добрый день с 04 впринципе не плохие,дрожжи,но вкус пустой,схема простая неделю бродите смотрите по ареометру как останется 6 процентов плотности шпунтуете на 1 бар,поднимаете температуру на гр 2-3 дня три держите смотрите по ареометру если плотность не падает опускаете сразу на 0 или минус 2 через 2 дня сьём дрожжей и холодная стабилизация 21 день,потом из балонна 1.8 бар в цкт закачиваете и на следующий день можно разливать.
@@Тулакрафт а чем это отличается от просто шпунт посильнее поджать, сразу на 1,6-1,8? То же давление сверху будет (газовая фаза), так же давить. В физическом смысле разницы нет. Я ни у кого такого метода не видел кроме Доронина. Я не докопаться, просто проблемы с осаждением дрожжей в моем ЦКТ, вот и пытаюсь найти способы. 2 недели стоят на 0...+1, мутняк...
@@ultimaxultimax2179 если дать такое на шпунте,то будет перекарбон разные вещи,а мутняк смотря какие дрожжи у Вас и ещё бывает колойдное помутнение во взвеси не дрожжи.
@@Тулакрафт вот тоже вопрос по газации. По калькулятору при +18 (брожение эля) давление 1,8атм показывает карбон 2,5 объема, что нормально, после захолаживания на 0..+1 должно просаживаться до 0,7-0,8атм, но нифига так не происходит даже за 2 недели! По факту садится до 1,2атм. Приходится стравливать, почему?
@@ultimaxultimax2179 на шпунт такое давление давать нельзя это угнитает дрожжи даёте только 1бар,прежде чем охолодить закачиваете 2бара пресодить дрожжи потом охолождение идёт всё будет впорядке.
если дать при нуле давление 2 отм там карбонизация будит 5бар будет пенится в бутылку не наберешь пива этого,у меня 1.5 при нулевых не налить нормально
@@Тулакрафт заражения точно нет чистота кругом надуксусной кислотой обрабатываю мою,пиво вкусное без кислинки было уже все выпито,вот хотел делать по таблице растворимости газов а спецалисты мне насоветовали захолаживать и держать 1.5бар, я по пять минут в бутылку наливал это пиво там столько газов было можно одной бутылкой тонну пива загазировать если собрать эту угликислоту😁
@@andreygrebennikov1302 может у меня датчик давления в цкт глючит вот я щас поменял буду пробовать,если смотреть по таблице растворимости газов то при нуле нужно давать 0.7/0.8бар штобы получить 2.7/2.8бар хз чему верить...
добрый день с 04 впринципе не плохие,дрожжи,но вкус пустой,схема простая неделю бродите смотрите по ареометру как останется 6 процентов плотности шпунтуете на 1 бар,поднимаете температуру на гр 2-3 дня три держите смотрите по ареометру если плотность не падает опускаете сразу на 0 или минус 2 через 2 дня сьём дрожжей и холодная стабилизация 21 день,потом из балонна 1.8 бар в цкт закачиваете и на следующий день можно разливать.
Скажи, а кем описан прием дать газ с баллона и присадить дрожжи? Т.е. их прям как прессом прижмет? Сомневаюсь в работе этого метода
Добрый день их как пресом не прижмёт,но дрожжи на низ лучше осядут так делаю Все пивовары промышленники.
@@Тулакрафт а чем это отличается от просто шпунт посильнее поджать, сразу на 1,6-1,8? То же давление сверху будет (газовая фаза), так же давить. В физическом смысле разницы нет. Я ни у кого такого метода не видел кроме Доронина. Я не докопаться, просто проблемы с осаждением дрожжей в моем ЦКТ, вот и пытаюсь найти способы. 2 недели стоят на 0...+1, мутняк...
@@ultimaxultimax2179 если дать такое на шпунте,то будет перекарбон разные вещи,а мутняк смотря какие дрожжи у Вас и ещё бывает колойдное помутнение во взвеси не дрожжи.
@@Тулакрафт вот тоже вопрос по газации. По калькулятору при +18 (брожение эля) давление 1,8атм показывает карбон 2,5 объема, что нормально, после захолаживания на 0..+1 должно просаживаться до 0,7-0,8атм, но нифига так не происходит даже за 2 недели! По факту садится до 1,2атм. Приходится стравливать, почему?
@@ultimaxultimax2179 на шпунт такое давление давать нельзя это угнитает дрожжи даёте только 1бар,прежде чем охолодить закачиваете 2бара пресодить дрожжи потом охолождение идёт всё будет впорядке.
а сколько ставить на рубашке охлаждения конуса температуру?
Добрый день конус ставим плюс 1
привет на дрожжах с04 сбраживали в цкт?какая схема брожения н/п 13...
если дать при нуле давление 2 отм там карбонизация будит 5бар будет пенится в бутылку не наберешь пива этого,у меня 1.5 при нулевых не налить нормально
ну незнаю всегда так делаю всё ок если нужно видео сниму всё хорошо есть пена конечно,но не фонтан,может заражение у вас.
@@Тулакрафт заражения точно нет чистота кругом надуксусной кислотой обрабатываю мою,пиво вкусное без кислинки было уже все выпито,вот хотел делать по таблице растворимости газов а спецалисты мне насоветовали захолаживать и держать 1.5бар, я по пять минут в бутылку наливал это пиво там столько газов было можно одной бутылкой тонну пива загазировать если собрать эту угликислоту😁
Ага да, даем 2 бар получаем 5 бар))) при +2 даю 1.8 бар и все отлично, можно и 2 бар дать для тех кто любит посильнее. Никаких проблем не будет.
@@andreygrebennikov1302 может у меня датчик давления в цкт глючит вот я щас поменял буду пробовать,если смотреть по таблице растворимости газов то при нуле нужно давать 0.7/0.8бар штобы получить 2.7/2.8бар хз чему верить...
Я на пшеничка даю при нуле 1,4 степень карбона как в таблице