Bärlauch-Öl selber machen - Frisch nach der Ernte im April das Öl ansetzen | Bärlauch haltbar machen
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- Опубликовано: 27 авг 2024
- Im April kann ich meinen Bärlauch im Garten ernten. Ich habe zum Glück genug, dass ich ihn nicht im Wald sammeln muss. Statt meiner begehrten Bärlauchbutter setze ich heute Bärlauch-Öl an
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Klasse , wie du alles erklärst, danke ❤
Das freut mich 😊
Salü ihr beiden,
Es ist schön, dass ihr darauf hinweist, das der Bärlauch absolut trocken sein muss. Am Besten klappt es wenn man im eigenen Garten ernten kann, dann braucht man nicht waschen😃, ich Pinsel das Lauch nur etwas ab.
Wer mag erhitzt sein Öl ( 1Liter) auf 70 Grad, dafür eignet sich Sonnenblumenöl oder Rapsöl, je nach Region, und püriert es mit Bärlauch (300 Gramm) schön fein. Das ganze dann durch ein sehr feines Sieb seihen und in Schraubgläser odr Flaschen abfüllen. Achtung es entsteht ein tiefgrünes Bärlauchöl das sehr intensiv ist und man es Tropfen weiße anwendet, zb. über Mozzarella oder Weichkäse. Das Bärlauch Mus bitte nicht entsorgen, man kann daraus ein tolles Pesto herstellen, oder mit Frischkäse verrühren, als Brotaufstrich. Das Öl bitte im Kühlschrank lagern.
Für Thermomix Anwender ist dieses Rezept in fünf Minuten gemacht 🐸🍀💚
Grüässli aus dem Südschwarzwald
Ihr lieben, bitte nicht böse sein, aber ich konnte es mir einfach nicht verkneifen noch eine Variante zu schreiben. Morgen werde ich Mal eure Variante ausprobieren 💜
Liebe Andrea,
wir finden weitere Varianten immer sehr interessant! Vielen Dank für den Vorschlag, klingt super 🤗
Liebe Grüße,
Moni und Kerstin
Dankeschön, ich liebe neue Rezepte❣️❣️
Ich nehme die Idee gerne an, danke! Moin aus dem Norden
Ich winke mal ausdem Zug, wenn ich mein Kinder in der Schweiz besuche.
Elisabeth
Danke, liebe Moni und Kerstin!
Bei mir kommt der Bärlauch zaghaft in der eingefassten Baumscheibe von der Walnuss. So erfüllend, wie die Eichhörnchen für den Winter zu sammeln. Vorfreude auf die schöne Zeit!
Liebe Grüße,
Gärtnerin Elisabeth
Ich mach jedes Jahr Bärlauch Öl.
Ich lass es höchstens 5-7 Tage stehen, zwischendurch mal schütteln und dann abseihen.
Hab auch längere Zeit stehen gelassen, aber dann war es doch zu lange.
Aber jeder so wie er am bestens findet.
Danke liebe Moni für einen weiteren super Tipp 🌱muss immer wieder sagen wie sympathisch ihr das macht! Mein absoluter Lieblingskanal🌷👍Grüße aus dem Schwarzwald
Du gefällst mir und kann viel lernen Dank dir Moni❤
Was für ein schönes Schneidebrett😅❤
Tolli Idee mit dem Öl! Ich kannte nur Pesto und Bärlauchbrot und jede Menge in Salat oder Kräuterquark! Die Stiele esse ich immer mit!
Danke
danke für das Video, sieht appetitlich aus, mmh 😃 👍
Oh super, das probiere ich auch noch aus. Habe schon Bärlauchbutter, Pesto und Salz fertig. Ach ja und getrocknet habe ich auch schon . Habe ein großes Glas voll. Jetzt mach ich mir das Öl noch. Danke für das Video. LG Anne
Hallo liebe Moni 😊 ich habe voriges Jahr Bärlauch Pflanzen bei uns auf dem Grundstück gesetzt, dieses Jahr sind es leider nur 2 Pflanzen geworden. Ich lasse sie einfach stehen und aussamen... Vllt habe ich nächstes Jahr mehr Erfolg 🍀
Schön dass Du auch bei Facebook bist, habe gleich mal deine Seite geliket ❣️
Danke für deine Tipps. Bleibt gesund und ein schönes Wochenende 💜🍀💜
gerade bei jemand gesehen, die fermentieren die Stengel (eingelegt in der Größe wie man Schnittlauch schneidet in 2-8% Salz und mit Wasser aufgefüllt in Einmachglas, soll 3 Tage bei max. 15 Grad im Dunklen stehen)
Tolle Idee, Ich hab so viel Bärlauch im Garten. Gehe morgen gleich los pflücke. Vielen Dank für den Tip
Super, danke für den Tip. Ich hab auch Bärlauch im Garten, das mach gleich am Wochenende nach 👍🏻👍🏻🙏
Bleibt alle gesund
Tolle Idee! Ich liebe Bärlauch! :)
Mmh Bärlauch ist lecker.schade hab keinen mehr ist schon weg für Bärlauchbutter.schönes Wochenende.
Hallo liebe Moni.Wie immer sehr sympathisch und interessant. Danke. Ich mach mein Bärlauchöl im Thermomix, es wird alles pürier und sieht in der Flasche super aus. Allerdings, nehme ich geschmacksneutrales Öl,damit ich nur Bärlauch schmecken kann.
Danke Liebe Moni für den Tipp, schönem Gruß 😘
Hallo Monika.habe auch Bärlauch im Garten. Vermehrt sich gut.nehme auch die Blüten zum Öl machen.mache auch Bärlauchbutter.ich wünsche dir und deiner Familie ein schönes osterfest 😊
Hallo lieb Moni, nach langen Pflanzversuchen hatte ich letztes Jahr ca. 10 Blätter Bärlauch. Er hatte wunderschöne geblüht und es hatte gewimmelt von Wildbienen. Heute sind es jetzt ca. 60 Blätter. Ich lasse ihn wieder in Blütte gehen und nächstes Jahr versuche ich mich an Deiner Butter. Nur sind unterdess auch botanische Tulpen dort aufgegangen 😮. Die schauen sehr ähnlich aus 🥴Liebe Grüße
Das werden wir mal ausprobieren ❤️
Im letzem Jahr habe ich mir Bärlauchsalz gemacht, auch lecker :-)
Hallo Moni, ich nehme die Blätter immer für Bärlauchsalz, die Stiele für Öl, wäre ja schade drum! Schmeckt prima! Grüße aus der großen Nachbarstadt!
Sieht echt super aus! Hab ich noch gar nicht gemacht 🙈
Ein echter Traum! Ich liiiiebe es! VG Silke
💚 Ich bekomm von Freunden nun bärlauch aus ihrem Garten da bei mir noch keiner wächst
Hallo liebe Moni. Ich bin echt begeistert von deinen tollen Tipps. Bärlauch Butter würde mich sehr interessieren. Wie funktioniert das. Lg Ingrid ❤
ruclips.net/video/FWE4g1wQkNQ/видео.html
Wie immer, wieder genial, ich würde auch so gerne, streamen ,habe nur, leider keine Kamerafrau ,Tochter, nur Söhne, ganz ,weit weg 😢🤣🤣😜🤗
Liebe Frau "Gartenmoni", "leider" wachsen bei mir Maiglöckchen, statt Bärlauch. Versuche frischen Bärlauch zu bekommen. Dann setze ich das Bärlauchöl an. Danke👍.LG aus St.Margarethen im Burgenland 🇦🇹🌞🌳
Die Stiele kannst du auch ins Öl geben. Die geben auch Geschmack ab.
Hallo Moni, hier fehlt eine wichtige Info:
Aus wie vielen großen Bärlauchblättern ohne Stängel ergeben sich im Durchschnitt 50 Gramm zum Schnitt und Verarbeiten?
"Nimm eine Hand voll" ist für mich keine Angabe. Ich möchte ja nicht mehr oder weniger ernten, als ich dann auch benötige...
Ich empfehle für angesetzte Öle übrigens Rapsöl, da dies geschmacksneutral ist und man später besser damit arbeiten kann.
Auch die ganzen kaufbaren Gewürzöle basieren auf Rapsöl.
LG, Bernd
Ich wiege das nicht so ab und zähle auch die Blätter nicht. Wenn mehr drin ist, wird da Aroma halt noch kräftiger. LG
Beneidenswert, daß Du Bärlauch im eigenen Garten hast. Wofür setzt Du das Öl vorwiegend ein ? Muß mich da (unwissend) etwas schlau machen, und Bärlauch werde ich auch noch ergattern. Wieder ein interessantes und lehrreiches Video ! Vielen Dank, liebe Grüße und ein schönes Wochenende Marga
Wir nehmen Bärlauchöl für Salate und auch zum tunken beim frischgebackenem Brot.
Hallo Marga, ich nehme das für Salat, Bratkartoffeln.... einfach für verschiedenes. LG
hallo Moni, wir haben in unserem Garten die reinste Bärlauchplantagen und wir werden darüber nicht Herr. Mit der Zeit ist das ganz schön lästig
Hallo
Dieses Jahr riecht und schmeckt mein Bärlauch mach gar nix. Woran kann das liegen? Es liegt nicht an meinen Geschmacksnerven, auch andere schmecken nix. Hab auch schon Butter und Pesto gemacht. Null Geschmack. Schade drum
die ganz kleinen Blätter riechen kaum. Nur die größeren. Bist du sicher, dass es Bärlauch ist? LG
Hallo liebe Gartenmoni bin beim abseihen vom Bärlauchöl, was machst Du mit dem getränkten Blättern? Zu schade um wegzuwerfen, finde ich... abseihen ist leider auch nicht so einfach...habt ihr Ideen? Danke für eine Antwort.
Kann ich Bärlauch einfrieren, wie z.B. Maggikraut?
Jaaa, ich hab auch Bärlauch im Garten 😍aber wieso schneidest du pro Pflanze nur ein Blatt ab? Ich nehme mehrere wenn diese relativ groß ist. Und den Stengel esse ich auch immer mit. War bei mir noch nie faserig. 🤷🏻♀️
Damit er weiter wachsen kann und genug Energie sammeln kann und das geht nur über Blätter.
Liebe Moni, vielen Dank für das Video, ich werde das gleich auch so machen🤗
Kannst du mir verraten, wo man dieses gelbe, runde Schneidebrett kaufen kann? Oder wie das heisst? Schönen Sonntag, LG, Michiko 🌷
Hallo Michiko,
freut mich, dass du auch ein Bärlacuhöl ansetzen willst :-) Kannst du mir wegen dem Brettchen bitte eine Mail schreiben an info@gartenmoni.de?
Liebe Grüße!
@@Gartenmoni ok, mache ich🤗
Liebe Moni, warum nimmst du nur ein Blatt je Pflanze? Stirbt sie ab, wenn man die ganze Pflanze erntet?
Nein Barbara, aber so wird die Pflanze im nächsten Jahr kräftiger. Hab ja nicht so viel im Garten. Und im Wald sollte man das auch machen, denn wenn man alles abschneidet, kann es sein, dass nächstes Jahr nichts mehr kommt. Und andere Leute wollen ja auch was ernten. LG
Kann man auch Sonnenblumenöl oder Rapsöl verwenden ????Und wie lange ist es haltbar ????👍👍👍😉😉😉😋😋😋
Hallo Sabine,
ja, du kannst auch Sonnenblumen- oder Rapsöl nehmen, die sind im Gegensatz zu Olivenöl neutal im Geschmack. Die Haltbarkeit kann man nie so ganz genau sagen, in etwa so wie "normales" angebrochenes Öl bei richtiger Lagerung (kein direktes Sonnenlicht, nicht zu warm)
LG Moni
@@Gartenmoni danke liebe Moni für den Tip !!!!Wünsche ein schönes Wochenende!!Lg aus Dresden!!!💐❤👍👍🥰🥰🥰😉😉😉
Hallo liebe Moni muss man das abgeseite Öl im Kühlschrank aufbewaren
Nein, einfach da, wo du auch Salat- und Speiseöl aufbewahrst (lichtgeschützt)
Danke liebe Moni für deine schnelle Antwort
Hallo, ich habe von einer Bekannten getrockneten Bärlauch bekommen (vergleichbar wie Majoran). Kann ich den auch für Öl benutzen?. LG
Habe ich noch nicht probiert, denke aber, frischer ist da viel besser. LG
Hallo, mein Bärlauchöl ist fertig, muss ich den Bärlauch abseihen?
Ja das muss man machen. LG
@@Gartenmoni vielen Dank
für Öl kann man doch die Stiele dranlassen, wird doch sowieso abgesiebt
Sehe ich auch so.
Ja, das habe ich mir auch gedacht - in den Stielen ist sehr viel Geschmack und es sind auch viele Vitamine enthalten - wieso also nicht verwenden?
Dein Etikett muß ich leider korrigieren. Bärlich statt bärlauch. Habe allerdings Bärlauch Öl vor einer Woche schon angesetzt. Unser Sohn hat es im Wald gepflückt. Dort gab es Bärlauch im Übermaß.
Leider geht aber die Gefahr von dem Fußbandwurm aus, falls man den Bärlauch roh verwendet 😏
☕☕☕☕☕☕☕☕💞💞🍏😃😃
Ach, die Stile einfach mitverwenden! Sind nichtmal zu „faserig“ wenn man sie roh isst finde ich 🤔