Vielen Dank für dieses schnelle und tolle Rezept. Werde ich noch schnell ausprobieren, bevor der Bärlauch im Garten überwachen ist. Ich schaue immer gerne diesen Kanal... Sehr informativ. Die Blütchen allerdings haben keine Brutziebeln. Die schön zu dritt um jede Narbe stehenden 'Bällchen' sind die Fruchtblätter, die den schwarzen Samen enthalten. Die Samen keimen noch im selben Jahr aus und werden schnell größer. Grüße von der Schwäbischen Alb.
Super Idee, danke für das Video! Allerdings würde ich mich beim Bärlauch sammeln nicht alleine auf meinen Geruchssinn verlassen, denn die Nase riecht schnell nur noch Bärlauch und nimmt nicht wahr, dass dieser Geruch eventuell einmal fehlt...
Tolles Rezept. Werde ich machen. Noch ein Tipp für die Unterscheidung von Bärlauch und Maiglöckchen. Letztere kommen gerollt aus der Erde und die Blätter sind härter. LG Magda
Wird nachgemacht! Gehe heute gleich sammeln!_()_ Gestern hab ich Honig aus Löwenzahnblüten gemacht, Bärlauchöl muss ich auch probieren! Danke fürs Video ihr zwei! Lieben Gruß, Lars
Ich kannte das noch gar nicht und gehe dann direkt mal in den Garten und gehe mal Bärlauch holen .... das mit dem "sich aussamen lassen" würde ich aus eigener Erfahrung mit Vorsicht angehen. Bei uns kommt der Bärlauch von 2 Gärten weiter und hat im Nachbargarten bereits den Garten vereinnahmt - zusammen mit Giersch verdrängt der dann gerne vieles andere ...
Hallo Sasha! Danke euch für dieses Video. Wäre es eventuell mal möglich, dass du ein Video über brauchbare Insektenhotels machst? Das gehört doch auch zum Thema Garten und leider wissen sehr viele noch nicht worauf man da wirklich achten muss (mich inbegriffen) und leider ist das, was man so kaufen kann, oft nicht wirklich geeignet. Alles Liebe dir/euch weiterhin.
wieso hast du denn deinen Helm nicht auf während du auf RUclips bist? sofort weg vom Bildschirm du hohle nuss!!! Als könnte man Bärlauch nicht einfach durch knoblauch ersetzen
Vielleicht weil andere nicht mögen, dass das Blatt nach einer Zeit nicht mehr so schön aussieht. Mir ist das egal :)
5 лет назад+1
Richtig cooles Rezept👍,ich hab das auch schon mal probiert Bärlauch im Wald zu sammeln,ich Wohn ja quasi gleich daneben,aber irgendwie hatte ich bisher keinen Erfolg.
Guten Morgen :-) Wir haben leider keinen Bärlauch, er will einfach nicht wachsen. Selbst die schattigen feuchten Plätzchen lehnt er ab. Dafür haben wir jede Menge Knoblauchrauke, die ganz unkompliziert von alleine wächst. Glaubt ihr, das ginge auch? Schönes Video, vielen Dank!
seltsam... vllt liegt das am boden. bei uns wurden vor rund 10 jahren nur ein paar zwiebel gepflanzt und inzwischen haben wir über 100qm und er verbeitet sich immer weiter. sogar an den trockensten und sonnigsten stellen. knoblauchsrauken haben wir auch viel :)
@@madelenixe Irgendeine Komponente muss es sein, wenn einer Pflanze nicht genau das geboten wird, was sie an ihrem natürlichen Standort eigentlich braucht, kümmert sie mehr oder weniger. Das kann von der Sonnenexposition bis zum pH-Wert oder spezieller Nährstoffversorgung, Wasserbedarf alles sein... Einfach mal an vers. Standorten versuchen.
@@wellant5064 das hab ich mit dem boden gemeint, ph-wert usw :) wir haben recht kalkreichen lehmboden. vllt mag er das besonders. auch in unseren wäldern wächst er nahezu flächendeckend :)
Bärlauch immer lecker :) und ganz wichtig: gut das ihr mich daran erinnert habt, dann fahre ich die Tage mal zum Friedhof. Bei mir hab ich ein sehr üppiges Vorkommen, ein gut 4m x 30m langer Streifen zwischen Friedhof und Weide. Vielleict wächst er auch so üppig durch Düngung von beiden Seiten??? Liebe Grüße an die Co-Moderatorin :)
Blandina Heinermann ich bin mittlerweile richtiger Bärlauchfan. Ein paar Blätter schnibbel ich momentan fast in jeden Salat mit rein 😋Soooooo lecker. Pesto möchte ich auch noch ausprobieren 😘
Hallo Carmen 😃, ich habe letztes Jahr den Bärlauch ganz klein gehackt und einfach mit etwas Salz und Öl (natürlich immer bedeckt) im Kühlschrank gelagert. Was ich daran besonders schön fand war die Vielseitigkeit. Mal einfach mit Ravioli und Rucola oder zum richtigen Pesto ein Portiönchen weiter verarbeitet.
Hallo Ohr zwei, kann man das Öl noch ansetzen wenn der Bärlauch blüht ? Wir haben jetzt den 20.04.2020 kann man das jetzt noch ansetzen oder eher ganz früh wenn de Bärlauch raus Kommt Gruß Joachim Jörger
Was macht Ihr denn noch mit dem Öl? Ich habe bis jetzt nur Bärlauchbutter gemacht (habe Pflanzen im Garten), die geht gut weg und für‘s Brot etwas praktischer ;-)
Ich habe zwei Flaschen angesetzt. Nun sind etwa zwei Wochen vergangen. Ich kann in beiden Flaschen aufsteigende Gasbläschen entdecken. Bei beiden ist das Öl sehr trüb. Nun meine Fragen: 1. Was fermentiert da drin, das die Gasblasen aufsteigen lässt? 2. Ist das ungewollt und sollte eigentlich nicht passieren? Ist es schädlich? Ich vermute, dass es in ein paar Wochen durchaus zischt, wenn ich die Flaschen öffne. 3. Nachdem das Bärlauchöl nun noch 2-4 weitere Wochen gezogen hat... Müssen die Bärlauch-Blätter entnommen werden, oder können die theoretisch ein Jahr lang drin bleiben?
Hallo, ich habe bei mir noch mal nachgeschaut und da ist nichts mit Bläschen die merklich hochsteigen. Eigentlich lasse ich die Blätter bis zum Verzehr darin, hole sie raus und die kommen dann fein gehackt z.b. über Nudeln. Auch trüb ist das Öl bei mir nicht - ich würde es ehrlich gesagt nicht riskieren. Waren das neue Ölflaschen oder hast du umgefüllt?
@@SelfBio Danke erstmal für die Antwort. Mittlerweile habe ich die Flaschen geöffnet. Es war ein starker Druck drauf. Ja, die Flaschen waren ganz neu. Die Frage ist, warum es bei beiden Flaschen passiert ist? Ich vermute die Blätter waren einfach noch zu feucht, obwohl ich sie mit Zewa gut abgetrocknet habe. Und die Blätter waren noch sehr frisch. Ich habe in Foren gelesen, dass man die Blätter selbst noch etwas trocknen lassen soll, da auch der Saft in den Blättern als Flüssigkeitsbasis für die Gärung dienen kann. Ich werde zwei Neue Flaschen ansetzen und berichten. Die anderen werde ich definitiv wegkippen. Was ich selbst nicht gedacht hätte ist, dass Botulinum bei der Gärung entsteht. Das ist ein starkes Nervengift, welches bis zum Tod führen kann. Ich dachte man kann ja mal probieren und hat im schlimmsten Fall ein Bischen Magengrummeln. Nein, man sollte vergorenes Öl kommentarlos wegkippen!!!
Hey kann ich auch helles Glas nehmen, wenn ich die Flaschen nach dem befüllen in einem geschlossenen Karton in den Keller stelle? Kommt doch eigentlich aufs gleiche oder?
ich würde nie bärlauch in läden kaufen weil der dazu auch oft in mengen aus dem wald geholt wird. da ist das risiko viel größer daß mal maiglöckchen mit dabei sind. das nach den blüten sind übrigens keine zwiebelchen sondern hüllen für die schwarzen bärlauchsamen :)
Deine internetseite: SelfBio.de ist immer noch offline. Kann deine community damit rechnen, dass sie irgendwann wieder online kommt? Sie war leider eine der besten Quellen im Internet. Beste Grüße Ein Fan 😉
Jetzt wo ich Bärlauchsalz gemacht habe kommt das Bärlauchöl gerade recht.Danke für den Tip.
LG Bernd
Bäurlauch Salz oder Pesto ist auch super. Viel Spass beim selber machen
Supper Rezept,tolle Video.Danke
Nicht schlecht,Danke für die Idee. Euch beiden einen schönen Tag noch. 🌱👍🌱👍🌱👍
Klasse Idee mit dem Öl, da müssen wir grad nochmal Bärlauch sammeln...
Sehr sympathisches Video von euch😀 mmmhh Bärlauchöl werde ich Mal ausprobieren!
So einfach...super! Danke für den Tipp ;-)
Super Rezept und großartiges Video 👍👍👍😋👌
Vielen Dank für dieses schnelle und tolle Rezept. Werde ich noch schnell ausprobieren, bevor der Bärlauch im Garten überwachen ist. Ich schaue immer gerne diesen Kanal... Sehr informativ. Die Blütchen allerdings haben keine Brutziebeln. Die schön zu dritt um jede Narbe stehenden 'Bällchen' sind die Fruchtblätter, die den schwarzen Samen enthalten. Die Samen keimen noch im selben Jahr aus und werden schnell größer.
Grüße von der Schwäbischen Alb.
Hi, danke für den tollen Tipp. Muss mal schauen ob ich in unseren Parks/Wäldern auch Bärlauch finde.
Tolles Video...wieder was gelernt.Danke
Hallo Sascha, Pflanzenöle halten 6-12 Monate ab der Pressung je nach Sorte. Wenn sie schlecht sind riechen sie ranzig. Liebe Grüße
klasse idee
wird gleich nach gemacht^^
lg
Super Idee, danke für das Video!
Allerdings würde ich mich beim Bärlauch sammeln nicht alleine auf meinen Geruchssinn verlassen, denn die Nase riecht schnell nur noch Bärlauch und nimmt nicht wahr, dass dieser Geruch eventuell einmal fehlt...
genau... und die hände riechen da auch schnell nach bärlauch :)
Tolles Rezept. Werde ich machen. Noch ein Tipp für die Unterscheidung von Bärlauch und Maiglöckchen. Letztere kommen gerollt aus der Erde und die Blätter sind härter. LG Magda
Is ja mega nice
Wird nachgemacht! Gehe heute gleich sammeln!_()_ Gestern hab ich Honig aus Löwenzahnblüten gemacht, Bärlauchöl muss ich auch probieren! Danke fürs Video ihr zwei! Lieben Gruß, Lars
Mega
Mega cool probiere ich aus. Habe mir gestern 3 Bärlauchpflanzen gekauft. Könnt ihr noch mehr zu Bärlauch machen?
In Naturschutzgebieten ist das Sammeln erlaubt. Allerdings nur für den häuslichen Gebrauch (also nicht zu viel). Sagte jedenfalls meine Tutorin :o
Da hat sie dir etwas falsches gesagt. In Naturschutzgebieten ist das Sammeln grundsätzlich untersagt. Woanders gilt diese Handsstraußregel.
Ich kannte das noch gar nicht und gehe dann direkt mal in den Garten und gehe mal Bärlauch holen .... das mit dem "sich aussamen lassen" würde ich aus eigener Erfahrung mit Vorsicht angehen. Bei uns kommt der Bärlauch von 2 Gärten weiter und hat im Nachbargarten bereits den Garten vereinnahmt - zusammen mit Giersch verdrängt der dann gerne vieles andere ...
Freu dich doch 🎉🎉
Hallo Sasha! Danke euch für dieses Video. Wäre es eventuell mal möglich, dass du ein Video über brauchbare Insektenhotels machst? Das gehört doch auch zum Thema Garten und leider wissen sehr viele noch nicht worauf man da wirklich achten muss (mich inbegriffen) und leider ist das, was man so kaufen kann, oft nicht wirklich geeignet. Alles Liebe dir/euch weiterhin.
So jetzt bitte noch ein video über Knoblauchöl =)
wieso hast du denn deinen Helm nicht auf während du auf RUclips bist?
sofort weg vom Bildschirm du hohle nuss!!!
Als könnte man Bärlauch nicht einfach durch knoblauch ersetzen
Danke! Warum seihen alle anderen den Bärlauch nach 2 Wochen wieder ab ?
Vielleicht weil andere nicht mögen, dass das Blatt nach einer Zeit nicht mehr so schön aussieht. Mir ist das egal :)
Richtig cooles Rezept👍,ich hab das auch schon mal probiert Bärlauch im Wald zu sammeln,ich Wohn ja quasi gleich daneben,aber irgendwie hatte ich bisher keinen Erfolg.
Lass mich raten ... es ist ein Nadelwald? Bärlauch findest du in lichten Buchenwäldern/Laubmischwäldern.
Guten Morgen :-) Wir haben leider keinen Bärlauch, er will einfach nicht wachsen. Selbst die schattigen feuchten Plätzchen lehnt er ab. Dafür haben wir jede Menge Knoblauchrauke, die ganz unkompliziert von alleine wächst. Glaubt ihr, das ginge auch? Schönes Video, vielen Dank!
Gehen tut das mit allen Kräutern, aber Knoflrauke ist längst nicht so intensiv wie Bärlauch.
Habe auch das Problem, der fühlt sich bei mir im Garten auch nicht Wohl.....werde aber ihn gut zureden ,im nächsten Jahr wieder sich zu zeigen😉
seltsam... vllt liegt das am boden. bei uns wurden vor rund 10 jahren nur ein paar zwiebel gepflanzt und inzwischen haben wir über 100qm und er verbeitet sich immer weiter. sogar an den trockensten und sonnigsten stellen. knoblauchsrauken haben wir auch viel :)
@@madelenixe Irgendeine Komponente muss es sein, wenn einer Pflanze nicht genau das geboten wird, was sie an ihrem natürlichen Standort eigentlich braucht, kümmert sie mehr oder weniger. Das kann von der Sonnenexposition bis zum pH-Wert oder spezieller Nährstoffversorgung, Wasserbedarf alles sein... Einfach mal an vers. Standorten versuchen.
@@wellant5064 das hab ich mit dem boden gemeint, ph-wert usw :) wir haben recht kalkreichen lehmboden. vllt mag er das besonders. auch in unseren wäldern wächst er nahezu flächendeckend :)
Schade, dass ich noch nicht soviel Bärlauch habe im Garten. Die nächsten Jahre werden es zeigen.
Bärlauch immer lecker :) und ganz wichtig: gut das ihr mich daran erinnert habt, dann fahre ich die Tage mal zum Friedhof. Bei mir hab ich ein sehr üppiges Vorkommen, ein gut 4m x 30m langer Streifen zwischen Friedhof und Weide. Vielleict wächst er auch so üppig durch Düngung von beiden Seiten???
Liebe Grüße an die Co-Moderatorin :)
Blandina Heinermann ich bin mittlerweile richtiger Bärlauchfan. Ein paar Blätter schnibbel ich momentan fast in jeden Salat mit rein 😋Soooooo lecker. Pesto möchte ich auch noch ausprobieren 😘
Hallo Carmen 😃, ich habe letztes Jahr den Bärlauch ganz klein gehackt und einfach mit etwas Salz und Öl (natürlich immer bedeckt) im Kühlschrank gelagert. Was ich daran besonders schön fand war die Vielseitigkeit. Mal einfach mit Ravioli und Rucola oder zum richtigen Pesto ein Portiönchen weiter verarbeitet.
Hallo Ohr zwei, kann man das Öl noch ansetzen wenn der Bärlauch blüht ?
Wir haben jetzt den 20.04.2020 kann man das jetzt noch ansetzen oder eher ganz früh wenn de Bärlauch raus Kommt
Gruß
Joachim Jörger
Was macht Ihr denn noch mit dem Öl? Ich habe bis jetzt nur Bärlauchbutter gemacht (habe Pflanzen im Garten), die geht gut weg und für‘s Brot etwas praktischer ;-)
Kommt in den Salat, über gedünstetes Gemüse in Soßen :D
Ich habe zwei Flaschen angesetzt. Nun sind etwa zwei Wochen vergangen. Ich kann in beiden Flaschen aufsteigende Gasbläschen entdecken. Bei beiden ist das Öl sehr trüb. Nun meine Fragen:
1. Was fermentiert da drin, das die Gasblasen aufsteigen lässt?
2. Ist das ungewollt und sollte eigentlich nicht passieren? Ist es schädlich? Ich vermute, dass es in ein paar Wochen durchaus zischt, wenn ich die Flaschen öffne.
3. Nachdem das Bärlauchöl nun noch 2-4 weitere Wochen gezogen hat... Müssen die Bärlauch-Blätter entnommen werden, oder können die theoretisch ein Jahr lang drin bleiben?
Hallo, ich habe bei mir noch mal nachgeschaut und da ist nichts mit Bläschen die merklich hochsteigen.
Eigentlich lasse ich die Blätter bis zum Verzehr darin, hole sie raus und die kommen dann fein gehackt z.b. über Nudeln.
Auch trüb ist das Öl bei mir nicht - ich würde es ehrlich gesagt nicht riskieren. Waren das neue Ölflaschen oder hast du umgefüllt?
@@SelfBio Danke erstmal für die Antwort. Mittlerweile habe ich die Flaschen geöffnet. Es war ein starker Druck drauf. Ja, die Flaschen waren ganz neu. Die Frage ist, warum es bei beiden Flaschen passiert ist? Ich vermute die Blätter waren einfach noch zu feucht, obwohl ich sie mit Zewa gut abgetrocknet habe. Und die Blätter waren noch sehr frisch. Ich habe in Foren gelesen, dass man die Blätter selbst noch etwas trocknen lassen soll, da auch der Saft in den Blättern als Flüssigkeitsbasis für die Gärung dienen kann. Ich werde zwei Neue Flaschen ansetzen und berichten.
Die anderen werde ich definitiv wegkippen. Was ich selbst nicht gedacht hätte ist, dass Botulinum bei der Gärung entsteht. Das ist ein starkes Nervengift, welches bis zum Tod führen kann. Ich dachte man kann ja mal probieren und hat im schlimmsten Fall ein Bischen Magengrummeln. Nein, man sollte vergorenes Öl kommentarlos wegkippen!!!
Hey kann ich auch helles Glas nehmen, wenn ich die Flaschen nach dem befüllen in einem geschlossenen Karton in den Keller stelle? Kommt doch eigentlich aufs gleiche oder?
Ja, das geht auf jeden Fall auch :)
Lieber Sascha, wenn du die Hälfte übers Brettl kippst, wundert mich dein Verbrauch nicht. ;) immerhin kann man Holzbretter so gut einölen... :)
Genau, das Holzbrettchen will ja auch was :D
@@SelfBio dem ist ja schon sichtlich das Wasser im Holze zusammengelaufen ;)
Was macht man nach den 2 Wochen? Gibt man den Bärlauch heraus? Oder hab ich das einfach nicht gehört? 😊
Verenas Kleine Welt ich denke mal, dass er noch drinnen bleibt,- je länger man ihn drinnen lässt, desto mehr Bärlaucharoma hat das Öl...🤷🏼♀️😋🌱
So hab ich es auch verstanden, der Bärlauch bleibt in der Flasche.
genau, nach 2 Wochen kann man es frühestens verwenden. Also das Öl hat da das Aroma angenommen. Blätter bleiben drin
ich würde nie bärlauch in läden kaufen weil der dazu auch oft in mengen aus dem wald geholt wird. da ist das risiko viel größer daß mal maiglöckchen mit dabei sind. das nach den blüten sind übrigens keine zwiebelchen sondern hüllen für die schwarzen bärlauchsamen :)
Bärlauch wächst bei uns wild im Garten. Wir mögen ihn aber nicht. :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: "Die Auswanderer Doku"
Deine internetseite: SelfBio.de ist immer noch offline. Kann deine community damit rechnen, dass sie irgendwann wieder online kommt? Sie war leider eine der besten Quellen im Internet.
Beste Grüße
Ein Fan 😉
Hallo Chris, in der Form wie sie war nicht mehr - aber hoffentlich besser. Wann kann ich dir leider nicht sagen.
@@SelfBio Vielen Dank 👍🏻
schon mal was von Botulismus gehört?
Schon, aber man kann auch nach jedem Waldgang lebenslang an Borreliose leiden oder sich das Kreuz brechen, wenn man über einen Ast fällt... :)