【零難度】1000次奄列🍳 用樽搖都成功？？[Eng Sub]
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- Опубликовано: 3 май 2020
- 👩🍳 本集食譜👨🍳
1000次梳乎厘奄列 1000 Souffle Omelette
1件份量 Serve1
雞蛋 2 Eggs
砂糖 ¼ tsp Sugar
鹽 適量 少許
芝士 適量 Cheese
無鹽牛油 適量 Unsalted Butter
1.分開蛋黃及蛋白
2.蛋白加入砂糖,鹽拌勻,打發至起泡
3.打發蛋黃
4.預熱油鍋
5.蛋黃加入已打發的蛋白,輕輕攪拌均勻
6.倒入蛋漿,加蓋以小火煎煮
7.加入黑椒,芝士及無鹽牛油煎煮至金黃色,對摺,完成
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#梳乎厘 #奄列 #1000 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本 
Хобби
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8:10 活潑的小馬田
RUclips問我對呢條片的意見，我比左5粒星同tick左幫我改變人生
🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪
Brian cha😂😂😂
係我哋改變馬田人生
🤔🤔🤔😂😂😂
從呢條片我地會發現馬田平時用開右手,亦可以左右開弓
ps. 8:18係咪平時小馬田ge狀態
究竟乜野令馬田趕上潮流?
係愛定係責任? 係新書廣告啊!!!
----------無論如何我都係繼續表白馬田 再loop片
小馬田(//////)
風少 你咁講，我先get到點解馬田話「仲企係果度」..🤔😄
風少 😂😂😂
風少 我在面壁中😂😂😀
睇完你呢個留言之後即使有左心理準備 睇到去嗰個位仍然忍唔住大笑😂😂😂😂😂
呢個廣告商擺明落重本買起咗個channel喎😂
y
8:10 本集精華
震震何b仔
什么鬼东西
黃標就死火了
呢套片超正，笑位有好多，不停 keep 住標眼水，製成品又吸引
全自費 絕對冇廣告😂
打爆你個零評
15:22 😂😂
此影片絕非廣告, 本書自己出架屌你
Raphael Lo 幫自己賣廣告😂
※本影片由※
馬田
帶你解構甜點
提供
6:33 同時用左右手有少少型😳❤️
你講完我終於知道點解之前做分蛋蛋糕咁容易消泡
原來係落得太少糖
冇打起蛋黃
同唔夠凍🙈
睇嚟要快啲去買本書嚟學下嘢啦
個本非常好的書真係好好，見到個量筒就覺得好科學，最愛p. 31個模具乘數表，簡直覺得個作者痴線...
快去買本看門口！！
Bought already. 今日係牛旨叫開火鍋順便買埋啦！
想問下入邊係咪用台灣名詞？ 見到啲奶油鮮奶油會好混淆
ms818 I agree with you!我從來沒見過一本書會有這表，以後不用再攞計數機出來
Marco Chow 奶油、奶油起司、卡士達
Cc Chan 在那裡可以買到這本書
此影片絕非廣...丫唔係唔係
登凳!!! 奄列蛋出來了 好吃
自費㗎！ 屌你
TheTerencelau 有聲有畫面😂
@@user-od8iy5xt4h 話說 @成波之路 有睇馬田直播的呢～
話說邊一集有講？？
11:55 兩邊落 出邊同入邊🤣🤣🤣
條彈弓你唔講我都諗唔到, 你一講笑死我XDDD
Tried it this morning, since i used electric whistler, it is so simple to do, the texture is so interesting, nice ; ) I modified a little, I added apprx. 3 TBSP half half cream on 2 egg yolks(leftover, that is why I wanted to use) and made the yolk was easier to be whistled, the center was like souffle of my outcome!!
多謝馬田～自己試左整，口感好fluffy😋
15:20
覺得呢半書好抵
一本教科書有齊烹飪 數學 科學
雞蛋個幾版可能會講埋雞 姐係生物科
包羅萬有 送比親戚朋友一流
早知買多幾本😆😆😆
全能教科書(
請問本書邊到有得買？我好想買呀
HauYi Lau 牛旨商店、博來客
坦白說，擁有這一本都很足夠。
不過，真心講，開頭理論對試做過甜品的朋友很有用，沒做過的會比較深，可能會「飛去」後面食譜。
理論部份看得出馬田的心機。
@@irenewong120 ～咩叫做博來客？
Watching you during this lockdown is bliss
聽馬田叔叔說話真的會笑~好愉快的做菜時光！！XD
仲心諗點解又打蛋😂😂
原來係正經ver (係時候坐定定等書到)
實在太吸引，謝謝分享🤗🥳
辛苦馬田了，1000次歐姆蛋好好味
好中意你拍D片❤
這就是福利，大家快啲加入金主行列
成功呀 多謝馬田😆
啱啱整成功咗，多謝你教得好👏🏻👍🏻
琴晚睇完今日晏晝就整黎食！臨尾加牛油真係香到成屋都聞到，超正！
This looks really good. I'm going to try making this soon.
本書真係好有用，多謝馬田介紹
NICE! 我都想試吓整🤩
我看了8個廣告，包括3個5分鐘！其中一個廣告仲係另一個youtuber拍1000次梳乎厘班戟😂😂 全部都冇skip到㗎！
2:40
蛋白有兩層，一層是黏/濃的，一層是水/稀的，“你的蛋比較新鮮，所以濃的比較多”(網上説的，戴頭盔XD)，就自然不能過濾下去。
我朋友個呀媽好鐘意睇你㗎馬田仲間接令佢哋家庭關係改善咗🤪
馬田食譜最大優點就係同大家一齊實驗一齊柒~
令大家一齊學習一齊進步,GOOD呀~~
馬田仲要出精讀本添,無得輸呀~XD
馬田叔叔又再一次跟上潮流啦♥️
你嘅廚藝已經純熟到玩花式煮法😉
辛苦哂~整咁多笑位出黎~
This is the best one ever ! Wonderful !
馬田可唔可以教整clotted cream 同scone 呀呀呀呀😍😍
馬田,有事想請教你,市面有好多款盒裝煮食咖哩,有冇邊款你覺得好值得推介架?
1:25 硬key食譜 XDDDD
好似好jeng🤤
果然係知識型加娛樂嘅頻道🤣🤣
9:49 馬田dum 嗰嚿野我睇咗10次🌝😂
Love your videos and personality ! My Cantonese is ok but I’m glad you have English subtitles to supplement !
His "English" substitute is sometimes very random lol
本書有無介紹各種吾同粉類用途突質不同粉質分別, 例如麵粉用途高中低分別，生、薯、木、豆、粟、糯、粘 ……粉用途？
這大概是我看過你的影片中最簡單and我最有可能做出的東西了
The egg soufflé omelets look really good 👍👏! How about also adding a little minced ham and finely chopped chives to the one with cheese? 🇺🇸
前半段真係恐怖馬田~~~後半段認真好多~~有心做~就可以到教學水準~~謝謝分享~~
剪片同事好努力咁搵放食譜個位，辛苦晒🤣
學到好理論
看起來好有食慾啊🔥🔥
整咗兩次，煎出嚟好靚，但鏟起放碟唔夠一分鐘就謝晒，點解馬田果個可以挺咁耐？🤔
*兩隻蛋，我落咗1/4茶匙糖打蛋白
7:39 發泡膠盒下面熱，一早熔撚咗啦😂😂
其實一直都好想搵好似馬田果本咁既烹飪書,因為坊間大多烹飪書只係話做法同份量,但就少左好多烹飪原理
當所有書都話用鬆肉粉去醃肉,但就無講到鬆肉粉其實係咩原因可以醃肉,唔用鬆肉粉又有D咩有同樣成份既野可以做到,要注意D咩
因為廚師無教科書,廚師一直都係師徒式傳授,馬田呢本書同其他書既就係分別係呢到,其實係可以當成廚師教科書
不過話分兩頭,廚師無教科書其中一個原因都係因為手法既野未必可以用文字記錄,所以如果馬田會有影片輔助會更好
如果有拍過片的話應該要補番條 RUclips連結😅
馬田好有觀眾缘 就算吾明佢講乜 (可能我沒有留心）都睇得好開心
原來搖搖杯帶左返香港
自然可愛!
Love your book and your Dustin Tee, so cool LOL
應屆DSE 家政（食品）考生表示
馬田D片太學術性啦 好似我DSE考既內容咁 🥴
建議馬田可以試吓挑戰HKDSE T&L pastpaperrr🤫
尤其係food science
yijeong Rhee TL其實係讀咩㗎
Bo Bo Lo 有兩款elective 一個係食品科學 一個係食物文化
之後讀下啲營養學呀 寫下食譜 睇下唔同病嘅人要食啲咩先好
讀呢科唔係做廚娘咁簡單 係要讀下Chem bio Econ🙂
係未讀呢科之前我係唔知呢科要讀埋4P
仲有 elective c food product development😬學習嘅嘢好廣泛唔係剩係得
考評局教育局比嘅指引咁多通常都會問啲新潮野😹
不過的確呢一科可以令人獲益良多 尤其對係而家連廚房都唔入嘅細路
上堂講嘅知識就大概係Martin講嘅複雜野
而平時亦都有實習即係喺家政室煮嘢食同埋做食品科學報告
Hello你好，加了鹽口味是鹹鹹甜甜的，作成甜點口感不好，請問可以怎麼調整嗎？
有實驗精神，難得！
同時左右開弓！impressive！
馬田 可唔可以教整basque burnt cheesecake呀？🙏
做得好靚讚賞你
好看，訂閱了
呢本咁好嘅書，梗係即刻訂咗～
馬田~ 可唔可以教整 「曲奇鳳梨酥」呀~~
馬田真的很可愛欸～😊
嘩~~ 潮流尖端呀~!
睇左兩次，笑足兩次😂
成段片的前三分一，我個重點都係佢膊頭，好想掃平佢凸起果部份😅
本書真係幾好,通常食譜無咩講原理講點解,講料理科學的書就只講理論無食譜,呢本有齊食譜與原理,美中不足係無作者簽名😎
真的！期待疫情過去，補辦簽書會
今日睇完整係同阿媽整，一次得左好好味！！
好肚餓呀
馬田手上拿的那本書真的很不錯，我都買了，還沒買的人趕快去買😁
tnjasper 請問在哪裏可以買呢？
@@lyt5220 台灣的話，網路書店(如博客來、金石堂等)都有，實體書店也有(我是在實體書店買的)。海外的話，我不清楚哪邊有實體書店通路，但網購也是有的。
補充：香港的話，牛旨商店已有
@@lyt5220 我係香港訂台灣博客來~ 4日到手~ 屋企樓下 7-11 拎~
tnjasper Thank you🙇🏻♀️🙇🏻♀️
我用打蛋器也是打到很辛苦😞
3:35 漲知識了！只所以為甚麼我打發蛋白會那麼難
靚仔馬田，係咪要等訂閲夠 1million先會有Q&A?
可以買一支奶泡機，小小的一支幾十元，好收納，平時打咖啡奶泡，打蛋、打奶油好好用
馬田老師很厲害煮的，你能看到他的書是件很榮幸的事。雖然馬田有點老司機。不熟的那個賣相看起比較可口。
上次有看到類似的影片 它好像是用點奶油熱鍋 摺起來後還會把側面煎一下定型🤔
好喜欢你！！！好搞笑！喜欢你的性格！！！
用鑽木取火既方式打蛋點睇？
一打開個shaker就知你要整多次啦，果然不負所望🤣🤣🤣🤣🤣
識煮野嘅男人好吸引😍
我看到Netflix那個美食偷吃步有教過度打發鮮奶油就可以自製牛油不知是否真的？
睇到好餓⋯⋯
本書好正👍🏻👍🏻
要煎幾耐先加芝士？
呢本咁好既書 已經喺牛旨商店買咗喇💪🏻
一啲都唔刻意，好自然咁插左個廣告，非常好！！笑死 XDDDD
想問誠品有冇賣馬田本新書?
有書卷想用埋佢 lol
Looks nice and perfect...
總而言之，這條片最重要的部分就是介紹那本很好看「馬田帶你解構甜品」，而我也不會幫他賣廣告，因為他沒有給我廣告費
Can we use stand mixer to beat the egg white?
老黃賣瓜~正到誇啦啦
一定要用平底鑊嗎?次次都整到上面唔凝固個底就燶左XD,同埋用明火好似好難控火…
乜咁啱嘅！ 我都有買呢本書喎~
嗰位作者講嘢 串過馬田 吖 🤣🤣
Shaker個彈簧折一 折在放洛去會好啲
No, I am very sure you are wrong. Egg white is 90% water. You can add up to a teaspoon of water per egg without affecting the end result. You have to avoid any trace of oil. To relax egg white protein, you can add acid in form: lemon juice, vinegar or cream of tartar
挑戰手速系列，馬田手速好快。