5 рецептов ДОМАШНИХ мясных КОНСЕРВОВ! РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона
HTML-код
- Опубликовано: 30 сен 2024
- Скидка 5% по промокоду «Лазерсон» на покупку автоклава Малиновка «Смарт шеф» как у меня: clck.ru/sbMxd
Следите за нами в социальных сетях:
Канал в ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Группа ВКонтакте: i.lazerson
Заготовки - это наше всё! Поэтому я покажу вам 5 рецептов, которые я приготовил в автоклаве Малиновка: говяжьи щечки, курица карри, куриные крылышки, рассольник с перловкой, куриные желудки. Мясо получается нежным, сочным и очень вкусным!Заготовки помогут быстро приготовить вкусный обед или ужин!
Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
____________________
Ингредиенты для заготовок с говяжьими щечками:
⁃ Говяжьи щечки
⁃ Лук репчатый
⁃ Мука
⁃ Портвеин
⁃ Растительное масло
⁃ Лавровый лист
⁃ Черный перец
⁃ Соль
⁃ Вода
Ингредиенты для заготовки «курица карри»:
⁃ Куриное бедро
⁃ Лук репчатый
⁃ Банан
⁃ Растительное масло
⁃ Карри
⁃ Соль
⁃ Сахар
⁃ Вода
Ингредиенты для заготовки из крылышек:
⁃ Куриные крылья
⁃ Чеснок
⁃ Имбирь
⁃ Соевый соус
⁃ Вода
Ингредиенты для заготовки «рассольник»:
⁃ Перловка
⁃ Куриные сердечки
⁃ Соленый огурец
⁃ Лук репчатый
⁃ Томатная паста
⁃ Вода
⁃ Лавровый лист
⁃ Черный перец
⁃ Сахар
Ингредиенты для заготовки из куриных желудочков:
⁃ Куриные желудочки
⁃ Лук репчатый
⁃ Лавровый лист
⁃ Черный перец
⁃ Соль
⁃ Вода
____________________
По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#автоклав #заготовки #рецепты #Лазерсон
Давайте побольше про рецепты заготовок! Не только мясо, но и закуски, салаты и прочие вкусняшки!
Поддерживаю!!!
Очень хочется рецепты овощных заготовок и фруктовых, скоро сезон.
Заготовки очень нужны
@@ТатьянаБекетова-ъ3гвсе режим,запихиваем в пакеты,лук зелёный мороз и все остальное,пишите если надо
@@Olenevka-Chernomorskoe с каналом Константина я тоже знакома.
Дядя Илья,вот смотришь вас и думаешь, насколько же вы мощный мужик,знаний и навыков вагонище и огромная телега,столькому новому от вас научился!Всех благ вам,здоровья вам и вашей семье!😊
Сразу лайк, не глядя. Люблю дядю Илью. Тема заготовок- вполне интересна. Ну как тут не начать тащиться заранее?))
Мой рецепт на 15 банок тушенки 0.5л, голяшки: 7,1-7,3 кг.! говядина готового мяса!
И так: соль.. 65-68 гр, далее специи: 6,5 гр специя 4 перца, в ступку, 1,5 гр. чеснок сухой в ступку, копчёная паприка 1,5 гр. ступку, кориандр 1,5 гр в ступку, молим,... Варим буйон крепкий из обрезков с овощами( я так)! Вывариваем и вмешиваем в мясо крутой бульон. (Уварился, как уварился. Часа 2 варю. )
Что имеем: 7,2-7,3 кг мяса, 15 банок по 0.5 развеской, 65-67 гр соли, 1.5 чеснока, 1,5 паприки копчёной, (0.7 кг. лука? По вкусу), смесь 4 перцев 6 гр, кориандр 1.5., 15шт. горошков душистого ,всё в муку молим) душистого в ступку,. замешиваем все в тазу.. бульон специи, только в каждую банку отдельно половинку или четверть лаврушки.. ( лук и специи, соль.. замешиваю сразу, это дело маринуется часа 2, раза 2-3 перемешиваю) приятного аппетита
1.5 это полтора грамма, можно 2 добавить.. по вкусу крч..
Автоклав 120 градусов 70 минут!
больше автоклава пожалуйста!
Две недели назад, я купил автоклав Малиновка смарт шеф на 35литров. В тот же день сделал тушёнку, получилось всё с первого раза. Посмотрев этот ролик, обязательно повторю то что вы приготовили. Спасибо вам огромное за ваши работы.
Похоже,Илья Исаакович что то такое знает и к этому серьезно готовится...
Знает, что надо рекламировать продукт, за который ему платят рекламодатели)
Отличная штука, этот автоклав. Было бы больше места дома, купил бы побаловваться
Вот ведь в чем дело. Автоклав купить не проблема. Вот где такого мужчину найти, вот в чем вопрос😅😅😅. Мы бы на кухни такое творили бы вместе, или вытворяли🤔🤔🤔.
Когда купите автоклав, то и любой мужик побоку будет нужен!
Уважаемый Илья Исакович, огромное вам спасибо. Вы большой профессионал.
У меня к вам огромная просьба. У меня сахарный диабет, и конечно же я ограничиваю себя в углеводов. Могли бы вы показать насколько полезных, но в то же время вкусных рецептов для больных диабетом.
Херес, Мадера и Портвейн являются кулинарными, потому что при добавлении в организм готовящего улучшают вкус приготовляемого в геометрической прогрессии от количества используемого алкогольного ингредиента .
Отлично! Делайте, пожалуйста, больше материала про заготовки в автоклаве!
Уважаемый дядя Илья! Всегда смотрю вас и всегда ваши выпуски жду! Есть огромная просьба - пожалуйста в каком нибудь из грядущих выпусков расскажите как вы попали на финал Что? Где? Когда? 2009 года. Какой вопрос вы подготовили, почему не попали на следующий финал года и почему вас объявили - из Сертолово? Спасибо, очень ждём!!!
Рецепты на все 💯!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ !!!👍👌😋👏👏👏
Илья, а сделайте когда - нибудь, если будет время, самогоночку или горилочку! Очень интересен ваш личный рецепт! Если не затруднит!
Я то же люблю заготовки и запасы, я хомичек, выросший в эпоху дефицита
Химичка? Или хомячок? Или двоечница?
@@MegaPolg займитесь заготовками уже,или и займитесь эротическим путешествием на мужской половой орган
Очень актуально очень интересно очень поздновательно и очень нужно особенно у кого есть такой агрегат у меня Домашний стандарт спасибо огромное
Илья Исакич, дорогой мой человек! А можно то же самое, только без этой адской машины? Нет у меня автоклава (как и у большей половины человечества), но кушать вкусно по Вашим рецептам оченнно хочется. Расскажите, пожалуйста, как это всё можно изобразить в простой кастрюле, если возможно. Остаюсь искренне Ваша, ИринаПална.
Делайте то же самое в скороварке. Вы же вечно хранить банки не планируете же? Потушить и готовое по банкам(стерильным) разложить. Ничего сверхестественного
@@КатеринаАнатоль-к9э точно!!! Папа так делал. Как же я забыла? Спасибо Вам, напомнили.
Спасибо ! Очень нужный и полезный пост. Делитесь и другими рецептами заготовок! 👍🏻
Nie ma nic lepszego , robiłem z poprzedniego odcinka, mięso z kaszą jest super
Рышард,ну ты и даёшь
Здравствуйте. А можно консевировать куриную печень? Дайте рецепт пожалуйста если можно
На глаз больно же
А лук ещё и щипать будет. 😃😃😃
Илья Исаакович, большое вам спасибо за вашу просветительскую деятельность! Просто вдохновляюсь вашими передачами, спасибо! 😊
Открывать так можно, но крышку 2 раз уже использовать будет нельзя, имейте ввиду
Заготовка, да, это помощь занятому человеку! Открыл, и супчик за пол часа готов!!!
Сегодня Вы меня в очередной раз удивили! Огромное Вам спасибо! Я тоже как "хомячок" - у меня от 400 до 600 банок заготовок - и мясных, и всяких. Поэтому так приятно , что Вы, такой известный человек, тоже прибегаете к таким методам разнообразить и облегчать кухонную жизнь!
Интересная тема, достойна отдельной рубрики!
Сразу захотелось купить автоклав!
Такая крышка у всёх советских скороварок!!!
Я тоже хомячок. Мне понравились Ваши заготовки.
Автоклав конечно бомбезный.
Спасибо за ваши вкусные рецепты
А без автоклава рецепты таких заготовок возможны? Заранее спасибо!
Духовой шкаф
Чёт сразу тушёнки захотелось.😂😂😂
Смотрю, как интересное кино, как представление! Лазерсон - кудесник и артист!
Молодец!
А портвешок из под крышки ведь не выйдет, как на сковородке(вкус останется, спирт выйдет, такое и детям можно) . Это, как детям арбуз накачанный водкой давать.. Осуждамс!..
Всегда с удовольствием смотрю Ваши ролики. Как аппетитно все рассказываете и показываете. Планирую себе приобрести такой же автоклав. Подскажите, можно ли в нем использовать реторд - пакеты? Благодарю за ответ
Илья, Молоховец была женщиной. Она писала, а не писал.
А вообще, действительно, заготовки - наше всё! Особенно в условиях нестабильного рынка и сложной политической ситуации. Спасибо за рецепты!
Здравствуйте, а сколько минут держали в автоклаве после как набралось 120 градусов?
Реклкма малиновки. Все видео исключительно под рекламу заточены
У меня только на портвейн есть денги🤭
Да Вы состоятельный человек! Португальский очень не демократичен по цене.
Здравствуйте! А как же соль в граммовках? Ведь если солить одной щепоткой, то будет не вкусно!!!
Вечер в хату, Илья Исакич)
Отличная тема👍😋
Осталось только чудо аппарат приобрести 💰😄
Граммовка какая, карри, соль, сахар, СКОЛЬКО!!! 🤔
Жалко в рецептах нет граммовки
А карри сколько? Чайная, столовая, десертная?
Илья спасибо вам огромное! Давно хотела себе прикупить, но никто не объясняет как с ним работать! Спасибо! Теперь себе куплю!
@@shazam5461 а какой выбрать?
@@shazam5461 спасибо! Буду изучать эту тему
Илья, ты ты просто народный умелец!!!
Можно обойтись без малиновки, взять любой автоклав и все 🤭🤭🤣
Спонсоры
Её по всем блогерам второй месяц возят😂
Шикарно 👍
Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо большое!
Здравствуйте скажите пожалуйста сколько по времени готовились ваши заготовки при достижении температуры 120 градусов?
40 минут.
@@beaverural спасибо за подсказку
Очень нравиться смотреть ваш канал, только смотрю сытый:)! Портвейн спасёт любую ситуацию!!!
Добрый день! Есть не большой вопрос по крышкам. Почему в промышленности не закатывают мясные и рыбные консервы крышками твист-офф, только овощи и фрукты. Я так пологаю что, крышки СКО менее подвержены самопроизвольному вскрытию, чтоб исключить риск бутулизма при непроизвольном вскрытии банки!?
Про запасливость это прям в точку!!! Смотреть ваши видео просто песня,сразу все в одном и опыт и речь и юмор, могу долго петь,но желаю очень долгих лет и прекрасного настроения,чтобы и мы заряжались от вас всем положительным❤❤❤❤
Как писала Малаховец "если неожиданно пришли гости - отвари потихоньку калитку")))))
Изумительно! Так не честно, я уже ОЧЕНЬ хочу этот аппарат. Спасибо, Илья. Вы мой кумир
искала в Англии автоклав-показывает,что только для стерилизации мед.инструмента,хотя картинка-похожая.Как и где можно найти и преобрести в Англии?Спасибо.
1. почему многие заготовщики консервов готовят при 115 С?
2. можно ли использовать нитритную соль и делать в скороварке?
2. можно, но банки не должны соприкасаться с дном, иначе могут лопнуть.
@@lexlol_noob4541 да я не о том. обеспечит ли нитрит безопасность, если готовить при 113-115 градусах.
@@superhoy говорят срок хранения типа НИ ДВА ГОДА КАК В АВТОКЛАВИ, но я обычно сжираю в течение 2-3 месяцев, поэтому утверждать не смею
Нитритка используется только при низких температурах. При высокой она теряет свои свойства.
@@PavelKovalevskiy до 150С нитритка безопасна и никаких свойств не теряет
Уникальная технология тена снизу 😂, аплодирую стоя
Илья, скажите, пожалуйста, что за пинцет/щипцы используете 5:20 ?
Спасибо за рецепты! И вы могли бы подсказать рецепты, в которых основа вафли, приготовленные при помощи вафельницы. Спасибо! ❤
Подскажите, пожалуйста, а можно это сделать в скороварке-мультиварке?
А как сделать рыбные консервы, чтоб хранились в квартире? Сколько соли и уксуса надо положить на банку 0,5л?
Проще взять открывашку и чуть спустить воздух. Потом откроется очень легко.
Всё бы ничего , но не каждый может себе позволить стерилизатор.
Исакович, Шеф это уже через чур, это обалдеть
Особо одарённые в банках пекут бичквиты и пироги
Пасаветуйте рицепт печени в автаклаве
Добрый вечер. Шеф а почему не делаете на пару?
Вопрос! Скороварка подойдёт???
Там тоже - более 100 °С...
Делала в скороварке,получилось классно
Отлично подходит! И рыбу закрываю, и мясо разных видов. Купила дополнительно Чудесницу на 8 литров, теперь готовлю консервы в двух скороварках одновременно👍
@@Булавка-ы4д для хранения в холодильнике пойдёт
@@superhoy храню и в холодильнике и в погребе. Пока эксцессов не было😁
@@Булавка-ы4дпока не было
А если нет автоклава,видео про автоклав
Для людей не имеющих подобного автоклава (а это 99,9%)- неактуально.
Ничем не подкреплённое высказывание. Автоклавы не один десяток лет продаются, изготавливаются самостоятельно и кол-во производителей (продавцов) почему-то увеличивается. Видимо от отсутствия спроса))))
это все можно и просто на ужин себе приготовить, курицу с карри и бананом можно попробовать
Таки не смотрите! Я интересуюсь знать, зачем 0,1% делать нервы?
@@ЮрийПоярков-т2м таки и не досмотрели! Кормите нерви корвалолем и валерианой, чтоб они не делались.
Так приобретите и не мозги людям
Прям как на пианино играет)
В автоклаве можно и варенье готовить
👍👍👍👍👍
Спасибо!!!!!!!!!!!
+😀👍🤟
👍
а портвейн судя по цвету вайт?)
А допустимо ли применение Портвейнов Руби или Тони?))
Да
Знатоков портвейна так же в студию!
Куда же без рекламы
Ну, а как иначе) Не такая уж она тут противная, надо признать.
А следующим этапом - процесс изготовления Шамогона с дегустацией и бабами! Оркестр -за углом,цветы на клумбе!
Попробуем что получится. По предыдущим опробованным рецептам вышло великолепно.
Сделайте , пожалуйста, отдельный плейлист! И большое Вам спасибо за рецепты!
Илья Исаакович! А можно эти Ваши рецепты сделать без автоклава, стерилизацией в большой кастрюле?
Скажите в кастрюле можно стерилизовать и сколько.Спасибо.
Везде пишут,что при 100 градусах в кастрюле стерилизуют. Хотя на мой взгляд минимальная температура при обработке мяса должна быть 110-120 градусов(а ее достичь в кастрюле нельзя). Да и 100 градусов в кастрюле тоже под сомнением. В зависимости от графического местоположения вода может закипать при меньшей температуре( у нас закипает при 98 градусах). Сделать можно. Но на свой страх и риск.
А что, если такой машины нет. Как тогда заготовки делать?
а без топорного монтажа шеф не умеет работать?
Мы с Вами родственные души, я тоже очень люблю заготавливать в прок
🤫😀самагонный аппарат
А портвейн какой ,? Настоящий португальский или 3 топора ?
Уверена, что Массандра.
Красавчик как всегда!