ТУРША(ТУРШУ) ИЗ ФАСОЛИ. ОБАЛДЕННАЯ ЗАКУСКА.
HTML-код
- Опубликовано: 18 сен 2024
- Ингредиенты:
- фасоль 1-2 кг (количество здесь не принципиально)
- баклажаны 2 шт
- болгарский перец 2-3 шт (желательно красный)
- перец острый красный (по вкусу)
- петрушка 1 большой пучок
- чеснок 2 головки
Для рассола:
- соль 60 гр на 1 литр воды
- лавровый лист 3-4 штуки
- перец черный горошком 10 шт
Подготавливаем перец, баклажаны и фасоль. Для этого отрезаем плодоножки у баклажана, убираем семена и плодоножки у перца, у фасоли отрезаем кончики.
В большой кастрюле кипятим воду, подсаливаем ее немного и опускаем туда поочередно фасоль, баклажаны, болгарский перец. Овощи бланшируем до полуготовности, главное, не переварить. Если фасоль молодая, бланшируем ее минуты 3, если уже жесткая, то минут 5 и больше. Баклажаны и перец можно бланшировать до полуготовности. Главное, чтобы фасоль оставалась слегка хрустящей, если чувствуете, что переварили, сразу же опустите ее в холодную воду, чтобы остановить процесс. Затем перец и баклажаны нарезаем на тонкие полоски.
Теперь подготавливаем остальные ингредиенты. Петрушку, красный острый перец и чеснок измельчаем, смешиваем в отдельной посуде. Этой смесью мы будем пересыпать слои овощей.
Готовим рассол. В кипящую воду добавляем лавровый лист, перец горошек, и соль (60 грамм на 1 литр). Немного кипятим и остужаем. Овощи будем заливать уже остывшим рассолом.
В большую емкость складываем слоями фасоль, болгарский перец, баклажаны, посыпаем их петрушкой с перцем и чесноком. Заливаем это все остывшим рассолом, сверху укладываем гнёт, и оставляем в теплом месте (желательно около 22 градусов) на 3-4 дня, затем храним в холодильнике. Подаем, полив растительным маслом. Это очень вкусно!
#турша #закускаизфасоли
Здравствуйте, получилась просто отличная закуска выглядит очень апетитно, посмотрела прямо с удовольствием, спасибо вам огромное за такое прекрасное и душевное видео🤗👍
Спасибо большое за поддержку)).
Интересный рецепт для меня это новая закуска посмотрела с интересом от и до запах чеснока ощущала через монитор.
Добрый день. Это очень вкусно, а чеснок это блюдо очень любит)), его нужно много)).
Красивое видео! Смотришь и наслаждаешься!!! А закуска -класс!!! Рад за вас и очень-очень желаю вам успехов. Дружеский лайк
Спасибо), с успехами как то не очень, меня снова куда то задвинули и меня не видит никто))).
@@ЖЖЁМИГОТОВИМ А мне сразу приходит оповещение. И сразу стараюсь написать комментарий. Всё у вас будет хорошо. Успех сопутствует настойчивым.
Спасибо, я имела ввиду, никто кроме подписчиков).
Добрый день! Очень аппетитно и красиво получилось .Спасибо Вам огромное за рецепт!👍👍👍
Спасибо).
какая же красота получилась...Ваш канал советую смотреть на полный желудок....все очень интересно и вкусно
Спасибо большое).
Интересное блюдо! Выглядит красиво и аппетитно! Спасибо за идею! 👍
Спасибо за добрые слова).
Добрый день! Интересная закуска. Спасибо большое за рецепт.
Спасибо вам, за поддержку).
Добрый день! Турша просто чудо!
Пусть этот день будет прекрасным!
Спасибо за рецепт! Взяла в копилочку.
Спасибо большое, и Вам всего хорошего)
Честно говоря очень интересный рецепт.
Спасибо)
Интересный рецепт, спасибо большое! Аппетитная, яркая, шикарная закуска получилась! Супер! Хочется повторить! Самого доброго Вам дня настроения! Счастья и позитива!
Спасибо, готовьте на здоровье, можно и из зеленой плоской фасоли).
Обалденное блюдо! Спасибо!
И Вам спасибо).
Очень интересное блюдо! Спасибо за рецепт )
Спасибо).
Я пробовала такую закуску) очень вкусно!
Мы её постоянно готовим, очень нравится). Спасибо за комментарий).
Я представила как это вкусно 👍🌺
Спасибо, готовьте, это одно из любимых блюд нашей семьи)).
Такое блюдо не пробывал. Но судя по ингредиентами, должно быть очень-очень вкусно. Лайк заслуженный!!!💯
Блюдо вкуснейшее)), в моей семье его очень любят. Оно понравится тем, кто любит остренькие соленья)).
Я даже и не знала, что такое блюдо существует. Очень аппетитно выглядит. Как всегда красиво со вкусом. Каналу - процветания!!! Мы его любим, смотрим с большим удовольствием 😊👍🌹😘
Спасибо большое). У нас готовят его больше на побережье, а мы его узнали от бабушки. Она жила в городе Хадыженск, там такие вкусности на рынке продавали часто, все готовили.
@@ЖЖЁМИГОТОВИМ наверное это адыгейское блюдо?
@@Tatjana_TALUTA нет)), армянское и турецкое. Адыги такое не готовят, у них вообще как то с соленьями проблема))).
28 лайк от меня. Здравствуйте. У Вас как всегда всё супер. Спасибо большое за рецепт.
Спасибо)
Delicious dish👌👌👌
спасибо
Как аппетитно получилось! Спасибо большое за рецепт! ❤️
Спасибо, что заглянули).
Закусочка отменная 😋👍
Спасибо, мы постоянно её летом готовим).
Спасибо за интересный рецепт закуски. Взяла на заметку👍🏻😋
Привет,интересное блюдо и название такое оригинальное,спасибо за рецепт,беру себе на заметку,спасибки,лайк от друга,удачи вам и хорошего дня😊😊🤗🤗😍😍
Привет, спасибо, и Вам хорошего дня).
Спасибо за рецепт.Я сегодня собиралась приготовит ТУРШУ .
Спасибо за просмотр, удачи😊
Приветствую!!!Классная закуска.Очень аппетитно выглядит.Захотелось кушать,надо приготовить.Большое спасибо за рецептик от супер повара)🥰👍
Спасибо большое).
У вас всегда очень аппетитные рецепты 😍
Спасибо большое)).
Таня привет✋👋 ПП можешь не сомневаться ! У Вас отличный профессиональный канал!!!
И не выдумайте его бросать!
Всё наладится 100%
Не сразу, через время, но нужно идти вперёд и ни шагу назад!
Ну Вы поняли, о чём я! 🤗👍
Согласен с вами. Настойчивость, долготерпение и упорство - залог успеха!!! Если есть цель - нужно каждый день сделать хоть чуть-чуть, чтобы приблизиться к ней. К тому же, конец дела лучше его начала. Успехов вам, Татьяна!!!
Спасибо за поддержку), посмотрю, что будет дальше).
@@ЖЖЁМИГОТОВИМ Всё будет хорошо! Многие через это прошли, и я в том числе
@@elena_precrasnaya спасибо☺️
Выглядит очень аппетитно, благодарю за рецепт! Дружеский лайк!
Спасибо).
Привет. Красиво. Спасибо.
От таких полезных и вкусных овощей я бы не отказалась. Жаль что сезон закончился, хотя все овощи можно найти в магазинах.
Спасибо).
Спасибо большое
Очень вкусно ❤
Спасибо🌷
Люблю баклажаны))) Очень вкусно)))
Здесь не про баклажаны блюдо))). А про фасоль. Баклажанов там совсем немного. Даже на фото видно)).
Очень аппетитно 👍🏻🌹
Спасибо).
Овощи-это полезно! Такая овощная закуска бегом разлетится ✌️😘
Так и есть, это закуска на все сто! И под рюмочку и просто как обычная закуска.
Супер
Спасибо большое)))).
Это кажется армянское или грузинское блюдо? Выглядит просто шикарно - а значит это очень вкусно!!!
Армянское, но и в Турции все соленья называют туршу).
Спасибо)
@@ЖЖЁМИГОТОВИМ Будем знать))
hello good job
Привет, Танечка!!! Я такой фасоли белой никогда не видела...
Привет, она чуть желтая. Я даже названия сорта не знаю, бабушки на рынке говорят просто ТУРШОВАЯ😁
Удача👍👍👍👍 вам
Спасибо).
+5👍
Спасибо огромное).
Мне очень понравилось с баклажанами. Если при подаче полить нерафинированным подсолнечным маслом, получается очень вкусно, напоминает грибы. Спасибо за рецепт. Хочу еще сделать на зиму, но не хочется стерилизовать. Сколько простоит в холодильнике? Ведь квашеная капуста всю зиму стоит.
Здравствуйте, спасибо за то что воспользовались рецептом, очень рада, что понравилось😊. В холодильнике стоит долго, но никогда не застаивалась у нас, съедалось всё). Я думаю, если банку поставить и не трогать, допустим до нового года)), то достоит, может немного кислее станет, но не пропадет однозначно.
@@ЖЖЁМИГОТОВИМ Благодарю за ответ. Процветания вашему каналу.
@@ТаняИванова-щ9д Спасибо), тяжеловато процветать, но очень хочется поделиться, тем что умею, да и нравится мне всё это))). Заходите почаще в гости, помогайте с просмотрами), если понравился рецепт, не сочтите за труд, поставьте лайк, это помогает в продвижении, как и комментарии. Спасибо вам!
Мировой закусон!
Это точно! Спасибо!
Ты пробовал?!
Yummy👋😍🥰🔔😘😘😋
Добрый день. Подскажите, можно ли потом как то разложить все это великолепие по банкам и закатать на зиму?
Добрый день, для этого квасим сразу в баночках, так будет удобнее, но главное не переварить вначале, при бланширование фасоль, т.к. она будет стерилизоваться и еще размягчаться. Когда прокваситься, слить рассол, немного добавить воды и закипятиться его, минут пять пусть прокипит, заливаете в банку обратно и стерилизуете банку в зависимости от размера, как и любую закатку.
@@ЖЖЁМИГОТОВИМ спасибо 🙏
Для цвета куркумы не хватает☺
Мы не добавляем никогда, у нас на рынках продают по-корейски там добавляют, но у нее немного другой вкус)
А можно острый перец не класть или не то уже будет?
Можно, чеснок даст свою остроту и тоже будет вкусно).
Моего канал❓❓❓❓❓❓ новый ставти лайк❓❓❓🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎
Соли не много? Обычно грамм 40,а то и меньше кладут.
Мы всегда такое количество соли используем)
Здравствуйте, обращаюсь к вам с просьбой, где можно купить эти семена фасоли,т.к я свои не смогла оставить, фасоль не вызрела.
Здравствуйте, мы выращивали сами раньше и были семена свои, сейчас на рынке покупаем уже готовую фасоль. В Краснодарском крае выращивают в станицах и на рынках можно купить семена, но это ранней весной нужно «охотиться» за ними. А в магазинах садовых семян такого сорта не встречала.
Спасибо, что ответили.
Я выращиваю такую. Называется "Золотой водопад", вьющаяся . Семена в магазинах продаются и в интернете есть .
Здравствуйте, а как её закатать на зиму в банках?
Здравствуйте, для этого лучше сразу квасить в банках, из каждой банки слить рассол, когда уже проквасятся, затем прокипеть его минут пять, снова залить в баночку и стерилизовать их (баночки)в кастрюле, как любой салат на закатку взависимости от размера банки. Но при бланширование фасоли в самом начале нужно не передержать ее в кипятке, лучше чтобы покрепче оставалась, потому что при стерилизации она еще мягче может стать.
Почему сразу нельзя порезать и отварить так баклажан
Здравствуйте, целым удобнее и меньше шансов переварить, тем более, что мы его только слегка бланшируем, а не варим, что бы форму держали ломтики)
@@ЖЖЁМИГОТОВИМ здравствуйте, благодарю за ответ, буду знать 👍
Музыка громко, а про рецепт нужно читать
😊
Открою вам секрет, я не могу сделать музыку тише, а вы можете😊