Вітаємо славну команду! Зразу до діла. Сири Prego Новгород - Сіверерськ. Що це?! Заявлено як елітні. Вони взагалі їх куштують? Так, вони в них червоні, зелені, жовті, може ще якісь... Але це гума, може пластик, на смак я маю на увазі. Хіба таке можна випускати?! В країні війна, влада недолуга, важко.. все ясно! То робіть меньше, але якісний! Може трохи не по темі, але наболіло. І коштують ті сири не дешево. Дякуємо вашій команді дуже!!! Ви молодці!!
Вітаю! Наскільки я розумію, це спроба виробити щось нестандартне-особливе, що відрізняється від звичайних напівтвердих сирів України. Враховуючи можливості виробника по сировині і обладнанню - виходить не найкраще. Але я би не узагальнював - дегустував партії досить пристойного сиру в стилі "Грана Падано". Що зараз з Prego - не знаю. Вірю Вам - не дуже(((
Вітаю! Так, Пирятин сьогодні був в порядку. А на виставці в Парижі дегустував їх, по памяті "Старокиївський" - взагалі відмінний сир. Хоч розумію, що на виставці...
Дякую Ваам. Це також дуже цікава тема. Бо коли вибираєш по твердості, по смаку така собі історія, хімічна промисловість не стоїть на місці. А от перевірка експертів - саме те, по чому я хотів би орієнтуватись. Дякую Вам, добра Вам і Вашій сім'ї.
На мою думку українські сири,дуже смачні,і достойні, При наявності і польських і українських сирів на прилавку наші покупці надають перевагу українським,зокрема глобину,вись і канів
Вітаю! Так, на мою думку при коректному порівнянні український напівтвердий сир польському не поступається. Але в торгівлі багато неякісного продукту - це теж факт.
Чудова підсумкова таблиця. Таку упаковку Каніва купувала в маленькому магазині, в інших супермаркетах не бачила. Років 30 по тому Шостка і Пирятин були в моноліті і миттєво розкуповувались у Сільпо. Що сталося, що вони з "твердих" переродилися у напів тверді? Невже 30 років тому їх довше витримували? ДСТУ старе, а сири фігові. Жалкую за тими продуктами, наразі потрібно буде переходити на імпортні зразки. АТБ слідкує за рейтингами і завіз масло Молокія. Спробую, поділюсь враженням. Всім мирного неба.🧑🍳(((
Вітаю! "... Що сталося, що вони з "твердих" переродилися у напів тверді? Невже 30 років тому їх довше витримували?.." - нічого не сталося, просто українська-радянська класифікація і зараз відносить напівтверді сири до твердих. Так хочеться "написантам". І так, Ви правильно зауважили - витримували довше і витримували в природніх умовах в сиркамерах. А зараз - в пакетах. Суттєво інший смак сиру. Це Ви в точку
Дякую за відповідь. Моя відповідь на фотозагадку: можливо, це крем-сир Hajdu California.//Пане Максим, Ви вмієте заінтригувати, мабуть, не тільки підписників. Якщо фермер поцікавиться прогнозом погоди на наступну добу, то фермеру непотрібно викладати навоз на поле, бо навоз бажано заздалегіть заглибити у землю, щоб змастити гумус і водночас не ходити по лайну. Нащо випускати корів під дощ, якщо є прогноз?Чи не так? Дякую за відповідь?😮(((@MAXforever
Я вже навіть забула який на смак український сир, брала його ще років 12 тому, коли була бідною студенткою😅 потім в Рост (Харків) почали завозити сири по гарній ціні з Польщі, Нідерландів, Італії. Як згадаю як українські сири скриплять на зубах, наче резина, катаються у роті шматочками, так хочеться 🤢 в Роттердамі на базарчику брала сир за 8 євро-смакота, ціна як в Україні, а якість топ. Цього року в Чорногорії пробувала сири, ну гарні теж, не те що наші. В Німеччині смачні сири, теж ціна біля 8 євро/кг. Як при низькій варторсті праці і сировини, наш хреновий сир може коштувати ті самі гроші? Ну як?!
Вітаю! "Скрипів", був "як гума" - незрілий сир. Зараз інша проблема - перезрілий, тане ідеально, але гірчить масово. Сири на Балканах дегустував - до КОМО-Клуб Сиру та деяких наших інших провідних їм далеко. Проблема в тому, що одночасно на полицях в Україні присутні сири дуже різної якості. Як кажуть - без "100 грам не розберешся". Спробуйте купити теж саме КОМО=Клуб Сиру в їх фірмовій мережі - зміните думку. І останнє. Постійно повторюю, хоч Вам повірити важко: молоко-сировина зараз в Україні дорожча, податки - вищі, робоча сила практично зрівнялась з Європою, а треба її більше (автоматизації-механізації не вистачає). Так що - перспективи сумні. Навіть і без війни(((
@@ZorYaNochka Там як в анекдоті із сусликом - його не видно, але суслик існує! Так, їх дуже мало по Україні. Але можна дізнатись адреси на сайті виробника. Дякую
Клуб Сиру Український ( колишній російський ) для мене самий стандартний і смачний, ніякий Польський не зрівняється. У ниє ще є дуже багато різновидів і всі мені дуже подобаються по органолептиці ( смаку ).
@@KamatozzzaUA Повністю з Вами погоджуюсь. Якщо обирати український напівтвердий сир - в першу чергу звертаю увагу на Канів. Тому і болить, що один зразок ну дууууже гіркий трапився.
Вітаю. Випадково натрапила на канал. Тепер буду дивитись з цікавістю та практичними міркуваннями - що обрати у магазині з представленого асортименту сирів та масла. По сирам реально здивувала таблиця. Сміялась, як один і той самий виробник (у партіях) на 1 та на 12 місці. Це ще раз доводить тезу, що все відносно у порівнянні з чимось, в моменті. Хоча, споживачу цікаво чи є насьогодні справді якісні продукти. З дослідних зразків сиру у мене у пріоритеті 2 виробника у середині списку. Про масло так само цікаво. Бо вже перебрала з 5 виробників та не скажу, що є суттеві відмінності. Можливо, на продукти існує стандарт рецептури і кардинальних відмінностей у смаку простий споживач не відчує. Найголовніше, думаю, співвідношення масової частки води та жирності у зразках. Може бути і невитриманий технологічно продукт. Щоб розібратись у тонкощах і дивимось. Якщо є посилання на дегустацію всієї молочної лінійки - молоко, сметана, йогурт, прикріплюйте посилання на результати. З задоволенням подивимось. Хоча, шматочок Франції або Голандії хотілося б щоб був по асортименту та по якості і в Україні серед наших виробників.
Вітаю! Потенційно, за умови уваги до нього - може бути впевнений середнячок. В 2020 році ми за рік його "вичистили", як могли. Поставили плавсир, сир напівтвердий відрегулювали, а головне - розібралися з мийкою ліній і потоком сировини по трубопроводах і танках. Було реально страшно - молочні гнилі "фляки" прямо жили в мертвих зонах і не вимивалися. Жах був. Розібрались. Сподіваюсь, що зараз не стало гірше, бо працювали важко. Я в підсумку під крапельниці попав. Одна з проблем, що сирзавод не фокусний обєкт. Головне в групі - мясокомбінат і свинокомплекси. Успіхів їм!
Вітаю! Дякую за коментар. "Безлактозний" напівтвердий сир після місяця визрівання - швидше обман. Всі такі сири безлактозні (вона зброжується в перші тижні визрівання бактеріями закваски). Дякую
Добрий день, підкажіть будь ласка, раніше споживав "Злагода" 72% і мені воно дуже подобалось, але потім, пару років тому хтось підказав що 72% це не є добрим маслом, а треба 82% яке я і досі споживаю а саме Яготиньске 82% коли побачив Ваше відео з приводу масло Злагода, що Ви його перевіряли на якість у Польщі і що воно е якісним продуктом, потім знайшов таку інфу - Масло жирностью 72,5% ни в коем случае нельзя употреблять в пищу. Это трансжир, или растительное масло очень низкого сорта, которое разбито водородом. Дуже важлива Ваша думка, щоб вже розібратися НАЗАВЖДИ)) якщо всеж порівнювати якість цих двух зразків то що вибрати ?? ДЯКУЮ
Комо? Неочикувано. Я взагалі то беру ну на худий кінець польський , він смачний і завжди однаковий. А коли хочу поласувати то Голландію або італію. Вітчизняні то якась рулетка
Про рулетку - на жаль, справедливо. Хоч абсолютно зрозумілі об*єктивні причини. Напівтвердий сир не підлягає ні тривалому визріванню, ні тривалому зберіганню - псується(
@@MAXforewer ну я б з радістю брала їх сири якби вони були істівні. Ті ж польські сири приїжджають до нас з транспортними росходами за менші кошти ніж у наших виробників. Коштує не дешево , підганяють ціну під прилічний , а якість 😮
Вітаю! Треба розуміти, що продукти під ТМ "Ферма" виготовляються на різних за своїм технологічним станом підприємствах, з сировини різних регіонів України і різними технологами. Це велике промислове обєднання. Цим обумовлюється більшість відмінностей. Вся інформація про конкретних виробників є на етикетках.
@@MAXforewer якимось чином їх сир зʼявилися навіть у торгівельній мережі «Базилік» де здебільшого імпортні сири. І я так розумію менеджмент у них не слабий а от повторювати їх сир ну зовсім не хочеться.
Вітаю! Практично всі сири (зразки) з дегустації прекрасно плавляться і підходять на гарячі бутерброди, тощо. На разі інша проблема - перезрілі і гірчать, а консистенція тече. Погано плавляться сири напівтверді недозрілі - коли їх намагаються продати в термінах менше 1 місяця визрівання. Зараз це не актуально
@@Nyigirmoon Сир Азіаго на колір світлий ,молочного кольору, хіба там є фарбник, Ементал жовтіший, Мааздам має більш насищений колір, чомусь думала що без фарбників.
Тому, що багато води. У справжніх твердих волога коливається від 32 до 37%. точно менше 40%. А ці сири - 42-48%. Тому їх відносять до напівтвердих. Та ще й з короткими термінами визрівання - від 2 тижнів до 2-х місяців. Тому вони ще й не зберігаються довго. На відміну від насправді твердих - наш Римський чи Пармеджано маємо 5 років+. Така різниця
@@gotsa_drala А знаєте - працюємо над цим питанням. Плануємо до Ружина перевезти обладнання по плавсирам, тоді Леся зможе періодично робити партії масла. Може навіть до Нового Року встигнемо;)
Повністю підтримую..була в Україні в тому році...купила звенигора...не змогла доїсти...це не смачно... Я люблю італійські сири..і тверді сири в Італії такі сири .здебільшого завозять із німеччини і голандії і швейцарії..а так я поклонніца парміджано реджано 22,30.і найкращий це 40 місяців. Доречі ,раджу Білозгар..якось купила у магазині в Італії(там де українські продукти).смачний сир.
"... Не відрізняються один від одного. ціна висока ..." - так, молоко дорожче в Україні. А ВСІ сири в межах групи напівтвердих сильно не відрізняються, бо термін визрівання досить короткий. Стосується всіх сирів цієї групи, не тільки українського виробництва.
@@ГалинаІгнатенко-ц9чтак може десь маленькі господарства щось смачне виробляють алеж в супермаркеті українські сири,то повне говно..шкода грошей своїх витрачати
Вітаю! "Відкрили ці заводи" - коли сировина була дешевша суттєво. А зараз - дорожча за Європейську. На мою думку, якби не ціна - і далі б купували і горя не знали. Якщо порівнювати сири однієї групи - різниці з польськими немає. Як правило порівнюють гірші наші з "їхзніми кращими", що некоректно. Або взагалі традиційні напівтверді, які європейці практично не споживають, з їх витриманими чи пліснявими сирами. Так некоректно робити. От є, наприклад, торгова марка сирів із цвіллю Пасторелле. Якість їх сирів переважає якість кращих польських аналогів. І що? На максимумі - 10-15 тон на місяць. Ні, проблема глибша і стосується в першу чергу стану молочної галузі України, ціни і якості молока плюс культура споживання сирів українцями. Це на десятиліття
@@аля8свк Розумієте, молочна нація зовсім не означає націю з "високою культурою споживання сирів". Наш сир - сир кисломолочний, це факт. Трохи бринзи з гір і практично все. Наша культура споживання сирів тільки почала формуватись
drive.google.com/drive/folders/1LgXl2bgrqgonCQ5jdzpDVAmmZOiNXWsI?usp=sharing - посилання на гугл диск (6 дегустацій)
Вітаємо славну команду!
Зразу до діла. Сири Prego Новгород - Сіверерськ. Що це?! Заявлено як елітні. Вони взагалі їх куштують?
Так, вони в них червоні, зелені, жовті, може ще якісь... Але це гума, може пластик, на смак я маю на увазі. Хіба таке можна випускати?! В країні війна, влада недолуга, важко.. все ясно!
То робіть меньше, але якісний! Може трохи не по темі, але наболіло. І коштують ті сири не дешево.
Дякуємо вашій команді дуже!!! Ви молодці!!
Вітаю! Наскільки я розумію, це спроба виробити щось нестандартне-особливе, що відрізняється від звичайних напівтвердих сирів України. Враховуючи можливості виробника по сировині і обладнанню - виходить не найкраще. Але я би не узагальнював - дегустував партії досить пристойного сиру в стилі "Грана Падано". Що зараз з Prego - не знаю. Вірю Вам - не дуже(((
Дякуємо за відповідь.
@@ЛеніГончарова Будь ласка
Дуже хотілося б послухати коментарі від шановних експертів! Пирятин - у середині рейтингу- радію хоч на цей раз! Дякую за працю!❤
Вітаю! Так, Пирятин сьогодні був в порядку. А на виставці в Парижі дегустував їх, по памяті "Старокиївський" - взагалі відмінний сир. Хоч розумію, що на виставці...
Дякую Ваам. Це також дуже цікава тема. Бо коли вибираєш по твердості, по смаку така собі історія, хімічна промисловість не стоїть на місці. А от перевірка експертів - саме те, по чому я хотів би орієнтуватись. Дякую Вам, добра Вам і Вашій сім'ї.
Щиро дякую за допис і Вашу підтримку. Завтра прокоментую
На ринку присутні сири іноземних виробників,цікаво було б порівняти з ними наші сири,бо по ціні ,часом,вони близькі
Дякую,як завжди , на висоті,коротко ,але інформативно🍀 успіху 🍀
Вітаю! Щиро дякую за відгук і підтримку. Планую у пятницю трохи довше;)
Дякую за відео! Завжди інформативна розмова. Одна проблема, після перегляду завжди тягне на молочку))))!
))) Вітаю! Та не така вже це й проблема - аби організм добре сприймав;) Дякую
На мою думку українські сири,дуже смачні,і достойні,
При наявності і польських і українських сирів на прилавку наші покупці надають перевагу українським,зокрема глобину,вись і канів
Вітаю! Так, на мою думку при коректному порівнянні український напівтвердий сир польському не поступається. Але в торгівлі багато неякісного продукту - це теж факт.
Чудова підсумкова таблиця. Таку упаковку Каніва купувала в маленькому магазині, в інших супермаркетах не бачила. Років 30 по тому Шостка і Пирятин були в моноліті і миттєво розкуповувались у Сільпо. Що сталося, що вони з "твердих" переродилися у напів тверді? Невже 30 років тому їх довше витримували? ДСТУ старе, а сири фігові. Жалкую за тими продуктами, наразі потрібно буде переходити на імпортні зразки. АТБ слідкує за рейтингами і завіз масло Молокія. Спробую, поділюсь враженням. Всім мирного неба.🧑🍳(((
Вітаю! "... Що сталося, що вони з "твердих" переродилися у напів тверді? Невже 30 років тому їх довше витримували?.." - нічого не сталося, просто українська-радянська класифікація і зараз відносить напівтверді сири до твердих. Так хочеться "написантам". І так, Ви правильно зауважили - витримували довше і витримували в природніх умовах в сиркамерах. А зараз - в пакетах. Суттєво інший смак сиру. Це Ви в точку
Дякую за відповідь. Моя відповідь на фотозагадку: можливо, це крем-сир Hajdu California.//Пане Максим, Ви вмієте заінтригувати, мабуть, не тільки підписників. Якщо фермер поцікавиться прогнозом погоди на наступну добу, то фермеру непотрібно викладати навоз на поле, бо навоз бажано заздалегіть заглибити у землю, щоб змастити гумус і водночас не ходити по лайну. Нащо випускати корів під дощ, якщо є прогноз?Чи не так? Дякую за відповідь?😮(((@MAXforever
Дякую за інформацію
Будь ласка
Дякую. Героям Слава
Будь ласка. Слава Україні!
Дякую за випуск.
Дякую за відгук
Я вже навіть забула який на смак український сир, брала його ще років 12 тому, коли була бідною студенткою😅 потім в Рост (Харків) почали завозити сири по гарній ціні з Польщі, Нідерландів, Італії.
Як згадаю як українські сири скриплять на зубах, наче резина, катаються у роті шматочками, так хочеться 🤢 в Роттердамі на базарчику брала сир за 8 євро-смакота, ціна як в Україні, а якість топ. Цього року в Чорногорії пробувала сири, ну гарні теж, не те що наші. В Німеччині смачні сири, теж ціна біля 8 євро/кг. Як при низькій варторсті праці і сировини, наш хреновий сир може коштувати ті самі гроші? Ну як?!
Вітаю! "Скрипів", був "як гума" - незрілий сир. Зараз інша проблема - перезрілий, тане ідеально, але гірчить масово. Сири на Балканах дегустував - до КОМО-Клуб Сиру та деяких наших інших провідних їм далеко. Проблема в тому, що одночасно на полицях в Україні присутні сири дуже різної якості. Як кажуть - без "100 грам не розберешся". Спробуйте купити теж саме КОМО=Клуб Сиру в їх фірмовій мережі - зміните думку. І останнє. Постійно повторюю, хоч Вам повірити важко: молоко-сировина зараз в Україні дорожча, податки - вищі, робоча сила практично зрівнялась з Європою, а треба її більше (автоматизації-механізації не вистачає). Так що - перспективи сумні. Навіть і без війни(((
@MAXforewer дуже дякую за розгорнуту відповідь. Фірмові магазини комо навіть в Рівне мені не зустрічаються, хоча Дубно під боком.
@@ZorYaNochka Там як в анекдоті із сусликом - його не видно, але суслик існує! Так, їх дуже мало по Україні. Але можна дізнатись адреси на сайті виробника. Дякую
Клуб Сиру Український ( колишній російський ) для мене самий стандартний і смачний, ніякий Польський не зрівняється.
У ниє ще є дуже багато різновидів і всі мені дуже подобаються по органолептиці ( смаку ).
@@KamatozzzaUA Повністю з Вами погоджуюсь. Якщо обирати український напівтвердий сир - в першу чергу звертаю увагу на Канів. Тому і болить, що один зразок ну дууууже гіркий трапився.
Вітаю. Випадково натрапила на канал. Тепер буду дивитись з цікавістю та практичними міркуваннями - що обрати у магазині з представленого асортименту сирів та масла. По сирам реально здивувала таблиця. Сміялась, як один і той самий виробник (у партіях) на 1 та на 12 місці. Це ще раз доводить тезу, що все відносно у порівнянні з чимось, в моменті. Хоча, споживачу цікаво чи є насьогодні справді якісні продукти. З дослідних зразків сиру у мене у пріоритеті 2 виробника у середині списку. Про масло так само цікаво. Бо вже перебрала з 5 виробників та не скажу, що є суттеві відмінності. Можливо, на продукти існує стандарт рецептури і кардинальних відмінностей у смаку простий споживач не відчує. Найголовніше, думаю, співвідношення масової частки води та жирності у зразках. Може бути і невитриманий технологічно продукт. Щоб розібратись у тонкощах і дивимось. Якщо є посилання на дегустацію всієї молочної лінійки - молоко, сметана, йогурт, прикріплюйте посилання на результати. З задоволенням подивимось. Хоча, шматочок Франції або Голандії хотілося б щоб був по асортименту та по якості і в Україні серед наших виробників.
Вітаю! Щиро дякую за розлогий допис. Каналу скоро 5 рочків, тож легше зайти і пролистати зміст відео - побачите цікаві для Вас.
Люблю Віку ❤❤❤❤ за дірочку на колінці,!!! І Леся теж 🎉
😂
Перший перегляд і коментар))) 14 сек.😅
Вітаю! Ну Ви даєте! Сам тільки вмикаюсь)))
Дякую.
І я Вам)
Скрипить бо я так рахую без пальмовій олії не обішлось.
Обов'язкова вподобайка і коментар на підтримку чудового каналу!
Щиро дякую за Ваші вподобайки і шалену підтримку трудящих з каналу;)
😁все - біжу купувати шостку або канів
Ну так... Якщо тільки Клуб Сиру перезрілий не попадеться( Той же Канів(((
👍
Дякую
Добрий день.
По Глобино питання, саме підприємство як ви оцінюєте?
Вітаю! Потенційно, за умови уваги до нього - може бути впевнений середнячок. В 2020 році ми за рік його "вичистили", як могли. Поставили плавсир, сир напівтвердий відрегулювали, а головне - розібралися з мийкою ліній і потоком сировини по трубопроводах і танках. Було реально страшно - молочні гнилі "фляки" прямо жили в мертвих зонах і не вимивалися. Жах був. Розібрались. Сподіваюсь, що зараз не стало гірше, бо працювали важко. Я в підсумку під крапельниці попав. Одна з проблем, що сирзавод не фокусний обєкт. Головне в групі - мясокомбінат і свинокомплекси. Успіхів їм!
Пакування Комо за ідеєю класне, але у мене найчастіше розривається не за лінією, доводиться перекладати у свій пакетик
ps Я беру безлактозний Тенеро
Вітаю! Дякую за коментар. "Безлактозний" напівтвердий сир після місяця визрівання - швидше обман. Всі такі сири безлактозні (вона зброжується в перші тижні визрівання бактеріями закваски). Дякую
НормальОК
Дякую
Добрий день, підкажіть будь ласка, раніше споживав "Злагода" 72% і мені воно дуже подобалось, але потім, пару років тому хтось підказав що 72% це не є добрим маслом, а треба 82% яке я і досі споживаю а саме Яготиньске 82% коли побачив Ваше відео з приводу масло Злагода, що Ви його перевіряли на якість у Польщі і що воно е якісним продуктом, потім знайшов таку інфу - Масло жирностью 72,5% ни в коем случае нельзя употреблять в пищу. Это трансжир, или растительное масло очень низкого сорта, которое разбито водородом. Дуже важлива Ваша думка, щоб вже розібратися НАЗАВЖДИ)) якщо всеж порівнювати якість цих двух зразків то що вибрати ?? ДЯКУЮ
Вітаю. Відповів
@MAXforewer дякую
Комо? Неочикувано. Я взагалі то беру ну на худий кінець польський , він смачний і завжди однаковий. А коли хочу поласувати то Голландію або італію. Вітчизняні то якась рулетка
Про рулетку - на жаль, справедливо. Хоч абсолютно зрозумілі об*єктивні причини. Напівтвердий сир не підлягає ні тривалому визріванню, ні тривалому зберіганню - псується(
@@MAXforewer ну я б з радістю брала їх сири якби вони були істівні. Ті ж польські сири приїжджають до нас з транспортними росходами за менші кошти ніж у наших виробників. Коштує не дешево
, підганяють ціну під прилічний , а якість 😮
Проверьте сыр Радимо.
Наступного року
Коли буде огляд йогуртів без наповнювачів . Скільки можна одні сири .
Був. Пропустили. Шукайте на каналі. А ще про мясо і ковбасу. Кефір, масло, сметану... Дякую
Странно , а почему ферма делает такой плохой творог с грудочками, а сыр твердый хороший , и масло тоже . Кстати молоко и кефир тоже вкусный .
Вітаю! Треба розуміти, що продукти під ТМ "Ферма" виготовляються на різних за своїм технологічним станом підприємствах, з сировини різних регіонів України і різними технологами. Це велике промислове обєднання. Цим обумовлюється більшість відмінностей. Вся інформація про конкретних виробників є на етикетках.
Ой та ВИСЬ , плювалася я і запамʼятала що вись обходжу …
Спробуйте їх Гуд Мілк - можливо, що ВИСЬ вони вже зробили з рослинними жирами. Планували...
@@MAXforewer якимось чином їх сир зʼявилися навіть у торгівельній мережі «Базилік» де здебільшого імпортні сири. І я так розумію менеджмент у них не слабий а от повторювати їх сир ну зовсім не хочеться.
@@ЛюдмилаВасечек А знаєте - дуже влучно сказали! Навіть, здається - відчули;)
А вот скажіть? Чому україн.сири дуже погано плавляться при нагріванні?ні гор.бутерброд,ні м'ясо по французькі,сири укр не підходять
Вітаю! Практично всі сири (зразки) з дегустації прекрасно плавляться і підходять на гарячі бутерброди, тощо. На разі інша проблема - перезрілі і гірчать, а консистенція тече. Погано плавляться сири напівтверді недозрілі - коли їх намагаються продати в термінах менше 1 місяця визрівання. Зараз це не актуально
А шо нам скаже Лея Юрієна?
Може в пятницю щось виберу із знятого. Гірчило без жартів
О... звенигора виправилась?
На цій дегустації - так, точно непогано, хоч і не найкращий.
Ісдандія - сир
Вітаю! Таки ні. Підказка - кислуватий...
Я перепрошую Італійській сири також фарбують?
До мас маркету звісно
Дякую за допомогу)
Як правильно зазначив глядач - так, для масових сирів і в залежності від назви сиру. Є такі, що аж помаранчеві (Мімолетте);)
@@Nyigirmoon Сир Азіаго на колір світлий ,молочного кольору, хіба там є фарбник, Ементал жовтіший, Мааздам має більш насищений колір, чомусь думала що без фарбників.
А чому напівТВЕРДИЙ?
Тому, що багато води. У справжніх твердих волога коливається від 32 до 37%. точно менше 40%. А ці сири - 42-48%. Тому їх відносять до напівтвердих. Та ще й з короткими термінами визрівання - від 2 тижнів до 2-х місяців. Тому вони ще й не зберігаються довго. На відміну від насправді твердих - наш Римський чи Пармеджано маємо 5 років+. Така різниця
щоб не мучитись з вибором сиру в магазині - мені сьогодні вранці знову приїхало майже 3 кг сиру від Золотої лінії 🤠
Дякую!!!
@MAXforewer ще б масла))
@@gotsa_drala А знаєте - працюємо над цим питанням. Плануємо до Ружина перевезти обладнання по плавсирам, тоді Леся зможе періодично робити партії масла. Може навіть до Нового Року встигнемо;)
@MAXforewer яка приємна новина 🤩 обов'язково замовимо, якщо буде)
а мені три,)і хочу написати,відколи почав дивитись канал,постійно (кожен місяць стабільно)замовляю у цього пана))смакота.
Загалом українські сири їсти не можна. Не відрізняються один від одного. ціна висока а якість дуже низька.
Це Ваша особиста думка, для мене українські набагато краще польських, наприклад. Я була в сироварнях Закарпаття - супер!
Повністю підтримую..була в Україні в тому році...купила звенигора...не змогла доїсти...це не смачно...
Я люблю італійські сири..і тверді сири в Італії такі сири .здебільшого завозять із німеччини і голандії і швейцарії..а так я поклонніца парміджано реджано 22,30.і найкращий це 40 місяців.
Доречі ,раджу Білозгар..якось купила у магазині в Італії(там де українські продукти).смачний сир.
"... Не відрізняються один від одного. ціна висока ..." - так, молоко дорожче в Україні. А ВСІ сири в межах групи напівтвердих сильно не відрізняються, бо термін визрівання досить короткий. Стосується всіх сирів цієї групи, не тільки українського виробництва.
@@ГалинаІгнатенко-ц9чтак може десь маленькі господарства щось смачне виробляють алеж в супермаркеті українські сири,то повне говно..шкода грошей своїх витрачати
Вибачте, але я думаю, наші сироварні відстій.дешевше і смачніше імпорт.для чого вони відкрили ці заводи з сирів в Україні?їх ніхто скоро не купуватиме
Вітаю! "Відкрили ці заводи" - коли сировина була дешевша суттєво. А зараз - дорожча за Європейську. На мою думку, якби не ціна - і далі б купували і горя не знали. Якщо порівнювати сири однієї групи - різниці з польськими немає. Як правило порівнюють гірші наші з "їхзніми кращими", що некоректно. Або взагалі традиційні напівтверді, які європейці практично не споживають, з їх витриманими чи пліснявими сирами. Так некоректно робити. От є, наприклад, торгова марка сирів із цвіллю Пасторелле. Якість їх сирів переважає якість кращих польських аналогів. І що? На максимумі - 10-15 тон на місяць. Ні, проблема глибша і стосується в першу чергу стану молочної галузі України, ціни і якості молока плюс культура споживання сирів українцями. Це на десятиліття
@@MAXforewerУкраїна молочна нація і сири ми їмо. тільки поки імпортні. шкода! за свої гроші хочемо їсти нормальні продукти.
@@аля8свк Розумієте, молочна нація зовсім не означає націю з "високою культурою споживання сирів". Наш сир - сир кисломолочний, це факт. Трохи бринзи з гір і практично все. Наша культура споживання сирів тільки почала формуватись
😂2
Дякую)
щось перехвалили Комо))
Вітаю! Можливо, як в анекдоті - "це не їх день". В пятницю проговоримо деталі.