【快看看如何讓天然酵種 使出超強爆發力‼️】奶香十足 布里歐修吐司 讓您吃了還想再吃下去 Brioche Toastブリオッシュパン 브리오슈 빵

#布里歐修麵包#布里歐修吐司#天然酵母#小高姐 #brioxiu toast
相信冰箱裡有養天然酵母的您，絕對不會想再用速發酵母粉來製作任何麵包！
天然酵母除了一開始只能做歐式麵包或是法國麵包！現在應該來突破自己，將天然酵母使用至吐司麵包種類上，還能夠使用在中國人最傳統的饅頭中呢！（可以參考我的影片都有分享）相信您學會製作完成吃過後，您家中的速發酵母就會一直在櫃子裡的角落放到過期了‼️
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材料 Material
糖酵種 Glycozyme：
25g 天然酵種 natural yeast
25g 涼開水 cold water
15g 糖 sugar
75g 法國高筋麵粉 French high-gluten flour
主麵團 main dough：
225g 高筋麵粉 high gluten flour
35g 糖 sugar
4g 海鹽 sea salt
55g 雞蛋 egg
85g 牛奶 milk
全部糖酵種 All glycogen species
70g 無鹽軟化奶油 unsalted softened butter
無水黃油適量 Appropriate amount of anhydrous butter
雞蛋液 抹麵包 Egg liquid for spreading bread