【 色彩繽紛三色芋圓 】 消暑聖品仙草凍｜ 乾草熬成凍 ｜古早味甜品
HTML-код
- Опубликовано: 4 июн 2021
- 我一年四季都愛吃偶姨仙草凍
最近也因為疫情關係
不能去九份吃偶姨真的很可惜
這次帶你們從仙草乾熬成仙草凍
再從零開始做出色彩繽紛的三色偶姨
讓我們一起攜手共渡疫情！
臉書粉專
YourChefInTh...
交功課加入我的Instagram
/ chris_table1613
-------------------------------------------------------------
拍攝器材清單
panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
Ronin SC
Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Tascam DR-10L
Superlux E431U
RodeVideoMicNTG
PNG由 設計 zh.pngtree.com
![Rob49 - On Dat Money (with Cardi B) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/fTFS58mHJh8/mqdefault.jpg)
![[ 甜品！] 芋圓仙草糖水 Taro Balls & Grass Jelly Dessert](/img/1.gif)
克里斯：
一回生 二回熟 三次雙手七分熟 (2021.06.05)
我決定以後對芋圓仙草凍抱至上的敬意
眼睛：好美看起來很好吃
大腦：想做做看🥰
身體：你們別鬧了
看完之後 我選擇叫外送
哈哈哈哈哈哈
不用看完，我影片開頭配樂結束就叫外送了🤣
結果外送員送來前偷吃一口說好吃
看完外送就來了
😂⋯⋯
我今天有做地瓜圓，按照10%40%的比例，真的做出比外面還要好吃的地瓜圓，有QQ口感，又能吃到地瓜顆粒❤️❤️端出來瞬間秒殺！感謝不私藏教學~
果然還是需要電子磅秤，才能抓到黃金比例👍👍
身為九份芋圓狂熱分子
未看就先讚
現做現煮的鬆軟香濃芋圓
一年四季吃都好幸福呀
無論夏天剉冰/冬天紅豆湯都會加
夏天沒有芋圓仙草凍不行+1
看完整個食慾大開😋
改天就來DIY
之前就想要學仙草的做法了👍
非常感謝🙏
謝謝你的分享
感覺得到你的用心
太厲害了～～
第一次看到做仙草的教學🤣🤩
美食＋吐槽＋療癒的製作過程，看了真的爽🤩
默默的影片就看玩了 真療育..
顏色好療癒
超級搞剛的影片，而且廣告塞好少，不考慮出個會員制度來讓我用新台幣支持ㄇ
跪著看...太厲害了....
嫩仙草+芋圓地瓜圓是我最愛的組合！克里斯懂吃！
沒有在減肥的話 奶油球加上去就是人間美味😍
切面好看 真的舒服😌
看一看好想吃啊 口水先流三尺🥰
講解得很詳細 先訂閱起來了～
想到長輩朋友做的超濃仙草凍，其實苦甘苦甘的
就算不做番薯圓、芋圓、芋頭番薯圓，光做仙草凍就很合算囉
好厲害 我先跪
好讚，如果在家沒事做時可以殺時間～也想看燒仙草🔥～冬天也不能沒有燒仙草❤️
看完超想去買一碗吃的XD
Super delicious!!!
I like it very much.
Thank you for sharing its recipe.
stay cool & healthy. cheers
我明天就去買鮮芋仙! (香港這邊沒有太多台灣甜品店可以選擇喔)
可惜香港的鮮芋鮮都不太好吃🙁三色芋圓都是沒有食材味的原味
好好吃的樣子
非常謝謝你介紹有趣、活潑的廚房知識、料理、技巧，受益良多～
我也常常煮，但沒加仙草，只煮紅豆，再買現成的花生湯，我住深坑，老街有各式芋圓，冰的熱的，都是我兒子的最愛～
請問老街現在賣芋圓的有開店嗎？
@@natzumi0922 有，可以打電話，阿珠芋圓
這個比例做出來的地瓜圓好吃好Q，小朋友做得很開心吃得也開心
冬天加熱後變燒仙草😆😆😆
看完這集我要出去開店了
老師超棒
最近才剛想到嫩仙草 老師就po了
在加拿大很難買到芋圓！！太感謝分享，可以自己動手做，解解思鄉情
吃不到，好想吃！🤤🤤
有空來跟著做！😅😅
餓了餓了
喜歡仙草
開頭的slap給過~
看完…我決定…
去巷口買一碗來吃
等一下要來做
希望我能成功🤣
-
一開始秤重的時候把樹薯粉跟太白粉放在一起
分一半加水結塊到還以為要失敗了xddd
後來揉完好像還可以
應該是成功了（？
太晚了明天再來煮
-
欣賞你的過程，然後網購成品。😂😅💪🌹
削皮刀看起來好好用！可以推薦一下是什麼牌子嗎？
太強了～～～～
過程真的是好複雜 但是樓主又很有趣^^
以前有做過 我記得直接拿去炸就變地瓜球了 但粉的比例應該要調整 當時都是隨意加下去的XD
頭香~
真的是小時候的甜品，超愛吃
我才是頭香
@@yo-jr7jy 隨便啦
頭香 好吃
那冰箱乾淨得不可思議
XD 我家冰箱 ... 就像阿嬤的冰箱
看完後我決定…….去買一碗
克里斯先生您好！想請問 仙草照著影片的步驟 加了木薯粉比例後煮滾放涼冰冰箱 為什麼沒有辦法結凍狀 都是水水的樣子呢
謝謝您的分享感恩
熟悉的片頭最對味（咦
好想吃啊！
餓了
我奶奶都是肉煎到一半手可以直接進油鍋直接拿起來w
這耐熱真的強030
請問地瓜搓完軟軟的是持續加乾粉下去抓嗎
如果有人像我那樣熱水加多了變成麵糊，可以把麵糊倒在夾鏈袋裡面。在袋子底部開個小口擠出來，邊擠邊剪，放到熱水裡煮。效果還可以，起碼不浪費😅
請問 仙草滾後加3%粉 攪拌到滾1-2分後關火 可是沒成形 水水的
這跟我知道的低醣不太一樣XDD 但還是覺得好強啊 先學起來哪天真的沒事做再來做做看XD
謝謝老師
想請問一下，處理多顆地瓜後，刀子、削皮刀以及砧板都因為澱粉而黏黏的，請問有什麼好清潔方法嗎？
你好！想請問🥺 仙草照著影片的步驟 加了木薯粉後煮滾放涼冰冰箱 為什麼沒有辦法結凍狀 都是水水的樣子呢😭
想起以前在澳洲都會自己做地瓜圓配紅豆湯吃
自己做最安心👍👍👍
謝謝克里斯這麼專業的講解💯💯💯
如果地瓜是用冰的可以嗎?
我重看第二次才懂克里斯說的手特別滑是划下去buy的那種🤣
芋圓照做之後覺得很好吃 但是不知道是芋頭品種的關係還是甚麼 我蒸了30分鐘還是有一部分芋頭大概5%~10%還是硬的，所以最後芋圓有些吃起來會吃到芋頭塊，還有就是煮完泡冰水，個人試過覺得煮完直接吃比較Q耶 泡冰水後覺得變硬了
請問燒仙草是到加木薯粉前一步嗎
試做了三色芋圓地瓜圓一點都不難，快的話一小時就可以全部完工
芋圓好像可以試試🤔
太白粉是指馬鈴薯澱粉嗎？
感覺克里斯也有烘焙實力呀~看你揉麵團的手法
胡搞而已啦
向各位請教,仙草做成涼粉應該加%的粉漿？
8:53 戈登會過來摔鍋子嗎 法彀脯
看到”三色”馬上聯想三色豆
已訂閱👍🏻👍🏻👍🏻
您好，請教一下搗泥器在哪裡購買，還有牌子～
請問三色芋圓的配方可以拿來做地瓜球嗎？
哇！新的冰箱真香😂
您好 克里斯
想請問一下，如何保存煮過多的芋園、湯圓，怎樣才能讓它們因過多或吃不完，經過晚上冰箱冰過不會變硬的問題?
目前! 我所購買的芋園或是湯圓 只要沒吃完 經過冰箱一晚冰過後，隔天再吃口感變極差、內部變硬，請問該類似的芋園、湯圓 如何保存 謝謝?
搜尋過 艾比麻~愛料理
將硬掉的芋圓撈到碗公裡。 灑上糖（白、黃均可）灑上糖是為了避免黏在一起。
放到電鍋裡。 外鍋加上1/4～1/3杯水（視芋圓的量）
跳起後。 拿出來把糖拌勻。 放涼就恢復原本Q爹爹的芋圓囉！！
蒸用電鍋也可以吧~?，不過我就住九份旁邊而已還真的沒自己做過XD
懶得煮仙草的人，關西鎮農會有賣仙草粉用泡的就可以了
這仙草凍跟燒仙草是一樣的東西嗎
順便問燒仙草冷掉結凍，加熱會變回來嗎
雖然是夏天但我還是想到了這個
一樣的東西 澱粉多寡而已
2%我煮起來好鼻涕喔，但整體好好吃，感謝🙏
Receta en español gracias.
請問太白粉是指馬鈴薯澱粉嗎
煮軟之後再拿去果之機打碎，再過濾這樣會不會比用搓的出來更濃@@?
梗可能打不碎喔 ，會弄的更稿剛，要衡量一下工時比
請問克里斯老師：
6:06 的豆漿布可以去哪裡買？
能洗好重複使用嗎？
任何超市或百貨都有 你沒仔細逛而已
克里斯可以教脆圓嗎？現在都吃不到了，有沒有不添加硼砂的脆圓製作方式～求教學🙏
脆圓會脆就是加硼砂...不然澱粉不可能有脆的口感
為什麼要加小蘇打粉？
看完了。 除了仙草茶其他還是買外賣吧
剛有看完，重發再看一次👌
是說看到三色以為克里斯也要挑戰三色豆XDD
我超爱吃，但我选择买
請問可以用吉利丁替代粉類完成凝凍嗎?
你加什麼就是什麼口感囉
克里斯大大，請問會做關於不同容器材質的使用嗎？
有用到會順便帶一下
澳洲賣的燒仙草沒有料，只給了一包寒酸的花生!還貴的要命....一氣之下我決定要自己按照克里斯的食譜來做😤😤
燒先草只有花生？？？
好味品瑄說燕麥奶是都澱粉
燕麥奶超級不健康歐。 還是鮮奶比較好
请问太白粉是马铃薯淀粉吗？
端午節有要做什麼菜嗎XD
傳統市場群聚風險高 正在考慮中
愛刀不斷的磕在大理石上，Chris你不會心痛嗎？
要懂拿捏力道 也要懂磨刀
那10%太白粉(potato starch?)可以用玉米粉代替嗎?
為什麼地瓜圓的麵團加了差不多一倍的粉還是很濕？是因為下粉的時候不夠熱嗎？
非常成功~ 想請問 吃的時候發現 上層完美 但最下層好像都會有木薯粉沉澱
造成口感上的不同 請問如何解決呢?
真的 真的 真的 很感謝您
2年了 終於見面了 仙草凍～～～