Как открыть пекарню. Бизнес в поселке. Пекарня бизнес

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 21 сен 2024

Комментарии • 635

  • @Razborshik
    @Razborshik  Год назад +37

    В вашем городе часто встречаются пекарни в таком формате?

    • @Desdekado
      @Desdekado Год назад +16

      На каждой автобусной остановке одна, и в небольшом радиусе от неё ещё несколько. Шарф, расскажи пожалуйста про неудачные кейсы, как в старые-добрые времена про неудачный опыт шаурмичных. Видео как всегда топ, хоть и рекламный. Спасибо

    • @НикитаКоптилов-ю4ш
      @НикитаКоптилов-ю4ш Год назад

      @@Desdekado ? Ээ́э́э

    • @ОлегВалерьевич-в4п
      @ОлегВалерьевич-в4п Год назад +4

      На каждом шагу по 2 стоят.

    • @SergeiVnv
      @SergeiVnv Год назад +4

      Да, у нас есть пекарня многими классами ниже -- отвратительная БУХАНКА. Очевидно от слова бухать.

    • @Евгения-555
      @Евгения-555 Год назад +2

      Ростов-на-Дону. На каждом шагу пекарни. И в спальных районах, и в центре города. Очень много их.

  • @ElenaMadhava
    @ElenaMadhava 2 месяца назад +5

    больше всего мне понравилось, что мужчина сделал это все, потому что жене было негде посидеть) идеально) браво-браво-браво!

  • @middvplay4797
    @middvplay4797 Год назад +146

    Обожаю таких предпринимателей, простецкий, открытый и добрый парень). Успехов ему в развитии, ещё больше выручки и прибыли
    Шариф, как всегда спасибо за классный выпуск 👋🏻
    Как у тебя у самого дела?)

    • @Razborshik
      @Razborshik  Год назад +7

      Благодарю! Все хорошо🙏🏻
      И вам всего наилучшего🚀

  • @Marina1983s
    @Marina1983s Год назад +259

    Жена: - Мне тут негде выпить кофе. Муж: Строит пекарню. )

    • @roman5528
      @roman5528 Год назад +13

      жена: ты мня не удовлетворяешь в постеле. Муж: ищет для нее любовника))

    • @Низменныесоздания
      @Низменныесоздания Год назад +1

      Это КУКОЛД, и с помощью чьей-то. Большинству мужчин в России это невозможно. И АДминистрация в сговоре закрывает всё в городах. А это Маминкин сынок

    • @ЕвгенийТитовец-к2н
      @ЕвгенийТитовец-к2н Год назад

      @@Низменныесоздания ну ты жесткий тип

    • @MikhailFromUSA
      @MikhailFromUSA Год назад +1

      @@roman5528 нет, открывает порно студию

    • @mailmobail
      @mailmobail Год назад

      ещё одна чмошка принцесско которая думает что ей все должны

  • @Desdekado
    @Desdekado Год назад +417

    Если в ролике нет ни одной рекламы - значит весь ролик и есть реклама, реклама франшизы. Как-то слишком радужно. Так как этих хлебниц на каждом шагу по 100 штук, то вряд ли можно рассчитывать на таких цифры . Тут отдельный удачный кейс показали. У меня даже на районе их тоже много, но некоторые закрываются.

    • @СергейБеликов-п8ф
      @СергейБеликов-п8ф Год назад +42

      Спасибо) открыл глаза- сразу не пришло в голову.
      Но посмотрел с удовольствием.

    • @ДмитрийТихонов-п1н
      @ДмитрийТихонов-п1н Год назад +23

      Конечно реклама, странно было бы иначе, вообще везде аренда аренда аренда, потому что невыгодно работать тем более круассан за 67р 30км от СПб очень слабо верится за выручку

    • @АндрейКаМышев-э3ц
      @АндрейКаМышев-э3ц Год назад +7

      @@ДмитрийТихонов-п1н также как и себес капучино 30р вместе со стаканом

    • @ДмитрийТихонов-п1н
      @ДмитрийТихонов-п1н Год назад +8

      @@АндрейКаМышев-э3ц куча людей смотрим и все думаем куда вложить свои ... Ну и некуда реально одна реклама франшиз, тоже что ли воздухом торговать раз берут

    • @timur_8621
      @timur_8621 Год назад +66

      Все так. С самого начала все понятно, когда он говорит, что в пандемию они не закрывались, потому что товары первой необходимости. А через 30 секунд говорит, что открылись они в апреле 2022 года )

  • @antegros
    @antegros Год назад +60

    Фактически это посреднический розничный магазин, а не полноценная пекарня в классическом понимании

    • @kulitskiy
      @kulitskiy 6 месяцев назад +1

      Ну и что с этого. Весь общепит через полуфабрикаты работает. Разница в том, кто эти полуфабрикаты делает : ты сам или где-то в цеху.

    • @christiiiiiil
      @christiiiiiil 3 месяца назад

      @@kulitskiyпрактически все пекарни, берут выпечку из цехов.

  • @plauil
    @plauil Год назад +90

    Мужик очень крутой , приятно смотреть когда руководитель не понтуется , а просто говорит как есть. Заметь , чел поднимает от 400 к в месяц и не купил айфон а сидит спокойно рассказывает как у него вас с устроено . Огромный респект , за 20 мин раскрылся как человек

    • @MrKapetc
      @MrKapetc Год назад +18

      хоть одну рекламу назовите, где показывают или рассказывают , что дела не очень или товар так себе!?)

    • @ВячеславКузьмин-я7х
      @ВячеславКузьмин-я7х Год назад +8

      @@MrKapetc они не поняли, что это реклама )))

    • @БрОмЕ
      @БрОмЕ Год назад

      @@MrKapetc прям пиздежь?

    • @nuls7137
      @nuls7137 Год назад

      @@MrKapetc Дружище поверь мне. что те кто может позволить себе любую рекламу чувствуют себя достаточно неплохо.Даже если брать самый плохой доход то парень и говорит что 400 К. И товар не может быть плохим он делается по технологиям.А дела у производителей необходимого что контролируют не бюрократы и не военные. Так что мини-пекарня может и сухари сушить с прибылью

    • @River_of_Change
      @River_of_Change Год назад +1

      а кто тебе мешает языком ляпать перед девушкой, что ты незаконнорожденный сын Путина?

  • @ДанилаГладких-л5ж
    @ДанилаГладких-л5ж Год назад +47

    Очень крутой формат у вас! То, что вы самостоятельно не месите тесто, не делаете заготовки экономит уйму времени и расходы на персонал.
    Сам занимался обслуживанием и ремонтом оборудования в пекарнях в своем городе и скажу, что иметь один конвектомат рискованно, тк даже новые Уноксы иногда выходят из строя и требуется время на их ремонт (а пекарня без него "стоит")
    Станиславу успехов! Большой Молодец!

    • @lenxsdan856
      @lenxsdan856 Год назад

      Плюсую. У нашего свечи начали барахлить, похоже, как руководитель сказал, а на рус рынке деталей уже очень сложно найти к нему.
      Не подскажите, где сейчас их можно достать?

    • @ДанилаГладких-л5ж
      @ДанилаГладких-л5ж Год назад

      @@lenxsdan856 про какие свечи идёт речь?
      Что он делает не так?

    • @lenxsdan856
      @lenxsdan856 Год назад

      @@ДанилаГладких-л5ж при выпечке (больше, когда нагревается), раздаётся такой треск, будто внутри замыкание, но ничего не гаснет. Он просто "треск" И работает дальше.

    • @ДанилаГладких-л5ж
      @ДанилаГладких-л5ж Год назад

      Нужно проводить диагностику, после которой будет ясно.
      Возможно при первом нагреве терморегулятор недорабатывает.
      Но только предположение.

    • @lenxsdan856
      @lenxsdan856 Год назад

      @@ДанилаГладких-л5ж уух, тогда остаётся лишь найти хорошего специалиста, а то к нам приезжала представительница Унокс, которая типа в нём шарит, хотя в итоге руководитель вместе с поваром вместе инструкцию почитали и сами разобрались, как им пользоваться по полной.

  • @user-td4rp9kj8f
    @user-td4rp9kj8f Год назад +110

    Большой вопрос к цифрам. При выручке в 4,7млн и ср.чеке 323р, при 10-часовом рабочем дне это 49 покупок в час, то есть в среднем 1 продажа в 1 минуту и это нон-стоп в течение дня. Понятно, что бывают покупки и дороже, но данная картина заставляет задуматься, что очень уж в ярких красках этот кейс преподносят. Даже при выручке 2,7млн цифры не очень реалистичные.
    За формат роликов Шарифу спасибо, очень интересно, но выводы для себя каждый должен сделать с холодной головой, не стоит на эмоциях бежать и покупать франшизу, прогорите как пить дать.

    • @soloviewoff
      @soloviewoff Год назад +2

      Такой же вопрос возник

    • @ДмитрийТихонов-п1н
      @ДмитрийТихонов-п1н Год назад +16

      Реклама просто и все..мне кажется, не может дать таким цифр

    • @mikhailmanakov8001
      @mikhailmanakov8001 Год назад +2

      Приедьте в Питер и возьмите в конце дня чеки у крупных сетевых пекарен, там можно посмотреть номер чека - вы будете удивлены

    • @MrKapetc
      @MrKapetc Год назад +2

      да герой по сути управляющий просто, за счет которого еще и все открыли)

    • @РифатЗарипов-в6ч
      @РифатЗарипов-в6ч Год назад +17

      И при том, что самая продаваемая позиция, круассаны - 40 штук в день

  • @ВероникаВитошкина-з3д

    Станислав, привет с Гашека от тех кто не проходил мимо) обожала атмосферу которую создали вы и милые дамы из вашей команды. Обожала наблюдать за вашей работой: предприниматель который сам постоянно занят текучкой, при этом открыт, доброжелателен и супер компетентен. Это вау. Было очень грустно когда вы закрылись, вскоре на перекрёстке Гашека и Купчинской открылся Хлебник, думала переехали. Но оказалось там совсем другие люди. Шутка ли, туда захожу очень редко, ну не то пальто. Хотя все те же самые слойки. Сейчас увидев продолжение вашей истории не перестаю улыбаться, счастлива как за себя))) процветания, Станислав и быть добру!

    • @СтаниславКоробов-о2щ
      @СтаниславКоробов-о2щ Год назад +5

      Спасибо!!!
      Очень приятно это читать))
      Спасибо, что поддерживали!
      Мы тоже скучаем по той атмосфере. Было красиво и уютно.
      Будете в Морозовке, обязательно заходите в гости!

  • @alexanderkalika1664
    @alexanderkalika1664 Год назад +2

    молодец парень) что не сдался, и пошел вперед, переехал и получил вознаграждение за свою настойчивость.

  • @GaGaRUS78
    @GaGaRUS78 Год назад +32

    Это не пекарня а обычное (купи-продай) в красивой упаковки, по честному это бакалея. Очень большие вложения на старте, за такие деньги можно открыть настоящее производство. Ну и самое главное это конечно конская аренда исходя из того что человек сам построил это помещение. ЛОКАЦИЯ ЛОКАЦИЯ и ещё раз ЛОКАЦИЯ посёлок Морозовка с одним торговым центром это просто рай, тоже самое в городе не несло бы такую выручку.

    • @fastday9620
      @fastday9620 Год назад +5

      К чему эти очевидные вещи?) Выпал шанс в такой локации открыть, а он и воспользовался) Молодец, никто не жалуется, сам иногда к ним заезжал, всегда все вкусно и свежее

    • @lenxsdan856
      @lenxsdan856 Год назад +1

      Ну у нас в городе Подмосковном есть уже сетка пекарен, а начинали с одной. Вот та первая, она же производство. Сами с нуля готовят, даже тесто на продажу, только кондитерка привозная. И самый вкусный кофе из вендинга. Остальные точки открывают в маленьких помещениях. Судя по их развитию, бизнес в гору идёт. Ещё салаты стали делать, шаурму на доставку.

    • @ДенисСередов-о6х
      @ДенисСередов-о6х Год назад

      @@fastday9620 А как только откроется 1-2 конкурента подобного уровня вот и будет неудачная локация. А это произойдет.

    • @maxplatunov9186
      @maxplatunov9186 Год назад

      @@ДенисСередов-о6х надо просто ещё рядом одну открыть и всё 😁

  • @ЧистыйЛифт
    @ЧистыйЛифт Год назад +22

    Не хватает в этих выпусков внутрянки) кто занимается соц сетями и как искали и на каких условиях, как искали дизайнеров и планировщиков/расстановщиков по оборудованию, как искали технологов, шеф поваров и как с ними выстраивается работа, как технически настраиваются акции(дали пироженку в подарок, как эта пироженка фиксируется в системе, вдруг сотрудники ее просто съели либо раздают всем своим знакомым), как проходит инвентаризация продуктов(масло, мука, сахар, творог, ягоды и тд и тд), кто занимается обучением и сопровождением сотрудников(если намечается старший за ним, то дают ли ему надбавку и потом хозяин принимает какой то тест или как?), на каких условиях работают люди принимающие звонки и доставки из приложений, как этот процесс устроен?
    В общем долго уже смотрю эту рубрику, все классно, все молодцы, но везде по сути одно и тоже, большая часть уже давно понятна(как выбрали место, какое налогообложение, как открыться, все это классно и здорово, но это лишь верхушка этого айсберга, все самое интересное и сложное внутри, в структуре, в системе, ее выстраивании, нюансах и тд) и не хватает вот прям внутрянки

    • @Alexnet793
      @Alexnet793 Год назад

      Интересное замечание. Единственное, что в случае с франшизой, как раз таки ничего и никого искать не надо. Все стандартизировано, есть альбомы и каталоги. Только плати и контролируй.

    • @greyzhuk
      @greyzhuk Год назад

      Такие вопросы не на пол часа ролика

    • @altybaevserik
      @altybaevserik Год назад

      Ну ты пиздец спросил, никто тебе об этом не расскажет, если бы все так рассказывали то каждый второй бы в бизнес заходил, ибо на все вопросы получены ответы. Интересные вы такие, я в ахуе с вас, ты думал зайдёшь ролик посмотреть а они тебе все по полочкам раскладут? Такое видео займёт десятки часов если не больше

    • @iq6062
      @iq6062 Год назад

      Увы, не для вас канал работает, и не для таких, как вы. Это миллионник, чей контент рассчитан на максимально широкую аудиторию. Тонкости по типу тех, что вы обрисовали, будут интересны, в основном, предпринимателям и тем, кто плотно варится в сфере. Стоит ли уточнять, что ЦА таких видео ни дела своего не имеет, ни вообще отношения к управленческим делам?

    • @ЧистыйЛифт
      @ЧистыйЛифт Год назад

      Да, соглашусь с вами. Может можете порекомендовать кого то с более глубокой инфой?)

  • @Maksimus78rus
    @Maksimus78rus Год назад +7

    Молодец, что не остановился после первой неудачи!!!Пил кофе в пекарне на Гашека, сам Станислав наливал, очень приятные и клиентоорентированные продавцы там были, но не срослось((
    У меня дача там в Морозова ,зайду за пирожными обязательно!! Развития вам!

  • @sheeesh7419
    @sheeesh7419 Год назад +6

    Хотелось бы увидеть обширное видео как устроен бизнес по франшизе Fix Price. О прибыльности, затратах, стоимость открытия, выбор помещения итд.

  • @ВалериевичИстринский

    Был в Турции, идя на пляж проходил через бар от отеля где ол ин клюзив) за барной стойкой сидит мужик и грустно смотрит на море, я взял ром колы и спросил, что такой задумчивый на отдыхе этого мужика и он говорит : да вот за 2 года первый раз выбрался в отпуск, сказал что открыл пекарню и просто все эти 2 года сводил концы с концами, ранний подьем в 4 утра все 2 года , спать в 23.00, очень тяжелый труд и вся выручка уходила на з/п работникам, короче сказал что очень рад что в конце концов продал этот бизнес, пекарня была в Коломне если не ошибаюсь, прошло лет 5 уже все никак не забуду его грустные глаза и эту историю...

    • @superzveryuga
      @superzveryuga Год назад +4

      Один человек не показатель Сферы бизнеса

    • @ВалериевичИстринский
      @ВалериевичИстринский Год назад +1

      @@superzveryuga , полностью согласен , я тоже в этом деле оптимист)

  • @ЛЮТАЯДИЧЬ-т7е
    @ЛЮТАЯДИЧЬ-т7е Год назад +20

    Встречаются два друга. Один другого спрашивает:-Как дела? Второй:-Хорошо. Бизнес открыл, публичный дом по франшизе, приходи.Первый:-А что почем? Второй:-М@нет 1500, @нал 3000. Первый: - А классика почем? Второй:- Классики нет,я пока что там один работаю.

    • @ursve007
      @ursve007 Год назад +1

      Эротический массаж, у нас самообслуживание

  • @azadabdullayev6548
    @azadabdullayev6548 Год назад +7

    Ребята всем привет.я 10 лет в бизнеси опшепита самая гемаройный бизнес опшепит.с стороны очен привлекатылный и лёкый бизнес.тут проблема в работников,они постоянно не доволные и им сколка не плоти им постоянно мало.работа очен тежолая потомушто с людми работат сложно по етому приходится всегда искат работников.ито бывает обучаеш поворов они сукы уходит открывает свою завидения.я сам профисионалный шеф повар шаурмы вме секрети знаю про шаурмы и могу громка говорит что номер 1 Россие в шаурме.у меня было 5 точок шаурмы который каждый с посаткой 20 человек ито я все закрыл потамушто нодаелы работники.персонал хочет менше работат и больше зароботот.не думайте открыт опшепит ето все заманчиво и требует постояное вложения.и рисков больше чем прибыл ето типо как играеш на карты и ты незнаеш как будет иток.всем удачы.

    • @ДмитрийТихонов-п1н
      @ДмитрийТихонов-п1н Год назад

      У тебя есть контакт? Интересно пообщаться

    • @сашакудряшов-л1х
      @сашакудряшов-л1х Год назад

      Да, четко ответил. Большая проблема в организации бизнеса это люди!!! Был опыт,

    • @azadabdullayev6548
      @azadabdullayev6548 Год назад

      @@ДмитрийТихонов-п1н да есть

    • @iq6062
      @iq6062 Год назад

      Шеф повар шаурмы 😆👌
      Смены часов 12-14?
      Сколько платил работникам?

  • @shpakik4099
    @shpakik4099 9 месяцев назад +1

    Интересно, простое и очень понятное интервью! Очень ценю таких простых и открытых людей, но видно что трудолюбивых и не чурающихся никаких задач, не сдувшихся при неудачах! Удачи и процветания Станиславу и его делу!

  • @Ruoka_on_herkullista
    @Ruoka_on_herkullista Год назад +3

    Буквально недавно открылся магазинчик этой сети на углу Симонова-пр.Просвещения в СПб!Нам нравится выпечка из этого магазина!Даже не знала,что это сеть!Желаю хозяину процветания и развития!!!

  • @ekaterinyshka
    @ekaterinyshka Год назад +8

    Круто получилось! И франшизу посмотреть и производство 🔥🔥🔥 отличное сочетание!

  • @romanrockfor7389
    @romanrockfor7389 Год назад +7

    Молодец парень! В курсе всех дел .приятный человек

  • @КожожашДосболов
    @КожожашДосболов Год назад +5

    Стас молодец 👍 открытый и по виду добрый человек . Успехов тебе в бизнесе, открывай ещё точки. Я уверен что у тебя получится 👍

  • @Ekagulko
    @Ekagulko 3 месяца назад

    Очень понравилось видео, владелец простой, открытый и позитивный👍Открывая такую пекарню и что-то подобное по франшизе несмотря на их отработанные схемы, ответственность по ведению и раскрутке бизнеса лежит на тебе, абсолютно согласна что важную роль играет персонал и его профессионализм, хватка управляющего отслеживать процессыи безусловно грамотный дисциплинированный руководитель, как говорится с душой и холодной головой 😊Благодарю Шарифа за интересный разбор❤

  • @АнимеАниме-з9ч
    @АнимеАниме-з9ч Год назад +6

    Никогда бы не подумала, что разборщик побывает у нас в Морозовке. Удивили, так удивили!

  • @ВладиславПлешков-ш9ш

    Собираюсь открыть свое предприятие. Составил бизнес-план, зарегистрировал ООО, осталось накопить немного денег для окончательного открытия (всего по моим расчетам выйдет 5 млн рублей)
    Мой бизнес - производство бутилированной питьевой воды под собственным брендом. Собираюсь построить артезианскую скважину и производственный цех (место уже есть) со всем нужным оборудованием (новым)
    Продавать буду оптом в продуктовые магазины гостиницы, рестораны (у меня есть 2 друга с локальными магазинами, друг владелец небольшой гостиницы и 3 друга ресторатора; также буду искать еще по ходу развития бизнеса), собираюсь поставлять воду в школы, больницы и другие гос. учреждения. Также будет доставка в офисы, в квартиры физическим лицам (в том числе многим моим знакомым и родственникам). Это уже в розницу.
    Стоимость воды будет примерно на 10% ниже условного «Пилигрима» и других устоявшихся брендов.
    Из персонала приблизительно планирую нанять 30 человек.
    ФОТ - 750 000 ₽/мес.
    Со временем собираюсь выходить на всероссийский уровень и чтобы мой бренд был таким же узнаваемым как «Святой источник» (стать водным магнатом)
    Как думаете, какова будет чистая прибыль?
    До открытия не долго, немного переживаю, надеюсь попрет!!!
    Поддержите лайком, пусть Разборщик увидит и сделает обзор на такой бизнес!

    • @fullyess5693
      @fullyess5693 Год назад +1

      Владислав конечно удачи тебе, планы у тебя масштабные, молодец, не знаю сколько будет прибыль так как это вода а не водка😅 но надеюсь получится

    • @ВладиславПлешков-ш9ш
      @ВладиславПлешков-ш9ш Год назад

      @@fullyess5693 вот именно - вода, которую пьют ровно 100% людей на Земле)

    • @pavelmaximov391
      @pavelmaximov391 Год назад +1

      ФОТ - 750 000 ₽/мес. на 30 человек. Это похоже рабы будут у вас. 750к затратник, чтобы их кормить, а то помрут.

  • @Andryukovski
    @Andryukovski Год назад +16

    Отличный выпуск, автору спасибо за труды, Стасу процветания в бизнесе)))

  • @alexeytretyakov
    @alexeytretyakov Год назад +17

    Они на каждом углу, как и вейпы с кальянными)

  • @BumagaA1
    @BumagaA1 Год назад +1

    Суть самого бизнеса состоит в том что название компании можно своё придумать, интересный выпуск для своих каких-то идей и мыслей 💭 😊❤

  • @tanyapak1093
    @tanyapak1093 Год назад +5

    Желаю вам успехов у удачи , классный проект!!!!

  • @veps3465
    @veps3465 Год назад +2

    Заходил выпичка вкусная, ехал с Рощино в Подпорожье, локация и вправду хорошая, в обе стороны ничего подобного нет, на приличном расстоянии.

  • @goldpureperfume
    @goldpureperfume 9 месяцев назад

    Настолько грамотная легкая и красивая речь - заслушаешься.

  • @Musatova_life
    @Musatova_life Год назад

    Хоть и реклама франшизы. Но хоть формат стары съемки. Приятнее смотреть чем то что было недавно

  • @victoriahay5468
    @victoriahay5468 Год назад +31

    Без обид, но надо быть честными. Это не пекарня. Это по сути продавец хлебопекарной продукции. Я считаю, что это важно, так как открывая франшизу, Вы не сможете влиять на качество продукции, да и у хлеба этого нет души, какого-то особо духа своего создателя.
    Эта ниша переполнена на данный момент.

    • @МагомедМагомедов-м6ъ6б
      @МагомедМагомедов-м6ъ6б Год назад +8

      Очень в точку,это не пекарни,они не готовят на месте,холодильник с заморозкой никого не смущает,все довольные,ну что за ересь😅😅

    • @victoriahay5468
      @victoriahay5468 Год назад +3

      @@МагомедМагомедов-м6ъ6б ещё как пугает. Это все равно, как если бы какой-то ресторан не готовил, а размораживать бы еду,привезенную из производства, а называл себя рестораном. Эти нюансы должны быть хорошо известны людям, начинающим своё дело, особенно ,если на все свои деньги. Другой вопрос сеть Макдональдс..но это совершенно другой бизнес

    • @МихаилСимоненков-л9я
      @МихаилСимоненков-л9я Год назад +1

      @@victoriahay5468 шоколадница так же работает и ничего. выкупила даже несколько лет назад основного конкурента кофехауз.

    • @victoriahay5468
      @victoriahay5468 Год назад +3

      @@МихаилСимоненков-л9я шоколодница-это кофейня, кафе. И самая большая выручка делается на кофе так или иначе. Главный герой в Шоколаднице напитки и они высокомаржинальные. Иногда люди болтая в этих заведениях выпивают по 3 чашки...Всё остальное вторично, допродажи. Пиццерия готовит и продает пиццу. Вы предпочтете пойти в заведение ,где готовится пицца из под ножа, или где ее размораживают? Ответ очевиден Пекарня готовит и продает свой хлеб. В данном случае получается это франшиза- не пекарня(способ испекания хлеба), а способ реализации,дистрибуция и т.д. Это важное отличие. Тогда это место должно называться что-то вроде "хлебная лавочка". Всё чудо пекарни в своём производстве, имхо. Вернусь к примеру Макдональдсе, они могут позволить себе разморозку, ибо это культура в культуре и продают они себя и свой бренд на всех этапах. Но это лишь моё мнение... Гордона Рамзи бы на вас на всех🤣🤣🤣 Кофе Хаус вовремя занял пустующую нишу, вовремя снял сливки ,а продать надо было во время короны.

    • @iq6062
      @iq6062 Год назад

      @@МагомедМагомедов-м6ъ6б господа, работаю в пекарне, где есть как замороженная выпечка, так и та, что замешивается с нуля. И скажу вам честно: при правильной работе пекаря, вы не сможете отличить, была ли съеденная вами булка разморожена, или сделана на месте.
      Тем не менее, полностью согласен с тем, что если вы лишь доготавливаете почти готовый хлеб, то у вас не пекарня, а что угодно другое.

  • @играйсомной-г5н
    @играйсомной-г5н 6 месяцев назад

    Приятный парень! Успеха тебе и процветания!!!! ❤❤❤👍👍👍

  • @KingHenselt
    @KingHenselt Год назад +5

    О, Лен область , Морозовка, недалеко от нас , хороший посёлок и Нева рядом и Крепость орешек , и из всех пекарен мне тоже хлебник Больше всего нравится , там и кроме выпечка и еда теперь есть как в столовых , норм )

  • @STELS_BOY
    @STELS_BOY Год назад +10

    Щас бы вчерашнюю выпечку продавать по 50р :D У меня в квартале от меня 40-50р свежая.

    • @stalkerreg94
      @stalkerreg94 Год назад +2

      у них буханка 100+р. у нас тоже практически все пекарни за час-два до закрытия скидку 50% ставят

  • @mariiiiabelova
    @mariiiiabelova Год назад +1

    Сама занимаюсь пекарнями и приятно видеть адекватных владельцев , не скрывающих цифры! Это прям редкость! Круто!!!

  • @jenek163
    @jenek163 Год назад +3

    Красава, есть жилка предпринимателя 👍👍👍

  • @djontorres9193
    @djontorres9193 Год назад +7

    Хлебник реально качественый продукт и вкусный. Спасибо за качественный взгляд изнутри.

  • @annasolovyeva2794
    @annasolovyeva2794 Год назад +1

    Если эта франшиза делает хлеб на закваске без добавки других дрожжей, то это очень круто!

  • @kinglion2008
    @kinglion2008 Год назад +5

    Сейчас все побегут открывать пекарню:)

  • @Vorkyta2024
    @Vorkyta2024 10 месяцев назад +1

    Досмотрела видео Ровно до того момента, как мужик озвучил сумму 6,5 млн руб. на этом видео закончила смотреть. Всем спасибо😂

    • @klimets
      @klimets 7 месяцев назад

      Я закончил на морозилке, пекут разморозку.

  • @odinzovX
    @odinzovX Год назад +4

    Очень крутое заведение, будь живи я рядом, я бы все булки там скупил)))

  • @oledelo5927
    @oledelo5927 Год назад +5

    Полезная информация! Благодарю! Успехов👌🙂

    • @Razborshik
      @Razborshik  Год назад +1

      😉

    • @Alexnet793
      @Alexnet793 Год назад

      А можно поподробнее, чем именно полезная?

  • @galstyangagik-f4o
    @galstyangagik-f4o 8 месяцев назад

    красавчик получаю мотивацию работать, думать и подбирать спасибо продолжай в том же духе

  • @varenevna_jr1183
    @varenevna_jr1183 7 месяцев назад

    20:05 Всё отлично, слаженно, прямо впечатлил масштаб бизнеса. Единственное, что смутило, это наличие неприкрытой бороды у сотрудников, которые замешивают тесто. Ведь волосы могут упасть в емкость, над которой они наклоняются при работе.

  • @petrpetrov5068
    @petrpetrov5068 Год назад +3

    Как всегда всё супер, продолжай в том же духе

  • @bashmiao
    @bashmiao Год назад +5

    Просто для справки: посёлок имени Морозова в лен области в плане недвижимости-один из самых недорогих/бюджетных вариантов. Фраза о состоятельных жителях весьма спорная, очень много пенсионеров и простых дачников (2:34мин).Один из факторов почему земля не растёт в цене - это дорога. В дачный сезон превращается в адовое направление т. к дорога одна Мурманское шоссе- которое ведёт ко множеству населённых пунктов и все через него едут. Примерно с мая по сентябрь это треш. Причём выезд на Мурманское шоссе происходит через развязку на кольцевой дороге в районе Кудрово, а это ещё одна больная точка в часы пик и время ремонта дорог. Все слова и историю успеха можно делить на 10.Если даже посёлок имени Морозова по словам франчайзи чуть ли не элитное направление. Да и в конечном итоге всё свелось к рекламе франшизы.

    • @Razborshik
      @Razborshik  Год назад

      🤷🏻‍♂️🤦🏻‍♂️

    • @Dadmmat
      @Dadmmat Год назад

      @@Razborshik ти клоун!

    • @Razborshik
      @Razborshik  Год назад

      @@Dadmmat прям рассмешил вас сильно?)

    • @ssoochenok
      @ssoochenok Год назад

      Есть беда в пятницу вечером в час пик на всех съездах с када, но людей то много живет в той же Морозовке, и их достаточно! Я, например , еду домой и хочу купить свежего хлебушка, под селедочку, котлетку, водочку, чтобы похрустеть корочкой, закусить лучком и УЛЫБНУТЬСЯ перед сном😋

  • @sukhrob4360
    @sukhrob4360 Год назад +4

    Классное интервью. Молодцы.

  • @greyzhuk
    @greyzhuk Год назад +2

    Первая мысль на середине ролика была: а не реклама ли франшизы?! 😊

  • @kateylebedeva
    @kateylebedeva Год назад +5

    было бы круто спросить у прохожих / местных что они хотели бы улучшить или напротив что нравится ;)

  • @АлексейПавлов-б8и
    @АлексейПавлов-б8и Год назад +1

    Обожаю ваш канал, супер очень познавательно больше контента ребята я верю в вас жду следующий выпуск

  • @evgenevgenev
    @evgenevgenev Год назад +1

    Спасибо за информативный ролик! Бизнесмену респект за открытость и гостеприимство, удачи в делах!

  • @Иван-б6у2х
    @Иван-б6у2х Год назад +4

    Теперь на его строительный бизнес обзор нужен)

  • @chanellchanell375
    @chanellchanell375 Год назад +1

    у нас в городе 500тыс чел, дневная выручка в 1ларьке-пекарне 50тыс.руб., в городе несколько сетей пекарен, у каждой ларьки на остановках и проходных местах, Хлебница например и др, интеревью с основателем Хлебницы Андреем Гейко найдите

  • @SergeiVnv
    @SergeiVnv Год назад +2

    Молодец, высший пилотаж 👍 Удачи!

  • @Mmzzz797
    @Mmzzz797 Год назад +2

    Как Шариф деликатно покашлял, после фразы про сложившуюся ситуацию)

  • @Korchag91
    @Korchag91 Год назад +5

    Шариф, хотелось бы увидеть чайный магазин в разборе))

  • @sallichka9292
    @sallichka9292 Год назад

    Живу в этом посёлке, хотела летом устроится туда на работу, были огромные сомнения по поводу зарплаты и пошла работать в другое место.
    Теперь, думаю, устроюсь туда)

  • @КириллМассальский

    Обалдеть, живу недалеко от Морозовки! Там действительно очень проходная пекарня

  • @dinaraakkujina9585
    @dinaraakkujina9585 Год назад +5

    Добрый благородный бизнес-Хлеб. Моя мечта

  • @АнтонИ-ы9е
    @АнтонИ-ы9е Год назад +1

    Классный выпуск! Хлебник супер франшиза 🔥

  • @Yana-qg1km
    @Yana-qg1km Год назад

    Хорошая пекарня. Сначала не очень нравилось. Не очень люблю, когда большой ассортимент. Но потом раскусила. Очень вкусная слоенка, мини пицы, флеты. Каша по 30 рублей кажется, очень вкусная. Рекомендую - пахлаву брать, она сделана визуально не классика, но вкус отменный, точно как и должна быть. Было бы интересно посмотреть обзор на Вольчека, там не дорого вход, но отзывы читала не очень хорошие. Хотя они открываются и открываются, людей полно всегда, вкусно и очень бюджетно.

  • @FAKEN387
    @FAKEN387 Год назад +2

    Скажу как человек у которого была пекарня, при такой стоимости аренды, + зарплата, вам останется мохнатая балалайка!

    • @Razborshik
      @Razborshik  Год назад

      Может лично посетите данную пекарню, пообщаетесь с владельцем?

  • @grey9697
    @grey9697 Год назад

    вчера испекли - сегодня все по 50. Молодцы!!!!

  • @Goryachka_Kirill
    @Goryachka_Kirill Год назад +2

    Снова крутой выпуск и крутой гость 👍спасибо 🤝

  • @loment2119
    @loment2119 Год назад

    Крутой парень открытый и добрый человек! Жду в следующих видео художественный иги граффити магазин =)

  • @Annageld_M
    @Annageld_M Год назад +6

    Всем привет. Давно на канале контент ТОП и Респект Разборщику. Но смутил момент, что как то слишком уж большая чистая прибыль и то, что не было никаких реклам, будто все это и была реклама.
    Не хочу показаться человеком который судит по одежке но у парня джинсы староваты (с отпечатком телефона на кармане) и телефон простенький для выручки в миллион... Сори за такой критерий оценки.)))

    • @Razborshik
      @Razborshik  Год назад +1

      Благодарю за топ контент и респект.
      По поводу ролика и ваших мыслей, посмотрите внимательно выпуск, хорошо послушайте предпринимателя, подумайте и все встанет на свои места.

    • @Annageld_M
      @Annageld_M Год назад

      @@Razborshik Добро👍

  • @alexeytretyakov
    @alexeytretyakov Год назад +6

    Шикарный выпуск, безопасная и экологичная тематика. Но я бы открыл три вейп шопа взамен одной пекарни))

    • @lexussles9322
      @lexussles9322 Год назад

      Вейп ЭКО ?

    • @alexeytretyakov
      @alexeytretyakov Год назад

      @@lexussles9322 да, экологичнее сигарет

    • @АрхангелГавриил-г4ж
      @АрхангелГавриил-г4ж Год назад

      Опа сигаретки гомно. А вайп в вощпе гомно дикое. Любите ска травить людей.

  • @rrr_aff
    @rrr_aff Год назад

    Огромной удачи 🎉 очень приятный человек 😊

  • @МалежедаВепафёд
    @МалежедаВепафёд Год назад +1

    Как приятно снова тебя видеть в кадре)

  • @sashulittakaraleva4122
    @sashulittakaraleva4122 Год назад +3

    Вкусная пекарня, ценник на мой взгляд завышен, всегда когда в Морозове нет нет а зайду туда на кофе с булочкой если очередь не большая.

  • @imjhone
    @imjhone Год назад +4

    Было полезно и интересно, спасибо)

  • @eugene8241
    @eugene8241 Год назад +3

    обожаю запах свежего хлеба. я хлебный наркоман и увы поблизости нигде нет такого заведения.

  • @Musatova_life
    @Musatova_life Год назад +4

    Минус таких пикарен именно в замороженных полуфабрикатах. Минус для клиента. Если булочки и пирожки ещё через речь проходят. То десерты могут не до конца разморозиться 😢 в люди любят. Тоже крупная сеть. Как-то доставку домой заказала и чуть зубы не оставила. Замороженно🤦🏼‍♀️ и было один раз прямо в такого плана пекарне тортик купила с кофе. Зима ещё была) а там внутри тортика лёд 🥶

  • @ruslant7
    @ruslant7 Год назад +1

    Экономика не бьется, или я чего то не понимаю.
    Владелец говорил что проходимость примерно 50 чел в день, или 1500 чел в месяц.
    Средний чек в районе 300₽ (в будни меньше, в выходные больше).
    При такой проходимости и среднем чеке выручка будет 450 тыс.
    В ноябре владелец сказал что выручка была 2,7 млн. При проходимости 1500 чел в месяц, чек выходит 1800₽
    Не понимаю🤔

  • @ИванКузин-ч7ш
    @ИванКузин-ч7ш Год назад +1

    Какие 30 рублей себестоимость стакана 0.4? На каком молоке вы готовите, зерно + молоко + стакан + крышку в 30 рублей можно уложить если готовить только на убитой смеси робусты и молоке с заменителем молочного жира.

  • @35...45
    @35...45 Год назад +7

    Шариф привет. Можно разобрать суши и доставку. Суши, которые без ресторана, только на доставке!

    • @Razborshik
      @Razborshik  Год назад +2

      Сделаем по возможности

  • @eatandfit9390
    @eatandfit9390 Год назад +1

    Отличный бизнес! Мечта!😊

  • @САНГОРОД
    @САНГОРОД Год назад +4

    Там есть стояка то что выпечено вчера ) хотя у них всё в заморозке приходит ) пишите тогда разогрето вчера )

    • @fullyess5693
      @fullyess5693 Год назад

      Так не вкусно будет 🤣

  • @Kkk.0001.
    @Kkk.0001. Год назад +1

    Очень интересно, посмотрел без перемотки

  • @Newl2024
    @Newl2024 Год назад +1

    Выпуск огонь!! Станиславу удачи в бизнесе! Но все таки это не пекарня в полном смысле этого слова. Это как кафетерий или фаст фуд больше. В регионах франшизы дешевле есть и там уже реальные минипекарни (Дом Хлеба, Настоящая пекарня, и т.п.).У Хлебника инвестиции конечно же сумашедшие тут .... Интересно, что на сайте по продаже франшизы Хлебник объем инвестиций указан 5-6,5 млн .рублей. И Станислав такую же сумму озвучиывает, хотя у него скорее не стандартный случай, т.к. построил с нуля пристрой!. я так думаю что у него должна быть выше сумма инвестиций (как минимум на строительство пристроя). Скорее всего это согласованный с головной компанией выпуск, и цифры озвучены примерно как на сайте компании

  • @dilyakhasanova3921
    @dilyakhasanova3921 Год назад +1

    Ciabatta /Чабатта /-
    С итальянского языка-означает:
    ,, лапти''...
    Даже по форме похожи,
    и по размеру, узкие
    и длинные)

  • @СергейКлименко-ш2о

    я как человек отработавший 2.5 года на пекарне,могу сказать точно,что это магазин хлебобулочных изделий,а не пекарня.

    • @Razborshik
      @Razborshik  Год назад +1

      Я как человек создающий бизнес контент уже 5 лет, могу точно сказать, что это пекарня с очень удобным форматом производства для владельца

    • @iq6062
      @iq6062 Год назад

      @@Razborshik не, ты можешь сколько угодно по верхам того-сего брать, это не делает тебя более компетентным в сфере выпечки, чем, собственно, пекарь.

  • @СПАРОВ
    @СПАРОВ Год назад +10

    Очень аппетитно выглядит ❤

    • @freefireteem5428
      @freefireteem5428 Год назад

      @𝙒𝙝𝙖𝙩𝙨𝙖𝙥𝙥+𝟏𝟖𝟎𝟗𝟗𝟒𝟓𝟒𝟒𝟔𝟒 нет 😂 11:25

    • @elizarnalsurov4024
      @elizarnalsurov4024 Год назад

      @@freefireteem5428 😁

  • @МаксимПеревозчиков-щ4й

    Станислав огромный молодец!! Шикарный выпуск.

  • @Антон-ц6н7д
    @Антон-ц6н7д Год назад

    Четкий мужик, очень приятное впечатление.

  • @АлексейМалютин-ц8ю

    У героя глаза горят от Своего дела! Супер!

  • @ArchitectorLandscape
    @ArchitectorLandscape Год назад

    Смотрю на "Буханку". Сеть становится в новостройки. Причём ищут лучше место даже в районе новостроек. Так в Мякинино сначала открылись в первой очереди на углу и в итоге уехали в центр района, где перекрёсток трафика с 3-х очередей.
    Минусы в персонале и в качестве продукции с завышением цены. Тк франшиза.

  • @fio_Evgen-PEL
    @fio_Evgen-PEL Год назад +3

    Топ ютуба👏👏👏👏👏

    • @Razborshik
      @Razborshik  Год назад +1

      Благодарю)

    • @мастерсвд-н1я
      @мастерсвд-н1я Год назад

      @@Razborshik сделай пожалуйста разбор кинозалов с разными играми и тд.. где нужно платить за время

  • @Eltoninych
    @Eltoninych Год назад +1

    Я у него похавать покупал, крутой мужик

  • @User677-zh6bh
    @User677-zh6bh Месяц назад

    Автору канала - можете пожалуйста провести интервью с онлайн бизнесами - раскрутка сайта, SEO-продвижение.

  • @Q.omaarun
    @Q.omaarun Год назад +1

    Отличный обзор было интересно

  • @ТатьянаКузменко-з4м

    Классное видео! Хотела бы работать там.

    • @SallyMnc
      @SallyMnc Год назад

      Идите , вас всему обучат, есть тренинг центр. Но золотых гор не ждите , низкая ставка. больше 3тысяч за 15часов вы не получите.

  • @Professionalkritik
    @Professionalkritik Год назад +4

    Если бы тебя показывали по телевизору, я бы наверное смотрел бы этот зомбоящик только ради твоей программы

  • @РоманМилованов-ж7т

    Здравствуйте, можете снять ролик про fix price ?

  • @Алекс-н2ю2ф
    @Алекс-н2ю2ф Год назад +2

    Умник какой, сразу видно что выручка самое главное для него, про зарплату персонала тактично умолчал, зато "выбор сложный", конечно, видимо за то что ты им там платишь, никто не хочет работать. 2 человека в смену, пекарь и управляющий, интересно а кто кассир, кто отпускает товар ?) Сосиска в тесте - 92р ( в пятерочке 25р ). При этом хлеб весь открытый, вся грязь с улицы на него летит, маркировок никаких нет, сколько он там лежит, срок годности т .д. Круаасаны с рыбой не в холодильной витрине, интересно он их тоже по 50р. потом продает?))

  • @Aleksandr__K
    @Aleksandr__K Год назад

    Выглядит всё достойно, современно, аппетитно, но цены на мой взгляд высокие. Если появятся конкуренты в ближайшей локации, то будет сложно конкурировать с точки зрения стоимости продукции

  • @Dls23FcArmenia
    @Dls23FcArmenia Год назад

    Если правда 700 тыс. Остаётся, это очень не дурно 👌