Les Bons Glucides - Comment bien les choisir ? [2018]
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- Quels sont les bons glucides à intégrer dans son alimentation ? Comment éviter les pièges ? ↓ VOIR LE LIEN ↓
00:11 Qu'est-ce qu'un glucide ?
02:04 Le rôle des glucides
02:22 L'Indice Glycémique = IG, qu'est-ce que c'est ?
03:16 Le sucre est un poison
03:28 Le diabète de type 2
05:47 La charge glycémique
09:17 Pour ceux qui veulent perdre du poids
09:41 La notion de sucres lents et sucres rapides est dépassée
10:00 L'indice glycémique varie en fonction en plusieurs paramètres
12:24 Les différents types de glucides
12:38 Les fruits
13:07 Le fructose
13:37 Le sirop de glucose-fructose, un vrai poison
16:12 Les oléagineux
16:27 Les légumes
17:21 Les céréales et les légumineuses
19:07 Les céréales complètes sont de bons glucides alors que les céréales raffinées sont de mauvais glucides.
22:27 Les mauvais glucides = les produits raffinés
25:56 Les aliments plaisir et les aliments qui nourrisent notre organisme
26:35 Le pire glucide = sirop de glucose-fructose = sirop de maïs à haute teneur en fructose
27:34 Je déconseille les produits industriels
27:48 Il y a une différence entre un gros industriel et une PME comme Jean Hervé.
31:30 Les sucres rapides sont de mauvais glucides
32:03 Résumé : les bons glucides
32:42 Résumé : les mauvais glucides
33:17 Attention, glucides simples et glucides complexes ne doivent pas être mélangés
34:35 Association glucides-protéines : est-ce que ça pose problème au niveau de la digestion ?
39:59 Suivez votre ressenti et devenez autonome. Reprenez votre santé en main.
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![Le Dessert idéal - Bien le choisir pour ne pas perturber la digestion [2019]](http://i.ytimg.com/vi/50u5kgmtfrc/mqdefault.jpg)
![Le Dessert idéal - Bien le choisir pour ne pas perturber la digestion [2019]](/img/tr.png)
![Combinaisons alimentaires - Quels Aliments ne vont pas ensemble ? [2018]](http://i.ytimg.com/vi/TzKALUQYDsM/mqdefault.jpg)
![[AVS] Accélérer son métabolisme pour inverser le vieillissement ! - Dr Christophe de Jaeger](/img/1.gif)
Merci. C'est tellement important cette éducation à sante. Elle devrait faire partie des programmes de l'enseignement !!!
Tout à fait d'accord.
Coucou ! Très belle découverte. Vraiment ravie de t'avoir découvert ! Merci beaucoup pour ton partage ! ☺️🙏🏾
Je trouve vos vidéos pleines de bon sens et vraiment aidantes pour moi qui sort tout juste de ma formation de naturopathie et qui vais me lancer dans la profession. De bonnes explications, simples et complètes qui m'apportent du plus et m'amènent d'autres réflexions. Je retrouve vraiment les fondements de la naturopathie en elle-même et aussi beaucoup de bon sens physiologique. Merci :)
B/ merci Marie ton soutien et belle réussite dans ta carrière professionnelle.. 😉
Un grand merci pour vos conseils.
Il faut des éducateurs de santé comme vous. Vos vidéos sont très intéressantes. Merci
Moi j’habite en Amérique du Nord et je trouve plus facile d’évaluer IG ici. Tout se calcule à ‘unité de l’aliment et non pour 100 g. Même chose pour ce qui s’achète en paquet comme la farine d’amandes, une unité c’est une tasse, il y a aussi demi tasse, 1/3 de tasse, et 1/4 de tasse. Pas de système métrique en ce qui concerne les recettes, cela aide (system impériale). Merci encore pour la vidéo. Toujours top ! ( il y a des années, Les farines sont enrichies de VIt B pour éviter le béribéri ici).
Le nectar de agave est je pense le pire des sucre raffiné... le pire!
Merci pour la vidéo très informative, ça clarifie beaucoup de confusions et de désinformations qu'on entend de certains soit disant docteurs et diététiciens de nos jours
Il n'est pas plus compétents que ces 2 spécialistes...
Merci pour cette vidéo
J’aime entendre ces propos mesurés, de bons sens, non extrémiste (enfin !!)
Avec plaisir 🙂
Merci pour toutes vos vidéos. Une contribution saine !
Bonjour j'écoute souvent vos débats intéréssants correct je trouve que vs donnés de bons conseils pour moi vs etes mieux qu'un top chef et que la santé reste le cadeau formidable pour le corps comme super centrale tout en sachant faire la part des choses bravo et chapeau bas vs avez au passage le bonjour de l'amicale corse océan indien et du village corse de mon grand-pére de l'ile de la réunion bonne continuation sur vos débats j'aime.
Toujours très intéressant.......je ne me lasse pas d'écouter vos conseils, merci
👍
oui au Maroc on fait germer les graines ça m'a toujours fasciné qu'une graine reste 3 mois sur une étagère d'épicier et qu'elle reprenne vie avec un d'eau à la maison :)
Oh lala je n y comprend plus rien! Je croyais que les céréales completes etaient bourrés d anti nutriment que la nature lui a proféré
Super instructif et intéressant, merci du partage ! ;)
Vraiment merci pour l'information, ce que du bonheur et félicitation pour toi
Quelle vidéo instructive. !!!
Merci Monsieur
Avec plaisir
Grand merci David pour toutes ces pépites !
Merci pour cette vidéo vraiment tres bien expliqué et dd bons conseils
🙏
Excellente vidéo très instructive. Merci
wow tellement intéressant et riche en information. MERCI
Merci bcp !!! Encore une vidéo extrêmement utile et bien expliquée 💪 Cela m’aide bcp à comprendre ! Car oui je pense que nous avons tous besoin d’être re-éduquer ! Alors merci d’être mon professeur 🙂
Avec plaisir. je suis content si cette vidéo vous a été utile.
@@ormevert
👋 carrément 💪 je souhaitais savoir si vous avez déjà abordé le sujet comment gérer un écart ? Merci ☺️
Merci toujours très complet et documenté. Juste une inconnue pour moi cuire du germé je vois pas l’interêt d’autant plus que souvent la cuisson augmente comme vous l’avez dit IG et donc aussi suivant la quantité CG et perte de vitamines. Merci pour vos lumières
Merci pour tout ces conseils!
Merci! vraiment très instructif
Encore une vidéo super intéressante !! je ne me lasse pas de voir vos vidéos vraiment !!!
Moi c est vrai que le potimarron j en mange beeauuuucoup plus qu il n en faudrait mais j adore tellement ça 😊 bon suite à vos conseils je l accompagne maintenant avec d autres aliments 🙂
Vous êtes un super, super éducateur et le mot est très juste vous concernant !! J ai même fais adhérer mes parents à vos vidéos 🤗
Merciiiii. Votre enthousiasme me fait du bien. Et c'est vraiment gentil de parler de ma chaine.
David - Green Elm TV
Ah mais vous le méritez amplement !!! Déjà de nous consacrer votre temps pour nous faire des vidéos de qualité et surtout, je souhaite en voir encore pleins pleins de nouvelles hein 😊 j apprend tellement !!!
Et je vais devoir revoir toutes vos videos mais avec grand plaisir parce que mes parents veulent toutes les voir 😄
👍
Super conseils, du coup je supprime fruits secs , dattes que j'adorais tant pis. C'est vrai les produits Jean Hervé sont délicieux Merci pour vos vidéos complètes et dites tranquillement sans nervosité c'est très agréable de vous écouter
Merci encore une fois David !
Merci, vous êtes tellement intéressent... Merci beaucoup
Super, bonne continuation
VOUS ETES TRES INTERESSANT MERCI BEAUCOUP
Hello merci pour cette vidéo très complète. Je me permettrais juste de conseiller de limiter sa consommation de céréales et légumineuses. Même si complets, cela est très intéressant sur le papier au poids de vue macro nutrionnel (glucides, protéines) et micro nutritionnel (minéraux et vitamines) dans la pratique le contenu micronutrionnel est peu assimilable à cause des nombreux anti nutriments (acide phytique, lectine etc). A en manger trop on peut même être carrencé et déminéralisé car cela peut même empêcher la bonne absorption des micro nutriments contenus dans ce qu'on a mangé en même temps (protéines, légumes etc). Un peu de riz semi- complet, sarrasin ou autre quinoa de temps en temps pourquoi pas mais on peut aussi penser à intégrer des légumes racines (patate douce, panais, courges etc) et amylacés (châtaigne, bananes etc) pour avoir des bons glucides.
Encore une fois, je suis d'accord.
Mais je préciserai ça dans une autre vidéo.
Il y a des personnes qui me suivent d'un peu partout et dans certains pays, le riz est quasiment à chaque repas.
Je vais essayer de réfléchir un peu afin de donner des conseils adaptés à tout le monde.
@@ormevert oui dans les grandes lignes tes conseils sont excellents et peuvent contribuer à améliorer la santé (et le portefeuille) de beaucoup tout en faisant attention à la planète. Mais effectivement tout le monde est différent et n'a pas besoin d'exactement les même choses (même si de grands principes sont valables pour beaucoup) et une transition alimentaire trop abrupte peut de toute façon faire plus de mal que de bien. Limiter les glucides est une bonne chose globalement mais ce n'est pas à évident pour tout le monde. Je suis moi même plutôt très mince et j'en mange pour maintenir un poids décent et après avoir pris conscience que je digerais mal les glucides complexes, surtout des céréales, je me tourne plutôt vers les légumes racines et les fruits amylacés. Un peu d'oleagineux mais là encore pas d'excès car cela peut être difficile à digérer (anti nutriments, complexité entre gras, sucre et protéines). L'avantage de ces dernières par rapport aux céréales c'est qu'on a besoin de beaucoup moins de quantité pour être rassasié et augmenter ses calories.
Pareil pour moi Rom Thebomps. Je suis aussi très mince et il me faut des glucides, sinon je perds du poids. Il faut juste bien les choisir.
Tout à fait d'accord.
Très intéressant et instructif
top super vidéo clair, je regardai sur les étiquettes les glucides et sur le net l'indice glycémique mais merci pour la charge glycémique du coup dorénavant je calculerai . sinon vous allez aussi en faire une sur les protéines animale et végétale et lipides sinon continuez trop top merci
Oui, je vais en faire une sur les protéines.
Celle sur les lipides est déjà sortie :
ruclips.net/video/miFAYOBZEa0/видео.html
merci beaucoup pour le filet conducteur
👍
merci beaucoup pour vos conseil Dr.
Je ne suis pas docteur 😉, juste naturopathe.
oui la purée de sésame je la mets dans les sauce salade hmmm un régale !
Bonjour David
Petite question :
Pourquoi la glycémie monte immédiatement après un repas alors que les aliments n'ont pas encore atteint l'intestin ?
J'ai du mal à comprendre 😭
Tes bactéries je suppose.
Super vidéo
Bonjour, merci beaucoup franchement très instructif.
J'ai une question j'achète a Leclerc du Wasa fibre ou Complet je voulais savoir si c'est bon je l'ai remplacé a là place dû pain blanc que me conseillez-vous s'il vous plaît ??
fort instructif bravo
Vous avez raison sur les fruits séchés
Bonjour David, merci pour ta vidéo ! Où trouver la valeur de l'indice glycémique d'un aliment ?
www.elveapharma.com/wp-content/uploads/2017/02/indices-glycemiques.pdf par exemple...
Alexandre t'a répondu :)
Le ramadan et la pour ça !!!
Je vous remercie de vos bons conseils. Permettez moi de vous préciser que le citron n'est pas acidifiant....
Et si, il est acidifiant pour la plupart des gens et alcalinisant pour d'autres :
ruclips.net/video/TdLyKzcpjCk/видео.html
Bu etmerci pour tes vidéos très instructives j aurai voulu savoir ce que tu penses des fruits ou légumes déshydratés,
Peu ou pas d'intérêt nutritionnel dans un pays ou on a des fruits et légumes frais toute l'année.
Bonjour, que pensez-vous des compotes de pommes sans sucre ajouté faites maison ? Peut on lesmanger en fin de repas et si non à quel moment est ce mieux assimilable ? Merci pour toutes vos précieuses informations.
T'es un vrai professeur
Merci pour le partage de ton savoir. Je prends le pain des fleurs riz chataigne car pas de gluten mais l indice glycémique est élevé ? A combien
Je suis en perte de poids
pour raison medical. Quoi prendre ?
Merci a toi
Bonjour, que pensez vous de la melatonine en spray, avez vous déjà testé ?
Jamais testé.
Merci 🙏 encore pour cette vidéo super interresssante comme d’habitude
J’aurais néanmoins une question la purée d’amandes ou de sesame remplacent t’elles le beurre?
Belle journée 🌹
oui c'est du bon gras et lipides mais purée oléagineux complète!
Très intéressant. Mais j'avoue que je suis un peu perdue, surtout au niveau des associations. Pouvez-vous nous donner des idées de menus équilibrés, pour les repas d'une journée entière.(petit-dejeuner, midi, goûter, soir). Merci.
Je montre régulièrement dans les actu news des lives les repas que je prépares. Ne prenant jamais de petit déjeuner, ni de goûter, ce sont surtout les plats du midi. En général le soir je mange juste du bouillon et des légumes cuits dans le bouillon et souvent des œufs vu que j'ai un poulailler. Mais c'est une idée intéressante pour un live ou une vidéo. Je vais y réfléchir.
Bj Mr
Associer les glucides avec les proteines :favorise la glycation qui n'est pas bon
Merciiii
très intéressant merci mais du mal à comprendre qu'un produit peut avoir un index glycémiqie supérieur au sucre blanc ?
Vos conseils sont interessants mais il ne concerne pas les personnes colopathes dont lintestin ne supporte pas les fibres dures ces fibres entrainent une inflamation de la paroi des intestins
Que proposez vous pour les colopathes?
Il me manque des informations sur vos habitudes alimentaires etc... Vous pouvez me contacter à : www.ormevert.fr/contactez-moi/
David est-ce qu’on peut vivre en santé sans manger les farines/pâte/pommes de terre/riz ? Et se nourrir de bonnes protéines bon gras et légumes fruits? Merci pour ta réponse.
Oui, certains le peuvent mais d'autres auront des difficultés. Le but n'est pas de suivre une alimentation pseudo-idéale mais de trouver ce qui nous convient maintenant, sachant que dans le futur, cela pourra changer.
Donc testez et suivez votre ressenti. Vous verrez bien si en suivant tel régime vous vous sentez mieux ou moins bien.
Je confirme que les figues fraîches n’ont rien à voir avec les figues sèches qui ne sont que du sucre. J’ai consommé les figues fraîches très tard et vraiment c’est succulent et depuis je ne mange que celles là
C'est vrai que les figues fraiches sont un délice l'été !
Bonjour et merci pour toutes ses vidéos instructives... Je me posais la question, je mange des flocons d'avoine précuit bio sans sucre dans du lait d'avoine. J'avais une addiction au lait de vache et céréales raffiné du petit déj et j'ai pensé que cette solution était pas mal, je ne mange comme autre source de glucides des légumes, oléagineux, patates douces et parfois
des légumineuses, j'ai par contre une hyperglycémie pensez-vous qu'il
vaudrait mieux ne plus en consommer? J'en prends 4 cuillères à soupe en fin de repas (car je ne déjeune plus), ce n'est peut-être pas bon pour la digestion non plus?
Merci pour vos précieux conseils
Si tu fais de l'hyperglycémie, diminue les glucides (tout ce qui a un goût sucré et les glucides complexes = farines, céréales, légumineuses, pain, pâtes, riz, ...). Attention, diminuer ne veut pas dire supprimer.
Augmente ta part de légumes crus et cuits.
Et ajoute du bon gras : huile d'olive, beurre bio, oléagineux, oeufs, poisson gras, ...
on pourrait faire une exception pour les pruneaux quand même ,c'est riches en potassium ,fibres et pas excessivement sucrés ,4 ou 5 cinq par jour n'est pas nocif pour le tour de taille .
Il y a des acides gras essentiels, des acides aminés essentiels mais des glucides essentiels ça n'existe pas malheureusement donc les bons glucides pour ma part se limitent aux légumes verts.. Merci pour toutes ces lumières que vous nous apportez !
A très bientôt vs êtes clair et franc merci
Bonjour je suis souvent fatigué et faible vous pouvez me donné quelques aliments à manger
Merci David... Et les pois cassés qui ont un IG plutôt bas !
tres interessant merci
Merci David
Merci David, je fais maintenant attention à mes glucides, car j'ai une hyperglycémie... je mange du pain des fleurs Sarrasin croyant que l'IG était faible... il faut que je change alors, j'ai lu que les Wasa fibre notamment avait IG autour de 50? où avez-vous d'autre marque à me conseiller avec un IG faible? Merci pour vos précieux conseils
Il faut éviter au quotidien les produits trop transformés et éviter ce qui est extrudé (comme le pain des fleurs) et trop sec comme les wasa. Je sais que c'est bon au goût mais tous ces procédés augmentent l'IG des aliments. Il vaut mieux prendre un vrai pain complet Bio au levain ou alors se faire des pains sans gluten aux céréales? Je vais poster une vidéo d'une recette pain aux lentilles corail + quinoa.
Bonjour j'ai une question je consomme une fois par jour mes légumes sous forme de soupe légèrement 'moulinée pour ne pas broyer les fibres
C bien ou pas ?
Sachant que je mange aussi des légumes entier à côté. Merci de me répondre
Bonjour David, merci pour cette explication très utile au quotidien.
J'ai une question, qu'en est-il du miel d'acacia, sucre de coco et sirop d'agave qui auraient un index glycémique bas. Le(s)quels privilégier si on veut se faire plaisir de temps en temps ?
Merci d'avance pour ton retour :)
Tout ça, ça reste du sucre. Le sucre, quelle que soit sa forme est mauvais pour l'organisme. Donc, le limiter au quotidien et se faire des craquage de temps en temps.
Bonjour ! Super intéressant !
Que penses tu du sirop d'agave ?
C'est du sucre ! Donc aliment plaisir mais absolument pas santé.
Tres interessant
bonjour David, pour ce qui concerne les dattes je les utilisais pour sucrer à la place du sucre croyant que c'était mieux, zut alors !
Du sucre, ça reste du sucre. Je ne vois pas trop l'intérêt d'utiliser autre chose que du sucre quand on veut sucrer. Je conseille alors le sucre complet (donc ni le sucre blanc, ni le sucre roux).
David - Green Elm TV ok ; d'accord
Bonjour, vous mettez les oléagineux dans la catégorie des "bons glucides". Ne sont-ils pas plutôt concentrés en lipides et protides ??
Depuis cette vidéo, je les mets plutôt dans la catégorie : "de temps en temps uniquement et pas pour tout le monde", car ce sont des aliments trop difficiles à bien digérer.
Comment un jeûne de 2 semaines pour guerrire un diabete ?
Et comment jeûner et prendre de l'insuline
Bonjour David, as-tu une marque à conseiller qui propose des farines ou des pates aux blés anciens ? Tu prends quelle marque de pates par exemple ? Merci
Moi, j'achète ça au niveau local dans les magasins bio, les biocoop ou chez le producteur :
www.chaudronmagique.fr/nos-produits-farines.html
Mais on en trouve dans toute la France je pense.
Sinon, sur internet :
www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=farine+de+bl%C3%A9s+anciens
Bonjour,
Que pensez vous du sirop d’agave ?
Le sirop d'agave est certainement le produit sucrant que je conseillerai le moins et que personnellement je ne consomme pas. Il est composé à 70% de fructose, un sucre qui pose beaucoup de problèmes notamment au foie. Malgré toute la pub qui en est faite sur sa composition en nutriments diverses, d'IG plus bas etc... cela reste avant tour un sucre concentré avec tous les problèmes que cela apporte et de loin pas le meilleur, d'autant plus que son procédé d'extraction n'est pas top non plus.
@@ormevert Merci beaucoup pour votre réponse.
Je suis arrivé sur votre page youtube très récemment, étant sportif aguerri et m'intéressant à la bonne nutrition, je prends plaisir à m'enrichir de votre savoir.
Thomas
Merci beaucoup pour vos encouragements !
Et si vous nous disiez ce qu il est bon de manger au lieu de ceux qu ils ne faut pas On y verrait plus clair merci
J'en parle dans pas mal de LIVEs.
Merci beaucoup je recherche un produit proteiné bio pouraugmenter mon poids du poids je suis en traitement chimio carcinome pulmonaire merci a l'avance AHM
pourrais-tu m'expliquer rapidement ce qu'est la maltodextrine ? Je sais que c'est une forme de sucre que je boycotte sur les étiquettes , mais en soi, qu'est-ce que c'est réellement ? Je me pose la question car j'ai vu qu'il existait des compléments alimentaires à base de maltodextrine sur les sites spécifiques aux sportifs. Or je pensais que c'était nocif ou mauvais. quel pourrait être le but d'une telle complémentation ? Merci.
La maltodextrine est le résultat de la digestion en usine d'un amidon ou d'une fécule afin d'obtenir des sucres simples. Ce n'est pas dangereux en soi, c'est juste que ce sont des sucres à fort pouvoir glycémiants. Donc, dans une gélule ça ne pose pas de problème car les quantités sont infimes mais dans une poudre alimentaire, là oui.
Il faut apprécier tous les aliments bruts à l'exception des aliments sophistiqués .Il faut manger bon et bon pour la santé et faire de l'exercice régulièrement.
Je ne mange plus de sucre, raffiné ou autre. Généralement je consomme des glucides à IG bas, pour les farines il y en a de très bonnes, comme la farine de lupin et de coco mais il ne faut pas s'attendre à faire du pain avec, à moins de les mélanger avec la farine de sarrasin.
Je mange des patates douces, des panais (trop bons), du sarrasin, quinoa, millet, très peu de pommes de terre, jamais de pâtes, et du riz basmati de temps en temps. Je ne mange plus de légumineuses (trop proutifères 😏) J'adore toute la famille des potimarrons, on commence à en voir sur les marchés.
Je n'en fais plus, mais les pois chiches mixés avec de l'avocat c'est une tuerie.
Le sirop d'agave, on en fait tout un foin et c'est pas bon du tout, mais ça enrichit les industriels. Il vaut mieux du sirop d'érable, quoique...
C'est vrai, les purée d'oléagineux Jean Hervé sont les meilleures. 😃 Mais j'ai arrêté d'en acheter car je tombe le pot trop vite !
Merci David, ta vidéo est excellente.
Quand je te lis, je me dis que tu pourrais faire les vidéos à ma place 😃 👍 Au niveau alimentation, on est vraiment sur la même longueur d'onde. Il va falloir que je me décarcasse si je veux trouver des trucs que tu ne connais pas.
Bonjour , j ' ai fait cuire de pois chiches hier matin ' des secs " qu ' est que c ' est long à cuire ! je les avais pourtant fait tremper la veille , les achetez vous en boite et en bio ? merci et excellente journée à vous
C'est un sujet qui me passionne, l'alimentation est ce qu'il y a de plus important, c'est ce qui nous construit. Ce qui me désole, c'est de voir les enfants aujourd'hui, ils sont très mal éduqués de ce côté-là mais évidemment ce n'est pas de leur faute, c'est surtout les parents qui devraient d'abord être "instruits". Je pense qu'ils choisissent la facilité, et ils sont pris dans d'autres "trip". Attention, pas tous...
Qu'est-ce que ce serait bien un programme scolaire avec une matière consacré à la nutrition !!! 😊
Il n'y a plein de choses que je ne connais pas !!! Dans toutes tes vidéos j'en apprends et ça me plaît vraiment !
Personnellement quand je fais cuire des pois chiches (mais ça devient rare car bonjour les gaz 😄) je les fais tremper pendant au moins deux jours, jusqu'à ce que le petit germe apparaisse. Comme cela, la cuisson est beaucoup plus rapide !
Je ne les achète plus en boîte, en général je n'achète plus de conserve, car ce sont des produits "morts".
Il vaut mieux les acheter bio, ce sont des produits peu chers en plus.
Pourriez vous faire une vidéo sur le miel ?
J'en ai déjà fait une :
ruclips.net/video/nHS-A53CdDs/видео.html
David - l'Orme Vert merci beaucoup. J’adore vos vidéos et votre façon d’amener les choses c’est top
Bonsoir David .J'écoute avec grande attention toutes vos vidéo avec lesquelles je tombe très souvent d'accord ... Je suis éducateur sportif et souhaiterais , dans un avenir plus ou moins proche, me reconvertir ou compléter ma formation , en tant qu'" éducateur de santé" ( j'adore le terme et l'idée !). Pouvez vous me conseiller un organisme de formation , votre organisme ? Merci d'avance ...
Le mien n'existe plus en France, il est maintenant en Belgique :
www.ihmn.be/
Mais ce n'est pas celui que je conseillerais.
Il y a le CENATHO qui est très bien. Ou sinon Euro Nature.
Merci , je vais étudier cela ...
Bonjour David, je regarde cette ancienne vidéo car ça fait pas longtemps que je te connais, une question... peut ont associés pâtes où riz et légumes merci beaucoup de ta réponse
Les légumes se mélangent très bien avec les glucides, c’est la meilleure association qui soit👍
@@corinnekung339 merci 👍🏻bonne journée
Quelle farine à prendre ?
Merci !
Merci pour cette vidéo. Que penses-tu du pain essenien ? Et concernant son index glycémique? Pour les pancakes, c'est comme pour les gâteaux alors, mieux vaut ne pas les sucrés ? Merci
Le pain essène a un IG de 35 environ, donc bas. Le pain intégral au levain a un IG=40 alors qu'un pain 1/2 complet a un IG=65. La baguette a un IG=70. Je donne tout ces chiffres pour avoir un point de comparaison.
Pour ce qui est des pancakes, tout dépend de la fréquence. De temps en temps, un peu de sucre ne pose pas de problème. Sinon, on peut manger les pancakes salés.
Merci. C'est étonnant car au goût c-est quand même pas mal sucré! Mais ça me rassure car j'adore ça
Le côté sucré du pain essène vient des graines germées.
Bonjour, merci pour la vidéo. Par contre je ne trouve pas le lien pour avoir les conseils alimentaires gratuitement? Est-il toujours disponible et si oui, ou puis-je le trouver? Belle journée.
Il est dans la description de la vidéo. Le voici :
ormevert.com/12conseils
@@ormevertun
Bonjour les amis, je suis à 6 jours de jeûne intermittents, et aujourd'hui de puis hier 18 h je fait mon jeûne sec de 24 h je romps le jeûne à 18 h .puis je reprend mon jeûne intermittents
👍
Bonjour, quel sucre est le moins mauvais quand on ne souhaite pas s'en passer totalement alors svp ? sucre de coco / canne / bouleau ? sirop d'érable / agave ...
Du sucre, ça reste du sucre et ça fera donc monter la glycémie. Le problème est l'accoutumance au goût sucré dont il faut arriver à se passer petit à petit.
Pour moi, il n'y a pas de bon et de mauvais sucre, car tous les sucres rapides sont délétères s'ils sont consommés quotidiennement.
Personnellement, je consomme du sucre complet ou intégral de temps en temps. Le sucre de coco est hors de prix. Le sucre de bouleau, c'est du xylitol, donc c'est un édulcorant qui va tromper le corps. A l'usage, c'est souvent pire que le vrai sucre.
@@ormevert merci pour vos précisions
Et les édulcorants ou substituts de sucre ? Tous à jeter ou y en a t'il un ou deux à sauver (Stevia par exemple) ?
Tous à jeter. Les édulcorants font grossir, on le sait maintenant grâce à des études. En voulant leurrer le corps avec du faux sucre, donc sans les calories, le corps va entrer dans un mécanisme qui consiste à stock tout ce qu'on va lui donner après.
Il vaut mieux se faire plaisir avec du sucre que de chercher à tromper notre organisme.
Merci David 😉
Merci pour cette vidéo, il faut laisser tremper le riz complet pendant combien de temps avant de faire germer???
Une nuit suffit donc 8-12h. Après, il faut le rincer 1 fois par jour ( 2 fois, s'il fait très chaud dans la pièce).
Donc, je pense que le temps de cuisson pour le riz complet devient plus court. Et le quinoa, doit on faire le même processus, c-à-d. trempage, et germination??
David - Green Elm TV
HEYYYYYY !!!!
Bizarrement Je cuits rapidement le Riz Thai Complet 100% BIO en le mélangeant dans de l' Eau Pure 100% BIO en btlle , Je laisse pas trempé du tout Nonnnnn !!!!
Quel intérêt Je ne grossi pas vraiment !!!!
Dans 1 Petite Casserole de chez Conforama/Paris 11ème !!!!
Lundi 05/11/2018/Paris !!!!
Et l'avoine c'est bon ou pas ?
Fabien.moine a dit que pour reduire le taux d indice glycémique du riz blanc il fallait le faire tremper 2h avant de le cuire et sa reduit le sucre etc c vrai?
A ma connaissance, non. L'IG sera d'autant plus élevé (donc nocif) que le riz sera TROP cuit (il ne faut pas le manger pas assez cuit sous prétexte que l'IG sera plus bas). Le trempage n'a rien avoir là-dedans. Et je ne vois pas par quel procédé magique, le sucre serait réduit par le trempage.
Le riz blanc cuit à l'eau a un IG de 64 et le sucre blanc a un IG de 68. Donc, le riz blanc, c'est comme du sucre. Il faut manger du riz complet basmati.
@@ormevert tu as tt dit mille merci 👌👍
👍
Bonjour. Est ce que yas moyen de communiquer avec vous. Merci
Oui, bien sûr. Il vous suffit d'aller sur mon site : www.ormevert.fr et de cliquer en haut à droite sur "Contactez-moi".
Que pensez-vous du lait de coco ?
Rien de particulier sauf que c'est pas un aliment que notre corps connait. Ce produit à la mode n'était quasiment jamais consommé en France il y a encore 50 ans.
@@ormevert je vous demande car vous expliquez dans vos vidéos que le gras c’est la vie. Le lait de coco est riche en lipides (35 %), quasi exclusivement des acides gras saturés. Dans les soupes de légumes par exemple c’est excellent.
@@ormevert en smoothie vert aussi.
Que pensez vous de ce que dit le dr delabos
Je ferai une vidéo dessus d'ici quelques semaines.
Je suis pour certains trucs mais manger 4 fois par jour et 3 repas avec des protéines animales, c'est excessif. On n'est pas un estomac sur pattes.
En israel il y a des dates fraiches qui ne se conservent pas lontemps parfois congelees tres differentes des dates majdoules et autres quis sont sechees sur l arbre et qui se conservent tres longtemps
merci pour cette info Joelle 👍
Cc david comment allez vous? Est ce que vous pouvez faire une video sur les feculents ( riz parfumé classique, pattes , pommes de terres, etccc) svp car sa fait partir de notre aliment du quotidien stp, stp
Merci par avance 😊
CC Kelly, ça va bien, merci.
Normalement, dans cette vidéo sur les bons glucides, tu as toutes les infos. Je déconseille le riz blanc, les pâtes blanches...
Que veux-tu savoir de plus ?
@@ormevert oui c vrai c clair et limpide merci david🤗🤗😉
Il paraît que l'indice glycémique de la purée de pomme de terre 'froide' est beaucoup plus bas que si elle était 'chaude', la chaleur décomposerait les sucres mais le froid les ferait se recomposer. Qu'en est-il vraiment ?
En effet, lorsqu'il se refroidit, l'amidon subit un processus dit de rétrogradation. Une partie des granules d'amidon se réassocient pour former une structure résistante à la digestion qui ne passe plus dans le sang. Tout comme les fibres alimentaires, l’amidon résistant n’est pas digéré par les enzymes intestinaux humains et n’est pas absorbé par l’intestin grêle. Ainsi, des pommes de terre refroidies ont un IG plus bas qu'après cuisson.
Et on a ça aussi avec le riz froid, les pâtes froides ...
Alors est-ce bon ou pas ? Je ne sais pas. Ce qui est certain, c'est que cet amidon résistant, qui ne sera pas assimilé au niveau de l'intestin grêle, va se retrouver dans le gros intestin. Là, les bactéries du microbiote vont se nourrir de cet amidon. Certaines recherches tendent à montrer que ça protègerait contre certains cancers ou que ça aurait un effet bénéfique sur les lipides sanguins.
@@ormevert
Merci pour ces explications !
Bonne continuation !
Merci 👍
Les dattes ne sont pas des fruits séchés il n'ya que des sucres dedans. C'est un fruit de saison mais se conserve longtemps.
Hamid Meknache oui c'est clair les dates c'est saint, surtout les medjouls
Vidéo très intéressante, petite question : peut-on se limiter aux glucides contenus dans les légumes sans tomber dans une forme de diète cétogène ?
Ca dépend du type de légumes. Avec juste des légumes dits verts, tu vas vite passer en régime cétogène. Mais si tu manges des courges, des pommes de terre, de la patate douce, des carottes, ... ça devrait aller.
@@ormevert Merci beaucoup pour ta réponse
L’homme a détruit la terre
Le sirop d' erable c' est fait a base de quoi?
Kelly Kapouel Très réputé au Canada. Il vient du tronc d'un arbre. C'est un processus spécial.
C'est la sève d'érable concentrée par chauffage.