🍾 Sparkling Mead with Gas 🍯 How to carbonate and bottle homemade Mead. Tutorial 4/5
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- Опубликовано: 24 авг 2024
- In the fourth video of the Mead tutorial, we explain how to carbonate to have a sparkling mead with gas. We also tell you how to bottle and label it in a simple way.
Carbonation time at room temperature, 3 weeks minimum. Use 7 grams of sugar per liter of Mead. It can also be used for carbonate, dextrose or honey as they contain sugar, but more amount needs to be used.
Carbonation table:
hacercervezaar...
Step-by-step guide to making mead:
hacercervezaar...
Kit for making mead:
amzn.to/3kT7e6G
Credit
Mounting: Marcos Saborit
Music: Rock Background Music - No Copyright
Te dejo el último vídeo del tutorial del hidromiel donde la prueba con gas. ¡Resultado sorprendente!
👇👇
ruclips.net/video/HTnha5q40HM/видео.html
¿Qué tipo de levadura para cerveza recomiendas? Has probado para lager con su debida temperatura para fermentación baja?
@@alancg5524 recomiendo levaduras de fermentación alta o una de mangrover's jack que es especial para hidromiel la "Mead Yeast" que tiene un rango de temperatura de 15 a 30 ºC. Las de fermentación baja no las he probado con hidromiel, sin embargo estoy a favor de todo lo que sea experimentación, aunque no te puedo asegurar de que vaya a funcionar. Si lo pruebas ya me cuentas.
Como haces para que no explote la Hidromiel al agregarle el azúcar
@@sirspike4612 a vos te paso eso? A suerte, a mí ni gas me largo jaja
@@HacerCervezaArtesanal hola de nuevo , una pregunta cual es el nombre de la maquina para poner los platillos??
Excelente muchas gracias por compartir el conocimiento . voy a fabricar aca en chile. Y pretendo vender
Un saludo hermano, después de un poco de práctica y error he logrado obtener una hidromiel con bastante gas y un porcentaje de alcohol de 16% usando levadura para pan, ahora estoy empezando a hacer lotes un poco más grandes. Gracias por tus videos
De nada!
Hola
Cuál es la diferencia entre levadura de pan y la que muestra en los tutoriales?
@@amantedelrock2046 distintos sabores, distinto nivel de resistencia al alcohol, etc. tecnicamente se puede hacer cerveza e hidromiel con levadura de panadería, pero si te quieres ir a la segura, lo mejor es comprar una levadura que sea para lo que estas haciendo.
Podrías decirme como lograste ese nivel de alcohol y carbonatada?
@@michaelcervantes8374 pues solo seguí los consejos de sus videos y aplique la misma técnica que usa para gasificar la cerveza de manera natural, en los vídeos de como hacer cerveza artesanal está el dato. Ponlo en práctica y verás los resultados
broo recien veo tus videos, pero los encontre buenisimos!! te recomiendo algo; haz algunos videos contando origenes de la cerveza, variantes, hidromiel etc
Gracias por la idea, me lo apunto. Un saludo!
Hola, muchas gracias por tus tutoriales me ayudo mucho para poder hacer mi propia hidromiel 🤤. Es posible que me aconsejes cómo realizar la carbonatación forzada, seguí tu otro tutorial donde se realiza este proceso con cerveza pero aún tengo problemas para que retenga esa cantidad de espuma como se muestra en siguiente video. Ya probé 1 bar y la espuma se va fácilmente, llegué hasta 2 bares y en interior ya se ven burbujas pero la espuma no aparece, todo con la misma temperatura. Espero me leas, muchas gracias de antemano. Saludos desde Bolivia
Excelente amigo, quedó muy limpia tu hidromiel. 🍻😎✌️
Pues la verdad que quedó un hidromiel espectacular, una bebida muy limpia y de sabor buenísima 😋
Dos mese conté más o menos para recién probarla jeje pero vale la pena, muy buen video y gracias por este aporte
Excelente hermano, el perfil de color muy muy bueno. Con ansias de ver el resultado de la carbonatacion👍🏼 Saludos desde Venezuela
Hola Jesus! Las botellas llevan dos semanas carbonatando y ya la he probado. El gas a quedado muy bien y esta buenísima. Voy a dejar que carbonate una semana más para que salga el máximo de carbónico y grabaré el vídeo 😉
Acabo de encontrar este maravilloso canal! Gracias por compartirnos todo esto! una duda, tus etiquetas de que material son?
Muy buen video! que utilizas para sanitizar??
Muy buenos los videos, son super claros y van paso a paso.
Me gusta que halla transparencia. Te ganaste un subscritor mas!!!
Gracias por el apoyo! 😉
Hola crack, acabo de descubrir tus vídeos. Soy apicultor y me gustaría usar la miel de mis abejas para hacer un poco de hidromiel para probar, pero me han surgido unas dudas.
1ª Al hacer el trasvase usas un filtro especial que pones dentro de la olla, con qué tipo de filtro de puede sustituir al tuyo?
2ª Una vez que pasan las 3 semanas las botellas en la nevera hasta que se carbonara, posteriormente se pueden sacar las botellas de la nevera para guardarlas hasta el momento que se vayan a consumir fuera de la nevera, a temperatura ambiente?
Gracias de antebrazo!
Un saludo, te ganaste un suscriptor.
Ahora puedo hacer mi lote, excelente video.
¡Suerte! Ya me cuentas que tal el resultado final de tu hidromiel 😉
Gracias tio x los videos, me a salido una hidromiel de escándalo, buenisima y no se me ha contaminado, porque ya hice pero de una manera más fea y me salió algo muy acido, pero ya me salió buena
Que bien! Me alegro que los videos te ayuden, en cuanto pueda subire una receta de hidromiel especiada 😉 Un saludo y a disfrutar del hidromiel!
hola, interesantísima serie de videos. gracias a estos videos me decidí ha hacer mi hidromiel en casa pero ha la hora de carbonatarla no ha funcionado con esa proporción de azúcar. sabes o sabéis por que puede ser?
gracias por crear contenido de calidad
Muchas gracias! Si no ha carbonatado igual puede ser porque no cerraron bien las botellas, pasa bastante. También puede ser porque clarificaste demasiado y no quedaba levadura en la botella. Saludos!
Pregunta, al agregar azucar esto sigue fermentando? No se rompen las botellas por el gas?
Excelente. Muy buen tutorial, gracias.
Me encanta tu canal.. estoy viendo todos de una jaja
No dejes de hacer cerveza artesanal.
Ahora haz un vídeo haciendo recetas distintas o bien experimentando con fruta ❤️❤️❤️
Gracias por el apoyo, seguiremos sacando vídeos. Las próximas recetas te sorprenderán, ya lo verás. Tengo pendiente una cerveza IPA, que me la pidieron hace un tiempo, después de esa sacaremos una cerveza con fruta 😉
@@HacerCervezaArtesanal excelente saluditos ❤️❤️❤️✌️
Muy buen video, soy nuevo en el canal y me parecen muy interesantes los videos que publica, tengo una duda acerca de la hidromiel embotellada en la nevera, despues de 48 horas se puede sacar de la nevera y mantenerla a temperatura ambiente? o es necesario dejarla en frio permanentemente? gracias.
Hola buenas noches excelentes videos un favor me puedes decir que levadura usaste me gusto que quedo muy limpia. Gracias
muy buenos videos!!! me gustaria saber cuanta seria la candidad de azucar.
7 gr por litro
Holaaa, me gusta tu explicación, me gustaría saber técnicas de filtración de la hidromiel, porque me queda aún posos y me gustaría poder quitar todavía :)
Maduración en frío
Una pregunta maestro! Luego de las tres semanas de Carbonatación debemos ponerla nuevamente a la nevera?
Otra consultita broo, la hidromiel en el fermentador pasa en algun momento en la nevera?? O sea, en cual de todos los procesos en que la hidrmiel esta dentro del fermentador pasa por la nevera??
Amigo al final me vas a tener que pagar 🤣🤣 El fermentador se mete en la nevera cuando termine la fermentación. Un saludo
Excelente se ve con muy buena pinta
Gracias! Quedó estupenda, de las mejores que he elaborado 😊🍺
👋🏻 ¡Hola, buena noche! Yo tengo una pregunta. ¿Cómo obtiene la hidromiel más clara, sin que no se vea tan turbia con la levadura? Gracias
Hola, quiero intentar hacer la hidromiel, tengo unas dudas cual es el nombre del sanitizante que usas y tambien como se consigue el filtro que usas en tu olla. Gracias, me gusta tu forma de explicar.
Muy buenos tus vídeos muy bien expuesto el proceso!!! Bravo. Tengo una duda respecto a los tiempos. ¿Cuanto tiempo lo dejamos en la nevera después del traspaso hasta el momento del embotellado? Y ¿Cuanto lo dejamos en la nevera para el caso de la que no es carbonatada? Muchas gracias de antemano
Para madurar de 1 a 2 semanas es suficiente. Si no carbonatas puedes beberla inmediatamente una vez esté fría. Un saludo
holaa!! buenas!! al principio del video sacas hidromiel de la nevera... la misma ya estaba lista para el consumo? muchas gracias muy bueno los videos!!
Hola, genial tus videos. Queria que me recomiendes algun metodo para eliminar la levadura sin que sea tan costoso como comprar un equipo de filtrado de agua corriente. me acabo de ver los videos de la hidromiel pero no vi en que momento la filtraste o le retiraste (por decantacion o por lo que sea) la levadura. Que ademas causa dolor de cabeza consumir mucha
¿Sólo hay que meterlo en la nevera para que deje de fermentar?
Tengo mi primera tanda de hidromiel carbonatada en botellas de cristal pero en vez de cerradas las tengo con la técnica del globo pinchado, según tengo entendido si está fermentando y cierras las botellas explotan. Quiero conservar unas pocas en el estado que están y seguir añejando otras, pero no sabía como frenar la fermentación.
Gracias.
PD: si no es así que alguien me cuente como conservar una misma tanda de hidromiel con distintos añejamientos sin que peten las botellas.
Hola excelente video. Puedo usar la misma receta para hacer hidromiel con miel de abejas nativas sin aguijon, la miel de abejas nativas tiene diferencias en humedad y acidez. Debería ajustar la receta o usar la misma receta?
Se ve muy buena! Una consulta, si embotello con tapon mecánico pero no agrego azúcar, igual habrá gasificación por el azucar que queda de miel? O es crucial agregar azúcar? Gracias!
Si ha terminado de fermentar no queda azúcar de la miel. Puedes añadir azúcar o miel para carbonatar. Saludos!
@@HacerCervezaArtesanal ohh gracias saludos :)
disculpa donde compraste la hoya? te agradecería el consejo ya que apenas voy a empezar con este arte (excelentes recetas saludos)
hola! La compré en Brasil que es donde vivo. De donde eres y de cuantos litros necesitas la olla? 😉
@@HacerCervezaArtesanal soy de mexica pues quería empezar realizando 4 litros ahora si que es para consumo personal
@@MrArkantosDS cualquier olla de aluminio te sirve, 4 litros no es mucho
@@HacerCervezaArtesanal es que me llamo mucho la atención esa que tienes con grifo se ve genial :D muchas gracias seguiré paso a paso tus recetas
@@MrArkantosDS el grifo lo puedes comprar a parte, si lo encuentras, y montarlo en una olla normal
Excelente tutorial. Hace años intenté hacer vino pero creo que la falla está en que se usó agua del grifo y tampoco se tuvo las medidas preventivas de higiene (Al máximo) por lo que su sabor fueron ácidos y no dulces.
Podrías hacer una toma acercando el objeto lo suficiente a la cámara para poderlo apreciar bien y luego en edición recortas la transición entre ir a la cámara a mostrar y volver a la posición. Así nos permitiría ver en detalle las cosas que quieres enseñar en esos momentos.
Saludos!
Hola Daniel! gracias por el comentario. Estoy intentando aprender y mejorar en cada vídeo y te agradezco la sugerencia. No veas lo que cuesta de grabar y montar cada uno jejeje, pero iremos mejorando. Todavía tengo que enseñar cómo ha quedado el hidromiel con el gas, intentaré que se aprecie perfectamente.
En los vídeos insisto mucho en que la higiene es probablemente lo más importante. Mucha gente desiste de elaborar hidromiel o otras bebidas fermentadas porque se les contaminan. Simplemente con unas sencillas medidas de limpieza se pueden conseguir resultados muy buenos.
@@HacerCervezaArtesanal Gracias por responder.
Claro, ahora porque debido a esta situación no me puedo desplazar, pero en cuanto vuelva a mi granja, haré bastantes vinos de diferente fruta que hay igual cultivamos la miel así que con tus vídeos puedo hacer gran variedad de productos.
Se le agradece.
Perfecto! espero que hagas unas bebidas buenísimas. Un saludo!
Hombre, vine para ver cómo carbonatar mi hidromiel con una fermentación secundaria y me topo con un mega tip para etiquetar! Sólo para tener certeza, qué clase de papel utilizas en las etiquetas?
Hola! Puedes usar cualquier papel para la impresora de tu casa. Saludos!
@@HacerCervezaArtesanal Vaya ahora si me he ido con una grata sorpresa, muchas gracias!
Afecta en algo azúcar rubia, blanca o impalpable!?
Hola hola, estoy listo para empezar mi primer batch de hidromiel pero quiero saber un par de cosas antes de generar un desastre jaja Por mi espacio en la nevera, me resulta imposible madurar la hidromiel en el mismo fermentador, por lo que pensaba madurarlo ya embotellado. Sin embargo me surge la duda con respecto a la carbonatación. Es posible madurar y carbonatar al mismo tiempo? me refiero a agregar el azucar/miel a la botella después de la fermentación y luego dejarlo madurar en el exterior? o si es importante primero madurar y luego carbonatar?
Gracias y excelentes videos
Se puede agregar algun "agregado"? Tipo clavo de olor, canela etc
Genial 👌👌 gracias por el video. Estaría súper que hicieras un video de como regresar el dulzor a la hidromiel. En ocasiones queda un tanto ácida y muchos la prefieren con el sabor un tanto más dulce, he visto que hay un proceso para detener la fermentación y poder agregarle más miel sin que se fermente de nuevo, pero no me queda claro cómo realizarlo. Saludos desde México, gran material todos tus videos. ✌️✌️
¡Buenas! Si se hace bien el filtrado y el madurado no tiene por que quedar ácida, ya que pueden ser los restos de levadura los que dejan esa acidez en el hidromiel. Y con la maduración en nevera mejora el sabor además del color. De todas formas se puede añadir miel antes de embotellar para potenciar el sabor dulce de la miel o para carbonatar con el azúcar de la miel. En próximos vídeos sobre hidromiel nos centraremos en este tema ✌️😉. ¡Gracias y un saludo!
@@HacerCervezaArtesanal Gracias por la información. 👌
Estimdo buen video, consulta: las botellas con azucar despues de las 3 semanas, si se dejan posterior a las 3 semanas... hace mas gas? O al cabo de un tiempo no crea mas gas??
Hola, no hacen más gas, después de 3 semanas te aseguras que tienen el máximo de gas. Saludos
Buen día quería saber si el azúcar de maíz que se usa para carbonatar la cerveza sirve para la hidromiel? Muy buenos tus videos
También sirve.
Que tipo de azucar utilizas?
Hola te quería consultar porque hervis el mosto de la hidromiel y si eso no mata las levaduras naturales de la miel que generarían más alcoholes
La etiqueta es solo papel común y corriente sin adhesivo?
Buenas noches amigo , duda si en la ciudad que vivo hacer calor. Cómo le haría ? Aprox 30 a 35 grados
Hola! Puedes usar una levadura que fermente a esa temperatura como la Kveik. Podrás verlo en la próxima receta
Tengo una pregunta a ver si tu me la podrias solucionar: no produce metanol? Y en casl de que sea asi como lo eliminas?
excelente, pero que usas para sanitizar??
y que tipo de etiqueta usas para pegar con leche y por que?
De sanitizante uso ácido peracético. La etiqueta la pego con leche para poder quitarla fácilmente y reutilizar la botella nuevamente. Con pegamento cuestan más de limpiar las botellas. Saludos
@@HacerCervezaArtesanal gracias, buscare ese ácido
Hola, cómo estás? Quiero preguntarle, el gas lo va a producir el azúcar?
Hola buena me podrías decir qué marca de sanitizante usas ?
Ya te respondo yo Christian, el Chemipro Oxi va fenomenal
Hola, una consulta, la hidromiel no produce sedimentación al momento de ser gasificada de forma natural? Saludos .
Si la clarificas y filtra lo suficiente, como explico en este vídeo: ruclips.net/video/R_fynVWq4ig/видео.html
Produce muy poca sedimentación o ninguna. Saludos
¿Podemos usar levadura para cerveza artesanal, o es una especial para el hidromiel? Gracias
Se pueden usar las dos
Cuantos gramos de azucar para botellas de 350cl?
Hola Estoy Viendo Tus Videos Están Buenísimos Pero Tengo Una Duda Apartir de este proceso cuanto tienen de tiempo de vida útil Ya embotelladas Cuanto tiempo de vida Tienen!?
Hola! Después de dejar las botellas 48 h en la nevera (las que no se carbonataron), si no las quiero consumir pronto, sino después de un tiempo, se sacan de ahí y se pueden guardar a temperatura ambiente?
Mejor guardar en la nevera, se conserva mejor la bebida. Saludos!
Hola que tal, he terminado mi hidromiel justo el día de hoy, pero el envase que conseguí es cristal de tapa plástica con rosca , sera que aun así me sirva para carbonatar? Espero respuesta, gracias.
Es posible que el gas se salga y no consigas carbonatar tu hidromiel. Saludos!
Hola, tengo una duda. Yo hice hidromiel pero la hice con miel de caña, quedó muy buena, el asunto es que quiero saber cuándo queda totalmente limpia. Porque al hacerle la primera fermentación quedó un pozo de unos dos dedos, luego la vacié en otra botella con una manguera que no tocara el pozo y ahí la tapé definitivamente, pasaron varios meses y cuando iba a abrirla para una fiesta con mis amigos ví que otra vez tenía un dedo de pozo debajo, ¿por qué sucedió eso? ¿Cómo me aseguro de embotellar definitivamente sin que luego al pasar meses se formen más pozos?
Hola, para que quede limpia tienes que meterla a la nevera en frío para que toda la levadura vaya al fondo del fermentador. Mira este vídeo: ruclips.net/video/R_fynVWq4ig/видео.html
Saludos
Hola, muy interesantes tus videos, tengo una duda enorme, el gramaje para carbonatar es equivalente a la densidad o solo es al tanteo?
La cantidad de azúcar para carbonatar depende de si la quieres muy carbonatada o poco carbonatada. Cuanto más azúcar más carbonatada. Puedes usar desde 5 gr a 12 gr por litro de hidromiel. 7 gr por litro esta bien.
@@HacerCervezaArtesanal lo de la azúcar es normal? Y de usar destroza cuánto gramaje debería usar?
Hola buenas tardes, consulta, en que momento sería bueno la adición de por ejemplo cáscara de naranja por ejemplo o algún aromático.
Saludos desde Argentina
En el hervido, para esterilizarlas, ya que las pieles de frutas tienen muchas levaduras salvajes. Saludos
Hola dos pregunta, como carbonatar 4 litos de hidromiel? cuanta azucar llevaria?
Igual que en el vídeo, 7 gramos de azúcar por litro de hidromiel. Saludos!
@@HacerCervezaArtesanal a bueno dale muchas gracias crack
Hola una duda tengo un galón y medio que boy a embotellar cuánto de azúcar le puedo agregar a cada botella de esas que estás usando en el vídeo gracias
10 gr por litro
Disculpa debo de esperar a que aún quede algo de la fermentación secundaria o sea a una burbuja cada minuto aproximadamente para pasar a embotellar con el azúcar?. O esperamos a que finalice por completo ??
Hola! Yo recomiendo que finalice la fermentación antes de embotellar. Te saldrá un hidromiel mucho mejor en sabor. Saludos!
Hola oye yo prepare pero no salio espuma en la. Cocción a que se debe?
Probablemente esa miel ya estaba esterilizada. Saludos
Hola, una pregunta el filtrado con q lo haces?? Q instrumentos usas? Hay q comprarlo o se puede hacer uno en casa?
Hola, debe estar completamente tapada para carbonato o puedo hacerla con airlock
Hola como se llama el papel que ocupas???hize la hidro mil y me quedo de 1103 dencidad inicial
Papel normal de impresora
Hola!!! Si pudieses ayudarme sería genial!! Hice 30 litros de hidromiel pero quedó muy dulce!! Lleva 5 meses fermentando... sabes si puedo repararla? Ya que no quiero eliminarla :(
Lo único que puedes retocar es la acidez. Puedes bajar un poco el ph del hidromiel, añadiendo zumo de naranja o de limón exprimido. Quizá así no quede tan dulce, y se note un poco más ácida. Saludos!
entonces amigo son los mismos pasos de fermentación que la cerveza según la levadura que usemos ? por ejemplo tener el refrigerador 17 grados y se deja fermentar por dos semanas de ahí sacarlo filtrarlo agregarle el azúcar , rellenar botellas y dejar madurar x 3 semanas ?
Exacto, es un proceso parecido. Solamente que el hidromiel no lleva malta por lo tanto no hay que macerar. Y la fermentación dura bastante más tiempo que la cerveza.
@@HacerCervezaArtesanal muchas gracias bro
Buenas hermano tengo una duda cómo hiciste para que clasificará tan rápido sin mentirte tengo una que tiene más de 2 años de añejamiento y no me ha clarificado a ese punto
Con frío consigues que clarifique en unos cuantos días, aquí lo explico: ruclips.net/video/R_fynVWq4ig/видео.html
@@HacerCervezaArtesanal
Muchas gracias, esque yo la hice en tandas de 20 litros con un bidón y no tengo donde refrigerar algo tan grande pero lo voy a pasar de recipiente gracias
@@matleiw de nada, por eso yo hago pocos litros, porque me cabe en el refrigerador. Un saludo
Hola muy buenos videos mi consulta es que tipo de azúcar se ocupa .. dextrosa o se puede azúcar normal de casa?
Se puede usar cualquiera de los dos azúcares
@@HacerCervezaArtesanal genial pero no varía el gramaje una de la otra
@@alexisvenegas5610 si que varia
@@HacerCervezaArtesanal y cuánto es lo que varía? Que gramaje debería usar una con la otra?
Cómo calculas el grado de alcohol
,pimienta dulce?
Pregunta: en esas 3 semanas en temperatura ambiente tienen que estar tapadas o van a explotar?
Hola amigo te pregu to algo, para que la hidromiel quede dulce, que tengo que hacer, lo que pasa es que mi hidromiel quedó como si fuera vodka...
Y otra cosa, puedo utilizar levadura de pan??
Probablemente tu hidromiel lleva mucho alcohol. Para que quede más dulce tienes que usar una levadura con menos tolerancia al alcohol. Saludos!
@@HacerCervezaArtesanal quelevadura me recomiendas?
La de pan no sirve, es decir puedo usarla de pan ydejarla menos tiempo fermentando,me podrías decir mas o menos cuanto tiempo la tendría que dejar??
@@Sebastian-lu8en la de pan tarda dasoado en fermentar, mejor una de cerveza con poca tolerancia al alcohol
@@HacerCervezaArtesanal listo amigo, voy a buscar alguna levadura de cerveza con poca tolerancia, creo que se donde hay una escuela cervecera que vende las levaduras, muchas gracias amigo!!
Saludos, una pregunta, ¿Cómo consigo madurarla en la nevera si tengo garrafas de 5 litros? No me caben!!! ¿Qué solución me podrías dar? Un saludo y enhorabuena por tu canal. Skol!!!
Hola! Puedes añadir gelatina o algún otro tipo de clarificante al fermentador para que te salga un hidromiel trasparente. Después la maduras en la nevera cuando ya esté embotellada, así te cabrá. Saludos
@jordy meneses si, igual que para cerveza, en este video lo explico: ruclips.net/video/CcXWyp1Q6jc/видео.html
Que sanitizante ocupas Hermano!?
Cuanto tiempo las puedes guardar y como lo recomiendas??????
Guardarlas a una temperatura fresca sin que le de la luz. Un año te puede aguantar en esas condiciones
podrías decirme que levadura usaste?
Cualquier azúcar?
Hola! El mejor azúcar para carbonatar es el blanco refinado 7 gramos por litro es suficiente. Si usas dextrosa mejor añade 8 gramos por litro. Otros azúcar como el de panela o mascabo mejor no usarlo porque no tienen fermentables. Un saludo!
para Cuando hacen bebidas malteadas carbonatadas sin alcohol como el "Maltín Polar o Pony malta"?
Como haces para que la Hidromiel con gas no explote en el proceso? Gracias
Hola! Las botellas explotan cuando se genera demasiado CO2 dentro de ellas al carbonatarlas durante la segunda fermentación. Para que solamente se genere el CO2 del azúcar, tenemos que asegurarnos de que termina la primera fermentación. Por tanto la mejor manera de prevención para que no exploten las botellas es dejar que termine la primera fermentación por completo. Si te explotan las botellas seguramente sea porque cortaste la fermentación y quedaron demasiados azúcares fermentables en el hidromiel. Espero haberte ayudado, un saludo.
@@HacerCervezaArtesanalcomo puedo saber cuando termino la primera fermentación? Quiero envasar ginger beer pero mis botellas son como las de cerveza pero con tapa de rosca :( que puedo hacer para que no me vayan a explotar
Hola, hay alguna diferencia si se carbonata con miel o azúcar morena?
Si, con miel cambia la cantidad y con azúcar moreno no recomiendo carbonatar porque no es fermentable. En este vídeo puedes ver como carbonatar con miel:
ruclips.net/video/I6oHFbkpzWw/видео.html
@@HacerCervezaArtesanal muchas gracias, no lo especifiqué, pero me refería más al resultado de carbonatar con azúcar o con miel, es decir, si cambia el sabor, o el tipo de burbuja o la cantidad de CO2 que se produce, ¿Que recomendarías más, carbonatar con azúcar o con miel? Gracias, saludos.
@@wljkefntgvnkj el azúcar no deja sabor, la miel si que deja un regusto a miel. Las burbujas son parecidas y la espuma creo que un poco más densa si añades miel. Saludos!
@@HacerCervezaArtesanal perfecto muchas gracias
Cuantos gramos de azúcar?
Disculpa que sanitizante usas?
Ácido peracético
Hola, tengo un par de preguntas.Espero que puedas responderlas ya que tengo pensado intentar hacerlo.
1_ Se puede esterilizar los objetos con alcohol?
2_una vez probe una hidromiel que era espesa, era muy dulce y se notaba que tenía una buena cantidad de alcohol, la pregunta es como podria logarla? ya que la que tu muestras en el video es mas "liquida" y no se siente tanto el sabor a miel
3_ Para clarificar únicamente la traspasaste y la dejaste en la heladera unos dias reposando?
4_ Que pasaría si después de estar pronta la hidromiel le agregó mas miel?
Hola te voy a intentar responder cada pregunta
Se puede esterilizar con alcohol al 70%
El alcohol de más cuerpo al hidromiel. Si quieres obtener más alcohol tienes que añadir más proporción de miel a la mezcla con agua.
Para clarificar el hidromiel solo hace falta frío pero hay otra técnica más rápida que explicaré en otro vídeo
Si agregas más miel tienes que esterilizar la miel. Y ese azúcar de la miel provocará una segunda fermentación. Si la agregas a la botella te saldrá gas y puede que hasta exploten. Saludos
Una vez ha madurado y la embotellas cuanto tiempo puedes tener la hidromiel en la nevera sin que se estropee?
Es dificil de saber, si es en la nevera puede durar bastante. Si la pasteurizas puede durar años, sin pasteurizar el hidromiel seguirá madurando y mejorando su sabor hasta que empiece a empeorar. Quizá 12 meses, aunque no lo he comprobado, nunca me han durado tanto las botellas 😅
@@HacerCervezaArtesanal Gracias! Era para hacerme una idea
Por cierto otra pregunta😅, una vez hecho el trasiego puedes embotellar directamente y que madure en botellas pequeñas sin problema?
Si, puedes embotellar directamente aunque no saldrá un hidromiel tan trasparente. Pero es más fácil meter las botellas a la nevera que el fermentador jejeje
@@HacerCervezaArtesanal Gracias!!
Qué levadura utilizaste?
Una duda: las ollas de acero quirurgico siven para preparar cerveza, hidromiel, etc?
Si que sirven
@@HacerCervezaArtesanal muchas gracias!
Okay entonces simplemente es echarle 3.5 gramos de azúcar a mis botellas de 500 ml, después llenarlas de hidromiel y listo? Sin hacer más? Y no entendí, es dejarla 3 semanas a temperatura ambiente o dejarlas 48 hrs en el refrigerador?
Hola Alfredo! Si, simplemente añadir el azúcar y dejarlas 3 semanas cerradas y a temperatura de fermentación para que les salga el CO2. Saludos!
También se puede hacer con miel?
Porque no envasar primero las no carbonatadas, luego poner en el fermentador el azúcar necesario para el resto que falta de envasar
También se puede hacer de esa forma. Tal y como hice en este vídeo: ruclips.net/video/QqYTdy2ybxE/видео.html
Saludos!
Una pregunta sobre la carbonatación. Después de la adición de azúcar, ¿habrá carbonatación si ya se ha llegado al límite de tolerancia alcohólica de la levadura?
En teoría no habrá carbonatación o habrá muy poca.
@@HacerCervezaArtesanal Muchas gracias, lo que me temía. Un saludo.
Una vez embotellado cuanto tiempo me duran ?
La hidromiel
Más de 1 año
Ese gas que se genera en ese tiempo no puede hacer reventar la botella?
Si el hidromiel ha terminado de fermentar y se coloca la cantidad de azúcar adecuada no hay peligro
@@HacerCervezaArtesanal y otra pregunta, nunca he probado la hidromiel como se si el sabor es el correcto o si hay algo que hice mal?
Buenas yo tengo una pregunta yo mi hidromiel la filtre con filtro de café pero aun tiene poso residual y la tuve madurando en nevera. Esta muy bien de color sabor y bien clarificada pero se me ocurrió meterle gas.
Estan en botellas de vino, con el corcho bien cerrado las saque les añadi el azucar y las cerré, gasificará? O deberia filtrarla y dejarla en la nevera a madurar unos meses. Saludos
Si todavía tiene levadura y las botellas están a temperatura de fermentación, deberían gasificar. Espera 3 semanas y lo sabrás. Aunque a las 2 semanas puedes abrir una para saber si ha gasificado un poco. Saludos!
Mucho mejor sin gas.
Para carbonatar una hidromiel creo que no debería carecer tanto de levaduras en suspensión, es decir, no clarificar tanto tiempo en frío y dejarle un margen considerable como para que esas levaduras coman la ración de azúcar extra y poder generar la cantidad de co2 necesaria para que perdure en la copa al servirla. Y en lo posible sería mejor carbonatar con Miel.
Aquí tienes el resultado: ruclips.net/video/ZaL5msYbWp8/видео.html
También puedes carbonatar con miel, lo veremos en el próximo vídeo de la Honey. Saludos!
Buenas tardes mi estimado, cuantos gramos de azúcar son necesarios para una botella de 355 ml? un saludo de antemano.
Hola Carlos, la cantidad de azúcar para hidromiel suele ser 7 gramos por litro. Por tanto para 350 ml con 2,5 gramos es suficiente. Saludos
Cual sanitizante usas? No deja residuos?
Tengo varios. El de chemipro oxi o el de Adpro, se disuelven en el agua y no necesitan aclarado.
Hola buenas, es azucar cualquiera? O tiene que ser una en específico?
Azúcar blanco refinado es el mejor
Muchísimas gracias, y la dextrosa funciona igual de bien??
@@felipecofrecampos6406 también funciona
Muchísimas gracias por la aclaración