НІКОЛИ не готуйте Борщ як цей шеф Ємельянєнко!
HTML-код
- Опубликовано: 26 июл 2023
- НІКОЛИ не готуйте Борщ як цей шеф Ємельянєнко!
Вітаю глядачі та підписники мого каналу
Сьогодні я вам покажу ще одну невдару спробу чи варіацію на приготування нашого найсмачнішого борща від шефа з запарєбріка Василя Ємельянєнко
Це буде ще те хрючєво!
тому дивіться до кінця, коментуйте та діліться враженнями
⚠️Також подивіться мій рецепт борщу - • Borsch - Справжній БО... ✅
Приємного перегляду!
обіймаю
цілую прямо в душу
ваш шеф
Готуйте зі мною та відмічайте мене в сторіс інстаграм Андрій Клюс✌️
Також запустив прямі ефіри в інстаграм Андрій Клюс, на яких будемо готувати разом, донатити на ЗСУ для прищвидшення перемоги та я буду за це ще й подарунки дарувати за донат від 100 грн можете прийняти участь у розіграші професійного ножа від шефа, 100 грн один номерок на участь, а номерків може бути безліч)
⚠️НЕ ЗАБУДЬ ЗАДОНАТИТИ В МОЮ БАНКУ ДЛЯ НАШИХ ГЕРОЇВ, щоб пришвидшити нашу перемогу, донати приймаються хоч від однієї гривні✅
Але якщо задонатите від 100 грн, можете прийняти участь в розіграші професійного ножа шефа
приходь на прямий ефір 1.05 в Інстаграм Андрій Клюс, можливо і тут зроблю паралельно ефір
Банка ЗСУ для донатів нижче⬇️
send.monobank.ua/jar/82ZS1S5JDR
або по номеру карти 5375411205617751
Як вам рецепт❓готували такий❓ можливо є ваша інтерпритація❓
Як мене знайти❓❗️
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
⚠️Instagram:
/ andreiklius
⚠️RUclips:
/ @andrii_klius
⚠️Tik Tok:
www.tiktok.com/@chef_kliusandrii
⚠️Телеграм:
t.me/andryu1313
⚠️Facebook:
profile.php?...
⚠️ Threads:
www.threads.net/@andreiklius
⚠️Якщо хочете допомогти моєму каналу ⬇️:
Карта Приват Банку - Клюс Андрій Олексійович
4149439319434241
Слава Україні!
#андрійклюс #емельяненко #борщ
![Darren Waller - Who Knew (Her Perspective) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/GytDjB8u6bM/mqdefault.jpg)
Як мене знайти❓❗
⬇⬇⬇⬇⬇
⚠Instagram:
instagram.com/andreiklius/
⚠RUclips:
youtube.com/@Andrii_Klius
⚠Tik Tok:
www.tiktok.com/@chef_kliusandrii
⚠Телеграм:
t.me/andryu1313
⚠Facebook:
facebook.com/profile.php?id=100008881513457
⚠ Threads:
www.threads.net/@andreiklius
Доброе утро)) вот зацепил ролик.ruclips.net/video/26aejAEQE1w/видео.html
Обозвали руZZким блюдом, так ещё неправильно приготовил😢😢😢😢
Рятуйте. Зробить огляд будь ласка на ці біфстрогани☝️🙏💙💛
В українському борщі найкраща в світі картопля (ну і всі інші інгредієнти також) тому він і без муки !!! Найсмачніший !!!!!!!!))) Мука -це нонсенс ))))😂 Слава Україні!!!
Не "на Україні", а "в Україні"(на 10:25)
Я його давно не дивлюсь мені воно не інтересне
якщо чесно, все що він готував в цьому відео абсолютно не має значення, головне тут - його пропаганда. Здавалося б, звичайне відео про борщ, але стільки ж в ньому стрьомних тез про Україну… Наприклад що «коли ми в ссср всі були разом…» це коли? під час окупації, коли українців розстрілювали й морили голодомо?? Чудовий приклад згадати як тоді готували бульйон🤯🤯🤯🤯🤯 чернуха
щось є в цьому)
А його москалі на всі 101% останніх 2 рокі використовують як і Івлева, як «обличча традиційної кухні росіі».
І по кількості «скрепоносности» на першої сходинке е Івлев, а потім ось цей Емельяненко,- ПОСТІЙНО ЯКІСЬ АЛЛЮЗІІ ДО «СССР» та «ВЕЛИЧИЕ РОСИИ В МИРЕ».
А призвище в нього чиє ? І мабуть не задавався питанням як його предки в Сібиру зʼявилися .
Він той СРСР не застав, чирікає по розповідям батьків. А у них там не те що буряка а і моркви з картоплею не було. Варили собі наваристі з смачної соковитої сушеної батви. Бо до Сибіру тільки сушене и привозили...
Він не просто це сказав, він сказав «коли ми в СРСР всі були однією НАЦІЄЮ…» я думала в мене вуха тріснуть від звуку вибухнувшего крінжометру… вони все ще живуть в парадигмі #мышибратья
Готовили бы свои щи, хоть с соплями, с носками, с волосами, хоть коричневые. Нет же надо именно борщ демонстративно испохабить
це точно)
Його недоборщ можна назвати - жижа із соплями, і цей "шеф" ще когось намагається вчити... Сором...
Я вдома тру і моркву, і буряк. І без квасолі. Нам так смачно.
Борошно с&ка в борщ... 😱😱😱НАШО? Щоби що?
😑Правила приготування борщу від рососіянців: 1. Примазати борщ до старорососіянської кухні, 2. Нагадати про совок не як про окупацію, а як "ми жили щасливо адной сем'єй" 3. Зварити якись помиї і казати що так і норм
це точно)
І сказати НА украінє
Муку додавали совкокухарки коли багато вкрали з кухні. Мука для навару, бо зпиздили м'ясо, мука в омлети бо туди ж пішли яйця, я ковбасних виробах так само.
Геть не зрозумів у чому проблема з натертим буряком і морквою. Мама завжди робить саме так, і як на мене краще коли буряк натертий тане в роті, а не лежить скипою нарубаний у ложці
також здивувалась
я здається тільки одного разу їла борщ де все було нарубано соломкою. В нашому регіоні прийнято натирати на терці .
Я натераю моркву на дрібну тертку трішки, лише в засмажку, а решту нарізую соломкою . Буряк теж нарізую соломкою. Варю так, щоб овочі зберігали пружність, бо коли « тануть в роті» то наче вже хтось пожував
варіть як вам подобається
З якого це переляку, натерті морква та буряк, це знущання над борщем? Моя бабуся зажди так готувала борщ, усі мої знайомі теж труть овочі, багато українських сімей так роблять. Борщ з гарно нарізаними овочами зустрічав тільки у ресторанах, теж смачно, але вони не такі м'які та розварені, але це вже справа смаку, комусь подобоються розварені овочі, а хтось любить більш тверді.
@@arg_ua118в нас на півночі Слобожанщини труть
Ніколи не натерала, лише ножиком. Як і мама і бабусі. Черкащина
готуйте як вам подобається, головне з любовю
Україна йому не сходить з язика, як кістка в горлі.
дуже різало вухо, коли він сказав, що Україна і Росія була однією нацією.
Під час радянського союзу. Фу.
ще і «на Україні». В, або на території України.
ось ці закидони «брати - славʼяне».
дякую вам велике за огляди, та ваш час)
і мені
Вітання з США!
Чому НА Україні?
В Україні!!!
Призвище украінське, а міски - ватні
Не займай своіми дурними руками справжню украінське страву.
Твоя баланда і близько до борщу не стояла.🤣🤣🤣
СЛАВА УКРАІНСЬКОМУ БОРЩУ!💙💛💙
Як же мені подобається реакція Андрія і особливо слова - "ти принижуєш нашу страву, яка має бути шедевральною". Всім українцям бажаю такого мислення на все життя. Українське - найкраще.
дякую вам)
Повністю з Вами згідний, не Українці, ніколи в житті не зможуть приготувати навіть стандартний борщ, я вже навіть не кажу про модифікації.. 👍
Як же мене вибісює їхній масковскій прононс. Капець. Ніколи не чула про борошно в борщі, хоча знаю дофіга регіональних рецептів. Хочу вставити свої п'ять копійок про одноразові ложки. Це до біса як не екологічно. Можна ж просто однією чистою ложкою, якою мішаєш, наливати в другу, окрему ложку, з якої вже пробувати. Завжди так роблю. Де б ти не готував, не варто пхати свій писок в "загальну кастрюлю" бо це не гігієнічно.
Золоті слова! Підтримую, як казала моя бабуся, свій брудний писок не треба пхати до баняка, поважай своїх рідних, готуй чистенько, з коханнячком)))
В Україні скільки господинь - стільки рецептів Борщу ! Якщо ви хочете навчитися - запитайте будь яку бабусю ,маму або дружину. ❤ Ні в якому разі не готуйте Українські страви за порадами рашистів !
Найсмачніший український борщ варила моя бабуся, до речі, родом з Донеччини, і до кінця життя вона говорила українською. Це якщо тут попадуться ті, що ще вірять в ісконна-пасконниє рускіє зємлі на східних територіях. Так ось, свинячі реберця, фасолька, всі овочі різані соломкою, якщо це було літо - то ще солодкий червоний перець та свіжі томати. ❤
Чекайте мій борщ на цьому тижні😉
Неймовірно смачний рецепт у вашої бабусі😍
І якщо це варилось в печі годин п'ять
@@hutin-pyuloтак вот это щи как раз томленые в печи были.
@@user-en2ff2oc1j в Украине все в печи делали,при чем здесь ваши щи,
Кровьянка,пампушки,томлёное молоко,каши,борщ,хлеб,колбасы
@@hutin-pyulo естественно все раньше в печах делали газовых и электрических плит не существовало, только борщ в современном понимании это то, что варилось, а не томилось в печи, а вот щи, с которыми Андрий сравнил похлебку Василия, как раз томятся. Да, и можете со мной не переходить на русский, если вам неудобно. Я прекрасно понимаю украинский. А еще я видел, как Андрий сам готовит борщ - это тоже нечто. Но вполне хорошо, хотя тоже не то.., имеет право на существование. У всех разные вкусы и в разных семьях готовят по-разному, главное база, а остальное - дело вкуса определенного человека. Терка или нож тоже самое.
Обпалити овочі…запекти…копчені реберця….- борщ…. - да йолипали, чи я борщ не готовлю, чи то не українка…. Як наші бабусі готували та готоують НАЙСМАЧНІШИЙ борщ - без ОБПАЛЮВАННЯ, ЗАПІКАННЯ….
От і я дивлюсь і думаю що я зовсім не вмію готувати те що готувала все життя😢
"Во врємєна совєтськой кухні, когда нас нє раздєлілі как нацию"
🤦🏼♀️ Кухня внє палітікі?! Тільки не росіянська кухня.
Як же вони заїбали зі своїм вєлікодєржавньіи шовінізмом.
"Болєє мєнєє національноє блюдо, сука"🤮
згоден!
Борошно в борщу - це якийсь совок.
Навіть за совковою кулінарною енциклопедією, ніколи до борщу борошно не додавалося. Це якийсь треш..
Немає сечі терпіти борошно в борщі!
Ну що він творить?!
В мене з борщем була одна дилема, поділюсь з вами. Зростала я, можна сказати, у великій сім'ї - три старших брати, батьки... ну і тому борщ завжди варився у великій каструлі, велику порцію. І от коли я почала жити окремо, то відповідно в маленькій каструлі готувала собі і бляха-муха ніколи він смачний такий не виходив як у великій, ті самі інгредієнти, пропорції, все "на автоматі" та самісьньке, готую собі в маленькому баняку - ну нормальний борщ, приїжджаю до батьків, ті троє теж ,звичайно, з дітьми, дружинами, беру величезну каструлю, все те саме роблю, що й для себе і борщ виходить шедевральний 😅 Зробила висновок, що з борщем розмір має значення))), чим більший об'єм - тим більш насиччені смаки саме через кількість їх і ніц з тим не поробиш. Здавалось би логіки нема, бо й води більше, але якась магія там відбувається. Борщ не для самотніх людей))) то сімейна страва )))
Повністю згодна з Вами! Теж це помічала😅
@@elenaelena2712 ні, не піддається логічним алгоритмам 😅 для коханого завжди старалась. Думала, що може сковорідки в батьків якісь не такі )) але це теж не має значення. Сім'я то як п'ятий елемент борщу 😅
@@elenaelena2712 ну от їй богу то факт, можете спробувати спростувати даний факт))) спочатку приготуйте для себе невелику порцію, а потім з зробіть борщ-паті для близьких з таким ж борщем, тільки в великій каструлі )))
це точно)
@@elenaelena2712 зрозуміло. Ну скільки борщів стільки ж переконань ))
цей тіпчік зі своїм борщем, не про борщ, а про пропаганду. Оскільки для них важливо показати рідність і спорідненість наших народів, що він і робить практично кожні 5 хвилин. А по-перше, не на Україні, В Україні. На може бути лише на території. *оц
точно і пихають свою ідеологію у всі теми
точно)
Щоб борщ був "повнотельім" можна взяти пару картоплин з борща і розімняти
Плита застелена фольгою😂😂😂 Хведя засрав її, що не відмити
У нас,в Миколаєві готують борщік з морськими бичками. Смакота-смакотюща.😊
Я тоже летом варю борщ с рыбной консервной в томате, зажарку на подсолнечном масле и много зелени, его едим холодный и без сметаны
Я кладу капусту після томата,тоди вона трохи хрустка,а так вона віддає весь свій запах бульону,що мені не подобаєтся.Мука-це жах!Сало не підсмажую,а товку з часником.Ну то вже як кому подобається.
вірно)
Овочі потрібно різати а не терти на тертушці, бо то вже якийся шмурдяк, а не борщ 😂
Я ни разу не видел, чтобы в моей семье украинцев добавляли муку. Зашквар это
А тому що він не українець ,ніхто не добовляє в борщ борошно
Калі нічога не было, то і з мукі будзе добра)) Але ж мы даўно не ў саўке, каб есці гэтае лайно.
Дуже хотілося побачити обзор на те як готує борщ Клопотенко. Бо там теж такі як мені здається дивні рецепти. Ті хто згоден підтримайте.
Знаю)
Але українських не коментую
Не на часі
Маємо всі бути єдині
Так, Клопотенко хоч і українською, та рецепти то щось...
Клопотенко вроде и парень неплохой, и признание борща добился во всем мире, но пару раз смотрела передачи, где он готовит, мягко говоря- очень забавненько , и есть такое совсем неохота.
Я, звісно, звернула увагу на всі ті вкиди про ссср, єдину націю і все інше. Але я хочу опустити це і все ж таки звернути увагу на сам борщ. Я трішки не погоджуся з Андрієм з приводу того, що "буряк і моркву потрібно нарізати соломкою" що "буряк потрібно тушкувати окремо від усіх овочів". Як сказав сам Андрій, в Україні є дуже багато варіацій приготування борщу. Але і технологій приготування також багато. Моя мама варила борщ як з червоного буряка, так і з борщового. І з борщового (хто, можливо не знає, що то за буряк - буряк світло-рожевого кольору, який після варки втрачає майже весь свій колір і стає прозоро-білим). І раніше, на скільки мені відомо, борщ частіше готували в основному з борщового буряка. Так от, моя мама дійсно нарізала його соломкою і варила разом з м`ясом. І ні коли не тушкувала його. Ні коли. Але і варивмя той борщ години дві-три. Спочатку треба було зварити домашню курку/півня що само по собі не швидко, потім ще "пів дня" варилася квасоля, потім годину варився буряк (звісно, що з часом я трішки переборщила, маючи на увазі "пів дня", але все одно то було довго). І борщ був дуууже смачний. Я ж готую вже зовсім по-іншому: буряк беру червоний, тушкую його разом з морквою і цибулею, наприкінці додаю туди томат і трішки бульйону, даю ще пару хвилин протушитися і додаю у борщ. Андрій, не потрібно порівнювати ресторані страви з домашніми. Борщ - суто домашня страва, яку ввели у своє меню ресторани. І в рестораному варіанті, можливо, буде краще, якщо буряк і моркву нарізати соломкою, а томат карамелізувати на сковорідці, а овочі перед приготуванням обпалити. Я впевнена, що 95% так не робить. А якщо згадати, як готували борщ наші пра-пра бабусі, то варто тоді зауважити, що до борщу заздалегідь готувалася затірка на старому салі (його спеціально зістарювали аж до жовтого кольору і щоб воно почало пахнути старим салом) з часником і тим заправляли борщ. Так що коментуючи приготування страви, не потрібно використовувати слова, типу "хрючево", бо дуже багато українців зараз вже не нарізають буряк та моркву соломкою, а труть їх на терці. До речі за муку: в моїй родині так ні коли не готували, але такий варіант дійсно існує. З приводу борщу з відео, то він дійсно дуууже густий навіть для тих, хто любить густий борщ. Дякую))
Ніколи - треба писати разом)))
Так,так. И буряк уварювався.И затирка робилась з пшоном, старим салом , часноком.Була специальна макитра. Все так. помню . Мама робила.
Той «борщовий» буряк заквашували. Я скучила за тим борщем, бо зараз у місті неможливо знайти таких буряків.
А весняний борщ з таким буряком був дійсно зеленим.
дякую за коментар
Думаю в Андрія були очікування дещо більші, через те, що саме шеф кухар готував, а не домогосподарка, як Висоцька. Шеф кухар може показати гарну нарізку, а не просте домашне натирання на терку.
Я іноді дивлюсь, як іноземні шеф кухарі готують відомі страви і виглядає неймовірно, таке відео хочеться переглядати знову. Ніби взяли звичні інгредієнти, а вийшов витвір мистецтва. З нашим борщем теж можна знайти такі відео. І видно, що люди не просто готують, а створюють свій шедевр. А от російський шеф робить все аби як, щей меле таку дурню, що на вуха не налазить.
Гостро. Ну в ресторані може й ріжуть буряк, а дома труть на терку, що в гостях, що для себе. Рідко зустрічала що ріжуть. Ви не думали що ви ображаєте. При тому великі родини.... Бісить
Не знаю навіть, я ріжу. Мені чомусь так більше подобається. Вистачає часу насолодитись смаком поки жуєш різані овочі, а от терті й не встигаєш почути. При тому, що моя мати завжди саме терла овочі і до різання я вже сам для себе дійшов.
Справді, я ніколи не бачила,як вони щі готують, навіть не знаю, що воно таке. В нас є капусняк, з квашеної капусти, але це смачна страва, щі точно щось інакше.
вірно)
Щодо борошна в борщ - такі рекомендації я бачила в радянських кулінарних книжках видання десь ранніх 80-х. Але мої бабці, тітоьни, мама НІКОЛИ не додавали борошно в борощ.. А борошняна запражка (так її в нас називають) додається лише в білі непрозорі зупи (супи). І, до речі, засмажували салом лише пісні борощі. М'ясний бульйон + сало - це занадто важко. Так само з зеленню - січену в борщ ніколи не додавали - зв'язували пучечок кропу гілочкою кропу і так додавали. А після того, як борщ настоїться, цей пучечок викидали.
ось і мені так здалося
Коли Ємельяненко готує Сибірський борщ,все звучить по-іншому ,а ще у них є архангельський борщ.Одна жінка в його коментах написала:,,Скоро зʼявиться чукотський,якутський,ненецький і т.д.ʼʼВ Україні борщів є видів до 100.В кожній місцевості ,хаті свій.Сакральний-часто готують на поминання.Тому борщ і вважається культурною спадщиною України,і росіянцям це не зрозуміти!!!
Не було "совєтскіх врємєн"! Була окупація! З 1921р по 1991р!
Слава Україні!
вірно
Героям Слава!
Коли про українські страви в роліках йдеться, Ви починайте нас попереджати, щоб ми важкі предмети від рук прибирали.
Ці морди ще й розказують нам який український борщик
хах
точно)
Та то вже традиція, ранок з Клюсом ❤)
Всім русоненависникам добрий ранок!
дякую вам)
і я вас вітаю)
В першу чергу В Україні, а не НА Україні блять!!!!!
Реагувати ми будемо , негативно ! Пропагондон ! Дякую , Андрію ! Борщ тіки наш ! Мука мене добила !💙💙💛💛🙏🙏✊✊✊🇺🇦🇺🇦🇺🇦🥰🤗👋✌👍🌻
черговий раз ємельяненко довів, що росіяни ніколи не зрозуміють українського борщу і не навчаться його готувати. і це добре
100%
Дякую за пораду щодо солі, я не знала, що від неї бульон стає мутним.
будь ласка)
Здравствуйте, привет из Латвии 🙋 очень нравится Ваш канал.Благодаря украинским блоггерам неплохо понимаю ваш язык.Решила подписаться на канал.У нас тоже любят борщ.Поцветания каналу и удачи 🤔
ДЯКУЮ ВАМ)
Привіт Андрій, а чого ви дивуйтеся ви вже дивились борщ від Юлі, Лазерсона, а зараз дивились Ємєльяненко. А справа в тому що ми до борщу беремо буряк, а вони ( свёклу ), тому в нас борщ, а них ( свекольник ). Свекольник це після борщю помита каструля.
згоден)
Я от також дивуюсь. Що Висоцька, що Лазерсон варили свекольнік, ну аж ніяк не борщ. Але все одно називали ото борщем. Не хочуть своє варево називати, як воно є, краще вкрасти чужу назву.
В мене сім'ї теж труть на терку. В дитинстві я тільки такий могла їсти. Тож не бачу прям такої проблеми з натиранням на терку. Набагато гірше це коли порізано великими шматками
кожен робить дома як хоче)
Огидний мокшанин! Ми ніколи з вами не були однією нацією. Коли українська нація уже була на ваших болотах лише жаби квакали, і то не доведено, що квакали.
Звідки стільки хейту? Нормальний корм для свиней вийшов, сало буде дуже смачне. Те, що він це борщем назвав - ну помилилася людина, буває.
Ахахах. Пошти 1 в 1 комент написав. Тож для свино-собак. Хоча колись і дивився ємельянєнка(
Я как-то пробовал его рецепт шашлыка. Испортил мясо. Этот лопух похоже учился на зоне строгача. Точно не на корабле, иначе бы кормил крабов.
Его подписчикам похоже все равно что есть, лишь бы жрать. Обоженные спиртом рецепторы...
Моя бабуся з Харківщини вона варила борщ цілий день. Це був шедевр вона кидали у борщь цілу картоплю і потім її м’яла і добавляла у борщ, а не борошно в загалі вперше таке чую. Сало смажене з цибулею розтирав дід у макітрі. Це те що я пам’ятаю. Слава Україні. І в загалі це не борщь це кацапський суп.
У нас кажуть МАКОТРА
цікаво)
@@user-fn4wr9dq7b на Харківщини кажуть макітра 🇺🇦👍
Макітра, вона і в Африці - Макітра!
Чомусь так захотілося отим пальником та по отому московитському язику аби не поганило Україну і наш борщ.
Ну можна ще по патлам.
можна було б)
Найсмачніший борщ готував мій тато, з дитинства памʼятаю цей смак🥰Обовʼязково в бульйоні були яловичі хвости і незвичного смаку додавало старе сало. Смачнішого борщу не їла ще, і ніяк не вдається повторити той смак🥺
А ще готував борщ з квасолею і азовськими бичками- мммм смакота🥰
смакота
Без квасолі??? 😏 Це не борщ. В моїй (українській) родині ніхто ніколи на клав лавровий лист в борщ, тільки свекруха (наполовину росіянка).
Ну скажемо так цей “товарищ” трохи готує краще за попередніх ))) Андрію як буде в тебе натхнення зніми свій рецепт справжнього борщу ) чекатиму на відео )
дякую вам що дивитесь та коментуєте
я його і до війни не могла терпіти, довгі, нудні відео, балаканина ні про що. А зараз зовсім мені мерзетно від нього...
Не «на Україні», а в Україні, око від цього тіпає
все вірно в Україні
був сконцентрований на приготуванні
Я у бабусі своєї питала (вона 1914-го року народження) про буряк у борщі, то вона говорила, що здавна у борщ кришили квашений буряк і для смаку добавляли сам квас. Відповідно, що ні про які томати, як і про яскравий (буряково-томатний) колір не могло бути й мови. Так що я до цих пір не терплю в борщі темно-фіолетові шматочки буряка... Квас роблять на основі цукрового буряка з додаванням червоного. І в борщі він закладався разом з м'ясом і квасолею, а потім все інше. Бо варили в печі і борщ саме ,,закладали" в горщик. Бабуся говорила, що ніхто по стонадцять разів не тягав той горщик з печі. В кінці доводили до смаку, затовкували салом і в піч, упрівати. Смачного!)))
Темно-філлетові шматчки буряка, то радянське "ноу-хау". Спробую пояснити. По селах борщ варять з "борщевого" буряка! А в містах продають переважно "вінегретній". У першому є білі червоні умовні "річні" кільця. Як раз Ваша бабуся, повина про це знати, але.......(про це пізніше). Другий весь геть красний, і борщ з його тхне буряком. Мені він теж не подобається. Про "ноу-хау" і "але". Річ в том що у Радянському Союзі була планова єкономіка. Наказала держава виоростити стільки-то тонн цього овоча(чи посадити стільки-то гектар), колгоспи і совгоспи його виконували.
Насіння брали з дослідних станцій. а там були переважно імпортні інтродукані сорта на кшалт "Бордо 237". Чи то в неї була вища врожайність, чи то дослідні станції теж гнали план. Але цей буряк(і йому подібні) витесніли наш український борщовій буряк. І хозяйкі з місць, десь так років з1970х вчилися готувати з того буряка який був по магазинах. Виварювали його довше і тд. Справжній борщевий буряк можно було купити у бабусь на базарах десь у невеличких містах, чі по селам.
Мені повезло я живу як раз у такому. Тому їм справжній(!) борщ.
Ще одно "але". Є в мене знайома сімья господиня якої не дуже "заморачюється" на цю тему. Вона з цього червоного буряка варить дуже смачні борщі. Я дуже здивувався коли дізнався, що буряк вінегретний. О_о! Вона готує його у окремій кастрюлі, потім той геть весь темно червоний відвар зливає. Далі готує як звичайно.І виходить з того буряка гарний червоний украньский борщ! Як там усе правильно підібрати, щоб щось не преварити в кисіль. Ви як жінка сами розберетесь без мене. Думаю по цієї технології борщ можна зварити десь мабудь і за кордоном.Це тім хто скучив за справжнім борщем
Відчуваю що накинуться диванні хєйтери і агрономи. Спробую пояснити різніцю між видами буряка. На словах це важко пояснити. Дуже просто це разъяснила сусідська бабуся. Вона пішла до сусіда( він був зоотехніком на фермі, і натягав тих буряків до себе), узяла в нього цукровий буряк, кормовій. У себе знайшла борщовій і винегретний .
@@User-bs7ij саме так . Моя бабуся теж борщ варила з борщовим буряком і називала його "ситцевьій" ( вирощувала сама ) 😊
Украинский борщ был внесён в список "UNESCO's List of Intangible Cultural Heritage in Need of Urgent Safeguarding", то есть "список нематериального наследия, нуждающегося в срочной охране", и связано это со вторжением в Украину. Было бы странно, еслит бы понятие "борщ" было признано исключительно украинским, так как блюдо это пан-славянское и практически у каждого славянского этноса есть свой вариант борща, а первое письменное упоминание - вообще в русском "Домострое".
Борошно додавали в соус,для загущення-в столових СССР😉.А для борщу квасоля сестра😇
напевно
Я до початку війни дивилась його... такий собі "фрік"... як у нас в Одесі кажуть ... "сміхуйочечки"... шутки-прибаутки... нічого особливого не готує... таке собі...
"В Советском союзе мы с Украиной были одна нация"😂... Все нации были каждая сама по себе, а вот народ считался один - советский. И в советское время снимали фильмы об Украине на украинском языке. 😂 А борщ был и будет только украинским!!!
Доречі варіантів борща ну просто дуже багато. І це навіть не по областям, а просто по селам. В мене бабуля пам'ятаю, добавляла квасолю. І це просто мега нереально смачно. Хто не коштував дуже раджу. А це що тут побачив це вже навіть не дно, це дніщеее. І дуже дякую людям які вистояли, пройшли ці всі юнеска, і на весь світ прославили нашу легендарну страву.😊
На территории Украины как части речи посполитой до эпохи Петра первого , картофель привез король Ян 3 Собезский в 15 веке !!!
цікаво
Для мене смачний на яловичому бульйоні,з кропом і солодким перцем.І обов'язково з квасолькою😊
І не НА ,а В Україні!
вірно в Україні)
був сконцентрований на приготуванні)
Він 0 на кухні. Особливо на рахунок буряка і борошна. На момент коли він казав про борошно, буряк вже помер в пательні...
На Чернігівщині моя мама завжди муку добаляла.Вона диттина війни і її мама так робила , щоб був ситніший.Я працювала в ресторані ще при СССР ,мука йшла в борщ по технології.
Це більш радянський борщ,а не український
Андрій, зніміть будь-ласка ваше відео приготування борщу.
Підтримую)
буде скоро, в плані стоїть
Нафига уже запечённый буряк жарить ?!А потом ещё варить ?!!😮
🤔 у мене теж виникло таке питання 😅😂
Я жив на расії та пробував їх страпню по всьомому Скотному Дворі. Що сказати?... У них це вариво з набору продуктів називають борщем. В Україні їх " борщі" не кожній свині ще б ризикнули дати. Та не кожна свиня би ще те вариво їла б...
Ерзац- борщ.
Наскільки Я знаю, в Харківській області готують зажарку з буряка, моркви, цибулі і томату. Разом смажать і тушкують ці інгридієнти. Принаймні так робила моя бабуся. Це супер-смачна зажарка! А на кокосовій олії - дієтична. Літом я тупо ріжу помідори з нашого городу замість томату. Різати соломкою - це супер, але це довго, а не в кожної хазяйки є час, тому потерти на терці - теж норм. І на фіга смажити уже печений буряк? На хєра додавати оцет, якщо вже є кислий томат? До речі, можна додати кислоти, якщо є щавель - кладеш прямо в борщ. Сіль - це продукт, який можна їсти далеко не всім, тому хай кожен кладе собі в готовий борщ. А лавровий листок не можна тим у кого хвора печінка або алергія.
@@user-sf4kj6qo4uне обязательно! Если бурячок темный, то достаточно томата в зажарке, чтобы сохранился цвет
Я з Дніпропетровської, роблю таку ж засмажку -разом цибуля, морква, буряк, томат. Дуууже давно
Так, згодна з вами. Я також нарізаю соломкою овочі і натираю помідори. Ще додаю солодкий перець. До свіжої капусти добавляю квашену для кислоти. Моя бабуся і мама так готували.
Андрий: Сбалансировать вкус, раскрыть сахара, правильно нарезать
Вася: Нарезаем сопли, избавляемся от вкуса носков, добавляем 2 столовых ложки томата(фигачит 2 поварёшки)
хах
ось і я про це
По-перше в Україні! А по-друге нехай жруть свої щі і не вимахуюються. Дякую за огляд.
В УКРАїНІ)
все вірно) просто був трохи сконцентрований на приготуванні)
На ваших відео вперше побачила трьох російських кухарів (окрім Юлії😉) і помітила у них схожу тенденцію - манера спілкування з глядачами. У них жаргонне мовлення і неповага до свого глядача.
Після фрази "ніразділіми как нація" мало не знудило! От начебто ще й готувати не почав, але вже відчувається, що нічого, окрім лайна, а ні сказати, а ні приготувати він не зможе
Ой! Точно! Мене теж віз цього знудило. Черговий мишебрат!
От вже ж голови засрані!...
ніразділімі - а що ж ви тут творили, нелюди? Тепер ми на віки розділилися!
Взагалі за рецептурою "щи" варять з усіляких бур'янів. Капусту до щів пізніше стали додавати. Особливо бісить це його "НА Україні". Лише "В Україні".
все вірно в Україні)
був сконцентрований на приготуванні)
Дай десяти украинкам десять продуктовых наборов для борща - получишь десять разных борщей.
В ни соплями, а в нас соломкою і за то дякуєм) Славна Україні і ЗСУ
Андрій, як Ви це диветесь у гуморі. Мене вже око сіпається від злості😂
"В вашем клімате" сиділи б ви в своїй сибірі ,гризли шишки і не пиздякали 🤬.
100%
Редко пишу комментарии, но свёкла и мороз убило, а что, выкопать погреб не судьба?
хах
і мені цікаво)
Бувало що в погріб картопля примерзала інколи (бувають на Луганщині скажені морози), але щоб буряк - ні разу не чула
« у меня получился очень вкусный борщ», потому что его готовил Я
Дякую за відео!
"Когда ми билі одін народ, совєтській союз, тоже што щи со свєклой, борщ общє слов'янській"...сил нема слухати.
А про борщ. Моя бабуся завжди моркву терла. І буряк - частину варили спочатку і нарізали соломкою. А частину сирого буряка натирали і підсмажували і клали пізніше.
Я теж люблю тертий. Не знаю, може це й неповага 😂 Але мені так більше подобається ¯\_(ツ)_/¯
Емельяненко в борщ обязательно добавит трюфели из Европы и челюсть крокодила из Танзании.
хах
це точно) міг би)
Якось робив борщ з м'яса алігатора
Завжди дивує , чому коли розмова їде про Борщ, згадують щі? ну от зовсім не схожі ні за смаком ні за приготування страви . так усі супи можна називати однаковими)) Буаябес (вибачте якщо не вірно написала назву!) не уха, Борщ-- не щі.. У Польщі є борщ з кислою капустою , це бомбезна страва з крутою заправкою, у нас Капустняк -це також дуже смачно, але з щами у них спільне тільки капуста
самому цікаво
Дивлюся, та трохи соромно, я тушкую піджарку, разом з буряком , та додаю один квшений-томат то для кислоти, або маленьку жменьку квашеної капусти (так у нашій сім'ї бабусі готували) а бульйон -на телячіх ребрах і багато овочів і спецій -щоб по "нарядней". За нагодою буду за Вашим рецептом готувати. Велике дякую. (Готували хлопцям, аж до сліз...,як їх згадуєш. )
Слава Україні Героям слава
Дякую вам 🙏
Слава Нації
Давно перестал смотреть этого Емельяненко, понтов куча, а по сути, такой себе повар. А тут еще столько "великорусского" имперства, что аж тошнит.
борошно до борщу дають коли роблять підбиваний борщ, ну типу сметана з борошном... дехто вважає що до такого борщу вже не треба додавати сметани перед їдою. але як на мене це не те. в мене теща так робить, жінка на початку теж так робила, але я її виправив, що борщ має бути червоним, а сметанка свіжо додана перед їдою.
цікаво, не чув про таке
В Україні а не на! Слава Україні!
Никогда не пробовала носки на вкус. Даже не представляю о чем речь. Ну и соплями никогда не готовила. Про муку тоже в борще первый раз услышала.
Мій батько товк часник з салом і сіллю,потім таким заправляв.А замість оцту добавляли кислий помідор,перетертий на дуршляку ( кислий,не консервований).І варили тільки на гов'яжому бульйоні.
Ні, ми не валимо пів кіло часнику в борщ, де він це взяв, там же той часник весь смак перебив напевно.
напевно)
В мене тітка на росії в пельмені добавляє томатну пасту і називає це супчіком😂😂😂До речі теж завжди змиваю сковорідку бульоном.Дякую за ващі відео,завжди підіймає настрій
цікаво)
А как же дюшбара супчик по сути с пельменями.или там много отличий от пельменей или свекольник с ушками польский.моюет вспомним што борщ эти ваще квас для свекольного супа молдавский.што вы с Тим названием так все на говно заходитесь.везде стандартный ингредиентесли рецептуры посмотреть.
З приводу нарізати овочі соломкою, чи натирати на терці - просто справа смаку. І для чого ви ображаєте людей, якім більш до вподоби натирати овочі на терці для борщу, називаючи їх свинями? З якого це дива терка стала інтрументом для приготування їжі не для людей ,а для свиней?
Це не у людей, які користуються для приготоування борщу теркою "неповага до борщу" - це особисто у Андрія Клюса неповага до людей.
І ні, бурячок не обов'язково розтушувати окремо - мені більше подобається, коли всі овочі тушаться разом і всі, хто їв мій борщ, казали, що кращого ніколи не куштували. Доречі - цибулю у тушення взагалі в кашу краще перетерти, бо кубиком її теж багато хто не любить.
вірно
Вперше взагалі чую про борошно в борщу, це морок якийсь. Він галушки робить чи ліниві вареники? Дичина
це точно)
Саме перше- про невдалу спробу провести аналогію (та задовбали вже вони 🤬) між щами та борщем і виправдання тим, що буряк у них відсутній через морози...Я не зрозумів, капуста , основа щів, ще більше боїться морозів, але тим не меньше вона в них є, хоч і в квашеному вигляді.То може просто варто було й буряк квасити, щоб морозів не боявся? Чи хоча б занести його з городу до погреба?🤨...У нас теж раз в декілька років температура до - 35 доходить, і як власник звичайного погребу скажу: у мене там нічого не замерзає. Може, я не правий, але коли він каже «...даже в Украінє»- він саме підкреслює, що борщ все ж українська страва. Тобто канонічно український, але все ж і в нас є деякі різновиди, принаймі пару раз він саме це мав на увазі. Про нарізання бурячка: звичайно, правильно соломкою чи паличками, але знаю стопудово- є варіанти,коли крім нарізаного соломкою жменю натирають на дрібну тертушку і обсмажують, скоріше протушковують, разом з томатною пастою. Волосся «маестро» Ємельяненка - окремий інгредієнт його варива. Поварський ковпак придумали не просто так, та якщо він вже любить блайзери, то хай ховає свою гриву під ним, бо гірше знайденої у страві довгої волосини може бути хіба що знайдений там же палець...😆 Про борошно в борщ вперше чую, то у Ємельяненки своя реальність, у них буває. Це як Висоцька постійно щось бовкає про традиції кухонь різних країн лише по висновках своїх відвідин якогось окремого закладу. На фразі під кінець «так...с чєго ми начньом?» я думав, зараз витягне пляху...здивував- не витяг...Занадто густий, овочі втратили форму, тюря якась...А взагалі-то це не найгірша з тих спроб підібратися до нашого борща з тих випадків, що розглянуті тут. Просто у Ємельяненка не було нормального наставника у цій справі (страві, хе-хе).
напевно)
Борщ це не пюре з овочів на м’ясному бульйоні. Це вишукана страва з віковою історію!
100%
Борошоно додавалося у пісний борщ, та і будь-яку юшку коли не було з чого готувати, щоб хоч якось насититись і точно не в повноцінний борщ з м'ясом.
І стосовно цукру і оцету додаю лише тоді коли зимою куповані продукти використовую і вони просто немають нормального смаку а в хороших продуктак і цукру достатньо і кислоти
можливо
Емельяненко - уровень повара заводской столовой!
Щі - це те, що виходить коли миєш баняк після борщу. Ото в нього і вийшло. Ще й з соплями))
згоден)
У мене покійні бабусі ,обидві українки, обидві селянки, а одна ще поваром була ,брали з борщу картоплину , розминали її , і клали назад в борщ.
Моя бабуся теж так робила
Та що ж в тих запоребрікових "шефів" в усіх одна пісня "борщ - то щі"? Як воно задовбало! Чого ж він не готує свої щі???? Ну варили б щі, нащо варити борщ і називати його щі?! Цей бовдур каже, що борщ, це щі без буряків, інший казав, що борщ, то щі без картоплі. Дебіли якісь..
Згоден
Багато хто цього не пам'ятає, але раніше, коли не було морозильних камер, то сало солили в банки, де з часом воно зістарівалось і набувало специфічного аромату, так, що їсти його було неможливо, але невеличкий шматочок зістареного сала, вкинутий в кінці варки в кастрюлю з борщем додавав неймовірний смак борщу.
У мене так завжди бабуся варила.
То підсилювач смаку, секретний інгредієнт.