Муссовый торт ТРИ ШОКОЛАДА на сметане. Подробный рецепт
HTML-код
- Опубликовано: 25 окт 2020
- Готовим нежный муссовый торт "Три Шоколада" на сметане.
Также смотрите:
Муссовый торт МАНДАРИН с зеркальной глазурью - • 🍊Муссовый торт МАНДАРИ...
Муссовые нарезные пирожные - • НАРЕЗНЫЕ МУССОВЫЕ ПИРО...
Муссовый торт брауни. Простой рецепт - • МУССОВЫЙ ТОРТ БРАУНИ☆ ...
Муссовый торт Шоколад*Малина*Лимон - • МУССОВЫЙ ТОРТ☆ ШОКОЛАД...
Бисквит:
Яйца - 2 шт
Разрыхлитель - 5 г
Сахар - 100 г
Молоко - 90 мл
Масло - 40 г
Мука - 80 г
Какао - 30 г
Щепотка соли
Пропитка:
Молоко - 50 мл
Сахар - 50 г
Кофе (цикорий) - 1 ч.л
1-й муссовый слой:
Желток - 1 шт
Сахар - 60 г
Молоко - 80 мл
Черный шоколад - 110 г
Желатин - 8 г + вода 48 мл
Сметана* - 300 г
2-й муссовый слой:
Желток - 1 шт
Сахар - 60 г
Молоко - 80 мл
Молочный шоколад - 110 г
Желатин - 8 г + вода 48 мл
Сметана* - 300 г
3-й муссовый слой:
Желток - 1 шт
Сахар - 60 г
Молоко - 80 мл
Молочный шоколад - 110 г
Желатин - 8 г + вода 48 мл
Сметана* - 300 г
* Сметана без лишней жидкости. Для этого в миску устанавливаем сито, в сито укладываем 4 слоя марли. Туда выливаем сметану, марлю завязываем. Даем стечь лишней жидкости в течении ночи.
Форма для выпечки бисквита диаметром 22 см.
Кондитерское кольцо диаметром 18 см, высотой 10 см.
Всем приятного аппетита!
Рецепт взят с ютуб канала "Я - ТОРТодел!"
Друзья, благодарю всех за подписку, лайки и теплые отзывы!
ИНСТАГРАМ: / aromatnaya.kuhnya
#торт #рецептмуссовоготорта #муссовыйторт #тришоколада #муссовыйторттришоколада
Весь рецепт в описании под этим видео! Жмите "Ещё"☝
Очень сбалансированный рецепт!! Класс!!!! и со сливками не надо заморачиваться!!!! 😍😍😍👍👍👍
Шикарный торт. И очень хорошее обьяснение. Все понятно. Спасибо
Не только аппетитно, но и красиво!!!
ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ ТОРТ
Спасибо, огромное! Все подробно и понятно. 👍🌹
Большое спасибо за такое приятное видео и восхитительный рецепт торта! Супер! 😍 👍 👍
Благодарю! От души💗
Какой же он красивый! Уже хочется попробовать👍
Спасибо большое🌹
Классный рабочий рецепт! Спасибо вам за такой шедевр!
Со сметаной вкуснее..
Спасибо вам❤ Готовьте с удовольствием!
Спасибо за рецепт!!! Вдохновили! Попробую сделать. Особая благодарность за преподнесение информации: ничего лишнего, всё чётко, ясно и конкретно. Ещё раз благодарю.😍
Большое спасибо Вам за такой отзыв!💗
Ой как же вкусно.А вид у тортика улетный. Вы умничка у меня нет слов .спасибо за такую красоту.Лайк
Спасибо большое!💗💗💗
Интересный вариант на сметане, думаю,что тоже вкусно
Спасибо большое за рецепт такого красивого тортика!!!
Спасибо Вам🌹
Здравствуйте! Под Вашим руководством приготовить такую красоту не сложно! Даже, если надо повозится! Хорошо и понятно все рассказано! Шедевр! 🌹🌹🌹
Благодарю Вас🤗❤
Аппетитно выглядит. Очень нежный торт. Замечательный рецепт. Вы очень хорошо объясняете.
Большое спасибо Вам❤🌹
Очень вкусно получилось. Сметану брала домашнюю
Замечательный рецепт я готовлю такой торт уже 4 й раз и то что вместо сливок добавляется сметана мне нравится больше
Только что смотрела такой торт на сливках,но Ваш бюджетный, спасибо Вам большое, успеха,и всего самого наилучшего
Благодарю! С наступающим🌲❤
Классный рецепт ! ! !
Все получилось, все просят на бис,спасибо за рецепт🙃🤤
Как приятно! Спасибо Вам за обратную связь💜
шикарный торт, красота в разрезе
Благодарю🌹
Я попробовала уменя получилось 👍классный рецепт👍
Очень рада, что всё получилось! Благодарю за отзыв💜
Сегодня попробую сделать спасибо за подробный рецепт
Спасибо! Готовьте, торт очень вкусный🌹
Как же аппетитно вы снимаете!) Я не сладкоежка, но всё равно не могу устоять от такой красоты))) Спасибо за рецепт - мои будут в восторге!)))
Спасибо большое! А этот муссовый торт, как раз нравится всем, даже тем, кто сладкое обходит))
спасибо Вам! у меня тоже есть такие яркие подложки, отличный вариант со сметаной вместо слиаок!
От души, готовьте с удовольствием!🌹
Шикарный рецепт.с удовольствием повторю👌
Спасибо, от души💗
Прекрасный результат, давно хочется приготовить такой тортик, но всё время как-то откладывается. Спасибо вам за рецепт и приятного вам чаепития, очень нежная структура.
Благодарю Вас🌹🌹🌹
Какая вкусняха 😋😋😋
Спасибо, вкусно выглядит, подписался на ваш канал !!!
❤
Такой красивый торт! 👍
❤
Благодарю за рецепт 🌼🌼🌼
От души💜
Один из самых вкусных тортиков
И мне он очень по душе❤
Мой любимый торт!!!! 😭🤤
Привет очень красивое мне очень понравилось спасибо за рецепт 👍
Спасибо😊
Спасибо за рецепт чудного торта на сметане👆!!! 🔥🔥🔥❤️
От души❤
В древних аграрных обществах насилие было причиной 15% смертей, в XX веке - только 5%, а в начале XXI века на счету насилия всего 1% мировой смертности.
В 2012 году в мире умерло 56 млн человек; из них 620 тысяч - в результате насилия (120 тысяч - жертвы войны, 500 тысяч погибли от рук преступников).
Для сравнения: 800 тысяч человек покончили с собой, а 1,5 миллиона умерли от диабета.
В наши дни сахар стал опаснее пороха.
Юваль Ной Харари
Буду готовить!!!!!
Ой какая красота!Вы меня постоянно удивляете,спасибо вам за рецепт.!
Спасибо Вам, очень приятно🌹
Рецепт хороший, делала торт диаметром больше, в связи с этим он получился в 2 раза ниже, но вкус приятный, всем понравился, вид как магазиный, ровненький
Как красивооо 👍✍️🔔
Спасибо, загляну к вам😉
Я делала муссовый торт на сливках, очень вкусный, но дорого из-за сливок. Сегодня попробую по Вашему рецепту со сметаной, поставила на сцеживание сметану. Если кто не пробовал готовить такой торт, советую попробовать, тем самым удивить своих близких или друзей.
Ирина, бесподобный торт, попробую сделать по Вашему рецепту, а то первый раз и единственный был у меня фиаско😂
Спасибо Вам❤ обязательно попробуйте! Пусть во второй раз получится красиво и вкусно🙏🌹
Какая Вы умничка спасибо за рецепт.
Когда Вы во взбитую сметану вмешиваете шоколад он должен быть остывший?
Благодарю Вас❤️ Да, шоколад слегка тёплый или полностью остывший
@@Aromatic_cuisine спасибо огромное что ответили
Умница
Благодарю ❤️
Хороший канал! Подписка! 👍👏
Большое спасибо❤
Добрый вечер! Какая красота😍💓! Очень мне понравился муссовый тортик! Я как то пробовала но у меня не очень получился! А у Вас шедевр, слои ровные! Я думаю вкус божественный! 👍💞💝💕💖💓💗
Благодарю, Виктория💗
@@Aromatic_cuisine Торт супер сохранила. А можно сразу готовить не оставляя на ночь сметану 20% подоидет. Спасибо.
Нет, обязательно нужно избавиться от лишней влаги в сметане.
Дуже смачний тортик! Робила по цьому рецепту,тільки желатину брала 11 грам.І сметану не цідила,а прямо з пачки
Вот это красота получилась! Видно это нереально вкусно!👏👏👏👏👏🎂😋 ....но если честно, то у меня не хватило бы наверное терпения на весь процесс 😅😅😅
У вас очень приятный голос😍, вы мне напоминаете Оксану с канала "Кухня наизнанку "😉
Спасибо большое❤❤❤
Обычно это сливки!!! На сметане? Надо попробовать. Спасибо
Спасибо большое за рецепт! Очень красивый торт!
А подскажите, пожалуйста, желток должен свариться или остаться сырым?
Или он завариться успевает?
Спасибо)
Так.. Мне 14 лет, сейчас хочу приготовить, как приготовлю напишу ☺️
Ммм какая вы молодец, что решаетесь! Пусть все получится вкусно и красиво❤️
Ооочень вкусный торт,безумно вкусный. Единственное,первый слой мусса залили,вы сказали можно сразу готовить второй слой и заливать,первый у меня только начал схватываться в это время. В моем случаи нужно побооооольше времени для застывания слоя. А вот третий слой вышел идеальный,т. к. Выдержала больше времени для застывания. Так что для каждого индивидуально))) Все равно получился безумно вкусным!!!!))))👍👍👍👍
Спасибо вам большое, за такой прекрасный отзыв❤️ В видео я говорила, что первый слой должен постоять в холодильнике 1-1,5 часа чтобы застыть. Но вы правы, лучше ориентироваться не на время, а на то что видите.
Супер рецепте!
Ну ваще! Не знаю, будет ли у меня когда-нибудь столько времени, чтобы такое чудо приготовить!
Торт ооочень вкусный, и я желаю найти для него время🌺
Хочу попробовать
Попробуйте, это ооочень вкусно❤️
❤❤❤❤❤
Пробовала только со взбитыми сливками. Хочу попробовать на сметане. Говорят, так ещё вкуснее. И, вероятно, не так жирно.😊 Спасибо за рецепт!
Тут дело вкуса конечно, мне на сметане торт похож на панна котту, а её я очень люблю😁 Попробуйте обязательно💜
@@Aromatic_cuisine я даже не знаю какова на вкус панна котта😳
О, это очень вкусно, рекомендую😉
Торт - невероятный. Я обычно из сметаны и соли сыр делаю. Теперь торт сделаю)))
Спасибо❤ делитесь рецептом сыра, срочно😁🌹
😍😍
Ирина, при какой температуре выпекать бисквит? Помещать в уже нагретую духовку?
Да, ставим в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем 30-35 минут, выключаем и даем бисквиту остыть в ней.
Скажите отличается по вкусу от торта приготовленного на сливках?я думаю он плотнее получится.
Да, отличается. Но я не скажу, что это критично. Если взять жирную сметану или сливки 33%, конечно со сливками жирней, как панна-кота будет. Но со сметаной очень вкусно! Это как алтернатива для тех, кто не хочет сливки. Для себя я готовлю только со сметаной. А плотнось самого торта больше от силы желатина зависит. На все муссовые торты я беру 220-240 блум.
Я вчера приготовил во взбитами сливками, мне понравился, но на сметане боюсь будет кисловатый вкус, кто готовил в разных вариантах, ответьте пожалуйста, чувствуется кислый вкус если готовить на сметане?
А сколько он по весу?
Класний рецепт )
А можна сметану не підвішувати а зразу брати?
Дякую. Ні, класичний рецепт взагалі робиться з вершків 33%, тому нам обов'язково потрібно зі сметани прибрати зайву воду
Ирина, а если делать из сливок, то, какие особенности?
@@user-ld6bn8bp5e на сливках я готовила по другому рецепту, без яиц.
Мусс на чёрном шоколаде:
Шоколад чёрный -100 грамм
Желатин-7 грамм
+42г воды
Сливочное масло-30 грамм
Сахарная пудра-0,5 ст.л
Сливки(33%)-200 грамм
Молоко-60 гр
Мусс на молочном шоколаде:
Шоколад молочный -100 грамм
Желатин-7 грамм
+42г воды
Сливочное масло-30 грамм
Сахарная пудра-0,5 ст.л
Сливки(33%)-200 грамм
Молоко-60 гр
Мусс набелом шоколаде:
Шоколад белый -100 грамм
Желатин-7 грамм
+42г воды
Сливочное масло-40 грамм
Сахарная пудра-0,5 ст.л
Сливки(33%)-200 грамм
Молоко-60 гр
Тоже очень вкусно и нежно.
I'm wearing a full dress up. You're coming to my room, right?👋👋👋👋
Добрый вечер. А какой вид шоколада можно использовать?
Здравствуйте! Именно для этого торта подейдет любой и из кондитерского магазина и из супермаркета.
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Здравствуйте. А можно такой торт покрывать кремом чиз например?
Здравствуйте! Почему-то только сейчас высветился ваш комментарий. Муссовые торты не покрывают крем чизом, только глазурью или велюром. Он и так очень вкусный
Скажите как желатин на агар заменить? В каком соотношении?
Нет нет, муссовые торты не делают с агар агаром! Только желатин, и пектин.
Подскажите если готовить с мягким сыром 61% сколько грамм его класть ?)
Анастасия, не подскажу, с сыром не готовила и думаю не стоит. Торт в классическом варианте идет на сливках 33%, бюджетный вариант на сметане 20%. А если с сыром и плюс еще желатин, он уже не будет муссовым и нежным.
Скажите ...форма 22,кольцо 18-это обязательно так делать?куда вы потом обрезки деваете? может кольцо тоже 22 взять?
Обрезков не много и они тут же съедаются)) Если взять кольцо и для торта 22см, то слои будут оочень тонкие, а сам торт низкий. 18см это идеальная высота и толщина слоев.
Здраствуйте а на газавом плите как можно готовить бисквит лучше наверное верх прекрыть фальгой.Подалуйста можно по быстрее ответит сейчас хочу приготовит потом напигу отсыв
Здравствуйте! Не поняла, вы хотите приготовить бисквит на газовой плите или в газовой духовке?
@@Aromatic_cuisine ой да газавой духовке
Можно побысрее пожплуйста
Я отвечаю так быстро, как могу!!! Бисквит на видео я и готовила в газовой духовке.
А желатина не многовато на каждый слой?
Нет
Какой температуры должна быть сметана на момент соединения с шоколадной массой? Это важно))) Спасибо)))
Комнатной температуры
@@Aromatic_cuisine ок
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста,сколько Блум у вас желатин?
Здравствуйте. В видео, я использовала обычный желатин из супермаркета, на котором силу не указывают. А вообще, готовлю силой 900 и даже 1200
@@Aromatic_cuisine спасибо большое)) делала торт) он как шоколадное облако❤️
Спасибо за обратную связь🌸 Очень рада, что всё получилось и всё понравилось❤️
Простите, я дала вам не силу желатина а силу агар-агара. Желатин берём 220-240 блум❤️
Я не смогла найти белый шоколад... можно использовать шоколадную глазурь?
Если глазурь хорошего качества - можно.
@@Aromatic_cuisine хорошо, поэкспериментирую, спасиибо!
Подскажите пожалуйста, какой у вас желатин?
Именно в этом торте, самый обычный магазинный. В других десертах использую итальянский, силой 220-240 блум
@@Aromatic_cuisine спасибо)
Почему массовые коржи получаются плотными ? Слегка резиновые ?
Не поняла. Массовые слои или корж?
@@Aromatic_cuisine муссовые Слои
Что делать если муссовая тесто жидкая
Тесто жидкое или мусс жидкий? И на сколько жидкое?
Исследования показывают, что мясные продукты повышают риск развития хронических заболеваний.
де можна побачити рецепт?
Рецепт в описі під цим відео
Рецепт
Под видео
Замораживать можно?
Да, конечно
@@Aromatic_cuisine как поведёт себя Сметана после разморозки?
@@Piano-Pianogirl лично я такой торт морозила ночь, и на вкус и на вид выглядел точно также. Но размораживать нужно только через холодильник. На более длительное время не замораживала.
Кто попробовал какой результат хочу на день рождение приготовить ещё и первый раз:)
Это божественный торт! Самый любимый мой десерт. Ооочень вкусно. Но очень дорого так как я лентяйка и покупаю. У нас стоит 1/10 минимальной зарплаты, около 450 гривен за килограмм, но раз в месяц, хоть небольшой кусочек гривен на 150 такой вкуснятины можно себе позволить. Жаль проглатывается тут же, сразу, на два раза не удастся разделить😄
@@user-lt1jm4bk9x спасибо я приготовила пря объедение 😋
Очень рада, что Вам понравилось и всё получилось💜
Приготовила - получилось.
Отличный рецепт, всё понятно.
Единственное не знала, что ацетатную плёнку надо снимать с замороженного торта. Снимала с полностью оттаявшего, очень не удобно
Рада, что торт понравился! Да, ацетатная пленка или формы (силиконовые, железные) всегда снимаются сразу после заморозки и только потом дефрастируют (оттаивают) в холодильнике. Благодарю Вас за отзыв! Наверное, на будущее буду оговаривать эти мометы.
@@Aromatic_cuisine , а вас спасибо за качественный рецепт
80 мл молока в крем в шоколад ещё добавляем
927👍✍🤝🔔🙋♀️💐💐🙏👈
Подпишите рецепт не видно рецепт
Где подписать? Весь рецепт под видео в описании
Сделала , все получилось! Ну есть привкус сметаны !!!! Мне не понравилось! Нравится этот торт со взбитыми сливками!готовится чуть менее стрессово так как иногда попадаются сливки которые не азбиваются
Очень здорово) только не тортА,а тОрта
Э
У вас сметана на закваске? Кисломолочная?
Сметана обычная, магазинная
7 лайк Здравствуйте спасибо за рецепт заходите и на мой канал спасибо
«4 шоколад».
Только хотела написать, это рецепт ,один в один ,как у Вики(я Тортодел)...потом прочла, рецепт взят у нее