На каждой автобусной остановке одна, и в небольшом радиусе от неё ещё несколько. Шарф, расскажи пожалуйста про неудачные кейсы, как в старые-добрые времена про неудачный опыт шаурмичных. Видео как всегда топ, хоть и рекламный. Спасибо
Обожаю таких предпринимателей, простецкий, открытый и добрый парень). Успехов ему в развитии, ещё больше выручки и прибыли Шариф, как всегда спасибо за классный выпуск 👋🏻 Как у тебя у самого дела?)
Мужик очень крутой , приятно смотреть когда руководитель не понтуется , а просто говорит как есть. Заметь , чел поднимает от 400 к в месяц и не купил айфон а сидит спокойно рассказывает как у него вас с устроено . Огромный респект , за 20 мин раскрылся как человек
@@MrKapetc Дружище поверь мне. что те кто может позволить себе любую рекламу чувствуют себя достаточно неплохо.Даже если брать самый плохой доход то парень и говорит что 400 К. И товар не может быть плохим он делается по технологиям.А дела у производителей необходимого что контролируют не бюрократы и не военные. Так что мини-пекарня может и сухари сушить с прибылью
Если в ролике нет ни одной рекламы - значит весь ролик и есть реклама, реклама франшизы. Как-то слишком радужно. Так как этих хлебниц на каждом шагу по 100 штук, то вряд ли можно рассчитывать на таких цифры . Тут отдельный удачный кейс показали. У меня даже на районе их тоже много, но некоторые закрываются.
Конечно реклама, странно было бы иначе, вообще везде аренда аренда аренда, потому что невыгодно работать тем более круассан за 67р 30км от СПб очень слабо верится за выручку
@@user-sg3mj1ph1e куча людей смотрим и все думаем куда вложить свои ... Ну и некуда реально одна реклама франшиз, тоже что ли воздухом торговать раз берут
Все так. С самого начала все понятно, когда он говорит, что в пандемию они не закрывались, потому что товары первой необходимости. А через 30 секунд говорит, что открылись они в апреле 2022 года )
Очень крутой формат у вас! То, что вы самостоятельно не месите тесто, не делаете заготовки экономит уйму времени и расходы на персонал. Сам занимался обслуживанием и ремонтом оборудования в пекарнях в своем городе и скажу, что иметь один конвектомат рискованно, тк даже новые Уноксы иногда выходят из строя и требуется время на их ремонт (а пекарня без него "стоит") Станиславу успехов! Большой Молодец!
Плюсую. У нашего свечи начали барахлить, похоже, как руководитель сказал, а на рус рынке деталей уже очень сложно найти к нему. Не подскажите, где сейчас их можно достать?
@@user-hj2sx7lc1v при выпечке (больше, когда нагревается), раздаётся такой треск, будто внутри замыкание, но ничего не гаснет. Он просто "треск" И работает дальше.
@@user-hj2sx7lc1v уух, тогда остаётся лишь найти хорошего специалиста, а то к нам приезжала представительница Унокс, которая типа в нём шарит, хотя в итоге руководитель вместе с поваром вместе инструкцию почитали и сами разобрались, как им пользоваться по полной.
Станислав, привет с Гашека от тех кто не проходил мимо) обожала атмосферу которую создали вы и милые дамы из вашей команды. Обожала наблюдать за вашей работой: предприниматель который сам постоянно занят текучкой, при этом открыт, доброжелателен и супер компетентен. Это вау. Было очень грустно когда вы закрылись, вскоре на перекрёстке Гашека и Купчинской открылся Хлебник, думала переехали. Но оказалось там совсем другие люди. Шутка ли, туда захожу очень редко, ну не то пальто. Хотя все те же самые слойки. Сейчас увидев продолжение вашей истории не перестаю улыбаться, счастлива как за себя))) процветания, Станислав и быть добру!
Спасибо!!! Очень приятно это читать)) Спасибо, что поддерживали! Мы тоже скучаем по той атмосфере. Было красиво и уютно. Будете в Морозовке, обязательно заходите в гости!
Большой вопрос к цифрам. При выручке в 4,7млн и ср.чеке 323р, при 10-часовом рабочем дне это 49 покупок в час, то есть в среднем 1 продажа в 1 минуту и это нон-стоп в течение дня. Понятно, что бывают покупки и дороже, но данная картина заставляет задуматься, что очень уж в ярких красках этот кейс преподносят. Даже при выручке 2,7млн цифры не очень реалистичные. За формат роликов Шарифу спасибо, очень интересно, но выводы для себя каждый должен сделать с холодной головой, не стоит на эмоциях бежать и покупать франшизу, прогорите как пить дать.
Не хватает в этих выпусков внутрянки) кто занимается соц сетями и как искали и на каких условиях, как искали дизайнеров и планировщиков/расстановщиков по оборудованию, как искали технологов, шеф поваров и как с ними выстраивается работа, как технически настраиваются акции(дали пироженку в подарок, как эта пироженка фиксируется в системе, вдруг сотрудники ее просто съели либо раздают всем своим знакомым), как проходит инвентаризация продуктов(масло, мука, сахар, творог, ягоды и тд и тд), кто занимается обучением и сопровождением сотрудников(если намечается старший за ним, то дают ли ему надбавку и потом хозяин принимает какой то тест или как?), на каких условиях работают люди принимающие звонки и доставки из приложений, как этот процесс устроен? В общем долго уже смотрю эту рубрику, все классно, все молодцы, но везде по сути одно и тоже, большая часть уже давно понятна(как выбрали место, какое налогообложение, как открыться, все это классно и здорово, но это лишь верхушка этого айсберга, все самое интересное и сложное внутри, в структуре, в системе, ее выстраивании, нюансах и тд) и не хватает вот прям внутрянки
Интересное замечание. Единственное, что в случае с франшизой, как раз таки ничего и никого искать не надо. Все стандартизировано, есть альбомы и каталоги. Только плати и контролируй.
Ну ты пиздец спросил, никто тебе об этом не расскажет, если бы все так рассказывали то каждый второй бы в бизнес заходил, ибо на все вопросы получены ответы. Интересные вы такие, я в ахуе с вас, ты думал зайдёшь ролик посмотреть а они тебе все по полочкам раскладут? Такое видео займёт десятки часов если не больше
Увы, не для вас канал работает, и не для таких, как вы. Это миллионник, чей контент рассчитан на максимально широкую аудиторию. Тонкости по типу тех, что вы обрисовали, будут интересны, в основном, предпринимателям и тем, кто плотно варится в сфере. Стоит ли уточнять, что ЦА таких видео ни дела своего не имеет, ни вообще отношения к управленческим делам?
Это не пекарня а обычное (купи-продай) в красивой упаковки, по честному это бакалея. Очень большие вложения на старте, за такие деньги можно открыть настоящее производство. Ну и самое главное это конечно конская аренда исходя из того что человек сам построил это помещение. ЛОКАЦИЯ ЛОКАЦИЯ и ещё раз ЛОКАЦИЯ посёлок Морозовка с одним торговым центром это просто рай, тоже самое в городе не несло бы такую выручку.
К чему эти очевидные вещи?) Выпал шанс в такой локации открыть, а он и воспользовался) Молодец, никто не жалуется, сам иногда к ним заезжал, всегда все вкусно и свежее
Ну у нас в городе Подмосковном есть уже сетка пекарен, а начинали с одной. Вот та первая, она же производство. Сами с нуля готовят, даже тесто на продажу, только кондитерка привозная. И самый вкусный кофе из вендинга. Остальные точки открывают в маленьких помещениях. Судя по их развитию, бизнес в гору идёт. Ещё салаты стали делать, шаурму на доставку.
Молодец, что не остановился после первой неудачи!!!Пил кофе в пекарне на Гашека, сам Станислав наливал, очень приятные и клиентоорентированные продавцы там были, но не срослось(( У меня дача там в Морозова ,зайду за пирожными обязательно!! Развития вам!
Был в Турции, идя на пляж проходил через бар от отеля где ол ин клюзив) за барной стойкой сидит мужик и грустно смотрит на море, я взял ром колы и спросил, что такой задумчивый на отдыхе этого мужика и он говорит : да вот за 2 года первый раз выбрался в отпуск, сказал что открыл пекарню и просто все эти 2 года сводил концы с концами, ранний подьем в 4 утра все 2 года , спать в 23.00, очень тяжелый труд и вся выручка уходила на з/п работникам, короче сказал что очень рад что в конце концов продал этот бизнес, пекарня была в Коломне если не ошибаюсь, прошло лет 5 уже все никак не забуду его грустные глаза и эту историю...
Интересно, простое и очень понятное интервью! Очень ценю таких простых и открытых людей, но видно что трудолюбивых и не чурающихся никаких задач, не сдувшихся при неудачах! Удачи и процветания Станиславу и его делу!
Ребята всем привет.я 10 лет в бизнеси опшепита самая гемаройный бизнес опшепит.с стороны очен привлекатылный и лёкый бизнес.тут проблема в работников,они постоянно не доволные и им сколка не плоти им постоянно мало.работа очен тежолая потомушто с людми работат сложно по етому приходится всегда искат работников.ито бывает обучаеш поворов они сукы уходит открывает свою завидения.я сам профисионалный шеф повар шаурмы вме секрети знаю про шаурмы и могу громка говорит что номер 1 Россие в шаурме.у меня было 5 точок шаурмы который каждый с посаткой 20 человек ито я все закрыл потамушто нодаелы работники.персонал хочет менше работат и больше зароботот.не думайте открыт опшепит ето все заманчиво и требует постояное вложения.и рисков больше чем прибыл ето типо как играеш на карты и ты незнаеш как будет иток.всем удачы.
Буквально недавно открылся магазинчик этой сети на углу Симонова-пр.Просвещения в СПб!Нам нравится выпечка из этого магазина!Даже не знала,что это сеть!Желаю хозяину процветания и развития!!!
Очень понравилось видео, владелец простой, открытый и позитивный👍Открывая такую пекарню и что-то подобное по франшизе несмотря на их отработанные схемы, ответственность по ведению и раскрутке бизнеса лежит на тебе, абсолютно согласна что важную роль играет персонал и его профессионализм, хватка управляющего отслеживать процессыи безусловно грамотный дисциплинированный руководитель, как говорится с душой и холодной головой 😊Благодарю Шарифа за интересный разбор❤
Встречаются два друга. Один другого спрашивает:-Как дела? Второй:-Хорошо. Бизнес открыл, публичный дом по франшизе, приходи.Первый:-А что почем? Второй:-М@нет 1500, @нал 3000. Первый: - А классика почем? Второй:- Классики нет,я пока что там один работаю.
Собираюсь открыть свое предприятие. Составил бизнес-план, зарегистрировал ООО, осталось накопить немного денег для окончательного открытия (всего по моим расчетам выйдет 5 млн рублей) Мой бизнес - производство бутилированной питьевой воды под собственным брендом. Собираюсь построить артезианскую скважину и производственный цех (место уже есть) со всем нужным оборудованием (новым) Продавать буду оптом в продуктовые магазины гостиницы, рестораны (у меня есть 2 друга с локальными магазинами, друг владелец небольшой гостиницы и 3 друга ресторатора; также буду искать еще по ходу развития бизнеса), собираюсь поставлять воду в школы, больницы и другие гос. учреждения. Также будет доставка в офисы, в квартиры физическим лицам (в том числе многим моим знакомым и родственникам). Это уже в розницу. Стоимость воды будет примерно на 10% ниже условного «Пилигрима» и других устоявшихся брендов. Из персонала приблизительно планирую нанять 30 человек. ФОТ - 750 000 ₽/мес. Со временем собираюсь выходить на всероссийский уровень и чтобы мой бренд был таким же узнаваемым как «Святой источник» (стать водным магнатом) Как думаете, какова будет чистая прибыль? До открытия не долго, немного переживаю, надеюсь попрет!!! Поддержите лайком, пусть Разборщик увидит и сделает обзор на такой бизнес!
О, Лен область , Морозовка, недалеко от нас , хороший посёлок и Нева рядом и Крепость орешек , и из всех пекарен мне тоже хлебник Больше всего нравится , там и кроме выпечка и еда теперь есть как в столовых , норм )
Просто для справки: посёлок имени Морозова в лен области в плане недвижимости-один из самых недорогих/бюджетных вариантов. Фраза о состоятельных жителях весьма спорная, очень много пенсионеров и простых дачников (2:34мин).Один из факторов почему земля не растёт в цене - это дорога. В дачный сезон превращается в адовое направление т. к дорога одна Мурманское шоссе- которое ведёт ко множеству населённых пунктов и все через него едут. Примерно с мая по сентябрь это треш. Причём выезд на Мурманское шоссе происходит через развязку на кольцевой дороге в районе Кудрово, а это ещё одна больная точка в часы пик и время ремонта дорог. Все слова и историю успеха можно делить на 10.Если даже посёлок имени Морозова по словам франчайзи чуть ли не элитное направление. Да и в конечном итоге всё свелось к рекламе франшизы.
Есть беда в пятницу вечером в час пик на всех съездах с када, но людей то много живет в той же Морозовке, и их достаточно! Я, например , еду домой и хочу купить свежего хлебушка, под селедочку, котлетку, водочку, чтобы похрустеть корочкой, закусить лучком и УЛЫБНУТЬСЯ перед сном😋
Без обид, но надо быть честными. Это не пекарня. Это по сути продавец хлебопекарной продукции. Я считаю, что это важно, так как открывая франшизу, Вы не сможете влиять на качество продукции, да и у хлеба этого нет души, какого-то особо духа своего создателя. Эта ниша переполнена на данный момент.
@@user-yz4jr7es1g ещё как пугает. Это все равно, как если бы какой-то ресторан не готовил, а размораживать бы еду,привезенную из производства, а называл себя рестораном. Эти нюансы должны быть хорошо известны людям, начинающим своё дело, особенно ,если на все свои деньги. Другой вопрос сеть Макдональдс..но это совершенно другой бизнес
@@user-uq3hh9th6d шоколодница-это кофейня, кафе. И самая большая выручка делается на кофе так или иначе. Главный герой в Шоколаднице напитки и они высокомаржинальные. Иногда люди болтая в этих заведениях выпивают по 3 чашки...Всё остальное вторично, допродажи. Пиццерия готовит и продает пиццу. Вы предпочтете пойти в заведение ,где готовится пицца из под ножа, или где ее размораживают? Ответ очевиден Пекарня готовит и продает свой хлеб. В данном случае получается это франшиза- не пекарня(способ испекания хлеба), а способ реализации,дистрибуция и т.д. Это важное отличие. Тогда это место должно называться что-то вроде "хлебная лавочка". Всё чудо пекарни в своём производстве, имхо. Вернусь к примеру Макдональдсе, они могут позволить себе разморозку, ибо это культура в культуре и продают они себя и свой бренд на всех этапах. Но это лишь моё мнение... Гордона Рамзи бы на вас на всех🤣🤣🤣 Кофе Хаус вовремя занял пустующую нишу, вовремя снял сливки ,а продать надо было во время короны.
@@user-yz4jr7es1g господа, работаю в пекарне, где есть как замороженная выпечка, так и та, что замешивается с нуля. И скажу вам честно: при правильной работе пекаря, вы не сможете отличить, была ли съеденная вами булка разморожена, или сделана на месте. Тем не менее, полностью согласен с тем, что если вы лишь доготавливаете почти готовый хлеб, то у вас не пекарня, а что угодно другое.
20:05 Всё отлично, слаженно, прямо впечатлил масштаб бизнеса. Единственное, что смутило, это наличие неприкрытой бороды у сотрудников, которые замешивают тесто. Ведь волосы могут упасть в емкость, над которой они наклоняются при работе.
у нас в городе 500тыс чел, дневная выручка в 1ларьке-пекарне 50тыс.руб., в городе несколько сетей пекарен, у каждой ларьки на остановках и проходных местах, Хлебница например и др, интеревью с основателем Хлебницы Андреем Гейко найдите
Добрый день, Шариф! Спасибо тебе за твой контент. Ты уже много бизнес идей разобрал. Имеешь представление о многих видах предпринимательства. Дай совет, пожалуйста, какую бы предпринимательскую деятельность ты развернул имея при себе 4 млн рублей и живя в 1.5 миллионном городе? И открывал бы в аренду или сначала купил коммерческое помещение в пределах 3 млн?
Живу в этом посёлке, хотела летом устроится туда на работу, были огромные сомнения по поводу зарплаты и пошла работать в другое место. Теперь, думаю, устроюсь туда)
Всем привет. Давно на канале контент ТОП и Респект Разборщику. Но смутил момент, что как то слишком уж большая чистая прибыль и то, что не было никаких реклам, будто все это и была реклама. Не хочу показаться человеком который судит по одежке но у парня джинсы староваты (с отпечатком телефона на кармане) и телефон простенький для выручки в миллион... Сори за такой критерий оценки.)))
Благодарю за топ контент и респект. По поводу ролика и ваших мыслей, посмотрите внимательно выпуск, хорошо послушайте предпринимателя, подумайте и все встанет на свои места.
Минус таких пикарен именно в замороженных полуфабрикатах. Минус для клиента. Если булочки и пирожки ещё через речь проходят. То десерты могут не до конца разморозиться 😢 в люди любят. Тоже крупная сеть. Как-то доставку домой заказала и чуть зубы не оставила. Замороженно🤦🏼♀️ и было один раз прямо в такого плана пекарне тортик купила с кофе. Зима ещё была) а там внутри тортика лёд 🥶
в Рязани есть сеть таких кафе как Бонтэ хотелось бы узнать их секрет, так как они быстро раскрутились и теперь они на каждом углу и очень вкусная выпечка. Сними с ними обзор, очень интересно
Какие 30 рублей себестоимость стакана 0.4? На каком молоке вы готовите, зерно + молоко + стакан + крышку в 30 рублей можно уложить если готовить только на убитой смеси робусты и молоке с заменителем молочного жира.
В вашем городе часто встречаются пекарни в таком формате?
На каждой автобусной остановке одна, и в небольшом радиусе от неё ещё несколько. Шарф, расскажи пожалуйста про неудачные кейсы, как в старые-добрые времена про неудачный опыт шаурмичных. Видео как всегда топ, хоть и рекламный. Спасибо
@@Desdekado ? Ээ́э́э
На каждом шагу по 2 стоят.
Да, у нас есть пекарня многими классами ниже -- отвратительная БУХАНКА. Очевидно от слова бухать.
Ростов-на-Дону. На каждом шагу пекарни. И в спальных районах, и в центре города. Очень много их.
больше всего мне понравилось, что мужчина сделал это все, потому что жене было негде посидеть) идеально) браво-браво-браво!
Обожаю таких предпринимателей, простецкий, открытый и добрый парень). Успехов ему в развитии, ещё больше выручки и прибыли
Шариф, как всегда спасибо за классный выпуск 👋🏻
Как у тебя у самого дела?)
Благодарю! Все хорошо🙏🏻
И вам всего наилучшего🚀
Жена: - Мне тут негде выпить кофе. Муж: Строит пекарню. )
жена: ты мня не удовлетворяешь в постеле. Муж: ищет для нее любовника))
Это КУКОЛД, и с помощью чьей-то. Большинству мужчин в России это невозможно. И АДминистрация в сговоре закрывает всё в городах. А это Маминкин сынок
@@user-yg8qf9kw3b ну ты жесткий тип
@@roman5528 нет, открывает порно студию
ещё одна чмошка принцесско которая думает что ей все должны
Мужик очень крутой , приятно смотреть когда руководитель не понтуется , а просто говорит как есть. Заметь , чел поднимает от 400 к в месяц и не купил айфон а сидит спокойно рассказывает как у него вас с устроено . Огромный респект , за 20 мин раскрылся как человек
хоть одну рекламу назовите, где показывают или рассказывают , что дела не очень или товар так себе!?)
@@MrKapetc они не поняли, что это реклама )))
@@MrKapetc прям пиздежь?
@@MrKapetc Дружище поверь мне. что те кто может позволить себе любую рекламу чувствуют себя достаточно неплохо.Даже если брать самый плохой доход то парень и говорит что 400 К. И товар не может быть плохим он делается по технологиям.А дела у производителей необходимого что контролируют не бюрократы и не военные. Так что мини-пекарня может и сухари сушить с прибылью
а кто тебе мешает языком ляпать перед девушкой, что ты незаконнорожденный сын Путина?
Фактически это посреднический розничный магазин, а не полноценная пекарня в классическом понимании
Ну и что с этого. Весь общепит через полуфабрикаты работает. Разница в том, кто эти полуфабрикаты делает : ты сам или где-то в цеху.
@@kulitskiyпрактически все пекарни, берут выпечку из цехов.
Если в ролике нет ни одной рекламы - значит весь ролик и есть реклама, реклама франшизы. Как-то слишком радужно. Так как этих хлебниц на каждом шагу по 100 штук, то вряд ли можно рассчитывать на таких цифры . Тут отдельный удачный кейс показали. У меня даже на районе их тоже много, но некоторые закрываются.
Спасибо) открыл глаза- сразу не пришло в голову.
Но посмотрел с удовольствием.
Конечно реклама, странно было бы иначе, вообще везде аренда аренда аренда, потому что невыгодно работать тем более круассан за 67р 30км от СПб очень слабо верится за выручку
@@user-yb8pe7si6k также как и себес капучино 30р вместе со стаканом
@@user-sg3mj1ph1e куча людей смотрим и все думаем куда вложить свои ... Ну и некуда реально одна реклама франшиз, тоже что ли воздухом торговать раз берут
Все так. С самого начала все понятно, когда он говорит, что в пандемию они не закрывались, потому что товары первой необходимости. А через 30 секунд говорит, что открылись они в апреле 2022 года )
Очень крутой формат у вас! То, что вы самостоятельно не месите тесто, не делаете заготовки экономит уйму времени и расходы на персонал.
Сам занимался обслуживанием и ремонтом оборудования в пекарнях в своем городе и скажу, что иметь один конвектомат рискованно, тк даже новые Уноксы иногда выходят из строя и требуется время на их ремонт (а пекарня без него "стоит")
Станиславу успехов! Большой Молодец!
Плюсую. У нашего свечи начали барахлить, похоже, как руководитель сказал, а на рус рынке деталей уже очень сложно найти к нему.
Не подскажите, где сейчас их можно достать?
@@lenxsdan856 про какие свечи идёт речь?
Что он делает не так?
@@user-hj2sx7lc1v при выпечке (больше, когда нагревается), раздаётся такой треск, будто внутри замыкание, но ничего не гаснет. Он просто "треск" И работает дальше.
Нужно проводить диагностику, после которой будет ясно.
Возможно при первом нагреве терморегулятор недорабатывает.
Но только предположение.
@@user-hj2sx7lc1v уух, тогда остаётся лишь найти хорошего специалиста, а то к нам приезжала представительница Унокс, которая типа в нём шарит, хотя в итоге руководитель вместе с поваром вместе инструкцию почитали и сами разобрались, как им пользоваться по полной.
Станислав, привет с Гашека от тех кто не проходил мимо) обожала атмосферу которую создали вы и милые дамы из вашей команды. Обожала наблюдать за вашей работой: предприниматель который сам постоянно занят текучкой, при этом открыт, доброжелателен и супер компетентен. Это вау. Было очень грустно когда вы закрылись, вскоре на перекрёстке Гашека и Купчинской открылся Хлебник, думала переехали. Но оказалось там совсем другие люди. Шутка ли, туда захожу очень редко, ну не то пальто. Хотя все те же самые слойки. Сейчас увидев продолжение вашей истории не перестаю улыбаться, счастлива как за себя))) процветания, Станислав и быть добру!
Спасибо!!!
Очень приятно это читать))
Спасибо, что поддерживали!
Мы тоже скучаем по той атмосфере. Было красиво и уютно.
Будете в Морозовке, обязательно заходите в гости!
молодец парень) что не сдался, и пошел вперед, переехал и получил вознаграждение за свою настойчивость.
Большой вопрос к цифрам. При выручке в 4,7млн и ср.чеке 323р, при 10-часовом рабочем дне это 49 покупок в час, то есть в среднем 1 продажа в 1 минуту и это нон-стоп в течение дня. Понятно, что бывают покупки и дороже, но данная картина заставляет задуматься, что очень уж в ярких красках этот кейс преподносят. Даже при выручке 2,7млн цифры не очень реалистичные.
За формат роликов Шарифу спасибо, очень интересно, но выводы для себя каждый должен сделать с холодной головой, не стоит на эмоциях бежать и покупать франшизу, прогорите как пить дать.
Такой же вопрос возник
Реклама просто и все..мне кажется, не может дать таким цифр
Приедьте в Питер и возьмите в конце дня чеки у крупных сетевых пекарен, там можно посмотреть номер чека - вы будете удивлены
да герой по сути управляющий просто, за счет которого еще и все открыли)
И при том, что самая продаваемая позиция, круассаны - 40 штук в день
Не хватает в этих выпусков внутрянки) кто занимается соц сетями и как искали и на каких условиях, как искали дизайнеров и планировщиков/расстановщиков по оборудованию, как искали технологов, шеф поваров и как с ними выстраивается работа, как технически настраиваются акции(дали пироженку в подарок, как эта пироженка фиксируется в системе, вдруг сотрудники ее просто съели либо раздают всем своим знакомым), как проходит инвентаризация продуктов(масло, мука, сахар, творог, ягоды и тд и тд), кто занимается обучением и сопровождением сотрудников(если намечается старший за ним, то дают ли ему надбавку и потом хозяин принимает какой то тест или как?), на каких условиях работают люди принимающие звонки и доставки из приложений, как этот процесс устроен?
В общем долго уже смотрю эту рубрику, все классно, все молодцы, но везде по сути одно и тоже, большая часть уже давно понятна(как выбрали место, какое налогообложение, как открыться, все это классно и здорово, но это лишь верхушка этого айсберга, все самое интересное и сложное внутри, в структуре, в системе, ее выстраивании, нюансах и тд) и не хватает вот прям внутрянки
Интересное замечание. Единственное, что в случае с франшизой, как раз таки ничего и никого искать не надо. Все стандартизировано, есть альбомы и каталоги. Только плати и контролируй.
Такие вопросы не на пол часа ролика
Ну ты пиздец спросил, никто тебе об этом не расскажет, если бы все так рассказывали то каждый второй бы в бизнес заходил, ибо на все вопросы получены ответы. Интересные вы такие, я в ахуе с вас, ты думал зайдёшь ролик посмотреть а они тебе все по полочкам раскладут? Такое видео займёт десятки часов если не больше
Увы, не для вас канал работает, и не для таких, как вы. Это миллионник, чей контент рассчитан на максимально широкую аудиторию. Тонкости по типу тех, что вы обрисовали, будут интересны, в основном, предпринимателям и тем, кто плотно варится в сфере. Стоит ли уточнять, что ЦА таких видео ни дела своего не имеет, ни вообще отношения к управленческим делам?
Да, соглашусь с вами. Может можете порекомендовать кого то с более глубокой инфой?)
Хотелось бы увидеть обширное видео как устроен бизнес по франшизе Fix Price. О прибыльности, затратах, стоимость открытия, выбор помещения итд.
Это не пекарня а обычное (купи-продай) в красивой упаковки, по честному это бакалея. Очень большие вложения на старте, за такие деньги можно открыть настоящее производство. Ну и самое главное это конечно конская аренда исходя из того что человек сам построил это помещение. ЛОКАЦИЯ ЛОКАЦИЯ и ещё раз ЛОКАЦИЯ посёлок Морозовка с одним торговым центром это просто рай, тоже самое в городе не несло бы такую выручку.
К чему эти очевидные вещи?) Выпал шанс в такой локации открыть, а он и воспользовался) Молодец, никто не жалуется, сам иногда к ним заезжал, всегда все вкусно и свежее
Ну у нас в городе Подмосковном есть уже сетка пекарен, а начинали с одной. Вот та первая, она же производство. Сами с нуля готовят, даже тесто на продажу, только кондитерка привозная. И самый вкусный кофе из вендинга. Остальные точки открывают в маленьких помещениях. Судя по их развитию, бизнес в гору идёт. Ещё салаты стали делать, шаурму на доставку.
@@fastday9620 А как только откроется 1-2 конкурента подобного уровня вот и будет неудачная локация. А это произойдет.
@@user-iu9vi2qz7c надо просто ещё рядом одну открыть и всё 😁
Молодец, что не остановился после первой неудачи!!!Пил кофе в пекарне на Гашека, сам Станислав наливал, очень приятные и клиентоорентированные продавцы там были, но не срослось((
У меня дача там в Морозова ,зайду за пирожными обязательно!! Развития вам!
Был в Турции, идя на пляж проходил через бар от отеля где ол ин клюзив) за барной стойкой сидит мужик и грустно смотрит на море, я взял ром колы и спросил, что такой задумчивый на отдыхе этого мужика и он говорит : да вот за 2 года первый раз выбрался в отпуск, сказал что открыл пекарню и просто все эти 2 года сводил концы с концами, ранний подьем в 4 утра все 2 года , спать в 23.00, очень тяжелый труд и вся выручка уходила на з/п работникам, короче сказал что очень рад что в конце концов продал этот бизнес, пекарня была в Коломне если не ошибаюсь, прошло лет 5 уже все никак не забуду его грустные глаза и эту историю...
Один человек не показатель Сферы бизнеса
@@superzveryuga , полностью согласен , я тоже в этом деле оптимист)
Интересно, простое и очень понятное интервью! Очень ценю таких простых и открытых людей, но видно что трудолюбивых и не чурающихся никаких задач, не сдувшихся при неудачах! Удачи и процветания Станиславу и его делу!
👍🏻
Ребята всем привет.я 10 лет в бизнеси опшепита самая гемаройный бизнес опшепит.с стороны очен привлекатылный и лёкый бизнес.тут проблема в работников,они постоянно не доволные и им сколка не плоти им постоянно мало.работа очен тежолая потомушто с людми работат сложно по етому приходится всегда искат работников.ито бывает обучаеш поворов они сукы уходит открывает свою завидения.я сам профисионалный шеф повар шаурмы вме секрети знаю про шаурмы и могу громка говорит что номер 1 Россие в шаурме.у меня было 5 точок шаурмы который каждый с посаткой 20 человек ито я все закрыл потамушто нодаелы работники.персонал хочет менше работат и больше зароботот.не думайте открыт опшепит ето все заманчиво и требует постояное вложения.и рисков больше чем прибыл ето типо как играеш на карты и ты незнаеш как будет иток.всем удачы.
У тебя есть контакт? Интересно пообщаться
Да, четко ответил. Большая проблема в организации бизнеса это люди!!! Был опыт,
@@user-yb8pe7si6k да есть
Шеф повар шаурмы 😆👌
Смены часов 12-14?
Сколько платил работникам?
Круто получилось! И франшизу посмотреть и производство 🔥🔥🔥 отличное сочетание!
Они на каждом углу, как и вейпы с кальянными)
Молодец парень! В курсе всех дел .приятный человек
👍🏻
Буквально недавно открылся магазинчик этой сети на углу Симонова-пр.Просвещения в СПб!Нам нравится выпечка из этого магазина!Даже не знала,что это сеть!Желаю хозяину процветания и развития!!!
Стас молодец 👍 открытый и по виду добрый человек . Успехов тебе в бизнесе, открывай ещё точки. Я уверен что у тебя получится 👍
Очень понравилось видео, владелец простой, открытый и позитивный👍Открывая такую пекарню и что-то подобное по франшизе несмотря на их отработанные схемы, ответственность по ведению и раскрутке бизнеса лежит на тебе, абсолютно согласна что важную роль играет персонал и его профессионализм, хватка управляющего отслеживать процессыи безусловно грамотный дисциплинированный руководитель, как говорится с душой и холодной головой 😊Благодарю Шарифа за интересный разбор❤
Суть самого бизнеса состоит в том что название компании можно своё придумать, интересный выпуск для своих каких-то идей и мыслей 💭 😊❤
Никогда бы не подумала, что разборщик побывает у нас в Морозовке. Удивили, так удивили!
Отличный выпуск, автору спасибо за труды, Стасу процветания в бизнесе)))
Благодарю✊🏻
Встречаются два друга. Один другого спрашивает:-Как дела? Второй:-Хорошо. Бизнес открыл, публичный дом по франшизе, приходи.Первый:-А что почем? Второй:-М@нет 1500, @нал 3000. Первый: - А классика почем? Второй:- Классики нет,я пока что там один работаю.
Эротический массаж, у нас самообслуживание
Хоть и реклама франшизы. Но хоть формат стары съемки. Приятнее смотреть чем то что было недавно
Настолько грамотная легкая и красивая речь - заслушаешься.
Желаю вам успехов у удачи , классный проект!!!!
Собираюсь открыть свое предприятие. Составил бизнес-план, зарегистрировал ООО, осталось накопить немного денег для окончательного открытия (всего по моим расчетам выйдет 5 млн рублей)
Мой бизнес - производство бутилированной питьевой воды под собственным брендом. Собираюсь построить артезианскую скважину и производственный цех (место уже есть) со всем нужным оборудованием (новым)
Продавать буду оптом в продуктовые магазины гостиницы, рестораны (у меня есть 2 друга с локальными магазинами, друг владелец небольшой гостиницы и 3 друга ресторатора; также буду искать еще по ходу развития бизнеса), собираюсь поставлять воду в школы, больницы и другие гос. учреждения. Также будет доставка в офисы, в квартиры физическим лицам (в том числе многим моим знакомым и родственникам). Это уже в розницу.
Стоимость воды будет примерно на 10% ниже условного «Пилигрима» и других устоявшихся брендов.
Из персонала приблизительно планирую нанять 30 человек.
ФОТ - 750 000 ₽/мес.
Со временем собираюсь выходить на всероссийский уровень и чтобы мой бренд был таким же узнаваемым как «Святой источник» (стать водным магнатом)
Как думаете, какова будет чистая прибыль?
До открытия не долго, немного переживаю, надеюсь попрет!!!
Поддержите лайком, пусть Разборщик увидит и сделает обзор на такой бизнес!
Владислав конечно удачи тебе, планы у тебя масштабные, молодец, не знаю сколько будет прибыль так как это вода а не водка😅 но надеюсь получится
@@fullyess5693 вот именно - вода, которую пьют ровно 100% людей на Земле)
ФОТ - 750 000 ₽/мес. на 30 человек. Это похоже рабы будут у вас. 750к затратник, чтобы их кормить, а то помрут.
Сама занимаюсь пекарнями и приятно видеть адекватных владельцев , не скрывающих цифры! Это прям редкость! Круто!!!
Приятный парень! Успеха тебе и процветания!!!! ❤❤❤👍👍👍
Красава, есть жилка предпринимателя 👍👍👍
Очень крутое заведение, будь живи я рядом, я бы все булки там скупил)))
😅
Досмотрела видео Ровно до того момента, как мужик озвучил сумму 6,5 млн руб. на этом видео закончила смотреть. Всем спасибо😂
Я закончил на морозилке, пекут разморозку.
Щас бы вчерашнюю выпечку продавать по 50р :D У меня в квартале от меня 40-50р свежая.
у них буханка 100+р. у нас тоже практически все пекарни за час-два до закрытия скидку 50% ставят
О, Лен область , Морозовка, недалеко от нас , хороший посёлок и Нева рядом и Крепость орешек , и из всех пекарен мне тоже хлебник Больше всего нравится , там и кроме выпечка и еда теперь есть как в столовых , норм )
Заходил выпичка вкусная, ехал с Рощино в Подпорожье, локация и вправду хорошая, в обе стороны ничего подобного нет, на приличном расстоянии.
было бы круто спросить у прохожих / местных что они хотели бы улучшить или напротив что нравится ;)
Хлебник реально качественый продукт и вкусный. Спасибо за качественный взгляд изнутри.
Просто для справки: посёлок имени Морозова в лен области в плане недвижимости-один из самых недорогих/бюджетных вариантов. Фраза о состоятельных жителях весьма спорная, очень много пенсионеров и простых дачников (2:34мин).Один из факторов почему земля не растёт в цене - это дорога. В дачный сезон превращается в адовое направление т. к дорога одна Мурманское шоссе- которое ведёт ко множеству населённых пунктов и все через него едут. Примерно с мая по сентябрь это треш. Причём выезд на Мурманское шоссе происходит через развязку на кольцевой дороге в районе Кудрово, а это ещё одна больная точка в часы пик и время ремонта дорог. Все слова и историю успеха можно делить на 10.Если даже посёлок имени Морозова по словам франчайзи чуть ли не элитное направление. Да и в конечном итоге всё свелось к рекламе франшизы.
🤷🏻♂️🤦🏻♂️
@@Razborshik ти клоун!
@@Dadmmat прям рассмешил вас сильно?)
Есть беда в пятницу вечером в час пик на всех съездах с када, но людей то много живет в той же Морозовке, и их достаточно! Я, например , еду домой и хочу купить свежего хлебушка, под селедочку, котлетку, водочку, чтобы похрустеть корочкой, закусить лучком и УЛЫБНУТЬСЯ перед сном😋
Полезная информация! Благодарю! Успехов👌🙂
😉
А можно поподробнее, чем именно полезная?
Теперь на его строительный бизнес обзор нужен)
красавчик получаю мотивацию работать, думать и подбирать спасибо продолжай в том же духе
Без обид, но надо быть честными. Это не пекарня. Это по сути продавец хлебопекарной продукции. Я считаю, что это важно, так как открывая франшизу, Вы не сможете влиять на качество продукции, да и у хлеба этого нет души, какого-то особо духа своего создателя.
Эта ниша переполнена на данный момент.
Очень в точку,это не пекарни,они не готовят на месте,холодильник с заморозкой никого не смущает,все довольные,ну что за ересь😅😅
@@user-yz4jr7es1g ещё как пугает. Это все равно, как если бы какой-то ресторан не готовил, а размораживать бы еду,привезенную из производства, а называл себя рестораном. Эти нюансы должны быть хорошо известны людям, начинающим своё дело, особенно ,если на все свои деньги. Другой вопрос сеть Макдональдс..но это совершенно другой бизнес
@@victoriahay5468 шоколадница так же работает и ничего. выкупила даже несколько лет назад основного конкурента кофехауз.
@@user-uq3hh9th6d шоколодница-это кофейня, кафе. И самая большая выручка делается на кофе так или иначе. Главный герой в Шоколаднице напитки и они высокомаржинальные. Иногда люди болтая в этих заведениях выпивают по 3 чашки...Всё остальное вторично, допродажи. Пиццерия готовит и продает пиццу. Вы предпочтете пойти в заведение ,где готовится пицца из под ножа, или где ее размораживают? Ответ очевиден Пекарня готовит и продает свой хлеб. В данном случае получается это франшиза- не пекарня(способ испекания хлеба), а способ реализации,дистрибуция и т.д. Это важное отличие. Тогда это место должно называться что-то вроде "хлебная лавочка". Всё чудо пекарни в своём производстве, имхо. Вернусь к примеру Макдональдсе, они могут позволить себе разморозку, ибо это культура в культуре и продают они себя и свой бренд на всех этапах. Но это лишь моё мнение... Гордона Рамзи бы на вас на всех🤣🤣🤣 Кофе Хаус вовремя занял пустующую нишу, вовремя снял сливки ,а продать надо было во время короны.
@@user-yz4jr7es1g господа, работаю в пекарне, где есть как замороженная выпечка, так и та, что замешивается с нуля. И скажу вам честно: при правильной работе пекаря, вы не сможете отличить, была ли съеденная вами булка разморожена, или сделана на месте.
Тем не менее, полностью согласен с тем, что если вы лишь доготавливаете почти готовый хлеб, то у вас не пекарня, а что угодно другое.
Сейчас все побегут открывать пекарню:)
Спасибо за информативный ролик! Бизнесмену респект за открытость и гостеприимство, удачи в делах!
Как Шариф деликатно покашлял, после фразы про сложившуюся ситуацию)
Если эта франшиза делает хлеб на закваске без добавки других дрожжей, то это очень круто!
Шариф, хотелось бы увидеть чайный магазин в разборе))
Первая мысль на середине ролика была: а не реклама ли франшизы?! 😊
Обожаю ваш канал, супер очень познавательно больше контента ребята я верю в вас жду следующий выпуск
Молодец, высший пилотаж 👍 Удачи!
Как всегда всё супер, продолжай в том же духе
Добрый благородный бизнес-Хлеб. Моя мечта
И моя😊
Классное интервью. Молодцы.
Шариф привет. Можно разобрать суши и доставку. Суши, которые без ресторана, только на доставке!
Сделаем по возможности
20:05 Всё отлично, слаженно, прямо впечатлил масштаб бизнеса. Единственное, что смутило, это наличие неприкрытой бороды у сотрудников, которые замешивают тесто. Ведь волосы могут упасть в емкость, над которой они наклоняются при работе.
Если бы тебя показывали по телевизору, я бы наверное смотрел бы этот зомбоящик только ради твоей программы
🤗
Крутой парень открытый и добрый человек! Жду в следующих видео художественный иги граффити магазин =)
У героя глаза горят от Своего дела! Супер!
Скажу как человек у которого была пекарня, при такой стоимости аренды, + зарплата, вам останется мохнатая балалайка!
Может лично посетите данную пекарню, пообщаетесь с владельцем?
у нас в городе 500тыс чел, дневная выручка в 1ларьке-пекарне 50тыс.руб., в городе несколько сетей пекарен, у каждой ларьки на остановках и проходных местах, Хлебница например и др, интеревью с основателем Хлебницы Андреем Гейко найдите
Шикарный выпуск, безопасная и экологичная тематика. Но я бы открыл три вейп шопа взамен одной пекарни))
Вейп ЭКО ?
@@lexussles9322 да, экологичнее сигарет
Опа сигаретки гомно. А вайп в вощпе гомно дикое. Любите ска травить людей.
Обалдеть, живу недалеко от Морозовки! Там действительно очень проходная пекарня
Как приятно снова тебя видеть в кадре)
Классный выпуск! Хлебник супер франшиза 🔥
я как человек отработавший 2.5 года на пекарне,могу сказать точно,что это магазин хлебобулочных изделий,а не пекарня.
Я как человек создающий бизнес контент уже 5 лет, могу точно сказать, что это пекарня с очень удобным форматом производства для владельца
@@Razborshik не, ты можешь сколько угодно по верхам того-сего брать, это не делает тебя более компетентным в сфере выпечки, чем, собственно, пекарь.
Отличный бизнес! Мечта!😊
Добрый день, Шариф!
Спасибо тебе за твой контент. Ты уже много бизнес идей разобрал. Имеешь представление о многих видах предпринимательства.
Дай совет, пожалуйста, какую бы предпринимательскую деятельность ты развернул имея при себе 4 млн рублей и живя в 1.5 миллионном городе? И открывал бы в аренду или сначала купил коммерческое помещение в пределах 3 млн?
Снова крутой выпуск и крутой гость 👍спасибо 🤝
@sadiyaahmadwada ?
вчера испекли - сегодня все по 50. Молодцы!!!!
Живу в этом посёлке, хотела летом устроится туда на работу, были огромные сомнения по поводу зарплаты и пошла работать в другое место.
Теперь, думаю, устроюсь туда)
Там есть стояка то что выпечено вчера ) хотя у них всё в заморозке приходит ) пишите тогда разогрето вчера )
Так не вкусно будет 🤣
Было полезно и интересно, спасибо)
Очень аппетитно выглядит ❤
@𝙒𝙝𝙖𝙩𝙨𝙖𝙥𝙥+𝟏𝟖𝟎𝟗𝟗𝟒𝟓𝟒𝟒𝟔𝟒 нет 😂 11:25
@@freefireteem5428 😁
Огромной удачи 🎉 очень приятный человек 😊
Интересное и содержательное интервью! Разбери, пожалуйста Ветеринарную клинику.
обожаю запах свежего хлеба. я хлебный наркоман и увы поблизости нигде нет такого заведения.
Очень интересно, посмотрел без перемотки
👍🏻
Всем привет. Давно на канале контент ТОП и Респект Разборщику. Но смутил момент, что как то слишком уж большая чистая прибыль и то, что не было никаких реклам, будто все это и была реклама.
Не хочу показаться человеком который судит по одежке но у парня джинсы староваты (с отпечатком телефона на кармане) и телефон простенький для выручки в миллион... Сори за такой критерий оценки.)))
Благодарю за топ контент и респект.
По поводу ролика и ваших мыслей, посмотрите внимательно выпуск, хорошо послушайте предпринимателя, подумайте и все встанет на свои места.
@@Razborshik Добро👍
Отличный обзор было интересно
Минус таких пикарен именно в замороженных полуфабрикатах. Минус для клиента. Если булочки и пирожки ещё через речь проходят. То десерты могут не до конца разморозиться 😢 в люди любят. Тоже крупная сеть. Как-то доставку домой заказала и чуть зубы не оставила. Замороженно🤦🏼♀️ и было один раз прямо в такого плана пекарне тортик купила с кофе. Зима ещё была) а там внутри тортика лёд 🥶
Четкий мужик, очень приятное впечатление.
ты с ним спишь?
Здравствуйте, можете снять ролик про fix price ?
Станислав огромный молодец!! Шикарный выпуск.
Классное видео! Хотела бы работать там.
Идите , вас всему обучат, есть тренинг центр. Но золотых гор не ждите , низкая ставка. больше 3тысяч за 15часов вы не получите.
Автору канала - можете пожалуйста провести интервью с онлайн бизнесами - раскрутка сайта, SEO-продвижение.
гордость берет за таких парней! Я русский!
Вкусная пекарня, ценник на мой взгляд завышен, всегда когда в Морозове нет нет а зайду туда на кофе с булочкой если очередь не большая.
Я у него похавать покупал, крутой мужик
Топ ютуба👏👏👏👏👏
Благодарю)
@@Razborshik сделай пожалуйста разбор кинозалов с разными играми и тд.. где нужно платить за время
"Хлеб -всему голова!!"
Очень круто!
в Рязани есть сеть таких кафе как Бонтэ
хотелось бы узнать их секрет, так как они быстро раскрутились и теперь они на каждом углу и очень вкусная выпечка. Сними с ними обзор, очень интересно
Какие 30 рублей себестоимость стакана 0.4? На каком молоке вы готовите, зерно + молоко + стакан + крышку в 30 рублей можно уложить если готовить только на убитой смеси робусты и молоке с заменителем молочного жира.
Круасанов штук 40 выпекаем? Что имел ввиду? Мало. Кг? Или на 40 тыс руб имел ввиду?
Very good. Комментарий для продвижения видео ролика на канале.