天啊 ! ! ! 鮪魚大腹肉居然比豆腐還便宜....我復刻出了日本江戶時代最經典的鮪魚料理 !

嗨大家今天吃魚了嗎？我是猩弟
今天我們來聊聊一款特別的日本海鮮料理--蔥鮪鍋！
這道菜起源於江戶時代，現在被認為是高級食材的鮪魚腹部，在以前冷凍技術不發達的時候，油脂豐富的鮪魚腹肉不容易保存，是當時被認為不適合招待客人的下等部位，甚至是被丟棄的！那時候，鮪魚腹肉價格比豆腐便宜啊！
拜現代冷凍技術提升，黑鮪魚的腹肉已經得以保存，且還價格昂貴，反而難以再現傳統的蔥鮪鍋了。
不過猩弟對於日本海鮮文化很有興趣，因此想來復刻看看早期日本的傳統蔥鮪鍋，所以這次我特別在加工廠切了大塊鮪魚肚，準備回家來復刻這道經典日式海鮮料理 ，我們就來體驗這道充滿歷史故事的美味吧！

[@user-tg9kp3mg8p]

不該在深夜點開這個影片的....會流口水😂

[@user-fz2pl8qe7g]

在2024這一鍋叫月初鍋~只能在月初發薪日吃😄

[@shinherfa700]

哈哈哈這麼一說有道理😁

[@user-hd2mu4hm1u]

試吃魚皮那裡好可愛😆用煎的會不會比較好入口

[@shinherfa700]

下次一起試試看

[@michaelliu8466]

狂....

[@shinherfa700]

[@ericchen5009]

魚皮如果先煎過
湯會不會比較香

[@shinherfa700]

這個問題猩弟也是想過😆😆但因為要依照原食譜就沒有先用魚皮來爆油了

[@yks0714]

弱弱問這樣一片要多少錢

[@shinherfa700]

大概2千多

[@jordanli7339]

我記得蔥鮪鍋的蔥跟鮪魚是不是要先炙燒過？

[@shinherfa700]

可以先把蔥煎過喔

[@chuntingch8533]

有人說這種標題很傷害漁民，是盤商殺漁民的

[@shinherfa700]

是說以前江戶時代的背景

[@kazz7822]

這鍋看起來至少成本2~3000

[@shinherfa700]

內行喔