시나몬롤 만들기! 정말 맛있는 레시피 cinnamon roll (손반죽)
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- #시나몬롤 #손반죽 #시나몬롤만들기
★ 재료는 실온에 미리 준비해주세요 (버터, 계란)
★ 1, 2차 발효 온도 : 35℃ / 발효 시간은 온도에 따라 달라질 수 있어요.
★ 버터는 동일양 향이 강하지 않은 오일로 대체 가능합니다.
(카놀라유, 포도씨유 등)
★ 아이싱은 슈가파우더, 레몬즙을 섞어서
빵이 충분히 식은 후 뿌려주시면 됩니다.
🥚재료 (22*23cm 사각틀 1개)
- 반죽: 물140g, 드라이이스트5g, 강력분300g, 설탕40g,
소금4g, 계란55g, 버터30g,
- 충전물: 버터15g, 흑설탕55g, 시나몬 3~4g, 견과류 15g
- 아이싱: 슈가파우더 25g, 레몬즙 1.5ts
🥨레시피
1. 따뜻한 물에 드라이이스트를 풀어주세요 (물 온도 25~30℃)
2. 버터를 제외한 반죽 재료를 함께 넣고 한덩이로 뭉쳐주세요
3. 버터를 넣고 반죽해주세요
4. 따뜻한 곳에 1차 발효 해주세요. (1시간)
5. 가스를 빼고 동그랗게 정리해준 뒤 중간발효 해주세요 (15분)
6. 반죽을 얇게 밀어준 뒤 녹인 버터를 바르고, 충전물을 올려 성형해주세요
7. 따뜻한 곳에 2차 발효 해주세요. (30분)
8. 미리 예열 된 오븐에 180더 20분 정도 구워주세요.
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사각틀 : 다이소 사각빵틀
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BGM : Book Bag - E's Jammy Jams
쿠크다스님의 레시피로 시나몬롤 만들었습니다. 와이프가 거의 감동의 눈물을 흘렸어요. 저희 시나몬롤 좋아해서 여기저기 찾아다니며 먹어봤는데 성에 차는 맛이 없었는데, 오늘 찾았습니다!! 감사합니다. 취향에 따라 설탕 더 넣어도 좋을거 같아요 ❤❤❤
군침이 돋네요
개인적으로 좋아하는 시나몬롤이 보이길래 또 저도 모르게 클릭을 해 버렸네요. 😂 더보기 란에 자세한 내용을 적어 주셔서 너무 감사합니다. 효모를 물에 먼저 섞어서 쓰시는군요.. 저는 그냥 밀가루에 넣어서 사용하는데.. 조금씩 차이가 있는 듯 하네요.. 요리할때 장비가 좋으면 좋을수록 저희의 수고는 줄어 들죠!! 😂손놀림이 장난이 아니시군요. 거의 장인 수준입니다!! 아몬드는 사랑이죠!! 빵 이쁘게 나오라고 실로 자르시는 정성에 또 한번 놀랐습니다. 저희집에서는 빵 부풀어는 영상 찍을 수가 없던데.. 😭 부럽습니다. 너무 맛있어 보여서 기분 좋았습니다.
저도 종종해먹는데 맛있겠네요👍👍
쌀강력분으로 할경우 1차발효 생략하고 레시피 동일하게 하면될까요??