感謝感謝
ありがとうございます😊
夏先取りですね😋
ヘビロテ確定👍
ありがとうございます😊
味噌のオススメは、あるのですか❓
暑い時って火を使うだけで汗だくになるよな〜
作って食べました^_^
あっさりした味でめちゃくちゃ美味しかったです！
ありがとうございます😊
さくらさん、冷や汁を取り上げてくださって嬉しいです。愛媛県南予では「さつま」と呼ばれ、昭和天皇巡幸の折「佐妻」と陛下があてられたと大人になって聞きました。妻を助けるなんて、素晴らしいセンスをしていらっしゃると思われませんか？
山奥の村では新鮮な魚が手に入りづらく、頭とハラワタを取ったイリコを出汁にしていました。大きなすり鉢を両足で抱えて手に余るすりこ木でイリコをするのは、小学生の私の役目でした。六十年近く前の光景を鮮やかに思い出しました。ありがとうございます。
冷や汁夏には良いですよね
自分は擦った生姜もいれたりします😊 酒のアテにも合うので🤚
一度作ってみたいのですが徳島の郷土料理ですが鯵の姿寿司のレシピを教えて下さい。子供の時から食べていて久しぶりに食べたいて思って😊
ありがとうございます😊
簡単で洗い物も少なくていいですね！
ありがとうございます！！
きゅうりの塩もみって切ってからするものだと思い込んでいたのですが
そのままやっても良かったんですね、知らなかった
んまぁ❤が気に入った笑❤
ありがとうございます😊
宮崎出身です。発祥の人の私でも冷や汁苦手だったんですけどこれなら食べれそうです🥰今度作ってみます！
ありがとうございます😊
食べたことありません
ありがとうございます😆💕✨
ありがとうございます😊
お！斑蝶！
キュウリのヘタは３センチくらい切り落としてました。スライサーの厚みでやってみます。
これは冷や汁ですね。薬味を一杯乗せたら鯵とかイリコとか無くても大丈夫ですね😊
ありがとうございます😊
狂気を感じる優しさ
でも、美味しそうだから作ってみます！
ありがとうございます！！
開幕の挨拶から癒される＆嫌な感じが全くない(っ'ヮ'c)
暑くなってきたら絶対作ります♪
ありがとうございます😊
すかさず入ってくる補足説明が完璧すぎて頭に❓が浮かぶ暇がない
アッパレです！＼(^o^)／
7:28 自分用
切っ先を俎につけて千切りするのはなぜなのか知りたいです。洋食の方に多い庖丁の使い方ですが…
きゅうりをスライスした後にやさしく塩揉みして軽く両手で搾り、再度水にさらしてから水切りして加えると出汁が薄くならず青臭さも軽減され、塩の効果で食感はむしろ良くなる。
まぁお好みで。
そっか！だしパックの中身を使えば魚が無いときにでも作れるんですね！目からウロコ！！
各ポイントをしっかりおさえて暑くなったら作ります🙋
良いレシピをありがとうございます(*^^*)
ありがとうございます😊
これ
ミョウガ入れても美味しそう(•ө•)♡
ありがとうございます😊
「ぐまぁ」と併せて「ゴシる」国語辞典に追加します❗
ありがとうございます🤣
これはちょっともったいなくて作れません
貧乏性なおしたい
味噌焼かないんですね、焼いたほうが香ばしくて美味いですよ
なら魚焼くわって料理でしょw
@@user-ji5qk6kk7c
美味しいもの食べたいなら
少しの手間は必要ですよ！
焼かないより焼いた方が美味しいって
話ですしね。
さくらサン、本当に料理したことある？豆腐のパック振る⁇普通脇から空気が入るようケースを潰すように持って空気入れない？
冷汁って何?
重しの豆腐が汚れない、ではなく水分を抜く豆腐が汚れないが衛生観念的には正当な気がしますが…
大好きです！冷や汁ってなかなか提供してるお店がないので助かります
ありがとうございます😊