野菜もたっぷりとれる【鶏むね肉の南蛮漬け】は覚えておいて損なし！
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- Опубликовано: 30 сен 2024
- 今回は、大好評の鶏むねレシピ第２弾！
さっぱりと食べられる「鶏むね肉の南蛮漬け」をご紹介。
これさえ覚えておけば様々な南蛮漬けに応用可能ですので、
ぜひお試しください。
↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定
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■鶏むね肉の南蛮漬け（３〜４人前）
【材料】
鶏むね肉 ２枚（６００gぐらい）、玉ねぎ 1／2個、ズッキーニ 1本、パプリカ 1個、塩 少々、薄力粉 適量、おろし生姜 小さじ１
A（だし400cc、酢 100cc、薄口醤油 60cc、みりん 50cc、砂糖 大さじ1.5）
① 玉ねぎは薄切りにする。
② ズッキーニは輪切りか半月切り
パプリカは一口大に切る。
③ 鶏むね肉は皮を剥いで
繊維を断つように約1.5cmの厚さに切る。
塩をふって下味をつけ
水分が出ていたら拭いて薄力粉をまぶす。
④ 鍋にAを入れ火にかけ一煮立ちさせ
火を止め①、おろし生姜を加える。
⑤ 揚げ油を180℃にして②、③をカリッと揚げて
（鶏肉は2分ほど）
熱いうちに④に漬け込みそのまま冷まし
冷蔵庫で１時間以上寝かせる。
【賛否両論 HP】
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【賛否両論 Instagram】
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#笠原将弘 #鶏むね肉 #南蛮漬け#料理レシピ #和食 #賛否両論
笠原さんの昭和ネタに全く歩み寄ろうとしない髙橋くんが好きです👍
単にアホなだけなのでは?
笠原さんが店長のお店「賛否両論」は裏方もスタッフとの雰囲気が良さそう。笠原さんも、しあわせ太りなんだからいいいと思う（てか全然太ってないじゃん笑）
TVチャンピオンレベルの山盛りまかないの味見を、残したらかわいそうとたいらげてくれる師匠って素敵すぎるー✨お弟子さんたちも励みになりますね😊
矢部さんはみた
笠原さんとほぼ同年代なので、トムキャットや関口宏のトラベルチャンスとかは、本当にドハマリでにやけてます。今度は「倍率ドン、さらに倍！」とかお願いします
こんにちは😊私も賛否両論に行ってみたいです👀楽しそう👻
火曜サスペンスからのマドンナたちのララバイは高橋君には難しいのでは😂
鳥むね肉切り方も大事だったんですね。いつも適当に切ってて切り方気にしてなかったです。😅
パプリカ、ズッキーニ買って作ってみたいです。
お野菜もたっぷり食べられて良いですね。🤗
メキシコ単身赴任の時、自炊のマニュアルは笠原さんの本が波長があって重宝しました
で、まさにズッキーニにパプリカの国だったので、この顔ぶれで作ってたなぁ、
鶏のひき肉というものはあそこには置いて無かったけど、胸肉、モモ肉とかはあったので、
笠原さんの、昭和ネタいつも吹き出してしまいます😀同世代なので…
南蛮漬け美味しそうですね‼️作ってみようと思います😀
矢部さんのトークも、面白すぎる👏
南蛮漬けも鶏むねも大好きなのに合わせ技やったことなかった・・・すぐ作ります(笑)
今日も鶏肉料理❤ありがとうございます😊むね肉大好きなので作ります🥰PTA副会長(笑)会長じゃないのがウケる😂あたしは なめ猫グッズ持ってました(笑)
南蛮漬け‥避けがちでしたが笠原さんが取り上げてくれると
チャレンジする気になれます💪😊
高橋くんの合いの手とか絶妙な質問、笑い声もいいですね✨
マスター、矢部さんとのチーム感を楽しく見せてもらってます🙏
このレシピ参考にして秋鮭で作ってみました！とても美味しくできました。プロのレシピを惜しげもなく公開してくださって感謝です。矢部さんとのやりとりもほっこりします😊
いつも拝見していて作っています。一人暮らしなのですが、職場の同僚に持っていって絶賛して貰ってます。必ず笠原さんの動画を観て作ったと話しています。
質問なんですが、鶏肉を揚げるのは家庭のコンロでも同じ時間で大丈夫ですか？業務用より火力が少ないと聞いたことがあるので、動画より少なめの量で揚げた方が良いでしょうか。
矢部さんの突っ込み、素敵！
矢部さんのラストの突っ込みが最近キレ味抜群だと思う。
素人は、あまり包丁研がないですが、ものすごく切れますね😊
一日何回研ぎますか?
『存在自体が鶏ムネ肉』名言です🎉😆
家族で爆笑です😂
鶏胸肉よく使うので嬉しいレシピ✨
作ってみます✨😊
トムキャットのヒット曲をフルで歌えました😂
笠原さん、恐ろしい子！😆毎回楽しいです🥰
ありがとうございます✨😊
次から次へと……！
私でも作れそうな（作れる！）動画ありがとうございます😭3歳の男の子がいますが、お子さんにはいつから料理させてましたか？もしくは自然に手伝ったりしてましたか？
多分同年代なので笠原さんの小話がホントツボる🤣🤣🤣✨
笠原さん、７0才のばあ〜ばです。癒しニナリマスよ。鶏南蛮作ってみます。
鶏肉は、唐揚げが主流でした。レパートリー増えますよ。動画みながら、レシピメモを！
ぼけ防止になる。レパートリー増える。いいことずくめです。
まかない料理完食か。優しい人柄が、見てとれますね。
鶏肉ゲットに、いかないと。
いつも、細かく教えていただきありがとうございます😊胸肉の調理、なかなか難しいですが、チャレンジしてみます🎉
料理しないけど暇なときに何も考えないで見れるからいいな🙃
料理漫談……
国民的PTA副会長って…またスゴイ肩書きだなぁ🏃今の時期、運動会でパン食い競走でパン食うだけ食って帰る親みたい（笑）
鯵の南蛮漬けは作ったことありますよ🐟そのときは酢が強かった気がします😖今度は鶏胸肉で試してみます🍗
お酢・野菜・鶏胸肉なら美味しいのはもちろん、ダイエットにもいいですね…🍺かんぱーい🌟
今日も美味しく楽しくありがとうございます。
矢部さん、いつもありがとうございます。
高橋くんも良い感じです♪
自分、酸っぱい物が苦手で長らく酸味のある料理を作った事がありませんでした。でもこのチャンネルを見て夏にキュウリの甘酢漬をレシピ通りに作って食卓に上げたら大絶賛されて、それきっかけでこのチャンネルの料理はとりあえずレシピ通りに作っています。
この南蛮漬けもレシピ通りに作ったら大絶賛されました。ありがとうございます。
料理がイマイチ苦手な自分でも簡単に作れる＆家庭にあるありきたりな調味料で美味しく作れるレシピ、感謝しかないです。
笠原先生レパートリーが増えます有り難う御座います🙇♀️
追記
サービスし過ぎて
レシピ本を買った人に怒られない程度で、料理の紹介御願いします🙇♀️
何時も 楽しみにしてます。
野菜の カットが 大きいかなっと思ったら 素揚げ なるほどです。参考にさせて頂きますm(*_ _)m
何時もありがとうございます。
明日の夕飯は南蛮漬けに決まりだー。鶏むねの繊維断ち切る切り方、勉強になります。
毎回OPと料理作ってるときの笠原さん別人ですよね😂
笠原さん素敵すぎる
記憶は定かではないのですが、確か笠原さんが（夏だったと思います）「南蛮漬けは温かい、もしくは冷やさない常温のサラダだ」と言っていたと思います。 夏バテ対策には酢の物が効果的です。 ここからカポナータ、ラタトゥイユと進み、鶏むね肉の唐揚げや鶏むね肉ハムを加えています。笠原さんの鶏胸ハムを教えて頂けたらありがたいです。
若手が作った賄いを残さず食べてあげるマスターの優しさに泣いた😭
冒頭のダルがらみがおぢさん感マックスで最高です
お疲れ様です、自分も同じ様に作って最後は甘いカフェオレでシメたいと思います😊
これにたっぷりのタルタルソースをかけるとチキン南蛮になりそうですが、ダイエットにはなりませんね😱
笠原さん秋も深まりましたね…笠原さんの食材はなんていつもイキイキ見えるんでしょう!
玉ねぎなんかピカピカ😂どれも解りやすく…こうしたら美味しいんだ!って脱帽です✨笠原さん人にも食材にもお優しい😢時々涙がでます
家族で涙してます
大好きデス!🎉
毎回サムネの笠原さんの笑顔を見るとホッとする😊
同世代なのですごい楽しいです😂ワンパターンの献立に悩むのでとても助かります！
ごめんなさい。料理関係ないんですけど時代が一緒なのでいちいち面白いです！
受験生版TFで変な奴みてからの笠原さんは癒される。
トムキャットｗｗ聖母たちのララバイｗｗｗ 南蛮漬け美味しそうです、作ってみます！
料理とコントを一緒に観られるから最高🎉
南蛮漬け、大好きやのに作った事ないから挑戦できる気合い湧きました😊
南蛮漬け大好きです。やはり薄口醤油じゃないと濃くなっちゃいますよね。作ります！
作りやすそうで、ダイエットにも😂お酢が優しそうで良いですね。
私でも出来そうです。ありがとうございます。😊
やべ。料理のリクエストより最初の挨拶を待ってる俺好き。
鶏むね肉でもいいんですね😊アジの南蛮漬けしか知らなかった😅
毎回この楽しい輪の中に入りたい🤗
そう言えば笠原シェフがドラマの監修をされたそうですね😊近い将来俳優としてデビューするかもですね🥳
切り方一つにしても、ホントにホントに、勉強になります🎉
TOMCATを分かってもらえないのは悲しい。
所々で昭和ネタを盛り込んでのトークがマスターと同年代の私にとってとてもツボです。
胸肉うまいですよね😀
南蛮漬けは、彩りも良くて食欲湧きます。
矢部さんも終始😑な顔してましたね。白衣姿の笠原さんを拝見すると、そんなに太っている様子では？と拝見します。冒頭の年代別？ジェネレーション・ギャップ？？で😁笑う年代には笠原さんの気遣いですね。👋😁
料理のプロにこんなこと言うの違うけど、食材とか料理へのリスペクトが感じられて好き
副会長なんだ😊胃が弱ってるけどこれは行けそう!作りますね
今日、イオンの中の本屋さんで先生の鳥むね肉の📕本を見ました‼️
さっそく購入🛒
いろんな鳥料理があって、これから作って見たいですね😃
毎回、大変勉強になります
笠原先生ありがとうございます😊
矢部さんのお料理、これからもどんどんお願いしたいまです。
矢部さん素敵で可愛らしい方ですね～
笠原先生のトークも毎回面白くて更新を楽しみにしてまーす
いつも美味しそう😀
鶏むね肉焼いてタマネギスライスにポン酢をかけて喰うのが好き。
鶏ムネレシピありがたい！！ 鶏ムネの牛タン風 美味しすぎて 自宅の定番レシピ入りしてます！！
笠原シェフの人柄も最高
高橋君の進行も絶妙ですし
矢部さんの存在も素晴らしいと思うし
3人のチームワークを見てて
次の動画を早く見たいって思わされてます。
寒くなり始めて、クリームシチューを作る事が増えてきます。
笠原シェフ流のクリームシチューを是非とも教えて下さい。
お忙しいと思いますが宜しくお願いします。
南蛮漬け、いいですね！
玉ねぎスライスを温かい南蛮酢に漬け込む…今回も勉強になりました！
鶏肉では作ったことがないので、チャレンジしてみます。
しかし
♪ふられ気分でrock'n roll♪(笑)
鳥胸肉、初めてです。是非作ります。ありがとうございました
絶対作りたい😊
南蛮漬け大好物。ポイントに留意しながら挑戦します。有り難うございます✨少しふっくらした笠原殿が魅力的ですねー😊むつこ
鯖でやってみたいです。
次から次へと懐かしいTV番組名がよく出てきますねｗ
声を出して笑ってしまいます。
これまで大抵なことは聞き流してきましたが、俺の存在自体が鶏のむね肉 には それは違うだろ と思わず突っ込んでしまった😂
これで間違いなく鶏ムネの相場が上がってしまう。やめてくれ〜笑
お願いがあります。時々、矢部さんの細道の回が観たいです。
そして、試食しながら、
「マスター、ビール、お願いします。」
子供も『うまい！』って言ってくれました！！
笠原さんのやつは高評価が多い！！
笠原先生、最近痩せたなって思ったんですが、体調悪いとかではなくてよかったです。ダイエット中だったんですね。
鶏むね大好きなのでぜったい作ります。前のタン風の焼いたのも美味しかったですよ。
このレシピで鶏胸肉の南蛮漬けを作りました😊
小麦粉が無くて仕方なく片栗粉でやったら、笠原さんの仰った通り、衣が柔らかくて「うーん…」って感じになってしまいましたが、味はとても美味しかったです😊
ちゃんと小麦粉を買ったので、また作るときは小麦粉を衣にします！
このレシピで作ってみました
美味しくできて好評でした⭐︎
リクエストが許されるならば、お正月料理の数の子の作り方やってほしいです。
毎年毎年がんばって作ってはみますが成功というか、美味しい！って言われたことがなく。。お正月料理お願いしたいです！
副会長😂いつもありがとうございます
南蛮漬けなので唐辛子を入れるのかと思ってましたが…
生姜もありなんですね❗
さっぱりとして美味しそうです😋
かぼちゃ好きなので､少し歯ごたえが残る位に硬めに揚げたかぼちゃで作ってみたいです
ふられ気分でロックンロール😂イントロからメロディーまで完璧に出るのに早口過ぎて歌詞がわからない～🤣でも今頭の中で曲がくるくる回ってるよ～🌀😅
記憶の遠い彼方にいたフラれ気分でロックンロールが、突然目の前に現れて吹き出しました。
南蛮漬け、作ってみます。
我が家の笠原さんレシピ、登場率高めです。
「だし巻き卵」を涙のリクエストでお願いします。妻に作ってあげたら不味すぎて不機嫌にさせてしまいました。よろしくお願いします。
矢部さん、優しい😊笠原さんが疲れてるのを心配しての『甘いカフェオレ』だと思います。愛されてますね、笠原さん✨
鶏胸肉。しかも南蛮漬け。斬新。夏野菜も色とりどり。全てが美味しそう😋🍴💕ビール🍺にも合う。鯵の南蛮漬けが定番だけど鶏の胸肉でも出きるとは流石鶏胸肉の魔術師だな
美味そうぉ～🤤動画を見ながら1杯飲めたぁ～😊
賛一択論 というしかないレシピ。鶏胸シェケナベイビー。黒柳徹子!玉ねぎ薄切り!
いつもビールと言いながらそんなに飲まないとこがかわいい(笑)
副会長！鶏むねありがとうございます！！
いつも楽しい時間をありがとうございます♪
冒頭の挨拶で、毎回爆笑してます！
例えが全て昭和っ！
やっぱり笠原さん最高やね〜
十分痩せてますよ！😊
プリプリのきれいなむね肉だなぁ
リクエスト「空想KISS」でお願いします😂
笠原さんがつくると 高級南蛮になってる、私も頑張るぞ😊 15:51
先生の料理は、美味しくて素晴らしい人なのは知っていますが、前半のギャグ？は、体が凍りつくのでカットして欲しいです。
美味しそう．南蛮漬けってスペイン、ポルトガル、とラテンアメリカのescabeche．いろんな野菜と魚介にも美味しいよね．こっちの方は鯛にちょっと似てる魚がお多い．でも私は鶏肉を使って作ろのも好き❤。
作ったらとても美味しかったです！家族も大喜びでした！ありがとうございます！
もし、誰かとコラボするならCOCOCOROチャンネルとコラボして欲しいなぁ。
レンジで作る白米を食べてもらいたい…
いや、別のものでも良いんですけどねw
南蛮漬け明日つーくろっと😊
存在自体が鶏の胸肉なんだとしたら、その人は鶏肉なのではないでしょうか。
たかがRock'n' Roll～(Rock'n' Roll♪)😎
昭和ネタに今日も爆笑😂
夕飯に作りました。私がいつも作るレシピは大学の調理実習でやったレシピだったのですが、笠原さんのレシピは本当にあっさりさっぱりしていて、いくらでも食べられる感じでした😊野菜はピーマン、人参、かぼちゃを入れてみました。野菜は色々変えられるので、その時にあるものでできるのもいいかなと思いました。
家族にも好評だったのでまたリピートしたいと思ってます。これからも色んなレシピを楽しみにしています😊
そのうち、ビールのCMのオファーがくるかも!
はい の後のやべさんの笑顔が正解ですねｗ
そろそろ「笠口探検隊~追え！おイモっ子クラブ~」って言いそうなんで先にネタ潰しときますね🥹
とっても美味しそうです🤗
今ファスティング中なので、お腹がぐぅ～ぐぅ～って鳴りながら動画見てます🤭
矢部さんかわいい
笠原さんの昭和ネタがウケすぎて料理が置き去りになっているのは私だけ❓
毎回驚くほど出てくる昭和ネタに思い切り受けてます🤣💯👍