Lieben Dank, dass Du mein Video schaust. Bitte abonnier meinen Kanal damit Du über neue Videos (und die kommen regelmäßig) auf dem Laufenden bleibst. Damit hilfst Du mir außerdem, weiterhin solchen Content zu produzieren. Ganz neu bei VL: Die Essens-Wochenpläne mit 5 Rezepten, Einkaufsliste und MealPrep-Vorschlägen.
SUPER Rezept 👌👍👏 endlich mal jemand , der den Schnellkochtopf benutzt 👍👍👍 & es sind sehr leckere Gerichte dabei.🍗🥩🍖🥩 Daumen hoch 👍👍👍👍 ABO garantiert , freue mich auf mehr Rezeptideen 👍👍👍
Die Brühe kann bei einem Hähnchen nicht besser werden. Der Geschmacksträger ist hauptsächlich das Fett und davon hat ein Suppenhuhn in der Regel mehr. Deshalb hat eine Hühnersuppe in den 50 - 60er Jahren bei gleichen Zutaten um Welten besser geschmeckt. Als die Tiere noch ganz normal leben durften und nicht schon nach Wochen sterben mußten, haben sie natürlich Fett angesetzt. So ein Tier holten wir uns vom Bauern. Die magersüchtigen Hähnchen oder auch die heutigen Suppenhühner haben damit geschmacklich nicht mehr viel gemein.
Sehr sympatisch finde ich deine Ausstrahlung und auch, das du mit dem 'traditionellen ' Equipment kochst 👍. Allerdings eine kleine Anmerkung: du sagst nehmt kein Suppenhuhn... du hast natürlich Recht, bzgl der Fleischmenge, denn Suppenhühner sind Legehennen am Ende ihrer produktiven Eierlegekarriere. Allerdings kommen die gesundheitswirksamen Bestandteile einer Hühnersuppe erst von älteren Hühnern 🤷♀️. Dh selbst industtrielle Suppenhühner sind oft micht 'alt genug'. Eine Legehenne legt erst nach ca 1/2 Jahr, nach 6-12 Monaten werden die meisten Hochleistungsrassen dann ausgemustert...als Suppenhuhn 😒 früher, zu Omas Zeiten liefen die 1-2 Jahre minimum in Legeleistung, waren meist auch zweinutzungsrassen, gut gehalten, viel frische Luft und Grün. Deshalb mein Tipp, wendet euch an einen naturnahen Produzenten, auch wenn das Suppenhuhn da mehr kostet! Eure Gesundheit dankt es euch , der Geschmack auch. Dem Tier ging es zu Lebzeiten gut und das schmeckt man auch! Nicht zu vergleichen mit diesen Supermarkt Suppenhühnern...die sind einfach nur bäh. Meine Meinung. LG Berit PS...wenn du die restliche Karkasse (knochen, Abschmitte) danach noch mit den Gemüseabschnitten vom Putzen (gut gewaschen) nochmal auskochst, bekommst du fürs nächste Kochen noch eine tolle Hühnerbrühe!
Was passiert den mit dem Hühnereiweiß? Wenn ich es im normalen Topf koche schwimmt nach 15 das Eiweiß oben dann schöpfe ich es ab , wie macht man das im Schnellkochkopf?
Hühnerfleisch muss man nicht waschen, Hühnerfleisch hat viele Keime und wenn man es wäscht dann sind die Keime überall verteilt ! Wollte ich dir nur sagen! Aber sonst sehr schöne und informatives Video!
Danke für den Tipp. Das stimmt! Das Huhn wird gekocht - dabei werden Keime auf jeden Fall abgetötet. Beim Waschen passiert das aber nicht - die Keime werden ggf. auf der Arbeitsfläche und in der Spüle verteilt und können dort andere Speisen beeinträchtigen. Lieben Dank für den Hinweis und viele Grüße
Sieht sehr lecker aus, so mache ich es auch. Allerdings ganz wichtiger Hinweis! Um ganz sicher zu gehen, dass kein Druck mehr im Topf ist, einfach den Topf in die Spüle stellen und kaltes Wasser darüber laufen lassen. Wenn dann ein kräftiges Zischen (Puups ;) entweicht ist es ungefährlich. Ich habe mal einen Schnellkochtopf mit Gulasch zu früh geöffnet, eine Fontäne schoß hoch und wir durften die Küche neu renovieren!
Da liegst du falsch! Ja, das hat man früher so gemacht, weil man es nicht besser wusste. Die Keime sterben beim Garen ab, ausser die, die du beim Waschen im Spülbecken etc verteilt hast. Aber deine Aussage sagt mir, das du früher noch kochen gelernt hast, dh du kannst noch richtig gut kochen, so wie Oma oder Muttern 👍, oder von denen gelernt. Das ist ein unschätzbarer Schatz ! Bewahr dir den...vielleicht ergänzt um die neuesten Erkenntnisse, wenn du möchtest. Ganz lieber Gruss, Berit
@@berit4321Danke für die Info,ja ist wohl so mit den Keime,aber ich möchte sie trotzdem nicht im Topf haben, 👍🥰🫶 Ich koche gerne und ja wie Mama und Oma damals, habe auch meine Kinder angelernt zu kochen 🌺🌺🌺🌺
@@irinaprib8392 Du kannst das Hähnchen waschen wie du willst, die Keime bringst du nicht so schnell weg, da müsste das Wasser mindestens 120°C heiss sein. Dazu kommt dass die Keime nicht nur in der Oberfläche sind. Viel wichtiger ist dass man die Geräte die benutzt werden, gut abwäscht.
Bitte überlegen: Schnellkochtöpfe kochen so SCHNELL, weil sie mit über 100° C kochen, das bekommt weder dem Gemüse noch dem Fleischeiweiß, KLINGT also nur pfiffig! ;-)
Hi homhomtube, danke für deinen Kommentar - ich freue mich über jeden. Lass mich hier allerdings etwas ergänzen: Es stimmt, dass der erhöhte Druck in einem Schnellkochtopf zu einer höheren Siedetemperatur des enthaltenen Wassers führt, deshalb wird "heißer" gekocht. Es gibt aber keine Hinweise dafür, dass das wirklich ein Nachteil ist - zumindest nicht bei neueren Schnellkochtöpfen (die max. etwa 116° erreichen) und bei Einhaltung der vorgegebenen Garzeiten. Durch die kürzere Kochzeit und Eliminierung des Sauerstoffs beim Kochen können im Gegenteil Vitamine und Nährstoffe eher erhalten bleiben. Aber auch der Schnellkochtopf hat einige Nachteile, deshalb sollte das natürlich jeder für sich entscheiden. Liebe Grüße
Durch den erhöhten Druck siedet das Wasser im Schnellkochtopf erst bei Temperaturen über 100 Grad. Dadurch werden Lebensmittel schneller gar als in normalen Töpfen. Das wiederum ist nicht nur zeit- und energiesparend, sondern sorgt auch dafür, dass weniger Vitamine im Essen verloren gehen.
Lieben Dank, dass Du mein Video schaust. Bitte abonnier meinen Kanal damit Du über neue Videos (und die kommen regelmäßig) auf dem Laufenden bleibst. Damit hilfst Du mir außerdem, weiterhin solchen Content zu produzieren.
Ganz neu bei VL: Die Essens-Wochenpläne mit 5 Rezepten, Einkaufsliste und MealPrep-Vorschlägen.
Sieht sehr lecker aus und erinnert mich an die schönen alten Zeiten bei meiner Oma. 🤤
SUPER Rezept 👌👍👏
endlich mal jemand , der den Schnellkochtopf benutzt 👍👍👍
& es sind sehr leckere Gerichte dabei.🍗🥩🍖🥩
Daumen hoch 👍👍👍👍
ABO garantiert , freue mich auf mehr Rezeptideen 👍👍👍
Die Brühe kann bei einem Hähnchen nicht besser werden. Der Geschmacksträger ist hauptsächlich das Fett und davon hat ein Suppenhuhn in der Regel mehr. Deshalb hat eine Hühnersuppe in den 50 - 60er Jahren bei gleichen Zutaten um Welten besser geschmeckt. Als die Tiere noch ganz normal leben durften und nicht schon nach Wochen sterben mußten, haben sie natürlich Fett angesetzt. So ein Tier holten wir uns vom Bauern. Die magersüchtigen Hähnchen oder auch die heutigen Suppenhühner haben damit geschmacklich nicht mehr viel gemein.
Genau so!
🟡 Vielen Dank für die ausführliche Beschreibung auch mit der Handhabung des Schnellkochtopfes. War lecker.
Sehr sympatisch finde ich deine Ausstrahlung und auch, das du mit dem 'traditionellen ' Equipment kochst 👍. Allerdings eine kleine Anmerkung: du sagst nehmt kein Suppenhuhn... du hast natürlich Recht, bzgl der Fleischmenge, denn Suppenhühner sind Legehennen am Ende ihrer produktiven Eierlegekarriere. Allerdings kommen die gesundheitswirksamen Bestandteile einer Hühnersuppe erst von älteren Hühnern 🤷♀️. Dh selbst industtrielle Suppenhühner sind oft micht 'alt genug'. Eine Legehenne legt erst nach ca 1/2 Jahr, nach 6-12 Monaten werden die meisten Hochleistungsrassen dann ausgemustert...als Suppenhuhn 😒 früher, zu Omas Zeiten liefen die 1-2 Jahre minimum in Legeleistung, waren meist auch zweinutzungsrassen, gut gehalten, viel frische Luft und Grün. Deshalb mein Tipp, wendet euch an einen naturnahen Produzenten, auch wenn das Suppenhuhn da mehr kostet! Eure Gesundheit dankt es euch , der Geschmack auch. Dem Tier ging es zu Lebzeiten gut und das schmeckt man auch! Nicht zu vergleichen mit diesen Supermarkt Suppenhühnern...die sind einfach nur bäh. Meine Meinung. LG Berit
PS...wenn du die restliche Karkasse (knochen, Abschmitte) danach noch mit den Gemüseabschnitten vom Putzen (gut gewaschen) nochmal auskochst, bekommst du fürs nächste Kochen noch eine tolle Hühnerbrühe!
Guter Hinweis - danke. Das wusste ich auch noch nicht. Man lernt halt nicht aus 😅
Bester Mann!
Was passiert den mit dem Hühnereiweiß? Wenn ich es im normalen Topf koche schwimmt nach 15 das Eiweiß oben dann schöpfe ich es ab , wie macht man das im Schnellkochkopf?
Hühnerfleisch muss man nicht waschen, Hühnerfleisch hat viele Keime und wenn man es wäscht dann sind die Keime überall verteilt ! Wollte ich dir nur sagen! Aber sonst sehr schöne und informatives Video!
Danke für den Tipp. Das stimmt! Das Huhn wird gekocht - dabei werden Keime auf jeden Fall abgetötet. Beim Waschen passiert das aber nicht - die Keime werden ggf. auf der Arbeitsfläche und in der Spüle verteilt und können dort andere Speisen beeinträchtigen.
Lieben Dank für den Hinweis und viele Grüße
Wegen den Keimen kann man das Holzbrett oder Plastikbrett mit Folie abdecken , später entsorgen . Tragen von Handschuhe ist auch nicht verkehrt
Sieht sehr lecker aus, so mache ich es auch. Allerdings ganz wichtiger Hinweis! Um ganz sicher zu gehen, dass kein Druck mehr im Topf ist, einfach den Topf in die Spüle stellen und kaltes Wasser darüber laufen lassen. Wenn dann ein kräftiges Zischen (Puups ;) entweicht ist es ungefährlich. Ich habe mal einen Schnellkochtopf mit Gulasch zu früh geöffnet, eine Fontäne schoß hoch und wir durften die Küche neu renovieren!
Hänchen muss man unbedingt waschen, wegen keimen und so, ansonsten danke für das Video 👍👍👍👍
Da liegst du falsch! Ja, das hat man früher so gemacht, weil man es nicht besser wusste. Die Keime sterben beim Garen ab, ausser die, die du beim Waschen im Spülbecken etc verteilt hast. Aber deine Aussage sagt mir, das du früher noch kochen gelernt hast, dh du kannst noch richtig gut kochen, so wie Oma oder Muttern 👍, oder von denen gelernt. Das ist ein unschätzbarer Schatz ! Bewahr dir den...vielleicht ergänzt um die neuesten Erkenntnisse, wenn du möchtest. Ganz lieber Gruss, Berit
@@berit4321Danke für die Info,ja ist wohl so mit den Keime,aber ich möchte sie trotzdem nicht im Topf haben, 👍🥰🫶 Ich koche gerne und ja wie Mama und Oma damals, habe auch meine Kinder angelernt zu kochen 🌺🌺🌺🌺
@@irinaprib8392 sehr schön 👏👍
@@irinaprib8392 Du kannst das Hähnchen waschen wie du willst, die Keime bringst du nicht so schnell weg, da müsste das Wasser mindestens 120°C heiss sein. Dazu kommt dass die Keime nicht nur in der Oberfläche sind. Viel wichtiger ist dass man die Geräte die benutzt werden, gut abwäscht.
Gemüse Brühe? Wofür?
Huhn mit Gemüse kochen
Stimmt - muss nicht sein
Jetzt muss man hier noch lesen ohne ende, man man man , wieso erklärt er das nicht einmal ? Da kann ich mir ja auch die Bedienungsanleitung durchlesen
😏😎
Hallo
Und wer keine Garnelen mag, läßt sie einfach weg...
Bitte überlegen: Schnellkochtöpfe kochen so SCHNELL, weil sie mit über 100° C kochen,
das bekommt weder dem Gemüse noch dem Fleischeiweiß, KLINGT also nur pfiffig! ;-)
Hi homhomtube,
danke für deinen Kommentar - ich freue mich über jeden. Lass mich hier allerdings etwas ergänzen: Es stimmt, dass der erhöhte Druck in einem Schnellkochtopf zu einer höheren Siedetemperatur des enthaltenen Wassers führt, deshalb wird "heißer" gekocht. Es gibt aber keine Hinweise dafür, dass das wirklich ein Nachteil ist - zumindest nicht bei neueren Schnellkochtöpfen (die max. etwa 116° erreichen) und bei Einhaltung der vorgegebenen Garzeiten. Durch die kürzere Kochzeit und Eliminierung des Sauerstoffs beim Kochen können im Gegenteil Vitamine und Nährstoffe eher erhalten bleiben. Aber auch der Schnellkochtopf hat einige Nachteile, deshalb sollte das natürlich jeder für sich entscheiden.
Liebe Grüße
Durch den erhöhten Druck siedet das Wasser im Schnellkochtopf erst bei Temperaturen über 100 Grad. Dadurch werden Lebensmittel schneller gar als in normalen Töpfen. Das wiederum ist nicht nur zeit- und energiesparend, sondern sorgt auch dafür, dass weniger Vitamine im Essen verloren gehen.