El pozol chiapaneco. Bebida de dioses.
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- Опубликовано: 16 сен 2024
- El pozol chiapaneco.
Pozol (del náhuatl pozolli) es el nombre tanto de una bebida de masa de maíz fermentada y una combinación de cacao que tiene sus orígenes en la Mesoamérica precolombina.
La bebida se consume en el sur de México, en los estados de Chiapas y Tabasco. Es un calmante de la sed que también ha ayudado a los pueblos de esta región como alimento en largos viajes o durante las extenuantes jornadas de trabajo en el campo.
Existe la disputa de que si el pozol es originario de Chiapas o Tabasco. Es una bebida que le pertenece a ambos. NO EXISTE NINGÚN TIPO DE PRUEBA CONCLUYENTE, para aseverar que se originó en uno u otro lugar, ya que el maíz y el cacao son alimentos básicos en toda la zona, y las fronteras políticas actuales son construcciones artificiales que no significan nada para los pueblos que habitaron estas tierras por siglos.
La tesis de que lo crearon los mayas-chontales de Tabasco es endeble y es más un mito que se repite sin fundamentos, por obviamente, los tabasqueños.
Curiosamente en Chiapas, hoy en día, en los municipios donde hay mayor presencia indígena mayense es donde menos se consume el pozol. Su mayor consumo es en la zona centro y las regiones históricamente ZOQUES. Los zoques también tienen presencia en Tabasco. Y eso explicaría mejor por qué es una bebida común en los dos estados mexicanos.
Lamentablemente, la cultura y el pueblo zoque no ha sido tan estudiado como los pueblos mayenses, y por ende, todo se queda en solo una hipótesis.
De cualquier modo, con un buen pozol, la vida sabe mejor.
Fecha de realización: Entre 2003 y 2005
Edición: Himmlisch Studios
Locución: Delia Gordillo
#pozol #chiapas #mexico #gastronomía #cacao #himmlisch #himmlischchannel
Debería ser patrimonio gastronómico de México es una verdadera y exquisita bebida
Ya es patrimonio de la humanidad, porque es parte del patrimonio gastronómico prehispánico de México 🇲🇽!!!
Muy delicioso extraño una jicara de pozol con cacao te extraño mi chiapas saludos mis paisanos
Que exquisito mmmm,gracias saludos a Chiapas , y Veracruz
Está riquísima 😋
Cómo quisiera probarlo se mira que es muy rico, y el pozol blanco se me antoja cuándo hace mucho calor con sal.
En mi Veracruz México, no se queda atrás , ahí también lo venden. bendiciones 🙏💐
Gracias por visitarnos. Saludos.
A las jicaras en Bolivia le decimos tutumas y aqui se bebe chicha(bebida alcoholica fermentada de maiz) en ellas
Latinoamerica no es muy diferente 🤣
Que rico pozol te extraño mi Chiapas 😢
Una delicia refrescante y nutritiva me da parriva
Me encanta el pozol
Riquísimoooooooooo
La bebida tradicional de Tabasco y Chiapas
Claro.
Wow se mira rico nunca lo e probado
Es muy sabroso
La masa de maíz con cacao se puede refrigerar y de ahí ir preparando según se consuma ??
Si hasta una semana y sabe mas rico
Pero debes cuidarlo porque se puede hacer agrio
LIKE SI TE GUSTA EL POZOL 😀
Me invitaron una ves en Tabasco má lo acabe pero no me gustó solo fui de visita yo soy de Veracruz , también me invitaron un pescado al carbón ese si muy rico,un peje lagarto
No sabe igual al de Tabasco.
El cacao y nixtamal es la misma cantidad?
No. Usualmente es menor proporción de cacao. No te podría decir exactamente qué porcentajes.
Acaso es como lo que aquí en cdmx conocemos como atole de pinole (caliente)???solo q en Chiapas es frío????…alguien sabe si su sabor se asemeja???
No, no es similar. El pinole es casi un polvo con otros ingredientes. El pozol es solo maíz y cacao e incluso solo maíz en el caso del pozol blanco. Es un sabor muy diferente.
Es tejuino??
No. El título lo dice: pozol.
Crei Que originario de Guanajuato
pozol y pozole son diferentes
@@Inuzuka.S sip, pozol una bebida y el pozole una comida ☝️👌
Pues dicen que el pozole es de Guerrero
No mostraron todos los pasos 😢😢😢
Ojalá en un futuro podamos hacer un video nuevo que muestre todo el proceso.
Wtf q es eso 😂😂😂😂
Pozol, sos o te ases?😒