ALFAJOR BLOCK casero! Con mucho maní y chocolate
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- Опубликовано: 9 июл 2021
- Cómo hacer Alfajor Block, receta única y deliciosa! Te vas a sorprender por qué queda igualito al del kiosko!
INGREDIENTES
Salen 20 unidades armados
Masa
Manteca 150 g
Azúcar 120 g
Huevo 1 u
Mani 80 g
Harina 0000 230 g
Polvo para hornear ½ cdita
Cacao amargo 20 g
Relleno
Crema de leche 80 cc
Chocolate semi amargo 150 g
Manteca 1 cdita.
Para bañarlos se necesita chocolate baño de repostería.
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Hola!! Estefi se ve buena el alfajor pero se puede hacer mejor ,la manteca pomada la colocas en una batidora junto con el azúcar y la pones a batir hasta que se blanquee la manteca ,perfumas con ecensia de vainilla,le incorporas los huevos de a uno mientras sigue batiendo, el batido levanta volumen ,una vez listo le incorporas los secos (harina ,cacao amargo y polvo de hornear) se pesa todo junto , agregar al batido tamizando todo los secos es importante tamizar todo por los grumos , mezclar todo y amasar muy poco , dejar enfriar mínimo 3 horas si puede ser de un dia al teo mejor, cortar a medida a gusto ,cocinar a 170 g° 8 minutos , y rellenar con lo que quieran , de baño de alfajor cualquier queda rico ,para el alfajor blanco recomiendo en el momento de fundir el chocolate a baño María agregar manteca de cacao no sólo le da un sabro único sino también el brillo , a lo que quiero decir con hacer la masa mejorada vas a lograr un alfajor más suave así usan la pastelería los franceses
Soy malísimo me salieron horribles. No me rindo, voy a intentar otra vez, equivocarse es parte.
hola, de casualidad quiere ser mi mamá?
Hola Estefi, me encantaron los alfajores. Tengo una duda, vos decís que no se guardan en la heladera, pero cuanto tiempo duran??? Porqué la ganache tiene crema
Estefi quiero aprender a hacer el famoso alfajor de zona sur "capitan del espacio" ese glaseado es lo mássss!!!
Vamos Argentina, deberíamos poner esto en la Unesco, los alfajores de Argentina
Hola buenas tardes sería muy importante saber cuánto tiempo duran y cómo se mantienen me podría decir ! ? Excelente receta Gracias
Alguien que me ayude plis tengo una reunión el sabado quiero hacer estos alfajores, puedo hacer las tapitas antes y congelarlas o queda mal
QUE RICOS PARA EL FESTEJO DE ARGENTINA!!!!!
Y el dulce de leche
Bendiciones como está espero que bien,soy dé Ecuador y me encantó la receta gracias se ven ricos.
Excelente receta como siempre Estefi sos lo más 🥰
Hermosa receta!
Genial me encantó estefi
amo esta receta💓
q buena receta estefy.maravillosos!!!!
Hmmmm... Qué ricos !!!
Muy buena receta Estefi.
Excelente receta Stefy que delicia espectacular un abrazo
Guauuuu ! Excelentes !!! Muchas Gracias