【巨大】港式梳乎厘 | 材料只要3種？[Eng Sub]

👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
蛋白 8 Egg White
砂糖 60g Sugar
蛋黃 3 Egg Yolk
砂糖 10g Sugar
鹽 1/8tsp Salt
雲呢拿油 1/2tsp Vanilla Extract
1.小心地將蛋白及蛋黃分開
2.蛋黃加入10g砂糖及鹽
3.蛋黃稍為打發至變淡黃色，中途加入雲呢拿油
注意：確保打發蛋白的器皿及工具乾淨及已擦乾
4.稍為打發蛋白，分次加入60g砂糖，打發至挺身
5.翻拌方法混合蛋白及蛋黃
6.一口氣將蛋漿倒入器皿
7.以170℃焗10分鐘後旋轉180º再焗12分鐘即成
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本片關鍵字:
#港式 #梳乎厘 #甜品 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本

[@takyipleung7811]

有冇人聽到馬田話要快啲食之後，佢仲係度講野就會好心急想佢快啲食😂😂

[@geneeu4712]

真係，講左十幾句快食仲吾食，好肉緊！

[@dorahardworking]

shut up

[@hoitingwong4966]

好似非洲兒童咁每60秒就有1分鐘過去🤣🤣🤣🤣😂😂wtf😂🤣

[@sawong5135]

冇馬田強勁嘅臂彎千祈唔好挑戰手打八隻蛋白😅

[@daisychiangchiang4849]

在馬田島每60秒就會少一本‘’馬田帶你解構甜點‘’，不要怕，只要你花一分鍾的時間預購，在未來的10年內可以拿到這本書

[@a.c.t_sharing167]

幸好一個月前預訂 現已擁有

[@xli_wwx3393]

😂🤣

[@nikitawai6365]

喺邊預訂的? thx

[@gchow9238]

coco wai 上博客來買

[@nikitawai6365]

Gi Chow 唔該，好人一生平安

[@kamahlho]

如果可以加插一段放入焗爐20分鐘的縮時影片就更完美了👏🏻👏🏻

[@irene7245]

Up主對原理講解得很透徹，而且是其他類似視頻沒覆蓋到的點，對我尋找為何出爐就塌陷有很大啟發。而且...原來做這種舒芙蕾鬆餅蛋黃也要打發啊？其他視頻都沒提及蛋黃要打發，只說把材料都混合均勻就可以了。最後，因為需要做家庭號，這種巨大型反而深得我心！多謝馬田~

[@angiecho8597]

可以睇你喺主場專心整疏乎厘了😌

[@carmancheung9721]

第1
全手打👍🏻，正！
以前中學上家政堂，會同同學鬥快打好蛋白，再倒轉响個碗放上頭上面🤣
好彩未出事過😁，不過只係3，4隻 蛋白，8隻咁多唔係好敢博，驚要去洗頭😂😂😂

[@tnjasper]

自己做不如看馬田秀打蛋「肌」啦！

[@gaga9818]

tnjasper 哈哈哈打蛋肌 好詞

[@tnjasper]

@@gaga9818 馬田不只有打蛋肌，還有榨汁肌😘

[@gaga9818]

tnjasper 😂攪拌肌💪🏼

[@tnjasper]

@@gaga9818 沒錯！

[@timothycheng2953]

其實可唔可以set機睇佢喺個爐入邊發脹

[@RYAN_TAM]

梳乎厘令我想起某個週末。
幾時教整 "菜一碟" ?
我成日炒燶菜，真心🤫

[@carmancheung9721]

馬田好似唔鍾意食菜🤣😂🤣😂🙊🙊🙊

[@nakuowo]

好賤😂😂😂😂😂😂

[@ms818]

我正有此問。
是某個周末下午，炒菜一碟加隻荷包蛋?
而當時是同時做這個港式梳乎里嗎？

[@RYAN_TAM]

@@ms818 對。
因為只有"菜一碟"，是不果腹，於是也弄了個泰式食品加隻蛋。
而馬田則弄了個梳乎理作甜品。

[@chankeyen2951]

我都係用雲呢拿香草浸冧酒，幾個月之後就有支平靚正嘅雲妮拿冧酒，當雲妮拿香油用都好正，同埋冧酒可以闢腥

[@marcuswong7834]

有冇人聽到馬田話：13:12 好似非洲兒童咁，每60秒就有1分鐘過去 🤣🤣

[@yicheerio7515]

我係澳門食過啊😄两個人叫份細既，出嚟同呢個差唔多大，一開頭心諗咁大個點食啊，食咗第一啖就正如馬田話齋食空氣咁

[@chankeyen2951]

其實咪就係發漲咗嘅燉蛋囉🤣

[@belolali9913]

3:00 抹碗底➡️枱面➡️碗入面➡️手背➡️碗外面,雖然重點係隻碗夠乾無油無水,但唔跟clean to dirty principle,睇到好唔自在......😅

[@fkhkgov5612]

5:18 廿蚊好長好粗又黑😋

[@nanababy2258]

🤤

[@Hung-zd7zb]

我歪了🌚💦

[@ukathyuable]

睇在你咁多個片，你講嘢同表達係比以前好左很多！要加油丫！

[@olivialeung7984]

Very detailed explanation, give me many insights. Thanks!!

[@sakichan5749]

人生不做巨大化，簡直枉稱RUclips爸

[@ms818]

How about Sunny?

[@nobodyrecognizeme5768]

馬田個data base好勁

[@tt00027]

登櫈~~~~IPAD PRO出來了

[@xxhdjvlcxx]

第一眼都睇到

[@lamatt911]

新書咁正，轉頭去旺角買返本先

[@saboresdefamilia4816]

esta increíble las comidas que preparas amigo , saludos y bendiciones .like

[@Emma-gc1ek]

今日成功按照這個材料來做，很成功「巨大梳乎厘」，但係我偷雞買了超市的「純蛋白」，用了三隻蛋黃，90g蛋白+150g的凍蛋白，最後都是用打蛋器打蛋白，實在沒辦法做「旋風手」，成品都很正斗。

[@อย่าแอบแปล]

今日612一周年 勿忘…………

[@天意婆婆]

🤣🤣睇見馬田快速用手打蛋黃，令我想起，日本果個 加藤鷹快速手指 😝😝🤫🤭

[@victorialam9044]

唔好再講嘢啦快啲食啦😫😫😫😫
又話唔等得 仲講咁多嘢😫😫😫😫

[@koalalittle5694]

可以開發新嘅合乎成本效益既系列😂自己整平過同快過去太平館食👍🏻

[@喜歡不懂亂叫]

馬田的手速

[@belolali9913]

全程都強調呢個甜品唔等得,諗起個尷尬live個梳乎厘總是被拖延,裝飯講野都重要過佢🙈

[@ccchan3192]

請找數跳森巴舞

[@bitchassglucose8750]

又諗起嗰日個尷尬live... 煮嘢食唔好睇咁多手機啦孖田

[@chocooot]

咩事？

[@Pyan816]

Bobo Tsui 上次馬田同草蜢傑一齊拍片果次😂

[@tnjasper]

因為有人告誡他煮東西的時候不要一直看手機，所以馬田索性重金購入平板＋架，直接擺上檯面看個夠🤣

[@海沙子]

終於係自己一個整梳乎厘😂

[@gicoleli7261]

用唔完既雲呢嗱條可以用砂糖甕住，可以儲藏多幾個星期

[@ms818]

真的?🤔

[@kabuto1994]

真係好似食風，所以唔係幾鍾意食梳乎厘，btw👍🏻

[@RYAN_TAM]

巨大梳乎厘 材料只有一樣，就是馬田。🤗

[@carmancheung9721]

巨大……會諗起Sunny🤔
梳乎厘……會諗起某個星期六嘅中午，同某人合作嘅live……雲呢拿油講咗杏仁油……🙊🙈

[@RYAN_TAM]

@@carmancheung9721 馬田mode: 哦！！！你話馬田唔夠Sunny巨大，擇名啊。

[@carmancheung9721]

@@RYAN_TAM 喂！馬田嘅巨大係在心中嘅，唔洗成日講出嚟🙊😂🤣

[@火の希望]

Carman Cheung 講清楚乜嘢巨大🌚😂

[@antonleung1282]

梳乎厘可唔可以整奶蓋綠茶？

[@ms818]

咁多蛋白，要撞熱焦糖先殺菌播

[@lauraleung2716]

神馬前日奶蓋才想起馬田，今日就示範打蛋白，太心有靈犀了吧？

[@ms818]

是否故意安排?

[@chefsteven4330]

13:14 好似非洲兒童咁，每60秒就有1分鐘過去😂 泡泡rip

[@andrewtang1055]

I will try make some today. At least this video has thorough English subtitles for explanation. Mahalo and Aloha!

[@Jeekc]

16:37 *用湯匙戳*
字幕: Put the fork into the souffle

[@user-cy-wu]

難怪以前看向陽素描時，有一集裡上家事課會有那個場面。主角之一的尋把蛋白打到發過頭，其他同學都一臉不可置信地看她。原來除了組織被打壞，還是機械級別的打壞。

[@army1778]

發現馬田的頻道!!!直接訂閱按下去

[@kahochan9196]

好老尷嗰個直播好似已經教過一次

[@advchung]

睇到好想食埋一份啊😁

[@abbylaw9068]

我曾經食過一個梳乎厘食落成口泡咁，又甜到嘔，系咪姐係失敗左？佢焗完出黎好靚好脹🤔

[@rosannayu]

support cook guide

[@SimonChurchGood]

喱舊野
就是 腩田 的真身
好快 就会 縮委

[@o828nam]

跟著片真係神還原出到嚟，但食到個底唔知點解有堆蛋黃唔熟流質咁🤔

[@louiesuen8345]

仆街睇一條馬田嘅片要睇7次Brian Cha廣告

[@盼望之語]

己經無勒

[@amaderasu1]

太平館? 好耐歷史但唔代表好好食, 味道還是70件代昔日香港的感覺

[@Astro_Victon]

好想看馬田鼠叔拍片地方的Room tour😂

[@daisychiangchiang4849]

你是否沒看【回帶】薯蓉測試！教你輕鬆拍片？要乖乖看馬田的每部影片唷^_^

[@Astro_Victon]

@@daisychiangchiang4849 那個好像只有前面而已😅🤣

[@ms818]

@@daisychiangchiang4849 那部片子拍的鼠叔特別帥😍
真的有帥像捧魚鹽的角度耶……

[@daisychiangchiang4849]

Wang Evonne 馬田說我們看的就差不多全部了，香港好像就空間比較可愛一點😁加減看哈哈哈哈

[@daisychiangchiang4849]

ms818 對啊，看了很多不同的角度，不錯不錯，不過我本人對正版的反而沒感覺🤭🤭🤭

[@shunghsu3749]

我之前也做了舒芙蕾，結果它在烤箱整個爆漿失控，烤的比預期的還久而且還沒熟……

[@joannetong2036]

唔該晒你呀Martin我想整蛋擺相餅乾不過呢我整唔到因為我加咗好多

[@e1even365]

好想試馬田嘅摩打手🥰🥰

[@和希-k1v]

今次終於唔洗裝飯趕得切食😏
屋企得支精油，唉

[@火の希望]

馬田快點去盛飯 不要看留言
有想過去讀藍帶嗎 不要玩手機

[@antonleung1282]

千祈唔好喺馬田面前講藍帶，佢喺日本有一啲唔係好愉快嘅回憶。（方丈份人好小氣㗎）

[@火の希望]

Anton Leung 你有冇睇佢同傑少個live😂😂

[@肉不剁不成餅-v7l]

精油真嘢嚟㗎喎...香精先係假個個

[@biliu622]

The fortunate canoe sicily trap because experience revealingly interrupt regarding a upbeat chill. spicy, impossible branch

[@yolopuff778]

我home e 老師直接用酒（vodka ??) 加香草條自己整extract 😂

[@KennyChan]

將啲本身食左會飽肚嘅野變做食左等於冇食,真係超級冇成本效益呀,仲慘過賭錢😂😂

[@hawasry8127]

أتابعك من أرض العرب 💚💚💚💚💚💚💚💚
تحديدا من قارة أفريقيا / ليبيا 💚💚💚💚💚

[@lok4919]

我想問如果我嗰個係大約正方形size嘅玻璃碗，可唔可以都整到🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🥺

[@kywkyw]

由影片由“6:05，7:18” 贊助
17:12 巨大空氣(梳乎厘)

[@chanemily4745]

終於知道點解係港式🙈因為乜都要快、快、快😝

[@mingmo6080]

係法式甜品嚟

[@calvinchun2010]

阿神話你會搞亂整間屋，咁我就來睇下🤪

[@shine1863]

5:19王昌又靜靜雞出現

[@manlee4772]

點解個底會成水蛋咁款？個面係成功嘅⋯⋯求解答呀⋯⋯😁😁

[@ggk5195]

馬田好少reply.不過我又好like佢，好搞笑，好鬼cute😀

[@erinsoHK]

今次終於唔使梳乎厘RAP啦🤣🤣

[@ngmichaelfu]

13:12

[@awzzz]

Do your new cookbook come in English?

[@阿雪-k5d]

martin新書書展有冇得買

[@ms818]

我比較期待佢書展簽書。我想拎畀佢簽架

[@skwann8466]

又學到雲呢拿油既小知識👍🏻👍🏻👍🏻

[@m0oo0ndy]

又諗返起上次老尷直播~

[@chimingooo6172]

😋💪

[@taipotaipo4535]

留意廣告
小心被人攻擊😟😟😟😟😟😟😟😟😟😟😟😟😟😟😟😟😟😟😟😟😟😟

[@paris3472]

可唔可以教整牛角包

[@chinpausin2720]

c Chi +1

[@ghazzi1983]

用咩蛋好呀

[@hflau2881]

💩💩👎💩💩👎💩💩💩👎👎🏾👎🏾👎💩💩💩💩💩👎👎🏾👎💩💩💩👎🏿👎🏿👎🏾👎💩💩💩👎🏿👎🏿💩👎🏾

[@tszyin0426]

如果將份量除4 咁蛋黃嘅份量係咪會好少？

[@hoyanwong2157]

馬田 你好可愛

[@boscopoon7788]

changed to ipad already LOL

[@lyc_queenie_lam]

可不可以不落VANILLA油？

[@lolo-ls2io]

跟本疏乎厘係唔應該做得大件嘅，越細越好食，傳統嘅可鬆起超出隻杯倍，咁大只冇可能做到，如果鬆起少少，點夠空氣食，焗得耐又冇咁滑，加上冇輕如無物嘅口感，比日式更唔好食，不如食蛋糕把啦

[@infpineeee]

馬田都做巨大化

[@liliankwok2693]

超鐘意太平館

[@LingPTO]

食過一次咁大把, 最記得佢有得食瑞士汁炒牛河LOL

[@vickyyyy3723]

食阵风哈哈哈哈

[@felix6905]

睇落唔錯，希望將佢發揚光大，港式梳芙里。

[@kingchunlui2702]

5:22唔好林左其他嘢

[@tanjoyce8168]

我在网上有看到马来西亚也有卖马田叔叔的烘焙书😍

[@linhthach9400]

You so funny Let’s do it

[@fionayan8687]

馬田而家好似少左出片，好似今日星期一好似都冇，琴晚都冇開live 😭

[@itoldthestarsaboutyou]

好好心機

[@edss]

It's more like a meringue than a souffle, but looks good either way!

[@tsepearl3809]

達已發

[@mslai8575]

係咪日本蛋，什麼牌子？個蛋黄超大呀

[@IL-bs5no]

請問用手打蛋白花咗幾多分鐘🤪

[@天意婆婆]

馬田我來了 😆😆😆