Perfekte Vanillesoße selber kochen - Zubereiten nach Omas Rezept
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- Опубликовано: 19 сен 2014
- Hier findest Du weitere InformationenCALLEkocht. echte Vanillesoße selber machen. Ein Rezept für eine leckere Desseret-Vanillesoße - In weniger als 5 Minuten selber zubereiten. Ohne Konservierungs- und Aromastoffe und auch noch günstig. Aber das Wichtigste: Sie ist soooooo lecker
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"CALLEkocht" - Omas Rezepte - Dein Kochkanal
Wir sind Küchenmeister Calle und Kamerafrau Carmen und zeigen Euch wöchentlich Omas Rezepte und tolle Tipps rund um das Thema Kochen.
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Ich bin und bleibe Fan dieses begabten Kochententertainers. Kochen können viele. Aber so kompetent, unterhaltsam und charismatisch solche Videos zu erstellen, das kann eben nicht jeder. Das gilt auch für Carmen. Für mich wäre es wert, daraus ein neues TV Format zu machen.
Übrigens: Ich bin ja ein großer Verfechter dafür, unseren Kindern, rechtzeitig, gutes Kochen beizubringen. Ich habe meinen Kindern alles beigebracht, was ich, als Laie, konnte. Schaut dieses Format, liebe Eltern, und kocht mit euren Kindern. Es ist ander Zeit! Ihr werdet sehen, es wird sich auszahlen, wenn ihr später mal bei euren Kindern eingeladen werdet, wenn sie erwachsen sind. Eine super Investition, die nichts kostet.😉🍴👌
Danke für das Rezept. Wie ich bereits mal erwähnt habe, die gute alte traditionelle Küche ist und bleibt die beste Küche, bezogen auf die Kochkunst.
Perfekt! Herzlichen Dank! Freundliche Grüsse👍👏
Calle,super sympatisch. Schaue deine Videos sehr gern.
Nur weiter so👏👍💪
Danke....sie sind der beste Koch....
Sie sind das Beste mit aller Fachbegriffe ich drücke die Daumen hoch
Calle wie immer mit dem Herzen dabei, großartig!!!
❤️LG von Carmen und Calle von Callekocht
Hallo lieber Calle, ich bin sehr begeistert von Deinen Kochkünsten, die ich für mich mit Erfolg umgesetzt habe. Danke für Deine informativen Anleitungen zu allen Gerichten. Nicht nur die selbstgemachte Vanillesauce, sondern auch der Schokoladenpudding, beides hat sofort geklappt. Ich brauche nie mehr zum Doktor 😉
Du bist einfach der beste...toll wie du auch das hintergrundwissen erklärst!!!!mach weiter so!!!👌
In diesem sinne ramba zamba;) lg johannes
Auch nach sechs Jahren... hammerlecker.
Lecker, kann ich jetzt im Winter, der Zeit der Bratäpfel nicht machen, da meine Hühner kaum Eier legen und jedes Ei kostbar ist und sechs Eigelbe sind jetzt Gold wert.
Mega. Muss ich unbedingt probieren.
Tolles Rezept, sehr gut erklärt
Dieses Rezept war lange Zeit auf meiner Todo-Liste. Ich habe vor einigen Tagen dann endlich die Vanillesoße gemacht, weil mein kleiner Sohn unbedingt Wackelpuding haben wollte. und nachdem ich davon gekostet habe, war mein erster Gedanke ich koche nie wieder eine Pulversauce, egal von welchem Doktor oder Professor sie stammt. Die Familie war auch schwer begeistert. Ich für meinen Fall würde die Zuckermenge etwas reduzieren. Danke für dieses Rezept vom Herzen.
Das freut mich sehr!
Danke für das Rezept, ich freue mich schon darauf es nach zu kochen.
Hervorragend endlich Vanillesauce die nach Vanille schmeckt ☝️👏🙌👏danke
Hallo Calle,
lieben Dank für dieses tolle Rezept. Sehr, sehr lecker 😋
Super Erklärung! Vilen Dank Ihnen, Herr Kochmeister!
Hallo Larisa. Ich danke Ihnen für den lieben Kommentar. LG Calle
Toll... erklärt. 👍👍
Vielen Dank👍
Super! vilen dank! buonissimo!
Gut super gut
Die Vanillesoße sieht super aus danke dafür lieber Kalle und auch einen schönen Gruß an Carmen👍❤️👍❤️👍❤️👍❤️👍❤️
Danke fürs Rezept, ihr zwei.
Habt ihr auch n Rezept für den original holländischen "Vla"?
Gracias ! 🇨🇱
Danke für deine tipp
Danke:)👍
thanks dear 👌👍👍👍👍👍
Ihr Zwei Lieben,
ich komme gar nicht nach , alles auszuprobieren.... Und es gelingt mir sogar.
Bin von Beruf Koch ,aber in deine Schule wäre ich gerne vor 50 Jahren gegangen.
Absolutes Lob an Euch Beide.
Ja ich mag Euch sehr.
Fühlt Euch beide gedrückt und umarmt.
Liebe Grüsse aus Thüringen
Lieben Dank, fühle dich umarmt, LG von Carmen und Calle von Callekocht
Calles Videos sind alle spitze
Dankeschön, LG von Carmen und Calle von Callekocht
Hallo Calle, ich bin immer wieder neu begeistert. Egal ob süß oder handfest. Wie man in Thüringen sagt....!
Einen Wunsch habe ich mal an dich : Mich interessiert ein Rezept mit Schmorgurken....!
Da fällt dir doch sicher etwas dazu ein....!!! 😂
Herzlich Dank!
Liebe Grüße aus Erfurt von Martina
Gut erklärt super note 1:-D
Hallo Torsten. Das ist ja lieb. Freue mich sehr über Dein Lob
Wer ist auch nach Sep 2021 hier?
#besterkochkanal
Ich habe Vanillesoße zum selber machen gesucht und gefunden, super lecker Danke. Schöne Grüße aus Nindorf bei Apensen um die Ecke von Buxtehude😊
Ich empfehle 100 statt 150 gr Zucker, sonst wird sie sehr/zu süß. Angenommen, man reichte sie zu einem ohnehin schon süßen Apfelstrudel ... ;-)
Hallo ihr zwei, habe heute zum zweiten mal eure Vanillesoße (natürlich mit original Calle kocht-Erdbeer Rhabarber Grütze) gekocht. Dieses mal aber mit nur 75 g Zucker und noch einem halben Teelöffel Stärke, da ich die Vanillesoße gern etwas dicker mag. Aber das ist ja Geschmackssache. Ein tolles, einfaches und auch schnelles Rezept. Auch die vielen Informationen in euren Videos, was sich wie und warum so verhält, sind für mich von unschätzbarem Wert. Herzlichen Dank und LG aus Cux.
Lg von carmen und Calle von callekocht
Danke für das Rezept das ist einfach und schmeckt sehr gut wusste gar nicht dass das so einfach ist aber das lohnt sich vielen lieben Dank. viele Grüße aus Spanien
lg Carmen und Calle
Calle immer wieder … geile Socke mit Carmen …Gruss aus Tann in der Rhön
Wie machst Du einen Kaiserschmarren?
Hallo Carmen und Calle, habe euch schon lange abonniert, und schaue euch mit Hegeisterung zu. HABE AUCH SCHON VIELES PROBIERT und ich sage euch, es schmeckt immer, deshalb habe ich euch auch sehr lieb.
Dankeschön, LG von Carmen und Calle von Callekocht
Meine Vanillefan hat sie auch gemundet.
Tolles Rezept danke dir eine frage kann ich den rest auch einfrieren?
Lieber Michael Calle bitte einmal Dampfnudeln in der Süssen und salzigen Variante vorstellen. Das wäre so toll
Wegen Oma 😋😃
You should always rinse your pan with cold water before heating milk.
Why?
nachgekocht, sensationelle Konsistenz, keine Hautbildung, super, beim nächsten Mal würde ich mit 120 g Zucker arbeiten
Endlich mal jemand der es fachlich richtig erklärt hat danke!
Mei, und ich hab Stress mit den Tüten. Dabei ist es echt frisch selber gemacht im Grunde einfacher.
hallo!
ich habe deine sehr leckere vanillesoße nach gekocht allerdings kommt sie mir etwas sehr süß vor.
sind 150gramm zucker vielleicht etwas viel?
danke
kann ich das dann auch mit rahm der schon steifgeschlagen ist zu einem Pudding machen der ich dann in eine Roulade verarbeite? oder geht das nicht ? oder als Tortenfüllung ?
Warum kommt da Salz rein? Annika Wendt
Super lecker! Danke! Beim nächsten Mal nehme ich vielleicht etwas weniger Zucker😬.
Aber was mache ich jetzt mit den 6 Eiweiß?! 🤔 bzw. was würdest Du damit machen?.👋😀
Baiser z.B. LG
Vom Brotpudding direkt zur Vanillesoße, da werden heute sicher noch einige hierher springen
(und wenn es auch nur zum Auffrischen der Erinnerung ist) ;)
❤
Liebe Carmen, bitte helfen Sie dem Calle die Angaben auch auf cups und ounces umzuduefteln. Hier in Idaho habe ich vergessen, das alles in Liter und Gramme zu aendern. Ich schaue Ihnen viel zu und als eine ehemalige Bayerin finde ich Ihr norddeutches Hochdeutsch wunderschoen. I made your Reibekuchen with mushroom sauce and Salisbury steaks. It was lecker! Keep on cooking, from Ursula.
Ursula ich versuche es aber versprechen kann ich nichts. LG von Carmen und Calle von Callekocht
Calle ich finde das Rezept von Leukzucker nicht. Was Du für Dein Spargel, Erdbeer Salat genommen hast. Kannst uns das Rezept noch mal zeigen? LG. Michael und Annett
Super ❤️ hatte gehofft, dass es eine Vanille Sauce auf deinem Kanal gibt... tadaaa ... kann das ausprobieren kaum abwarten. Ich koche kaum noch mit Tetrapacks, PulverTütchen gibt es seit Jahren nicht mehr. Vanillesauce selbst hab ich wegen fehlendem Anlass (wir sind nicht so die Kuchen-/Dessertmenschen) noch nicht selbst gemacht, aber jetzt freue ich mich auf den Versuch. Ist einfacher als ich dachte. Lg Joana
(P.S. Ein Träumchen wäre es, sofern wie hier angebbar, wenn die Zutaten und Mengen in der Videobeschreibung stehen würden 😉)
Hallo. Kann ich Creme Catalán wie eine Tart machen, also in einem Gäfes
Kannst du probieren, würde es aber nicht machen. lg Carmen und Calle
@@CALLEkocht Du bist wirklich einmalig. Kannst Du vielleicht etwas mit Sesam zeigen, aber bitte keinen Humus LG aus Spanien
Wie lange ist Sauce haltbar bzw. wie hält sie sich am längsten?
Ewig. Vanillesoße is wie Alkohol musste nit ma kühlen ;).
sehr viel zucker.... wahrscheinlich um die sosse realtiv "heiss" machen zu können. ich habe die beim 2. mal mit deutlich weniger zucker gemacht (nur halb soviel) und dafür auf dem wasserbad. hat sehr viel besser funktioniert. wikipedia hat eine gute beschreibung des "zur rose abziehen", das hat mir dabei sehr geholfen.
Wenn ich statt 0.5, 1 Liter Sauce haben möchte, muss ich dann die Zutaten verdoppeln?
Ja so ist es, lg Carmen und Calle
Kommt da keine Speisestärke dran?
Nein, die Bindung erfolgt durch das Eigelb. Wenn du da noch Stärke dazu gibst, hast du Pudding.
Wie kann man die Soße erneut abbinden, wenn sie etwas zu dünn ist ?
Mit SpeiseStärke, lg Carmen und Calle
Wieso bewegen sich immer die Balken?
+DerDegu Hallo DerDegu, genau die Frage stelle ich mir nach dem dritten Gin Tonic auch immer! ;-) Aber jetzt im Ernst: Wir sind noch nicht so lange dabei und dieser Film wurde einfach mit einer falschen Technik und einem schlechten Schneideprogram hochgeladen. Die neueren Videos sind schon deutlich besser, aber dieser alte Film gehört für uns einfach dazu und wir mögen ihn nicht löschen. So sind wir halt mal angefangen, sorry. LG CALLE
Wie isst man Mango ?
???man schält die Schale dünn runter und schneidet das Fruchtfleisch vom Stein. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ach ja kostengünstig ? Vanilleschote von Madagaskar oder La Reunion derzeit da 8 € das Stück
Das war nach der Krise 2017/2018. Inzwischen kosten die Schoten aus Madagaskar ca. 4 bis 5 € /Stück (bei größeren Mengen wird es billiger).
Bei diesem Rezept hast du nur die Wahl zwischen Qualität und Billig ;)
Ach das macht ca. 1,20 € pro Person.. ist richtig super und schmeckt ! 3 Semmel kosten auch ca. 1,20 € leider taugen die nichts für die Souce !
Woran könnte es liegen das sie bei mir nicht dickflüssig geworden ist?
Habe statt 150g nur 100g zucker genommen, daran kanns ja kaum liegen?!
Meine Soße ist leider ebenfalls zu flüssig gewesen. Musste leider mit Speisestärke andicken.
Bei mir war wurde sie auch so flüssig hab dann auch noch bisschen nachgeholfen.
Die Erklärung ist super, ohne Zweifel. Aber ich bezweifle, dass dies irgendjemand mal mit den angegebenen Mengen nachgekocht hat.
150 g Zucker - das kann man nicht essen, ich denke, das ist ein Sprechfehler, oder? Sollte wohl heißen 50 g.
Hab’s grad vergeigt. Passt bloß auf, dass die Vanillemilch mit dem Eigelbzucker-Gemisch nicht kocht. Auch nicht ein bisschen oder aus versehen wie bei mir. Denn sonst klumpt das Zeug und teilt sich. Ergo, man kann man es wegschütten. Hatte zum Glück noch ein gutes Vanilleeis als Alternative zum Servieren.
Gutes Rezept, aber die Hälfte Zucker ist noch mehr als genug.
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Möööönsch, Michael und Carmen kommen aus Buxtehude. Das ist in Norddeutschland. Und in Norddeutschland wird ALLES ein wenig mehr gesüßt.
Weshalb Salz?
Das Salz rundet den Geschmack ab. 😉
Hallo Calle hab dies Rezept exat nach deinen Angaben nachgekocht . Die wurde viiel zu flüssig und auch zu süss . Schade
Tolles Rezept.
Ich wollte mir heute eine Vanilleschote kaufen. Wahnsinn, sie kam über 6 Euro. Hilfe 😯😫
Bei mir brennt immer die Milch an....
Schwenke den Topf mit kaltem Wasser aus, bevor du die Milch rein gießt, das hat bei mir immer funktioniert.
2017 das Video anschauen, sehen, wie eine komplette Vanilleschote in die Soße wandert und dann Aussagen kommen wie "kostet wenig, Zutaten sind erschwinglich".
Hach ja...Früher war eben alles erschwinglicher :D
+ElwynnEldoriath Bitte vergleiche den Wert einer echten Vanilleschote für 1 Liter Milch doch einmal mit 1 Liter gekaufter Industrie-Vaniliesoße. Gutes Essen ist immer teurer aus der Tütenkram. LG Calle