Roasting Kopi, Faktor penting dalam menentukan rasa & Karakter kopi
HTML-код
- Опубликовано: 9 апр 2018
- Roasting Level #EPS-02 • Roasting Kopi EPS 02, ...
Roasting kopi EPS-03 : • ROASTING KOPI #EPS 03 ...
Coffee roasting atau menyangrai kopi merupakan satu proses ajaib dalam rangkaian panjang didunia kopi, dimana dalam proses ini akan dibentuk notes-notes dari kopi itu sendiri, seperti aroma, flavor, body, dan juga aftertaste. Secara persentase, roasting berpengaruh sekitar 30% dalam menentukan hasil akhir kopi, dengan asumsi 60% ditentukan dikebun dan 10% saat brewing.
Meskipun menyangrai kopi terdengar sepele dimana biji kopi hanya dipanaskan sampai berwarna kecoklatan, akan tetapi untuk mengeluarkan karakter terbaik dari kopi itu sendiri tidak semudah kelihatannya. Banyak faktor-faktor yang harus diperhatikan dalam menyangrai kopi agar hasilnya maksimal.
Video diatas membahas hal-hal dasar sebelum meroasting.
Jadi, tanggung jawab besar ada ditangan setiap roaster, dimana biji kopi mentah yang telah tumbuh dan melewati proses panjang kurang lebih satu tahun, akan ditentukan dalam waktu kurang lebih 8 - 12 menit. Akan tetapi melalui tangan-tangan cekatan seorang roaster pula diciptakannya aroma-aroma wangi dari biji kopi, dan juga rasa-rasa yang beraneka macam. Bagaikan seorang mpu yang menciptakan keris pusaka, bisa dikatakan apa yang dilakukan seorang roaster adalah menciptakan keajaiban pada biji kopi.
Nah, bagi temen-temen yang ingin belajar lebih lanjut tentang roasting bisa komen dibawah ini. nti akan kami share tentang tehnik Roasting dan seterusnya
yang ingin belajar kopi lebih lanjut bisa subscribe / @coffeetalk
Video Roasting lainnya • Roasting Kopi, Penting...
Instagram / coffeetalksurabaya
www.coffeetalk.id 
Хобби
wah ini ilmunya dibagi secara cuma2. sangat bermanfaat sekali dan semoga berkah!
Yg bagus dngn penggoran atao pengovenan dngn kayu pilihan..misal kayu yg mulus dn mujur. Sangat pwnting sekaki sustim nggorengnya. Kunci utama...ok
Terimakasih ilmunya bang.. Sangat bermanfaat
maturnuwun mas agoes buat sharing ilmu roasting nya yg dibagikan free👍🏼🙏🏼sukses untuk mas agoes
auto subscribe! mantab local pride
Jazakumullah Khoir atas ilmunya mas...
Semangat terus bang
Terimah kasih atas penjelasannya
Pembawa acaranys sangat cerdas ngomong nya juga berwibawa
Harus di jemur sekering mungkin dn ditimbun agak lama..cita rasa dn aroma biar terjaga.
Semoga amal ilmu nya bermanfaat . . . Salam dari malang @Urban_kopiitreng
trimakasih. sangat berfaedah.
sama2 semoga berkah hehe
Auto subscribe!
Lanjutkan bang!
Keren, sering-sering bikin kayak gini om..Ditunggu ddisi lainnya
makasih om
Belajar terus ah
mantap bang
mantap bang ilmunya
Saya seorang Barista Di Madinah arab saudi ..thnks sharing-sharing nya bro.. saya siap belajar di video berikut nya
Siaap thxs broo
Mantap mas
Mantap sodare
Makasih ilmunya mas.keren
Mantul
Mantab
Kirain speaker gw rusak, awal-awal gada suaranya haha
Sama😅😅😅😅
Sama 🤣
Sama w juga, .smpe2 volume w gedein
Sama bro😅
Iyaa betul
Thanks mate
Menu thank U Aa
Mantap mas ilmunya ,keren, salam dari Kopi Lampung
Salam IWJ dari anak balung,sukses trs buat channelnya👍👍👍👍
makasih kakak, salam kenal jg :D
Keren bro
Wihh master kopi nih, izin catet dlu master 🙏
Keren bang
Sangar rek mot
mantap bang
saya jg punya kopi original dari sulsesl
Panti jember hadirr boss
Suwun pak agus sam, salam olahraga.
Manatap Mas....
Salam dari.kami ,dari kopi pelag Garut
Mbelll
Saya ingin belajar
roasting kopi banyak aspek2 nya
Pada tingkatan roasting :
Light roast, Medium roast dan Medium - dark roast.
Apa yg membedakan dalam spektrum dan karakteritik kopi yg akan keluar ketika diseduh.
Mengapa biji kopi setelah di roasting perlu di Resting
Mohon penjelasan ...
Mf saya juga masih belajar kopi
🙏🙏🙏
biji kopi perlu di resting agar karbon dioksida yg masih tersimpan di bean, akan lepas. walopun masih ada karbon dioksida yg tertinggal di beberapa bean nya mas. maaf klo salah, smoga membantu
mantap nih ilmunya, terima kasih gan.
mau tanya juga, sempet disebut difek kalo bisa dihilangkan, apa difek jika tdk dihilangkan bisa mempengaruhi rasa kopi?
ijin post min terima kasih
Aku mau belajar...
bang coba ngetest kopi nusantara product lokal asli banyuwangi dengan product premium
Samaa hehee
Pas awal2 liat videony,koq ngerasa wajahny familiar ya.Setelah menyebutkan nama baru ngeh 🤣
Kebetulan orang kayumas asli
thanks for tips & sharing, moga sukses channel nya :)
makasih gan
bahas tentang pengaruh proses pasca panen dan density terhadap teknik roasting dong... ☺️
Ade Yunianugraha noted!!!
Betul kan tolong di bahas dong ka proses paska panen nya
Density kepadatan dn kadar keasaman kopi biar balance mmbuatnya mantap betol
Jual kofee pakantan yg sudah mendunia sampai sekarang kofee pakantan atau matheling
bang eross candra
xixixixi
mirip soalnya 😂
Mas, minta saran mesin yang bagus dan lumayann terjangkau harga mas
mas apakah smokes di proses roasting itu berbahaya,? kalau untuak menghilangkan greenbean yg hampir over fermented dengan metode di smoked apakah boleh?
Ijin gabung belajar master 🙏🇮🇩🇮🇩🇮🇩
itu perbedaan 2 green bean tsb, selain basah v kering, apalaagi ya? kok warnanya beda gtu
nice vid, btw.
mengkletuknya iku opo to mas...hahahaha
tapi OK ilmunya...matursuwun sudah share :-)
Liat ig kita bonacaffe, jual kopi gayo specialty dan grade 1 natural fullwhasd dan lain lain, kadar air rata2 11/13
Kayumas situbondo mas
Saya bayar pakai like.. Dan suckribe bossQIu
Daerah jember mana kang?
bos reqwes rosting kopi luwak dong
boleh, bawa sini kopinya kita review & roasting
Gan maaf boleh di share link perusahaan mesin Rostingnya, terimakasih 🙏
Assalamualaik Mas, berapa harga mesin roasting yg seperti itu terimakasih
Untuk belajar lebih tepatnya tempatnya Surabaya jalan apa??
Saya boleh minta alamat tempat??
Cara terbaik menyimpan roast bean dan green bean itu gimana sih bang??
Whitecoffe itu ikutnya greenbin apa rosebin? Kalo diiklan kan tanpa proses sangrai/rosting
mungkin harus nanya sama yang buast white coffee mas
mas itu buku judul KOPI beli di mana? ada linknya?
Saya cuman ingat rasa kopinya, blm bisa bedain dari sisi hasil roasting
semakin sering coba2 akan bisa dg sendirinya hehe
apakh penting menunggu alat sangrai terlebih dahulu untuk panas baru kemudian biji kopi dimasukkan?
Maaf setahu sy kayumas itu bukan jember tapi bondowoso
Harga mesin nya berapa bos???? Mohon informasi
Bang bisa ga si beli mesinnya? Kalo bisa beli dimana + harga?
Audio nya naikkan min
Assalam
Pakai mesin apa? Apakah berbeda ?
Dimana bisa beli mesin rosting nya mas
Mau nanya gan, Roaster dr nor coffee atau wiliam edison yang lbh bgs?
sama bagusnya bang
@@agoessam kalau suruh milih, milih yg mana mas?
Klo mau beli biji kopi nya dmna gan lokasinya apa ada di jakarta?
Minta rekomendasi dari abang,,dimana bisa mendapatkan beans yg sdh di roasting dg bagus bang???
kesini aja www.coffeetalk.id atau instagram instagram.com/coffeetalksurabaya/
Doloco coffee.. cek ig
salam kopi, sy dari Lampung barat,
penghasil kopi robusta Lampung,
langsung saja,bagaimana caranya sya bisa berbisnis dengan anda,terima kasih sebelumnya
Kualitas mesin gmna mas ?bagus kah ?
Jadi kopi yang di jual di pasaran seperti kopi kapal api kemasan 250g itu di roasting tidak mas bro ?
Jember mana mas? Boleh kah kalau mau belajar?
contac person gan,..
biar warna kopi saat roasting seragam gmn mas?
Sangrai tradisional dibandingkan pakai mesin enakan mana gan?
enakan tradisional ,makanya orang sengaja beli mesin mahal2 hahaha,bingung kan?
coba cek probatt ratusan juta harganya
Kopi setelah di roasting bantat dan bijinya keras knapa ya mas?
Rekomen nomor telpon jual GB gayo.. Pak
mesin roastingnya seri berapa, mas?
alat roasting itu beli dimana ya?
Bang itu harga alatnya berapa?
Berapa mesin segitu mas? Yang tau jawab dong
berarti light roast sama medium roast itu setelah first crack kan? Lalu gimana cara membandingkan light roast dan med roast saat roasting?
Yang kedua, apakah perbandingan antara full wash dan natural selalu berbeda dari kulit tanduk/tengah nya?
#seriusNanya
Mohon dijawab trims
Philipp Untoro jawabannya ada di episode 2 video ini
Cara tau kadar airnya berapa persen gimana mas? 🙏
Whats the brand of ur roaster
local brand Nor coffee roaster
Brpa hrga mesinya mas
mas, istilah on the rock itu maksudnya apa ya? misalnya espresso on the rock....
terima kasih dan sukses selalu.
kalau saya tidak salah, yang dimaksud "rocks" itu es batu
itu green bean nya masih banyak biji mentah mas :D itu banyak quakernya hehe
sepaket.. eh... sepakat.... hehehe...
anda jeli,dan ngerti :P
Ada link penjualan nya gak untuk mesin roaster nya..
Harga mesinnya berapaan ya mas....
Pak kopi luwak itu asal dr kbun mana yaa setahu sy g ada kbun" ngolah kopi luwak kayak ptpn12 sdh g ngolah sejak 2017
Harga mesin nya mas???