كمية البن ماله علاقه بالوقت ، حتى لو كنت بتسوي كوبين مثلا كل كوب له 20 غرام قهوه لازم يكون الاستخلاص في 3 دقايق تقريبا ، الي تحتاجه فقط تزيد كمية الماء مع البن لكن التوقيت نفسه ولا بيخرب معاك الطعم
الدقيقة 12:30 سويت غلط قوي. عمرك ما تهز سطح القهوة لانك بهذي الحركة تسوي توتر في السطح وتكسر جزيئات البن وروابطها. من البداية خلي الصب متوزع على كل الجهات فما تضطر تهز.
@@alitaleb5346 صحيح لا يوجد شيء اسمه خطأ عند الحديث عن طعم الكوب النهائي، القوام، الايحاءات المفضلة وما الى ذلك. ولكن فيه معايير وقوانين معروفة ومدروسة ما نقدر نحط لها تفضيلات زي اخطاء التحضير، هي اخطاء وليست تفضيلات
@@Aiz1. بساعدك شف يوم تجي تطحن البن خليه زي السكر لايكون خشن مره ولا يكون ناعم مره تمام والبن يكون 20 جرام بعدين احط الفلتر ثم ارطب الفلتر بمويه حاره المويه الي طلعت من الفلتر اطشها تمام ثم احط ثلج لين 150 جرام ثم احط البن واول صبه تكون منخفضه ونوصلها لين 50 ملي ثاني صبه تكون مندفعه نوصلها لين 50 ملي الصبه الثالثه نوصلها لين 60 ملي وما اخلي البن ينشف ثم اصب لا يكون فيه مويه شوي
لي الحين اكثر من ٣ شهور كل يوم اسوي كوب يختلف عن الي قبله كنت احسب الشغله سهله طلعت صعبه بس احس ممتعه 😅😍 نجرب الطريقه اليوم
اخيييراً لقيت احد يشرح لي ولا يبخل بمعلومة شكراً جزيلاً.
شرح متقن وواضح ماشاءالله الله يوفقك ويسعدك
يعطيك العافية 👍🏻
طيب وش هي اكبر كمية من البن اقدر استخدمها بدون مايتغير طعم القهوة؟
هل رقم الطحنه وطريقه الاستخلاص تأثر على الحموضه والمراره والحلاوه ياريت تعمل شرح مفصل وشكرا
كيف اتحكم بطعم الحموضه والمراره والحلاوه
مو شرط الماء ماينشف ، انا ينشف عندي الماء ووقت الاستخلاص يوصل 3:45 وجداً طعم خيالي ،، لاني مطبق وصفة كاسويا في تخشين الطحنه ولازم تنزل المويه بشكل سريع 💨
شرح جميل ❤
هل بعد صب القهوة بالكوب يصير الوزن ٢٧٠ملي ؟
👍
طيب لو الكميه40 هل الاستخلاص يكون في 3 دقايق ام في 6 دقايق
كمية البن ماله علاقه بالوقت ، حتى لو كنت بتسوي كوبين مثلا كل كوب له 20 غرام قهوه لازم يكون الاستخلاص في 3 دقايق تقريبا ، الي تحتاجه فقط تزيد كمية الماء مع البن لكن التوقيت نفسه ولا بيخرب معاك الطعم
الدقيقة 12:30 سويت غلط قوي. عمرك ما تهز سطح القهوة لانك بهذي الحركة تسوي توتر في السطح وتكسر جزيئات البن وروابطها. من البداية خلي الصب متوزع على كل الجهات فما تضطر تهز.
لايوجد شي اسمه غلط قوي في تحظير القهوة ، كل واحد وله وصفته وتجربته
@@alitaleb5346 صحيح لا يوجد شيء اسمه خطأ عند الحديث عن طعم الكوب النهائي، القوام، الايحاءات المفضلة وما الى ذلك. ولكن فيه معايير وقوانين معروفة ومدروسة ما نقدر نحط لها تفضيلات زي اخطاء التحضير، هي اخطاء وليست تفضيلات
ريفان واضح لك خلفيه بالقهوه ابي وصفه v60 بارده
@@Aiz1. بساعدك شف يوم تجي تطحن البن خليه زي السكر لايكون خشن مره ولا يكون ناعم مره تمام والبن يكون 20 جرام بعدين احط الفلتر ثم ارطب الفلتر بمويه حاره المويه الي طلعت من الفلتر اطشها تمام ثم احط ثلج لين 150 جرام ثم احط البن واول صبه تكون منخفضه ونوصلها لين 50 ملي ثاني صبه تكون مندفعه نوصلها لين 50 ملي الصبه الثالثه نوصلها لين 60 ملي وما اخلي البن ينشف ثم اصب لا يكون فيه مويه شوي
ليش كذا شغلة ليش مانطحن ونصب موية مغلية وبس
تقدر بس يفرق الطعم النهائي
كيمياء مو قهوة 😅
ليتك ضيعت وقتك وتعليمك في شي يفيد الامة الاسلامية . حسافة بس
ليتك تسكت بس