Neo-Napolitansk Pizza | PizzaPal
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Vi står i køkkenet igen og i dag skal vi lave mit take på den helt perfekte neo-napolitanske pizza! “NEO” betyder som bekendt “NY” og når man laver neo-napolitansk pizza så handler det om at man tager den klassiske napolitanske pizza og giver den et moderne twist.
Opskrift:
500 gram stærk mel, f.eks. Caputo Manitoba Oro
100 gram groft mel, f.eks. Caputo Tipo1
30 gram Caputo Criscito
410 mililiter vand
18 gram salt
0,4 gram tørgær
1. Rør saltet ud i vandet.
2. Rør halvdelen af melblandingen i.
3. Rør tørgæren i.
4. Tilføj den sidste del af melblandingen og ælt i 5 minutter.
5. Lad dejen stå i en lukket beholder i en time ved stuetemperatur.
6. Skær dejen ud i mindre stykker og form dem runde.
7. Placér dem i en lukket beholder og lad dem hæve i 6 timer ved stuetemperatur efterfulgt af 72 timer på køl.
8. Tag dem ud 1 time før brug så de kan nå stuetemperatur.
Toppings: San Marzano D.O.P. tomat, Pecorino, Mozzarella, Basilikum og Olivenolie. Semola på bordet.
Ovn: Effeuno P134HA 509 (P134H 509 er ligeså velegnet den eneste forskel på de to modeller er ovnenes højde).
Se også vores opskrift på klassisk napolitansk pizza hvor vi bager i en OONI KODA 16: • Napolitansk Pizza | Pi...
Om PizzaPal:
PizzaPal åbnede sin webshop i foråret 2020 som den første rendyrkede pizzawebshop i Danmark og sælger et væld af pizzaingredienser og pizzaudstyr til alle der ønsker autentiske produkter af høj kvalitet til deres pizzabagning.
Website: www.pizzapal.dk
Instagram: / pizzapaldk
Facebook: / pizzapaldk
@pizzapaldk, @gi.metal, @effeunoforniofficial, @mulinocaputo, @valgriconserve, @juncherrebeatz, @terrefrancescane_gradassi
Skriv jeres forslag til vores næste video og deltag i konkurrencen on en Gi.Metal Azzurra pizzaspade!
Konkurrencen slutter d. 1. oktober.
Hvor er vinderen blevet offentligt gjort ?
@@benjaminandersen2997 Christoffer Flagstad vandt og der er ny video oppe 🙂
Gerne en video hvor I bruger “rigtig surdej” kunne være fedt at se … og så selvfølgelig en opskrift på hvor meget af hver ingrediens I bruger 😋 og måske også andre pizzatyper end den napolitanske pizza. 🍕
Fede videoer! Hvad med at lave en kartoffelpizza med mozzarella, gedeost og rosmarin?
Fantastisk med mere dansk opmærksomhed på pizzakunsten. Mega fed webshop, og super gode videoer, I laver!
Jeg vil foreslå en video, som kun handler om afbagningen, da jeg selv har haft problemer her. Opmærksomhedspunkter, forskellen på en ‘almindelig’ ovn med pizzasten/stål, og elektrisk og en rigtig stenovn🤞🏻
Keep it up!
Please, Please!
Translation or substitute in English!
Great recepit!
Thank you for sharing!
Greetings from Singapore!
Edith
We will get it fixed. New video has English subtitles.
Jeg er stor fan af dine videoer, og vi bruger dine fifs herhjemme. En video med en pizzaost-guide vil være fedt. Vi prøver lidt forskelligt men vender altid tilbage til mozarella
Virkelig go’ video, både indhold og kvalitet! - Jeg kunne godt tænke mig at se en video om en New York-style pizza, eller i den sødere ende, en dessert pizza! 🙌🏼
Jeg er vild med jeres videoer, mega fed læring om selve processen i at lave en ordentlig pizza! Kunne være fedt at se jeres bud på en pizza med buratta eller stracciatella ost 😋
Fed video🙏🏼🍕
Jeg stemmer helt sikkert for en video med Calzone!☀️
Hej ved ikke om vinderen er udtrukket men kan ikke finde en video der er lavet via et forslag 🤷🏼♂️ så her er mit 😉
Er lige startet på hobbyen.
Har købt en Onni Karu 12” multifuel og lavet en pizza og en video om den 😂
Men blev allerede klogere på ost / eller mangel på samme… jeg brugte uden at vide bedere pizza topping 😖🙈🙊 sorry.
Så kan du ikke lave en video om ost på pizza 👍🏻🙏🏻
Rigtig fin video! Det kunne være sjovt at se dig lave en Pizza Fritta! 🤌🏼🍕
Kanon video. Kunne godt tænke mig at se dig lave en indbagt pizza/Galzone🍕👌
Super fed video! Jeg kunne godt tænke mig at se jeres take på en dessert pizza 👏🏻
Super video 👨🍳 New York Style ville være en oplagt efterfølger til Neo-Napolitansk hvis i spørger mig 🙏 Ellers kunne jeg godt tænke mig at se jeres bud på den perfekte efterårspizza med sæsonens råvare 👌
Hej Christoffer. Vi hørte ikke tilbage fra den oprindelige vinder af konkurrencen og du har vundet den nye lodtrækning. Skriv til os via formularen på hjemmesiden så får vi sendt en pizzaspade afsted til dig :-)
Jeres forslag på en pizza, men i almindelig ovn!
Pizza lavet på biga eller poolish🍕🍕🍕
Jeg så gerne, at I lavede en autolyse-dej, og evt jeres bud på en hvid pizza 🍕🍕
Hej. Tak for en god video. Jeg kunne godt tænke mig, at I viste en god måde at lave poolish på.
Hej Max. Det har vi faktisk lavet en video på. Den ligger på RUclips kanalen :-)
@@PizzaPalDK Tak! Den skynder jeg mig at se på!
fucking god content. bliv ved med det her. jeg kunne godt tænke mig en sådan ruller jeg min dej ud
Lav en indbagt pizza med italiensk/fransk fyld