PIR-COFFEE 2023. Илья Поликарпов. Безалкогольный алкоголь и его применение в кофейне

Как интересно расширить ассортимент авторского меню в кофейне и произвести впечатление на гостей? На PIR-COFFEE 2023 прошла лекция-дегустация «Безалкогольный алкоголь и его применение в кофейне», ее провел Илья Поликарпов, кофе-тренер, амбассадор QQ Coffee и директор по напиткам в KRAKATAU.
Конечно, видео не передаёт часть дегустации, зато при просмотре вы узнаете, что Илья рассказал о применении безалкогольного алкоголя и вина (non-alcoholic spirits and wine) в составе смешанных напитков в современной кофейне. На семинаре было много примеров напитков и особенности работы с такими ингредиентами.
📍В следующий раз PIR-COFFEE пройдет 21-24 октября 2024 в МВЦ «Крокус Экспо», 3 пав. Организатор - выставочный проект PIR Expo.
На PIR-COFFEE вы сможете найти все необходимое для работы и открытия своего бизнеса, познакомиться со специалистами кофейно-чайного сегмента, новыми поставщиками и партнёрами, найти друзей, сотрудников, новые проекты и узнать больше о продукте и управлении от экспертов-практиков.
Сайт: pirexpo.com

[@aleksandrvuchenovich1763]

🔥🔥🔥

[@eganwolf9138]

Прошлым летом экспериментировал с приготовлением собственных спиритов, также благодаря книге Zero. Из тех ингредиентов, что смог достать сделал амаро и джин, получилось очень вкусно.
Потом ввели в меню Тоник Амаро и Амаро Колд Брю. Напитки многим гостям пришлись по душе)

[@user-jc9fe9mm3w]

Где можно скачать zero:? Мне кажется я уже весь нет перерыл. Поделитесь ссылкой пожалуйста. Очень нужно.