Пекарня, Кафе, Кулинария, Кондитерская. Открытие и обучение персонала пекарни.
HTML-код
- Опубликовано: 10 дек 2016
- Вкусные пироги, сдобные булочки, пирожные, слойки и кексы любит большинство людей! А хороший предприниматель знает, что это не только вкусно, но и чрезвычайно прибыльно. Наценка в 300 % является самой скромной на подобных кафе-кондитерских. Для того чтобы открыть кафе-кондитерскую, вначале нужно выстроить концепцию, составить бизнес-план. Затраты на покупку технологического и нейтрального оборудование для кафе-кондитерской составит 50%, вторая половина вашего бюджета уйдет на дизайн и ремонт торгового зала, внешнее уличное оформление и рекламные акции.
Звоните: Москва (499) 705-04-89, Краснодар +7 (861) 244-12-53 , Пермь +7 (342) 259-06-55
#МиниПекарня #Тестоделитель # Тестораскатка #ХлебОборудование #Тестомес #пекарня2 
Наука
В нашей компании *ООО "Хлеб Оборудование"* (сайт: www.xleb-obor.ru/ ) вы можете приобрести все необходимое _оборудование для хлебопекарен_ , а именно:
хлебопекарные печи - конвекционные, подовые, ротационные, туннельные, на электрическом, газовом или дровяном питании, в том числе печи для магазинов и мини-пекарен; расстоечные шкафы, а также универсальные многофункциональные установки; тестомесильные машины для всех видов теста с широким диапазоном функций и производительности; делители и округлители теста; формующие машины,
*кондитерское оборудование* - депозиторы, кремоварки, миксеры и т. д.;
хлеборезки, сухародробилки, устройства водоподготовки, разделочные столы и многое другое
#Atrepan #Sunmix #Fines #подовыепечи #конвекционныепечи #минипекарня #выпечкахлеба #ХлебОборудование #пекарня #ротационныепечи #шкафрасстойки #тестомес #Какоткрытьпекарню #подоваяпечь #конвекционнаяпечь
Это все понятно, небрежность и грязь на рабочем месте, зависит от того, как их контролирует сам хозяин пекарни. Но, люди!!! Вот вы все говорите, перчаток нет, тесто руками мнет, жмет и тд... Но!!! Вы знаете, что перчатки больше грязи и микробов сеят? Внутри перчаток такая потогенная среда развивается! !!! Что ,по сравнению капли никотина, которой лошадь можно убить, это уже такие ягодки! !!! Мама не горюй! !! На руках которые без перчаток во сто крат меньше бактерий, чем в них!! А ведь в них не удобно формовать хлеб, булочки, батоны и тд. и тп.... А еще они рвутся, и не дай бог кусок этой резины поподет в тесто и кому-то в последствии на стол... Вам всем Лена Летучая засрала мозги с этими перчатками, теперь фиг докажешь! ! Знаете, это я называю синдром "курицы", одна начинает, другие продолжают. В перчатках можно и нужно работать тогда, когда это надо готовую продукцию вам подать при покупке, выложить фрукты и ягоды на пироги, пирожные, торты, где уже в окончательном процессе оформления не идет термическая обработка. Или работа с шоколадом и декором из него. Потому что остаются следы от пальцев и это тоже конечный продукт. Лучше все держать в чистоте, мыть и обрабатывать все поверхности диз.раствором; и следить за чистотой рук, спец.формой, колпаками или косынками. Без каких либо украшений и личной одежды, которая одета ,как тут у кого-то в видео ,поверх спецовки. Не подпускать и не допускать, где уже готовая продукция, лиц без спецодежды. И тем более, трогать ее руками, которыми не известно где, что трогал. Здесь им нужно влепить хорошенько за не соблюдение санитарных правил. А это уже упущение хозяина. "Рыба тухнет с головы" !!!
АХРИНЕТЬ все такие умные,ревизором на смотрелись.
Помещение в собственности очень редкое явление
подтянула рукава на свитере, а потом за тесто, нормально
Тетки не заморачиваются о чистоте, прядке. С таким оборудованием и такое пренебрежение!
Да, есть такая беда. Но все зависит от хозяина пекарни:)
Здравствуйте можно узнать где в Стамбуле можно научиться печь хлеб , булочки и турецкие сладости. Я хочу открыть пекарню и кондитерскую в Дагестане.
Ответьте пожалуйста
За два года что нибудь у вас изменилось? Как обстоят дела с вашей пекарьней? Получилось у вас или нет?
Сама помещение окуратнее, но чистота нол...
Руки можно и нужно помыть! Но!!! Мастер без колпака!!! А потом изделия с волосом???
Не показывает ваше обр
Добрый вечер.Тесто за "кроасане" НЕ ОЧЕНЬ .САМ мастер в пекарне и чесно говорю.Но все равно молодцы....
Негативные отзывы наверное пишут хозяева пекарен,кафе,баров и ресторанов,где везде всё идеально,стиральная чистота и нет нарушений.Изделия ведь потом проходят термическую обработку под воздействием высокой температуры,да и видео по сути не о изделиях,а об оборудовании.
Скорее всего негативные отзывы пишут "диванные эксперты" - не видел ни одной пекарни, кафе или бара, где всё идеально и нет нарушений
скорее всего, пишут диванные эксперты
пекаря не впечатляют совсем не граматно с тестом работаю тладно новичек так пекарь тесто приминает выравнивает в ручную)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))0
Не с этого надо начинать, а с аренды помещения этим все и закончится
это помещение в собственности.
+ сотрудники работают без перчатки это грубейшая нарушения санитарных норм
никакого нарушения нет. можно без перчаток, если продукт проходит термообработку.
Перчатки запрещены в пекарнях. Не несите чушь. Я много лет отработала в аекарее и кондитерской.
Никак не умею работать тестом ужас
Жалка столка прадукть и оборудования
так небрежно масло накладывает да еще как шибанет по весам жесть просто
будем надеяться, что в будущем они научатся работать аккуратно....
да и клип, собственно, не об этом. если не ошибаюсь, клип про обустройство кондитерской
Спасибо, Юра!
соглашусь с вашим комментарием , но с добавлением маленькой ремарки - отключите коменты чтобы никто не писал своих взглядов на отснятый материал .
сильный срач!...полы очень грязные проверка видно к ним не заглядывает
Ужас какой-то.. Лучше не смотреть на такие видео, а то не хочется чего-то купить из магазина.мужщины гароздо окуратнее чем нектрые женщины
Одни сплошные нарушения. Работа без перчаток, нет маркировок на сырье, открытые мусорные баки, нож на розетке, канцелярия и ножи на рабочих поверхностях. Жесть
Да - это не ресторан... Скорее всего, это мини-пекарня в первый день открытия, и даже еще не открытия, а тестирования оборудования проданного компанией #ХлебОборудование . Что еще Вы увидели, жестяночного?
Как вы задолбали диванные эксперты.