Як завжди з задоволенням вмикаю ваші відео, сьогодні особливо цікаво було про цей молочний зневоднений жир. Дякую) Дивлюсь кількість підписників збільшилась, вболіваю))
Та ну не балуйте так))) Оце якби молодший і дурніший - то вже б і корону начепив. А так - просто років 20 не знімаю!)))) Жартую, вибачайте, із Святом Вас! І всього світлого і теплого в житті!!!
Вітаю! Дякую. Так, ми високооплачувані професіонали. Тож можемо не хвилюватись за реакцію українських власників молочного бізнесу. І фінансувати наш власний канал;)
Спасибо за работу! Масло Молокія нам с дочкой нравится больше всего. Покупаем уже несколько месяцев. Дочь его просто любит есть кусочками, а др.фирмы не всегда так ест. Рошен хоть и свежий, но не имеет такого живого вкуса
Вітаю! Розумію Вашу дочку, адже Молокія за 4 роки не мала жодних нарікань ні до смаку, ні до складу масла. Збої бувають у всіх, виправляться без сумніву. Стосовно Рошен - так, при всіх прекрасних якісних показниках смаку менше, якщо жиру більше. Я розповідав. Дякую
так зачиталась книгою на вихідних, що пропустила ваше відео))) дякую за такий детальний розбір, приємно ще раз впевнитись що є якісні стабільні виробники!
Дякую, що пояснили про зневоднений молочний жир. Не пригадую, щоб на етикетках траплявся такий інгредієнт. А масло мало того, що не полюбляю, так велика ймовірність наявності рослинних жирів додатково відштовхує.
Мирного дня! "ЯГОТИНСЬКЕ" 82% можу їсти навіть без хліба.😄😉 Якість на висоті!!! Також дуже сподобалося масло ТМ "РОШЕН" 82%. Побачила це масло на акції та вирішила взяти на спробу. Гарне!!👍 А масло ТМ "ФЕРМА" 82% - на жаль виявилось зовсім не масляним.😕🙁 Я спекла пиріг з додаванням цього масла й в тісті зовсім не відчувався масляний смак на відміну від тіста з додаванням масла "Рошен" - тоді смак був ням-ням.🙂😊 ДУЖЕ ДЯКУЮ ВАМ за дегустації, обзори, поради, коментарі!!
Вітаю! Щиро дякую за Ваші відгуки!!! Дуже важливо мати статистику від наших глядачів. Дегустації не дають всієї картини. Хіба що багато дегустацій;) Хай Вам щастить)
Вітаю! На жаль, це АБСОЛЮТНО НЕМОЖЛИВО в нашому випадку. по-перше - вимоги до ВІДБОРУ зразків на цей аналіз. По-друге. Тому що без дотримання умов зберігання під час усієї логістики - немає сенсу перевіряти. А подорож зразків через кордон кожного разу форс-мажор. Але я збирався поговорити і за цей вид аналізів та їх специфіку для сиру і масла. Буде;)
@@MAXforewer Я недавно підписалася на канал і не в курсі чому зразки продукції мають перетинати кордон для мікробіологічного аналізу? За освітою я мікробіолог, тому можу перевірити сама). Продукція відомих торгових марок, в основному, не має зовсім або має незначні порушення за мікробіологічними показниками.
Вітаю! Я підтверджую Ваші висновки 30-ма роками праці;) А на сьогодні ми працюємо на польському комбінаті Островія, зразки везуть з України. На момент великого вторгнення були за кордоном...@@o-hr8kg
Велика подяка за корисний контент, а за Молокію сумно, я теж став їх фанатом по маслу вершковому, звичайно після селянського, бо для мене Люстдорф поки що беззаперечні лідери, але останнім часом є певні тенденції, які не відповідають тій якості, яка мені була відома у Молокії, масло 82% якось брав, кажу чесно, не сподобалось, а от 73% супер, але раніше, з останніх партій що брав змінилась термостійкість та концистенція продукту у гірший бік
Дякую вам за вашу працю та цікаву інформацію. Але не чесно. Я була переможцем позаминулого разу. А ви не сказали.😪 Вітання І красивІй і розумній Лесі Юрївні.
з масел вже давно купую Рошен і Яготинське, інколи Селянське, а з сирів домашніх, мене задовільняє своє Тернопільське, проглянула дві ваші передачі - і зрозуміла, що мої смакові відчуття мене не підвели
Вітаю! Сир уже у вівторок, правда поза рейтингом. Бо перший раз. А так, щоб всю продукцію - це якщо буде "іменний" випуск. Навряд чи скоро. Якщо Вас цікавить моє особисте відношення до Літина і їх продукції - воно позитивне. Хоч сирні продукти з рослинним жиром вони теж масово випускають. Але чесно пишуть про це.
Вітаю! Хороше якісне масло від провідного виробника сиру. Буквально кілька років, як почали приділяти йому увагу. Враховуючи падіння по сирам. Кандидат до Рейтингу №1
Знаєте сьогодні був в магазинах. В Ашані з морозилкою щось трапилось, вона запотіла а коли відкрив смерділо, я впізнав цей запах, колись масло так пахло. Тобто масло хотів купити Яготинське, а воно просмерділось морозилкою, масло якісне а зберігання... Я це до чого, може бути що, інколи, виробник виробляє гарне якісне масло а його псує погане зберігання. Купив у Новуси Рощен 82% До речі 200г.
Думаю років зо три тому - була дегустація і пастоподібних плавлених сирів. Зараз обмежились блочними. Даю посилання: ruclips.net/video/RU0ybj8lhD4/видео.html
Дякую за ваші матеріали! При цьому, можете пояснити, як так, що Ферма то перші місця займає, то останні, і взагалі добра половина масел постійно змінюються в плані і якості і смаку, то майже ідеально все, то хто=зна що навіть по смаку і текстурі. Здається, стабільні тільки Рошен і Селянське?
Вітаю! Про Ферму просто - різні комбінати, різні продукти, різна якість. Читайте етикетку. Не памятаю, щоб по маслу Ферма на дегустації виглядала добре. Вони починались як продукт з молочним жиром - це вже історія... Масла навіть провідних виробників ДІЙСНО часто показують різні результати на дегустаціях. Це сумно - але логічно. НІХТО з виробників не контролює ЛОГІСТИКУ своїх продуктів до стола споживача. Масло при неправильному зберіганні може окислитись, може набрати запахів, тощо. До Селянського і Рошену я би додав Яготинське - і так, це три якісних масла України із значними обсягами.
Вітаю! Я зараз не в темі цінової ситуації в Україні саме на сир кисломолочний. Але якщо Ви маєте на увазі НАЙДЕШЕВШИЙ продукт, то там так звані харчові волокна і рослинний жир. Може бути трохи молока.
Золотая линия не продается в атб, то что у них нет таких возможностей делать массовый продукт на всю страну или хотя бы область. Это уникальный крафтовый продукт с ограниченным тиражем
Доброго дня!. С надеждой буду смотреть следующий выпуск по сыру. Не покупаю украинского сыра если есть хотя бы польский. Ну честно. Неужели есть хоть какой-то вкусный среди них, попробую. Разница просто катастрофическая в сравнении с европейскими зразками. Ладно в Нидерландах он вкуснее, тягаться тяжело, но с поляками...Кстати в Испании в самой обычной "Меркадоне", під власною торговою маркою выпускают сыр сразу в пяти степенях выдержки, самый вроде простой, но я когда там бывал, домой его килограммами вёз, каждый кусочек вкусный сам по себе от самого молодого до твёрдого, выбирай какой хочешь. Сам мяса не ем, поэтому сыры для меня как продукт питания важен и очень обидно за нашего вітчизняного виробника, выпускающего эту безвкусную массу под названием сыр. Отмечу, что говорю только о великих виробниках, не крафтових, там можна зустріти доволі приємні зразки.
Вітаю! Насправді, Ви самі спитали - і самі відповіли. Так, 5 термінів визрівання в Іспанії!!! Яка після Реконкісти так і не стала сирною країною. В одному магазині!!! При тому, що крім Манчего особливо на експорт нічого не іде. І дві основні витримки на всю Україну, а саме БЕЗ ВИТРИМКИ (сир кисломолочний) і з МІНІМАЛЬНОЮ ВИТРИМКОЮ (в основному жовті напівтверді сири до місяця. Якщо довше - вже проблеми, псуються і прогоркають). Незважаючи на низьку культуру східноєвропейських словянських країн, у порівнянні з західноєвропейськими, сир у них розвивається великими темпами. І думаю, що років за 50-100 ситуація більш-менш вирівняється. А Ви швидше хотіли))) Стосовно порівняння з Польщею - воно НЕСПРАВЕДЛИВЕ і не відповідає дійсності. У них ситуація аналогічна. Панують сири "жовті і білі", поляки в основній масіф в сирах НЕ РОЗБИРАЮТЬСЯ і сири не поважають. Більше мясо і ковбасу))) Вони прекрасно перепродують УКРАЇНСЬКІ сири під своїми етикетками. Як і українське масло. Звичайно, коли ціни дозволяють. Якщо Ви не знали. А їх сир купують або якнайдешевший в Європі, або як напівфабрикат (кальятта). Нарешті по "особливим" українським сирам на каналі є відео - даю посилання: ruclips.net/video/WWh5hrm_4tU/видео.html
@@MAXforewer Дякую за відповідь.На жаль мені самому вже буде за 100 років через 50, тому хотілось бистріше). Думаю в сучасному світі з технологією не повинно бути проблем, навіщо так багато? В Україні беру Мааздам чи Королівський польський, він на мене кращій все рівно за наш, в Сільпо бувають по знижкам)
@@MAXforewer До речі, на півночі Іспаніі в регіоні Астурія, дуже непогані сири і вибір величезний, багато сирів можно купити тільки там, навіть по Іспанії не експортують.
Дивіться, це досить просте, очевидне але болюче для сироманів питання. Попит визначає пропозицію. Ні в Україні, ні в Польщі, ні в більшості інших східноєвропейських країн немає сформованого попиту на "видатні" сири. По різним причинам. В срср взагалі початок більш-менш промислового виробництва - початок 70-хх. В царській імперії - я взагалі жахнувся. Вся величезна територія споживала (крім бринзи і кисломолочного) обсяги менші, ніж зараз виробляє один маленький завод в Україні. Так що буде добре, якщо ми 1000 років Європи Західної хоч за сто років подолаємо. Культура споживання формується повільно. А ті, що таку культуру вже мають - не всі повернуться до рідного краю. На жаль@@dymytryik
Едине масло яке я визначила як масло , це масло з Метро , київського виробника . Всі інші які є в торгових мережах , підробка , це моя особиста думка . Я пам‘ятаю масло на смак з дитинства , як воно тане в окропі . Спреди коли додаєш в гарячу воду , жир розділяється на краплини і довго плаває на поверхні , краплинами не танучи , охолоджений спред ніколи не ламаються ломтиками коли ріжеш ножем , вони завжди м‘якші за охолоджене масло . В спреди додають смакові добавки , підсолоджувачі , які я відрізняю на смак . Так що купую спреди під різними марками , хочу знайти масло . Купувала Молокію не розумію за що багато хто хвалить цю торгову марку .
Вітаю! Перше, викиньте з голови антинаукові тези про масло і окріп. Є три види масла і два типи фасування - всі вони будуть вести себе по різному в окропі. Друге, щоб розібратися в різниці поведінки масла і спреду, треба для початку десь взяти ЯКІСНИЙ СПРЕД і ЯКІСНЕ МАСЛО!!! Те, що Ви калапуцяєте в себе на кухні - це забавка для дітей. Третє, Ваші смакові рецептори віфдмирають кожні два-три тижні. Пісні про "памятаю з дитинства" - це не більше, ніж лірика. Залиште її для знайомих. На всіх закритих дегустаціях більшість українців за масло обирає реальний СПРЕД - думаю, що Ви не виключення. Ну і наостанок. Якщо Вам канал не цйікавий - до побачення)
Вітаю! Ви, можливо, не розумієте нашу позицію. Ми розглядаємо тільки ТИХ, у кого прогнозуємо саме ЯКІСНУ і ВІДПОВІДНУ продукцію. І їх обговорюємо. При чому тут "не наважились"??? Не бачимо поки що жодного сенсу. Сподіваюсь, що Ви мене зрозуміли.
Вітаю! Так, пишуть глядачі і про 180 гр. Відомий кейс - перед фінальним зменшенням ваги виробники випускають і 200 і 180. Дивляться уважно, яку вагу більше купують українці, потім плачуть, переходять на 180 - отримують від вдячних українців прокльони і сварки...
Вітаю! Ви суперові)))) з ЛЮ разом))) крутючі!!! Скажіть будь ласка, на ваш професійний погляд якої ви думки про масло вершкове та згущене молоко від Первомайського мкк, Миколаївської області . То моя батьківщина, до цих пір (більше тридцяти років живу в Києві) первомайська згущенка мені смакує найкраще. А ще Ічня цікавить згущене молоко... Дякую вам дуже за просвіту. Ще не зустрічала на "просторах" щоб автор на кожен коментар відповідав... Дуже дякую, бажаю всього найкращого і перемоги якнайшвидшої, бо дууже важко😢
Вітаю! Знаю, що важко. Особливо Героям на передовій. Та й всім нам((( Думки про Первомайск ВИСОКОЇ! І про масло. І про згущенку. Хоч це не відміняє періодичних нюансів по роботі їх з мережами (згущенка) під чужими ТМ. По секрету - товаришую з їх головним технологом. Дуже світла і професійна людина. Я їй довіряю, хоч не завжди все від неї залежить. Дякую
@@MAXforewer дуже дякую вам за відповідь. Приємно за рідний Первомайськ))). Всього вам найкращого, успіхів в усьому і гарного самопочуття, а з гумором у вас все гаразд)))). Дякую ....
Дякую за ваш огляд! Купили після попереднього огляду масло Біло....в 2-х мережах Сільпо та Ашан.Так от в Сільпо Біло..масло було супер, а в Ашані було як спред.В Ашані була акція на пачку 400 грам, воно було недобре, але не таке спредове як 180 гр.Це все було про масло 73%. А десь 2місяці до того купили в Сільпо Рошен 82%, то був жахливий спред.Отака стабільність виробників в Україні...
Вітаю! Часто за "спред" споживачі сприймають різного ступеня зіпсований молочний жир. Наприклад, абсолютно "чистий" по аналізах сир з Пирятина мав смак смальцю свинячого. На фоні мінімальної кількості молочної фази у того ж Рошена, завищений жир, це б*є по ним дуже сильно. У разі окислення чи псування при зберіганні. Я б на їх місці зменшив кількість жиру до дозволеного ДСТУ. Що занадто, то не здраво. Та й не тільки по ним.
Вітаю! Є таке відео на каналі. Робити нове поки не бачу сенсу - відгуки споживачів кращі не стали. Даю посилання: ruclips.net/video/cRJNZhdr1aA/видео.html
Вітаю! Недавно сам дегустував - найпростіший напівтвердий якісний сир - на канапку і бутерброд. Немає чого по ньому коментувати. У вівторок буде КОМО Голандія.@@ElenaRud3006
Зрозумів. Агромол відносно невеликі обсяги виробляє. У порівнянні з старим РОМОЛом - дууууже маленькі. Тому іменний випуск - раз на три-пять років максимум. Вибачайте@@ElenaRud3006
Вітаю! На Рейтинговій дегустації мало металевий присмак з гірчинкою. Леся прогнозує велику кількість зневодненого молочного жиру. Аналізи очікуємо на наступному тижні. Поки все
На сайті Ощадбанку України виставлені права і на завод, і на всі його підрозділи, сир на зберіганні, обладнання... Тобто - БАНКРУТСТВО! Якщо після пожежі запустились - молодці! Але, якщо розумієте ситуацію - це ненадовго. На жаль@@orhideyvorobey
Добрый вечер. Уже "Roshen" начал поставлять в Metro и Сильпо масло 82,5% не по 200грамм в пачках, а как и все сейчас по 180грамм. За другие сети магазинов пока не знаю. В принципе я не удивлён. Я был очень удивлён в том что "Roshen", единственный начал продавать сливочное масло по 200грамм в пачке 82,5%. Я всё думал в чём подвох ну не может такого быть. Но я был прав, не долго музыка играла.
Вітаю! Дякую за розуміння. Адже у нас дійсно унікальна ситуація - працюємо, маємо десятиліття успішного досвіду, маємо доступ до лабораторій на комбінатах, і не маємо жодних обмежень-зобовязань з боку власників молочних комбінатів. Я Вам більше скажу - так не буває)))
Доброго вечора! Виникло питання: а скільки можна зберігати безпечно маргарин у морозилці? Знайшов у себе в морозилці на дні пачку маргарину, що вже кілька років лежить і не знаю, чи можна безпечно його вжити, наприклад, дати до випічки. Викинути ніби й шкода..
Вітаю! На мою думку Ви мусите спочатку його дефростувати (перемістити з морозилки в холодильник), потім самостійно провести органолептичний аналіз. Якщо смак Вам підійде, то на мій погляд, як мінімум для смаження можна використати. Для випічки - на Ваш розсуд.
@@MAXforewerОй, а я ніколи не використовував маргарин для смаження.Навіть і не знав, що так можна. Тільки у випічку давав. Що на ньому готують? І чому випічка на мій розсуд? )) Я так розумію, на смак не повинно бути гіркоти? (Вибачте за купу питань, але вони всі якось одне з одного, наче, виникли)
Про смак - не тільки гіркоти, а і будь-яких інших неприємних присмаків. Стосовно смажіння - закрию пробіл у Ваших знаннях))) В закладах харчування в срср тільки на маргаринах і комбінованих і смажили! До речі, смажена картопля абсолютно пристойна виходить на доброму маргарині - сам перевіряв;)@@ZhekaTrololo
Вітаю! Молокія - виправиться, не маю жодних сумнівів. А Рошену я би радив таки знизити частку жиру до ДСТУ. Тоді буде більш смачний продукт і, можливо, якщо його зіпсує зберігання-логістика, це буде певною компенсацією смаку. Адже сам по собі жир смаку не має;)
@@MAXforewer Можливо я не вірно зрозумів з ваших відео, але смак маслу надає пастеризація. Якби у Рошена був цей смак більш насиченим я б взагалі його ні на що не змінював.
Я Вам і сам скажу - компресорна стала на годину і вершки перебовтали в той день. АЛЕ!!! Якщо перепитаєте - напишіть мені будь-ласка. Буду вдячний за інформацію
Вітаю! Тільки те, що масло такої жирності існує. Не дегустували. Взагалі Злагоду дівчатам замовляю, але важко віднайти продукти з Дніпра у столиці. Маю надію, що серед решти продуктових груп Злагода зявиться.
Вітаю! Так, звичайно, я показував на каналі європейські зразки з такою жирністю. Цей розповсюджений міф повязаний з міжнародними стандартами на торгівлю (імпорт-експорт). В них ДІЙСНО, масло жирністю менше 82% вже іменується спредом. Маємо справу з питанням термінології. Всередині країни - масло навіть 60%. Хочете продати за кордон - або пишіть на ньому спред, або піднімайте жир. Елементарно - різні ставки оподаткування.
Вітаю! Так, згідно стандартів для фасованого біля 30 діб. Але є кілька способів це обійти. Можна зробити погодження через дослідження і протоколи, вказують мінусові режими зберігання, тощо. Якісне свіже мало повинно витримувати зберігання 2-3 місяці при температурі холодильника. Іноземне масло має 6-9 місяців на аналогічний продукт.
Вітаю! Що потрібно робити щоб жир змішати з водою (сивороткою). Любий жир легше води. Зрозуміло що це роблять при пониженні температури до певного рівня - а як потім ця волога утримуєтся в маслі?
Вітаю! Коротко - потрібна ТЕРМОМЕХАНІЧНА обробка (охолодження-розтирання, або збивання). В результаті, БЕЗ зміни фізичних показників жирова емульсія змінює свій стан. Тобто відбувається перехід із фази "жир у воді" до фази "вода у жирі". Якщо детально - дивіться відповідні відео на каналі. Їх багато.
Добрый день, после дегустации купила масло 82, 5 Своя линия в АТБ, масло мягкое, в холодильнике так и остается мягким, давно уже не встречала такой концестенции у масла жирностью 82,5. 😥
Тоді мій діагноз дуже простий. Оскільки саме Глобино має обмежені обсяги молока, а АТБ - чи не найбільші обсяги продажів, то з дуже високою ймовірністю глобинці ДОКУПИЛИ маслу на ринку. Масло іншого виробника - і зафасували. Купили те, що змогли. Оскільки при фасовці ЧЕРЕЗ ГОМОГЕНІЗАТОР масло втрачає по деяким дослідженням до половини своєї твердості, то граньове по термостійкості масло потекло після фасовки. Звичайно, все може бути простіше - власний заводський брак Глобино. Але це менш ймовірно. До речі, у наступну пятницю саме глобинський зразок Своя Лінія приїде з лабораторії. Дочекайтесь;) @@ИринаИлюшкина-я9в
Сегодня впервые увидела ваш канал,просмотрела подписалась.То,что вы делаете для людей это очень важно! Часто покупаю масло МЕТРО ШЕФ 82.5.Вкус приятный,нравится масло.Хотелось бы узнать о качестве этого масла.Спасибо!
))) Ну так і Ви розповідайте - це якийсь анекдот) Насправді, досить подивитись на РЕАЛЬНІ ЦИФРИ - і все зясуєте самостійно. Постійну інформацію публікує, наприклад, АВМ (Асоціація виробників молока України). Даю посилання на них: avm-ua.org/uk/post/virobnictvo-moloka-sirovini-skorotilosa-na-6-v-sicni-serpni-2023-roku. Молоко дійсно в дефіциті. Вже, з минулого року. Але і споживання постійно падає. Душить імпорт, до нуля падає український експорт. Так що з балансом все норм, але ситуація дійсно плачевна. І молоко у нас дорожче за європейське.
@@MAXforewer ...Я звичайний споживач масла цього бренда, тому тільки можу придбати його у магазині та відправити наприклад новою поштою. Якщо дасте інструкції як це правильно зробити, то відправлю. Я маю на увазі треба його заморозити чи ні, як запакувати та інше...
Так, без проблем! Але обіцяємо тільки дегустатора і органолептику.Без хроматографії. Напишіть на сайт - отримаєте інструкції zolota-liniya.com.ua/@@alexs9619
Вітаю! Що Ви маєте на увазі? Леся Поліщук має вищу технічну освіту в харчовій галузі (НУХТ, інженер-технолог) і навіть Сертифікат спеціальних курсів дегустаторів. Я, крім 30 років практично щоденних виробничих дегустацій, жодного папірця не маю. Чесно кажучи - і не збираюсь отримувати. А що саме Вас цікавить???
Вітаю! На каналі є і такі відео, одні з перших - "Чому не скисає магазинне молоко" і "Чому прогоркає магазинне молоко". Це стосується ВСІХ виробників. Можете подивитись. На жаль - тоді ще російською, вибачайте
Вітаю! На каналі достатньо відео на цю тему. Зайдіть на канал, потім на відео - і оберіть те, що цікаве. Про солоне - відео з США, про кисловершкове - багато, почніть з відео Масло Порошенко проти Макрона
Сто років тому почула в безкінечній совковій черзі-давці оце слово: йолке масло, дама фиркнула. Я нічого аж такого особливого в тім маслі не помітила хоча пробувала уважно. За ці роки не знайшла нікого хто пояснив би що це значить і вже вирішила що то якесь русскоє сдово діалектне і нвкому не відоме типу погода вєдро. Прошу дуже, поясніть що ж це значить - йолке масло.
Вітаю! Ви праві, пояснити важко! От як Ви самі для себе поясните словосполучення "сирний смак"??? А це вираз з нашого ДСТУ!!! По типу - науковий, загальноприйнятий. Якщо згадати різні смаки різних сирів - дивує. Чи не так? Менш із тим, ЯК ПРАВИЛО "йолким" молочники називають смак НЕСВІЖОГО ВЖЕ ОКИСЛЕНОГО МАСЛА. Якщо Ви реально хочете його відчути - немає проблем! Вийміть шматочок масла з холодильника і залиште днів на 5 в теплі на кухні. Покладіть його до рота на шостий день - і насолоджуйтесь! Жартую - сплюньте і прополощіть рота. Цей смак із часом проникає і вглиб продукту. Все! Як міг - пояснив)
@@MAXforewer Дякую. Зрозуміла. Ви добре пояснили. То неспециалісти називають старим маслом чи прогорклим. Так же? Але пробувати на смак масло що пролежало 5 днів я б не ризикнула. До речі, те масло з моєї історії такого присмаку не мало. 🙄
Тут уже до деталей звертаємось))) Гірке - то вже розпад (ліполіз) жирів!!! Йолке - це ДО гіркого;) Як то - передсмертні судороги масла. І ще. Йолке - це трохи про консистенцію на язиці, та про ПОЩИПУВАННЯ рецепторів... А старе-прогоркле - то вже зовсім капець;)@@sharmysharmya4521
@@MAXforewer Дякую. Щось мені підказує що професійна органолептична дегустація масла то вже ближче до високої поезії. І це гумор. Перепрошую що зайняла ваш час, але дуже вірогідно що буду більш уважно смакувати масло, а не лише подобається / не подобається.))
Вітаю! Скоріш за все вже немає сенсу. Після останньої пожежі і після тривалої кризи банк виставив борги і активи завода на торги. Так що Канів (Клуб Сиру) впав... Зараз, можливо, під цією маркою щось буде випускати саме КОМО, як власник марки. Так що вичитуйте на етикетці адресу виробництва. Такі сумні новини...
Мені не вистачає - і це логічно. Адже більше жиру - менше смаку. Рошен не економить - видає навіть більше, ніж вказує. Для масла ГХІ - ідеальний варіант. Для бутербродів - просто "один з кращих". Дякую
Вітаю! Можливо, що Ви вперше на каналі. Ми не обговорюємо саме СМАК, як СУБЄКТИВНУ індивідуальну характеристику. Ми обговорюємо і коментуємо ВІДМІННІСТЬ СМАКУ від ЕТАЛОНУ! Це зовсім різні речі. Наприклад, більшість українців на закритих дегустаціях обирають СПРЕДИ, а не масло. І ВСІ довіряють своєму смаку. Як і Ви.
Останнім часом ці хвойди-меркетолухи зробили 180г в пачці замість 200. Рошен довго тримався, але навіть вони стали 180. Щоб їм у спрагу так склянку води наливали.
Вітаю! Так, згідно досліджень західних компаній половина українців економить на зменшених упаковках. До речі, інша половина - на ЗБІЛЬШЕНИХ!!! По типу сімейних - 2л молока, тощо.
@@MAXforewer вітаю! А мені здалося, що 180 грамові пачки масла колись з'явилися для того, щоб обманювати покупців, тому що їх легко сплутати з 200 грамовими. Потім я цім не цікавився (не було довіри до виробників - думав, що всюди 'пальма'), а зараз, коли подивився Ваші відео (став купляти й роздивлятися) та побачив домінування 180 г, вирішив, що всі виробники були змушені так зробити, щоб не втрачати конкурентоспроможність).
Вітаю! Знаєте, можливо це не їх рішення, а маркетологів чи навіть вищого керівництва. Так буває. Хотіли, як краще, а вийшло - як ... як вийшло;) Технологи не приймають рішень по збільшенню собівартості - їх за таке звільняють з роботи
Рошен одне із найкращих масел серед українських виробників..подяка ,що.аки 200гр, а не вже тиж 180 Бо вже сири кисломолочні молока і кефіри все менше в упаковках.. Зовсім вже нема міри в тій наживі..
В і маркетні масла це лайно. Саме смачне і натуральне масло це «Рідна земля» в 0,5 кг кусках в пергаменті. Ніяке просто і близько не стояло. Воно продажться тільки у власних точках. Мене тошнить від масла в якому є рослинні жири, так само і від сирів. Навіть польське масло в якому нема спредів, бо спреди заборонені в ЄС, не таке смачне як «Рідна земля». Я знаю, яке має бути масло, сам його робив з і сметани , і з вершків в ручну. Тому розуміюсь, яка консистенці має бути, який смак, як воно замераж в морозильній камері, яке воно при кімнатній температурі. Я цим маслом не можу наїстися. А магазинне може стояти тижнями, навіть не тягне. І смакові добавки , які вони туди додають, щоб привабити рецептори всеодно не можуть передати смак спрпвжнього масла.
🤣🤣🤣 - така собі спроба нечесної реклами. І багато інформації, що не відповідає дійсності. В Європі не просто відсутня заборона СПРЕДІВ, вони там стоять поруч із Маслом і ПАЛЬМОЮ в пачках. Я це багато разів демонстрував у відео. Будь ласка, якщо не знаєте - не витрачайте мій і свій час. Дякую за розуміння;)
Вітаю! Так, вже писали глядачі. Як на мене - неприємно споживачам, але адекватно до ринку і їх же бажань. Згідно досліджень міжнародних компаній, українці шукають зменшені упаковки. Не вистачає грошей(((
То купіть зразок, зробіть в лабораторії аналізи - і переконайтесь. Я фізик, а не політик. Я вірю цифрам. І не вірю політикам. Жодним. ОСОБЛИВО українським. Дякую за розуміння
Вітаю! Для початку - це печиво НІМЕЦЬКЕ, бренд - німецький, вироблено - в Німеччині. Так, продається в мережі ЛІДЛ в Польщі. Ну а проблеми політичні і дії урядів країн, в тому числі України, я намагаюсь не коментувати. Хоч це і важко мені дається.
Доброго вечора, дякую за корисну інформацію і Вашу з Лесею Юріївною роботу!
Нам приємно! Дякуємо, присилайте Ваші питання - буде відповідь)
Обов'язкова вподобайка каналу та подяка за контент, за для розвитку україномовного ютубу та особисто автора.
Вітаю! Дякую, і відповідаю на сім слів для розвитку каналу, як мене молодь вчить)))
Дякуємо за інформацію, яка допомогає вибирати і споживати якісні продукти!
Гарних вихідних!
Дякую, на взаєм - мирного неба і гарних вихідних!
Як завжди з задоволенням вмикаю ваші відео, сьогодні особливо цікаво було про цей молочний зневоднений жир. Дякую) Дивлюсь кількість підписників збільшилась, вболіваю))
Та ну не балуйте так))) Оце якби молодший і дурніший - то вже б і корону начепив. А так - просто років 20 не знімаю!)))) Жартую, вибачайте, із Святом Вас! І всього світлого і теплого в житті!!!
Дякую, Дуже інформативно і професійно. Приємно послухати спеціаліста і людину яка любить свою справу
Дякую
Дякую! Я тепер так багато знаю про масло! Леся - просто чудо. Так і перекажіть
Вітаю! Дякую на доброму слові - перекажу. Як повернеться - цей тиждень ЛЮ працює в Україні;)
❤Дякую за огляд!
Я роблю топлене масло.
Дякую за пораду, стосовно доцільності робити його з масла ТМ Рошен ❤
Так, судячи з фізико-хімічних аналізів - якщо берете свіже, то виграєте.
@@MAXforewer Дякую. Саме цю інформацію шукала♥️♥️♥️🩵💛
🤝@@oksanaisko6926
Добрий вечір! Вподобайка, як завжди. Один із найкращих каналів! Слава Україні!
Героям Слава! Тримаймо стрій і щиро дякую за підтримку
Дякую за гарний контент. Хотілося б побачити дегустацію масла РадиМо Радивілівське 82- виробництво з Рівненщини.
Вітаю! Є відео на каналі з дегустацією всього асортименту Радимо. Посилання:ruclips.net/video/H8NBvKP88dc/видео.html
Дякуємо за вашу працю і цікавий матеріал. ❤
Дякую Вам на взаєм за підтримку каналу)
Надзвичайно інформативно важливий канал, формат вибрано правильно,завершеності придасть наявність спецодягу у ведучих, дякую за цікавий контент.
Дякую! Так і робимо - періодично в халатах. Хоч насправді їх треба лишати у виробничому приміщенні. Та у нас по 2)))
Вітають. Дякую за Вашу роботу! Слава Україні!
Героям Слава! Дякую за Вашу постійну і щиру підтримку)
Дякую Вам!!
Будь ласка)
Дякую Вам❤! Завжди цікава й корисна інформація!
Дякую щиро за Вашу постійну підтримку - приємно)
Дякую за корисну інформацію
Будь ласка)
Завжди корисна інформація, дякую
Дякую на взаєм - за підтримку і за довіру)
Привіт, дякую за відео, цікаво
Вітаю! Молодь каже, що Ютуб від семи слів допис рахує)))
Дякую за вашу відану і корисну роботу.
Щиро дякую за Вашу підтримку - мене і каналу)
Дякую Вам за Вашу працю. Багато інформації корисної як для споживача. Бажаю успіхів. Ви професіонали.
Вітаю! Дякую. Так, ми високооплачувані професіонали. Тож можемо не хвилюватись за реакцію українських власників молочного бізнесу. І фінансувати наш власний канал;)
Вітаю! Я, чесно кажучи, не думав щось отримати за відповідь, хотів просто пожартувати 😅. Але дуже приємно. Дякую!
))))))) В кожному жарті - тільки маленька часточка жарту! Решта - чиста правда)))
Спасибо за работу! Масло Молокія нам с дочкой нравится больше всего. Покупаем уже несколько месяцев. Дочь его просто любит есть кусочками, а др.фирмы не всегда так ест. Рошен хоть и свежий, но не имеет такого живого вкуса
Вітаю! Розумію Вашу дочку, адже Молокія за 4 роки не мала жодних нарікань ні до смаку, ні до складу масла. Збої бувають у всіх, виправляться без сумніву. Стосовно Рошен - так, при всіх прекрасних якісних показниках смаку менше, якщо жиру більше. Я розповідав. Дякую
так зачиталась книгою на вихідних, що пропустила ваше відео))) дякую за такий детальний розбір, приємно ще раз впевнитись що є якісні стабільні виробники!
Вітаю! Так, і нам приємно ЗАВЖДИ за виробників якісної продукції)
👍💪✌ 🇺🇦 Дякую за відео. Бажаю миру і добра.
Все на взаєм - і десятикратно більше! Всього найкращого
Дякую за вашу роботу.
Я дякую за Вашу підтримку - всих благ!
Як завжди цікаво, та як завжди на високому рівні 😊
Щиро дякую за підтримку каналу! Хай Вам щастить)
Дякую за професіоналізм!
Щиро дякую за підтримку)
Дякую за вашу працю.
Було б ще цікаво дізнатися про масло метро шеф
Вітаю! Подивіться позаминуле відео - там воно присутнє. Дякую
Дякую за правду,в нас повинен бути вибір,як споживачів.
Тому продовжуйте ваші дослідження 🙏
Вітаю! Дякую. Власне, пятий рік собі потихеньку продовжуємо;)
Цікаво, як завжди! Дякую!❤
Дякую за підтримку)
Спасибо большое за работу
Дякую)
Дякую!
Будь ласка)
Дякую, що пояснили про зневоднений молочний жир. Не пригадую, щоб на етикетках траплявся такий інгредієнт.
А масло мало того, що не полюбляю, так велика ймовірність наявності рослинних жирів додатково відштовхує.
Підписуюсь, щоб не загубити.
Вітаю! Так, згоден - про це не пишуть на етикетках масла. Хіба що на печиві(((
Дякую за вашу роботу. Звернула увагу, що "Рошен" досі робить пачки по 200 грамів. Для випічки це найкраще масло, на мою думку.
Вітаю! Так, і для випічки, і для виробництва топленого масла. АЛЕ! Вже глядачі бачили зразки і по 180 гр.
@@MAXforewer вже роблять 180, в вас застаріла інфа
Дякую.,что есть Вы. 💙💛❤
Дуже дякую за Вашу таку щиру і теплу підтримку - ВАЖЛИВО)
Мирного дня!
"ЯГОТИНСЬКЕ" 82% можу їсти навіть без хліба.😄😉 Якість на висоті!!!
Також дуже сподобалося масло ТМ "РОШЕН" 82%. Побачила це масло на акції та вирішила взяти на спробу. Гарне!!👍
А масло ТМ "ФЕРМА" 82% - на жаль виявилось зовсім не масляним.😕🙁 Я спекла пиріг з додаванням цього масла й в тісті зовсім не відчувався масляний смак на відміну від тіста з додаванням масла "Рошен" - тоді смак був ням-ням.🙂😊
ДУЖЕ ДЯКУЮ ВАМ за дегустації, обзори, поради, коментарі!!
Вітаю! Щиро дякую за Ваші відгуки!!! Дуже важливо мати статистику від наших глядачів. Дегустації не дають всієї картини. Хіба що багато дегустацій;) Хай Вам щастить)
Цікаво б ще було побачити результати мікробіологічного аналізу молочної продукції, особливо тієї, що продається під торговими марками мереж магазинів.
Вітаю! На жаль, це АБСОЛЮТНО НЕМОЖЛИВО в нашому випадку. по-перше - вимоги до ВІДБОРУ зразків на цей аналіз. По-друге. Тому що без дотримання умов зберігання під час усієї логістики - немає сенсу перевіряти. А подорож зразків через кордон кожного разу форс-мажор. Але я збирався поговорити і за цей вид аналізів та їх специфіку для сиру і масла. Буде;)
@@MAXforewer Я недавно підписалася на канал і не в курсі чому зразки продукції мають перетинати кордон для мікробіологічного аналізу? За освітою я мікробіолог, тому можу перевірити сама). Продукція відомих торгових марок, в основному, не має зовсім або має незначні порушення за мікробіологічними показниками.
Вітаю! Я підтверджую Ваші висновки 30-ма роками праці;) А на сьогодні ми працюємо на польському комбінаті Островія, зразки везуть з України. На момент великого вторгнення були за кордоном...@@o-hr8kg
Дякую за корисну інформацію!
Будь ласка)
Велика подяка за корисний контент, а за Молокію сумно, я теж став їх фанатом по маслу вершковому, звичайно після селянського, бо для мене Люстдорф поки що беззаперечні лідери, але останнім часом є певні тенденції, які не відповідають тій якості, яка мені була відома у Молокії, масло 82% якось брав, кажу чесно, не сподобалось, а от 73% супер, але раніше, з останніх партій що брав змінилась термостійкість та концистенція продукту у гірший бік
Вітаю! Так, сподіваюсь, що випадковість не стане тенденцією. Зачекакємо наступної дегустації.
Дякую вам за вашу працю та цікаву інформацію. Але не чесно. Я була переможцем позаминулого разу. А ви не сказали.😪 Вітання І красивІй і розумній Лесі Юрївні.
Вітаю!!! Ви ПРАВІ на 100%!!! Обовязково про Вас скажу в одному з наступних відео! Мій косяк - пробачте засранця(((
@@MAXforewer😂
з масел вже давно купую Рошен і Яготинське, інколи Селянське, а з сирів домашніх, мене задовільняє своє Тернопільське, проглянула дві ваші передачі - і зрозуміла, що мої смакові відчуття мене не підвели
Дякую)
Доброго дня, дякуємо за працю.Просимо проаналізувати продукцію Білозгар, ( Літин)
Вітаю! Сир уже у вівторок, правда поза рейтингом. Бо перший раз. А так, щоб всю продукцію - це якщо буде "іменний" випуск. Навряд чи скоро. Якщо Вас цікавить моє особисте відношення до Літина і їх продукції - воно позитивне. Хоч сирні продукти з рослинним жиром вони теж масово випускають. Але чесно пишуть про це.
Вы молодцы!
Дякую)
Дякую, а ще розкажіть будь ласка про масло фірми "КОМО",
Вітаю! Хороше якісне масло від провідного виробника сиру. Буквально кілька років, як почали приділяти йому увагу. Враховуючи падіння по сирам. Кандидат до Рейтингу №1
Знаєте сьогодні був в магазинах. В Ашані з морозилкою щось трапилось, вона запотіла а коли відкрив смерділо, я впізнав цей запах, колись масло так пахло. Тобто масло хотів купити Яготинське, а воно просмерділось морозилкою, масло якісне а зберігання... Я це до чого, може бути що, інколи, виробник виробляє гарне якісне масло а його псує погане зберігання. Купив у Новуси Рощен 82% До речі 200г.
Так, масло не морозиво - зразу не видно
Есть ли у вас обзор сыра янтарь или им подобных, не могу найти у вас на стронице
Думаю років зо три тому - була дегустація і пастоподібних плавлених сирів. Зараз обмежились блочними. Даю посилання: ruclips.net/video/RU0ybj8lhD4/видео.html
Дякую за ваші матеріали! При цьому, можете пояснити, як так, що Ферма то перші місця займає, то останні, і взагалі добра половина масел постійно змінюються в плані і якості і смаку, то майже ідеально все, то хто=зна що навіть по смаку і текстурі. Здається, стабільні тільки Рошен і Селянське?
Вітаю! Про Ферму просто - різні комбінати, різні продукти, різна якість. Читайте етикетку. Не памятаю, щоб по маслу Ферма на дегустації виглядала добре. Вони починались як продукт з молочним жиром - це вже історія... Масла навіть провідних виробників ДІЙСНО часто показують різні результати на дегустаціях. Це сумно - але логічно. НІХТО з виробників не контролює ЛОГІСТИКУ своїх продуктів до стола споживача. Масло при неправильному зберіганні може окислитись, може набрати запахів, тощо. До Селянського і Рошену я би додав Яготинське - і так, це три якісних масла України із значними обсягами.
Добрий вечір.Якщо можна запитання не по темі.З чого виготовляють відносно не дорогий кисломолочний сир(60-80 гривень за кг.?. яка його якість?
Вітаю! Я зараз не в темі цінової ситуації в Україні саме на сир кисломолочний. Але якщо Ви маєте на увазі НАЙДЕШЕВШИЙ продукт, то там так звані харчові волокна і рослинний жир. Може бути трохи молока.
Щиро дякую.Хорошого вечора.
Дуже цікаво і корисно. Порадьте, будь ласка, де сьогодні можна купити сир "Золота лінія". З прилавків АТБ цей продукт зник.
Вітаю! Уточніть про який сир мова??? Твердий чи плавлений? І ще, в АТБ був ТМ "Золотий Резерв", думаю Ви трошки наплутали;)
Золотая линия не продается в атб, то что у них нет таких возможностей делать массовый продукт на всю страну или хотя бы область. Это уникальный крафтовый продукт с ограниченным тиражем
Доброго дня!. С надеждой буду смотреть следующий выпуск по сыру. Не покупаю украинского сыра если есть хотя бы польский. Ну честно. Неужели есть хоть какой-то вкусный среди них, попробую. Разница просто катастрофическая в сравнении с европейскими зразками. Ладно в Нидерландах он вкуснее, тягаться тяжело, но с поляками...Кстати в Испании в самой обычной "Меркадоне", під власною торговою маркою выпускают сыр сразу в пяти степенях выдержки, самый вроде простой, но я когда там бывал, домой его килограммами вёз, каждый кусочек вкусный сам по себе от самого молодого до твёрдого, выбирай какой хочешь. Сам мяса не ем, поэтому сыры для меня как продукт питания важен и очень обидно за нашего вітчизняного виробника, выпускающего эту безвкусную массу под названием сыр. Отмечу, что говорю только о великих виробниках, не крафтових, там можна зустріти доволі приємні зразки.
Вітаю! Насправді, Ви самі спитали - і самі відповіли. Так, 5 термінів визрівання в Іспанії!!! Яка після Реконкісти так і не стала сирною країною. В одному магазині!!! При тому, що крім Манчего особливо на експорт нічого не іде. І дві основні витримки на всю Україну, а саме БЕЗ ВИТРИМКИ (сир кисломолочний) і з МІНІМАЛЬНОЮ ВИТРИМКОЮ (в основному жовті напівтверді сири до місяця. Якщо довше - вже проблеми, псуються і прогоркають). Незважаючи на низьку культуру східноєвропейських словянських країн, у порівнянні з західноєвропейськими, сир у них розвивається великими темпами. І думаю, що років за 50-100 ситуація більш-менш вирівняється. А Ви швидше хотіли))) Стосовно порівняння з Польщею - воно НЕСПРАВЕДЛИВЕ і не відповідає дійсності. У них ситуація аналогічна. Панують сири "жовті і білі", поляки в основній масіф в сирах НЕ РОЗБИРАЮТЬСЯ і сири не поважають. Більше мясо і ковбасу))) Вони прекрасно перепродують УКРАЇНСЬКІ сири під своїми етикетками. Як і українське масло. Звичайно, коли ціни дозволяють. Якщо Ви не знали. А їх сир купують або якнайдешевший в Європі, або як напівфабрикат (кальятта). Нарешті по "особливим" українським сирам на каналі є відео - даю посилання: ruclips.net/video/WWh5hrm_4tU/видео.html
@@MAXforewer Дякую за відповідь.На жаль мені самому вже буде за 100 років через 50, тому хотілось бистріше). Думаю в сучасному світі з технологією не повинно бути проблем, навіщо так багато? В Україні беру Мааздам чи Королівський польський, він на мене кращій все рівно за наш, в Сільпо бувають по знижкам)
@@MAXforewer До речі, на півночі Іспаніі в регіоні Астурія, дуже непогані сири і вибір величезний, багато сирів можно купити тільки там, навіть по Іспанії не експортують.
Це вже французький кулінарний підхід - їмо СВІЖЕ, локальне, сезонне... Так, не бував, але чув про сири Астурії. Вам пощастило більше;)@@dymytryik
Дивіться, це досить просте, очевидне але болюче для сироманів питання. Попит визначає пропозицію. Ні в Україні, ні в Польщі, ні в більшості інших східноєвропейських країн немає сформованого попиту на "видатні" сири. По різним причинам. В срср взагалі початок більш-менш промислового виробництва - початок 70-хх. В царській імперії - я взагалі жахнувся. Вся величезна територія споживала (крім бринзи і кисломолочного) обсяги менші, ніж зараз виробляє один маленький завод в Україні. Так що буде добре, якщо ми 1000 років Європи Західної хоч за сто років подолаємо. Культура споживання формується повільно. А ті, що таку культуру вже мають - не всі повернуться до рідного краю. На жаль@@dymytryik
❤❤❤❤❤❤❤❤
Дякую
Едине масло яке я визначила як масло , це масло з Метро , київського виробника . Всі інші які є в торгових мережах , підробка , це моя особиста думка . Я пам‘ятаю масло на смак з дитинства , як воно тане в окропі . Спреди коли додаєш в гарячу воду , жир розділяється на краплини і довго плаває на поверхні , краплинами не танучи , охолоджений спред ніколи не ламаються ломтиками коли ріжеш ножем , вони завжди м‘якші за охолоджене масло . В спреди додають смакові добавки , підсолоджувачі , які я відрізняю на смак . Так що купую спреди під різними марками , хочу знайти масло . Купувала Молокію не розумію за що багато хто хвалить цю торгову марку .
Вітаю! Перше, викиньте з голови антинаукові тези про масло і окріп. Є три види масла і два типи фасування - всі вони будуть вести себе по різному в окропі. Друге, щоб розібратися в різниці поведінки масла і спреду, треба для початку десь взяти ЯКІСНИЙ СПРЕД і ЯКІСНЕ МАСЛО!!! Те, що Ви калапуцяєте в себе на кухні - це забавка для дітей. Третє, Ваші смакові рецептори віфдмирають кожні два-три тижні. Пісні про "памятаю з дитинства" - це не більше, ніж лірика. Залиште її для знайомих. На всіх закритих дегустаціях більшість українців за масло обирає реальний СПРЕД - думаю, що Ви не виключення. Ну і наостанок. Якщо Вам канал не цйікавий - до побачення)
А масло Богодухівське не наважилися протестувати?.Гіршого фальсифікату ще не бачив(((
Вітаю! Ви, можливо, не розумієте нашу позицію. Ми розглядаємо тільки ТИХ, у кого прогнозуємо саме ЯКІСНУ і ВІДПОВІДНУ продукцію. І їх обговорюємо. При чому тут "не наважились"??? Не бачимо поки що жодного сенсу. Сподіваюсь, що Ви мене зрозуміли.
Дякую за корисну інформацію! Здивувала ваша пачка "Рошен". У вас вона 200 грам, а я вже давненько бачу їхню розфасовку по 180.
Вітаю! Так, пишуть глядачі і про 180 гр. Відомий кейс - перед фінальним зменшенням ваги виробники випускають і 200 і 180. Дивляться уважно, яку вагу більше купують українці, потім плачуть, переходять на 180 - отримують від вдячних українців прокльони і сварки...
Ого, он як це працює! Майже як на виборах:)))))))
Мене просили про вибори і політику ні-ні - то я мовчок;)@@Beephone-qs5pf
Доброго здоров'я пане Максим. Питання - як зрозуміти якість вершків на базарі. Дякую
Вітаю! Уточніть, по якому параметру - що саме цікавить? Смак, консистенція, склад? Там сильно не наміряєш
Вітаю! Ви суперові)))) з ЛЮ разом))) крутючі!!!
Скажіть будь ласка, на ваш професійний погляд якої ви думки про масло вершкове та згущене молоко від Первомайського мкк, Миколаївської області . То моя батьківщина, до цих пір (більше тридцяти років живу в Києві) первомайська згущенка мені смакує найкраще. А ще Ічня цікавить згущене молоко...
Дякую вам дуже за просвіту. Ще не зустрічала на "просторах" щоб автор на кожен коментар відповідав... Дуже дякую, бажаю всього найкращого і перемоги якнайшвидшої, бо дууже важко😢
Вітаю! Знаю, що важко. Особливо Героям на передовій. Та й всім нам((( Думки про Первомайск ВИСОКОЇ! І про масло. І про згущенку. Хоч це не відміняє періодичних нюансів по роботі їх з мережами (згущенка) під чужими ТМ. По секрету - товаришую з їх головним технологом. Дуже світла і професійна людина. Я їй довіряю, хоч не завжди все від неї залежить. Дякую
@@MAXforewer дуже дякую вам за відповідь. Приємно за рідний Первомайськ))). Всього вам найкращого, успіхів в усьому і гарного самопочуття, а з гумором у вас все гаразд)))). Дякую ....
Все на взаєм - хорошого дня)@@ГалинаЛуценко-ь2б
Дякую за ваш огляд! Купили після попереднього огляду масло Біло....в 2-х мережах Сільпо та Ашан.Так от в Сільпо Біло..масло було супер, а в Ашані було як спред.В Ашані була акція на пачку 400 грам, воно було недобре, але не таке спредове як 180 гр.Це все було про масло 73%.
А десь 2місяці до того купили в Сільпо Рошен 82%, то був жахливий спред.Отака стабільність виробників в Україні...
Вітаю! Часто за "спред" споживачі сприймають різного ступеня зіпсований молочний жир. Наприклад, абсолютно "чистий" по аналізах сир з Пирятина мав смак смальцю свинячого. На фоні мінімальної кількості молочної фази у того ж Рошена, завищений жир, це б*є по ним дуже сильно. У разі окислення чи псування при зберіганні. Я б на їх місці зменшив кількість жиру до дозволеного ДСТУ. Що занадто, то не здраво. Та й не тільки по ним.
Дякую за відповідь!
Добрий день, а немає ще лабораторних аналізів Фермт і Своєї лінії?
Чекаю з хвилини на хвилину. Ви написали - я ще раз перетелефонував. Кажуть скоро. Мало бути 2 тижні тому(((
@@MAXforewer дякую)
Благодарю 🙏 очень полезная информация🎉
Сделайте пожалуйста дегустацию продукции "Агромол" Харьков 🙏
Вітаю! Є таке відео на каналі. Робити нове поки не бачу сенсу - відгуки споживачів кращі не стали. Даю посилання: ruclips.net/video/cRJNZhdr1aA/видео.html
@@MAXforewer да, я его посмотрела, спасибо огромное, но оно снято до военных действий, очень интересно какое качество на текущий момент времени 🙏
Также интересна дегустация полутвердого сыра Комо Кантри 🙏
Вітаю! Недавно сам дегустував - найпростіший напівтвердий якісний сир - на канапку і бутерброд. Немає чого по ньому коментувати. У вівторок буде КОМО Голандія.@@ElenaRud3006
Зрозумів. Агромол відносно невеликі обсяги виробляє. У порівнянні з старим РОМОЛом - дууууже маленькі. Тому іменний випуск - раз на три-пять років максимум. Вибачайте@@ElenaRud3006
Пане Максиме, вітаю! Можливо щось пропустив - все ж таки що вже відомо про масло Ферма?
Вітаю! На Рейтинговій дегустації мало металевий присмак з гірчинкою. Леся прогнозує велику кількість зневодненого молочного жиру. Аналізи очікуємо на наступному тижні. Поки все
Дякую! Про присмак я бачив. Думав, вже маєте результати аналізу. Будемо чекати.@@MAXforewer
Вітаю! Аналізи будуть скоро, але вони молочний жир від молочного жиру не відрізнять;)@@АнатолійПрохоренко-л7в
Хотілось би побачити дегустацію Канівського масла, або ж сиру
Я Вам вже відповів - висловлюю нам з Вами співчуття. Чи не кращі сири України довгий час виробляв саме Канів.
@@MAXforewer Зараз сирзавод працює і виробляє свою продукцію
На сайті Ощадбанку України виставлені права і на завод, і на всі його підрозділи, сир на зберіганні, обладнання... Тобто - БАНКРУТСТВО! Якщо після пожежі запустились - молодці! Але, якщо розумієте ситуацію - це ненадовго. На жаль@@orhideyvorobey
Добрый вечер. Уже "Roshen" начал поставлять в Metro и Сильпо масло 82,5% не по 200грамм в пачках, а как и все сейчас по 180грамм. За другие сети магазинов пока не знаю. В принципе я не удивлён. Я был очень удивлён в том что "Roshen", единственный начал продавать сливочное масло по 200грамм в пачке 82,5%. Я всё думал в чём подвох ну не может такого быть. Но я был прав, не долго музыка играла.
тупой маркетинг. Массовый покупатель купит то что дешевле а не тяжелее
Рошен 200г продавал годами
#акакаяразница
@@Jastoreвсі виробники раніше продавали по 200 грамів
@@orhideyvorobey Я знаю, але це було давно. Але Рошен почав не так давно судячи з усього, тому що десь 1,5 неділі назад я купляв Рошен ще 200г
Дякуюємо вам за унікальний контент і ніяка ДержПродСпоживСлужба не потрібна, нічого подібного не бачив на всьому Ютубі.
Вітаю! Дякую за розуміння. Адже у нас дійсно унікальна ситуація - працюємо, маємо десятиліття успішного досвіду, маємо доступ до лабораторій на комбінатах, і не маємо жодних обмежень-зобовязань з боку власників молочних комбінатів. Я Вам більше скажу - так не буває)))
Дуже цікаво, де ви купували масло Рошен - 200г. В їхніх магазинах тільки 180гр. Так, ранійше було 200..
Вітаю, давно це було...
В магазинах фірмових з цукерками ще є : )
Доброго вечора! Виникло питання: а скільки можна зберігати безпечно маргарин у морозилці?
Знайшов у себе в морозилці на дні пачку маргарину, що вже кілька років лежить і не знаю, чи можна безпечно його вжити, наприклад, дати до випічки. Викинути ніби й шкода..
Вітаю! На мою думку Ви мусите спочатку його дефростувати (перемістити з морозилки в холодильник), потім самостійно провести органолептичний аналіз. Якщо смак Вам підійде, то на мій погляд, як мінімум для смаження можна використати. Для випічки - на Ваш розсуд.
@@MAXforewerОй, а я ніколи не використовував маргарин для смаження.Навіть і не знав, що так можна. Тільки у випічку давав. Що на ньому готують?
І чому випічка на мій розсуд? ))
Я так розумію, на смак не повинно бути гіркоти?
(Вибачте за купу питань, але вони всі якось одне з одного, наче, виникли)
Про смак - не тільки гіркоти, а і будь-яких інших неприємних присмаків. Стосовно смажіння - закрию пробіл у Ваших знаннях))) В закладах харчування в срср тільки на маргаринах і комбінованих і смажили! До речі, смажена картопля абсолютно пристойна виходить на доброму маргарині - сам перевіряв;)@@ZhekaTrololo
@@MAXforewerУхти! Дуже дякую за нову для мене інформацію!
Для Вас - завжди радий. Це більше відпочинок, ніж робота;)@@ZhekaTrololo
За Молокію шкода.
Я за Рошен гордий)
Вітаю! Молокія - виправиться, не маю жодних сумнівів. А Рошену я би радив таки знизити частку жиру до ДСТУ. Тоді буде більш смачний продукт і, можливо, якщо його зіпсує зберігання-логістика, це буде певною компенсацією смаку. Адже сам по собі жир смаку не має;)
@@MAXforewer Можливо я не вірно зрозумів з ваших відео, але смак маслу надає пастеризація. Якби у Рошена був цей смак більш насиченим я б взагалі його ні на що не змінював.
Ой, а ще мені цікаво про топлене масло Яготинське, якщо можна)))
Дуже дякую)))
ВСЕ ВІРНО! Але під час пастеризації ароматику утворюють НЕЖИРОВІ СКЛАДОВІ!!! От і весь секрет - більше жиру, менше смаку;)@@Jastore
Оце так з молокією???!!! Сусід на Молокії працює,запитаю його ,що вони там накосячили?
Я Вам і сам скажу - компресорна стала на годину і вершки перебовтали в той день. АЛЕ!!! Якщо перепитаєте - напишіть мені будь-ласка. Буду вдячний за інформацію
А что могли бы сказать по поводу шоколадного масла «Злагода» 62%. Спасибо.
Вітаю! Тільки те, що масло такої жирності існує. Не дегустували. Взагалі Злагоду дівчатам замовляю, але важко віднайти продукти з Дніпра у столиці. Маю надію, що серед решти продуктових груп Злагода зявиться.
Добрий день, скажіть, будь ласка, масло 72%і 62% - це теж масло ?)
Вітаю! Так, звичайно, я показував на каналі європейські зразки з такою жирністю. Цей розповсюджений міф повязаний з міжнародними стандартами на торгівлю (імпорт-експорт). В них ДІЙСНО, масло жирністю менше 82% вже іменується спредом. Маємо справу з питанням термінології. Всередині країни - масло навіть 60%. Хочете продати за кордон - або пишіть на ньому спред, або піднімайте жир. Елементарно - різні ставки оподаткування.
@@MAXforewer дякую вам!
Будь ласка, не зупиняйтесь - Ваші питання, наші - відповіді) @@Val73.
А скільки має зберігатись вершкове масло? Бачу, що у виробників на етикетках строки прадтності більші,ніж вказані в ДСТУ.
Вітаю! Так, згідно стандартів для фасованого біля 30 діб. Але є кілька способів це обійти. Можна зробити погодження через дослідження і протоколи, вказують мінусові режими зберігання, тощо. Якісне свіже мало повинно витримувати зберігання 2-3 місяці при температурі холодильника. Іноземне масло має 6-9 місяців на аналогічний продукт.
Вітаю! Що потрібно робити щоб жир змішати з водою (сивороткою). Любий жир легше води. Зрозуміло що це роблять при пониженні температури до певного рівня - а як потім ця волога утримуєтся в маслі?
Вітаю! Коротко - потрібна ТЕРМОМЕХАНІЧНА обробка (охолодження-розтирання, або збивання). В результаті, БЕЗ зміни фізичних показників жирова емульсія змінює свій стан. Тобто відбувається перехід із фази "жир у воді" до фази "вода у жирі". Якщо детально - дивіться відповідні відео на каналі. Їх багато.
Добрый день, после дегустации купила масло 82, 5 Своя линия в АТБ, масло мягкое, в холодильнике так и остается мягким, давно уже не встречала такой концестенции у масла жирностью 82,5. 😥
Вітаю! Якщо Вас цікавить коментар - будь-ласка, вказуйте виробника, дату купівлі і дату виробництва. Дякую)
Дякую, за вашу працю.Своя линия, масло солодковершкове екстра 82%.Куплено в АТБ на пачке данные:.1-26.04.2024 L26.. Штрих код 2 999300 103253.
Дякую, але. Головного не вказали - ХТО ВИРОБНИК??? Має бути вказано ОБОВЯЗКОВО!!! Пошукайте будь ласка)@@ИринаИлюшкина-я9в
Глобино, Полтавської . Пробачте🤗
Тоді мій діагноз дуже простий. Оскільки саме Глобино має обмежені обсяги молока, а АТБ - чи не найбільші обсяги продажів, то з дуже високою ймовірністю глобинці ДОКУПИЛИ маслу на ринку. Масло іншого виробника - і зафасували. Купили те, що змогли. Оскільки при фасовці ЧЕРЕЗ ГОМОГЕНІЗАТОР масло втрачає по деяким дослідженням до половини своєї твердості, то граньове по термостійкості масло потекло після фасовки. Звичайно, все може бути простіше - власний заводський брак Глобино. Але це менш ймовірно. До речі, у наступну пятницю саме глобинський зразок Своя Лінія приїде з лабораторії. Дочекайтесь;)
@@ИринаИлюшкина-я9в
Сегодня впервые увидела ваш канал,просмотрела подписалась.То,что вы делаете для людей это очень важно! Часто покупаю масло МЕТРО ШЕФ 82.5.Вкус приятный,нравится масло.Хотелось бы узнать о качестве этого масла.Спасибо!
Вітаю! Є таке відео - даю посилання: ruclips.net/video/N4xduq3O7oI/видео.html
На одній з робіт клієнти розповідали, що в країні немає стільки корів, скільки виробляють молочних продуктів.
Хоча в магазинах спредів чомусь мало.
))) Ну так і Ви розповідайте - це якийсь анекдот) Насправді, досить подивитись на РЕАЛЬНІ ЦИФРИ - і все зясуєте самостійно. Постійну інформацію публікує, наприклад, АВМ (Асоціація виробників молока України). Даю посилання на них: avm-ua.org/uk/post/virobnictvo-moloka-sirovini-skorotilosa-na-6-v-sicni-serpni-2023-roku. Молоко дійсно в дефіциті. Вже, з минулого року. Але і споживання постійно падає. Душить імпорт, до нуля падає український експорт. Так що з балансом все норм, але ситуація дійсно плачевна. І молоко у нас дорожче за європейське.
@@MAXforewer Переповідаю, що чув 10-11 років тому. Можливо, тоді споживання не встигало за пропозицією.
Я Вам вірю, адже сам часто чую різні нісенітниці. Із хорошого - обізнані глядачі каналу вже такого не пишуть. І то добре;)@@samantos
@@MAXforewerЗавдяки вашим відео буду підвищувати обізнаність.
Сподіваюсь;) Питайте, якщо щось цікавить - на всі професійні питання відповідаємо@@samantos
Чи можете перевірити якість масла Сладосвіт ТМ наступного разу?
Тільки якщо самі пердасте в Київ нам в офіс. Згущене молоко - було одне з кращих в Україні. Дякую
@@MAXforewer ...Я звичайний споживач масла цього бренда, тому тільки можу придбати його у магазині та відправити наприклад новою поштою. Якщо дасте інструкції як це правильно зробити, то відправлю. Я маю на увазі треба його заморозити чи ні, як запакувати та інше...
Так, без проблем! Але обіцяємо тільки дегустатора і органолептику.Без хроматографії. Напишіть на сайт - отримаєте інструкції zolota-liniya.com.ua/@@alexs9619
Мені теж подобається масло цього виробника, і 83%, і 73%.
НормальОК
)))
Хто, на вашому каналі, з дегустаторів має спец.освіту, щоб робити висновки по дегустації???
Вітаю! Що Ви маєте на увазі? Леся Поліщук має вищу технічну освіту в харчовій галузі (НУХТ, інженер-технолог) і навіть Сертифікат спеціальних курсів дегустаторів. Я, крім 30 років практично щоденних виробничих дегустацій, жодного папірця не маю. Чесно кажучи - і не збираюсь отримувати. А що саме Вас цікавить???
Молоко молокія - не скисає,а прогоркає ( особистий досвід).
Вітаю! На каналі є і такі відео, одні з перших - "Чому не скисає магазинне молоко" і "Чому прогоркає магазинне молоко". Це стосується ВСІХ виробників. Можете подивитись. На жаль - тоді ще російською, вибачайте
@@MAXforewerДякую!
Грамми уменшаються.....а ціни...ростуть......
І таке теж. Але потім - часто спочатку гами(((
А шо Пан скаже про кисловершкове/солоне масло?
Вітаю! На каналі достатньо відео на цю тему. Зайдіть на канал, потім на відео - і оберіть те, що цікаве. Про солоне - відео з США, про кисловершкове - багато, почніть з відео Масло Порошенко проти Макрона
@@MAXforewer, дякую! :)
Сто років тому почула в безкінечній совковій черзі-давці оце слово: йолке масло, дама фиркнула. Я нічого аж такого особливого в тім маслі не помітила хоча пробувала уважно. За ці роки не знайшла нікого хто пояснив би що це значить і вже вирішила що то якесь русскоє сдово діалектне і нвкому не відоме типу погода вєдро.
Прошу дуже, поясніть що ж це значить - йолке масло.
Вітаю! Ви праві, пояснити важко! От як Ви самі для себе поясните словосполучення "сирний смак"??? А це вираз з нашого ДСТУ!!! По типу - науковий, загальноприйнятий. Якщо згадати різні смаки різних сирів - дивує. Чи не так? Менш із тим, ЯК ПРАВИЛО "йолким" молочники називають смак НЕСВІЖОГО ВЖЕ ОКИСЛЕНОГО МАСЛА. Якщо Ви реально хочете його відчути - немає проблем! Вийміть шматочок масла з холодильника і залиште днів на 5 в теплі на кухні. Покладіть його до рота на шостий день - і насолоджуйтесь! Жартую - сплюньте і прополощіть рота. Цей смак із часом проникає і вглиб продукту. Все! Як міг - пояснив)
@@MAXforewer Дякую. Зрозуміла. Ви добре пояснили.
То неспециалісти називають старим маслом чи прогорклим. Так же? Але пробувати на смак масло що пролежало 5 днів я б не ризикнула.
До речі, те масло з моєї історії такого присмаку не мало. 🙄
Тут уже до деталей звертаємось))) Гірке - то вже розпад (ліполіз) жирів!!! Йолке - це ДО гіркого;) Як то - передсмертні судороги масла. І ще. Йолке - це трохи про консистенцію на язиці, та про ПОЩИПУВАННЯ рецепторів... А старе-прогоркле - то вже зовсім капець;)@@sharmysharmya4521
@@MAXforewer Дякую. Щось мені підказує що професійна органолептична дегустація масла то вже ближче до високої поезії. І це гумор. Перепрошую що зайняла ваш час, але дуже вірогідно що буду більш уважно смакувати масло, а не лише подобається / не подобається.))
Все на Ваш вибір і на Ваш смак - без питань)@@sharmysharmya4521
А клуб сиру?
Вітаю! Скоріш за все вже немає сенсу. Після останньої пожежі і після тривалої кризи банк виставив борги і активи завода на торги. Так що Канів (Клуб Сиру) впав... Зараз, можливо, під цією маркою щось буде випускати саме КОМО, як власник марки. Так що вичитуйте на етикетці адресу виробництва. Такі сумні новини...
Не знаю кому не вистачає смаку в маслі Рошен, але коли воно зʼявилося на ринку, я нарешті відчула натуральний смак вершкового масла! 🤗
Мені не вистачає - і це логічно. Адже більше жиру - менше смаку. Рошен не економить - видає навіть більше, ніж вказує. Для масла ГХІ - ідеальний варіант. Для бутербродів - просто "один з кращих". Дякую
Я вірю своєму смаку. Найкращий це продукція молокія, сир - справжний, масло також, а рошен це жах. Це не масло.
Вітаю! Можливо, що Ви вперше на каналі. Ми не обговорюємо саме СМАК, як СУБЄКТИВНУ індивідуальну характеристику. Ми обговорюємо і коментуємо ВІДМІННІСТЬ СМАКУ від ЕТАЛОНУ! Це зовсім різні речі. Наприклад, більшість українців на закритих дегустаціях обирають СПРЕДИ, а не масло. І ВСІ довіряють своєму смаку. Як і Ви.
Ваш смак любить середи? А ми любимо масло! Окрім Рошену в Україні нормального маслу немає! Все інше спреди! 😉
Хм, компанія Рошен? Щось вперше чую про неї, напевно і справді "малопопулярна компанія".
)))
Останнім часом ці хвойди-меркетолухи зробили 180г в пачці замість 200. Рошен довго тримався, але навіть вони стали 180.
Щоб їм у спрагу так склянку води наливали.
Усі інші так зробили давним давно - то ви жерли на урра.
Замовність контенту відчувається , щоб ви не казали((
Взагалі не буду нічого казати. Одне тільки спитаю - замовник ХТО??? Самому цікаво;)
Раніше 180 г було рідкістю, а зараз вже 200 г - це рідкість...
Вітаю! Так, згідно досліджень західних компаній половина українців економить на зменшених упаковках. До речі, інша половина - на ЗБІЛЬШЕНИХ!!! По типу сімейних - 2л молока, тощо.
@@MAXforewer вітаю! А мені здалося, що 180 грамові пачки масла колись з'явилися для того, щоб обманювати покупців, тому що їх легко сплутати з 200 грамовими. Потім я цім не цікавився (не було довіри до виробників - думав, що всюди 'пальма'), а зараз, коли подивився Ваші відео (став купляти й роздивлятися) та побачив домінування 180 г, вирішив, що всі виробники були змушені так зробити, щоб не втрачати конкурентоспроможність).
@@utin-ujloце просто прихована інфляція
Фінське чи Новозеландське масло - топчик
Так, Валіо - екологічне до всього, Анкор - те саме. А до всього це ще й СОЛОДКОВЕРШКОВІ МАСЛА, у більшості. Подібні до наших смаків
На технологів рошена чекає ататата)
Вітаю! Знаєте, можливо це не їх рішення, а маркетологів чи навіть вищого керівництва. Так буває. Хотіли, як краще, а вийшло - як ... як вийшло;) Технологи не приймають рішень по збільшенню собівартості - їх за таке звільняють з роботи
где Делюкс ?
В АТБ
@@MAXforewer ну так чего ж вы ?
Рошен одне із найкращих масел серед українських виробників..подяка ,що.аки 200гр, а не вже тиж 180
Бо вже сири кисломолочні молока і кефіри все менше в упаковках.. Зовсім вже нема міри в тій наживі..
В і маркетні масла це лайно. Саме смачне і натуральне масло це «Рідна земля» в 0,5 кг кусках в пергаменті.
Ніяке просто і близько не стояло. Воно продажться тільки у власних точках.
Мене тошнить від масла в якому є рослинні жири, так само і від сирів.
Навіть польське масло в якому нема спредів, бо спреди заборонені в ЄС, не таке смачне як «Рідна земля».
Я знаю, яке має бути масло, сам його робив з і сметани , і з вершків в ручну. Тому розуміюсь, яка консистенці має бути, який смак, як воно замераж в морозильній камері, яке воно при кімнатній температурі.
Я цим маслом не можу наїстися. А магазинне може стояти тижнями, навіть не тягне. І смакові добавки , які вони туди додають, щоб привабити рецептори всеодно не можуть передати смак спрпвжнього масла.
🤣🤣🤣 - така собі спроба нечесної реклами. І багато інформації, що не відповідає дійсності. В Європі не просто відсутня заборона СПРЕДІВ, вони там стоять поруч із Маслом і ПАЛЬМОЮ в пачках. Я це багато разів демонстрував у відео. Будь ласка, якщо не знаєте - не витрачайте мій і свій час. Дякую за розуміння;)
Все. Рошен вже 180 гр.
Вітаю! Так, вже писали глядачі. Як на мене - неприємно споживачам, але адекватно до ринку і їх же бажань. Згідно досліджень міжнародних компаній, українці шукають зменшені упаковки. Не вистачає грошей(((
*Але ROSHEN з 200 грам вже перейшов на 180 грам.*
Я сьогодні в Сілько бачив що 200
А в інеті бачив що 180, навевне це нові партії. Як бі не було а масло добре)
Тільки зо приїхав з Новуса масло Рошен 82% 200г. Я ще не бачив пачку 180г, хоча в інеті бачив що є...
Масло, як новини України - брешуть!
Та ну... Собаки брешуть! А масло - дійсно, як журналісти в Україні - РІЗНЕ буває;)
Щоб я так жила счастливо....порошенко дає більше,ніж написано.
Після цього виразу,не вірю вашому ні одному слово .проплаченс реклама...
То купіть зразок, зробіть в лабораторії аналізи - і переконайтесь. Я фізик, а не політик. Я вірю цифрам. І не вірю політикам. Жодним. ОСОБЛИВО українським. Дякую за розуміння
А де продукція Наш молочник І Славія ?
Вітаю! Славія (Баштанка) вже два роки не працює - їх обстрілювали. Наш Молочник - не бачимо підстав для їх рейтингування по маслу вершковому. Дякую
Це печиво польське. Більше його не купуйте
Якщо людина живе в Польщі, то що їй купувати?
@@liliiabiletska Я маю на увазі в Україні. А в Польщі, звісно, немає вибору
Вітаю! Для початку - це печиво НІМЕЦЬКЕ, бренд - німецький, вироблено - в Німеччині. Так, продається в мережі ЛІДЛ в Польщі. Ну а проблеми політичні і дії урядів країн, в тому числі України, я намагаюсь не коментувати. Хоч це і важко мені дається.
Дякую Вам ❤
На взаєм)