(요섹남 TV) 농어 사시미, 농어 초밥, Take # 3, 왕초보를 위한 사시미 영상. 노량진 도매시장에서 구매한 농어로 요리하기
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- Опубликовано: 23 сен 2024
- 2019.01.26.토요일 촬영 영상입니다.
매주 토요일 노량진 경매 및 도매시장 수산물 동향을 파악하고..
저렴한 수산물을 구입해 요리하는 컨텐츠 방송입니다.
금일 구매한 농어와 석화를 이용한 요리 동영상으로 Take # 3은 농어 사시미 뜨기, 농어 초밥입니다.
시장을 다녀와서 출근 전까지 촬영한 영상으로 마음은 급한데... 칼은 잘 안 들고...
영상을 생략할까 하다가 앞으로 보다 나은 영상을 약속하면서 올립니다.
설명은 점점 줄이겠지만... 당분간의 영상은 자세한 설명을 하면서 찍을 예정으로 초보자들이 보시면 많은 도움이 될 것으로 생각됩니다.
퇴근 후 저녁식사로 준비한 농어알탕, 농어 롤, 석화 영상은 Take #4
로 이어집니다.
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영상 작업 마지막에 컴퓨터가 다운되는 바람에 머리 쥐가 났네요
처음부터 다시 작업해서 올렸는데 왕 피곤하네요
남은 재료를 가지고 만든 영상은 Take # 4로 이어집니다.
관심을 많이 갖어 주셔서 큰 힘을 얻네요
기분 좋은 하루이셨길 바랍니다~^^
재미있고 유익하게 잘보고 있습니다~~^^
전 이런 댓글을 참 사랑합니다~^^
기분 좋은 댓글에 불끈 힘이 나네요
감사합니다~^^
농어 컬러가 아닌거 같은데 농어는 검하지요
휴대폰으로 찍은 영상이라 색감이 달리 표현 될 수 있습니다...영상 속의 생선은 농어가 맞습니다...~^^
멍들어서 빨갛게 피가 맺힌 부분은 회로 먹어도 괜찮아요??
드신다고 해서 몸이 아프거나 하진 않아요
아무래도 회로는 색으로 인해 보기도 좀 그렇구요
식감도 별로 좋지 않으니 회로는 비추이고요
피가 먹은 부위라고 하면 간혹 식사 중에 혀를 씹어 피가 나면 피맛이 나잖아요
그런 맛을 느낄 수 있어요
생선을 구매하셨는데 그런 부위가 많다면 큰 덩어리로 잘라내서 조림이나 구이로 요리해 드시고요
부위가 작다면 잘라서 버리시거나 매운탕 재료로 사용을 권합니다
@Sang Sk 중요한 건 작업한 생선은 저와 제 와이프가 먹는다는 거에요
위생에 철저히 신경을 썼구요
글러브인가를 끼고 작업하는 건 방송에서 보여지고 많이들 하시는데 장갑을 착용하는 것에 대한 제 생각은
장갑은 손이 더러워 지지 않게 함이지 만져지는 음식의 위생과는 상관 없다는 생각이에요
작업하면서 장갑 표면이 오염되면 재료도 오염되는 건 마찬가지니까요
상님 말씀처럼 중간에 손을 씻었다는 멘트는 하도록 노력할게요~
좋은 말씀 감사합니다