👍 ТУРША из ФАСОЛИ и ПЕРЦА 😙👌 Рецепт от мамы / Как мы готовили туршу в Сочи 👉 ОЛЕГ ВЕЛ Про Туршу 🔪
HTML-код
- Опубликовано: 19 сен 2024
- Я уже рассказывал, как готовлю туршу по рецепту своей мамы в квартирных условиях. В этом году, по пути в Сочи в гости к родителям, я заехал в деревню, где всегда покупаю фасоль. Я был бы не прав, если бы не показал, как мы с родителями сделали очередной запас этой невероятной закуски.
😋 Приятного аппетита! 😋
#Турша #РецептОтМамы #ОлегВелПроТуршу #ОлегВелПроЕду #ТуршаИзФасоли
🙂👉 Спасибо за Подписку, Лайки и Комментарии!!! 🤝🤝🤝
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Если у вас есть возможность поддержать канал,
это можно сделать здесь:
👉 СБЕР 5469 4000 2937 5479
👉 по никнейму OLEGVEL в QIWI кошелек
👉 yoomoney.ru/to...
Заранее Вам Благодарен! 🤝🤝🤝
По вопросам сотрудничества, предложения направляйте на на e-mail:
velhands@mail.ru
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Найти мой канал ОЛЕГ ВЕЛ Про Еду можно здесь
❤️ RUclips 👉 / ОЛЕГВЕЛПроЕду
💛 Яндекс.Дзен 👉 zen.yandex.ru/...
Заходите в гости, поддержите, пожалуйста, канал подпиской! 🤝 Заранее Спасибо! 🤝Подписываясь на канал, не забудьте нажать на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых выпусках 📺
#ОлегВел #VelHands #ВкусныйРецепт #СвоимиРуками #ПоДомашнему
Мой второй канал ОЛЕГ ВЕЛ Про Жизнь
❤️ RUclips 👉 / @olegvellife
💛 Яндекс.Дзен 👉 zen.yandex.ru/...
Друзья! Чтобы нам с вами не потерять друг друга, приходите на Яндекс.Дзен и подписывайтесь на мой канал! 🤝 Заранее Спасибо! 🤝 🤓👉 ссылка для перехода: zen.yandex.ru/id/5ed6584cba85b763c8dd1f0e
Хочу подсказать как сохранить трушу не перекисшей долго. Как только турша по вкусу станет в меру подквашенной , берём пакетики пищевые и раскладываем в них порционно трушу ( на один два раза покушать) пакеты убираю в морозильную камеру. По мере надобности переложить из морозилки в холодильник на ночь допустим , а к утру турша уже разморозиться и будет как только что приготовленная .
Спасибо за Ваш метод! Я замораживаю в контейнерах, а порционировать в пакетики хорошая идея! 👍🏼
Спасибо за такую информацию.
Благодарю за информацию))
Спасибо🙏💕
Я тоже живу в Сочи, эта турша вкуснятина, моя мама помидоры прокручивала через мясорубку с перцем горьким и чесноком и переспала фасоль 👍👍👍
@@АнаКарпова-м8о здравствуйте!!!!! Подтверждаю- это самая вкусная заправка при квашении фасоли!!!!! Тоже так делаю!!!!! Вкуснота!!!!!
Спасибо дорогие люди,за рецепт фасоли турши без рассола,вашей семье всем здоровья счастья и благополучия, пусть ваша мамочка живёт и радует вас,ничего личного, спасибо
Спасибо, Екатерина! Здоровья и процветания Вашей семье!
Самое прекрасное -когда приезжаешь к маме
Я уже рассказывал, как я готовлю туршу по рецепту своей мамы в квартирных условиях. В этом году, по пути в Сочи в гости к родителям, я заехал в деревню, где всегда покупаю фасоль. Я был бы не прав, если бы не показал, как мы с родителями сделали очередной запас этой супер-пупер бомбической закуски.
Приятного аппетита!
В какой деревне вы покупаете фасоль? Здравствуйте.
Подскажите как называется сорт фасоли, у нас все стручки зелёные и намного тоньше
Как я рада что нашла ваш канал, потому что увидела слово "турша", помню как ела туршу у бабушки с дедушкой в деревне, в Хаджохе, Краснодарского края. Золотые воспоминания детства! Подписываюсь на ваш канал потому что люблю туршу и люблю собак!!! А собачки у вас замечательные!
Спасибо большое!)
А я из Тульского, Майкопский район
А я из Абадзехской, рядом с Хаджохом. Турша это класс
Сколько просмотрела видео у вас самый подробный рецепт и очень доброжелательный канал.увидила еще осенью и просто загорелась этим рецептом.жаль что нет названия фасоли.Но что то надеюсь найду для чудесного рецепта.спасибо вашей маме за этот рецепт всем здоровья и долгих лет жизни.
Спасибо Вам большое и привет от мамы! Здоровья и всех благ!
Фасоль туршевая,так и называется
Добрый день , такой сорт можно купить в Ростове на озоне или в Курганинске Краснодарский край
Е еще похож сорт Екатерина , Чудо Венеции но она не такая широкая
А старые сорта называются :
Жёлтый гигант , Майкопчанка
Вспомнила свое детство, вот именно когда в чанах варили и на длинные столы раскладывали до остывания. Теперь я сама делаю туршу, на даче. Спасибо вам👍
Лариса, здравствуйте!!! А Вы сами выращиваете такую фасоль? Я теперь живу в другом регионе и никак не могу найти семена этого сорта. Вернее мы ее в Сочи называли туршевой, а в магазинах похожего не вижу.
Добрый день! Огромное спасибо за прекрасный рецепт турши! Спасибо, что делитесь своим умением и "переносите" его из поколения в поколение!!!
Спасибо Вам!!!
Посмотрела с удовольствием ролик....хороший рецепт, обязательно воспользуюсь им...так приятно смотреть на семью, так уютно , по семейному ....дай Бог всем здоровья и добра!
Спасибо, Наталья, дай Бог и Вам всего доброго!
Вкусно, думаю очень,все с любовью сделали чудесные ручки вашей мамули ,здоровья , счастья всей вашей семье
Спасибо! Всех благ и Вашей семье!
Спасибо дорогая! И вам здоровья и всех благ!
Спасибо вам за видео, которое вернуло меня в детсво, когда с родителями ездили Лазаревское всегда покупали ,у хозяюшек ,эту вкуснятину. Надеюсь, благодаря вашему рецепту, вспомню вкус радости и удовольствия
Очень рад, что помог приятным воспоминаниям из детства найти Вас)
Спасибо большое!!! Столько нюансов вы рассказали!!! Я для себя многое подчерпнула из вашего видео-рецепта!!!
На здоровье!))
Сосед, так издеваться над народом нельзя! 🤤🤤🤤
Захлебнулись слюнями, пока смотрели видео.
Мира, добра, здоровья Вам!!! 🤝
Спасибо!!! Добра и вам! 🤝
Я в Тульской области выращиваю туршовую фасоль,семена привезла из Хадыженска.У меня подруга Армянка ,научила меня готовить обожаю туршу .А также готовлю молодую капусту очень вкусно.
Где приобрести такую фасоль
@@arimaarina9899 Спаржевая фасоль продается там,где все семена,есть и жёлтая и фиолетовая и низкорослая и высокая
Татьяна, здравствуйте! А можете продать немного семян? Живу в Саратове, а выросла в Сочи. Теперь у меня там никого нет из близких. Буду очень благодарна!!! Могу поделиться семенами селекционных помидор.
Если у вас семена на продажу? И есть ли у вас свой канал? У меня дача в Тульской области.
Здравствуйте , спустя год я увидела ,что мне люди пишут ,извините .В прошлом году я не собрала урожай ,посадила вдоль забора всё выросло и засохло.Дочка поливала, говорит не знаю сколько можно её поливать.Когда я пришла ,то увидела,что все ростки как будто кто подстриг от земли сантиметров 6.Вот так. У меня остались старые семена в этом году посадила только 4 взошли. Ну вот жду что будет.В том году мне сказали медведка подстригла. Если семена вырастут поделюсь со всеми.Или же вдруг поеду в сентябре в Хадыженск куплю там семена.
Какой цветущий двор и самая кайфовая закуска!!! Спасибо, очень супер!
Спасибо!!!
Когда то ещё в советские времена ездили отдыхать в Лазаревское и на рынке каждый день покупали такую вкусняшку,наконец то рецепт приготовления,спасибо!!!!
На здоровье! Я родился в Лазаревке, это моя родина))
И ВИНО ТОГДА ВИНОГРАДНОЕ ТОЖЕ БЫЛО НА ПРОДАЖУ
Готовила Туршу по вашему рецепту в прошлом году. Получилось просто огонь. В этом году снова готовлю. Фасоль выросла у меня в огороде и я не знала что из нее приготовить. А теперь знаю. Г. Красноярск. Спасибо.
Я очень рад, что Вам понравилось и нашлось отличное применение Вашему урожаю! Спасибо за обратную связь, очень приятно 🤝
Родня привозила туршу, когда я был ребенком еще в Союзе, вкус до сих пор забыть не могу, и с тех пор ее не ел. Мать говорит, что она была с баклажанами, но я не помню. Попробую Ваш рецепт в этом году. Спасибо.
Сколько людей готовит туршу, столько и рецептов) И все хороши! Я очень люблю туршу из баклажан, нужно сделать в этом году)
Да в союзе армянка угощала туршой с баклажанами перец и зеленые помидоры. Вкус не забываемый,такой сейчас и не где не попадался.
А фасоль можно остужать под холодной водой?
Спасибо за рецепт! Давно искала его,т.к. когда-то пробовала на Кавказе это блюдо и оно мне очень понравилось.
Жаль вот только,что такую фасоль у нас в Крыму не встречаю,все больше тонкая,зеленая(спаржевая) Интересно она тоже подойдет для квашения?
@@yanayanskay8377 пойдёт, я один год не нашла обычной плоской фасоли, Вернее я прозевал когда её продавали, так я сделала из спаржевой фасоли туршу, Главное чтобы она была молоденькая и не волокнистая когда будете разламывать сырую пополам
Сколько уже лет мой муж одолевает меня такой туршой из фасоли. Он здесь в Адлере родился , вырос. А я с Кубани сама, но так сложилось, не пришлось такую еду кушать и готовить. В том году сделала, по рассказу одной армянки, но у меня не получился нужный результат. Фигня на выходе 🥴😁 Купила свежую фасоль сегодня и стала в Ютубе искать нужный рецепт. И! О, боги! Увидела ваш канал, Ваши труды по заготовке! Обращусь к плейлисту по заготовке в квартире. Но сейчас просмотрела с удовольствием. Да, столько нюансов и акцентов нужных, важных! Низкий вам поклон за ваш рецепт и труды всей семьи! Здоровья и благополучия вам всем , дорогие! Подписалась на канал! Ещё раз просмотрю видео и другое ( квашение фасоли в квартире). Разошлю родным и подругам! 👍😁🥰🥰🥰🥰🥰🌺🌺🌺
Вам огромное Спасибо за столь тёплый отзыв, Спасибо за поддержку! Здоровья и всех благ Вам и Вашим близким!
Милые, дорогие мои ! Обнимаю тепло вас! Спасибо! Взаимно! Делаю сейчас туршу! На море не пошла утром , у нас сегодня в Сочи тучки набежали, но вечером пойду поплаваю! 😁Была в салоне на массаже поделилась находкой Вашего рецепта, попросили- перекинула им видео! Кума позвонила, я и ей рассказала , чем занята, она тоже попросила рецепт, перекинула видео и ей! Скольким людям сегодня презентовала рецепт! 😁👍🥰🥰🥰
@@ТатьянаЗабашта-я9с Спасибо!!! 🙂👍 Напишите потом, как получилось!
Мы, армяне в России, тоже солим, и жарим тоже это блюдо. Наши амшенские армяне научили.
Ууу... Это Шаумянский перевал. Я тоже езжу с Белоречки к мамочки в Туапсе. Как я люблю туршу!!!! Делаю с любыми овощами, но, обязательно остренькую.
Как красиво во дворике!Обязательно сделаю туршу в этом году.
Спасибо!
Я готовлю немного по- другому. Перец провариваю несколько минут, чтобы он был хрустящий и делаю пару слоев приваренных мелких баклажанов. Как же без баклажанов. Они очень вкусные и дают особый аромат. Ещё и зелень кладу.
Мне очень нравится турша из баклажан, фаршированных рублеными овощами. А вариантов рецептов турши ровно столько, сколько людей ее готовит и каждый этот рецепт самый вкусный!))
Добър вечер от България
Хубава рецепта,непременно ще приготвя.Но мили хора,почему острьй кончик не чистите.
При нас е закон да чистим от двете страни зеления фасул.
Благодаря ви за хубавата рецепта.Желая ви здраве.
@@hristankakubratova8242 Благодаря ви) Спасибо! Дай Бог и Вам здоровья!
@@hristankakubratova8242 Этот сорт фасоли без ниток.
@@akwa2827 - Болгарка пишет, что надо обрезать острые кончики на стручках фасоли с двух сторон.
Да и перец мы не варим , мы свежий болгарский и Горький пропускаем через мясорубку а чеснок бъём камнем вот👍
Дворик ухоженый и красивый! Молодцы, наши армяне! Приятно!
Это же не армянское саленье..туршу -это смесь соленых овощей..это тюркское название..У нас в Азербайджане тоже так засаливают лобио..и не только так..по разному
@@galinadomaxina9753 это татары если не ошибаюсь...а у аррррмян говор другой
Спасибо большое. Мы русские но живем рядом с армянами уже 50 лет.
Спасибо за рецепт приготовления фасоли.Классные собачульки симпатюльки!
Спасибо!))
О боже какой мужчина! 🥰👍
Эта фасолька вкусная если потушить с молодой картошкой и в конце добавить чеснок. Хвостики перед готовкой оборвать
Это "золото" у нас не достать! Завидую!
Привет из Сочи❗️ а нам нравится чтобы Тургай была не как каша если долго держать в кипятке то она ну очень мягкая получается! Мы делаем так на 3 минутки в кипяток и потом в холодную воду она быстрей остынет и остаётся золотая серединка так сказать и не жозская и не мягкая👍 приятного аппетита всем
Привет, Сочи!
ААААААААААААААААААААА СПАСИБО СДЕЛАЮ ТАК
с тюркских языков Турш - это значит кислый,квашеный..туршу делают как из овощей так и из фруктов,короче всё что квасят называют туршу.
Спасибо, теперь можно приготовить👌👍☘️❤️
Замечательное видео..Рецепт попробую,а так приятно отношения сына и мамы..
Сколько я помню этой турши квасили, бочки. ))) бабушка жила в Горячем ключе.
Практически земляки с бабушкой!))
@@OLEGVEL а я выросла в Адлере! Это было мое самое любимое блюдо из всех солений! Фасоль нужна именно этого сорта- туршевая! Сейчас живу в Саратове и никак не могу найти семена. Делаю из другой, но это совсем не то!😔. Как я Вам по доброму завидую! У меня родных там не осталось.Здоровья Вам и Вашим близким!!!
Спасибо! Дай Бог здоровья и благополучия Вам и Вашим близким!
@@OLEGVEL ❤️
Впервые вижу на ютубе рецепт турнира. Просто ради интереса посмотрела. Я тоже её готовлю, только из зелёной, все так , только морковь не кладу и перец болгарский, а зелень петрушки и сельдерея. Мою маму научили армяне (в Сухуми, тоже побережье Чёрного моря), теперь мамы нет, делаю сама. Квашу пару дней, и плесени нет никакой. А затем в небольшие банки литровый или поменьше, в духовку стерелизую минут 30 - 35, стоять могут не один год. Открываю и сразу все съедает я. Зелень тоже мелко порезать нужно, смешиваю все соль зелень, ост.перец, чеснок и пересыпаю слои фасоли.
Спасибо за Ваш рецепт! Многие спрашивают, как хранить туршу, вот и ответ)
Спасибо за рецепт! Чувствую вкуснятину! Почаще приезжайте к маме 🤗за новыми рецептами! 💓
Спасибо! Обязательно)
Смотрю и вспоминаю как моя мама, бабушки готовили туршу. Я тоже из Вардане, здесь хозяйки умели и надеюсь умеют ееготовить и сейчас. Кроме перца можно класть баклажаны и помидоры. Турша из бочки самая вкусная. Сейчас живу в Перми и очень скучаю по турше. У нас такую фасоль не купишь
Рад видеть земляков на канале!!!)) Несколько лет живу в Москве, но и здесь такой фасоли не встречал! Поэтому всегда затариваюсь и везу с собой))
Но можно же где- то поискать семена такой фасоли. Благо, сейчас и в интернет магазинах все что угодно продают.
@@OLEGVEL Я тоже из Вардане,мама сегодня как раз туршу делает,она чеснок не чистит, отбивает прямо в кожуре.
@@lamazi_._pepela в любых магазинах,где продают семена,продают Спаржевую фасоль,вот это она и есть.есть высокорослая,есть низкие кустики.есть и жёлтая и фиолетовая
@@ОльгаМазуренко-ш5ъ к сожалению Вы не правы! Я тоже родом из Сочи, а теперь живу в Саратове. На трушу нужен именно этот сорт фасоли и я никак не могу его найти. Уже перепробовала очень много сортов, но все они другие.
Я из Азербайджане у нас так называем туршу
Спасибо за рецепт, всех благ!
Спасибо, На Здоровье!!! И Вам всего доброго!
Классная квашенина, спасибо за рецепт!
Интересный рецеп.Свекровь сестры готовила из баклажанов фаршированных.Только она как- то по другому называла это соление.Прошу, ответьте: фасоль и Болг. перец варили в пресной воде? 2.а скольким количеством соли посолить, чтобы не пересолить или не недосолить? Или соль ваша мама кладет на глаз, к чему ещё надо приноровиться? Спасибо!
Фасоль и перец варим в пресной воде. Соль добавляем на глаз уже при выкладывании овощей в ёмкость. На 5 кг фасоли и 1 кг перца уходит примерно 3 столовые ложки соли. Восприятие у всех разное, дальше уже на свой вкус ориентируйтесь. Попробуйте через два-три дня, если фасоль для Вас получится слабосоленой, разведите еще соль в воде и влейте в ёмкость с туршой. Если пересолено - тогда просто воду. Туршу из баклажан скоро будем делать, видео попозже выпущу
В конце захлебнулась слюной!!! Спасибо!!!!
На здоровье!)
Классно, спасибо за рецепт 👍👍👍
На здоровье!)
Спасибо
Прекрасное видео. Крепкого здоровья родителям!
Спасибо большое!
Случайно попала на ваш канал . Обожаю фасоль в любом виде, очень понравился как вы готовите, непременно приготовлю.. От меня подписка и лайк.
Спасибо и добро пожаловать!)
Жила в Краснодаре. Была и в Джубге и в Туапсе. Ездили на своей машине.Дороги помню. Такое блюдо конечно пробовала.Кубанцы это очень любят. А здесь я туршу еще не делала. Напомнили,спасибо. Маме 🌺🌹🌷🌼💐
Спасибо большое!))
Хороший ролик ! Я из с Шаумян - как раз за перевалом . Фасоль всегда беру в Красной горке 👍 Я тоже сделала ролик про туршу Посмотрите 😊🌶
Турша - армянская душа . Так называется мой ролик . Когда на видео увидела Пальму, то сразу поняла где вы живёте😂 Подписалась
Я из Сочи, а эту фасоль именно в Красной Горке и покупаю, когда еду на Родину!)) Мир тесен!))
Спасибо, взаимно!) Я посмотрел, объемы турши у Вас шикарные! Точно всем хватит!))
Спасибо за рецепт.Это очень 👍👍👍
Добрый день хозяину канала и , Вашим, родителям !!!
Внесу маленький совет , возможно пригодится
Сшить мешоек из плотной ткани , наполнить его хорошо промытым песком (лучше речным)
Использовать в качестве гнёта
Второй вариант , чтобы не образовался белый налет и не смывать лишний раз , сверху залить растительным маслом
Так же можно законсервировать разложит по банкам , слить рассол как можно лучше , чтобы в банке была одни овощи
Оставшийся рассол заипятьть дать покипеть 5 мин
Заливаем , закатываем
Хранится отлично
Ну и ещё можно закатать как огурцы , она получается хрустящая
Дать немножко привянуть , тогда хорошо т.е . больше иплотнее входит в банки
Залить кипятком мин на 10
Приготовить маринад
На 1 литр воды
2 ст ложки соли
1 ст ложку сахара
Влить ,
1 ч ложку уксусной кислоты 70 % не кипятить сразу разливаем , закатываем
Можно кушать так или заправить растительным маслом с луком и зеленью .
И приятного аппетита !!!
Оба рецепта стоят в квартире без проблем 🤗
Спасибо, и Вам всего доброго!
Никогда не делала туршу.Фасоль люблю да ещё и такую.Спасибо!
На здоровье, попробуйте!)) Очень вкусно!
@@OLEGVEL Обязательно.
неистово плюсую! сам из Сочи, сейчас живу в Калифорнии. Здесь такое не готовят. Вот хочу сам сделать
Спасибо, Роман! Если не найдете такую фасоль, сделаете из баклажан - это тоже супер турша и более доступны продукты
Вещь!👍
Спасибо за рецепт.
На здоровье!
Priedim c vam v Soci🙂
Добро пожаловать в Сочи!
👍👍👍
👏
Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Живём на Кубани и близкие друзья армяне есть, а такой рецепт не знала) вот только сделала и будем ждать с нетерпением! Единственное, переживаю пустит ли в это время рассол...
Доброго дня! На здоровье!) Двое суток подождите, если пустит мало сока долейте подсоленной воды. Напишите как получилось)
@@OLEGVEL спасибо! Ок)
Какой красивый двор. Классные собаки...и самое главное вы такие классные. Здоровья и счастья вашей семье 🙋♀️🙋♀️🙋♀️🌷. Привет из Казахстана 😍😍😍
Спасибо, всех благ и Вашей семье! Большой привет Казахстану! 🤝
Попробуем...👍😄💕💕💕
Имея двор и сад купите казан и в казане делать заготовка. Сразу объем и вкус обалденный. Делаю так все заготовки в один рисест 12 банок чего-то 0,7 л
Имея двор, имеем два казана 😉👍 но да, заготовки на зиму в них не готовили
Спасибо вам, мои родные армяне. Меня в Армении угошали этим чудесным соленьем, но как он готовится я не знала. Благодаря вам научилась. Это очень вкусно и полезно!
Спасибо!❤
Живу на юге.. В последние годы не получается вырастить фасоль. Начало нормально, потом она останавливается в росте, как бы в эмбриональной форме. И не растёт дальше. Я имею в виду, сами плоды... И поливаю и ухаживаю..а результат не ахти
Здесь нужно мнение компетентного специалиста. Может кто-то из числа зрителей подскажет, что нужно делать в таких случаях.
Здравствуйте , такая же ситуация , утратила семена выращивали 70х годов осталось три шт. Надеюсь смогу восстановить
Нашла информацию , что надо высаживать чуть позже
числа 15 мая , так как климат поменялся холодно и сильные дожди она замолкает и листочки раскрываются не доразвитыми , а семядольки поражены грибковыми заболеваниями
Либо раньше , но рассадой , что бы был ранний урожай
Высадила в июне , жара не дала хорошо развиться , а когда спала , завязи было много , но не успела вызреть😢
Вах,вах,вах,слюни потекли🤪😉🤌🏻👌
Главное мира и здоровья.
Райское место. Я тоже хочу сад и пальму🙂
Приезжайте в Абхазию! Будет Вам и сад с мандаринами, и много много пальм. Ещё пампасная трава, юкки, фейхоа и многое другое.....
Рай рай. Вам повезло что живете в райе
Я в холодную воду кладу фасоль после варки на несколько минут, чтобы остыла. Пртом вылавливаю, чтобы стекла.
Время дорого. Чана тоже нет
Спасибо❤❤❤
В Туапсе армяне делали не только из одной фасоли с перцем, а еще с капустой, помидорами и баклажанами. И вкуснее всего там капуста.
Есть очень много рецептом турши. В Августе будем делать туршу из баклажан, фаршированных капустой и перцем. Тоже обалденно вкусно, рецепт потом залью на канал.
@@OLEGVEL С удовольствием посмотрю, хотя раз в год делаю её по рецепту мамы сама. Сначала в 4-х литровой банке с широким горлышком, потом по баночкам в холодильник. В моей турше идет капуста порезанная на 4-6 частей, баклажаны,болгарский перец, помидорки и конечно фасоль + раздавленный чеснок с красным перцем. Но т.к теперь живем в Европе, то достаем только желтую спаржевую.И все равно очень вкусно!
А какой сорт фасоли использовать?Такое блюдо ,никогда не пробовала,но выглядит аппетитно и хочеться попробовать приготовить....
Многие сорта после квашения окажутся "не жевательные", в стрючке фасоли будут " нити", а пленка между зернами может задубеть. Попробуйте маленькими порциями разные сорта фасоли заквасить и выбрать наиболее подходящий. Перед покупкой разломите стручок - он должен разломиться и не иметь соединяющих половинок нити.
@@OLEGVEL спасибо огромное,за ответ!
Навряд ли у нас в Украине ,выращивают такие сорта фасоли...Но будем искать!!!
Хотелось бы заполучить парочку Ваших рецептиков с баклажанами...Умеете увлечь!😆😆😆
@@loramops7858 У нас соседи армяне выращивают такую фасоль, говорят, с родины семена привезли. Вот они со мной поделились. Может у Вас тоже кто-то сажает для себя, или знакомые кого-то знают, если, конечно, живёте в сельской местности.
Спасибо! Скоро будем готовить туршу из баклажан с овощами. Ближе к сентябрю или уже в сентябре будет ролик, смотрите)
@@user-lc9ph1lk8m я в Калининградской области сажают Спаржевую фасоль и замораживаю ее для тушения.Теперь вот сделаю туршу
Туршу Азербайджаниски очень вкусно
Напишите рецепт
а какой именно? у нас туршу делают как из овощей так и из фруктов..(кстати с тюркского турш-кислый,квашеный)
Как же я люблю туршу🥰 пока смотрела, чуть слюной не подавилась🤣 привет из Сочи))
Сочи привет ! 👋😎
Интересный рецепт, а какой сорт у вас фасоли? Может у нас такой тоже растет
Мы называем: сорт Турша 😁 Попробую узнать, как ее зовут ботаники)
А в банках рассол скипятить потом добавлять будете?то есть это на зиму крутить банку можно или толко заморозить?
Мы по всякому закручивали в банки, но все равно продолжает сквашиваться и очень кислая получается. Теперь только замораживаем, турша практически такой же остается
ЗАКИПИТЕТЕ РАССОЛ И ЗАЛЕЙТЕ В БАНКУ И ЗАКАТАЙТЕ МЫ ТАК ДЕЛАЕМ-
@@youd9261 ссмит
Я в Екатеринбурге выращивают такую фасоль и делаю туршу. Мы армяне.
Екатеринбург - мой второй родной город)) Большой привет!
Мы в Греции это делаем,привет всем.
В Апшеронске на рынке продают просто бомба вкуснятина!
У крымских татар туршу из 🍆 и болгарского перца , помидоров,капусты, фаршированные морковью делают, а из фасоли впервые вижу!😳😳 надо попробовать!
Обязательно попробуйте!)
Варить в солёной воде, сахар нужен? Рецепт под видео давайте, пожалуйста.
Варим в абсолютно пресной воде
А я сливают расол даю закипает заливаю банки и закатываю
В раю живете, очень красиво у вас! Всех благ! Подписалась.
Спасибо, Марина! И Вам всего Доброго!
Можно наверное что б бистрее охладить фасоль і овощи в холодной воде
Да, можно. Большой объем фасоли удобнее охлаждать разложив на столе (для нас)). Многие охлаждают холодной водой
Очень аппетитно! Здоровья вам и вашим близким. Собрала фасоль и зашла искать рецепт. . Бабушка готовила всегда, но мы не убирали в холодильник. Помню, что в бочках деревянных и в больших стеклянных банках хранила всю зиму. Хочу сделать хотя бы 5шт 3х литровых банок, теперь в сомнениях, морозить столько негде, а хранить в банках в подполе испортятся?
Думаю шансы есть)) Рассол налейте "с Горкой", чтобы не было воздуха и закройте крышкой, можно закатать. Спасибо большое за пожелания 🙏 Здоровья и Вам и Вашим близким!
Сейчас мы , конечно, в бочках не солим, но готовую туршу закладываем в банки и стерилизуем.
Перевал Шаумяна.💥
КАРОНОВИРУС 3 ГОДА СМАЙКОПА НА ТУАПСЕ НЕЕДИМ- В 2022 ГОДУ ПОЕДЕМ И ЗАКУПИМСЯ НА ТРАССЕ ЧЕРЕЗ ПЕРЕВАЛ И ФАСОЛИ И ГРИБЫ И ОРЕХИ
Салат из баклажан на зиму или сразу на стол: ruclips.net/video/bCuBpnaOww8/видео.html
морковка в турше не нужна...это не капуста, турше нужен чеснок молодой раздавленный в шкурке и побольше и конечно специи с горьким перцем.😊
Ведь можно же закипятить прямо в банках уложил в кастрюлю с водой и потом закатать крышкой уложив на полки в погреб.
И кушайте в любое время хоть спустя много лет, хранится долго
Можно, конечно) Но это будет не турша. Фасоль в банке просто сварится. А нам нужен процесс квашения, ферментации фасоли, когда бифидо- и лактобактерии делают свою вкусную работу. В банке вы ее простерилизуете - очистите от всяких бактерий и лишите фасоль возможности стать туршой)
Кабачковая икра, как в детстве: ruclips.net/video/OIe2FZxY_PI/видео.html
Впервые вижу такое блюдо.
Наверное многое потеряла.
Это точно!)
Вкусно ! Супер, но количество соли???? Жмени -вещи относительные!
Кладите столовую ложку без горки на каждый слой. Через пару дней попробуйте, если мало соли - влейте солёную воду, если пересолено - тогда просто чистой воды добавьте. Постепенно, с опытом, у Вас появится своя жменька))
Турша из Баклажан: ruclips.net/video/qddYWNSa0nc/видео.html
Super
Добрый день. Молдовановский перевал или Шаумянский? Тогда вопрос в Молдавановке покупаете или в Дефановке? А если через Шаумянский. то в Шаумяне? но там вдоль дороги не продают. Я раньше 8 лет работала на почтовой машине, так тоже везде где-то что то по селам покупали.
Добрый день! В Дефановке не продают. После Шаумяна, в Красной горке продают по сезону
Классный рецепт! Остаюсь с вами. Подписалась. Заходите и вы ко мне на булочки с маком). Надеюсь на взамность 😍😍😍😍
Спасибо!) Очень аппетитные, обязательно попробую приготовить!)) Дружим!)
Здравствуйте. каждый год ездим через перевал в отпуск и обратно. А где можно там купить фасоль на туршу?
Доброго дня! Смотрите в поселке Красная горка с середины июля до августа
ТА МА И ГОТОВАЯ БАЛОНАМИ ПРОДАЕТСЯ
Добрый день. Скажите пожалуйста, а в холодильнике если держать, он там дальше бродить не будет?
Добрый день, брожение в холодильнике значительно уменьшится, но будет продолжаться. Если нужно хранить долго, то лучше заморозить.
Туршу вроде это слова по туркменский, обозначает кислый 🤔
Почти у всех народов, начиная с Кавказа и далее на Восток есть это слово - Турша, Турши, Туршу - каждый народ говорит на свой лад и означает Кислый, Квашеный, Соленья и тд
Турша, татарлома, каша из крапивы с домашней кукурузной крупой- эти блюда привезли наши прабабушки , т.е. амшенские армяне. Бочки обязательно дубовые, верх покрывали слоем папоротника. Еще одно забытое многими -бекмез.чтобы сохранить в памяти, я иногда все это готовлю.
Даа и в Азербайджане все соленья называют туршу ,в переводе кислый
Я так капусту квашу. Значит у вас квашеная фасоль.
Уточните, любой ли сорт фасоли идёт в это блюдо?
Многие сорта после квашения окажутся "не жевательные", в стрючке фасоли будут " нити", а пленка между зернами может задубеть. Попробуйте маленькими порциями разные сорта фасоли заквасить и выбрать наиболее подходящий. Перед покупкой разломите стручок - он должен разломиться и не иметь соединяющих половинок нити.
Отвариваете в подсоленной воде? Сколько соли надо класть при посоле?
Отвариваем в пресной воде. Соль кладем на глазок, как-то привыкли уже) Если пересолите, добавьте воды холодной в емкость, чтобы разбавить немного.