parliamo della biga

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  • Опубликовано: 13 янв 2025

Комментарии • 6

  • @ngiant8668
    @ngiant8668 Год назад

    Quindi quando è pronta ha un pH di 5.2-5.4?ho capito bene?grazie mille Andrea

    • @andreaaimar7397
      @andreaaimar7397  Год назад +1

      Da pH 5,4 a scendere si avrà una fermentazione corretta

    • @ngiant8668
      @ngiant8668 Год назад

      @@andreaaimar7397 ok avevo capito bene grazie mille di cuore come sempre

  • @domenicozarbo1985
    @domenicozarbo1985 Год назад

    Buona sera maestro, quando ce la presenza di grumi a cosa e dovuto ?

    • @andreaaimar7397
      @andreaaimar7397  Год назад

      Solitamente poca umidità dove a stazionato, si è creata crosta. In questo caso partire solo con la biga e un pò di acqua per fare sciogliere la parte con la crosta

  • @ngiant8668
    @ngiant8668 Год назад

    Grazie al grandissimo andrea