Друзья, я очень стараюсь делать для Вас открытый и полезный контент!🔥 Поддержите выпуск лайком, репостом и обязательно нажмите колокольчик!☝🏻 Напишите в комментариях, как вам выпуск и пишите идеи,ниши которые хотите увидеть в следующих выпусках😉
Пламя в печи это "фотошоп" или так вот реально, на открытом огне не подогревают, а сжигают хатдог ? Тогда понятно, почему народ не хочет покупать угольки Ибрагима-оглы и бизнес не приносит результата.
Согласна, во многих пекарнях есть объявление : после (время) скидка 20-30%. Многие после работы с удовольствием забегут за вкусными булочками на утро со скидкой😋
@@ЕкатеринаКурганова-д8ъ тогда за час до акции будут приходить бабушки, стоять в проходе и не давать другим ничего покупать, реально такое видел несколько раз)
Одну убыточною пекарню вывели в хороший плюс за счет изменения вытяжки. Люди проходя мимо пекарни вкушАли прекрасный запах свежеиспеченных изделий и не могли пройти мимо не зайдя и не купив что нибудь свежеиспеченное.
Живу во Франции и заметила довольно разительные отличия во французских пекарнях: 1. Теплый свет 2. Всегда выбираются "хлебные тона" коричневые, под дерево, и т.д. 3. Самое интересное, что во французских пекарнях в холодильниках находятся только десерты, вся остальные выпечка не охлаждается 4. Большая варицаия хлеба (просто огромная). В видел не заметила так-то хлеба, а ведь это довольно базовый продукт 5. Каждый продукт готовится в свое время. Есть утренняя выпечка, есть обеденная 6. Почти в каждой пекарне есть долгохранимые продукты - вафли, конфеты с символикой пекарни 7. Сезонная выпечка продается очень дорого (к празднику) 8. Дизайн интерьера. Честно говоря, пекарня в видео милая, но чертовски неуютная. Но это просто на мой взгляд. Многие французские пекарни до сих пор пишут все на листочках, в том числе и заказы.
U nih kultura hlebnih izdelii raznye. Nashi ne budut pokupat kogda bolahoi assortiment produkcii. U nas pokupayut tolko obychnyy hleb, drugie hlebnie izdeliya mnogie boyatsya probovat. V mestah gde zahodyat chto to zabrat uyut ne samaya vajnaya i poetomu malenkie zabegalovki ekonomyat na etom
@@ДмитрийТокарев-р5з Да какая разница, что даже это не его могли быть деньги. Парень всё равно молодец. Из минуса пытается вывезти бизнес. Алчность свою нужно сбавлять.
1. в стене на столах где можно покушать сделать USB розетки для гаджетов. 2. возможно организовать доставку на дом в близлежащем районе например от заказа на сумму 350 - 500р. то есть сумма 3 - 4 средних чеков или больше надо экспериментировать. 3. ввести клубные накопительные карты с условиями к примеру --купил у нас пять раз шаурму шестую покупаешь с 50% скидкой; --сделал покупки за неделю на сумму например 1000 р. дарим сертификат на 100 - 150 р. к следующей покупке; --сделал покупки за неделю на сумму например 1000 р. дарим сертификат на скидку 15 - 20% к следующей покупке. условия карт могут быть разными. тут надо думать, пробовать, экспериментировать. главное миссия таких карт возвращать покупателя обратно. и они работают, надо только условия правильные подобрать 4. начать создавать базу покупателей путем быстрой регистрации за маленькую незначительную вкусняшку, а потом делать не навязчивые рассылки об акциях, новинках и тому подобное. 5. работать с сезонными продуктами (сезонное меню) 6. делать комбо меню с выгодой для покупателя. причем выгода может быть как денежная так и небольшая сувенирка с твоей же рекламой в виде магнита на холодильник, кружки, блокнота, календаря, игрушки для ребенка. вообщем то что можно купить много и не дорого, а чек от комбо меню гораздо выше обычной покупки. пока вроде все что пришло на ум!! надеюсь поможет)) спасибо за выпуск! как всегда было интересно и познавательно!!!
Интересный предприниматель, располагает к себе, искренне рассказывает, видно, что человек увлечен своей нишей, успехов ему!) Посоветую активно задействовать соц. сети, больше розыгрышей, например кто разместит пост на стене и подпишется на группу, тот имеет возможность выиграть корзину пирожков или один большой пирог, победителя выбирают рандомно. Можно дать постоянным покупателям скидочную карту в 3-5%, мелочь, а приятно)
Плюсик. Молодец. Парень-бизнесмен так классно перед камерой себя ведет. Всё так чётко рассказывает. Я бы наверное пыкал-мыкал и аааа, эээээ, ну, короче... А про советы: просто добавляй, то что нет в Пятёрочке наверное. Салатики может какие и избавляйся от тех позиций, которые плохо продаются, чтобы не приходилось выбрасывать. Как тепло на улице станет, можно листовки раздавать. И сделай акцию! Типа, например, кофе или чай бесплатно всем при покупке любой выпечки. Тебе это будет стоить копейки (цена стаканчика, кофе, сахар), а основная прибыль будет с выпечки и плюс, то что заветриваться не будет ничего, быстро будут разбирать. Билборд прям поставь, чтобы все люди запинались об него. Или сам первое время прям говори каждому входящиму в Пятёрочку, типа заходите перекусите, согрейтись. И мне прям интересно, как это повлияет на выручку. И ещё, да, скидку 30% перед закрытием. И пробуй может экологическую тему, типа бездрожжевой хлеб, со злаками всякими, цельнозерновое, это сейчас модно.
Хороший комент, но можешь себя не угнетать за бееее меее, ибо это видео, и та полюбому автор вырезает плохие моменты, и твои беее меее вырезали бы тоже) Так что не парься
Самая главная ошибка, почему работали в минус, а сейчас в ноль - это открыться там, где пенсионеры! Я в бизнесе 11 лет, и с уверенностью могу вам сказать, что качество клиента намного важнее чем уровень проходимости.
@Nuclear atoms Doɴbass согласна с вами. Хоть с бубном танцуй перед клиентом, если проходимости нет, если нет движения, то хоть что делай. А вообще, все факторы имеют место быть. Это как пазл- без одного картинка не будет. Учитывать нужно все.
Ибрагим, совет, когда ты видишь хорошего и опытного сотрудника сразу держи его и плати ему чуть больше чтобы это сотрудник был в твоей команде. Окружи себя с достойными людьми
Совет! В 2010 году открыл минипекарню в ТЦ, в продуктовом зале. Были полуфабрикаты, замороженные булочки, я их расстаивал и выпекал. В то время хорошо шло, но я по глупости продал точку, о чем жалею. Периодически мысль возвращается открыть пекареню, но сейчас формат самсы, сосисок в тесте и т.д. не очень. Попробуйте добавить просто хлеб: белый, серый, батон и бездрожжевой вариант с добавками. В инсте поищите пекарей, посмотрите что они продают. Удачи! Пока смотрел выпуск, есть захотел😊
Хороший совет, у нас в Дикси и в Билле такой хлеб продают "чабата" итальянский , багеты и прочие выпечка из замороженных только ради свежего хлеба туда и хожу и попутно соблазняешся и на другие вкусняшки.
Ибрагим ты попросил дать совет, я не владелец пекарни, но у одного знакомого она есть и большой заработок идёт у них от выпечки лепёшек для ресторанов, то есть они договорились с ресторанами , каждый ресторан даёт им заказ по 100-400 лепёшек они их готовят и привозят утром , удачи в бизнесе!
Огромное спасибо Во-первых Ибрагиму за его тотальную открытость, честность и позитив. За то что он вот так поделился всеми мельчайшими подробностями своего дела. Желаю ему скорейшего успеха (хотя думаю уже у него всё отлично). Во-вторых спасибо автору канала за столь качественное и профессиональное интервью.
Видео сделано на высшем уровне,крутой монтаж,интересные операторские приемы.Органичная вставка рекламы!Молодцы! P.S. комментарии пишу редко,в этот раз почему-то особенно захотелось Вас поблагодарить за то,что вы делаете.
Витрина пустовато смотрится, надо побольше и поплотнее выставлять продукцию. Сверху можно печеньки, конфетки в стеклянных баночках, леденцы для детей, будет смотреться веселее. Также советую ввести блинчики и сырники.
Yermekzhan Kabeguzhinov согласен, нужно как можно больше заполнять витрину. Просто пока что пекари не успевают так много печь, а брать ещё одного боюсь
Ибрагим Алиев Ты молодец!!! успехов тебе. Это была и есть моя мечта открыть кондитерскую. Вот пока сомневаюсь в своих силах. Буду брать пример от тебя. Вдохновил. :)))
Удачи Ибрагиму! Очень классный парень! Если попробовать продавать газировку которую не продают в пятерке? Например фанту клубничную или анансовую, оно конечно стоить будет подороже, но можно не держать большие запасы. печете торты может повесите в магазине рекламу торты на заказ на праздники или день рождения, попробовать эту нишу? Можно попробовать формат сендвич как сабвей только попроще сделать. Можно ещё подумать над акционным форматом, например раз в месяц например в первую неделю делать недели разных кухонь мира. Например ввести пару позиций индийский пирожков, в другом месяце может блинчиков каких-нибудь тайских с начинкой в третью глянуть что-нибудь из испанской кухни или итальянской. Плюс сделал бы какую-нибудь акцию типо сфоткайся в магазе и выложи фотку в инстаграмм за счёт этого давать может пироженное в подарок, неплохо бы сарафанное радио заработало бы.
Торты и т.д на заказ они делают . На баннере написано. Насчет фоток в инстаграм , мне не понравилась , так как разоришься- они толпами будут ходить фоткаться . А вот неделя разных кухонь норм!
Привет!' У нас начинается большое движение, в Россию, Украину и СНГ заходит крупная международная Корпорация и мы ищем в команду людей, которые хотят от жизни большего, для продвижения в этом масштабном проекте в числе Первых!' Если ты открыт к новым возможностям и бизнесу, пиши в телеграм @Time195
Отличный выпуск! По пекарне: Витрины пустоваты, дополните побольше мелочевки, можно даже стороннего производителя (крекеры, сухарики, лаваши) Сосиски в тесте какие используете? От вкуса сосиски очень много зависит. (Останкинские сливочные или молочные попробуйте) Кофемашина на каком молоке? (пармалат 3,2 желательно) Листовки в ближайшие дома - пироги с мясом (самовывоз скидку 50%) И тут ребята писали про распродажи перед закрытием (тут аккуратнее, нужно проверить, а то у нас такой народ, будут тупо ждать вечера за углом)) Удачи!
Совет не напишу. Напишу благодарность. Выпуск очень крутой! Шариф, Ибрагим, благодарю вас за такой открытый и интересный выпуск! Всегда чётко по теме и подробно, без пафоса и понтов!
*Выпуск супер, все по делу, ни капли воды, получился приятный, добрый выпуск👍🏼 совет для пекарни: - добавь к надписи Пекарня слово Шаурма, когда голодный это будет бросаться в глаза😍*
Ибрагим верно сказал, в Москве действуют "налоговые каникулы", т.е. если человек впервые открывает ИП, он в течении 2-х лет освобождается от уплаты налогов. В принципе при выборе режимов налогообложения в малом бизнесе ориентир следующий: - УСН 15%, где есть подтверждаемые производственные затраты (торговля, общепит, мастерская), - УСН 6% при оказании услуг (консультанты, салоны красоты, рекламные услуги и т.д.), где не все расходы можно подтвердить и где большая маржинальность. В данной пекарне владелец путем проб и ошибок определил оптимальный для себя режим налогообложения.
@@Abdunakib.nabiev надо смотреть, принят ли в СПБ закон (пункт 4 статьи 346.20 и пункт 3 статьи 346.50 НК РФ, Федеральный закон от 29.12.2014 № 477-ФЗ), так как налоговые каникулы вводит местная власть. Это можно уточнить на горячей линии ФНС. И надо иметь ввиду, что это первое ИП у человека и деятельность в одной из этих сфер: производственная, социальная, научная
Советы по оптимизации: можно из остатков хлеба делать сухари с солью или специями (просто нарезав их и просушив в печи), либо измельчить на панировочные сухари, которые пользуются спросом на рынке. К ассортименту добавить безе и печенье сахарное - там себестоимость низкая, спрос хороший при адекватной цене. Плюс коржик молочный и кольцо с орехами, которые так любят пенсионеры и учащиеся, опять же за счет низкой цены) Конкурентов в данной сфере много, поэтому при оптовой продаже огромную роль играет цена, желаю успехов!
Очень хорошо смотрится крупноформатный хлеб, и у нас в пекарне продают его даже 1/4, а ещё есть хлеборезка и любой хлеб прямо при мне нарезают, очень удобно, удачи тебе парнишка Ибрагим
Очень приятный парень Ибрагим. И видео смотрится на одном дыхании. Нету успешного успеха - оттого смотрится очень естественно. Из советов: не знаю насколько актуально для России, но в Германии такие пекарни часто предлагают завтраки. Успехов Ибрагиму
ОЧЕНЬ качественный контент.... смотреть приятно! Просто смотришь даже, как развлекательную программу!! А информации полезной просто море! Разборщик! Ты крутыш!!!!
Ибрагим Умница!!! Делайте ещё хоть какие нибудь полезные салатики (без майонеза и прочей ерунды) - чисто на масле купусту с морковкой, свекольные, в одноразовой посуде, хочется зайти к Вам взять самсу или ещё что-то подобное и съесть с салатиком!
Приятные такие парни! Молодцы! Все очень органично и легко смотрится! Я бы добавила в меню пончики (donat) с начинкой и глазурью. Плюс фасовала бы их в красивые коробочки по 4-6 штук (с разными вкусами) и продавала бы их с доставкой 😀 в кафе и физ.лицам!
Керим Магомедов я думаю, что хлеб не делает выручку пятерке значительную. как правило пенсионеры покупают самый дешёвый хлеб на районе во всяких палатках, а не в пятерке. Могу ошибаться насчёт пенсионеров.
Есть продуктовый магазин. Возим лучший хлеб в городе, соответственно цена=качество Хотя продаём по себестоимости чтобы привлечь клиентов. Да схема работает
Ибрагим,просто умничка ,в 21 год,делать такие шаги ,это очень тяжело, усовершенствовать пекарню своим умом и сообразительностю...а интерьер ,я думаю улучшит со временем, он только начинает,,Мой совет, повара должны быть отменными,,а на кассу можно поставить привлекательную девушку,которая должна отлично знать ассортимент..
Сегодня случайно наткнулся на это видео. По общим кадрам я сразу узнал Пятёрочку, в которой Ибрагим открыл свою пекарню. Это Резервный проезд 11, между станциями метро Киевская и Студенческая. Сам раньше жил в этом районе и неоднократно туда заходил за продуктами. Даже не заметил, как встал, оделся, вышел на улицу и сел в транспорт по направлению в пекарню Ибрагима. На столько это было естественно и на автомате. Не смотря на то, что я практически не ем выпечку, захотелось поддержать парня своей покупкой. Но на месте меня ожидал неприятный сюрприз. Пекарня работает до 22 апреля и закрывается. Я слишком хорошо знаю, что значит необходимость отказаться от того, во что вложил столько сил, средств и вообще всего себя. Новость полоснула лезвием по внутренностям, будто это моя пекарня. Да, место сложное для раскрутки пекарни. Но не смотря на это, Ибрагим до последнего старался спасти дело, которое открыла его мама. Видимо, ситуация дошла до крайней точки и силы кончились. Я сделал то, что планировал. Кстати, выпечка действительно вкусная. Жаль только, что мне не удалось поддержать развитие пекарни Ибрагима. Надеюсь, что своей покупкой я хотя бы снизил уровень боли от закрытия. И это ни какая-то эмоциональная и глупая жертва или милостыня. Это акт исключительного эгоизма, абсолютного удовольствия от возможности хоть как-то поддержать человека, который никогда об этом не попросит. При этом, один из немногих, кто этого достоин. Я опубликовал это же в своём инстаграмме - instagram.com/p/BwCNTMeBck_/? . Но я не блогер. Поэтому подписчиков у меня крайне мало. Да, что там... Это мой единственный пост. Может, помимо ценных указателей в комментариях, найдётся кто-то, кто поделится этой ссылкой и так же доедет до пекарни Ибрагима и поддержит парня покупкой стаканчика кофе и вкусной булочки.
Молодец👍 сходи посмотри в сетевые пекарни «Хлебница» или «Бико », обрати внимание как там работает персонал, особенно в Хлебнице. Посмотри как они встречают покупателей, как предлагают им продукцию, как они делают доп.продажи. Тут многое зависит от персонала, если они вялые, то продаж не будет, какой бы не был большой ассортимент. Если покупатель зашёл за пирогом, он должен купить хлеб или морс, например. Ну это так на вскидку
Ибрагим - молодец, потому что считает все до копейки! Очень полезный навык в плане ведения бизнеса, успехов тебе. Шарифу респект за качественный контент!
Ибрагим, можно выпекать еще ферментированный ржаной хлеб. Его почти никто не печет так как не умеют и не хотят возиться. А такой хлеб очень полезный и вкусный, а главное- редкий. Еще более редкость хлеб из пророщенных зерен пшеницы или ржи. Такой хлеб подошел бы для спортсменов так как на кусочке такого хлебушка можно продержаться весь день, настолько он полон витаминов и энергии. Я перед походом в бассейн ем бутерброд с такого хлеба и пол дня потом есть не хочу, даже после плавания.
Да, я пеку такой хлеб - Бородинский, Дарницкий на закваске, которую сама вывожу, без дрожжей. Но он золотым выходит. Я пеку для своей семьи, на подготовку, заварку и выпечку уходят почти сутки. Подумываю, как это монетизировать, но пока никак(
Конечно же уже все нужное посоветовали. Но всегда приятно заходить там где тебе рады, продавцам необязательно улыбаться, просто чтобы добрые слова сказали или смогли что-то посоветовать спокойным дружелюбным тоном. И конечно же хочется туда где вкусно, реально вкусно если булочка будет стоить 100р и при этом стоит денег, никто не побежит покупать подобную за 60 в соседней пекарне
Отличный выпуск. Хороший монтаж и качество видео. Приятно смотреть как канал развивается. Разберите магазины спортивные(найки,адидас и тд) Лайк чтобы Шариф увидел!
Только хотел предложить возвращаться к бизнесам тех кого уже разбирали и тут выдаешь, что это скоро будет)) ллойс большой) выпуск хороший. Успехов и крутых проектов. Спасибо
Отличный выпуск. Я не увидела хлеба. Лично я хожу в пекарню за багетом, чиабатой и зерновым хлебом. Можно ещё стенд поставить с кофе в зёрнах, молотый и чай на продажу, это будет большой плюс к чеку.
1. Попробуйте (если нет) делайте каждый день "товар дня" на разную продкцию со скидкой 2. Делайте пшеничный хлеб 15-30 булок, человек зайдет за хлебом и что-то заодно еще захочет купить. Тоесть, выпечка хлеба служит не доп. заработком а приманкой посетителя. Обязательно в рекламе в листоваках "всегда свежий хлеб".
Шариф, отличный выпуск!! Разбери, пожалуйста, какой-нибудь молодой стартап по созданию интернет-сервиса, сайта или приложения. Вопросы привлечения и подсчета требуемых инвестиций, создания команды и выпуска продукта на рынок
Ибрагим, введи скидку для студентов 10% на шаурму например. Ну на 1 какой-то продукт. Очень большой популярностью пользуется еще шаурма в пите. Удачи в бизнесе)
@@ibragim__aliev ВАУ! Есть идея! Закажи флаеры со скидкой на шаурму. И при покупке шаурмы потенциальным СТУДЕНТОМ выдавай ФЛАЕР с каким то вложенным подарком или выгодой при покупке от 3 штук. Почему? Потому что школьники и студенты имеют некоторый постоянный круг общения и любят "затариваться" толпой. Я вот у себя думал группу раскрутить в городе через "Бич Сеты" = мини пицца за 50Р + кофе ~30Р. Типа делать розыгрыши каждый день. Почему такое название придумал? Потому что школьники будут запись репостить активно в попытках получить халяву) Таким образом наращивать подписчиков и потихоньку уводить группу в средний сегмент под какую либо Суши/Бургер/Кофе/Пицца фуд.
Спасибо большое за то что все развернуто показали ,спасибо за советы У меня есть опыт в оптовой продаже,то есть на Доставке по магазинам, Видно смышлёный парень! Молодец ✊ Желаю Ибрагиму удачи 👍 А на счет совета : при работе с магазинами надо думать о них больше , и предоставлять максимально выгодные условия для партнерства , это а) время доставки 📦 доставлять в удобное для них время б) приемлемая цена в) качество и вкус товара И изучать конкурентов , найти конкурентное преимущество
Выпуск отличный, спасибо огромное. Хочу посоветовать поменять витрины, выглядит все очень по-советски. Посмотри как в других европейских пекарнях оформлено. Можно слегка добавить каких-то декораций прикольных, чтоб стильно все было как во французских пекарнях и да, вытяжка, если ее направить правильно, чтобы все чувствовали запах, то будет точно больше клиентов. Удачи, молодец!!!
Спасибо за выпуск. Все еще мечтаю открыть свою пекарню, но уж больно конкурентная ниша... В качестве совета для развития этой пекарни: можно начать выпечку хлеба на закваске. Это та ниша, которую не осваивают хлебозаводы из-за долговременности процесса приготовления. Всем известно о полезности хлеба без промышленных дрожжей, а кому не известно, можно рассказать в листовках и при общении с гостями пекарни вживую. На такой хлеб можно установить высокую цену, так как его можно преподносить как здоровую еду. Но нужен технолог, хотя бы для разработки подходящего для этой пекарни рецепта. Нужны товары с высокой добавочной стоимостью, хлеб на закваске может стать этим товаром.
Отличное видео, спасибо. Ибрагиму удачи) К пекарням отношения не имею, но поделюсь личными наблюдениями: в пятерочке и тп. магазинах всегда огромная проблема купить свежий мягкий хлеб. На этом поприще у нас в районе процветают точки, которые делают лаваши в тандыре. Одна точка стоит тоже прямо в продуктовом. Цена лаваша 35руб и он большой, так что аудитория пенсионеров прекрасно берет. А уже довеском идут булочки и прочее. Для аудитории чуть поденежнее хорошо заходят готовые завтраки омлет в рулетах с курицей, блины и т.п. Пятерочка такого не держит, а во Вкусвилле рядом такие наборы быстро раскупают. Успехов)
Привет!' У нас начинается большое движение, в Россию, Украину и СНГ заходит крупная международная Корпорация и мы ищем в команду людей, которые хотят от жизни большего, для продвижения в этом масштабном проекте в числе Первых!' Если ты открыт к новым возможностям и бизнесу, пиши в телеграм @Time195
@@vlad8311 чистыми? Круто) ну парикмахерские (платежеспособные, взрослые и редко молодые уже распределены, это если только модный в благополучном районе, но не задирая цены(конкуренция уже.. В миллиониках) вообщем конечно не просто, так везде
Предлагаю поднять цену на шаурму. У нас в Вологде средняя цена от 150 до 180. Тем более у вас более интересная. Я бы попробовала) Выпуск понравился, успехов Ибрагиму. Шариф как всегда красавчик, все разобрал по полочкам😁
О новый выпуск! Ура! Шариф хорошо смотришься за прилавком)))) отличный выпуск, время пролетело незаметно, хочется смотреть ещё и ещё! Посоветовала бы владельцу пекарни открыть доставку пирогов, звучит банально, но как один из вариантов продвижения бизнеса можно. Для себя я решила, что надо сделать подробный бизнес план, чтобы не оказаться в полной жопе...т.к. у меня нет, запасных денег.😁 В общем Шариф 🔥!!! Димина съёмка на высоте!!! Ждём новых видео!!! Ребята жгите дальше!!!
@@ibragim__aliev привет. Расскажи если не секрет например минимум 10 000р выручка в день, от 10 000 сколько на расходы выделяем? (Ком.услуг, аренда, оклад з.п., себестоимость т.д.) и отстоятся сколько тебе? Спасибо за видео разборшик!
полезное дело делаешь, Шариф! Лови лойс и подписку! действительно, остается немало вопросов после просмотренного. Я понимаю, всем всего не расскажешь и не покажешь, но тем не менее. осмелюсь предложить такой вариант: ты выбираешь очередную тему, находишь того, кто готов выделить время и поделиться полезной инфой и, уже зная, предварительно в конце предыдущего видео озвучивай тему следующего видоса и предложи подписчикам и тем, кто просто смотрит задать свои вопросы для следующей темы в комментах к просмотренному видео . Вооружаешься самыми интересными, более информативно раскрывающими тему вопросами и, так сказать, на дело.
Поставить какой то банер на котором будет написано время, когда выпечка вся свежая и горячая только из печи, соответсвенно время подобрать когда самый большой трафик в пятерочке и у вас в магазине, допустим час пик людей в магазине после работы. Так же поработать над вытяжкой, чтобы в самое трафиковое время запахи распространялись по всему помещении пятерочки
Случайно наткнулся на видео, было интересно, причем в первую очередь из за того, что много фактажа и минимум философского бреда про мотивации, цели бизнеса и всего того, что в основном продают людям всевозможные бизнес тренеры)) Хочу заметить , что налоговые каникулы есть не только в Москве, но к большому сожалению касаются они только тех, кто бизнес открывает в первый раз, а при нынешней ситуации помогло бы и таким как я занимающийся этим лет 15-20. По поводу помещений и анализа, самому ходить узнавать это мало что даст, малый объем данных, но есть такой сервис (это не реклама, он гос. и бесплатный) - бизнес навигатор, где то там у них на сайте есть сервис по которому можно выбрать адрес и вид деятельности, и вам выдадут большое количество данных, по среднему чеку, категории покупателей в процентах, типа богатые, средний класс и бедные, ну и там много чего еще полезного. На что обратил внимание, это аренда в 110тр за 50кв, я конечно понимаю - Москва, но это конечно треш, и знаю по себе именно аренда основной расход бизнеса, а вот маржинальность в таком бизнесе супер)) У меня операционная не больше 30%, в чем в общем то и проблема в кризис, а вот с такой прибылью в 100-300% конечно большой маневр для всяких акций, например поднять средний чек можно легко, на пример 3 пирожка по цене 2, или комбо наборы на время обеденных перерывов , типа 2 пирожка + кофе = - 30% , или за 2 часа до закрытия акция на все - 50% , что бы распродать остатки. Кстати давно заметил, что разобрать чужой бизнес и улучшить гораздо легче , чем свой собственный))
Спасибо тебе Шариф за столь нужный и полезный контент! Смотрю с удовольствием! Всем начинающим, будущим и действующим предпринимателям желаю успеха и процветания! Самое главное в любом деле - это всё делать с любовью, тогда точно всё получится! Божьего Благословления всем предпринимателям, которые работают честно и во благо людям! Запомните важное правило Вселенной, которое приносит успех - НЕ ВРЕДИТЬ!
клевый выпуск, парнишка очень располагает к себе. СОВЕТ займитесь продвижением в соцсетях! показывайте там себя- процессы выпечки, знакомьте с персоналом, рассказывайте про акции, про новинки... формируйте мнение о себе, одним словом. Это всегда располагает людей зайти именно к вам, а не в соседнюю пекарню
Друзья, я очень стараюсь делать для Вас открытый и полезный контент!🔥
Поддержите выпуск лайком, репостом и обязательно нажмите колокольчик!☝🏻
Напишите в комментариях, как вам выпуск и пишите идеи,ниши которые хотите увидеть в следующих выпусках😉
Было бы интересно посмотреть выпуск о том, как открыть кондитерскую)
Пламя в печи это "фотошоп" или так вот реально, на открытом огне не подогревают, а сжигают хатдог ? Тогда понятно, почему народ не хочет покупать угольки Ибрагима-оглы и бизнес не приносит результата.
Супер!!! И монтаж просто вау!!!!
Ekaterina Nikitina Постараемся снять😉
Ines Sade FASHION BLOG ✌🏻😉👍🏻
Если остаются остатки выпечки, отдавайте их со скидкой в 30 процентов за полчаса до закрытия. Много где такое видел, сметают все остатки.
Wapskill Так и есть👍
Согласна, во многих пекарнях есть объявление : после (время) скидка 20-30%. Многие после работы с удовольствием забегут за вкусными булочками на утро со скидкой😋
Для этого проходимость нужна, и локация, офисы вокруг, например. А если кругом жилые дома и такая низкая проходимость-будет сложно.
@@ЕкатеринаКурганова-д8ъ тогда за час до акции будут приходить бабушки, стоять в проходе и не давать другим ничего покупать, реально такое видел несколько раз)
Так же можно продавать ‘’вчерашние’’ изделия со скидкой , в отдельном уголке допустим, во избежании очередей при скидке вечерней
Одну убыточною пекарню вывели в хороший плюс за счет изменения вытяжки. Люди проходя мимо пекарни вкушАли прекрасный запах свежеиспеченных изделий и не могли пройти мимо не зайдя и не купив что нибудь свежеиспеченное.
так суши сити работает. у них вытяжка на улицу где люди ходят
Live да, кстати, это очень сильно действует! Сама ведусь частенько 🤣
Зависит от места, если помещение в жилых домах то можно изи нарваться на штраф.
хороший вариант, не нужно выводить на улицу вытяжку или в помещение он просто есть когда что то печёшь
Или купить/изготовить такой аромат и ходить с распылителем воздуха с данным ароматом. Сам видел как такое делают. Никогда бы не поверил до этого)
Живу во Франции и заметила довольно разительные отличия во французских пекарнях:
1. Теплый свет
2. Всегда выбираются "хлебные тона" коричневые, под дерево, и т.д.
3. Самое интересное, что во французских пекарнях в холодильниках находятся только десерты, вся остальные выпечка не охлаждается
4. Большая варицаия хлеба (просто огромная). В видел не заметила так-то хлеба, а ведь это довольно базовый продукт
5. Каждый продукт готовится в свое время. Есть утренняя выпечка, есть обеденная
6. Почти в каждой пекарне есть долгохранимые продукты - вафли, конфеты с символикой пекарни
7. Сезонная выпечка продается очень дорого (к празднику)
8. Дизайн интерьера. Честно говоря, пекарня в видео милая, но чертовски неуютная.
Но это просто на мой взгляд.
Многие французские пекарни до сих пор пишут все на листочках, в том числе и заказы.
Согласен на 100% точно такое же хотел расписать, только такие пекарни есть в России.
а ты свою открой,я посмотрю на тебя,диванный критик
@@Smnvik Спасибо за ваше мнение.
Согласен с Вами 👍
U nih kultura hlebnih izdelii raznye. Nashi ne budut pokupat kogda bolahoi assortiment produkcii. U nas pokupayut tolko obychnyy hleb, drugie hlebnie izdeliya mnogie boyatsya probovat. V mestah gde zahodyat chto to zabrat uyut ne samaya vajnaya i poetomu malenkie zabegalovki ekonomyat na etom
Парно 21 год.....Молодец!!! Восхищаюсь такими. Полная занятость головы и ног, и некогда думать о спайсах и подворотнях. Умничка!!!😘👍👍👍
МАМА ИЗНАЧАЛЬНО ОБЕСПЕЧИЛА ЕГО ЭТИМ БИЗНЕСОМ.....
Ализе
@@БОГЕСТЬЛЮБОВЬ-м3п И что дальше
Ага.. Так то он молодец, но всю работу делали родители. И наверное он из своих карманных расходов насобирал полтора ляма
@@ДмитрийТокарев-р5з Да какая разница, что даже это не его могли быть деньги. Парень всё равно молодец. Из минуса пытается вывезти бизнес. Алчность свою нужно сбавлять.
1. в стене на столах где можно покушать сделать USB розетки для гаджетов.
2. возможно организовать доставку на дом в близлежащем районе например от заказа на сумму 350 - 500р. то есть сумма 3 - 4 средних чеков или больше надо экспериментировать.
3. ввести клубные накопительные карты с условиями к примеру
--купил у нас пять раз шаурму шестую покупаешь с 50% скидкой;
--сделал покупки за неделю на сумму например 1000 р. дарим сертификат на 100 - 150 р. к следующей покупке;
--сделал покупки за неделю на сумму например 1000 р. дарим сертификат на скидку 15 - 20% к следующей покупке.
условия карт могут быть разными. тут надо думать, пробовать, экспериментировать. главное миссия таких карт возвращать покупателя обратно. и они работают, надо только условия правильные подобрать
4. начать создавать базу покупателей путем быстрой регистрации за маленькую незначительную вкусняшку, а потом делать не навязчивые рассылки об акциях, новинках и тому подобное.
5. работать с сезонными продуктами (сезонное меню)
6. делать комбо меню с выгодой для покупателя. причем выгода может быть как денежная так и небольшая сувенирка с твоей же рекламой в виде магнита на холодильник, кружки, блокнота, календаря, игрушки для ребенка. вообщем то что можно купить много и не дорого, а чек от комбо меню гораздо выше обычной покупки.
пока вроде все что пришло на ум!! надеюсь поможет))
спасибо за выпуск! как всегда было интересно и познавательно!!!
ПОЛЮБИЛА ПРЯМ ТВОЙ КАНАЛ ЗА ТО, ЧТО ВООБЩЕ НЕТ ВОДЫ! Это просто нереально круто! Наконец-то! Еще и столько важной, новой, полезной информации! ЛАЙК!
Valeriia Demidova 🤗🔥🚀
@@Razborshik поддерживаю тоже подписался
Прошёл год, приди к Ибрагиму ещё раз. Очень интересно, чего он добился 💪
Ничего, карантин же был
Если пекарня пережила карантин, это уже достижение!
@@lastsammer9625 продал 🤷♂️
@Vamos Berdi неужели!? я не видел где он таким занимается
Пекарня работает, я там регулярно бываю. Кто владеет, не знаю)
Я восхищена стойкостью парня 👍🏻 очень приятный выпуск) буду рада посмотреть как он вышел в плюс! Жду с нетерпением 💥
Сейчас мне 16 я учусь в 11 классе после планирую пойти учиться на Пекаря а позже открыть свою пекарню) надеюсь всё получится
Привет! Как дела? куда поступил(а)?
@@valeria_36 привет, никуда, сейчас мне 18 планирую через недели две в табачку устроиться
@@s1nage881😅не фортануло с пекарней, пошёл в табачку, КБ ещё на крайняк есть. А если серьёзно то почему не вышло, на повара пойти?
Он геем стал
Интересный предприниматель, располагает к себе, искренне рассказывает, видно, что человек увлечен своей нишей, успехов ему!)
Посоветую активно задействовать соц. сети, больше розыгрышей, например кто разместит пост на стене и подпишется на группу, тот имеет возможность выиграть корзину пирожков или один большой пирог, победителя выбирают рандомно. Можно дать постоянным покупателям скидочную карту в 3-5%, мелочь, а приятно)
👍✊🌮🌯🥐🌭🍕
Открытый предприниматель.
Респект!
Евгений Федоренко спасибо!
Плюсик. Молодец. Парень-бизнесмен так классно перед камерой себя ведет. Всё так чётко рассказывает. Я бы наверное пыкал-мыкал и аааа, эээээ, ну, короче... А про советы: просто добавляй, то что нет в Пятёрочке наверное. Салатики может какие и избавляйся от тех позиций, которые плохо продаются, чтобы не приходилось выбрасывать. Как тепло на улице станет, можно листовки раздавать. И сделай акцию! Типа, например, кофе или чай бесплатно всем при покупке любой выпечки. Тебе это будет стоить копейки (цена стаканчика, кофе, сахар), а основная прибыль будет с выпечки и плюс, то что заветриваться не будет ничего, быстро будут разбирать. Билборд прям поставь, чтобы все люди запинались об него. Или сам первое время прям говори каждому входящиму в Пятёрочку, типа заходите перекусите, согрейтись. И мне прям интересно, как это повлияет на выручку. И ещё, да, скидку 30% перед закрытием. И пробуй может экологическую тему, типа бездрожжевой хлеб, со злаками всякими, цельнозерновое, это сейчас модно.
Хороший комент, но можешь себя не угнетать за бееее меее, ибо это видео, и та полюбому автор вырезает плохие моменты, и твои беее меее вырезали бы тоже) Так что не парься
Ибрагим, успехов тебе брат. Очень приятно видеть такую здравую молодежь. Пусть Аллах облегчит твой труд и вознаградит многократно
Самая главная ошибка, почему работали в минус, а сейчас в ноль - это открыться там, где пенсионеры! Я в бизнесе 11 лет, и с уверенностью могу вам сказать, что качество клиента намного важнее чем уровень проходимости.
@Stanislav Герман сделал большую ошибку. Тесто нужно было делать на основе святой воды)))
Все бабки у бабок
@Nuclear atoms Doɴbass согласна с вами. Хоть с бубном танцуй перед клиентом, если проходимости нет, если нет движения, то хоть что делай. А вообще, все факторы имеют место быть. Это как пазл- без одного картинка не будет. Учитывать нужно все.
Ибрагим, совет, когда ты видишь хорошего и опытного сотрудника сразу держи его и плати ему чуть больше чтобы это сотрудник был в твоей команде. Окружи себя с достойными людьми
Очень полезный выпуск! Ответственный Ибрагим)
Интересно кто он по нации
Спасибо
Хороший выпуск. Ибрагим радушный и располагающий к себе человек.
Иван Ч приятно слышать) спасибо!
Ибрагим Алиев что дружище. Вышел в +?? Какая прибыль?
Совет!
В 2010 году открыл минипекарню в ТЦ, в продуктовом зале. Были полуфабрикаты, замороженные булочки, я их расстаивал и выпекал. В то время хорошо шло, но я по глупости продал точку, о чем жалею. Периодически мысль возвращается открыть пекареню, но сейчас формат самсы, сосисок в тесте и т.д. не очень. Попробуйте добавить просто хлеб: белый, серый, батон и бездрожжевой вариант с добавками. В инсте поищите пекарей, посмотрите что они продают. Удачи! Пока смотрел выпуск, есть захотел😊
Хороший совет, у нас в Дикси и в Билле такой хлеб продают "чабата" итальянский , багеты и прочие выпечка из замороженных только ради свежего хлеба туда и хожу и попутно соблазняешся и на другие вкусняшки.
Ибрагим ты попросил дать совет, я не владелец пекарни, но у одного знакомого она есть и большой заработок идёт у них от выпечки лепёшек для ресторанов, то есть они договорились с ресторанами , каждый ресторан даёт им заказ по 100-400 лепёшек они их готовят и привозят утром , удачи в бизнесе!
Огромное спасибо
Во-первых Ибрагиму за его тотальную открытость, честность и позитив. За то что он вот так поделился всеми мельчайшими подробностями своего дела. Желаю ему скорейшего успеха (хотя думаю уже у него всё отлично).
Во-вторых спасибо автору канала за столь качественное и профессиональное интервью.
Видео сделано на высшем уровне,крутой монтаж,интересные операторские приемы.Органичная вставка рекламы!Молодцы! P.S. комментарии пишу редко,в этот раз почему-то особенно захотелось Вас поблагодарить за то,что вы делаете.
Ivan Mez спасибо!
Спасибо большое!
+1)
Витрина пустовато смотрится, надо побольше и поплотнее выставлять продукцию. Сверху можно печеньки, конфетки в стеклянных баночках, леденцы для детей, будет смотреться веселее. Также советую ввести блинчики и сырники.
Yermekzhan Kabeguzhinov согласен, нужно как можно больше заполнять витрину. Просто пока что пекари не успевают так много печь, а брать ещё одного боюсь
Ибрагим Алиев Ты молодец!!! успехов тебе. Это была и есть моя мечта открыть кондитерскую. Вот пока сомневаюсь в своих силах. Буду брать пример от тебя. Вдохновил. :)))
Удачи Ибрагиму! Очень классный парень! Если попробовать продавать газировку которую не продают в пятерке? Например фанту клубничную или анансовую, оно конечно стоить будет подороже, но можно не держать большие запасы. печете торты может повесите в магазине рекламу торты на заказ на праздники или день рождения, попробовать эту нишу? Можно попробовать формат сендвич как сабвей только попроще сделать. Можно ещё подумать над акционным форматом, например раз в месяц например в первую неделю делать недели разных кухонь мира. Например ввести пару позиций индийский пирожков, в другом месяце может блинчиков каких-нибудь тайских с начинкой в третью глянуть что-нибудь из испанской кухни или итальянской. Плюс сделал бы какую-нибудь акцию типо сфоткайся в магазе и выложи фотку в инстаграмм за счёт этого давать может пироженное в подарок, неплохо бы сарафанное радио заработало бы.
Александр,у вас хорошая мисль!👍👍👍👍👍
Вообще отличные мысли!😍👏🏾👏🏾👏🏾
Торты и т.д на заказ они делают . На баннере написано. Насчет фоток в инстаграм , мне не понравилась , так как разоришься- они толпами будут ходить фоткаться . А вот неделя разных кухонь норм!
Александр Синькинов спасибо! Сохранил себе советы
@@ibragim__aliev два варианта Александр предложил, что я увидел: торты на заказ под ДР, фотка в инстаграмм - давать подарок к заказу
Молодые предприниматели - надежда нашей страны. Молодец Ибрагим. Спасибо Шариф
Привет!' У нас начинается большое движение, в Россию, Украину и СНГ заходит крупная международная Корпорация и мы ищем в команду людей, которые хотят от жизни большего, для продвижения в этом масштабном проекте в числе Первых!' Если ты открыт к новым возможностям и бизнесу, пиши в телеграм @Time195
+ отттттличная история! Зажигательная съемка! Реклама про принтер гениально и креативно вставлена - браво! Все круууууто!
Галина Черненкова 😉💪🏻🔥
Ибрагим молодец! Вдумчиво подошел подошел, так держать!
Отличный выпуск!
По пекарне:
Витрины пустоваты, дополните побольше мелочевки, можно даже стороннего производителя (крекеры, сухарики, лаваши)
Сосиски в тесте какие используете? От вкуса сосиски очень много зависит. (Останкинские сливочные или молочные попробуйте)
Кофемашина на каком молоке? (пармалат 3,2 желательно)
Листовки в ближайшие дома - пироги с мясом (самовывоз скидку 50%)
И тут ребята писали про распродажи перед закрытием (тут аккуратнее, нужно проверить, а то у нас такой народ, будут тупо ждать вечера за углом)) Удачи!
Roman Karavaev спасибо за идеи!
Совет не напишу. Напишу благодарность. Выпуск очень крутой! Шариф, Ибрагим, благодарю вас за такой открытый и интересный выпуск! Всегда чётко по теме и подробно, без пафоса и понтов!
Цель Дело Результат 😉👌🏻💪🏻
Цель Дело Результат спасибо!
Ибрагиму спасибо за откровенность. Желаю успеха и достижения поставленной цели!
Очень хороший человек Ибрагим! видно что человек искренне все рассказал и помог тем кто был заинтересован этим бизнесом всего наилущего респект👍
*Выпуск супер, все по делу, ни капли воды, получился приятный, добрый выпуск👍🏼 совет для пекарни: - добавь к надписи Пекарня слово Шаурма, когда голодный это будет бросаться в глаза😍*
Ибрагим верно сказал, в Москве действуют "налоговые каникулы", т.е. если человек впервые открывает ИП, он в течении 2-х лет освобождается от уплаты налогов.
В принципе при выборе режимов налогообложения в малом бизнесе ориентир следующий:
- УСН 15%, где есть подтверждаемые производственные затраты (торговля, общепит, мастерская),
- УСН 6% при оказании услуг (консультанты, салоны красоты, рекламные услуги и т.д.), где не все расходы можно подтвердить и где большая маржинальность.
В данной пекарне владелец путем проб и ошибок определил оптимальный для себя режим налогообложения.
А в Питере действует?!
@@Abdunakib.nabiev надо смотреть, принят ли в СПБ закон (пункт 4 статьи 346.20 и пункт 3 статьи 346.50 НК РФ, Федеральный закон от 29.12.2014 № 477-ФЗ), так как налоговые каникулы вводит местная власть. Это можно уточнить на горячей линии ФНС.
И надо иметь ввиду, что это первое ИП у человека и деятельность в одной из этих сфер: производственная, социальная, научная
Расшифруйте пожалуйста "производственные затраты"?
К примеру ресторан, кафе, кофейня могут рассчитывать на налоговые каникулы?
Ставка по УСН «доходы-расходы» вообще от 5 до 15%. Зависит от региона, в Санкт-Петербурге 7%, а в Москве 10%.
А ООО на УСН 6% подойдёт под льготное налогообложение?
Советы по оптимизации: можно из остатков хлеба делать сухари с солью или специями (просто нарезав их и просушив в печи), либо измельчить на панировочные сухари, которые пользуются спросом на рынке.
К ассортименту добавить безе и печенье сахарное - там себестоимость низкая, спрос хороший при адекватной цене. Плюс коржик молочный и кольцо с орехами, которые так любят пенсионеры и учащиеся, опять же за счет низкой цены)
Конкурентов в данной сфере много, поэтому при оптовой продаже огромную роль играет цена, желаю успехов!
Svoya V Dosky Спасибо за советы Ибрагиму! У меня очень активная аудитория, многие дали обратную связь, это очень приятно!
ДА. сухари поддерживаю. Они не плохо идут!
И хлеб нормальный хочется. Как раньше. А не то что сейчас!
я не пенсионерка! но коржики и кольца абаааажааааюююю!!!!))))
Svoya V Dosky спасибо за Советы, сохранил 😊
Инстаграм завести и доставку сделать нужно.
Молодец парнишка! Удачи в бизнесе!)
Очень хорошо смотрится крупноформатный хлеб, и у нас в пекарне продают его даже 1/4, а ещё есть хлеборезка и любой хлеб прямо при мне нарезают, очень удобно, удачи тебе парнишка Ибрагим
Ибрагим очень открытый и позитивный парень))) успехов ему ))) с особым удовольствием посмотрела этот выпуск ))
Невероятно крутой канал! спасибо ребятам, что делятся опытом, и конечно создателям канала)) просто тонна полезной информации! Успехов вам!
Ana Veli 🔥🚀😉
Вот так надо внедрять рекламу! Учитесь!! И весело и не скучно, и с удовольствием посмотрел!)) Красавчики) а за выпуск зачёт!
DeSs Show cs:go 😉😅👌🏻
Приятный, открытый, позитивный, молодой человек! Успехов в бизнесе
Сложный бизнес пищевой, очень сложный, как по мне, но у кого как. Хороший выпуск лайк!!!
Очень приятный парень Ибрагим. И видео смотрится на одном дыхании. Нету успешного успеха - оттого смотрится очень естественно. Из советов: не знаю насколько актуально для России, но в Германии такие пекарни часто предлагают завтраки. Успехов Ибрагиму
Morozov Vitaly тоже думаю ввести
Ибрагим обаятельный парень, ответственный, удачи в бизнесе
Агентство развлечений БудетВесело.рф спасибо, буду стараться
Контент супер, парень молодчага, в свои 21 отлично знает продукт свой, знает тонкости бизнеса, у него большой потенциал
Damnated1 спасибо!
Ибрагим Алиев подписалась на Ваш канал. Желаю успехов! Тоже открываю пекарню. Волнительно )))
ОЧЕНЬ качественный контент.... смотреть приятно! Просто смотришь даже, как развлекательную программу!! А информации полезной просто море! Разборщик! Ты крутыш!!!!
Денис Савинцев Благодарю!
Ибрагим Умница!!!
Делайте ещё хоть какие нибудь полезные салатики (без майонеза и прочей ерунды) - чисто на масле купусту с морковкой, свекольные, в одноразовой посуде, хочется зайти к Вам взять самсу или ещё что-то подобное и съесть с салатиком!
Ибрагим молодец! Добрый и открытый человек, приятно слушать.Успехов в развитии!
Блин этой самый лучший бизнес канал, как же я раньше не замечал этот канал) лайкос и подписон)
Хабил Караев 😉💪🏻🔥
Ибрагим удачи тебе, очень открытый и позитивный человек!!
Dzhek Vorobei спасибо джек воробей!
Добавить хлеб разного сорта
Сухари
И сделать скидку до закрытия за час.
Ибрагиму удачи)))
Выпуск Как всегда на высоте.. Успехов))
Приятные такие парни! Молодцы! Все очень органично и легко смотрится! Я бы добавила в меню пончики (donat) с начинкой и глазурью. Плюс фасовала бы их в красивые коробочки по 4-6 штук (с разными вкусами) и продавала бы их с доставкой 😀 в кафе и физ.лицам!
Продавайте хлеб обычный дешевле чем в пятёрке и допродавайте на кассе ещё всякого
Керим Магомедов я думаю, что хлеб не делает выручку пятерке значительную. как правило пенсионеры покупают самый дешёвый хлеб на районе во всяких палатках, а не в пятерке. Могу ошибаться насчёт пенсионеров.
@@AleksandrGorelovMars У них там одно из условий, что ассортимент не должен пересекаться с ассортиментом пятёрочки
Есть продуктовый магазин. Возим лучший хлеб в городе, соответственно цена=качество
Хотя продаём по себестоимости чтобы привлечь клиентов. Да схема работает
Это какой хлеб ты продашь дешевле 25-30 рублей?)
обычный хлеб делать в маленькой пекарне не очень выгодно,т.к. на него наценка меньше чем на обычные пирожки,и выпекается он намного дольше
Только заходил думал когда видео будет
И тут в главные зашёл и вот оно )
мечты сбываются
спасибо за видос я смотреть )
Артём Могузёв 😅😉
*Твои выпуски лучше и полезнее выпусков трансформатора) Лайкусик от меня)*
Ибрагим,просто умничка ,в 21 год,делать такие шаги ,это очень тяжело, усовершенствовать пекарню своим умом и сообразительностю...а интерьер ,я думаю улучшит со временем, он только начинает,,Мой совет, повара должны быть отменными,,а на кассу можно поставить привлекательную девушку,которая должна отлично знать ассортимент..
Сегодня случайно наткнулся на это видео. По общим кадрам я сразу узнал Пятёрочку, в которой Ибрагим открыл свою пекарню. Это Резервный проезд 11, между станциями метро Киевская и Студенческая. Сам раньше жил в этом районе и неоднократно туда заходил за продуктами. Даже не заметил, как встал, оделся, вышел на улицу и сел в транспорт по направлению в пекарню Ибрагима. На столько это было естественно и на автомате. Не смотря на то, что я практически не ем выпечку, захотелось поддержать парня своей покупкой. Но на месте меня ожидал неприятный сюрприз. Пекарня работает до 22 апреля и закрывается. Я слишком хорошо знаю, что значит необходимость отказаться от того, во что вложил столько сил, средств и вообще всего себя. Новость полоснула лезвием по внутренностям, будто это моя пекарня. Да, место сложное для раскрутки пекарни. Но не смотря на это, Ибрагим до последнего старался спасти дело, которое открыла его мама. Видимо, ситуация дошла до крайней точки и силы кончились. Я сделал то, что планировал. Кстати, выпечка действительно вкусная. Жаль только, что мне не удалось поддержать развитие пекарни Ибрагима. Надеюсь, что своей покупкой я хотя бы снизил уровень боли от закрытия. И это ни какая-то эмоциональная и глупая жертва или милостыня. Это акт исключительного эгоизма, абсолютного удовольствия от возможности хоть как-то поддержать человека, который никогда об этом не попросит. При этом, один из немногих, кто этого достоин.
Я опубликовал это же в своём инстаграмме - instagram.com/p/BwCNTMeBck_/? . Но я не блогер. Поэтому подписчиков у меня крайне мало. Да, что там... Это мой единственный пост. Может, помимо ценных указателей в комментариях, найдётся кто-то, кто поделится этой ссылкой и так же доедет до пекарни Ибрагима и поддержит парня покупкой стаканчика кофе и вкусной булочки.
Молодец👍 сходи посмотри в сетевые пекарни «Хлебница» или «Бико », обрати внимание как там работает персонал, особенно в Хлебнице. Посмотри как они встречают покупателей, как предлагают им продукцию, как они делают доп.продажи. Тут многое зависит от персонала, если они вялые, то продаж не будет, какой бы не был большой ассортимент. Если покупатель зашёл за пирогом, он должен купить хлеб или морс, например. Ну это так на вскидку
dseomin полностью согласен. Спасибо за совет
просто надо ставить на процент,и тогда и продавцы заинтересованны будут
Согласен!👍 Многое зависит от персонала. В примере, - лидирующая пекарня Татарстана - ЖарСвежар, где особенно хороший персонал
Ибрагим - молодец, потому что считает все до копейки! Очень полезный навык в плане ведения бизнеса, успехов тебе. Шарифу респект за качественный контент!
Масик Болвасик 💪🏻💪🏻💪🏻
Масик Болвасик спасибо!
Разборщик спасибо!!!Очень полезно!И очень чисто👍в пекарне.Классный выпуск
Мария Николаева 👍🏻👍🏻👍🏻
Ибрагим, можно выпекать еще ферментированный ржаной хлеб. Его почти никто не печет так как не умеют и не хотят возиться. А такой хлеб очень полезный и вкусный, а главное- редкий. Еще более редкость хлеб из пророщенных зерен пшеницы или ржи. Такой хлеб подошел бы для спортсменов так как на кусочке такого хлебушка можно продержаться весь день, настолько он полон витаминов и энергии. Я перед походом в бассейн ем бутерброд с такого хлеба и пол дня потом есть не хочу, даже после плавания.
Да, я пеку такой хлеб - Бородинский, Дарницкий на закваске, которую сама вывожу, без дрожжей. Но он золотым выходит. Я пеку для своей семьи, на подготовку, заварку и выпечку уходят почти сутки. Подумываю, как это монетизировать, но пока никак(
Конечно же уже все нужное посоветовали. Но всегда приятно заходить там где тебе рады, продавцам необязательно улыбаться, просто чтобы добрые слова сказали или смогли что-то посоветовать спокойным дружелюбным тоном. И конечно же хочется туда где вкусно, реально вкусно если булочка будет стоить 100р и при этом стоит денег, никто не побежит покупать подобную за 60 в соседней пекарне
Давно хотел открыть в своём городе пекарню! Теперь понял как к этому прийти!))
Отличный выпуск. Хороший монтаж и качество видео. Приятно смотреть как канал развивается.
Разберите магазины спортивные(найки,адидас и тд)
Лайк чтобы Шариф увидел!
where the fuск i am спасибо!
Спасибо огромное за Вашу работу! Было очень интересно! Мне интересен цветочный бизнес, выращивание в теплицах тюльпанов, петуний.
два года не платить налоги ,реально полезная информация. государство заботится, но надо реально копать инфу для этого)) Ибрагим молодец
Молодецы, красавчики, рассказываете то что нужно начинающим предпринимателям
Только хотел предложить возвращаться к бизнесам тех кого уже разбирали и тут выдаешь, что это скоро будет)) ллойс большой) выпуск хороший. Успехов и крутых проектов. Спасибо
Спасибо Шариф за интересный выпуск!я всегда смотрю ваш выпуск!очень полезно!удачи вам ребята!
Первый шаг на бизнес 💪🏻🔥
Отличный выпуск. Я не увидела хлеба. Лично я хожу в пекарню за багетом, чиабатой и зерновым хлебом. Можно ещё стенд поставить с кофе в зёрнах, молотый и чай на продажу, это будет большой плюс к чеку.
Очень приятный и открытый молодой человек. Верю, что у него все получится ☺
1. Попробуйте (если нет) делайте каждый день "товар дня" на разную продкцию со скидкой
2. Делайте пшеничный хлеб 15-30 булок, человек зайдет за хлебом и что-то заодно еще захочет купить. Тоесть, выпечка хлеба служит не доп. заработком а приманкой посетителя. Обязательно в рекламе в листоваках "всегда свежий хлеб".
Добродушный, открытый. Желаю тебе удачи!
Evgenij Og спасибо😊
Шариф, отличный выпуск!! Разбери, пожалуйста, какой-нибудь молодой стартап по созданию интернет-сервиса, сайта или приложения. Вопросы привлечения и подсчета требуемых инвестиций, создания команды и выпуска продукта на рынок
Ибрагим, введи скидку для студентов 10% на шаурму например. Ну на 1 какой-то продукт. Очень большой популярностью пользуется еще шаурма в пите. Удачи в бизнесе)
Prosto Kadet привет) у меня стоит приложение, там у всех кэшбек 10%
Prosto Kadet шаурму в пите кстати начали недавно делать
Ибрагим Алиев здорово!Ты молодец, желаю успехов)
@@ibragim__aliev ВАУ! Есть идея!
Закажи флаеры со скидкой на шаурму.
И при покупке шаурмы потенциальным СТУДЕНТОМ выдавай ФЛАЕР с каким то вложенным подарком или выгодой при покупке от 3 штук.
Почему? Потому что школьники и студенты имеют некоторый постоянный круг общения и любят "затариваться" толпой.
Я вот у себя думал группу раскрутить в городе через "Бич Сеты" = мини пицца за 50Р + кофе ~30Р. Типа делать розыгрыши каждый день.
Почему такое название придумал? Потому что школьники будут запись репостить активно в попытках получить халяву) Таким образом наращивать подписчиков и потихоньку уводить группу в средний сегмент под какую либо Суши/Бургер/Кофе/Пицца фуд.
@@ibragim__aliev И как успехи уже?)
Какой грамотный и мудрый молодой человек! Так держать!
Спасибо большое за то что все развернуто показали ,спасибо за советы
У меня есть опыт в оптовой продаже,то есть на Доставке по магазинам,
Видно смышлёный парень! Молодец ✊
Желаю Ибрагиму удачи 👍
А на счет совета : при работе с магазинами надо думать о них больше , и предоставлять максимально выгодные условия для партнерства , это
а) время доставки 📦 доставлять в удобное для них время
б) приемлемая цена
в) качество и вкус товара
И изучать конкурентов , найти конкурентное преимущество
Одно из немногих видео, в котором сочетаются грамотная операторская работа и практическая ценность 💪
Zaharychev Group спасибо!
Ибрагим приятный человек! Молодец 👍 Удачи в развитии 💪 Выпуск хороший, приятно было смотреть, молодцы!
Выпуск отличный, спасибо огромное. Хочу посоветовать поменять витрины, выглядит все очень по-советски. Посмотри как в других европейских пекарнях оформлено. Можно слегка добавить каких-то декораций прикольных, чтоб стильно все было как во французских пекарнях и да, вытяжка, если ее направить правильно, чтобы все чувствовали запах, то будет точно больше клиентов. Удачи, молодец!!!
Отлично ведете обзор👌хорошая дикция,все внятно понятно и главное коротко...без лишней болтовни
Он молодец. Такой добрый, честный. Желаю удачи и достатка в бизнесе 👍👍👍
Молодец! Приятный парень, все у него получится
Mark Perekulimov спасибо!
Спасибо за выпуск. Все еще мечтаю открыть свою пекарню, но уж больно конкурентная ниша...
В качестве совета для развития этой пекарни: можно начать выпечку хлеба на закваске. Это та ниша, которую не осваивают хлебозаводы из-за долговременности процесса приготовления. Всем известно о полезности хлеба без промышленных дрожжей, а кому не известно, можно рассказать в листовках и при общении с гостями пекарни вживую. На такой хлеб можно установить высокую цену, так как его можно преподносить как здоровую еду. Но нужен технолог, хотя бы для разработки подходящего для этой пекарни рецепта. Нужны товары с высокой добавочной стоимостью, хлеб на закваске может стать этим товаром.
Слишком сложно и дорого
Да и смысл такой хлеб покупать
В основном люди консервативные и купить хлеб на новой технологии будет для них дикость
Отличное видео, спасибо. Ибрагиму удачи) К пекарням отношения не имею, но поделюсь личными наблюдениями: в пятерочке и тп. магазинах всегда огромная проблема купить свежий мягкий хлеб. На этом поприще у нас в районе процветают точки, которые делают лаваши в тандыре. Одна точка стоит тоже прямо в продуктовом. Цена лаваша 35руб и он большой, так что аудитория пенсионеров прекрасно берет. А уже довеском идут булочки и прочее. Для аудитории чуть поденежнее хорошо заходят готовые завтраки омлет в рулетах с курицей, блины и т.п. Пятерочка такого не держит, а во Вкусвилле рядом такие наборы быстро раскупают. Успехов)
Молодец парень! Приятно смотреть, молодой, грамотный человек.
Самый лучший выпуск. Ибрагиму успехов в бизнесе. А ведущему спасибо за интересные и необходимые вопросы! Больше просмотров Вашему каналу!
Привет!' У нас начинается большое движение, в Россию, Украину и СНГ заходит крупная международная Корпорация и мы ищем в команду людей, которые хотят от жизни большего, для продвижения в этом масштабном проекте в числе Первых!' Если ты открыт к новым возможностям и бизнесу, пиши в телеграм @Time195
Круто! Сам владею парикмахерской 5 месяцев и сейчас приближаюсь к нолю. Тоже были мысли продать, но решил бороться до последнего, выпуск огонь!
Huligan 💪🏻💪🏻💪🏻
Как дела?
@@russian_feder зарабатываю около 1000-1500$ но было очень тяжело по началу, если бы знал что так будет то наверное не решился бы
@@vlad8311 чистыми? Круто) ну парикмахерские (платежеспособные, взрослые и редко молодые уже распределены, это если только модный в благополучном районе, но не задирая цены(конкуренция уже.. В миллиониках) вообщем конечно не просто, так везде
@@russian_feder если открыватся то только в милионниках или провинция но в самом проходном месте, зачастую там просто не реально выхватить помещение
Предлагаю поднять цену на шаурму. У нас в Вологде средняя цена от 150 до 180. Тем более у вас более интересная. Я бы попробовала)
Выпуск понравился, успехов Ибрагиму.
Шариф как всегда красавчик, все разобрал по полочкам😁
Марина Мальцева 😉👌🏻
Марина Мальцева спасибо за Советы и поддержку. Насчёт шаурмы подумаю 😅
О новый выпуск! Ура! Шариф хорошо смотришься за прилавком)))) отличный выпуск, время пролетело незаметно, хочется смотреть ещё и ещё! Посоветовала бы владельцу пекарни открыть доставку пирогов, звучит банально, но как один из вариантов продвижения бизнеса можно. Для себя я решила, что надо сделать подробный бизнес план, чтобы не оказаться в полной жопе...т.к. у меня нет, запасных денег.😁 В общем Шариф 🔥!!! Димина съёмка на высоте!!! Ждём новых видео!!! Ребята жгите дальше!!!
Мастерская рукоделия Sofi&Jess 💪🏻🔥🚀
Мастерская рукоделия Sofi&Jess спасибо за совет 😊
@@ibragim__aliev привет. Расскажи если не секрет например минимум 10 000р выручка в день, от 10 000 сколько на расходы выделяем? (Ком.услуг, аренда, оклад з.п., себестоимость т.д.) и отстоятся сколько тебе?
Спасибо за видео разборшик!
@@digmag-sensor2532 у меня выходит 3700 аренда в день, около 2500 зарплата и 4000 расходники и продукты
@@ibragim__aliev Спасибо!
Желаю чтобы назад не давал, старайся только вперёд!
Сабр и надежда от Аллаха!
Ибрагим, вы труженик, творческий человек и Бог Вам в помощь!!!
Много полезной информации, хозяйн пекарни молодец!! Удачи и процветания.
полезное дело делаешь, Шариф! Лови лойс и подписку!
действительно, остается немало вопросов после просмотренного. Я понимаю, всем всего не расскажешь и не покажешь, но тем не менее. осмелюсь предложить такой вариант: ты выбираешь очередную тему, находишь того, кто готов выделить время и поделиться полезной инфой и, уже зная, предварительно в конце предыдущего видео озвучивай тему следующего видоса и предложи подписчикам и тем, кто просто смотрит задать свои вопросы для следующей темы в комментах к просмотренному видео . Вооружаешься самыми интересными, более информативно раскрывающими тему вопросами и, так сказать, на дело.
Поставить какой то банер на котором будет написано время, когда выпечка вся свежая и горячая только из печи, соответсвенно время подобрать когда самый большой трафик в пятерочке и у вас в магазине, допустим час пик людей в магазине после работы. Так же поработать над вытяжкой, чтобы в самое трафиковое время запахи распространялись по всему помещении пятерочки
Danil Berdnikov спасибо за идеи!
@@ibragim__aliev Хорошая идея. Часы свежей выпечки)
Красавчик парень! Контент супер, от души за инсайды))
Случайно наткнулся на видео, было интересно, причем в первую очередь из за того, что много фактажа и минимум философского бреда про мотивации, цели бизнеса и всего того, что в основном продают людям всевозможные бизнес тренеры)) Хочу заметить , что налоговые каникулы есть не только в Москве, но к большому сожалению касаются они только тех, кто бизнес открывает в первый раз, а при нынешней ситуации помогло бы и таким как я занимающийся этим лет 15-20. По поводу помещений и анализа, самому ходить узнавать это мало что даст, малый объем данных, но есть такой сервис (это не реклама, он гос. и бесплатный) - бизнес навигатор, где то там у них на сайте есть сервис по которому можно выбрать адрес и вид деятельности, и вам выдадут большое количество данных, по среднему чеку, категории покупателей в процентах, типа богатые, средний класс и бедные, ну и там много чего еще полезного. На что обратил внимание, это аренда в 110тр за 50кв, я конечно понимаю - Москва, но это конечно треш, и знаю по себе именно аренда основной расход бизнеса, а вот маржинальность в таком бизнесе супер)) У меня операционная не больше 30%, в чем в общем то и проблема в кризис, а вот с такой прибылью в 100-300% конечно большой маневр для всяких акций, например поднять средний чек можно легко, на пример 3 пирожка по цене 2, или комбо наборы на время обеденных перерывов , типа 2 пирожка + кофе = - 30% , или за 2 часа до закрытия акция на все - 50% , что бы распродать остатки. Кстати давно заметил, что разобрать чужой бизнес и улучшить гораздо легче , чем свой собственный))
какой Ибрагим молодец! Все показал, поделился опытом! Рассказал все как есть! Спасибо тебе большое!
Спасибо тебе Шариф за столь нужный и полезный контент! Смотрю с удовольствием! Всем начинающим, будущим и действующим предпринимателям желаю успеха и процветания! Самое главное в любом деле - это всё делать с любовью, тогда точно всё получится! Божьего Благословления всем предпринимателям, которые работают честно и во благо людям! Запомните важное правило Вселенной, которое приносит успех - НЕ ВРЕДИТЬ!
Шариф и Дима, вы красавчики, не останавливайтесь и продолжайте нас радовать качественными роликами👍🏻 то, что вы делаете, это очень круто
Диана Солопова спасибо! Заходи и на мой канал)
Сними про Автомойку самообслуживания. Думаю будет интересно.
mr 4iter Обязательно снимем, чуть теплее станет)😉👌🏻
Да, это будет реально интересно!
клевый выпуск, парнишка очень располагает к себе.
СОВЕТ
займитесь продвижением в соцсетях! показывайте там себя- процессы выпечки, знакомьте с персоналом, рассказывайте про акции, про новинки... формируйте мнение о себе, одним словом. Это всегда располагает людей зайти именно к вам, а не в соседнюю пекарню