ซอสช็อคโกแลตราดเค้กหน้านิ่ม หรือทำขนมปังลาวา ทำกิน ทำขาย|Chocolate Sauce|ครัวแม่นาย|Krua Maenai
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- #เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม #ซอสช็อคโกแลต #chocolate
วันนี้มาชวนเพื่อนๆทำซอสช็อคโกแลตค่ะ เป็นสูตรที่ทำง่ายมากๆ ประยุกต์ใช้ได้หลายอย่าง ทั้งราดเค้กหน้านิ่ม จิ้มขนมปัง ทำใส้ขนมปังลาวา หรืออื่นๆ
ส่วนผสม
นมสด 300 กรัม
แป้งกวนใส้ หรือแป้งข้าวโพด 30 กรัม (ถ้าใช้แป้งข้าวโพดควรแบ่งนมมาผสมนิดหน่อย แล้วใส่ตอนส่วนผสมร้อน)
น้ำเปล่า 200 กรัม
ผงโกโก้ 40 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
เนยสดจืด 60 กรัม
Ingredients
Milk 300 g
Corn Starch 30 g
Water 200 g
Cocoa Powder 40 g
Sugar 200 g
Unsalted Butter 60 g
.....................................................................................
ติดต่อ sujitrar@hotmail.com
Facebook Fanpage : www.facebook.c...
รบกวนถามนะคะ
เวลาทำกวนไส้แล้วหม้อไหม้เวลาทำกวนไส้แล้วหม้อไหม้อันนี้เกิดจากอะไรคะทั้งที่ใช้ไฟอ่อนมากๆแล้วค่ะ
ทำแล้วค่ะ หลานชายบอกว่า สูตรนี้อร่อยมาก ไม่หวานมาก ขอบคุณนะคะ 😍😍😍
ยินดีค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ
สอบถามหน่อยคะ ราดหน้าทิ้งไว้ไม่ได้แช่ตู้เย็น ข้ามคืน จะเสียไหมคะ พอดีจะทำเค้กโรงทาน
เวลาเอามาราดหน้าเค้กมันจะอยู่ตัวเปล่าค่ะหรือเหลวไปเลย
รู้ใจแขมรที่สุดเลยค่าแม่เอ๋ อยู่ในลิสต์แต่ไม่ลงมือทำซะทีค่า
จ้า พอดีทำราดเค้กหน้านิ่มจ้า คลิปเก่าติดลิขสิทธิ์เลยทำใหม่
ชอบช็อคโกแลตมากๆ เลยค่ะ เมนูนี้ ชอบ ชอบ
ขอบคุณมากๆค่ะ
ชอบค่าสูตรนี้
ขอบคุณค่ะ เป็นสูตรที่ใช้ทำเค้กขายค่ะ
ชอบกินมากๆ เลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
น่ากินมากเลยครับ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ😊
ยินดีค่ะ
น่าทานคะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
สูตรนี้ไม่ต้องใส่ผงวุ้นใช่ไม่คะ จะทำพอดีแต่ขาดผงวุ้นดูคลิปอื่นๆเขาใช้กันคะ
เยี่ยมไปเลยค่า
ขอบคุณมากค่ะ
ใช้มาการีนเเทนเนยได้ไหครับ
ถ้าแช่ตู้เย็นเก็บไว้ ตอนจะเอาออกมาราดหน้าเค้กต้องอุ่นมั้ยคะ
อุ่นก็ได้ค่ะ แต่ควรจะทำแล้วใช้เลยค่ะ
@@KruaMaenai ขอบคุณคร้าเชฟ
สูตรนี้อร่อยค่ะ ลองเอามาทำเเลว
ขอบคุณมากค่ะ
หวานมากไหมคะสูตรนี้นะคะ
ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีจ้า
ใช้กะทิ หรือ แทนนมสด ดีคะ ถ้าทำสูตรเจอ่าค่ะ
อันนี้ชอบกินมากไลค์สองจ้าๆ😆😆😆
ขอบคุณมากๆค่ะ
สวยงามหวานๆครับ😃😃😃
ใช่ค่ะ จิ้มขนมปังอร่อยค่ะ
สวัสดีค่ะ ใช้เนย 120 กรัมหรือ 60 กรัมค่ะ ขอบคุณมากค่ะ น่าทานมากๆๆๆเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ ใช้เนยสด120 กรัมค่ะ
สำหรับเค้กกี่ปอนด์คะ
ใช้แป้งมันสำปะหลังแทนได้ไหมคะ
ผมชอบมากครับ
ขอบคุณมากๆค่ะ
Please ..want to know ..the recipe you write butter is 120 but in the video is 60 ..which one ? Plss
Thank you very much and sorry for my mistake . For butter should be 60 g is correct
Tq again chef
@@KruaMaenai กำลังจะถามเหมือนกันเลยค่ะ ^^ ในคลิป 60g. ในคอมเม้น 120g. ได้คำตอบละ
สวัสดีครับไลค์สาม เอาใจไปเลย
ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าไม่ใส่แป้งข้าวโพด แล้วเปลี่ยนจากผงโกโก้มาเป้นผงโอวัลตินได้มั้ยคะ
เปลี่ยนได้ค่ะ แต่ต้องชิมรสใหม่ตามชอบ ส่วนแป้งถ้าไม่ใส่ซอสจะไม่ข้นเหนียวค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ ถ้าอยากเอาไปแช่แข็ง ปั้นเป็นก้อนๆ เอามาทำไส้คุกกี้ลาวา ได้ไหมคะ เหลวไปไหม
เหลวไปค่ะ ส่วนใหญ่คุกกี้ลาวาน่าจะต้องใช้ช็อกโกแลตค่ะ ใช้เป็นซอสไม่น่าจะได้😊
ใช้เนยเค็มได้ไหมคะ
ชุปโดนัทได้ไหมค้ะ แบบโดนัทจิ๋วช๊อกโกแลตค่ะ🍩
ได้ค่ะ แต่อาจจะไหลนะคะ
ไม่มีทั้ง2แป้งใช้อะไรแทนได้คะ
ถ้าราดบนโกโก้ขั้นได้ไหมค่ะ
ขอสอบถามค่ะ.ใข้ราดตัวเครปเค้กได้ใช่ไหมคะ แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นได้กี่วันคะ //ขอบคุณค่ะ🙏
ได้ค่ะ เก็บได้ประมาณ 3 วันค่ะ
ใช้เนยเทียมแทนได้มั้ยจ้ะ แล้วสูตรนี้เอาไว้ราดหน้าขนมปังได้รึป่าวจ้ะ
เนยช่วยให้ซอสเงาสวยขึ้นค่ะ ไม่ใส่ก็ได้ ใช้ราดขนมปังได้ค่ะ ต้องการข้นขึ้นก็เพิ่มแป้งได้
ถ้าไม่ใส่ตู้เย็นอยู่ได้กี่วันค่ะ
ถ้าใส่ผงวุ้นคสรใส่เท่าไรคะ
เก็บไว้ได้นานไหมคะ เก็บได้กี่วันคะ?
ใช้แป้งมันแทนแป้งข้าวโพดได้ไหมคะ
เนื้อสัมผัสจะต่างกันค่ะ
ถ้าทางจะอร่อยน่าดูเลยครับ
ก็จะนัวๆดีค่ะ ลองทำตามนะคะ จิ้มขนมปังอร่อยเลยค่ะ
ถ้าเอาไปแช่ตู้เย็นแล้วจะน้ำมาใช้ ต้องเอามาอุ่นให้ร้อนก่อนใช่มั้ยคะ
อุ่นค่ะ
สอบถามหน่อยค่ะ ถ้าจะราดบนหน้าเค้ก ต้องราดร้อนๆไม่ค่ะ หรือพักช็อกโกแล้ตให้เย็นก่อน
พักให้คลายร้อนซักหน่อยค่ะ
ถ้าชุบโดนัทจิ๋ว จะแห้งเร็วมั้ยคะ
อันนี้เป็นซอสค่ะ ถ้าจะชุปโดนัทให้แห้งต้องละลายตัวช็อกโกแลตซึ่งมีวิธีทำอีกแบบค่ะต่างกัน
ขอสอบถามหน่อยน่ะคะ ถ้าใช้ราดตัวเค้กเพื่อจะทำเค้กหน้านิ่ม ส่วนหน้านิ่มจะเซตตัวไหมคะ
ถ้าเราใช้เนยเทียมได้ไหมค่ะ
น่าจะได้นะคะ ยังไม่เคยใช้เนยเทียมใส่เลยค่ะ 😊
ทำฟองดูว์ได้มั้ยค่ะ
ได้ค่ะ แต่ตัวช็อคโกแล็ตจะไม่แข็งค่ะ
เก็บได้นานกี่วันค่ะ
ใส่เครืองดืมด้ม่คับ
ได้ค่ะ
ถ้าใช้แป้งข้าวโพด สัดส่วนการผสมนมสด เท่าไรคะ
ใส่แค่พอให้แป้งละลายค่ะ
Krua Maenai ขอบคุณค่ะ ไว้ลองดูค่ะ
ใช้ราดเครปกรอบไก้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ใช้ราดหน้าบราวนี่ได้ม้คะ
ได้ค่ะ
สูตรนี้ ถ้าราดบนเค้ก อบแล้วหน้าจะแตกๆ และแข็งตัวใช่มั้ยคะ
ไม่ค่ะ
เอาไปราดบนเครื่องดื่มได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ถ้าไม่ใส่แป้งกวนใส้ ตัวซอสจะเเข้งตัวมั้ยคะ
เค้าก็จะใสๆไม่เป็นซอสค่ะ 😊
แบบนี้คนละแบบกับนูเทลล่าใช่ไหคะ
คนละแบบค่ะ
@@KruaMaenai แต่ใช้ทาขนมปังได้เหมือนกันใช่ไหมคะ หรือทำเค้กได้อย่างเดียวคะ
ไม่ใส่เนยได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
ใช้มาการีนแทนเนยได้ไหมคะ
ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ ไม่แนะนำให้ใช้มาการีน
ถ้าเราจะทำให้เข้มข้นกว่านี้ เพื่อราดหน้าเครื่องดื่ม ต้องเติมเพิ่มอะไรครับ.
คุณต้องลองทำตามสูตรแล้วชิมรสก่อนค่ะ ว่าชอบไหม ค่อยปรับตามที่ชอบ
สุตรนี้ไม่ใส่ผงวุ้นหรือคะ
ไม่ได้ใส่ค่ะ จะให้รสชาติเหมือนซอสมากกว่าค่ะ แต่ถ้าชอบแบบให้อยู่ตัวก็ใส่ผงวุ้นไปด้วยก็ได้ค่ะ
Krua Maenai ถ้าใส่ผงวุ้นด้วยควรใส่เท่าไหร่คะ
ราดเปนนมเหนียวโกโก้ได้ไม๊คะ
ได้ค่ะ แต่จะไม่เหมือนกับนมเหนียวนะคะ อันนี้จะลักษณะเป็นซอสมากกว่าค่ะ
แป้งกวนไส้คือแป้งอะไรคะ
ชื่อว่าแป้งกวนไส้เลยค่ะ มีขายตามร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ หรือใน shopee ค่ะ ถ้าไม่มีใช้แป้งข้าวโพดแทนได้
@@KruaMaenai ใช้แป้ง ข้าวเหนียวข้าวจ้าวแทนได้ไหมครับ
ขอถามหน่อยคะพอดีว่าจะทำขนมปังช้อกหน้านิ่มสามารถเอาตัวนี้ราดหน้าได้ไหมคะ
ได้ค่ะ ถ้าจะให้ข้นขึ้นก็เพิ่มแป้งค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีค่ะ
ใส่ช็อคโกแลตแทนผงโกโก้ได้มั้ยคะ
ยังไม่เคยลองค่ะ น่าจะได้นะคะ 😊
ถ้าจะราดบนโก้โก้ครั้นได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ใช้ผงช้อคโกแลตแทนผงโกโก้ได้มั้ยคะ เหมือนกันมั้ย
ยังไม่เคยลองนะคะ น่าจะคล้่ายกัน
เก็บได้กี่วันค่ะ
ในตู้เย็นได้เป็นอาทิตย์ค่ะ แต่อย่าให้มีละอองน้ำหยดลงไปค่ะ
ต้องการจะทำขอบช้อคกะแลตอะคะเวลาเยนเเร้วมันจะแข็งตัวไห้ไหมคะ
สูตรนี้เป็นซอสค่ะ ไม่เซ็ตตัวแข็งค่ะ
ถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นเวลานำมาทานอีกอุ่นบนเตาแก๊สอีกทีได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ถ้าต้องการให้ซอสข้นกว่านี้ต้องเพิ่มอะไรคะ
เพิ่มแป้งค่ะ
สูตรนี้เราเอาไปทำใส้ขนมปังได้ไหมค่ะ
อัันนี้ถ้าจิ้มจะได้ค่ะ ถ้าทำใส้อาจจะต้องปรับสูตร เปลี่ยนแป้งค่ะ
ถ้าราดลงบนเค้กจะแข็งตัวหรือนิ่มค่ะ
นิ่มค่ะ
ถ้าอยากให้มันข้นกว่านี้นิดนึงต้องใส่แป้งเพิ่มหรอค่ะ
ใช่ค่ะ
ขอบคุนมากค่ะ
ใช้ทำใส้ขนมเปี๊ยะได้มั้ยคะ
ไม่ได้ค่ะ อันนี้ลักษณะจะเป็นซอส
ขึ้นราเร็วแม้อยู่ในตู้เย็นเกิดจากอะไรคะ
เวลาแช่ตู้เย็นถ้าใส่ชามหรือกล่องให้ใช้พลาสติกแรปปิดก่อนนะคะ โดยปิดให้ติดกับตัวซอส จะได้ไม่มีระอองน้ำ เพราะจะทำให้ขึ้นราค่ะ
@@KruaMaenai ทานเจก็มาแจม ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
เอาไปใช้ใส่ขนมปังไส้ทะลักได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ แต่ใส่แป้งให้ข้นกว่านี้หน่อยค่ะ
@@KruaMaenai ใช้ผงโกโก้ยี่ห้ออะไรหรอคะ ถามอีกอย่างคะเปลี่ยนจากผงโกโก้เป็นดาร์กช็อกโกแลตได้ไหมคะ
ไม่ใส่เนยได้มั๊ยคะ
ได้ค่ะ