【懷舊馬仔】薩琪瑪🐎｜原來係炸意粉？ [Eng Sub]

👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
6件份量 6pcs
麵粉 190g Flour
泡打粉 10g Baking Powder
雞蛋 2 Eggs
麥芽糖 100g Maltose
砂糖 125g Sugar
鹽 少許 Salt
水 60ml Water
1.麵粉,泡打粉及雞蛋拌勻
2.放到桌上繼續搓揉至成糰,包上保鮮紙冷藏至少約半小時
3.在桌上及麵糰表面灑上適量的麵粉防止沾黏
4.將麵團擀成方形薄片後切成約4-5cm幼條
5.大火預熱油,麵條放入油鑊炸至金黃色(約15秒),撈起放涼備用
6.麥芽糖,砂糖,鹽及水以中低火不停攪拌煮至110℃-120℃後熄火
7.糖漿與麵條快速拌勻,令麵條均勻沾上糖漿後倒入模內壓實
8.放涼後切件,完成
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
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本片關鍵字:
#薩琪瑪 #馬仔 #中式 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog

[@黑盔]

馬田終於有他的馬仔了🙃🙂🙃

[@RYAN_TAM]

笑左 笑埋右

[@Marco-nf2qb]

笑晒

[@irenewong120]

仲係親生架

[@pcm7191]

笑埋中間

[@Eaglewong428]

irene wong 單性繁殖😂😂

[@s2006035]

有冇人同我一樣睇完都係決定買算

[@羊太羊太]

🙋🏻‍♀️

[@grace008]

我未睇完已經決定買算

[@yanyeechin9682]

同意

[@ChunChuee28]

自家整衞生冇添加

[@df5454]

其實有興趣整⋯

[@Chan-hd4qx]

小故事大道理，睇馬田整先知道呢啲平價小食其實需要好多工夫，粒粒皆辛苦🙌🏻

[@ArYan-gk1wy]

每一集都會跟住馬田講「馬田出來了～～」
今集唔小心講左「瑪琪出來了～～」🤣🤣

[@bearred1773]

次次睇完馬田整
都會走去買黎食🤤

[@sun3079]

買黎食😂😂😂😂

[@忽忽-z1q]

佢最好嘅嘢就係，佢會同你講埋你有機會做錯嘅步驟。睇其他片人哋永遠都淨係講正確嘅步驟，但係冇講失敗咗嘅時候可以點做，佢就唔同啦。雖然馬仔都幾高技巧，不過睇完之後都覺得係。。。開心嘅

[@fungkuenlai4792]

下次整蜜糖蛋散..酒樓嗰D 呢

[@polliannalee9842]

Martin, 真高興再次聽到你做食物。你成熟了，所以做食物時的態度，熱情，講解都大有進步，願你繼續加油，学習成熟!💪💪

[@sun3079]

睇晒馬田用甘多口水, 詳細解釋做法, 唔比like 都對唔住自己。

[@pollyhhh]

今集咩都最大，又最大碌棍又最大個兜～同埋畀糖辣親唔驚，變左白色甩左皮又一條好漢～

[@xva]

咁嘅方向，馬田就嚟會自製出前一丁了。

[@annielee9081]

Thank you for showing us this. Love these when I was a kid in HK back in the70s. I live in the states now and the Dim Sum restaurants don't make them anymore. They used to. Bring back great memories. Keep up the great work!!!

[@eikiesommer7277]

Thank you Martin for showing the childhood snacks. It's good to find out how things made. I like cooking and I would like to make things at home. Especially I don't live in HK for long time.

[@kylai85]

like了先，跑完步再看

[@hpman820129]

我竟然睇曬全片喎！睇完，我願意比廿蚊買包馬仔食。

[@tsun2730]

未睇先知「高成本低效益」

[@cawai28]

最愛睇成本效益低系列馬仔係我最愛，點麻醬食！正

[@Paul-hm3zq]

(๑˙ー˙๑) 🤗 真開心見到 馬田 整馬仔俾我哋睇，在疫情下開心一下

[@yiutaidee4341]

看似簡單, 要做得好相當唔易
欣賞馬田用心嘗試

[@winnietang926]

我睇馬田馬仔, 廣告係成波之路, 一舉兩得 (心心眼)

[@Michelle-nd9mv]

咁馬田咪拎唔拎廣告費囉, 開兩個相同視頻啦,

[@hunnybunny9513]

我💛馬仔田
好記得，仲可以好容易喺舖頭見到「蜜絲陳」（Miss Chan, 即係隻白貓，幾代喵喵都一樣名）嘅年代，陳意齋係有新鮮馬仔賣。就算搬咗去依家中環舖位初期，都仲有。
一大盤，你要幾多舊，即場切俾你。世界級好味，鬆化，唔過甜，可以食完一舊再食多舊。依家，冇啦 🤷🏻‍♀️

[@ccc7421]

馬田先生，可否教點樣整米通。先行謝過🙇🏻‍♂️

[@crimsoncat1769]

做隻出色的馬仔～
任勞任怨時運低～

[@NessAlexis-s4j]

祝馬田早日100萬訂閱！！

[@yenlaw4384]

日本節目教… 炸完d嘢嘅油，加一舊隔夜飯炸一陣，d渣就會痴實落舊飯度。好過用隔過濾。😃

[@irenewong120]

等我都試下😊

[@除了錢一無所有]

有少少浪費😅不過唔係成日既話都可接受

[@gracewong7312]

Thank you Kerry, 看過很多糖醋计比例, 你的最標準, 很值得推介👍

[@saanmaau]

馬仔都可以做到，會唔會太痴線！🤣👍

[@linlee5366]

謝謝🙏分享。有些難度，要快快手哦👏🏻👏🏻👏🏻😃😃

[@play32083]

呢集拍得幾好呀 , 我好LIKE

[@emilyhk6299]

記得CLS👍支持馬田💪💪💪😊💕

[@calvinchun2952]

愈來愈鍾意腩田BB個肚腩仔🤤🤤

[@張伊萱-w3t]

哈哈不知道肚裡的BB是男仔或女仔

[@pollyhhh]

佢嘅bb咪就係馬仔～

[@eveandrews8111]

張伊萱 係food baby！

[@df5454]

多謝馬田！海外觀眾買到嘅馬仔非常之難食，今次唔會睇咗當整咗

[@hunnybunny9513]

海外觀衆買到嘅馬仔非常之難食 +1

[@ChunChuee28]

馬田好叻叻😘😘😘

[@ppmia4074]

最終你的手怎麼了🤕
馬田整馬仔
謝謝你的食譜和教學視頻

[@tracytsang9330]

越簡單嘅材料先係越難整，以馬田嘅入厨功力完全冇難度啦..😎❤

[@waiyinyiu3623]

連呢個都識整，好勁

[@kc-fq1jo]

我愛你啊馬田！！！

[@irenewong120]

馬仔，絕對是我跪求食譜三甲之一。
上次話自己係高手，今次又話唔係，阿媽，我好亂呀！
明白比高溫糖膠燙傷的感覺，好比前陣子我被熱溶膠槍的滴膠燙傷一樣...😢

[@tnjasper]

被糖膠燙到可以吃掉它，熱熔膠不行

[@pollychoi3713]

馬田: 我要向你寫個“服"字, 我知馬仔做嘅過程好浪費時間~重要唔係機做。你好厲害呀！

[@塵末]

好奇如果阿神照著馬蹄的影片做會做出人間美味還是黑暗料理😂

[@melanieman6019]

丫神的麵團會黏在一起+糖會沾在手指上。。。= 一大片光滑的馬仔 get

[@ms818]

@@melanieman6019 應該好好笑🤣

[@wongshukkwan4564]

我怕過唔到糖漿個關要入院

[@ms818]

@@wongshukkwan4564 你有血糖高? 咁唔好食咁多馬仔

[@KC_1020]

他應該會先把麵粉散落一地，然後發現雞蛋已經放到發臭，不能用了。最後哭著吃完整罐麥芽糖😂

[@marcohk]

又係睇馬田整好過自己整嘅產物~ XD

[@fungkuenlai4792]

講廢柴時個動態好好笑

[@terencem98]

💎[愛護馬田大聯盟]♥

[@claudiachan2665]

Like 了先，放工先睇😁

[@dk-hp6mi]

正！ 響外地住可以自己整！👍👍

[@adayuen7928]

😍 one of my favorite snack in my childhood ...😋

[@holly0519]

最鍾意睇成本效益低既食譜😂

[@seiko6850]

辛苦你了！長知識👍

[@user-gv8nh3eh1z]

越易越鍾意

[@Lottie100]

燈櫈，馬仔出來了！

[@seria4692]

中年油好耐無見🙋🏻🙋🏻

[@Jackssww]

Your video’s are high quality👍 thanks for the eng sub

[@fkhkgov5612]

18:30 整完先話成本效益低 200IQ😂

[@annat5075]

好鍾意睇高成本低效益的片😂但今次真心想試👍🏻因為現在買唔到，你口中多糖的馬仔🤭唔夠糖唔好食🤦🏻‍♀️

[@esting4690]

用「粒狀」麵團整嘅馬仔好食過用「條狀」麵團，因為沾到多D麥芽糖。同埋粒狀嘅麵團比較容易混合麥芽糖。😋

[@lotusheart8761]

Waohh very delicious martin🤩

[@etsui9899]

真的很厲害👍

[@ic236]

Hold up, this is just sweet deep-fried pasta with baking soda... !!! Then it's like putting caramel on popcorn

[@佳李-c4r]

好厲害呀！

[@etip9906]

睇完好想買返炰馬仔食😋

[@02b6a4]

I ♥️ 馬...仔!

[@jjchan644]

下次整加返哋芝麻、椰絲或者提子乾，老實講，自己整嘅一定好食過出邊買嘅。

[@hanh7624]

Omg 細個超鍾意食！！！

[@BC-ul5in]

登櫈~ 馬仔出來了~

[@lovepoohet]

決定用rice krispies做做看 炸麵團太麻煩了 🤣

[@Aria12250]

馬田唔講我肯定啱啱整完啲糖就攞隻手指落去摸下凍未
感謝馬田救翻我隻手指

[@Mylovelydaddy8778]

大马怡保的萨其马好食😋！

[@傻仔-d6m]

怡宝人😊

[@ynezwong111]

兒時最愛馬仔 👏🏼👏🏼

[@mjliang8305]

我覺得沒有人會想在家裡做這個哈哈哈

[@fishcoda]

又麻煩又危險😌

[@天意婆婆]

👵🏻亞婆來了，好岩我食呀，馬田有教過西多嗎？因為我冇牙唔食得硬食物。

[@evekwok483]

去到外地想食可以自己做啦! 多謝你!

[@cawai28]

未睇先LIKE👍🏻未收工，未有得睇片

[@ic236]

各款馬仔

[@rainrain8104]

正呀，好鐘意食馬仔

[@RYAN_TAM]

自有牙齒開始便喜歡食 馬仔，估不到製作竟然如此簡單 但深藏危險。

[@tnjasper]

學會之後，可以繼續吃到沒牙齒

[@mypluto1234]

16:03 哈哈哈😅

[@tiffanywong3132]

馬田瘦左

[@daisychiangchiang4849]

沙琪瑪也會自行繁殖嗎😂
我都一顆顆吃
碎了就一大坨塞進嘴裡
買一包都不只六個
做完六個已吃膩一包😆

[@ca.carrie]

睇咗知道點整出黎就算啦～我都係買好喇😆

[@mswong6078]

好有難度! 我都係買嚟食算喇! 😅

[@allison2095]

測糖通常放入凍水, 再用手搓吓軟硬是否合適. 唔會放在碟上 😂

[@RexWHLui]

真心連鎖店黎計，聖x娜黑糖馬仔最好食

[@lokmuimuimui]

細個果陣好鍾意一粒一粒咁搣出黎食🤣

[@winglei1526]

我都係

[@hunnybunny9513]

[@谷歌皮皮]

這男人好愛說話，無論什麼料理都能被他扯多幾倍的時間！不累嗎？

[@matthewlee1550]

香港點心師父不是用泡打粉，是一種有特别味覺的粉 ! 這是我多年前專業點心班，希望你能考正 ! 糖水可加一片 檸檬，有作用。

[@海英孔]

是臭粉，馬田旧粉蛋多了少少，即唔夠粉，太软了，做倍，可用罗米粉好D

[@天意婆婆]

👵🏻如果我痴埋，就要送去青山架啦！

[@fitma6221]

Powder粉是素食吗？可否做多些素食？

[@wawong5136]

勁💪💪👏👏

[@fishfish0914]

馬仔。馬仔。I like馬仔。。。。

[@nodamegumi5745]

Sedap saqima ni
X sangka pula susah nak buat

[@RYAN_TAM]

IG Admin 勁，同時開IG story宣傳新片。🤗

[@cyrusleung1793]

係馬田嘅馬仔啊 ～

[@steve.not.fun.2023]

一個盡窄既煲 整麥芽糖果陣係咪好盡責嫁😂

[@muifongchan8700]

笑咗😂

[@wing04281997]

笑左出聲😂😂

[@816Wai]

馬田應該用兩個刮搞馬仔, 就唔會咁難控制

[@wcykaren]

馬田，請問油炸部份可以改用氣炸鍋嗎？

[@Suspendededed]

好掂

[@zaimym7102]

正呀！過兩日整

[@Cryness126]

自己整可以切粒，易撈好多

[@tnjasper]

有道理

[@joe19990405]

薩琪瑪可以冰淇淋嗎?

[@queenieng7391]

Lol 本來想學來自己整⋯ 睇完不如去買好了！ 🤣