PIR-COFFEE 2023. Евгений Грихонин. Шоколад - не только плитка: возможности шоколада в кофейне

Для тех, кто интересуется не только кофе, но и bean-to-bar шоколадом, запись семинара «Шоколад - не только плитка: возможности шоколада в кофейне», который на PIR-COFFEE 2023 провел Евгений Грихонин, бренд-менеджер «Amazing cacao».
Евгений рассказал:
- Чем мы ещё можем удивить своих гостей?
- Как интегрировать шоколад в меню современного кафе?
Например: масло Купуасу с тартином, соус из шоколада Чулуканос для мяса! Или колд брю на какао крупке!? И многое другое!
- Bean-to-bar шоколад в дисциплине «Кофе-Алкоголь»
📍В следующий раз PIR-COFFEE пройдет 21-24 октября 2024 в МВЦ «Крокус Экспо», 3 пав. Организатор - выставочный проект PIR Expo.
На PIR-COFFEE вы сможете найти все необходимое для работы и открытия своего бизнеса, познакомиться со специалистами кофейно-чайного сегмента, новыми поставщиками и партнёрами, найти друзей, сотрудников, новые проекты и узнать больше о продукте и управлении от экспертов-практиков.
Сайт: pirexpo.com

[@alanwilliams800]

Хотелось бы ещё больше информации о происхождении, культуре и распространении, темы интересные подняли, но хочется прям по больше глубины. Впечатление осталось хорошее, тема интересует, благодарю)
Если у кого-то есть интересные статьи или видео на тему какао - отправьте пожалуйста :)