ครัวชั้นสูง EP 52 เมนูคู่ครัวไทย ต้มยำกุ้ง Tom Yum Kung (River prawn spicy soup)
HTML-код
- Опубликовано: 14 окт 2024
- ทุกคนพร้อมหรือยังคะที่จะเข้า #ครัวชั้นสูง มาทำเมนูสุดฮิตที่ทำที่บ้านอย่างไรก็ไม่เคยเหมือนเวลาไปกินตามร้านข้างนอก วันนี้ป้าป้อมจะมาสอนวิธีทำ #ต้มยำกุ้ง ในแบบฉบับต้นตำรับที่คนสมัยก่อนคิดค้นกันขึ้นมา ไม่มีการแบ่งแยกว่าน้ำข้นหรือน้ำใสในสูตรนี้ค่ะและแน่นอนว่าป้าป้อมมาพร้อมกับเคล็ดลับและเกร็ดความรู้ที่จะทำให้การทำเมนูนี้ในครัวของทุกคนง่ายขึ้นกว่าเดิมแน่นอนค่ะ
ต้มยำกุ้ง
เครื่องปรุง
กุ้งแม่น้ำ
ข่า
ตะไคร้
ใบมะกรูด
หอมแดง
พริกขี้หนูจินดา
พริกขี้หนูสวน
น้ำสต๊อกไก่
น้ำเปล่า
เห็ดฟาง
ต้นหอม
มะนาว
น้ำปลา
เกลือ
วิธีทำ
1. นำน้ำสต๊อกไก่ กับน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟจนเดือด
2. ใส่เปลือกกุ้ง และหัวกุ้ง ที่แกะเตรียมลงไป ตามด้วยตะไคร้ทุบ ข่าทุบ ใบมะกรูดฉีก หอมแดงทุบ และพริกขี้หนูจินดา ต้มต่อไปอีกประมาณ 15 นาที
3. เตรียมตะไคร้ทุบ ข่าหั่นแว่น หอมแดงทุบ ใบมะกรูดฉีก และพริกขี้หนูสวนบุบ สำหรับใช้ต้มยำ
4. ตักน้ำสต๊อกกุ้งที่ต้มไว้ใส่ในหม้อ ตามด้วยเครื่องสมุนไพรที่เตรียมไว้ ตั้งไฟจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา
5. ใส่กุ้งแม่น้ำลงไป รอจนกุ้งสุกและเดือดอีกครั้ง แล้วชิมรส จากนั้นใส่เห็ดฟาง รอจนเดือดแล้วยกลงจากเตา
6. บีบมะนาวใส่ลงไป ชิมรส และโรยด้วยผักชี
Tom Yum Kung
Ingredients
1. River prawn
2. Galangal
3. Lemon grass
4. Kaffir leave
5. Shallot
6. Jinda Bird’s eye chilli
7. Garden Thai chilli
8. Chicken stock
9. Water
10. Straw mushroom
11. Spring onion
12. Fish sauce
13. Salt
Procedure
1. Boil the chicken stock and water in a pot.
2. Put in the prawn shell and head, followed with cracked lemon grass, cracked galangal and shredded kaffir leave, cracked shallot and bird eye’s chilli, boil for more 15 minutes.
3. Prepare cracked lemon grass, sliced galangal, cracked shallot and shredded kaffir leaves and cracked garden chilli for Tom yum soup.
4. Put the prawn soup stock into the pot, followed with other prepared herbs. Boil until it’s boiling, seasoning with fish sauce.
5. Add in the river prawn, wait until the prawn is cooked and the soup is boiling again before tasting then add the straw mushrooms. Wait until boiling then take off from the stove.
6. Squeeze some lime then tasting and garnish with coriander leaves.
#ครัวชั้นสูง
#HighZoneKitchen
![VENEZUELA vs. ARGENTINA [1-1] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 9](http://i.ytimg.com/vi/SJfoPdeOPCQ/mqdefault.jpg)
ชอบคุณป้าที่ไม่เคยตัดสินว่าการทำอาหารแบบใหม่นั้นมันผิด
แต่ช่วยบอกว่าคนสมัยก่อนเขาทำกันแบบไหน
เปิดใจให้วัตถุดิบสมัยใหม่ ไม่ชี้นำ นี่คือตัวอย่างคนที่เจนโลกอาหารจริงๆครับ ♥
เคล็ดได้จากป้าป้อมหลายตอนเลย
- น้ำปลาใส่ตอนน้ำเดือด
- เนื้อสัตว์ทะเลใส่ตอนเดือด อย่าคน
- มะนาวห้ามใส่ตอนน้ำเดือดๆ
👍🏻👍🏻👍🏻
เป็นต้มยำกุ้งแบบที่ชอบที่สุดเเล้ว แม่ทำให้กินก็แบบนี้เลย ไม่ใส่นมข้นจืดหรือพริกเผา โตมาก็ทำแบบเดียวกับที่แม่เคยทำ บางที่ก็ใส่มันกุ้งเพิ่มความเข้มข้นลงไปอีก
ปรุงทีละชามด้วยมั้ยคะ แม่เราจะทำน้ำปรุงไว้ชามนึง มีแค่น้ำปลามะนาว พริกขี้หนูเม็ดเล็กบุบ ลอยผักชีด้วย ตัวต้มยำจะมีเห็ดฟางบ้าง มีข้าวโพดอ่อนกับเห็ดบ้าง
แม่่ทำให้ คำนี้อบอุ่นเสมอ
@@TheGuzhengthailand การทำความเข้ากันดีว่าสาวไทยที่
@@TheGuzhengthailand การทำความเข้ากันดีว่าสาวไทยที่
หน้ากินมากค่ะป้าป้อม
ป้าป้อมควรทำหนังสือ สูตรอาหารเเท้ดั่งเดิมเเบบนี้เอาคงความต้นตำหรับสืบไปเพราะเดียวนี้หาความดั่งเดิมยากเเท้
เข้าใจผิดมาโดยตลอดเลยว่าต้มยำน้ำข้นใส่นมกับน้ำพริกเผา 😂 ขอบคุณป้าป้อมมากๆเลยนะคะ เปิดโลกจริงๆ จะลองทำตามดูค่ะ
จริงๆใส่ได้นะครับ ไม่มีผิดมไาถูก ชอบอย่างไหนใส่อย่างนั้น
เข้าใจผิดมาโดยตลอด
ไม่มีผิดและไม่มีถูก ใครชอบแบบไหนก็ทำแบบนั้นค่ะ
ไม่ผิดค่ะที่โรงแรมก็ใส่พริกเผานมคาเนค่ะชอบแบบไหนทำแบบนั้นน่าจะได้😁
ต้มยำน้ำใสอร่อยยมไม่ใส่พริกเปาไม่ใส่ชอบๆไม่อ้วนด้วยค่ะ
ลองทำตามแล้ว อร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณมากเลยนะคะเชฟป้อม ลองชิมตั้งแต่ใส่แค่น้ำสตอกไก่(ใส่คนอไก่หนึ่งก้อนกับน้ำ500ml แต่เตาทำอาหารที่หอพักปรับความร้อนไม่ได้ ต้มไปนานๆ น้ำก็จะเหลือน้อยลงกว่าเดิม) เปลือกกุ้ง ใบมะกรูด ข่า และก็ตะไคร้ ยังไม่ปรุงรสเพิ่ม ก็รู้สึกว่าอร่อยแล้วค่ะ รสชาติเหมือนน้ำซุปจิ้มจุ่ม ปกติทำอาหารไม่ค่อยเป็น กำลังลองฝึกทำตามคลิป ตามเว็บต่างๆอยู่ รู้สึกทึ่งมากเลยค่ะ ว่าแค่น้ำสตอกไก่ ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูดแล้วก็ข่า จะรสชาติอร่อยแบบนี้ ปกติไม่ค่อยได้ทำอาหารโดยใช้พืชพวกนี้มาก่อนเลย เพราะมันดูต้องซื้อวัตถุดิบหลายอย่าง พอดีมาเรียนอยู่ต่างประเทศ วัตถุดิบพวกนี้เลยราคาแพง แต่พอลองซื้อมาทำดู ทำให้รู้สึกไม่เสียดายเงินที่ซื้อเลยค่ะ
ผมเคี่ยวสต๊อกไก่ด้วยเตาถ่านข้ามคืน (ปล่อยถ่านมอดเอง) เช้าวันรุ่งขึ้นก็ทำตามสูตรคุณป้าป้อม เป็นต้มยำกุ้งที่มีขั้นตอนมากกว่าเดิมที่เคยทำ แต่..คุ้มมากๆๆครับ อร่อยกว่าจริงๆ เป็นเมนูทำบ่อยๆของผมไปเลยครับ
หูยต้องลองวิธีนี้บ้างละฟังดูน่ากิน
น้ำสต๊อกไก่ คุณพี่พอบอกสูตรให้หน่อยได้ไหมค่ะ🙏
@@สาวเหนือสะไภ้จีน ต้มน้ำให้เดือด ใส่่โครงไก่ที่ล้างจนสะอาดทั้งข้างนอกข้างใน พอน้ำกลับมาเดือดอีกครั้งช้อนฟองออกครับ แล้วใส่รากผักชีทุบ กระเทียมไทยทุบ พริกไทยเม็ดบุบ หัวหอมใหญ่1ลูก(ปอกเปลือกผ่า4แบบไม่ขาดจากกัน) หัวไชเท้าหั่น ถ้ามีใบเตยก็มัดใส่ด้วยครับ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว เกลือ ผมใส่คนอร์ไก่1ก้อนด้วยครับ เคี่ยวไปยาวๆขั้นต่ำ1ชั่วโมง มีฟองช้อนฟองออก มีไขมันช้อนไขมันออก ตอนเคี่ยวควรใช้ไฟอ่อนครับ
น้ำตาลใช่มั้ยคะป้า
Delicate มาก ป้าป้อมโคตรเท่ ทุกอย่างมีเหตุผล 💙
เมนูอาหารไทยแต่ละอย่างมีเหตุผลลึกๆในการใส่ การใช้ทั้งหมดครับ ไม่ใช่แค่เรื่องรสหรือกลิ่นอย่างเดียว
ขอบพระคุณครับที่กรุณาสอนและเผยแพร่ให้คนรุ่นใหม่ได้ทราบ ผมทานแบบนี้มาแต่เด็กตั้งแต่คุณยายทำให้ พ่อผมเวลาไปสั่งร้านอาหาร จะต้องกำชับทุกทีไปว่า "อย่าใส่น้ำพริกเผา" 555 อย่างที่ป้าป้อมกรุณาสอนว่าใครชอบแบบไหนยังไงก็ได้ แต่แบบนี้ล่ะที่ผมชอบ หาทานยากจริงๆ ครับ ผมเดาว่าความเข้าใจผิดอีกข้อน่าจะมาสมัยรัชกาลที่หก ที่พ่อครัวจีนเปิดร้านอาหารแล้วทำต้มยำกุ้งบ้าง แต่เข้าใจว่า พริกเผาแบบไทย คือส่วนหนึ่งในต้ม อย่างต้มโคล้ง ซึ่งที่จริงพรกเผาไทยเราคือพริก หอมแดง เผาเตาถ่าน แล้วจึงมาปรุงต้มโคล้ง แต่พ่อครัวจีนทำพริกเผาแบบจีนคือผัดพริกกับน้ำมัน เลยเอาไปใส่ต้มยำกุ้ง จนกลายเป็นอีกรูปแบบหนึ่งขึ้นมา
อาหารที่ป้าป้อมสอน เลิศจริง ...รักป้าป้อมน้าาาา
บรรพบุรุษไทยเก่งมาก สร้างสรรค์วัฒนธรรมการกินและวิถีความเป็นอยู่ออกมาได้อย่างกลมกลืนกับธรรมชาติ ประณีต และงดงาม
ทุกเมนูของเชฟป้อมที่นำเสนอ ล้วนเป็นอาหารรสเลิศ เห็นแล้วมีความสุข วิธีการนำเสนอก็ชัดเจน การประกอบอาหารของเชฟป้อมละเมียดละไม นุ่มนวลละเอียดลออไปทุกจุดเลยค่ะ ดูไปยิ้มไปเลยนะคะ สิ่งที่อยากได้เพิ่มเติม แต่ละเมนูที่ลงในคลิป ช่วยแจ้ง วิธีปรุงเป็นขั้นตอนเป็นตัวอักษร เครื่องปรุงด้วยค่ะว่ามีอะไรบ้าง อัตราส่วนเป็นอย่างไร เผื่อเวลาฟังในคลิปแล้วจำไม่ได้จะได้เข้ามาอ่านนะคะ ขอบคุณมากๆเลยค่ะ แล้วจะติดตามเป็นแฟนคลับของเชฟป้อมตลอดไปเลยนะคะ เพิ่มเติมอีกนิดค่ะ เชฟป้อมเป็นสุภาพสตรีที่มีบุคลิกภาพดีมากๆเลยค่ะ ดูคลาสสิคจัง....ชอบและชี่นชมมากกกค่ะ🌸😍😍🎐😍😍🌸^^
เพื่อนใหม่ ทีม time2getgoin ตามมารับชมต้มยำกุ้ง ครัวชั้นสูงด้วยนะคะ น่าทานมากๆค่ะ เติมใจเพิ่มอีกดวง ให้กำลังใจกันนะคะ
เป็นต้มยำกุ้ง🍲🦐ที่น่าทานที่สุดแล้วค่ะ😋มีความออริจินอลเบาๆ...ชอบดูป้าป้อมทำอาหารค่ะ...ได้ความรู้เยอะมากเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารให้น่าทานแบบธรรมชาติที่สุด...เครื่องปรุงไม่ต้องมาก...แต่รสชาติสีสันดูน่าทานสุดๆไปเลยค่ะ💕ขอบพระคุณที่แบ่งปันเกร็ดความรู้ดีๆแบบนี้นะคะ🌷
ช่องนี้สูตรโบราณต้นตำรับ ได้ความรู้การทำอาหารที่ถูกต้องถูกวิธี ของคุณค่ะ ป้าป้อม
บ้านผมก็ทำแบบนี้ครับ แต่เพิ่มเติมคือปรุงข้างนอก เพราะเวลาทำเยอะแล้วปรุงเลย กินไม่หมดอุ่นซ้ำ รสมันจะเพี้ยนไม่เหมือนเราปรุงใหม่ๆ ความเปรี้ยวจะหายไปเพราะโดนความร้อนอุ่นซ้ำอีกที ที่สำคัญมันเสียง่ายขึ้น
บ้านผมจะใช้ สองผักชีเลย ทั้งใบเลื่อย ทั้งผักชีไทย และพริกขี้หนูสวน บ้านผมบุบแล้วซอยนิดๆเพราะชอบกินเผ็ดกัน ใส่เห็ดฟาง หรือเห็นออรินจิ โครตอร่อย
เห็ดฟาง เห็ดออรอนจิ นี่ คือ ต้องเกลาดำๆออก ล้างแล้ว แช่ในน้ำมะนาวเยอะๆหรือน้ำส้มสายชูตลอดเอาให้ท่วม พอจะใช้ เอาล้างผ่านน้ำอีกทีสะเด็ดให้แห้งที่สุดเท่าที่จะแห้งได้ แล้วใส่ลงไป พอเวลาไปต้มมันจะไม่ดำครับ พวกที่ต้มยำแล้วมีเห็ดดำๆนั่นคือ ไม่ได้แช่กรด
อีกอย่างคือ ล้างและใช้เห็ดเฉพาะกิน เท่านั้นใส่เฉพาะพอกิน พอจะอุ่นซ้ำค่อยทำแบบเดิม ใส่ไปต้มใหม่ครับ เห็ดจะไม่ดำ
ส่วนข่านี่ ต้องข่าอ่อน ตะไคร้อ่อนจริงๆเพราะจะได้เคี้ยวกินได้หมด เกลียดมากเวลาเจอต้มยำใส่มะเขือเทศ 5555
ยิ่งวันไหน ได้น้ำมะพร้าวหอมๆมา จะเอาผสม ในน้ำสต๊อกกุ้งแทนครับ อีกอย่างบ้านผมไม่ใช้สตอกไก่ผสมน้ำ มีแต่ เอาเปลือกกุ้งทั้งหมดต้มกับน้เปล่า หรือถ้ามีน้ำมะพร้าวน้ำหอมก็จะเอาใส่แทนน้ำเปล่าเลย มันจะหวานหอมกลมกล่อมมากครับ เวลาเจอมันกุ้ง เจอรสเค็มน้ำปลา เกลือ และ เจอน้ำมะนาว
น้ำข้นบ้านผม โนนมข้นจืด โนนมสด
น้ำใสบ้านผม คือใสจริงๆ เพราะจะเอามันกุ้งออกหมดเลย น้ำสตอกกุ้งก็ช้อนฟองออก แถมกรองผ่านผ้าขาวบาง คือเอาให้ใสที่สุด
ทำไมต้องปรุงข้างนอก ปรุงในบ้านได้มั้ย🥺 ชี้เกียจยกออกไป
ทำเหมือนที่บ้านเลยครับ ปรุงด้านนอกเหมือนกัน ไม่ใส่นมข้นจืดเหมือนกัน
@@verar2928 555 เม้นเอาฮาหรือเปล่าเนี่ย? ปรุงข้างนอก น่าจะหมายถึงนอกเตา หรือเวลาจะทานครั้งต่อๆไป
ที่บ้านก็ปรุงเมื่อยกลงจากเตาใหม่ๆใส่มะนาวพริกขี้หนูสวนใส่ใบผักชีใบเลื่อยหอมกว่า เวลาทำจริงๆไม่ได้คำนึงถึงน้ำสต๊อกกุ้งหรือไก่ค่ะ ขั้นตอนที่ทำง่ายๆเพราะหิวช้าไม่ได้เพราะว่าไม่ทันท้องร้อง
ชอบการใช่เสียงเล่าเรื่องครับ เหมือนฟังคุณครูเล่านิทานสมัยเด็ก
ชอบลักษณะการพูดมากค่ะ พูดเพราะมากๆ ไพเราะเสนาะหู แทนตัวเองว่าป้าป้อมคือชอบมากๆค่ะ ไม่ขึ้นเสียงไม่พูดช้าและเร็วเกินไป พอดีๆ ชอบมากกกกค่ะ
ลองทำแล้วค่ะป้าป้อม...อร่อยจริงๆค่ะ หวานจากน้ำต้มเปลือกกุ้ง ขอบคุณมากๆนะคะ🙏🙏
ขออนุญาติกดLikeนะครับ นี่แหละ มันใช่เลย รดชาติที่คิดถึง สมัยที่ผมยังงมกุ้งที่หัวพานหน้าบ้าน
กำลังข้องใจอยู่เลยค่ะว่าทำไมทำกินไม่อร่อยสักที มาเปิดยูทูปเจอคลิปป้าป้อมเพิ่งลงเมื่อ 2 ชม. ที่แล้ว เหมือนรู้ใจพอดีเลย ยังไงจะลองทำทานดูนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
รักป้าป้อมค่า ทำจนหนูจะต้องไปทำทานแบบนี้บ้างนะคะ เพราะที่หนูทำ ทำแต่ใส่นำ้พริกเผ่ามาโดยตลอด
เชฟป้อม สอนทำได้จริงอร่อยด้วย ผมทำหมูสามชั้นทอด อร่อยเลย ทำตามคลิป
น่าทานมากๆ เห็นแล้วเหมือนต้มยำน้ำข้นแต่ไม่ใส่นมกับน้ำพริกเผา
เดี่ยวต้องต้องหากุ้งดีๆ มาลองทำดูบ้างละครับ (เห็นแล้วน่าจะแซบน่าดู)
ติดตามป้าป้อมมาตั้งแต่ EP 1 วันนี้ได้ลองทำตามแล้วครับ เป็นการทำอาหารครั้งแรกในชีวิตเลย ต้องขอบคุณป้าป้อมมากๆ ครับ ที่ทำให้เมนูโปรดของผมดูทำง่ายขึ้นมา (ชีวิตโปรแกรมเมอร์กินแต่มาม่า) ...คราวนี้จืดไปหน่อยเพราะใส่น้ำเยอะไป คราวหน้าแก้ตัวอีกครับ
ชอบสูตรนี้มาก เป็นธรรมชาติ ไม่ต้องหาเครท่องปรุ่งให้มากมาย❤❤
ชอบป้าป้อมเรียกตัวเองว่าป้าป้อม น่ารักกกก😍
ละเอียดเหมือนเรียนกับป้าป้อมจริง ชอบมากคะได้ทักษะเคล็ดลับในการทำที่เป็นประโยชน์อย่างมากคะชอบมากติดตามทุกคลิปเลยคะ
เหมือนป้าป้อมรู้ กำลังอยากดูพอดีเลยครับ
พึ่งเห็นข่าวต้มยำกุ้งติด 1 ใน 20 ซุปของโลก
ชอบที่เชฟเรียกแทนตัวเองว่า"ป้าป้อม"ครับ ให้ความรู้สึกเป็นกันเอง ไม่ถือตัว
ดูแล้วมีความสุขจังครับ เหมือนมีญาติผู้ใหญ่ใจดีพาเข้าครัว
ลองทำตามป้าป๋อมแล้วอร่อยมากเปลือกกุ้งทำให้มีกลิ่นทะเลและน้ำข้นเป็นสีขาวจากเปลือกกุ้ง❤❤อร่อยมากขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ🎉🎉
ในรายการดูน่ากลัวเเต่พอมาช่องตัวเหมือนเเม่สอนลูกทำอาหาร คือดี~~
คิดถึงตอนเด็กๆที่ตาทำให้กินเลยค่ะ เป็นต้มยำกุ้งที่อร่อยที่สุดและเป็นถ้วยสุดท้าย
เราก็ทำแบบนี้เหมือนกันป้าป้อม ออริจินอลแบบนี้คืออร่อยแบบไทยแท้ เรียนรู้มาแต่เด็กจนปัจจุบันก็ไม่เคยใส่ผงชูรส ผงปรุงรสอะไรทั้งนั้น อร่อยเหาะเพราะฝีมือล้วนๆ .. อยากให้ร้านอาหารทั่วๆไปมาดูตรงนี้จัง ..
เป็นต้มยำกุ้งแบบที่เคยทานตอนเด็กๆ เหมือนกันค่ะ เห็นมันกุ้งลอยฟ่อง ยั่วน้ำลายมากๆ ค่ะ
เพอร์เฟคที่สุดเลยค่ะ ป้า
#เกินต้านจริงจริง
ขอบคุณป้าป้อมนะคะ จะได้จำสูตรโบราณไว้สอนลูกหลาน ❤
❤❤❤❤❤รักจังคะ เสมือนฟังคุณย่าคุณยายคุณแม่สอนเลยคะ ทุกขั้นตอนการทำมีเหตุผล / ภาษาสวยงาม ภาษาไทยถูกต้องชัดเจน /ได้ความรู้มากเลยคะ ขอบคุณคะ
รักเลยคะ คิดถึงเชฟป้อมคิดถึงรายการมาสเตอร์เชฟ😊😊😊🤍🤍🤍⭐️⭐️⭐️👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳🥇🥇🥇👍🏻👍🏻👍🏻
เห็ดฟางต้องใส่จริงๆนะ กรุบๆน้ำต้มยำแตกในปาก ฟินมากกก
ป้าป้อมขอบคุณสำหรับความรู้น่ะค่ะ เดี๋ยวจะลองทำสูตรนี้ดูค่ะ มีคนเคยบอกว่าตามร้านชอบใส่นมค้น เราบอกว่าก็น้ำข้น แต่เพื่อนตำหนิว่าคนไทยชอบใส่นมข้น พอมาดูในคลิปของป้าแล้ว ถูกเลยค่ะใครชอบใส่อะไรก็ใส่แล้วแต่ความถนัดและสะดวกแต่ก็ยังคงรสชาติในเวย์เดียวกัน😊
อยากให้มีเสียงแม่ป้อมในหนังสือ E-Book สักเล่มจัง เสียงคุณแม่ฟังเพลินมากๆ
คำพูดฉะฉานเว้นจังหวะพูดชัดเจนมากครับเรื่องฝีมือคงไม่ต้องพูดถึง สมเเล้วครับที่เป็นอาจารย์เชฟ
ดูจบแทบอยากจะไปตลาดทำกินเลย นี่แหละที่กินแต่เด็ก แบบนี้เลย
ชอบป้าป้อมนะคะ ดูเป็นคนอบอุ่นและอยากให้ความรู้กับผู้ติดตามมากคร่า ยิ่งดูยิ่งน่ารักนะคะ......ป้าอ้อยคร่า
ครู คำนี้ควรค่ากับป้าป้อมมากครับ ทั้งการวางตัว ความรู้ ความสามารถ การให้ ความมีเมตตา ขอบพระคุณมาก ๆ ครับ
น่ากินมากค่ะ ตอนนี้เข้าใจสูตรต้นฉบับแท้จริงที่อร่อยจากวัตถุดิบธรรมชาติ
ป้าป้อมคะสุดยอดของความเป้นครูคะ...หนูขนาดทำกับข้าวยังไม่ทราบเลย...ขอบคุณมากคะ..เข้าใจทุกขั้นตอนเลย..เห้นร้านโยนในเครื่องต้มยำลงไปเราก้โยนตามแต่ที่ป้าป้อมบอก..ไห้ข้อมูลชัดเจนและอธิบายได้หมดว่า...เครื่องต้มยำใช้อย่างไรและเพื่อะไร..ขอบคุณมากคะ
เมื่อคืนนอนดูต้มยำสูตรป้าป้อม
ว่าวันนี้เช้าจะต้มยำกุ้งนํ้าข้น
ลองทำตามดู คือดีมาก รสจัดจ้านเปรี้ยวอร่อย นํ้าข้นจากมันกุ้ง
ประหยัดเงินซื้อนมข้นจืดกับพริกเผา
ขอบคุณครับ จะติดตาม
ขอบคุณค่ะ
ต้มยำกุ้งแบบเปิดโลก รักป้าป้อม ❤️
ชอบดูป้าป้อม ทำอาหาร ดูละเมียดละไม เรียบร้อยสะอาด น่ากินมากๆๆๆๆ เคยลองทำผัดไท สูตรป้าป้อมกินเองและแจกเพื่อนบ้าน เขายังชมว่าอร่อยมากเลยครับ 👍🏻👍🏻😋
ได้รู้เทคนิคดีๆหลายอย่างเลยครับ นึกว่าใส่พริกเผากับนมข้นจืดตั้งนาน
ผ่านมาดูคลิปนี้คลิปแรก บอกเลยสมชื่อช่องครับผม ครัวชั้นสูงจริงๆ ได้ความรู้ ได้การทำอาหารไทยดีๆแล้ว ขอบคุณมากครับ
ชอบเชฟป้อมมากที่ท่านชอบพูดว่าป้าป้อมตลอด ขอบคุณสูตรจากเชฟป้อมมากๆค่ะ
เชฟป้าป้อมทรงผมเท่มากๆเลยค่ะ😊 อธิบายชัดเจน ชอบมากค่ะ
สีสันน่ากินมากค่ะใด้ความรู้ดีมากๆๆค่ะ
เชฟป้าป้อมชอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับป้าป้อม สอนแบบไม่หวงวิชาเลยครับ
ได้เห็นเป็นบุณตาเลยครับเกิดไม่ทัน555 อยากกินนมากก
ได้ความรู้สึกเหมือนคุณป้าป้อมกำลังสอนลูกๆหลานๆในบ้านเลยค่ะ ค่อยๆสอน ไปช้าๆ อย่างละเอียดทุกขั้นตอนเลย ทำตามง่ายมากๆค่ะ
สูตรนี้ลองทำแล้ว อร่อยมากๆๆๆๆๆๆ รสชาติถึงเครื่อง
นี่แหละครับสูตรและขั้นตอนการปรุงอาหารแบบที่ผมตามหา
การได้วิธีกระบวนการทำจากเชฟอาชีพทำให้เราเห็นที่มาที่ไปอย่างที่ควรจะเป็นว่าทำไมถึงใส่สิ่งนี้เหตุใดถึงใช้สิ่งนั้น
สีแดงที่ไม่ใช่จากน้ำพริกเผา
ความขุ่นข้นของน้ำซุปที่ไม่ได้มาจากน้ำข้นจืด
😊💖💗👏👏
ใช่เลยครับ ไม่ใส่น้ำพริกเผาหรือนมสด พ่อผมทำให้ทานก็ประมาณนี้เลย
ทำแล้ว ลูกสาวชอบมากๆคับ ขอบพระคุณคับ🙏🏻🙏🏻🙏🏻
ดูแล้วทำตามง่ายมากเลยค่ะ อยากลองทำเลยยย
Dari Indonesia, mantap. Ingin belajar agar bisa saya buat di Indonesia, terima kasih ilmunya
สมัยอยู่ต่างจังหวัดแม่ทำให้กินแบบนี้ตลอดเลยครับ ไม่ว่าจะต้มยำกุ้ง ปลา ไก่ ไม่มีใส่น้ำพริกเผาหรือนมข้น คิดว่าอร่อยที่สุดแล้ว
หม่อมแม่ เก่งมากครับ อธิบายละเอียดยิบ
หายากมากกกแบบนี้ แบบที่เข้มโดยไม่ใส่พริกเผา พริกเผายังไม่พอ เดี๋ยวนี้ไม่รู้เป็นไร ร้านอาหารที่ทำต้มยำกุ้งชอบใส่มะเขือเทศ ผมเซ็งมาก หากินแบบที่ป้าป้อมทำยากจังครับ
น่าทานมากๆค่ะ ชอบดูป้าป้อม เป็นคนชอบทำอาหารค่ะดูแล้วได้ความรู้เยอะจริงๆค่ะ❤ จะลองทำตามนะคะ😊
ทำตามป้าป้อม อร่อยมากค่ะ
ขอบคุณคอนเท้นดีๆค่ะ
ตายตาหลับแล้วที่ได้รู้ว่า
ต้มยำกุ้งน้ำข้นของแท้เป็นอย่างไร
เพราะหนูสงสัยมาตลอด❤😂
น่ากินมากค่ะป้าป้อมสุดยอดไอดอ
ลเยค้ะ❤❤❤
ป้าป้อมนี่คลาสจริงๆค่ะ ทั้ง การพูดการ ทำอาหาร
ถ้าทำเองก็ไม่ใส่นมเหมือนกันค่ะ แม่ ทำให้กินแบบนี้เลย
เพิ่งสังเกตุว่าตอนนี้รายการมีCC ภาษาอังกฤษแล้ว ดีมากเลยครับ เพิ่มฐานชาวต่างชาติที่ทำอาหารไทยไปด้วย
เบิกเนตรมากๆครับป้าป้อม
ขอบคุณคุณป้าป้อมมากค่ะ ได้ความรู้เยอะเลยค่ะ
น่าอร่อยมากเลยค่ะป้าป้อม ดูแล้วหิวข้าวเลยค่ะ
😊😊😊😊ขอบคุณ มากๆค่ะ ได้เคล็ดลับการทำอาหารเพิ่มอีกแล้ว
ดูอันนี้นานก็จริงนะครับ แต่ได้ความรู้มากๆ คือดูจบแล้วเข้าใจแล้วทำเป็นแบบจริงๆแน่นอน
Informative and very well-spoken inThai Thanks ❤
ปรับความเร็วเป็น1.25 เพลินขึ้นมากครับ
คนแพ้กุ้งอย่างหนู ก็อยากกินเลยค่ะ
รักป้าป้อมครับ วันหยุดจะลองทำตามครับผม
น่าทานมากคะป้าป้อมจลองทำทานดูนะคะ เพราะทำแบบใส่นมและน้ำพริกทานไม่ได้วักทีหาสูตรอย่างนี้มานานแล้ว ขอบคุณนะคะ
เมื่อก่อนแม่เราทำแบบป้าป้อมเลย ไม่มีพริกเผา ไม่ใส่นม จนเราเข้าใจว่าแม่ทำต้มยำกุ้งไม่เป็นมาตลอด
เห็ดแป๊ปเดียวสุก เข้าใจมาตลอดว่าเห็ดฟางสุกยาก ขอบคุณป้าป้อมนะคะ
เสียงน่าฟังมากค่ะ ฟังก่อนนอนคือเพลิน
เชฟป้อมพูดออกเสียงสระร.เรือได้ชัดเจนมากครับ ทำอาหารก็น่าอร่อย ขอบคุณที่ทำคลิปดีๆแบบนี้ครับ
น่ากินมากเลยค่ะ ชอบตรงสอนแบบไม่มีกั๊กเลย ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
กุ้งใหญ่มากกก
ขอบคุณครับ เมนูนี้ อยากทำมานานแล้ว ทำทีไร ก็ไม่ค่อยแซ่บ
ผมจำเทคนิคไปใช้หลายคลิปละ คร้าาบ
ชอบครัวชั้นสูงมาก
เข้าใจผิดมานาน ขอบคุณค่ะ
ความรู้ล้วนๆเลยยยย ชอบเข้าครัวทำอาหารอยู่เเล้วมาดูคลิปนี้ อยากทำเมนูต้มยำเลยยย
เปิดโลกมากค่ะแม่ เดี๋ยวลองทำตามค่าา
ขอบคุณมากครับสำหรับเทคนิคดีๆ ถึงแม้จะเป็นคนที่ทำอาหารเก่งแค่ไหน แต่เป็นคนที่เข้าใจ และเคารพในความชอบของคนอื่นได้ดีมาก ดูคลิปนี้เป็นคลิปแรก ชอบมาก ติดตามเลยครับ😊
ใส่นมสดมาตลอดเลย ต่อไปต้องลองสูตรนี้แล้ว
ป้าป้อมน่ารักมาเลยค่ะ 🥰🥰