Вот вам и на))) вчера смотрела "казахстанские манты" а сегодня чеченское блюдо. И после этого казахи говорят что они добрые и гостепреимные, чуть Надежду не съели с потрохами своими язвительными а порой и хамскими комментами, а чеченцы только "спасибо" и "молодец"...короче молодцы чеченцы (и добрые, и вежливые, и гостепреимные)и Надюша умничка, такое разнообразие блюд
Когда жили в Грозном, часто готовили это блюдо! Не смотря на то что мы русские! Соседи и много друзей, знакомых были и чеченцы, и ингуши, было замечательное время!!! Скучаю по тем временам... Теперь живём в Воронеже и здесь иногда готовим Жижик-галнаш.... Спасибо, Вам! Всех благ!
В прошлом было так хорошо.а сейчас люди соседей уже не видят .даже в одном доме не найдешь человека чтобы поговорить по душам. Лишь бы телефон и Интернет был😂😂😂😂
@@elitakhaskhanova883 мы с соседями так живем. Если одна ночь прошла,как не зайдем друг к другу, то уже ворчим друг на друга😀 муж соседки торты приносит по дороге домой с работы, или я пеку.. Но чай обязательно пьем по вечерам вместе.
@@Лари-ж4п хотелось бы мне таких соседей.где вы находитесь? Наверное у вас плохой интернет😀😀 последнее где я видела людей которых хотят затащить к себе гостя это было в Грузии😁😁 в Чечне уже равнодушны к гостям😎чем лучше живётся тем черствее сердца
НАДЮХА, СПАСИБО ТЕБЕ ЗА ЭТО БЛЮДО. Я ИНГУШКА, И У НАС ГОЛУШКИ ДЕЛАЮТ ЧУТЬ ПО ДРУГОМУ, НУ А ПРИНЦИП ТАКОЙ ЖЕ.ЭТО НАШЕ ЧЕЧЕНО - ИНГУШСКОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО, И ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ОЧЕНЬ ВКУСНО. У МЕНЯ ПО МОЛОДОСТИ БЫЛО ОЧЕНЬ МНОГО ДРУЗЕЙ, И КОГДА ОНИ ПРИХОДИЛИ В ГОСТИ, ТО ПРОСИЛИ ПРИГОТОВИТЬ ЭТО БЛЮДО.НО Я ВАМ ХОЧУ ДАТЬ МАМИН РЕЦЕПТ, ПОПРОБУЙТЕ ВАМ ОЧЕНЬ ПОНРАВИТЬСЯ.ЭТО ИМЕННО ИЗ КУРИЦЫ.ВАЖНО ЕЕ НЕ ПЕРЕВАРИТЬ.КОГДА КУРИЦА СВАРИТЬСЯ ДО ПОЛУГОТОВНОСТИ, ВЫНЬТЕ ЕЕ ИЗ БУЛЬЕНА И ДАЙТЕ ОСТЫТЬ.А ПОТОМ КАЖДЫЙ КУСОЧЕК ОБЖАРТЕ НА СКОВОРОДЕ С ТОПЛЕННЫМ МАСЛОМ И ВСЕ ЭТО ЗАЛЕЙТЕ ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ.ВАЖНО НЕ САМУ КУРИЦУ ЗАЛИТЬ, А В ПУСТЫЕ ПРОМЕЖУТКИ МЕЖДУ КУРИЦЕЙ, ЧТОБЫ ЧЕСНОК НЕМНОГО ПОДЖАРИЛСЯ А ПОТОМ ЗАЛЕЙТЕ БУЛЬЕНОМ И ДЕСЯТЬ МИНУТ ПОТОМИТЕ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ.НУ И СОЛЬ, ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ.ПОВЕРЬТЕ ЭТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ОБОЛДЕННО ВКУСНО БУДЕТ.ТЕСТО ЛУЧШЕ ЗАМЕШИВАТЬ НА БУЛЬЕНЕ, НА ЖИРНОМ И ТОГДА ОНИ ПОЛУЧАЮТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ.СОУС ДЕЛЕТСЯ ЕЩЕ ВКУСНЕЕ, КОГДА ТЫ ДЕЛАЕШЬ КОРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ, ЛОЖЕШЬ ТУДА ПАРУ ЯИЦ, ХОРОШЕНЬКО НАДО ПОТОЛОЧЬ, ЧТОБЫ НЕ БЫЛО КОМОЧКОВ.ЗДЕЛАТЬ ЗАЖАРКУ НА ТОПЛЕННОМ МАСЛЕ ИЗ ЛУКА И НЕ НАДО ЕГО ТАК МНОГО И КРУПНО РЕЗАТЬ И ПЛОЖИТЬ В ПЮРЕ.ЗАЛИТЬ БУЛЬЕНОМ ДО НЕ БОЛЬШОЙ ГУСТОТЫ , ПОСТАВИТЬ НА ОГОНЬ И ПРОСТО ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ, НО НЕ КОЕМ СЛУЧАИ НЕ КИПЯТИТЬ.ЭТО БЛЮДО ГОТОВИТЬЯ ВОТ ТАК В ИДЕАЛЕ.И ПОДАЕТСЯ В ГОРЯЧЕМ ВИДЕ.ЗАВТРА БУДУ ГОТОВИТЬ ИНГУШСКИЕ ДУЛХ- ХАЛТЫМ, А ПО ЧЕЧЕНСКИ ЭТО ЧИЖИК- ГАЛНЫШ.ОЙ УЖЕ ЗАХОТЕЛА, ПРИГОТОВИТЬ, НО ПОЗДНО У НАС В КАЗАХСТАНЕ УЖЕ НОЧЬ.ЕЩЕ РАЗ СПАСИБО НАДЮХА!!!!!
Рустам! Да я вообще против всяких кулинарных изысков! Простые и качественные продукты и правильно сготовленные... Специи и чеснок... Всё! Профит... Жить нужно легче, Жить нужно проще... Все принимая, что есть на свете. Вот почему ошалев над рощей Свищет ветер. Серебряный ветер... Есенин. А вот интересно? Сергей Александрович едал чеченский жижг- галнаш?
В нашем родном Грозном мы замешивали тесто на бульоне, мясном или курином, не кипятке, просто горячем. Вкус..., еда на каждый день. Мы и сейчас делаем и детей научили. Всем здоровья...
Если тесто замесить на горячем бульоне, то и вкус будет более насыщенней и муки столько в процессе не надо будет. Это очень вкусно! Молодцы и спасибо Вам!
я очень часто готовлю.. очень сытный блюдо .мой муж был чеченцем. я казашка мои родные заказывают что бы приготовила.еще чеплгш с сыром и тыквой, зеленым луком. обажаю, уважаю народов Кавказа!!
,И с любовью готовим''- это правильно сказано, именно с любовью надо готовить и получится вкусная, здоровая и полезная пища. Приятно и апетитно готовите,желаю вам всех благ, дорогие женшины !!! Салам из Кабарды.
Некоторые на бульоне, в котором варилось мясо, чуть добавляя воды месят тесто. Я холодной водой, добавляя яйца и соль. С сушеным мясом вообще вкусно 😋 мы чеченки даже по разному готовим.кто как предпочитает
Проходя службу в Грозном каждый день бегали в кафе чтобы поесть это блюдо. Было опасно ходить по рынку но соблазн брал свое. Каждую неделю на выходные готовим это блюдо. У меня получается лучше чем у жены. Если на жирный куриный стакан бульона добавить чайную ложку домашней сметаны это вообще ребята! Советую
Всем привет! В начале видео сказала что покажем два вида галушек, но к сожалению купила не правильную кукурузную муку( Если будете готовить... покупайте кукурузную муку мелкого помола и всё у Вас получится!!! Я всем желаю всего хорошего! Приятного аппетита... До следующего видео!!! Спасибо за понимание... отпуск подходит к завершению... скоро вернёмся к быту!!!))))))
@@УНадюхинакухне Вот блин,ей стыдно стало?!Надюшь, жаль что не снимаешь в полный рост видео.Так приятно на тебя смотреть,в шортиках вообще супер.Промелькнула сегодня....😍
Этот соус каждая чеченка готовит по своему я например картошку варю вместе с курицей делаю пюре и добавляю к жаренному луку и ещё соус нужно делать пока вариться курица ато галушки остынут
Спасибо Надюша ,очень вкусно и аппетитно👍. Как истинная чеченка приготовила. Часто готовлю галнаш и аварский хинкал. Приятного Вам аппетита. Молодцы.❤👍🌹
Молодец надежда!люблю наблюдать,как вы готовите блюда различных национальностей.особенно порадовали жижиг галнаш👌любой чеченец готов есть это на завтрак,обед и ужин.тастолько они не надоедают.особенно в сочетании с кукурузными галушками.
Спасибо за чеченский рецепт. У каждой хозяйки свой способ, я готовлю тесто на мясном или курином бульоне, на горячем и более тугое, тогда галушки легче делать одинаковыми и они не теряют формы. Ну и в работе муки столько не нужно сыпать, не слипаются. Картошку Варю в бульоне и затем толку и добавляю к обжаренному луку, так намного вкуснее. Попробуйте обязательно так 👍🏻Для первого раза все шикарно получилось
Тесто обязательно должно быть тугим и галушки нельзя перемешивать активно, как только закинули в бульон. Только через 4-5 секунд аккуратно со дна кастрюли осторожно поднимать шумовкой и только через секунд 20 перемешать. Галушки должны быть ровными, если условия не полевые. И кстати, варить нужно на среднем огне, чтобы кастрюля не "убежала", холодную воду тоже не нужно лить в конце. Если тесто замесили достаточно туго, то не придётся муку досыпать, когда будете раскатывать и делать из него галушки, соответсвенно бульон останется прозрачным. И лаврушка - импровизация розы, в классическом соусе нет приправы кроме соли. Курицу можно заменить говядиной, но не постной, бараниной, говяжьим языком или домашней колбасой. Галнаш с курицей - бюджетный вариант на скорую руку. Соус как в ролике - вариант для галнаш с курицей, если с мясом рогатых, то соус - это толчёный чеснок + соль + жирный бульон. Многие чеченки и на горячем бульоне замешивают заварное тесто, получается ещё вкуснее, хоть и немного больше времени отнимает этот вариант. Приятного Вам аппетита.☺
Кортошку варят вместе с курицей ,а лук жарят на топленном сливочное масле до лёгкого золотистого цвета затем добавляют кортошку и только потом на готовый соус добавляют бульон !
Хватит уже политику в кулинарию вмешивать. Начинали с готовки, кАмментаторы закончили национальным вопросом..... Хватит уже всех резать, стрелять, переселять, выселять и т.д.... Радуйтесь, что с вами деляться блюдами разных народов!
Молодцы,я сам с восточного Казахстана..мама моя вот такие готовила, Чеченские галушки..да и дунганское, сейчас логманом называют,в общем много блюд,много народов проживало там при СССР
Сижу в Кабине на Фуре и слюни текут надо доширак заворить а то захлебнусь слюной 😁 спасибо вам за рецепт 👍 удачи здоровья и счастья вам от всей души желаю!
Привет, Надюша! Очень приятное глазу блюдо - люблю галушки/клёцки/варенИчки, то есть пустышки из теста. Они и в супе вкусны, и с маслом, и... Няма! Курочка всегда к месту, а соус для меня необычный. Спасибо вам всем за новый рецепт! Вы там из отпуска особо на работу не спешите, наслаждайтесь))) Цёммм!
Здравствуйте Надежда. Очень приятно видеть на вашем канале,наше национальное блюдо. Я сама очень обожаю это блюдо хоть я сейчас по состоянию здоровья не ем😊 хотя очень хочется. Но ещё я бы от себя немного хотела добавить или может будет моей подсказкой,по поводу этих галушек,надеюсь не чем и ни кого не обижу😊 Как делаю я и не только. Тесто на галушки лучше заместить на бульоне в котором варилось само мясо, бульон не должен быть холодным а именно кипящим, да да кипящий бульон,это во первых очень вкусно и варятся такие галушки быстрее,а именно когда они выплывают на поверхность при закипани варят их 1-2 минуты. Они готовы они вкуснее и мягче. А ещё галушки с куриным мясом к нему соус лучше и вкуснее сделать такой; лук,масло,патрашки мелко нарезанные, и кукурузная мука,именно мука а не крупа кукурузная. 👍 и можно специи какие нибудь по желанию. Это очень вкусно. Попробуйте.❤😊👍 Но чесночный соус это классика для галушек. Надеюсь вам понравится и конечно не обижу ни кого. Я от чистого сердца и от души❤
Салам. Вкус детства 😋😋😋с нами в деревне жили очень много чеченцев, помню ходили в гости они звали нас к себе на Жижиг-Галнаш а мы на Бешбармак вот не поверите каждый день мы ходили к друг другу в гости, было весело пели песни танцевали лезгинку играли кокпар жили плечом к плечу сейчас многие уехали и по сей день общаемся, чеченцы старики с сыновьями едут к нам и нас часто зовут в гости г. Грозный также как и раньше едим поем танцуем)))эх классное было время
Надюша добрый день, спасибо вам за очень вкусное чеченское блюдо. Пробовала его сама приготовить, очень вкусно получается. Я сама кабардинка и чеченцы нам соседи, очень уважаю чеченский народ. Отдельное спасибо Розе, хоть мы её не видели, а только её умелые руки.
Еще в молодости живя в Грозном соседка пригласила меня в гости в Ингушетию поехали до мамы ее, вот там мы и готовили это блюдо, какая вкуснятина, мясо говядина, галушки из кукурузной муки,тесто раскатывали круг и вырезали типа ромбы, тремя пальцами прижимали и скатывали, но много на столе муки небыло, вытаскивали из бульона большие куски мяса, бросали в бульон галушки и в пиалу чеснок и прозрачный бульон, галушки макаем в бульон и едим и мясо тоже это обьедение!
Здравствуйте Надюша! Спасибо за тёплый канал и Вам, и Вашей команде! В 91-вом году, в центре ЖД вокзала города Грозный, покупала лепёху с каким-то солёным чаем, прохожим на молоко. Прошло столько лет, а вкус забыть не возможно. Не подскажите что за чай это был?)) Спасибо! Мир Вашему Дому!💚
Какие-то странные у вас жижиг-галнаш))) их едят с пылу с жару. А у вас они остывают. Картофельный соус вообще неправильно приготовили. Нужно отварить половинки картофелин вместе с мясом. А пока они варятся обжарить лук до золотистого цвета, добавив соль с перцем. Затем добавить отварной картофель, размять вилкой и проверить на вкус, добавить по необходимости бульон. И тесто для галушек покруче месите-не нужно будет их так в муке валять. Все нужно делать быстро. Быстренько их накатать и в бульон. И все должно быть горячим. Никаких лавровых листов и чабреца в соус, кстати, тоже не нужно. Итак обалденно все получается. А традиционный чесночный соус-это чеснок через пресс, соль и жирный бульон. И все)
Это руками никогда не едят,во все времена это блюдо ели вилкой. Роза почему то не до конца обьяснила вам.И воду холодную с верху не льют , чесночный соус еще можно отдельно сделать на любителя. Обычно с курицей конечно подают луковый соус, а с бараниной и говядиной чесночный.Приятного аппетита это очень прлсто и вкусно!
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Вот вам и на))) вчера смотрела "казахстанские манты" а сегодня чеченское блюдо. И после этого казахи говорят что они добрые и гостепреимные, чуть Надежду не съели с потрохами своими язвительными а порой и хамскими комментами, а чеченцы только "спасибо" и "молодец"...короче молодцы чеченцы (и добрые, и вежливые, и гостепреимные)и Надюша умничка, такое разнообразие блюд
Мы казахи и мы Надежду любим))
Все люди разные не все казахи такие агрессивные и не гостеприимные👌
Каждый кулик хвалит свое болото
@@ПанШол , это вы про кого? Моё болото- Казахстан если что)))
@@nebabkapoka А так и не скажешь. Одним словом Маруся
Когда жили в Грозном, часто готовили это блюдо! Не смотря на то что мы русские! Соседи и много друзей, знакомых были и чеченцы, и ингуши, было замечательное время!!! Скучаю по тем временам... Теперь живём в Воронеже и здесь иногда готовим Жижик-галнаш.... Спасибо, Вам! Всех благ!
Сережа Кузнецов Приезжайте, будем рады
В прошлом было так хорошо.а сейчас люди соседей уже не видят .даже в одном доме не найдешь человека чтобы поговорить по душам. Лишь бы телефон и Интернет был😂😂😂😂
ты случайно не старом поселке жил щнаю что том поселке жили кузнецовы но они теперь живут липецской области селе хлевное
@@elitakhaskhanova883 мы с соседями так живем. Если одна ночь прошла,как не зайдем друг к другу, то уже ворчим друг на друга😀 муж соседки торты приносит по дороге домой с работы, или я пеку.. Но чай обязательно пьем по вечерам вместе.
@@Лари-ж4п хотелось бы мне таких соседей.где вы находитесь? Наверное у вас плохой интернет😀😀 последнее где я видела людей которых хотят затащить к себе гостя это было в Грузии😁😁 в Чечне уже равнодушны к гостям😎чем лучше живётся тем черствее сердца
НАДЮХА, СПАСИБО ТЕБЕ ЗА ЭТО БЛЮДО. Я ИНГУШКА, И У НАС ГОЛУШКИ ДЕЛАЮТ ЧУТЬ ПО ДРУГОМУ, НУ А ПРИНЦИП ТАКОЙ ЖЕ.ЭТО НАШЕ ЧЕЧЕНО - ИНГУШСКОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО, И ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ОЧЕНЬ ВКУСНО. У МЕНЯ ПО МОЛОДОСТИ БЫЛО ОЧЕНЬ МНОГО ДРУЗЕЙ, И КОГДА ОНИ ПРИХОДИЛИ В ГОСТИ, ТО ПРОСИЛИ ПРИГОТОВИТЬ ЭТО БЛЮДО.НО Я ВАМ ХОЧУ ДАТЬ МАМИН РЕЦЕПТ, ПОПРОБУЙТЕ ВАМ ОЧЕНЬ ПОНРАВИТЬСЯ.ЭТО ИМЕННО ИЗ КУРИЦЫ.ВАЖНО ЕЕ НЕ ПЕРЕВАРИТЬ.КОГДА КУРИЦА СВАРИТЬСЯ ДО ПОЛУГОТОВНОСТИ, ВЫНЬТЕ ЕЕ ИЗ БУЛЬЕНА И ДАЙТЕ ОСТЫТЬ.А ПОТОМ КАЖДЫЙ КУСОЧЕК ОБЖАРТЕ НА СКОВОРОДЕ С ТОПЛЕННЫМ МАСЛОМ И ВСЕ ЭТО ЗАЛЕЙТЕ ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ.ВАЖНО НЕ САМУ КУРИЦУ ЗАЛИТЬ, А В ПУСТЫЕ ПРОМЕЖУТКИ МЕЖДУ КУРИЦЕЙ, ЧТОБЫ ЧЕСНОК НЕМНОГО ПОДЖАРИЛСЯ А ПОТОМ ЗАЛЕЙТЕ БУЛЬЕНОМ И ДЕСЯТЬ МИНУТ ПОТОМИТЕ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ.НУ И СОЛЬ, ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ.ПОВЕРЬТЕ ЭТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ОБОЛДЕННО ВКУСНО БУДЕТ.ТЕСТО ЛУЧШЕ ЗАМЕШИВАТЬ НА БУЛЬЕНЕ, НА ЖИРНОМ И ТОГДА ОНИ ПОЛУЧАЮТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ.СОУС ДЕЛЕТСЯ ЕЩЕ ВКУСНЕЕ, КОГДА ТЫ ДЕЛАЕШЬ КОРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ, ЛОЖЕШЬ ТУДА ПАРУ ЯИЦ, ХОРОШЕНЬКО НАДО ПОТОЛОЧЬ, ЧТОБЫ НЕ БЫЛО КОМОЧКОВ.ЗДЕЛАТЬ ЗАЖАРКУ НА ТОПЛЕННОМ МАСЛЕ ИЗ ЛУКА И НЕ НАДО ЕГО ТАК МНОГО И КРУПНО РЕЗАТЬ И ПЛОЖИТЬ В ПЮРЕ.ЗАЛИТЬ БУЛЬЕНОМ ДО НЕ БОЛЬШОЙ ГУСТОТЫ , ПОСТАВИТЬ НА ОГОНЬ И ПРОСТО ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ, НО НЕ КОЕМ СЛУЧАИ НЕ КИПЯТИТЬ.ЭТО БЛЮДО ГОТОВИТЬЯ ВОТ ТАК В ИДЕАЛЕ.И ПОДАЕТСЯ В ГОРЯЧЕМ ВИДЕ.ЗАВТРА БУДУ ГОТОВИТЬ ИНГУШСКИЕ ДУЛХ- ХАЛТЫМ, А ПО ЧЕЧЕНСКИ ЭТО ЧИЖИК- ГАЛНЫШ.ОЙ УЖЕ ЗАХОТЕЛА, ПРИГОТОВИТЬ, НО ПОЗДНО У НАС В КАЗАХСТАНЕ УЖЕ НОЧЬ.ЕЩЕ РАЗ СПАСИБО НАДЮХА!!!!!
Сегодня сделаю. Уже захотелось.
Ма мерз хир ю ахь бох йич!👍👍
Спасибо за рецепт!
Наверно на вид кто то скажет ничего особенного, но на самом деле это очень вкусно! Привет из Ингушетии!)
Огромное Вам спасибо!!!) Это точно!!!
Им ду ))))
Дел рез хил.
Рустам! Да я вообще против всяких кулинарных изысков! Простые и качественные продукты и правильно сготовленные... Специи и чеснок... Всё! Профит...
Жить нужно легче,
Жить нужно проще...
Все принимая, что есть на свете.
Вот почему ошалев над рощей
Свищет ветер. Серебряный ветер...
Есенин.
А вот интересно? Сергей Александрович едал чеченский жижг- галнаш?
Готовил, ооочень вкусно. Привет с горного алтая👍☝️
Я Казах раньше жил в Чечне очень люблю это блюдо 😍👍👍👍
Братан моя Мама любит готовид Бишпармак очень вкусно👍
+
@@вайдамадай-ъ4в +++
@@вайдамадай-ъ4впусть твоя Мама живет сто лет.
В нашем родном Грозном мы замешивали тесто на бульоне, мясном или курином, не кипятке, просто горячем. Вкус..., еда на каждый день. Мы и сейчас делаем и детей научили. Всем здоровья...
Жижиг галныш это король всех блюд!
Я люблю с говяжьими ребрышками. Курица не то. Свежая говядина самое то, уверяю вас.
Да с говядиной получается очень вкусно!
Кому как
Правильно говорищ. Говяжьим мясом вкусно но домашняя курицой лучше чем с магазины куриц
И с курицей тоже не отказался бы. Вообще-то предпочитаю баранину но аппетит разыгрался.
Всем мира и процветания.
Узбекистан.
Аллаху Акбар
по моему из барана самое то?
Молодцы девчата. Такими видео и рецептами вы делаете большой вклад в дружбу между народами. Розе отдельное спасибо👍
Спасибо! Замечательное блюдо! Чеченская кухня - это как раз то, чего мне не хватало.
Обожаю братьев чеченцев и сестер чеченок салам алейкум из Грузии
Ва алайкум салам
Если тесто замесить на горячем бульоне, то и вкус будет более насыщенней и муки столько в процессе не надо будет. Это очень вкусно! Молодцы и спасибо Вам!
И Вам спасибо!!!)
Я тоже так делаю на бульоне очень вкусно получаются.
На воде и соль - самое вкусное тесто. Я тоже чеченка
А я Японец))
@@ХьамзатХанкаров 😁😁😁😁😁😁
я очень часто готовлю.. очень сытный блюдо .мой муж был чеченцем. я казашка мои родные заказывают что бы приготовила.еще чеплгш с сыром и тыквой, зеленым луком. обажаю, уважаю народов Кавказа!!
Спасибо!) Мне очень приятно!)
Почему был?
Алеся лиса он умер .жили очень хорошо. во всем были обеспеченный. работал прорабом.я врачём. дети выросли
Покажите фото ?
Samsung Samsung а, извините
Так здорово всё выглядит, на свежем воздухе! Так и хочется присоединиться к этой дружной компании!😍
Уууххх галушек захотелось пойду приготовлю. Вам приятного аппетита!
Супер!!! Приятного аппетита!)))
Вкуснота! С вяленого бараньего мяса готовил раньше, когда мне посылки с мясом присылали. Вкус мне кажется интересней, чем со свежего мяса.
Условия самые натуральные!!!! Настоящий, живой огонь, настоящая желтенькая курочка и вы настоящие без всяких понтов, все у вас натуральное👍👍👍👍👍👍
Блюдо в принципе ясный, можно где угодно готовить, но если сидишь в гостях у Чеченцев, это особый вкус, 👌👍
Очень приятно
,И с любовью готовим''- это правильно сказано, именно с любовью надо готовить и получится вкусная, здоровая и полезная пища. Приятно и апетитно готовите,желаю вам всех благ, дорогие женшины !!! Салам из Кабарды.
Оф.....😦галнаш спасибо за нашу национальную блюду.Всем советую. ...
А я все хинкалы перепробовал, а жижи галнаш ниразу😩😩😩
@@паскудник лучше поздно чем никогда
@@elinahaidova7672 да надо попробовать, вроде ничего сложного, только долго катать их)
@@elinahaidova7672 а вот вы какой хинкал любите больше всего,?
@@паскудник честно я не кушала😁
Если тесто было бы на кипятке,то столько муки не понадобилось бы ........спасибо вам за нашу национальную еду ....я чеченка🤗
Спасибо огромное!!!)
Спасибо вам.
Некоторые на бульоне, в котором варилось мясо, чуть добавляя воды месят тесто. Я холодной водой, добавляя яйца и соль. С сушеным мясом вообще вкусно 😋 мы чеченки даже по разному готовим.кто как предпочитает
@@Лари-ж4п с бульоном ням ням😋
Ваа два часа ночи )))
Проходя службу в Грозном каждый день бегали в кафе чтобы поесть это блюдо. Было опасно ходить по рынку но соблазн брал свое. Каждую неделю на выходные готовим это блюдо. У меня получается лучше чем у жены. Если на жирный куриный стакан бульона добавить чайную ложку домашней сметаны это вообще ребята! Советую
Надя, Роза спасибо за рецепт, какие вы молодцы! Приятног отдыха, ждём следующее видео)
Огромное Вам спасибо!!!)
Всем привет! В начале видео сказала что покажем два вида галушек, но к сожалению купила не правильную кукурузную муку( Если будете готовить... покупайте кукурузную муку мелкого помола и всё у Вас получится!!! Я всем желаю всего хорошего! Приятного аппетита... До следующего видео!!! Спасибо за понимание... отпуск подходит к завершению... скоро вернёмся к быту!!!))))))
Надюша,видишь как мы тут уже целой бандой за Вас заступаемся?😉💖💖💖
Огромное СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ВИЖУ))))))))
Только по моему она комментарий удалила)))
@@УНадюхинакухне Вот блин,ей стыдно стало?!Надюшь, жаль что не снимаешь в полный рост видео.Так приятно на тебя смотреть,в шортиках вообще супер.Промелькнула сегодня....😍
))))))))))))))))))))))))))))))))))))
Я тоже чеченка, живу Башкирия, жижиг галнаш часто делаю, и с курицей тоже. Моя семья остаётся довольным
Супер! Здоровья Вашим Родным!!!)
Этот соус каждая чеченка готовит по своему я например картошку варю вместе с курицей делаю пюре и добавляю к жаренному луку и ещё соус нужно делать пока вариться курица ато галушки остынут
ok
Не обижайся сестра , но это было не профессионально👎
Но они ведь в отпуске , там не было возможности .
@@aminamagomaeva3389 покажите как профессионально . Или хотя бы отпишите свой рецепт , так как очень хочется его приготовить , но профессионально .
Amina Magomaeva в таком случае это вообще не галнаш! Настоящие галнаш лепятся из кукурузной муки.
Спасибо большое за приятное воспоминание о любимой еде, из детства.
Ма ша Аллах...вкуснота.....Баркалла за наше блюдо))))
Спасибо!)
Чечня, моя Чечня 💕
)))))
И мояяя😭
блин, пол первого ночи, жрать захотелось... спасибо Надь)))
Это наше национальное блюдо💕❤💕Я обожаю галушки😻😻😻Спасибо😍😊❤
И Вам огромное СПАСИБО!!!)))
Żïĕvå.
А разве из курицы он делается? Только из говядины.
@@ИлюхинВладимир-о9к из курицы самое вкусное 👌🏻👍🏻
@@khaleesimotherofdragons7879
Я думаю, из говядины. Я знаю точно.
Я когда в первый раз приготовила это блюдо, то мой муж и сын были в восторге ! Теперь они часто меня просят приготовить его!😁
Super!!!)
Где вы находишься дай знать
Спасибо Надюша ,очень вкусно и аппетитно👍. Как истинная чеченка приготовила. Часто готовлю галнаш и аварский хинкал. Приятного Вам аппетита. Молодцы.❤👍🌹
Огромно Вам спасибо!!!
@@УНадюхинакухне пожалуйста,с удовольствием смотрю Ваш самый позитивный канал👍
Spasibo!!!
Молодец надежда!люблю наблюдать,как вы готовите блюда различных национальностей.особенно порадовали жижиг галнаш👌любой чеченец готов есть это на завтрак,обед и ужин.тастолько они не надоедают.особенно в сочетании с кукурузными галушками.
Обалдеть,всё оригинально просто,умнички,девчули!!!Супер!!!
Огромно Вам спасибо!!!
Доброго вам дня.Никогда на слышала о таком рецепте.Спасибо вам огромное за ваш рецепт жижиг-галнаш.
И Вам спасибо!!!
Спасибо за чеченский рецепт. У каждой хозяйки свой способ, я готовлю тесто на мясном или курином бульоне, на горячем и более тугое, тогда галушки легче делать одинаковыми и они не теряют формы. Ну и в работе муки столько не нужно сыпать, не слипаются. Картошку Варю в бульоне и затем толку и добавляю к обжаренному луку, так намного вкуснее. Попробуйте обязательно так 👍🏻Для первого раза все шикарно получилось
Надюша привет!!!!Какая вкуснотища получилась.Браво вам девченки!!!А казанок классный эмалированный внутри!!
Большое спасибо!!!
Наденька,какой у вас голос приятный!
Спасибо!)
Мадина Индига
))))))
😂😂😂
Бирлант Хамзатова
Бирлант хьо х1удяш ю , керл х1умма дуй .
@@СаидСаидов-к2о Дер яц х1уммаъ деш)) керл х1уммаъ дац. Хьо мил вара?)))
Спасибо Вам Надежда! Такой приятный голос,😍
Очень интересный рецепт. Для меня - совершенно новый. Спасибо. Обязательно попробую на своей кухне.
Тесто обязательно должно быть тугим и галушки нельзя перемешивать активно, как только закинули в бульон. Только через 4-5 секунд аккуратно со дна кастрюли осторожно поднимать шумовкой и только через секунд 20 перемешать. Галушки должны быть ровными, если условия не полевые. И кстати, варить нужно на среднем огне, чтобы кастрюля не "убежала", холодную воду тоже не нужно лить в конце. Если тесто замесили достаточно туго, то не придётся муку досыпать, когда будете раскатывать и делать из него галушки, соответсвенно бульон останется прозрачным. И лаврушка - импровизация розы, в классическом соусе нет приправы кроме соли. Курицу можно заменить говядиной, но не постной, бараниной, говяжьим языком или домашней колбасой. Галнаш с курицей - бюджетный вариант на скорую руку. Соус как в ролике - вариант для галнаш с курицей, если с мясом рогатых, то соус - это толчёный чеснок + соль + жирный бульон. Многие чеченки и на горячем бульоне замешивают заварное тесто, получается ещё вкуснее, хоть и немного больше времени отнимает этот вариант.
Приятного Вам аппетита.☺
Был в Чечне пробовал из сушеной говядины, это очень не обычно и вкусно 🤤
Добрый день! Очень вкусное блюдо! Спасибо Вам за рецепт!
Так приятно смотреть, как женские руки месят тесто. Молодцы девочки !!!!👍👍👍
Огромно Вам спасибо!!!
Соус надо было сделать раньше и галушки закинуть перед подачей, спасибо
Хорошее видео лайк, буду в Чечне обязательно покушаю в первую очередь,с говядиной думаю вообще шик.
Молодцы девчата, на живом огне, с дымком, вкуснятина!
Супер!!! Я чеченка и готовлю часто галушки 😊 удачи Вам
Прекрасное блюдо, попробую приготовить спасибо за рецепт, храни вас бог 🙏
Лавровый зачем он собьет вкус какой должен быть на самом деле
Верно. Там абсолютно не нужен ни лавровый ни черный горох
Шикарный рецепт, Роза молодец, спасибо за видео
И Вам спасибо!!! Роза ... это просто СУПЕР ЧЕЛОВЕК!!!)
Молодцы, порадовали вы приготовив такое вкусное блюдо 🤗
С гуся,тоже,хорошие галушки получаются 😋
Через экран "видно" запах 😆вкуснятина, очень нравится национальная кухня, молодцы!!! 👍👍👍🔥🔥🔥
Огромное Вам спасибо!!!)
Девочки, Надюша и Розочка. Спасибо за рецепт. Вы большие умнички💐🤗
Огромное Вам спасибо!!!)
Я была в гостях у чеченской семьи и мне очень понравилось это блюдо 👍
Спасибо вам девочки больше за ваш труд! очень аппетитно!
И Вам спасибо!!! Нам очень приятно!!!)
Очень очень вкусное блюдо. Впервые я попробовал это блюдо у Московских Чеченцев. Но они делали из мяса конины.
Приятно-разных национальностей люди не ссорятся, угощают друг друга, хотя бы в интернете. Мир.
Кортошку варят вместе с курицей ,а лук жарят на топленном сливочное масле до лёгкого золотистого цвета затем добавляют кортошку и только потом на готовый соус добавляют бульон !
о спасибо привет из анталиимуж турок предки были чеченцы очень любим чеченскую кухню
Ну ,значит от чеченец)
Это как?муж или турок или чеченец
Хватит уже политику в кулинарию вмешивать.
Начинали с готовки, кАмментаторы закончили национальным вопросом.....
Хватит уже всех резать, стрелять, переселять, выселять и т.д....
Радуйтесь, что с вами деляться блюдами разных народов!
Девочки! Спасибо! Умнички! Буду пробовать приготовить!!!
Молодцы,я сам с восточного Казахстана..мама моя вот такие готовила, Чеченские галушки..да и дунганское, сейчас логманом называют,в общем много блюд,много народов проживало там при СССР
Сижу в Кабине на Фуре и слюни текут надо доширак заворить а то захлебнусь слюной 😁 спасибо вам за рецепт 👍 удачи здоровья и счастья вам от всей души желаю!
Молодцы!Надюша,Розачка,очень вкусно,аппетитно,золотые руки и такой голос.Удачи
Вам.Грозный.Алхан-Юрт.
Надюха привет, в начале ролика такая классная музыка пошла, что ноги начали сами лезгинку танцевать. Отлично, супер 👍
Спасибо Георг!!! Супруге привет от нас!!!)
@@УНадюхинакухне и вам привет от сепруги, только приехала с работы.
Спасибо огромное за рецепт
Вы молодцы 👍👍👍
Как всегда все по теме со вкусом и как всегда красота и вкуснота 😋
Желаю вам всего хорошего!!!
🌞🌹🌞🌹🌞🌹
Огромное Вам спасибо!!!) И Вам всех БЛАГ!!!
Какие молодцы 😍❤️👏🏽
Привет, Надюша! Очень приятное глазу блюдо - люблю галушки/клёцки/варенИчки, то есть пустышки из теста. Они и в супе вкусны, и с маслом, и... Няма! Курочка всегда к месту, а соус для меня необычный. Спасибо вам всем за новый рецепт! Вы там из отпуска особо на работу не спешите, наслаждайтесь))) Цёммм!
Здравствуйте Виктория! Обнимаю крепко!!!))) От Всей нашей Семьи Вам ПРИВЕТ!!!!!!!!!!!
@@УНадюхинакухне И от меня всем твоим родненьким - привет!!!
Здравствуйте Надежда. Очень приятно видеть на вашем канале,наше национальное блюдо. Я сама очень обожаю это блюдо хоть я сейчас по состоянию здоровья не ем😊 хотя очень хочется. Но ещё я бы от себя немного хотела добавить или может будет моей подсказкой,по поводу этих галушек,надеюсь не чем и ни кого не обижу😊
Как делаю я и не только.
Тесто на галушки лучше заместить на бульоне в котором варилось само мясо, бульон не должен быть холодным а именно кипящим, да да кипящий бульон,это во первых очень вкусно и варятся такие галушки быстрее,а именно когда они выплывают на поверхность при закипани варят их 1-2 минуты. Они готовы они вкуснее и мягче.
А ещё галушки с куриным мясом к нему соус лучше и вкуснее сделать такой; лук,масло,патрашки мелко нарезанные, и кукурузная мука,именно мука а не крупа кукурузная. 👍 и можно специи какие нибудь по желанию. Это очень вкусно. Попробуйте.❤😊👍
Но чесночный соус это классика для галушек. Надеюсь вам понравится и конечно не обижу ни кого. Я от чистого сердца и от души❤
Готовил не раз....вкусное мужское блюдо, простое и очень сытное
Баркалла за рецепт!Я пробовал такое блюдо,когда контрабасил в Шалях,это очень вкусно!
Сегодня сделаю. Уже захотелось.
Молодцы девчата очень аппетитно, обязательно попробую приготовить, но вот курицу где взять такую ? , Вопрос.
Домашняя. У нас даже на рынке не такие домашние...
Мясо баранину возьми.
Надя ты доброты души человек ,сколько националисты присутствуют на твоей кухни , как у Димаша нет национальности.
Тесто чуть тугое должно быть, слишком мягкое оно, резать трудно и липнут они
Салам. Вкус детства 😋😋😋с нами в деревне жили очень много чеченцев, помню ходили в гости они звали нас к себе на Жижиг-Галнаш а мы на Бешбармак вот не поверите каждый день мы ходили к друг другу в гости, было весело пели песни танцевали лезгинку играли кокпар жили плечом к плечу сейчас многие уехали и по сей день общаемся, чеченцы старики с сыновьями едут к нам и нас часто зовут в гости г. Грозный также как и раньше едим поем танцуем)))эх классное было время
Салам с Казахстана
Надюша добрый день, спасибо вам за очень вкусное чеченское блюдо. Пробовала его сама приготовить, очень вкусно получается. Я сама кабардинка и чеченцы нам соседи, очень уважаю чеченский народ. Отдельное спасибо Розе, хоть мы её не видели, а только её умелые руки.
Огромное СПАСИБО!!!Роза читает комментарии... Уверена ей это очень приятно! Она самой доброй души человек!))) Очень рада что её встретила!!!
@@УНадюхинакухне 😘😘😘
Привет, Надюша! Я пришла в гости на твой канал. Опять интересные рецепты! Респект вам с Розой!
👍👏❤❤❤
Огромно Вам спасибо!!!
Еще в молодости живя в Грозном соседка пригласила меня в гости в Ингушетию поехали до мамы ее, вот там мы и готовили это блюдо, какая вкуснятина, мясо говядина, галушки из кукурузной муки,тесто раскатывали круг и вырезали типа ромбы, тремя пальцами прижимали и скатывали, но много на столе муки небыло, вытаскивали из бульона большие куски мяса, бросали в бульон галушки и в пиалу чеснок и прозрачный бульон, галушки макаем в бульон и едим и мясо тоже это обьедение!
Надюша, спасибо большое за рецепт, Розе передайте большой привет из Питера я чеченка 👍👍👍💓💓💓💓💓💓💐💐💐💐💐💐💐💐
Надежда,супер хинкал!👍
Спасибо большое!!!
Супер блюдо,Роза золотые руки!!!
Привет, Надюша! 😘 Лайк от меня!👍 Рецепт очень понравился!😋 Беру себе на заметку! 😉
Почему не перчатках работают?
Лишь бы что-то написать
Здравствуйте Надюша! Спасибо за тёплый канал и Вам, и Вашей команде!
В 91-вом году, в центре ЖД вокзала города Грозный, покупала лепёху с каким-то солёным чаем, прохожим на молоко. Прошло столько лет, а вкус забыть не возможно. Не подскажите что за чай это был?)) Спасибо! Мир Вашему Дому!💚
Калмыцкий чай
@@_tv_2556 Спасибо!
@@_tv_2556.
Я чеченка сделаю вам замечание. Галушка надо было бросать в 2 приема, тогда бульон был прозрачный и соус не такой густой.
OK)
Правильно говоришь)
Я отливаю бульон для варки галушек отдельно...а прозрачный наваристый бульон можно запивать галушки...
Блюдо космос.. очень вкусно!
Не отказался бы,от такого замечательнго блюда!!
Жижиг-галнаш хочу теперь 👍
Спасибо за вкусный рецепт!
Благодорю . Молодцы . Классное и вкусное блюдо
Надо попробовать. Лайк!! Великолепное видео!! 👍👍👍👍👏👏👏🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💜💟💟💜💟💟💟💟💜💟💟💟
Огромное Вам спасибо!!!)
Надя увидела у вас наши жижиг галнаш и сразу подписалась😂 будто родного человека нашла🤣 спасибо
Спасибо ,Наденька и Роза,красавицы.
Ееев хези хьун,Тахан Жижиг-Галнаш сделай срочно☝️🤣
Мастерицы......Супер.....Какие Умницы....
спасибо!!! Нам очень приятно!!!)
Надя, а что это у вас за казан? Из чего он сделан?
Какие-то странные у вас жижиг-галнаш))) их едят с пылу с жару. А у вас они остывают. Картофельный соус вообще неправильно приготовили. Нужно отварить половинки картофелин вместе с мясом. А пока они варятся обжарить лук до золотистого цвета, добавив соль с перцем. Затем добавить отварной картофель, размять вилкой и проверить на вкус, добавить по необходимости бульон. И тесто для галушек покруче месите-не нужно будет их так в муке валять. Все нужно делать быстро. Быстренько их накатать и в бульон. И все должно быть горячим. Никаких лавровых листов и чабреца в соус, кстати, тоже не нужно. Итак обалденно все получается. А традиционный чесночный соус-это чеснок через пресс, соль и жирный бульон. И все)
Все верно сказано.
не понял почему их надо есть руками? их не едят руками а с вилкой
Ела в Грозном! Ну ооочень вкусно! Спасибо!
И Вам спасибо!!! Нам очень приятно!!!)
Чеченцы хорошие друзья)
Это руками никогда не едят,во все времена это блюдо ели вилкой. Роза почему то не до конца обьяснила вам.И воду холодную с верху не льют , чесночный соус еще можно отдельно сделать на любителя. Обычно с курицей конечно подают луковый соус, а с бараниной и говядиной чесночный.Приятного аппетита это очень прлсто и вкусно!
Какие вы милые девочки таких людей дай Бог больше шастья вам и здоровья 😘😘😘🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Огромно Вам спасибо!!! Мы желаем Вам тоже всего самого хорошего!!!)