Croque Monsieur und Croque Madame - Westmünsterland BBQ
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- Alberner Name, leckeres Sandwich! Das Croque Monsieur und Croque Madame gehören zu den bekanntesten und leckersten Sandwiches. Hier seht Ihr, warum das so ist.
Hier aufklappen 👇👇👇👇👇👇👇👇👇
Zutaten für ca. 2 Sandwiches:
300 gr. Gruyere Käse
4 etwas dickere Scheiben Weißbrot
Butter und Mehl im selben Verhältnis (ca. 75 gr)
1 Tasse Milch
1 Knoblauchzehe
2 Lorbeerblätter
6 Scheiben gekochter Schinken
1 TL scharfer Senf
1 kl. Bund Petersilie
Salz, Pfeffer
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Mein Onkel kam aus der Region, Franche-Comté und da wird der Comté Käse genommen für die beiden Croque.
Was mich bei diesem Käse fasziniert, ist der Geschmacksunterschied von Sommer und Winter.
Unglaublich, wie sich das Futter der Kühe auf den Geschmack von dem Käse auswirkt.
Leider habe ich den Comté hier bei uns noch nirgendwo gefunden und muss mich mit dem Gruyere Käse zufriedengeben.
Der Name kommt von einem Bistrobesitzer aus Paris, der von der Konkurrenz als Menschenfresser bezeichnet wurde.
Ein Gast fragte mit welchem Fleisch das Brot belegt wurde, worauf dieser dann antwortete(um seinem Ruf alle Ehre zu machen), mit Männerfleisch
Super Rezept, wie immer. Versuch doch mal das Francesinha Sandwich aus Portugal nach zu machen ;-)
👍👍👍 Unserer Käseindustrie wird dieses Vid & Rezept 😋😋😋🤗sehr gefallen... 😆
„Mit dem Käse nich spaaaaaaaaaasam sein“!!! 😉😉😉
Gruß vom Möhnesee - René 😉😉👍👍👍👍
Croque Madame..... für die Dame, wenn es der Mann essen wird??? 😉😉😉 Auf jeden Fall wir das nachgemacht 👍👍👍
Diese Madame lässt mich sehr Sprachlos zurück 🧐😂kann man mal machen 🧐😀
Schaut auf jeden Fall lecker aus, misst jetzt habe ich tatsächlich Appetit darauf bekommen! Ganz liebe Grüße 👍🍻
Da bekommt man sofort Hunger, muss ich morgen machen .LG Anne
So gestern Croque Monsieur gemacht was soll ich sagen ...es war sau lecker
Hallo gesagt....Croque Madame gibt es bei uns in der Kantine auch in unregelmäßigen Abständen...Allerdings mit Toastbrot und anderem Käse...Deine Version werde ich nachmachen....Grüße aus Berlin😂😂😂😂
der käse macht definitiv einen großen teil des genusses! dank für die klasse inspiration! schönen restsonntag gewünscht.
Dankeschön, ebenfalls einen schönen Sonntag noch!
Hab ich schon in Paris gegessen verdammt lecker .
Hi ihr Beiden. Wie wärs mit Mega- Käse- Sandwich- Herrlich. 👍
Ich liebe Eure Zweideutigkeiten.😁
Die Videos sind sowieso spitze.
Schönen Sonntag noch. ❤🙋♀️
Danke, ebenfalls einen schönen Sonntag noch!
Sieht sehr gut aus. Ich tausche für mich den Kochschinken gegen Bacon aus 🤤
oder einfach auf den schinken noch bacon drauf machen
wie immer sieht es lecker aus :-))) .............. LG und GlückAuf!
Das sieht Mega gut aus. Macht bestimmt satt. 👍👍👍. Grüße von uns
Das sieht wirklich richtig richtig super lecker aus 😋🤤 Vor allem der ganze Käse echt der Hammer 🤩 Käse kann man nie genug drauf machen😏 das wird auf jeden Fall mal nach gemacht😉 echt ein Mega Rezept 👍🏻
Wow - das sieht unfaßbar lecker aus! Kommt auf meine To-Do-Liste!
Noch nie gehört, Hauptsache lecker meine lieben.
Grüße Pit🔥👍
Richtig lecker gewesen! Schöne Grüße zurück!😁
Das mach ich nach. Sieht einfach und lecker aus. 👍👍👍
Sehr geil. Frühstücksküche. Ich sehe da noch das englische Frühstück mit Baked Beans, Bacon, Rührei, Tomaten und Würstchen, mal Egg Benedict, danach noch ein Croissant mit Konfitüre
Ehrlich gesagt ist das immer eine gute Basis am späteren Vormittag, Mittagspause mache ich eh nie. Schon gar nicht nach so einem Frühstück. Die nächste Mahlzeit ist dann erst wieder gegen Abend.
Wer etwas auf Kalorien achten muss, spart sich auch eine ganze (überflüssige) 3. Portion pro Tag.
Nach wissenschaftlichen Untersuchungen hat man die kreativste Zeit des Tages morgens um 11 Uhr. Also spricht nichts dagegen, sich für diese Zeit mit Kalorien zu versorgen. Was soll die Mittagspause, wenn man nach 14 Uhr dann im Büro einschläft...🤔🧐😺
LG, Bernd
Danke Rolf. Essen wir heute.
Moin, das sieht ja schon wieder sehr gut aus. Immer wieder tolle Videos.
Hab nur 2 Grillkanäle wo ich vor dem Video gucken schon den Daumen drücke und einer davon ist Westmünsterland. Ist halt einfach ein Genuß und so unterhaltsam euch beiden zuzusehen. Bestimmt weil Bier unsere Dr..e ist ähhhhhhhh Genußmittel meine ich.
Das freut mich echt! Macht ja auch mehr Spaß mit nem Bier dabei :-)
Guten Tag ich glaube du ein Käse &Sausen Fan
Super lecker zieht es aus 👍
Meine Güte Rolf sieht das lecker aus, ich finde beide Varianten mega lecker und werde sie auch ausprobieren, vielen Dank und LG ins Münsterland die Gründauer (Hessen) 👍👏👌🔥🍞🧀🍳🥪
Was eine geile, Sache !!! Top 🍻
Was für ein tolles Rezept! Croque Monsieur und Croque Madame haben wir heute Abend mit selbstgebackenem Weißbrot genossen! Eine super Kombination: außen schön kross, innen herrlich saftig - ohne aufgeweicht und knatschig zu sein. Und superschnell und vollkommen unaufwändig zubereitet. Diese Rezepte lieben wir.
Vielen Dank!
Vielen Dank an Euch!
Hallöchen ihr beiden
Hmmm sieht's echt lecker aus 😋
sehr geil :-)
Sieht sehr lecker aus, wird definitiv mal ausprobiert 🤤😊👍🏻
Schaugt guad aus! Mit so nem Frühstück kann der Tag nur was werden 🙌
Liebe Grüße und an Guadn!🔥
Franz&Bernie von den BBQ Pyro Friends
Das mache ich auf jedenfall mal nach, sooo lecker.
Rolf, meints du mit dem Kastenbrot, ein Buchanka?
Bei mir würde komischerweise der Knoblauch auch gerieben und zur Dekoration Chili Flocken drauf landen.
Du zeigst das Original und das ist auch gut so.
Bei den gängigen Packungsgrößen im Handel kommt man als Single auf Abwandlungs Ideen.
Wer will schon eine Woche das selbe Essen und die Zutaten müssen verbraucht werden.
So entstand mal Frikadelle super Spezial. Anstelle der Zwiebeln gleiche Menge Knoblauch und frischer roter und grüner Chili für die Farbe. :-)
Corona Grossraum Büro tauglich.
Niemand mekert über offene Fenster und alle halten Abstand. :-)
Hallole ihr zwei
Des sieht lecker aus
Also diese Woche haben wir mal deine Kartoffelnpuffer nachgemacht
Waren mega lecker
Gruss Alex
Geiles Rezept! Wird nach gemacht
Letzte Woche ein Nationalgericht der Portugiesen kennengelernt: Franchesinha. Unglaublich lecker. Soll eine Variante von Crock Monsieur sein, mit einer Bier-Wein-Portwein Soße und Grillfleischplatte statt Kochschinken. Würde mich sehr über eine ähnlich witzige Rezeptvorführung freuen
Hab’s mal gespeichert. Schaue ich mir näher an 👍. Danke
Hi Rolf,
das kommt definitiv auf die Liste meiner Fingerfood Party dieses Jahr.
Viele Grüsse, Hubert
Bei der Sosse ein hauch Muskat schmeckt noch besser
Schwarzer Pfeffer in helle Sosse ist Kuendingungsgrund in der Gastronomie lol
OMG gut das die Kalorien im Grill alle kaputt gehen ;)
Ich werde mir die Mühe machen und das Brot dafür selber backen. Und fürs gute Gewissen gibt's ne Salat dazu. ;)
LG
Selbstgemacht ist immer noch am besten! 👍🏻
Soweit ich informiert bin, wird im Original Brioche-Brot verwendet statt Kastenweißbrot.
Alles da außer Kochschinken.. verdammter Sonntag... :D
Das finde ich auch immer gemein so ein leckeres Video am Sonntag hochzuladen^^ Da bekommt man richtig Hunger aber die Kaufhallen haben zu. Also jetzt ab ins Auto und ab zu Ralf^^
Ich nehm Beide! 👍 Der Name ist mir egal, solange s super schmeckt! 😉 Viele Grüße Grill Five-0 🤠
Es gab in den 80/90'ern viele Croque-Läden. Damals waren es reichhaltig belegte Baguettes. Ähnlich wie heute Subway....
Kenne ich noch. War aber viel besser als Subway. Manchmal bekommt man Croques noch im Dönerladen oder beim Pizzaservice.
@@timcarstens2523 Stimmt, die waren damals echt lecker!!!....😄
Oh jaaa, mehr geht nicht! 🤙🏼
Monsier und Madame lassen es krachen🔥🤘
Sieht lecker aus
Sind aber auch einige Arbeitsschritte bis zum Genuss
👍
Hab es grad mal nachgekocht. Das ist ja echt nahrhaft. Ein Toast reicht fast als Mahlzeit... als Beilage zum sonstigen Grillgut eher zu viel...
Unbedingt den Gruyére nehmen, hat einen deutlichen Eigengeschmack und läuft nicht so auseinander wie z.B. Emmentaler.
Ich habe auch 1/4 Zehe Knoblauch reingetan, und obwohl ich sehr gerne Knoblauch esse, hat es die geschmackliche Harmonie eher negativ beeinflusst.
Auf jeden Fall braucht es auch Hitze von unten, bei Dir die Tonplatte, ich hab es auf dem Pizzastein mit Alufolie dazwischen gemacht. Aber so wenig wie bei mir der Gruyére abgetropft ist, würde ich es durchaus auch direkt auf dem Grillrost wagen.
Man kann im Russischen schon Weiß- vom Graubrot differenzieren: белый хлеб bzw. батон für Baguette.
Boah das wird nachgemacht meine Fresse da läuft einem der Sabber runter . Genial
Ooooh jaaaa! :-))
Du hast ja doch eine Antihaftbeschichtete Pfanne oder ist die wieder von Andres Frau? Die Toasts sehen lecker aus.
Ne kleine beschichtete Pfanne hat er selber😂
Hallo, mega vidio ( wie immer) ! Gehören 2 eier drauf, weil die meisten frauen haben auch ............ 2 bursten :-) Mfg aus die NL, und entschuldige mir bei alle frauen, aber das ist es
Mister Cheesy Crisper und Miss Crunchy Egg könnte ein guter name sein 😁🍞
Du mit deiner Hagelschnur!!!
🙃 Jetzt habe ich es erst verstanden. Meine Eier waren nicht frisch und deshalb habe ich auch die Hagelschnur nicht gehabt!
Du hast mal was von fleischrei laschke erzählt kommst du aus der Ecke von heek?
Super tolles Video und klasse Rezept. Immer wenn ich in Frankreich bin, ist Croque Monsieur oder Croque Madame Pflicht. Insofern muss euer Rezept unbedingt nachgebaut werden. Frage: wie könnte man die Béchamel ersetzen? Wie wäre es mit einem weiteren Käse, einem Weichkäse oder Streichkäse? Danke schon jetzt und macht bitte weiter so. Ich finde Euch klasse.
Schwierig zu beurteilen. Schmelzkäse kommt mir dabei allerdings durchaus sexy vor :-)
Als Schmelzkäse kann ich mir sehr gut die Streichvariante von "Alter Schwede" vorstellen. Der hat einen schönen, kräftigen Geschmack.
Wenn ich die Béchamel ersetzen würde, würde ich Schmand oder Creme Fraiche nehmen, dies dann aber auch etwas würzen.
Ich verwende Creme Fraiche mit Käse raspel etwas Milch , Pfeffer, Salz und Knoblauch . Ich bin kein Fan von OMAS Mehlschwitze ( Béchamel ) Der Name sagt doch schon alles "Becher Mehl"😂 Das nächste mal mache ich das mal mit Garnelen = das heißt dann "Croque Monsieur sur la Mer" In Frankreich gibt es auch Variationen mit Trüffel
Die genannten 20 Minuten beziehen sich auf die Zeit im Grill/Backofen?
Ich tippe mal auf das Brot namens батон ;)
Die Version mit Ei macht mich definitiv mehr an. Vielleicht noch ein paar Streifen Bacon fürs Auge. 😉
👍
Heute nach gemacht.Der Käse dazu ist ein Gedicht.Also wenn...dann mit den Käse..
Sehe ich auch so. Der Gruyere macht da echt viel aus.
Wieso schneidest du denn Rand vom Käse ab? Der ist doch das beste vom Käse😉
Nach 3 Stück wäre ich satt😅
Bei diesen Zutaten kann nichts daneben gehen! Sowas schmeckt immer!!!!!
voll der Schlankmacher 😂
bestellst du dir als mann einen knackigen mann oder eine knackige frau? dann macht die größere portion doch wieder sinn. 😂😂
Genau meine Baustelle. Ich würde das Madame bevorzugen. Der Tupperware-Wender versagt bei mir auch immer wenn es Spiegelei gibt. Muss an der Form liegen.
Ich mag das Madame auch lieber. Danke für den Hinweis mit dem Tupper Dings :-)
Kleiner Tipp: die Crèpe-Pfanne von der Firma Hoffmann verwenden. Die ist an der einen Seite extrem flach, so daß du dein Spiegelei problemlos auf den Teller gleiten lassen kannst.
Warum den Namen ändern. Er stellt symbolisch den damaligen Zeitgeist dar. Damen haben den Toast damals nicht in dieser Höhe bekommen. Damit es also nicht trocken wurde, kam das Ei dazu. Es ging darum, dass der Verzehr einer solch gestapelten Speise als undamenhaft galt. Eigentlich eine gute Erinnerung daran, was wir inzwischen bereits erreicht haben.
Ce bon😋
Merci beaucoup!
Der kammera Mann hat Recht, in der Sowjetunion wahr ein Weis und Grau Brot. Und ein rundes Drot für 0,36 Kopejek...Das Rezept ist schon Appetitlich.
Vielleicht war ich zu jung um mehr zu wissen aber ich kann mich tatsächlich nur an diese 2 Brotsorten erinnern, allerdings gab‘s selten auch Baguette aber wirklich nur selten.
Die Namen machen doch Sinn...
Die Madame bestellt sich einen Monsieur
Und der Monsieur eine Madame. 😁
😅
@@WestmuensterlandBBQ Nach dem Video hab i gleich a Toastbrot gemacht und heut Abend das Rezept ausprobiert. Top!
das ist bei uns ein rusisch brot
Wäre vielleicht noch etwas für den Kontaktgrill? Könnte ich mir noch gut vorstellen...
in der Form wir das dann wohl die Sauerei des Jahrhunderts... :D
Den kannste danach entsorgen, wegen des angebrannten Käse😉
Da brauchst du aber Abstand Halter z.B. echte Sekt Korken. Sonst hast du die kompakt Version.
Mit Korken als Abstand Halter klappt prima. Mach ich öfters so.
Wässern musst du nur neue unbenutzte Korken.
Vielleicht der Name, da es ein "Standardsandwich" für alle ist und der Unterschied "Herr" und "Dame" ist ja das Spiegelei.
Die Antwort war ein als Menschenfresser verschriener Metzger... 🤪🤪
@@WestmuensterlandBBQ Der aus "Delicatessen" ? 😂 Könnte gut sein 😂
Erzähl mal in BeNeLux und Frankreich, daß der Name albern ist... 😉
So so so so 🤣
Links, aber für die Zuschauer Rechts 😂🤣
sinngemäß übersetz sowas wie knuspriger herr würde ich schätzen oder? 🤣
Ich weiß ja nicht was ihr gegen den Namen habt, aber in einem Land wo es Gerichte mit dem Namen Knockepott Labskaus und tote Oma gibt, sollte man nicht über andere lästern.
Moin Rolf. Ich bin dann erst mal weg, es fehlt mir zunehmend der Bezug zum BBQ. Dein Kanal ist für mich derzeit nur noch Kochen (Seitenbrenner = Herdplatte) und Backen (Grill = Backofen). Kann ja mitunter auch erfolgreich sein, was ich Dir (Euch) wünsche, aber mit Barbecue und Grillen haben die letzten Videos (Tictoc Pizza, Lachs, Reibekuchen, Auflauf, Geschnetzeltes usw.) nichts mehr zu tun. Ist nicht böse, sondern eher freundlich und konstruktiv gemeint. Wenn’s wieder mehr Richtung BBQ geht komme ich gerne wieder. LG
Typisch die Frauen und immer Ihre Extrawürste ;-)