"Pakmaya Crystal" - гиромодуль 4,9, дрожжей 20 гр. на 1 кг. сахара, температура 33-34 С( при температуре ниже 21 С уходят в спячку), полностью готова через 6-8 суток ( скорее всего разница зависит от сахара). Затираю брагу, дрожжи не активирую, подкормку не добавляю, ставлю гидрозатвор, на бродильную ёмкость одеваю термопояс "Sauna Belt", выставляю необходимую температуру. Готовность проверяю по булькам в гидрозатворе. Запаха практически нет, выход отличный, органолептика результата хорошая. Перепробовал много дрожжей, остановился на этих.
в емкость 60 литров насыпаю 10 кг сахара пачку дрожжей Пакмайя и добавляю пачку сухого кваса Бродит 11 дней температуру ставлю 33 гр Пены практически нет Квас состоит из солода и это есть прекрасная подкормка для дрожжей Запах браги очень приятный Пробуйте не пожалеете Выход сырца отличный Пакмайя чуть лучше чем Хмельные В секте СВИДЕТЕЛЕЙ БРОЖЕНИЯ я уже 5 лет Истину говорю ВАМ братия
Кукуруза хорошо гасит шапку. Я сейчас в затор кладу не менее 51% кукурузы. Шапки не то что практически нет, её совсем нет, хотя с пшеницы приходилось прибегать к пеногасителю.
200 метров от дома есть магазинчик где100 грамовая Пакмая стоит 38 рублей и на ней сбраживается 4дней и более , но не больше недели , но почему то тоже покупаю не всегда мне выгодные дрожжи , хрен знает откуда )
Элементарное незнание природы дрожжей. Брага может превратится в уксус только если к ней есть доступ кислорода. Почитайте книжки пожалуйста. Всё дело в уксусных бактериях, которые при доступе воздуха в брагу и температуре 6-45°C начинают перерабатывать образовавшийся спирт на кислоту и воду.
Такие дрожжи. Этот ролик вышел давно, но буквально на днях я опять имел неосторожность попробовать "хмельные" и ничего не изменилось. 6кг они сбраживают в течении 20 дней при температуре в помещении 20 градусов
@@ВкусТрадиций что-то вы бредите у меня они сбраживают 3-4 дня даже с подкормкой из солода или гороха. В конце концов обогреватель аквариумный стоит 300 рублей .один раз его выставил на 27 и забыл.
@@ВкусТрадиций я делаю 5 кг сахара на 20 литров воды температура 27. Обогреватель выставлен. А вчера ставил пакмайятак они завелись сразу же и температура там сама без обогревателя 28 градусов. . Я всегда ставлю в пятницу(на работе) чтобы вонь за выходные прошла иногда в понедельник вторник уже готово . Даю постоять пару дней и гоню.
видос как не надо делать, зачем дезинфекцию делать можно просто сполоснуть емкость, гидрозатворы не нужны на сахарной браге. Че за бред 32 дня, максимум 10 дней бродят.
Бред - это то что Вы написали. Да я согласен что дезинфекцию проводить не обязательно для сахарной браги т.к. в ней повышенное содержание спиртов. А вот в остальном Вашем комментарии чувствуется нехватка знаний. Если бы Вы прочли хотя бы одну статью про процессы брожения, то наверняка знали бы что: процесс брожения - это рост дрожжевой колонии. Дрожжевая культура активно перерабатывает сахара браги, разлагая их на этанол и углекислоту. А вот кислород из окружающего воздуха вступает в контакт с брагой и окисляет ее. Всё дело в уксусных бактериях, которые при доступе воздуха в брагу и температуре 6-45°C начинают перерабатывать образовавшийся спирт на кислоту и воду. Вначале брожения углекислый газ выталкивает кислород из емкости, препятствуя скисанию. Но когда интенсивность брожения падает, углекислого газа становится недостаточно, в результате кислород свободно контактирует с поверхностью. Перегонка с уксусом как Вы уже догадались никчему хорошему не приводит, хотя я уверен что Вы вообще дочитали до конца мой ответ. А вот почему таке сроки брожения: то скорее всего температура в 20 градусов действительно для дешевых дрожжей действительно некомфортная, хотя на пачке написано от 18 до 28.
@@ВкусТрадиций подтверждаю. 10 кг. сахара на 35 литров воды, комнатная температура 20-26 градусов. Хмельные бродили 4 недели и много пены было. А Double Snake C48 при таких же условиях ровно неделя и ни какой пены!!!
какие нафик 30 дней вы в холодильнике збраживали? 6 дней у меня бродят
Да, мы согласны что не выдержали 25-28 градусов. За все время температура не поднималась выше 22. Но тем не менее это комнатная температура.
5 дней 26 градусов
12дней пакмая ещё бродит температура 22 23гр
Кстати, именно на таких температурах удалось заметить разницу в скорости. При нормальных температурах мы бы этого не узнали.
@@pioner13 Вот и доказательство. Спасибо
"Pakmaya Crystal" - гиромодуль 4,9, дрожжей 20 гр. на 1 кг. сахара, температура 33-34 С( при температуре ниже 21 С уходят в спячку), полностью готова через 6-8 суток ( скорее всего разница зависит от сахара). Затираю брагу, дрожжи не активирую, подкормку не добавляю, ставлю гидрозатвор, на бродильную ёмкость одеваю термопояс "Sauna Belt", выставляю необходимую температуру. Готовность проверяю по булькам в гидрозатворе. Запаха практически нет, выход отличный, органолептика результата хорошая. Перепробовал много дрожжей, остановился на этих.
в емкость 60 литров насыпаю 10 кг сахара пачку дрожжей Пакмайя и добавляю пачку сухого кваса Бродит 11 дней температуру ставлю 33 гр Пены практически нет Квас состоит из солода и это есть прекрасная подкормка для дрожжей Запах браги очень приятный Пробуйте не пожалеете Выход сырца отличный Пакмайя чуть лучше чем Хмельные В секте СВИДЕТЕЛЕЙ БРОЖЕНИЯ я уже 5 лет Истину говорю ВАМ братия
А какой квас?
@@ВладимирБашкатов-у7с Сухой квас в пачках продается.
Покупаю Хмельные постоянно , ходят неделю.
Кукуруза хорошо гасит шапку. Я сейчас в затор кладу не менее 51% кукурузы. Шапки не то что практически нет, её совсем нет, хотя с пшеницы приходилось прибегать к пеногасителю.
20 дней... 5-10 потолок ребята. 20-26 при таком гидромудуле надо постараться
Попробуйте дрожжи ЗдравПродукт за 20 рублей за 100 грамм. У меня на канале есть мини обзор.
Ребят чёто долго вы её бродили, неделя максимум
30 дней, представляю что там набродило! 120 литров бочка 25 градусов 14 дней и вперед!
200 метров от дома есть магазинчик где100 грамовая Пакмая стоит 38 рублей и на ней сбраживается 4дней и более , но не больше недели , но почему то тоже покупаю не всегда мне выгодные дрожжи , хрен знает откуда )
?город38 по где Это
город Какой Где
@@ДобрыняЪ Татарстан , п . Джалиль .
Бекмая у нас 29 р за 100 гр. Пакмая 39 за 80 гр и 45 за 100.. Краснодарский край
@@rotor4383 тоже хочу бекмаю испробовать
А как вы кран туда вкрутили?
Эти ёмкости приходят с кранами, и крышки у них не на защелках, как обычные, а на резьбе.
Вы чего ребята ,работаю с хмельными уже 2 года ,бродят 4-5 дней максимум,какие 20 дней...
Напиши пожалуйста что и как, я начинающий, хочется не облажаться
Писец вы чё с ней делали? Они 5 дней ходят максимум...!
Вы же смотрели видео, единственное отступление от инструкции - это температура. Все три образца бродили в помещении при 18-20 градусах.
@@ВкусТрадиций ну даже при 18 градусах что минимум для дрожжей, это долго!
@@ДобрыняЪ У нас не было задачи замедлить скорость брожения, и мы не знаем почему так долго.
@@ВкусТрадиций ну я понял уже.... А чо у вас за помещение такое? Работа? Гараж?
У меня они ходят максимум 6дней и на выходе 14%
Да конечно, вы не Самозванцы.
Какие 36 дней на пакмае? 10-12 дней максимум! Дальше уксус. Дизлайк.
Элементарное незнание природы дрожжей. Брага может превратится в уксус только если к ней есть доступ кислорода. Почитайте книжки пожалуйста. Всё дело в уксусных бактериях, которые при доступе воздуха в брагу и температуре 6-45°C начинают перерабатывать образовавшийся спирт на кислоту и воду.
Почему нельзя культурные видео делать? Тупые вставки с матами обязательны?
А чо как долго?
Такие дрожжи. Этот ролик вышел давно, но буквально на днях я опять имел неосторожность попробовать "хмельные" и ничего не изменилось. 6кг они сбраживают в течении 20 дней при температуре в помещении 20 градусов
@@ВкусТрадиций что-то вы бредите у меня они сбраживают 3-4 дня даже с подкормкой из солода или гороха. В конце концов обогреватель аквариумный стоит 300 рублей .один раз его выставил на 27 и забыл.
@@nemanov_sergey Сколько килограмм сахара и при какой температуре?
@@ВкусТрадиций я делаю 5 кг сахара на 20 литров воды температура 27. Обогреватель выставлен. А вчера ставил пакмайятак они завелись сразу же и температура там сама без обогревателя 28 градусов. . Я всегда ставлю в пятницу(на работе) чтобы вонь за выходные прошла иногда в понедельник вторник уже готово . Даю постоять пару дней и гоню.
Бекмая не очень
Чушь 30 дней.
Полный бред
Ты чего курил??? Какие на хер 26 дней ты чё??? У меня на бекмайя 2 недели с осветлением. Дизлайк
Х
видос как не надо делать, зачем дезинфекцию делать можно просто сполоснуть емкость, гидрозатворы не нужны на сахарной браге. Че за бред 32 дня, максимум 10 дней бродят.
Бред - это то что Вы написали. Да я согласен что дезинфекцию проводить не обязательно для сахарной браги т.к. в ней повышенное содержание спиртов. А вот в остальном Вашем комментарии чувствуется нехватка знаний. Если бы Вы прочли хотя бы одну статью про процессы брожения, то наверняка знали бы что: процесс брожения - это рост дрожжевой колонии. Дрожжевая культура активно перерабатывает сахара браги, разлагая их на этанол и углекислоту. А вот кислород из окружающего воздуха вступает в контакт с брагой и окисляет ее. Всё дело в уксусных бактериях, которые при доступе воздуха в брагу и температуре 6-45°C начинают перерабатывать образовавшийся спирт на кислоту и воду. Вначале брожения углекислый газ выталкивает кислород из емкости, препятствуя скисанию. Но когда интенсивность брожения падает, углекислого газа становится недостаточно, в результате кислород свободно контактирует с поверхностью. Перегонка с уксусом как Вы уже догадались никчему хорошему не приводит, хотя я уверен что Вы вообще дочитали до конца мой ответ.
А вот почему таке сроки брожения: то скорее всего температура в 20 градусов действительно для дешевых дрожжей действительно некомфортная, хотя на пачке написано от 18 до 28.
@@ВкусТрадиций 23- 28 градус им нужно. напортачили. спецуганы .;))))....
@@Anton92711 На упаковке написано 18-23
@@ВкусТрадиций подтверждаю. 10 кг. сахара на 35 литров воды, комнатная температура 20-26 градусов. Хмельные бродили 4 недели и много пены было. А Double Snake C48 при таких же условиях ровно неделя и ни какой пены!!!
@@АлександрЗахаров-о2э Спасибо, а то все думают что мы тут антирекламой занимаемся.
Бред сивой кабылы
Бред в чем?