Aire de lima - Áreadoce

Hola Seguidoces!👨‍🍳Nueva receta para disfrutar, esperamos que os gute🤤
🔸Ingredientes🔸
Puré de lima Bioron 150gr.
Agua mineral 350gr.
Toufood Lecitin 4gr.
🔸Preparación🔸
Mezclar el puré descongelado con el agua y la lecitina ayudándonos del túrmix.
Incorporar aire con una bomba de aire (Foam Kit) y dejar estabilizar unos minutos antes de servir.
🔸Montaje🔸
Cortar finas lonchas de salmón marinado, pintar con aceite de oliva virgen extra, disponer unos microbrotes sobre el salmón y rematar con el aire ralladura de lima.
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