Маслом какао фактически затемперировался шоколад. Но тут рабочая температура нужна или это не важно тут? Сколько грамм масла какао на сколько шоколада,?
Всё верно, можно использовать только жирорастворимый краситель, так как в составе шоколад и масло и водорастворимый краситель просто не растворится в смеси.
Да, конечно можно, но шоколад конечно же вкусней и качественней. Но и в глазурь нужно будет добавить либо какао масло, либо растительное масло без запаха, чтобы смесь стала более текучей.
В ссср была очень вкусная картошка, не говорите чего не знаете. Ванильный бисквит, крем шарлот и коньяк. Эту картошку в ресторане Прага продавали в Москве. И белая она конечно внутри. Ваша картошка по составу гораздо примитивнее и дешевле.
Работала бухгалтером,в СССР вела кондитерский цех. Масло, коньяк, сгущенка в креме. И еще, мы все печем дома тортики. Ну не тот крем по вкусу, спросила у кондитеров, они всегда добавляли в крем -масло+сгущенка сахарную пудру.
![Twenty One Pilots - “The Line” (from Arcane Season 2) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/E2Rj2gQAyPA/mqdefault.jpg)
Обязательно приготовлю на детский праздник. Уверена, что маленьким клиентам понравится
Спасибо, обязательно попробую, замечательный лёгкий рецепт для такой Красоты.
Вкуснее чем в СССР не будет никогда.
Просто прелесть
Спасибо за подробный и простой рецепт🌺👍подписка и лайк🌺🌺
Спасибо за рецепт! Получается не слишком приторно?
Супер!!! Спасибо 😘
Вау классно
Здравствуйте. Какао масло можно растительным заменить?
Супер !
Маслом какао фактически затемперировался шоколад. Но тут рабочая температура нужна или это не важно тут? Сколько грамм масла какао на сколько шоколада,?
Здравствуйте. Можно рецепт бисквита
За счет чего они схватятся?
А какой оптимальный размер полочек?, не знаю какой размер нужен, форма как у вас, 6,7 на 3,8
Спасибо большое 🤩 а сколько штук получается из этого количества бисквита?
здравствуйте! 9 штук
А кокосовое масло можно добавить?
Не могу сказать, не пробовала. Можно попробовать. Думаю должно получиться так же как с какао-маслом.
Белый шоколад при растопки жидкий и ни разу за 3 года что я их готовлю ни треснул шоколад) без масла только шоколад.Хоть молочный хоть какой.
Белый шоколад очень капризный. Купила в каплях и топится совсем не хотел, только горячими сливками могла растопить.
@@hannamontana3611 может надо с маслом вместе топить? У нас на работе кладут шоколад вливают масло и на пару топится быстрее.
Здравствуйте. Сколько шоколада надо и какао масла?
Здравствуйте! Соотношение шоколада к какао маслу 5 к 1. То есть 200 гр. шоколада и 40 гр. какао масла.
какой размер у формочек
Где прсмотреть рецепт шоколадного бисквита?
ruclips.net/video/x8SUfampwAU/видео.html
Подскажите, а где Вы покупаете эти маленькие шоколадки?
самостоятельно делаю
А можно водорастворимый краситель добавить?
В шоколад нет
Всё верно, можно использовать только жирорастворимый краситель, так как в составе шоколад и масло и водорастворимый краситель просто не растворится в смеси.
@@lesyacandy-maker8636 да можно спокойно красить гелевыми, все растворитя, это тамперированный нельзя красить, у него структура меняется
Добрый день! Скажите пожалуйста получается вы растопили белый шоколад и добавили туда какао-масло? Не темперировали да?
Всё верно, не темпероровала, потому, что берем изделие за палочку и оно не будет таять в руках.
Скажите,если покрытие застывает,можно потом снова разогреть его в микроволновке?
Да, конечно.
Скажите, а если добавить микрио? Это не одно и тоже?
Можно и микрио, но он намного дороже.
Ск раст.масла нужно для этого количества глазури?
Всё верно, не темперировала, потому, что берем изделие за палочку и оно не будет таять в руках.
Продаются осколки шоколада, можно им покрывать?
это скорее всего шоколадная глазурь. Я шоколада в такой форме не встречала.
А сколько надо шоколада и шоколада масла которое на видео ? У меня такая же формочка.
Здравствуйте! Соотношение шоколада к какао маслу 5 к 1. То есть 200 гр. шоколада и 40 гр. какао масла.
@@lesyacandy-maker8636 А оно в руках не тает ?
А растительное масло тоже 40гр?
Здравствуйте! Сколько стоят такие эскимошки???
Сегодня смотрела на Озон от 300 руб.
Скажите пожалуйста можно ли использовать шоколадную глазурь и шокомилк, чтоб не трескались кейк попсы?
Да, конечно можно, но шоколад конечно же вкусней и качественней. Но и в глазурь нужно будет добавить либо какао масло, либо растительное масло без запаха, чтобы смесь стала более текучей.
@@lesyacandy-maker8636 большие спасибо Вам за ответ
@@lesyacandy-maker8636 не подскажите если какао масло то в каких пропорциях на 300 гр глазури?
@@ЛюдмилаБаннова-г9у Попробуйте добавить 40гр и посмотрите консистенцию. Чтобы не слишком густая и не слишком жидкая глазурь получилась.
А сколько будет эскимо?
9 штук
Подскажите, за сколько дней до праздника можно их сделать, и не испортятся ли они до праздника,если за неделю сделать, как хранить, спасибо
Хранить в холодильнике можно 3 суток. Но Вы можете сделать заготовки и убрать в морозилку, а за день до праздника покрыть шоколадом.
@@lesyacandy-maker8636 скажите пожалуйста, а сколько заготовки можно хранить в морозильнике?
А что даёт какао масло ?
Какао масло делает шоколад более жидким, а при застывании на пирожных он не трескается.
@@lesyacandy-maker8636 какао масло не темперирует?
@@Пользователь-в8д Нет, не темперирует. Просто делает его более жидким.
По виду у вас шоколад Сикао
Нет, у меня шоколад Барри Каллебаут
КалебО, это же по-французски
фабрика мороженого
Так сколько же получается штук из этого количества бисквитного теста?
И где можно посмотреть рецепт бисквита?
ruclips.net/video/x8SUfampwAU/видео.html
Оно в руках не тает ?
Не нужно темперировать шоколад для эскимо, тем более его держать надо за палочку
Если взять само эскимо в руки, шоколад растает. Но это пирожное нужно есть держа за палочку.
Кондитер, не кремОв , а кремОв..
В ссср была очень вкусная картошка, не говорите чего не знаете. Ванильный бисквит, крем шарлот и коньяк. Эту картошку в ресторане Прага продавали в Москве. И белая она конечно внутри. Ваша картошка по составу гораздо примитивнее и дешевле.
На вкус и цвет фломастеры разные. Лично мне та картошка не нравилась, но это не значит, что она не могла нравиться другим.
Капец, все зрители ютуб раньше бывали в ресторане Прага, а может просто покупали в продуктом магазине и никакого коньяка там не было?
Работала бухгалтером,в СССР вела кондитерский цех. Масло, коньяк, сгущенка в креме. И еще, мы все печем дома тортики. Ну не тот крем по вкусу, спросила у кондитеров, они всегда добавляли в крем -масло+сгущенка сахарную пудру.
Я сама кандитер профиссиональный. Но не как не могу любить эти ескимошки и кейкпопсы. Мне бливат хочеться когда вижу их готовить..
ПирожНые
Очень много говорите. 🎉
В самом шоколаде есть какао масло, зачем еще масло
Во - первых, тогда можно шоколад не темперировать. А во - вторых, для того, чтобы шоколад стал более мягким и не трескался.
Как долго и нудно.. столько информации, которая известна..